09/12/08 15:10:59.25 N3F47XPN BE:675653928-PLT(12000) ポイント特典
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高級チョコレートリキュールに県産ユズの香りを利かせた瓶入り宇都宮カクテルの
新商品「柚子の香ショコラ」が完成した。農商工連携事業による宇都宮カクテル倶楽
部監修のシリーズ第５弾。19日から冬季限定で３千本を販売する。クリスマスやバレ
ンタインのシーズンを控え、恋人たちの甘いひとときを演出してくれそうだ。
開発のきっかけは、酒類卸「横倉本店」（宇都宮市）の横倉正一社長（58）が参加し
た商談会。ユズの皮をチョコレートで包んだ長野県産の商品を食べ、「この味をカク
テルで出せないか」と、ひらめいたという。
相談を受けた「ＢＡＲ ＹＡＭＡＮＯＩ」（宇都宮市）の山野井有三さん（55）は、最初は
「あり得ないと思った」。だが、話を聞くうちに「悔しいから挑戦してみよう」と、"バーデ
ンダー魂"に火がついた。
製造を担当する「鳳鸞酒造」（大田原市）の脇村光彦社長（55）も交えて試作を重ね、
甘さと香りの微妙なバランスを持った新カクテルが完成。シリーズで初めて瓶につや
消し加工を施し、キャップを金色にして高級感を出した。
横倉本店（０２８・６５６・７７７７）で予約受け付け中。税込み６００円。
URLﾘﾝｸ(www.shimotsuke.co.jp)