09/12/11 03:46:20.32 y0y4RIeM BE:218054382-PLT(12003) ポイント特典
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中能登町とＪＡ能登わかば（七尾市）が産地化に取り組んでいる赤ダイコン
「能登むすめ」の収穫作業は８日、本格的に始まった。
生産者が丸々と太った色鮮やかなダイコンを掘り出し、ブランド化を進めて４年目を迎える特産品の出来に自信を深めた。
同町在江の農業升啓一さん（７９）が約５アールの畑で、収穫作業に追われた。この日に収穫した約１００キロは金沢や七尾の市場に出荷される。
ＪＡ能登わかばによると、「能登むすめ」には、活性酸素を取り除くポリフェノールの一種「アントシアニン」が
ほかの品種と比べ３倍以上含まれる。しゃきしゃきとした歯応えが特長で、サラダや酢の物にするとおいしいという。
今季は秋以降の好天に恵まれたことから色づきや、大きさともに上々で、出荷量は１月下旬までに約８トンを見込んでいる。
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