09/06/18 17:36:40.60 msi186YJ
>>927
冷たいパスタも原型は日本の蕎麦だ、って聞いたことがある。
イタリア人シェフが蕎麦を参考にして冷水で締める方法を見て、
帰国後それでパスタに応用した。それがまた日本に入ってきたんだって。
09/06/18 17:36:40.60 msi186YJ
>>927
冷たいパスタも原型は日本の蕎麦だ、って聞いたことがある。
イタリア人シェフが蕎麦を参考にして冷水で締める方法を見て、
帰国後それでパスタに応用した。それがまた日本に入ってきたんだって。