09/03/29 21:50:22.11 RMMiPukt
自営スレは平日の昼間に立てろよ
3: レパルス(アラバマ州)
09/03/29 21:50:26.51 +5Px40mR
＞真空管アンプと自作のスピーカーから流れるジャズがメーン
こっちでスレ立てれば・・・
4: やまゆき(アラバマ州)
09/03/29 21:50:27.64 xS+SlOT0
タン麺マン
5: ゆうだち(関西地方)
09/03/29 21:50:31.54 D81q0MKD
そうだった高菜
6: あさぎり(アラバマ州)
09/03/29 21:50:32.19 IQpan/pD
以下ラーメンスレ
7: 市民団体(千葉県)
09/03/29 21:50:36.46 rQ/3Si8v
ラーメン食いたくなってきた
8: 見張り(長屋)
09/03/29 21:51:10.46 3nJgN12d
もうデスロットに巻き込まないで下さい
9: 扶桑(catv?)
09/03/29 21:51:17.12 wbIocZw1
学生のときはただの無謀だとバカにしてたが
今はマジでそういうチャレンジ精神あるやつは尊敬するわ
10: 榛名(東京都)
09/03/29 21:51:29.55 JD7IEFVj
不味いとすぐ潰れるよな
11: さみだれ(東京都)
09/03/29 21:51:41.24 by119yIB
原価５０円くらいのもんが８００円で売れると思うと笑いが止まらない
12: K-322 Kashalot(アラバマ州)
09/03/29 21:52:24.36 Jrhcfusr
原価厨こんばんは
13: E-767(大阪府)
09/03/29 21:52:51.58 L4V+6uNf
天下一品客入りすぎだろ
どんだけ儲かってんだよ
14: 野外炊具2号(大阪府)
09/03/29 21:52:59.87 qal0hiW4
10年前から部屋から出ないチャレンジしてる
15: チャパラル(東京都)
09/03/29 21:53:04.98 uhN5qTgb
昔は「ラーメン屋のオヤヂ」っていえば、誰にでもできる職業の代名詞だったこともあったんだけどな。
夢枕獏「餓狼伝」で、主人公の丹波文七が、このまま格闘技を続けて将来自分はどうなるのかと迷って、
「ラーメン屋の親父にでもなるのか？」と自問自答するシーンがあった。
16: SS-592 うずしお(アラバマ州)
09/03/29 21:53:39.23 KlqCanVV
ばかすか出来てすぐ潰れるイメージ
17: 九条(東海)
09/03/29 21:53:59.01 4DnX+m4b
【新発見】ヤカンで炒飯を作ると美味い
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)
18: 飛龍(熊本県)
09/03/29 21:54:10.27 skf/ahKV
ラーメンや居酒屋で失敗する奴が多いよ。
借金まみれで、最後は言わなくても分かるな。
19: たかなみ(中国地方)
09/03/29 21:54:22.97 NCUY2FRP
・オサレな器
・細麺
・あっさり塩
・柔らかいチャーシュー
・白髪ネギや水菜を小奇麗に添える
で、値段780円とかで店出せば売れるだろ
20: きりさめ(愛知県)
09/03/29 21:54:50.06 bTbnei/E
自営スレは平日昼間じゃないとおもしろくねーんだよ
21: 東北方面会計隊(東京都)
09/03/29 21:54:59.54 WtbfLOmp
不動産仲介屋に勤めていたときに脱サラ目的のやつらを
たくさん見てきた。
幸せそうなやつらも多かった。フェラーリなんか乗って
偉そうにほざいてたやつもいた。
でもそいつ含めて消えていったよ。マジでこっちも病ん
でくるくらい地獄へ勢い良く向かっていくやつらもいた
よな。
22: 市民団体(アラバマ州)
09/03/29 21:55:05.31 8V8XiTGh
店舗としては、5年生存率が20%切るだろ
23: DDG-178 あしがら(関西地方)
09/03/29 21:55:07.49 Aq7tWwrf
>>18
まあ自営業なら何でもそうだろ。
ラーメンとか居酒屋は簡単そうに見えるか知らんがそういうイメージがあるな。
24: 榛名(東京都)
09/03/29 21:55:21.77 JD7IEFVj
最近魚系のダシが目に余るな
流行ってるのか？
25: 市民団体(長屋)
09/03/29 21:55:29.43 BDX0w7Mc
>>11
エバーライフとかやずやのことか！
26: オブザベーション・アイランド(関東・甲信越)
09/03/29 21:56:03.41 y77dJrrp
アニメや漫画で自営業のキャラクターがいるとちゃんと生計を立てられているのか心配になるよね
27: 九条(東京都)
09/03/29 21:56:29.22 ayqkOJTw
チャレンジャーっていうかラーメン屋なめてるな。
28: ペンシルベニア(新潟県)
09/03/29 21:56:37.21 mRJwNh12
ラーメンは旨いけど体に悪すぎる
未来は明るくはないな
29: 市民団体(関西地方)
09/03/29 21:56:37.67 EW1QvEoS
ジャズがメーン
30: 市民団体(大阪府)
09/03/29 21:56:54.53 i00On8s/
ラーメン店多すぎ
やはり他の飯屋より儲かるんだろうか
31: 市民団体(千葉県)
09/03/29 21:57:06.34 rQ/3Si8v
ラーメン屋は駐車場用意するから嫌いだ
DQNが路駐するわ、その結果深夜でも渋滞になるし
近所なんか左右に8台以上止まってる時があるぞ
32: RF-4E ファントムII(兵庫県)
09/03/29 21:57:11.94 7SkBtRhT
麺を自分で作らない以上、スープ屋である。
33: むらさめ(福井県)
09/03/29 21:57:24.73 USLm0+aT
>>23
てことは、自営で20年残るのは至難なのか？
34: 第302輸送隊(愛媛県)
09/03/29 21:57:25.58 LcU8p5qU
ラーメンは不味いとすぐ客が飛ぶからな
35: 市民団体(関西地方)
09/03/29 21:57:40.03 EW1QvEoS
JASRACさんに上納金はきっちり納めてるんだろうな？ああん？？
36: 九条(東京都)
09/03/29 21:57:48.33 aXujR/4J
全国で何位とか言うラーメン700円出して食ってみたんだけど
正直スーパーカップみたいな味だなと思った
37: SS-590 おやしお(宮崎県)
09/03/29 21:57:56.69 4coM9XwM
無職の次に自殺者が多いよな自営業って
38: ホーク(catv?)
09/03/29 21:57:57.43 oRoYbzxn
>>26
コナンとか事件解決しても一銭も入らないわりにしょっちゅう旅行してる
39: 野外炊具2号(大阪府)
09/03/29 21:58:00.70 qal0hiW4
>>34
どこに飛ぶん？
40:てんちょ
09/03/29 21:58:08.13 K1zOuZzM BE:486020467-S★(817777)
sssp://img.2ch.net/ico/anime_onigiri01.gif
自営すれだあああああああああああ
このスレの奴いい奴だらけなんだよねｗｗｗｗ
みんながんばれよーーーーーーーーーーーー
41: 金剛(catv?)
09/03/29 21:58:09.22 o/PUBBeh
そういえば最近袋ラーメンしか食べてないな
42: 野外炊具1号(長屋)
09/03/29 21:58:24.15 o9+eNwuf
久しぶりに轍が食いたい
あのチャーハンも
43: 市民団体(兵庫県)
09/03/29 21:58:26.72 GxAUmybM
>>39
10歳ですからー
44: 衛生兵(関東地方)
09/03/29 21:58:32.93 hNf4F1d9
メーン
45: 霧島(大阪府)
09/03/29 21:58:50.80 6EYchRAU
飲食店の起業は半分以上死亡するからな
儲かるのはコンサルタント業だけ
46: 九条(dion軍)
09/03/29 21:58:51.65 fbDB2ixs
あれそういう詐欺だからね
息子がかわいそう
47: 日向(コネチカット州)
09/03/29 21:58:51.86 yuueTju5
飲食業は大儲けできんがなんとか食ってける場合も多くね
48: さざなみ(埼玉県)
09/03/29 21:59:27.83 QGyIyGSN
勝負は地代家賃なんだよな。自分の土地建物が用意できれば
少しはじっくり勝負できる。
49: 野外炊具1号(中国地方)
09/03/29 21:59:32.96 /bn0lOmL
うちの親父が儲けようと思ったらラーメン屋でもやるしかないなあってうるさい
50: ようつべ(福岡県)
09/03/29 21:59:38.38 5NqMtZbG
ギョーザとかサイドメニュー置かずに
ラーメン一本で勝負してるくせに
たいしておいしくない、むしろまずい店は
滅びていいと思う。
今日いった店マジでクソだった
51: きりさめ(神奈川県)
09/03/29 21:59:52.31 /ZDiOKH/
デビットってまだラーメン屋やってるの？
52: 市民団体(関西地方)
09/03/29 22:00:00.25 EW1QvEoS
彦龍
53: DDG-178 あしがら(関西地方)
09/03/29 22:00:01.43 Aq7tWwrf
>>33
20年持つ会社ってほとんど無いんじゃね。
脱サラする人て勇気あると思うわ
54: 見張り(関西地方)
09/03/29 22:00:02.45 l7Oju4Xm
自営やってるが客がまともにつくのは2年か3年目から。
それまでに金策に困ったり売れなくて自暴自棄になるやつが多すぎ。
まともな商売してりゃいずれ客足は伸びる。
3年やって結果出ないのは本人の資質と見る目がないだけ。
55: 見張り(アラバマ州)
09/03/29 22:00:07.28 lK/UXFNc
今は店構えるより軽トラとかで移動式無店舗販売の方がいいんじゃないか？
スーパーの駐車場とか貸してもらって
56: 野外炊具1号(長屋)
09/03/29 22:00:18.85 o9+eNwuf
将来たこ焼き屋開業したい
たこ焼き好きだし、チャリ乗って大阪市内うろうろ食べ回るのが良い
普通に生活できるくらいに稼げるのかな＞たこ焼き屋
57:てんちょ
09/03/29 22:00:19.58 K1zOuZzM BE:520736459-S★(817777)
sssp://img.2ch.net/ico/anime_onigiri01.gif
サービス業がさいこうだろｗ
58: カリフォルニア(catv?)
09/03/29 22:00:22.91 XrECncJT
客があからさまに入ってないのに
ずっと存在してる飲食店ってあるよね 逆もある。ふしぎふしぎ
59: むらさめ(コネチカット州)
09/03/29 22:00:25.02 7FCq8B53
週100時間ぐらい死ぬ気で働くと年収400万円は稼げるよ。
60: カーティス・ウィルバー(神奈川県)
09/03/29 22:00:28.19 LSS5YSe1
だりい
あんなもんめんどくせえ
61: きりさめ(アラバマ州)
09/03/29 22:00:35.66 2td0oD7m
>>45
知り合いがこのての起業コンサルやってるわ
「人の夢食って生きてるようなモンだわ」っていってた。
62: 三菱 F-2(愛媛県)
09/03/29 22:01:03.61 n+WhCksz
ラーメンは難しいな
今なら焼き鳥とかどうだろう。
これも売れれば上がりはデカイ、しかもそれほど手間がが掛からない。
63: 飛龍(熊本県)
09/03/29 22:01:06.11 skf/ahKV
でもラーメン屋って毎週行くけど、あまり同じ店にいかないよね。
みんな常連派？おいしい店はおいしいけどさ、たくさん店が並んでいるから味見してみたい。
64: AIM-4 ファルコン(神奈川県)
09/03/29 22:01:07.58 pDjjUDXO
>麺の中に無数の気泡を含む青竹打ち麺はスープとよく絡み合うという。
こういうウンチクに弱いのも脱サラ組の特徴なｗ
65: 見張り(埼玉県)
09/03/29 22:01:08.30 ltt7nHeT
いやー、昨日のセカンドはやられました。はめられました。
第一ロッター（ネクラ）・・・・・小カタメ少なめ 第二ロッター（ツンデレ女）・・・・・小カタメ
第三ロッター（ヒゲメガネ）・・・・・小カタメ麺半分 第四ロッター(私)・・・大
見事デスロットです。今思うと前の三人、確信犯だったと思う。
知り合い同士みたいだったし(てかたぶんヒゲとネクラは親子ｗ)、第三ロッターのヒゲメガネが私の食券見た後、親子でひそひそ喋ってた。
『あいつ、ロット乱しにして恥かかしてやらない？ｗ』こんな会話してたんだろうな・・・
いつも大を相手にしてる私に嫉妬してんだろうな。。陰険なやり方だよ。正々堂々と二郎で勝負しろよ。
正直ロットタイムは心臓バクバクだった。でも私は覚悟決めた。この卑劣なやつらに勝負挑んだよ。
ロット乱して店主に恥かかせるわけにはいかないし、一応ここの常連の看板背負ってるしね。
焼け石に水かも知れないけど、一応ヤサイは少な目コール。
三人もさすがよく来てるだけって(あえて常連とは呼ばない)素早いフットワークだった。
やきもきしながら俺も遅れて戦闘開始。タイムラグは二分近くはあったと思う。
今私がすべきことは二郎を味わうことや、ロットリズムを楽しむことではない。
『いかに早くこのブツを胃袋にぶち込むか』
これだけを考えた。
結果ですが、なんとか三位に入ることができました。。あいつらの唖然とした表情は私の最高のデザートだった。
平常心を装ってさりげなくいつも通りの『ごちそうさま』と店主に軽く会釈
その時、店主と目があった。店主の目は少し笑っているようにも見えた。私もついに店主に認められたかなｗ
三馬鹿トリオがその後どうなったのは知りません。しかし一言だけ言わせてもらう。
『私が死んでも代わりはいるもの』
以上レポっす。チラシの裏すんません。
66: 第108全般支援大隊(大阪府)
09/03/29 22:01:27.34 jVFrKCs8
スレタイがDQNの会話みたい
67: DDG-178 あしがら(関西地方)
09/03/29 22:01:49.19 Aq7tWwrf
地主が副業で喫茶店やる、ってのが最高だよな。
あーいうのは本当に趣味の領域でしかないし
68: 九条(熊本県)
09/03/29 22:01:53.40 /NAU380k
出来合いのスープや麺で客を喜ばそうというのが間違いなんだよ＞潰れるラーメン屋
69: オクラホマ(東京都)
09/03/29 22:01:58.65 6W0vAazH
今時、脱サラする情弱なんているのか？
ペンション位笑えるんだが。
70: 機械員(長野県)
09/03/29 22:02:42.42 aiGltvpB
食い物やは儲かるかもしれんが、中毒起こすと一発だし
材料の高騰がキツいから結構リスキーだよな。
71: 市民団体(埼玉県)
09/03/29 22:03:27.91 UDe2uA2U
恵比寿でラーメン屋経営してますが、ありがたいことに毎日行列です。
徹底的に和にこだわったのが成功したのか・・(畳の座布団だったり、靴を脱いで店内に入るタイプだったり。)
しかしこれからは不安だな。ニュー即のみんな来てくれｗ
72: 陸奥(埼玉県)
09/03/29 22:03:35.02 U3uyLlxE BE:423204285-PLT(13334)
sssp://img.2ch.net/ico/gikoneko_4.gif
>>45
日経レストランの広告てうさんくさいの多いよな。
飲食関係でいちばん儲かるのは
ぐるなびとホットペッパーだな。
ラーメンデータベースはどうなんだろう？
儲かってるのかな？
73: DDG-178 あしがら(関西地方)
09/03/29 22:03:50.51 Aq7tWwrf
>>63
極端によく行く店と一度行ったら二度といかない店の二種類ある
74: 見張り(関西地方)
09/03/29 22:03:50.66 l7Oju4Xm
>>56
そこそこの繁盛店で月収50万円レベル。行列できるレベルだと月収100万～200万円。
75: 話し合い(新潟県)
09/03/29 22:04:01.72 yNzVXgJy
>>67
夫婦だけで自宅改造
メニューしぼってそこそこ客来れば大もうけはできないけど
簡単につぶれもしないしな
76: 市民団体(アラバマ州)
09/03/29 22:04:41.38 8V8XiTGh
>>55
スーパーに払うテラ銭がバカにならない。売上げの35%は持って行かれる。
利益のじゃないぞ、売上げの、だぞ。
77: きりさめ(千葉県)
09/03/29 22:04:46.63 V9rKz3P1
近所で日本一美味しいラーメン屋が潰れてた
日本のラーメン文化終わったな
78: むらさめ(コネチカット州)
09/03/29 22:05:58.40 7FCq8B53
>>70
サラリーマンが挫折するのは薄給だからじゃないか？
週100時間の労働は当たり前だし年収300～400が大半だし。
それで飲食店は見下されることも多い職業だから辞めていくのじゃないか？
79: 陸奥(埼玉県)
09/03/29 22:06:20.65 U3uyLlxE BE:253922764-PLT(13334)
sssp://img.2ch.net/ico/gikoneko_4.gif
>>71
どこだよ？
いってやんよｗ
80: 市民団体(大阪府)
09/03/29 22:06:39.41 7NWKl/xj
>>76
どうせ売り上げごまかすんだろ
普通に店出しても、地主が売り上げの2,3割くらいもってくんだし
81: 市民団体(アラバマ州)
09/03/29 22:07:05.48 8V8XiTGh
>>62
知り合いの焼鳥屋は40年続いてるが、朝、市場に仕入れ行って、
午前中から串打ちして、夕方から夜まで営業してる。
休みは週１。ラクそうには絶対見えない。
82: 飛龍(熊本県)
09/03/29 22:07:23.95 skf/ahKV
>>77
大丈夫。元祖ラーメン屋もつぶれていたから。
日本終わりすぎ。
83: 見張り(関西地方)
09/03/29 22:07:28.66 l7Oju4Xm
ただの食い物屋のくせにラーメンだけ特別みたいなのがおかしいな。個人的にはカレー屋さんのが安定して儲かりそうな気がする。
84: さざなみ(埼玉県)
09/03/29 22:09:06.01 QGyIyGSN
飲み屋さんは本当にキツイらしいね。特に車必須の地方都市。
85: 日向(コネチカット州)
09/03/29 22:09:40.53 yuueTju5
マッサージで食っていきたいなんて思っていた時期がありましたw
86: 第108全般支援大隊(大阪府)
09/03/29 22:10:11.26 jVFrKCs8
夏場の昼とか地獄だろうな
87: 市民団体(アラバマ州)
09/03/29 22:10:37.11 8V8XiTGh
>>85
いましろ先生こんなとこでなにしてはるんですか
88: 野外炊具2号(大阪府)
09/03/29 22:10:42.44 qal0hiW4
>>85
今だとアリだぜ？
保険利くらしいし
89: やまぎり(鹿児島県)
09/03/29 22:11:09.45 ALzQaTkH BE:578118645-PLT(12348)
sssp://img.2ch.net/ico/tinpopo.gif
脱サラ2ヶ月目くらいのラーメン屋に行くと妙に塩辛い
90: 三菱 F-2(愛媛県)
09/03/29 22:11:17.26 n+WhCksz
>>76
テレビで取り上げられるレベルになれば、逆に誘致されるんだけどな。
91: ゆうぎり(関西・北陸)
09/03/29 22:11:29.94 NReJHmsp
ラーメンは意外と原価が高い。
親父が間違えてラーメン屋開いて苦労していた。
今うどん屋。
体力的にも経済的にもラーメンより数段楽だと言っている。
92: チャフィー(青森県)
09/03/29 22:13:20.11 d57c9564
>>83
ラーメンの方がカレーよりアレンジしやすいんじゃない？
味の種類も結構あるし
93: 市民団体(関東)
09/03/29 22:13:40.65 fHl59xwf
>>88
マッサージの点数知ってる？
94: 野外炊具1号(長屋)
09/03/29 22:14:02.82 o9+eNwuf
>>74
意外と凄いのね
会社辞めてどっかのたこ焼き屋で修行しようかな
95: F-15 イーグル(東京都)
09/03/29 22:14:12.81 I0q+trUz
それを言うなら不動産屋と什器屋だろ、
小銭を貯めての脱サラ鴨が料理されるショーだろ
96: PAC-3 地対空誘導弾ペトリオット(東京都)
09/03/29 22:14:12.71 jx8vInOm
二郎開店したいんだけど
97:豆
09/03/29 22:14:23.51 1kxdRQ0q
近所に普通の文化住宅の玄関でたこ焼きやをやってる猛者がいる
絶対の保健所の許可みたいのおりてないと思う、値段も微妙に高い
98: 野外炊具2号(大阪府)
09/03/29 22:14:25.75 qal0hiW4
>>93
しんねー
99: むらさめ(コネチカット州)
09/03/29 22:14:31.90 7FCq8B53
俺の友人も現実逃避で飲食店を始めたのがいたわ。
サラリーマン時代の年収が半減して労働時間が倍になるのだからアホだなぁと思っていたら見事に辞めたわ。
最初の二年くらいは給料と休みはなしくらいの気持ちがないと駄目なのに、アルバイトを雇って自分はマスターでもするつもりだったんだろうな。
100: しまゆき(東海)
09/03/29 22:14:50.06 ydY9rJSS
\800のラーメンとかやる気もなくなってくる
101: 飛龍(熊本県)
09/03/29 22:14:57.39 skf/ahKV
おまえら馬鹿すぎ。
競合他社が多い店で、勝てるわけがない。
相手はこの道何十年の大ベテランだよ。
今からは「そうめん屋」これだね。
同じ面をゆでるだけ、汁の種類を増やせばいい。
102: 第108全般支援大隊(大阪府)
09/03/29 22:15:09.93 jVFrKCs8
カレー屋いいな
ご飯よそってカレーかけるだけだもんな
103: 榛名(東京都)
09/03/29 22:15:30.52 JD7IEFVj
1000円近いラーメンで不味いのとか詐欺だよ
104: 第309輸送中隊(dion軍)
09/03/29 22:15:59.48 BmeO7oOD
ばりごく麺スレか
105: 市民団体(アラバマ州)
09/03/29 22:16:14.71 lqmreclB
>>101
素麺なんて外で食いたいか？
立ち食いみたいにとりあえず腹を満たすためなら分かるが
106: DDG-178 あしがら(関西地方)
09/03/29 22:16:18.97 Aq7tWwrf
>>101
そうめんなんか外で食べようと思ったことないわｗ
107: ネバダ(東日本)
09/03/29 22:16:30.98 XKdMOjh0
シマダヤの3食袋入りラーメンを買ってきてお店で作ってだせば
そこそこ美味しいかもよ
108: 三菱 F-2(愛媛県)
09/03/29 22:16:39.99 n+WhCksz
サテンも流行れば上がりが大きくて良いな
109: ドレッドノート(愛知県)
09/03/29 22:17:00.77 I0kgIgo+
中小企業で会社員やってるやつの方がチャレンジャーだろ
110: AIM-7 スパロー(関東・甲信越)
09/03/29 22:17:15.04 IU/COAvr
新潟○原駅のラーメン屋なんかサッポロ一番で行列だからな。
場所がポイントだろう。
111: 遺憾の意(dion軍)
09/03/29 22:17:30.06 rFsjHijw
実際食いモン屋を開業するとしたら
どこにでもある普通の定食屋が一番安定するんじゃないかな
112: 市民団体(福岡県)
09/03/29 22:17:30.36 oVcc0PVl
>>19
そういうラーメン嫌い
・欠けた器
・水はコップ酒のコップ
・こってりとんこつ
・干からびたチャーシュー
これくらいじゃないとラーメン屋って感じがしない
113: SAM-1 81式短距離地対空誘導弾(東京都)
09/03/29 22:17:36.17 tf33wQNk
>>101
冬になったら「ラーメンはじめました」か。それは新しいな
114: 野外炊具1号(長屋)
09/03/29 22:17:38.45 o9+eNwuf
これからくる飲食店は焼き魚屋。
これしかない
115: DDG-176 ちょうかい(長屋)
09/03/29 22:17:47.65 xNQpscmO
袋ラーメンの店あるよな。レトルトカレーの店もあったような。
116: しらゆき(関西地方)
09/03/29 22:17:58.55 kJXhqZFg
厨房設備ついたまま売り出してる中古物件あるな
117: さざなみ(埼玉県)
09/03/29 22:18:42.40 QGyIyGSN
>>112
ホチキスで止められたスポーツ新聞も必須
118: SM-3スタンダードミサイル(東京都)
09/03/29 22:19:06.44 TioSZ3gv
カレーのチェーン店ってご飯にカレーかけるだけで楽そうな感じするけどどうかな
119: 見張り(関西地方)
09/03/29 22:19:41.95 l7Oju4Xm
昔、ニュー速か経営板でおむすび屋やれば流行るんじゃない？とか言われてその手の店が実際にできて流行ったりしてるんだよな。
あとは卵かけご飯の店とかも。だから素人の発想だからと馬鹿にできない。
120: 遺憾の意(dion軍)
09/03/29 22:19:55.27 rFsjHijw
>>112
ゴラクと漫画サンデーも忘れないで
121: 蒼龍(大阪府)
09/03/29 22:20:06.37 oLzisY5j
佐野さん！俺にラーメン教えてくださいよ！
122: 第108全般支援大隊(大阪府)
09/03/29 22:20:35.22 jVFrKCs8
マネーの虎がまだやってたら俺もなぁ…
123: カーティス・ウィルバー(茨城県)
09/03/29 22:20:39.89 82vS59QU
>>114
焼き魚は焼き時間の短縮が可能なら面白いな。
124: 榛名(東京都)
09/03/29 22:20:39.93 JD7IEFVj
客にスイーツがいない事は必須としても
ジロリアンみたいなキモオタも不要なり
125: 九条(関西・北陸)
09/03/29 22:20:40.40 GtZOBt93
俺の親父は服のバイヤーになりたいと言っていたな
126: 市民団体(兵庫県)
09/03/29 22:20:55.13 dAz9R5HL
ラーメンブロガー味方につけたら勝てる。
あいつら常に上から目線だけど、店主と親しくなれば不味くても
絶妙な言い回しで褒めるから。
127: さざなみ(埼玉県)
09/03/29 22:21:07.93 QGyIyGSN
女が一人で入れる店を誰か考えてくれ
128:豆
09/03/29 22:21:18.52 1kxdRQ0q
買うほうからすると、焼いているところを隠してるたこ焼き屋はダメ。
129: DDG-176 ちょうかい(長屋)
09/03/29 22:21:18.77 xNQpscmO
外人と結婚して料理屋開かすのが手っ取り早い。
130: E-2C ホークアイ(関東・甲信越)
09/03/29 22:21:19.95 yy9leri3
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
131: 飛龍(熊本県)
09/03/29 22:21:32.43 skf/ahKV
>>120
かなり古く油で汚れている漫画一式もな。
なぜか7巻だけがない。誰だよ持ち帰った奴
132: 陸奥(コネチカット州)
09/03/29 22:21:38.76 7FCq8B53
ぬるいラーメン屋の狙いがわからない。
133: さざなみ(埼玉県)
09/03/29 22:21:47.75 UiF6D9bG
立ち食いそばのような気軽さで、おっぱいしゃぶれる店があればなぁ。
134: 市民団体(アラバマ州)
09/03/29 22:22:05.68 8V8XiTGh
>>126
金払って取りあげてもらうんですよ
グルメ雑誌もラーメン王も、みんな仕事ですから
135: DDG-178 あしがら(関西地方)
09/03/29 22:22:39.15 Aq7tWwrf
ラーメン屋だけじゃなく中華は汚いほうがうまそうな雰囲気があるな。
床がにちゃにちゃしてる感じの。最近の餃子の王将は清潔すぎるわ。昔は凄かった
136:豆
09/03/29 22:23:18.94 1kxdRQ0q
中華屋のおっさんは禿げてないとダメ
137: DDG-176 ちょうかい(長屋)
09/03/29 22:23:32.77 xNQpscmO
素人がはじめたラーメン屋。たいてい数年で廃業してる。飽きたってさ。
138: 浄水セット(コネチカット州)
09/03/29 22:23:36.57 7FCq8B53
卵かけご飯はいいよな。
設備投資がいらない。
原価が安くて誰でも作れる。
都心部で金のないサラリーマン向けに受けるかもな。
139: 見張り(関西地方)
09/03/29 22:23:44.84 l7Oju4Xm
>>135
あれが許されてたんだからいい時代だよなｗ
140: きりさめ(アラバマ州)
09/03/29 22:23:46.09 q8Jtqkam
今時脱サラで漫画家じゃねーの？
141: 飛龍(熊本県)
09/03/29 22:24:23.45 skf/ahKV
>>132
そんなのがあるのか。あえてぬるいのか。
食べて見たい。
142: 見張り(関東・甲信越)
09/03/29 22:24:30.68 kqW55xlY
ガキの頃は何でわざわざ不安定な方にいくかと首を捻っていたが
今はそのチャレンジ精神には感服するわ
なかなか出来ないしなー
失敗したら目も当てられない事を考えると尚更、頑張って欲しいな
まぁ、自分は外食しないんだが心の中で応援はしとく
143: 遺憾の意(dion軍)
09/03/29 22:25:05.34 rFsjHijw
カレーならチェーン店じゃなくてオリジナルカレーのほうが儲かる気がするんだが
わざわざ脱サラしてココイチとか行くヤツの気が知れん
144: むらさめ(奈良県)
09/03/29 22:25:41.85 RnpYMJxS
>>141
天一はなぜか総じてぬるい
145: きりさめ(東日本)
09/03/29 22:26:21.28 IlBnKpFL
人間って安定する為に生きるんですかね
146: SS-598 やえしお(dion軍)
09/03/29 22:26:34.56 J/nrUTfZ
不安定でもやりたいことやって生きていければ
幸せなことだよ
147: 遺憾の意(dion軍)
09/03/29 22:26:54.27 rFsjHijw
客の回転を意識するとラーメンの汁はぬるくなるらしい
148: AIM-7 スパロー(関西地方)
09/03/29 22:27:22.63 iBkOTQD5
火災警報器なかなかよかったよ。コンパクトなのと設置の手間が異様に掛からないのが利点だな。
でもメールの口調はもっとフランクでお願い。日常で堅苦しいのにはウンザリしてんだからさｗ
また頃合を見て買うよ。
149: 長門(コネチカット州)
09/03/29 22:27:33.37 8sUoO700
食い物屋やるってのは
ゴキブリと所帯を持つって事だよ
その覚悟があるのか
150: 飛龍(熊本県)
09/03/29 22:27:39.15 skf/ahKV
儲かるといったら定食屋じゃないだろうか。
・安い
・早い
・量が多い。（通常価格で大盛り）
コンビニ弁当2つ買っていたけど、定食屋のほうが
安く済むことに気が付いた。
サラリーマンには定食は必須。
151: 九条(福岡県)
09/03/29 22:28:21.47 kc12MSeL
>店内のBGMには、真空管アンプと自作のスピーカーから流れるジャズがメーン。
>ランチタイムにはビートルズの曲を流すという。
絶対、「こだわりのラーメン店」ではないし
接待に美味くないと思う、この店。
152: 市民団体(大阪府)
09/03/29 22:28:30.43 OJXP3rUX
>>109
あと２日で代取が金策に駆けずり回ってますよ
悪うござんしたね！
153: 野外手術システム(大分県)
09/03/29 22:28:59.31 St1gb1jM
ラーメンライス専門店とか出したら
ヒットすると思うんだが
154: SSN-774 バージニア(東京都)
09/03/29 22:29:04.55 IK12QYPS
少ない客から搾り取ってやろうと値段がバカみたいに高いんだよ
４００円くらいで出せば大繁盛だろ
155:( ● ´ ー ｀ ● ) はスバラシイ
09/03/29 22:29:12.63 xyRyPb5v BE:10115429-PLT(12001)
sssp://img.2ch.net/ico/nacchi.gif
焼肉屋とかはどうなんだろ、
あれだけぼったくってるし儲かりそうだけど
設備投資がかかるのかな
156: インドミタブル(dion軍)
09/03/29 22:29:27.26 seDSSf4H
カレーラーメンきぼん
157: SS-600 もちしお(コネチカット州)
09/03/29 22:29:45.04 IYr8MUqX
>>143
1日、2日出すならともかく、毎日味のブレない商品出すのはなかなかできないんだろ
素人考えだな
158: 見張り(dion軍)
09/03/29 22:30:18.09 RMMiPukt
>>143
何かを始めるときにマニュアルがないとダメな奴ってのはいるんだよな。
「リーマン辞めて独立だ！じゃあ何しよう、
やり方分かんない、そうだ！チェーン店なら大丈夫だ！」
マルチ商法がなくならないのと同じだわ。
159: 九条(東京都)
09/03/29 22:30:42.24 ayqkOJTw BE:130232939-PLT(13462)
>>155
飲食店は設備投資に金かかるよ。厨房器機とかすごい高い。
160: バンデミエール(コネチカット州)
09/03/29 22:30:54.47 lOKAj73/
個人経営の飲食店が２年以内に潰れる確率９７％だっけ
161: 市民団体(関東・甲信越)
09/03/29 22:31:21.84 J+oDVcGj
お座敷飲み会メインのようなラーメン店は、強い気がするな
まっとうなトコはすぐ潰れて、入れ替わりが激しい感じ
162: 市民団体(dion軍)
09/03/29 22:32:02.92 UJgKbqmd
７８お
163: 野戦釜(栃木県)
09/03/29 22:32:08.29 HGuf1Hrf
ワンコイン料理の店をやろうと思うんだが何が良いかな？
164: 飛龍(熊本県)
09/03/29 22:32:17.49 skf/ahKV
未だかつて、メニューは１つのラーメン店を見たことがない。
九州県内にはないのだろうか・・・・。
俺のたびは続く。
165: SS-594 いそしお(静岡県)
09/03/29 22:32:18.77 dAyDf39U BE:207321034-PLT(13191)
sssp://img.2ch.net/ico/2mona2.gif
｜ω・｀)・・・来るなら明日の昼間かな
166: 話し合い(長屋)
09/03/29 22:33:00.07 tGGcJUQe
車で移動販売やりゃいいのに
167: 第302輸送隊(北海道)
09/03/29 22:33:01.71 nV10/XKY
セイコーマートの焼酎じゃん
168: 日向(コネチカット州)
09/03/29 22:33:02.94 jgfKEBR5
>>155焼肉屋は儲かるだろ。
なっちも記者やりながらやれよ。
169: 伊勢(コネチカット州)
09/03/29 22:33:23.69 IYr8MUqX
>>158
カッパ寿司ももともとはFCの加盟店だった
ノウハウ得るには賢く使えばいいシステム
170: 伊勢(コネチカット州)
09/03/29 22:33:24.75 Aj8CDrxW
>>149
うちの近所にゴキブリでまくる飯屋あるぞ
でけえのがテーブルにも床にも壁にもアッチコッチにいる
味は好きなんだが普通に食欲なくなるマジ恐怖
171: 見張り(dion軍)
09/03/29 22:33:33.06 HI7esvaR
それで5000万借金して破産した馬鹿がいた
172: 九条(福岡県)
09/03/29 22:33:42.45 kc12MSeL
>>164
元祖長浜屋は？
173: AIM-4 ファルコン(関東・甲信越)
09/03/29 22:34:28.08 IpWTm67T
有名店のスープを真似できれば誰でも可能じゃないか？
174: 浄水セット(コネチカット州)
09/03/29 22:35:01.12 7FCq8B53
>>163
都心部で魚の煮付けが食べられる定食屋があったら行きたい。
一人暮らしだと野菜や魚を食べないから。
175: SS-594 いそしお(静岡県)
09/03/29 22:35:03.90 dAyDf39U BE:691068285-PLT(13191)
sssp://img.2ch.net/ico/2mona2.gif
>>155
以外に大変だよ
立地条件もあるけど田舎だと潰れてる店が多いよ
176: SS-590 おやしお(長屋)
09/03/29 22:35:17.76 KGV0WKKS
仕込がめんどうだからやだな。もっと手っ取り早いのはないのか？
焼鳥とかどうよ？さばくのめんどくさそうだな。
177: きりさめ(東京都)
09/03/29 22:35:34.81 DDpcFotW
チェーンある程度やってノウハウ得られたら脱退？ってのはありなのかな
契約に縛りはあるだろうけど
178: 第302輸送隊(dion軍)
09/03/29 22:35:45.50 XTL4RSfw
焼肉屋とかもんじゃ屋とかって材料提供するだけで
調理は客が勝手にやってくれるから楽だよな
179: RF-4E ファントムII(関東・甲信越)
09/03/29 22:35:47.32 CE304Lzo
おまえら消費税払う分取ってある？
180: SS-600 もちしお(コネチカット州)
09/03/29 22:36:35.22 IYr8MUqX
焼き鳥は串に刺すのが大変みたいだよ
181: 遺憾の意(埼玉県)
09/03/29 22:36:59.26 IG8eEaM8
いつも疑問なんだが調理師免許とかいらないの？
182: 話し合い(大阪府)
09/03/29 22:37:25.04 Yr/6APbn
>>170
営業時間中に？なら保健所にチクれば即営業停止だよ
183: SS-590 おやしお(長屋)
09/03/29 22:37:50.45 KGV0WKKS
>>180
串さしも客にやらすか。
184: むらさめ(奈良県)
09/03/29 22:38:34.00 RnpYMJxS
>>180
つ【自動串刺し機】
185: 魚雷員(北海道)
09/03/29 22:39:09.54 s7GlOaTX
>>181
確か一回講習に行っただけで貰える食品衛生責任者みたいな資格でOKのはず
186: 飛龍(熊本県)
09/03/29 22:39:27.42 skf/ahKV
>>172
ラーメン400円替え玉50円か。
良心的なお店だな。
今度の土日行って来る。
やっぱりラーメン屋は1品でいいんだよ。
豚骨とか醤油とか味噌とか塩とか選んでいるんじゃねぇよ。そんな何種類もある店は
どれ一つ拘っていない証拠。
男なら味は一つ。
187: RF-4EJ ファントムII(東京都)
09/03/29 22:39:40.83 Q88Gj3Q5
前、通ってた中華の店はバイトの中国人が作って店長が皿洗いしてた。
188:( ● ´ ー ｀ ● ) はスバラシイ
09/03/29 22:39:55.49 xyRyPb5v BE:19667257-PLT(12001)
sssp://img.2ch.net/ico/nacchi.gif
>>181
調理師のみが可能な業務というのは、実は存在しない。飲食店を開業する際に必要なのは食品衛生責任者資格であり、
一定以上の規模を持つ給食施設で設置を義務づけられているのは栄養士あるいは管理栄養士である。正確には、
栄養士あるいは管理栄養士がいなくても一定以上の規模を持つ給食施設を運営することは可能だが、その場合は
献立を毎月医師に提出してチェックを受けなくてはならない。調理師は栄養士の必要がない規模の給食施設、
飲食店において「設置するよう努めなくてはならない」という努力義務規定が存在するだけなので、調理師に
のみ許された権利は「調理師」を名乗ることのみとなる。
なお、フグを調理する場合にはふぐ調理師免許が、パンや菓子を作る場合には製菓衛生師免許が、船舶の食堂施設においては
船舶料理士免許が必要であり、これらの資格は調理師免許とは区別されているので注意が必要である。
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)シェフ
189: 浄水セット(コネチカット州)
09/03/29 22:39:59.03 7FCq8B53
焼き肉は原価が高いのと設備がいるだろ。
お好み焼きは原価が安いけど焼くのに時間がかかる。
卵かけご飯は原価が安くて誰でも作れて設備投資がいらない。
理屈から言えば卵かけご飯は最強だが、安価な牛丼屋や社員食堂に対抗するために食べ放題350円とかならいけると思う。
190: 遺憾の意(dion軍)
09/03/29 22:40:20.65 rFsjHijw
店を経営するノウハウだけあっても、肝心の食い物が普通すぎるとか不味いと結局潰れちゃうんだよな
むしろ店の回し方がムチャクチャでも、食いモンだけは絶対に美味いって信用された店はまず潰れないね
191: 九条(神奈川県)
09/03/29 22:41:18.36 LWTPTWrL
380円でとんかつ弁当のみを扱う店を開こうと思う。土地建物は所有でどのぐらい売ればいいのか
192: DDG-176 ちょうかい(長屋)
09/03/29 22:41:21.57 xNQpscmO
>>187
料理好きの外人と結婚するのが楽だよなぁ。何人が今の時代いいだろうか？
193: 野外炊具1号(長屋)
09/03/29 22:42:29.53 o9+eNwuf
>>188
調理師免許って無いよりはあったほうが良いレベルの免許だったのか
194: 三菱 F-2(関東地方)
09/03/29 22:43:01.89 Gy/8ZQxE
デビット伊東
河合ガモン
みたいに芸能人で成功してるやついるな。
195: 九条(福岡県)
09/03/29 22:43:05.65 kc12MSeL
>>186
いや、取り立てて美味くはないから期待しないで行ってくれ・・
それと、替え玉は100円に値上げした。
まあ、美味くはないが俺は大好きな店だ。
196: 遺憾の意(埼玉県)
09/03/29 22:43:05.73 19NDfLfa
牛丼チェーンみたいなノリで炒飯の店を作るのが私の目標です
原価、調理時間、客の回転率を考えると儲かると思うんだが
197: SS-594 いそしお(静岡県)
09/03/29 22:43:17.66 dAyDf39U BE:1243923089-PLT(13191)
sssp://img.2ch.net/ico/2mona2.gif
>>183
それで思い出した
隣町のセルフそば屋がそれに近かった
店に入り自分でソバを鍋のお湯に入れて取り出し器に
その器を持って店の親父の前にいくとスープ・てんぷら等を入れてテーブルで食ったっけな
親父の態度がメチャクチャ悪くて数年で潰れた
198: 遺憾の意(dion軍)
09/03/29 22:43:26.53 rFsjHijw
焼肉って地方によっては肉のルートが一つしかなくって、
いい肉を手に入れられる店が限られてるって場合があるらしい
199: 伊勢(コネチカット州)
09/03/29 22:43:49.09 IYr8MUqX
しめにたまごかけご飯を売りにした居酒屋とかは出てきそうだね
200: 蒼龍(東京都)
09/03/29 22:44:24.51 8wTbc/a+
>>192
王道のイタリア、フランス
やや格落ちながら一定の需用はあるスペイン、メキシコ
まだまだ伸びるぞインド
大穴狙いでエジプシャン
201: スティンガー(岐阜県)
09/03/29 22:45:35.33 FdYPY/Dw
>>198
カスみたいな肉をボッタ価格で出してて其れなりに客入ってる牛角みたいにすればいいじゃん
202:豆
09/03/29 22:45:54.19 1kxdRQ0q
おかずを自分で二品ぐらい取って味噌汁と大飯で５００円とか
そんな店の牛ミンチと玉ねぎだけのオムレツが美味い
203: 市民団体(大阪府)
09/03/29 22:46:17.29 OJXP3rUX
>>191
４０食/日売っても手取り３０万あればいい方なんじゃね？
204: 見張り(東京都)
09/03/29 22:46:53.88 ZKNOCTt3
つかまともな料理経験もなく食い物屋始める根性がチャレンジャー
205: 水測員(dion軍)
09/03/29 22:47:00.66 U2K1TgH9
>>196
腕が筋肉痛でキツそうだな
206: 浄水セット(コネチカット州)
09/03/29 22:47:04.48 7FCq8B53
牛の生産から焼き肉屋までの一貫した商売はいいかもな。
何でしないのかな？
207: ドラゴン(東京都)
09/03/29 22:47:07.44 W3dyCB4l
ヘイヨォメェーン
208: DDG-176 ちょうかい(長屋)
09/03/29 22:47:46.79 xNQpscmO
屋台ひいてプロテイン屋でもやろうかな。
209: 九条(関西地方)
09/03/29 22:47:53.92 jVfR5EDS
>>196
チャーハンの店をひらいたものの、ごはんにサッとかけて終わりな
サイドメニューで置いてるカレーライスのほうがラクでいいわ～と気づく
210: 野外炊具1号(長屋)
09/03/29 22:49:23.18 o9+eNwuf
近所のナカウが新装オープンしたのはいいけど蛍光灯の数が前の倍くらいに増えてコンビにより明るい
新装オープンしてるから行ってみたら明るすぎて飯が食えたもんじゃない
店内照明って大事だね
211: 電測員(広島県)
09/03/29 22:49:28.17 zKOCbzh9
楽だとおもうカレー屋がラーメン屋より少ない理由を考えればわかるだろ
212: せんだい(群馬県)
09/03/29 22:49:33.45 K8jnIyL9
二郎大宮店の助手のおじさんまだつづいてるかな？
213: 第309輸送中隊(愛知県)
09/03/29 22:49:37.88 gyDOpHWx
>>209
カレー自体を作るのが面倒だろ
214: はまぎり(関西・北陸)
09/03/29 22:50:26.44 cLg7tyA8
串カツ揚げ放題500円!!
とか書いてボッタくる店開こうぜ
ちゃんと見てない方が悪いだろ？ん？って
215: SS-594 いそしお(静岡県)
09/03/29 22:50:29.24 dAyDf39U BE:362810873-PLT(13191)
sssp://img.2ch.net/ico/2mona2.gif
>>206
肉用牛農家で赤字になりそうだな
216: 市民団体(兵庫県)
09/03/29 22:50:52.79 dAz9R5HL
>>196
華中華 読んだ影響ですか？
217: 九条(長屋)
09/03/29 22:51:27.41 e6OGo0pJ
カレーうどん専門店
218: RF-4E ファントムII(京都府)
09/03/29 22:51:41.59 syU5mVY7
「高菜、高菜てしまっ高菜！！！！？？？？」
多分、高菜の高菜の高菜に高菜に高菜の高菜がついてい高菜？
はい、高菜べ高菜。高菜しかっ高菜。と答え高菜。高菜、
「高菜の高菜は高菜めてだっ高菜？
（高菜る間もなく）何故高菜を高菜高菜？
高菜を高菜る前に何故高菜を高菜高菜？
高菜が高菜るじゃない高菜。
まず高菜をという高菜が高菜るじゃない高菜！」
と高菜センチのまま高菜に高菜ながら、高菜ってきた高菜を高菜さずに高菜言っ高菜。
「高菜をお高菜しする高菜は出来高菜。高菜に反する高菜はお高菜高菜」
高菜とした。
「だって高菜に高菜が高菜いて高菜るから、高菜べちゃ高菜い高菜んて高菜いて高菜いから高菜まし高菜。
高菜、高菜から高菜を高菜まくります高菜。で、高菜の高菜を高菜ますよ。
それでも高菜高菜？」 と高菜ねたら、また高菜ことを言われ高菜。
高菜を見たら、高菜は「高菜ー」という高菜で高菜で高菜じ高菜じしてい高菜。
高菜、高菜った。高菜は高菜さん高菜。
高菜秒ほど高菜で見高菜めたら、反応があっ高菜。
「お高菜さんは高菜を高菜べます高菜？ 利き高菜って高菜ってます高菜？
利き高菜をする高菜に高菜を高菜べます高菜？
高菜ういうこと高菜。そんな高菜の高菜に高菜べてもらっては高菜るの高菜」
高菜でまた高菜さんが高菜し始め高菜。
「高菜は高菜も高菜さずに高菜に高菜っているのです高菜。
高菜を高菜めてくれ高菜いなら、やってい高菜いんです高菜。
高菜が高菜の高菜に高菜ってい高菜まともに高菜を高菜ってもらえないじゃないです高菜？
そんな高菜に高菜を高菜て高菜を高菜され高菜、もう高菜なんです高菜、たぁーかぁーなぁっ」
219: 見張り(東京都)
09/03/29 22:52:03.41 ZKNOCTt3
>>196
前にそんな感じの店に入ったことあるよ
220: 市民団体(大阪府)
09/03/29 22:52:06.76 OJXP3rUX
もっとアイデア暮れ
最近真剣に自営を考えてるがアイデアが浮かばん
221: 遺憾の意(埼玉県)
09/03/29 22:52:07.81 19NDfLfa
>>216
なにそれ？
222: きりさめ(東日本)
09/03/29 22:52:24.31 n9Y8fQlt
高菜がゲシュタルト崩壊を起こした
223: 遺憾の意(埼玉県)
09/03/29 22:53:28.30 19NDfLfa
>>219
既にあるのか
ちっ
224: 第302輸送隊(東京都)
09/03/29 22:53:29.02 X9j0zN2p
>>213
どうせレトルトだろｗ
225:豆
09/03/29 22:53:50.65 1kxdRQ0q
チャーハンを作り置きして
青い大きなカゴに入れて客が来たら
温め直す、そんな店あったけどすぐつぶれた
226: SS-598 やえしお(長屋)
09/03/29 22:53:54.02 ElvVLz7/
ちなみに電力会社の違いでも味付けにサがでるよ。
電力会社 長所 短所 お奨め度
-------------------------------------------
東京電力 バランス ﾓｯｻﾘ遅い C
中部電力 低域量感 低域強すぎ A+
関西電力 高域ヌケ 特徴薄い B
中国電力 透明感 低域薄い B+
北陸電力 ｳｪｯﾄな艶 低域薄い A-
東北電力 密度とSN 低域薄い A+
四国電力 色彩感と温度 低域薄い A
九州電力 バランス 距離感 C
北海道電力 低域品質 音場狭い B-
沖縄電力 中高域艶 ﾓｯｻﾘ遅い A
227: F-15 イーグル(東京都)
09/03/29 22:54:05.52 I0q+trUz
寒いときに激辛カレー食ったら胃腸がヤバくなるし、
クソ熱い時に冷やしカレーライスなんて食いたくならんし
228: 九条(熊本県)
09/03/29 22:54:10.18 /NAU380k
URLﾘﾝｸ(www.shokudo.jp)
最近この食堂チェーンがやたら目に付く
229: 市民団体(兵庫県)
09/03/29 22:54:29.73 dAz9R5HL
>>221
ビックコミックかなんかで連載してる炒飯専門店の漫画。
230: 見張り(アラバマ州)
09/03/29 22:54:31.86 Ese+zqeQ
飲食店の起業は半分以上死亡するからな
儲かるのはコンサルタント業だけ
231: 見張り(関西地方)
09/03/29 22:54:39.48 l7Oju4Xm
チャーハンとかってフライパン暖めるのに結構時間かかるから率が悪いと思う。
あとカレーは家庭で作るがラーメンをだし汁から作る家庭がないのがでかいのかな。
232: 伊勢(コネチカット州)
09/03/29 22:54:39.75 1yPJYF4b
自分で魚釣って海鮮丼専門店
233: 遺憾の意(埼玉県)
09/03/29 22:55:15.81 19NDfLfa
>>229
うーんそれだとやっぱみんな考えることなのか
234: 山城(コネチカット州)
09/03/29 22:55:45.36 V66OR/OG
ここまで らーぬん が無いなんて…
235: 世宗大王(長屋)
09/03/29 22:55:53.20 RuZfZT+1
>>226
少しは改変しろカス
236: SS-600 もちしお(東京都)
09/03/29 22:57:14.31 js9oXtiA
夜だけクンニ屋を開業しようと思うんだ。
237: 第302輸送隊(東京都)
09/03/29 22:57:40.69 X9j0zN2p
近くの定食屋は甘めだけど疲れてるときには美味しいカレー出すんだが
それがハナマサのレトルトだと数年後に判明した
238: 遺憾の意(dion軍)
09/03/29 22:58:00.03 rFsjHijw
カレーうどんの専門店ってすぐ潰れるよな
確実に服にシミができるってのはやっぱ入りにくいんだろうな
239: SAM-4 03式中距離地対空誘導弾(静岡県)
09/03/29 22:59:08.09 8wdYm04/
学生のころ近所にお好み焼き屋が出来たが数ヶ月で潰れたな・・・
店と言ってもボロイ木造の小屋みたいなところで、ツレが「ちょっと高いっすねｗ」と店主に言ったら
苦笑いされた。確かにあのボリュームであの値段はないと思ったし、潰れたのも当然と感じた。
奥さんと子供もいたようだが、あの後どうしたんだろうな・・・。幸薄そうな一家だった。
240: 山城(コネチカット州)
09/03/29 22:59:12.57 JD9eD1xB
一人焼肉専門店やろうかな
241: むらさめ(奈良県)
09/03/29 22:59:28.29 RnpYMJxS
>>225
今はどうか知らんけど、王将のチャーハンもそうだぜ。
俺がバイトしてた学生時代（20年くらい前）はそうだった。
242: せんだい(群馬県)
09/03/29 23:00:34.49 K8jnIyL9
>>240
ほう
ひとりだとつらいから正面にPCのディスプレイとTV設置して実況とかできるようにしようぜ
243: 見張り(東京都)
09/03/29 23:00:43.44 ZKNOCTt3
>>223
メニュー増えてもう何屋かわかんない感じになってた
URLﾘﾝｸ(blogs.yahoo.co.jp)
244: やまぎり(アラバマ州)
09/03/29 23:01:06.38 BLzJA5Uj
15年目だけどもう辞めたいって言ってるよ
245: 伊勢(コネチカット州)
09/03/29 23:02:30.76 Aj8CDrxW
>>182
いや店っつーか、食い物は気に入ってるんだ
だから店はなくなってほしくない
が、改善してくれそうにもない
246: SSN-774 バージニア(東京都)
09/03/29 23:03:31.28 IK12QYPS
彦龍のオヤジは「人生はサラリーマンになるかラーメン屋になるかの２択だ」って言ってたな
247: 扶桑(コネチカット州)
09/03/29 23:03:54.02 JmPmrnnc
>>239
そういうの聞くと切なくなるな
248: 見張り(アラバマ州)
09/03/29 23:04:25.32 Ese+zqeQ
お前ら的に新今宮の無鉄砲ってどう？
249: 見張り(アラバマ州)
09/03/29 23:05:13.96 Ese+zqeQ
>>189
サルモネラという天敵が
250: SS-599 せとしお(コネチカット州)
09/03/29 23:05:17.88 JD9eD1xB
>242
OK！！正面に設置してと
やっぱ隣の席との間についたてとかあった方がいいよな
251:豆
09/03/29 23:05:22.38 1kxdRQ0q
店を出したい一心と資金のすくなさで
絶対に流行らない場所に店を出す
夢いっぱいの若い夫婦
252: カーティス・ウィルバー(神奈川県)
09/03/29 23:05:46.97 LSS5YSe1
バイキング形式とか安くてうまい物屋やっても
イナゴ客の餌食になるだけだな
やつらから搾り取るには直接金に関わる物より
身動きが出来なくなるもの、つまりは何だ
253: 第302輸送隊(dion軍)
09/03/29 23:05:57.42 u+aIug77
>>196
中華チェーンが既にあるのに、わざわざ炒飯だけの店に行くか？
254: 浄水セット(コネチカット州)
09/03/29 23:06:12.00 7FCq8B53
飲食店で儲かるのはチェーン店の元締めくらいじゃないか？
大半の飲食店をしているやつは年収300万円～年収400万円だし。
255: さざなみ(dion軍)
09/03/29 23:06:36.22 /Az+iEwc
ラーメン屋よりラーメン評論家になった方がイイと思う
256: 見張り(アラバマ州)
09/03/29 23:06:41.37 Ese+zqeQ
>>235
生のままでも味付けが効いててい感じだろ
257: 見張り(長屋)
09/03/29 23:07:46.84 UBlXwcDW
>>253
炒飯専門店はいいな
1000円くらいでんまい店ならなおいい
258: せんだい(群馬県)
09/03/29 23:08:41.90 K8jnIyL9
>>250
あと、店員に邪魔されたくないから冷蔵庫みたいな扉越しに注文できるようなのがいいと思う。
チャって開けるとビールとか肉とかを直ちに受け取れるようなかんじで
259: SAM-4 03式中距離地対空誘導弾(静岡県)
09/03/29 23:09:22.99 8wdYm04/
>>247
潰れたときは切なかったよ。でも、仕方ないんだよ。
若者が腹いっぱい食べようとすると1500円くらいはする店だったし。
それならもっと安くてうまいラーメン屋やら定食屋がいくらでもあった。学生街だったから
260: むらさめ(奈良県)
09/03/29 23:09:32.52 RnpYMJxS
>>247
小さいころ新聞に折り込まれた広告を見ると近所に出来た電気屋さんの
開店セールのチラシが入っていた。
そのチラシには「開店記念、ホットプレートで作った焼きそばを無料配布」
の文字が！
焼きそばが大好きだった俺は、タダで焼きそばか食べられるのかと
ワクワクしながら弟を一緒に電気屋の前まで行ったが電気屋の近くまで
来た時に目にした光景は閑散とした客が誰一人としていない店頭で
一生懸命呼び込みをしながら焼きそばを小さなホットプレートで 焼きつづける
電気店主夫婦・・・
子供の目にもあまりにも寂しい雰囲気だったので「焼きそば下さい」と店の前
まで行く勇気が湧かず弟と一緒に遠巻きに電気屋を見て、そのままそそくさと
帰宅した。
それから数か月後、電気屋は無くなっていた。
261: 三菱 F-2(関東地方)
09/03/29 23:10:29.74 Gy/8ZQxE
次は餃子専門店だな。餃子以外は出さないけど儲かるはず！
262: 野外炊具1号(長屋)
09/03/29 23:10:51.69 o9+eNwuf
>>261
せめてご飯は出してくれ
263: RF-4EJ ファントムII(東京都)
09/03/29 23:11:30.16 Q88Gj3Q5
>>240
それ、俺も考えてたけど一人だったら家でやればいいだけで
次に考えたのが出会い系焼き肉店、登録制で予定があった男女の紹介するってどうかな？
264: ウエストバージニア(千葉県)
09/03/29 23:11:39.95 HUEl8f+8
市役所にまたーりで暇な仕事あるのに
URLﾘﾝｸ(tomohiko-takada.goshrink.com)
265: 遺憾の意(dion軍)
09/03/29 23:11:56.37 rFsjHijw
>>261
酒と酒のつまみも出そうよ
266: 見張り(東京都)
09/03/29 23:11:57.16 ZKNOCTt3
一人カラオケ専門店頼む
267: キーロフ(関西地方)
09/03/29 23:12:08.20 H4nuIpch
はみちんふいたｗ
268: 市民団体(大阪府)
09/03/29 23:12:49.64 OJXP3rUX
>>261
もうある。チャオチャオとかいうチェーン
269: 蒼龍(コネチカット州)
09/03/29 23:13:40.19 iIXtSJbJ
俺がやるとしたら焼肉屋かな
加工しないし仕入れるところを努力して探す。換気、ガス代に若干費用かかるけど
270: 九条(dion軍)
09/03/29 23:14:20.21 PvrVJ3u5
>>51
近所にある。
今日も行列出来てた。
271: RF-4EJ ファントムII(徳島県)
09/03/29 23:14:31.72 cpLmhTB2
日清のカップめんを普通の座席で200円で食わせてくれる店の方が
多分客は入る
272: 第302輸送隊(東京都)
09/03/29 23:15:52.70 X9j0zN2p
お前らの大好きなアフィ店舗でもやればいいんじゃね。
店の商品は全部見本
1500円以上注文すると翌日に配達してやんよ
ネット出来なくて重いもの持ち運びできない年寄り世代をターゲットなｗ
在庫リスク0、万引きも見本取られなきゃリスク無いぜ
273: 陸奥(埼玉県)
09/03/29 23:15:57.89 U3uyLlxE BE:126961834-PLT(13334)
sssp://img.2ch.net/ico/gikoneko_4.gif
チャーハン専門店は「蟹漁師の家」ていうのが
大宮駅構内にあるんだけど
客席のむかいのガラス越しに
中華バーナー４、５台ならべて
４、５人でいっせいに鍋ふってて壮観だな。
けっこう行列もできてるんだが、
しかし人件費がかなりかかってると思う。
カレー屋は知り合いがやってたんだが
最初は「よそうだけだから楽」とか思ってたが
仕込みが大変そうだった。
あと味がぶれる。ぶれまくるｗ
玉ねぎの辛味とかニンジンの甘みの調整が難しいぽい。
274: バンデミエール(コネチカット州)
09/03/29 23:16:48.86 iIXtSJbJ
ネットカフェが薄利なのはこの前似たようなスレでみたし、勤め人が一番かな…
275: 市民団体(兵庫県)
09/03/29 23:17:11.89 dAz9R5HL
>>271
全国各地のインスタント麺が食べれる店があったはず。
276: 陸奥(大阪府)
09/03/29 23:17:13.36 WHsGhzKP
自動炒飯炒め機とか出来ないかな
277: むらさめ(コネチカット州)
09/03/29 23:17:20.63 7FCq8B53
チャーハンは手を痛めるだろ。
278: 機械員(長野県)
09/03/29 23:17:49.99 aiGltvpB
>>264
これってどんなからくりだ?
279: 見張り(関西地方)
09/03/29 23:17:56.15 l7Oju4Xm
>>271
簡単に言うけど掃除だの内装だの光熱費だの考えても採算ラインは400円ぐらいになるんだよね。
そういうのぼったくりというけど場所代や地代の概念がないお子様の考えなんだわ。
280: ゆうべつ(神奈川県)
09/03/29 23:17:58.93 aDSPNqt3
>>276
もうとっくにある
281: SS-600 もちしお(東京都)
09/03/29 23:18:39.24 js9oXtiA
>>276
URLﾘﾝｸ(www.j-tokkyo.com)
282: 日向(コネチカット州)
09/03/29 23:19:09.31 CJd01vf3
オナホBARとか流行らないかな？
283: 陸奥(埼玉県)
09/03/29 23:20:06.19 U3uyLlxE BE:222182273-PLT(13334)
sssp://img.2ch.net/ico/gikoneko_4.gif
餃子専門店はホワイト餃子くらいの勢いになりゃいいんだろうけど
実際はチャオチャオ餃子みたいに酒とサイドメニューで稼ぐおちになりそう。
dancyuの餃子特集にのってた餃子屋を１０軒ほどまわったけど
餃子とライスしか置いてねーよ、という店はなかったな。
中華料理屋か餃子居酒屋ばかりだった。
焼肉屋も知人がやってるけど
肉の仕入先みつけるのに大変だと思う。
けっきょく人と人とのつながりが大切なのはどこの世界でも一緒だな。
284: オブザベーション・アイランド(北海道)
09/03/29 23:21:10.40 vXgxAT2Q
粉モノ最強伝説も終焉を迎えたしな
285: 山城(コネチカット州)
09/03/29 23:21:39.34 JD9eD1xB
>263
それ思いっきり風営法に引っ掛かるだろw
ちゃんと警察に申請しないと
286: 陸奥(大阪府)
09/03/29 23:24:57.69 WHsGhzKP
>>280-281
thx
>>283
地元に10年前くらいに飲食可能な焼餃子専門店が出来て何回か行ってたけど、
最初行った時はビールと焼餃子だけだったから、本当に間が持たなかったな。
その後、唐揚、枝豆とか酒もいくつかバリエーションが出来たが5年くらいして潰れてしまった。
居酒屋風にしないとインカム悪そう
287: 金剛(catv?)
09/03/29 23:25:11.41 G3yKOJOR
近所の流行らないラーメン屋のバギーがどんどんカスタムされていってる
288: SS-594 いそしお(静岡県)
09/03/29 23:26:12.72 dAyDf39U BE:155490833-PLT(13191)
sssp://img.2ch.net/ico/2mona2.gif
>>270
そこってチェーン店全て同じ味なのかな？
数年前に福岡のキャナルシティー？のラーメン博物館に行った時に
何人かで食べたけどみんな美味いとは言わなかった
確か次の週にそこから撤退すると言ってたから売り上げは悪かったのかな？
289: 陸奥(コネチカット州)
09/03/29 23:26:24.18 7FCq8B53
安価な食べ物について考えているとマクドがいい。
300円でハンバーガー二個と飲み物が買える。
最近安い食べ物が減った。
290: 見張り(岐阜県)
09/03/29 23:26:32.95 klhKE9z2
>>196
男が作るのが炒飯
女が作るのが焼き飯
よっておまえには無理
291: みねゆき(長屋)
09/03/29 23:27:21.81 kT1Fn51g
駅前の小さな店舗で持ち帰り専門のピザ屋をやりたい。
1/4で400円ぐらい。乗降客数おおければいける気がするんだけどなー
292: 九条(静岡県)
09/03/29 23:28:14.87 mQT975pu
スレタイ一瞬ザーメン店に見えたわ
293: SS-594 いそしお(静岡県)
09/03/29 23:29:10.19 dAyDf39U BE:69107322-PLT(13191)
sssp://img.2ch.net/ico/2mona2.gif
>>280
某ラーメンチェーン店にもあったし 地元の小さなたこ焼きチェーンも使ってたな
294: 第105輸送業務隊(長屋)
09/03/29 23:29:39.42 D23SC2rJ
>>291
高い
295: はるゆき(アラバマ州)
09/03/29 23:29:49.59 5SmXznUd
商店街の中にしばらく住んでるので、いろんな店の入れ替わりを見てきた。
長く続く店、よりいい場所に栄転する店はそれほど多くない。
半年続くかなー？って店はだいたいオープンした時にわかるわ。特に飲食店だと。
296: 長門(東京都)
09/03/29 23:30:41.88 EdFlsqZY
ライス150円
卵50円
メニューはコレのみの店やろうと思うんだが
成功するかな？
297: 九条(dion軍)
09/03/29 23:30:56.26 PvrVJ3u5
>>288
味については、そこの店舗しか行ってないからな～。
ただ値段とボリュームを考えると・・・
298: SS-600 もちしお(コネチカット州)
09/03/29 23:32:22.51 IYr8MUqX
やっぱこうやって精査していくとラーメン屋の外食店としての秀逸さが光るな
299: ゆうべつ(神奈川県)
09/03/29 23:32:27.19 aDSPNqt3
もう出そろいすぎてて割とマイナーな各国の郷土料理とか持ってこないと売りが弱いよな
タコスのフランチャイズは日本じゃ流行らんか
300: むらさめ(奈良県)
09/03/29 23:32:32.69 RnpYMJxS
>>291
お前「ジェシィの店」がｶｯｺｲｲ！って憧れたハートカクテルﾏﾆｱじゃね？
301: バンデミエール(コネチカット州)
09/03/29 23:32:35.48 iIXtSJbJ
なぜか個人の喫茶店って長くある店多いよね…
302: SSN-774 バージニア(東京都)
09/03/29 23:33:25.94 IK12QYPS
>>301
建物のオーナーが趣味でやってるんじゃね？
303: 市民団体(関東・甲信越)
09/03/29 23:33:50.53 Q1VgFsn6
>>296
しょうゆをつけろ
304: 遺憾の意(dion軍)
09/03/29 23:34:21.64 rFsjHijw
小さい店舗でやるなら
持ち帰りの肉まんなんて良い気がするなあ
肉まんなら食事の代わりにもなるしオヤツにもなるし一日中集客が望める
女向けに小さいのも作ってみたりしても良い
夏はどうするかは知らんが
305: みねゆき(長屋)
09/03/29 23:34:52.69 kT1Fn51g
>>294
客層も色々で最貧民までは相手にしなくていいんじゃね？
>>300
誰だよ
厚め生地だと1/4でもお腹膨れるけど、焼くの時間かかるんだよな
306: 市民団体(島根県)
09/03/29 23:35:11.89 WVN95k3f
某チェーン店で金属片混ぜ込まれました
URLﾘﾝｸ(www.picamatic.com)
URLﾘﾝｸ(www.picamatic.com)
URLﾘﾝｸ(www.picamatic.com)
URLﾘﾝｸ(www.picamatic.com)
307: 野外炊具1号(長屋)
09/03/29 23:36:12.17 o9+eNwuf
タコスなら伊丹のコヨーテカフェ
308: 市民団体(兵庫県)
09/03/29 23:36:24.31 dAz9R5HL
から揚げ専門店はどう？
テイクアウトもできるようにして。
309: 陸奥(コネチカット州)
09/03/29 23:36:34.00 7FCq8B53
最近はパン屋でピザうっているよな。
310: SAM-1 81式短距離地対空誘導弾(宮崎県)
09/03/29 23:37:22.74 aEAGF862
>>260
泣いた
311: 市民団体(大阪府)
09/03/29 23:38:44.65 OJXP3rUX
俺も遂に就職したｗｗｗｗ
1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：04/09/13 19:16:28 ID:77DVcNzp
就職ってか起業ｗｗｗｗ
トラック一台買ってりんごジュース売るオーナーになったｗｗｗｗｗｗ
おまえら無職にわ悪いけどバッチリ稼がせてもらうわｗｗｗｗｗｗｗ
じゃあな烏合の衆℃もｗｗｗｗｗｗｗｹﾞﾗ
312: SAM-1 81式短距離地対空誘導弾(宮崎県)
09/03/29 23:38:48.83 aEAGF862
>>260みたいに寂しい気持ちになるエピソードをまとめたスレ
を教えてください。
313: 世宗大王(神奈川県)
09/03/29 23:38:51.06 OhH+o0sV
チーズケーキとアップルパイと惣菜パンの店をやりたい
314: 野外炊具1号(長屋)
09/03/29 23:39:01.63 o9+eNwuf
ピザはスーパーで売ってるあとは焼くだけタイプのが結構美味いよなぁ
しかも300円で買えるし
315: 九条(静岡県)
09/03/29 23:39:12.73 mQT975pu
>>260
これマジやめろ
二回目だってのにかなり来る
316: YS-11EA 電子妨害(埼玉県)
09/03/29 23:39:52.29 kQzag2p3
メニューは「ウインナーとめし」250円
これだけの立ち食いメシ屋を作ろうと長年妄想している
317: 第105輸送業務隊(長屋)
09/03/29 23:39:52.74 D23SC2rJ
>>305
どんな客層狙ってんの？ ファーストフードなのに客層選べるのかな
318: SAM-1 81式短距離地対空誘導弾(宮崎県)
09/03/29 23:41:13.74 aEAGF862
事故解決します他。
319: SS-594 いそしお(静岡県)
09/03/29 23:43:47.78 dAyDf39U BE:829282368-PLT(13191)
sssp://img.2ch.net/ico/2mona2.gif
>>297
自分もそこだけなので何とも言えないの
県内にあった店も何時の間にか撤退してたw
320: きりさめ(埼玉県)
09/03/29 23:43:53.63 +eLjunJp
リストラされたリーマンで立ち上げた居酒屋「リストラン」ってまだ生きてるのかな？
321: SS-593 まきしお(大阪府)
09/03/29 23:43:58.97 rMdOgYnZ
近所の脱サラカフェは頑張ってるぜ
周りはジジババしかいない住宅地だからすぐ潰れるだろうと思ってたらババアがたむろしてて繁盛してるわ
322: 陸奥(埼玉県)
09/03/29 23:44:20.58 U3uyLlxE
>>308
ころちゃんコロッケみたいになりそう。
ケンタッキーとかファミチキとかからあげくんとか
個人経営の肉屋のからあげとか
ライバル多すぎじゃね？
323: 伊勢(コネチカット州)
09/03/29 23:44:25.32 IYr8MUqX
つうか、そんな好立地で単価400円じゃ家賃だけで消えちゃうよ
原価70パーの1日100個販売でも840000円
家賃と経費で赤ですな
好立地ならば単価を上げる策が無いと厳しいよ
324: みねゆき(長屋)
09/03/29 23:44:56.45 kT1Fn51g
>>317
一人暮らしの社会人、ファミリー辺りかな？
ちょっと買えるオツマミぐらいを狙いたい。
だから繁華街よりも、葛西とか光が丘とか団地が並ぶような駅前の土地を物色中です。
325: YS-11EB 電子情報収集(アラバマ州)
09/03/29 23:45:00.22 7+uSbEqR
美味しんぼにそんな話しあったな
326: むらさめ(奈良県)
09/03/29 23:46:34.12 RnpYMJxS
ころちゃんコロッケｗｗｗｗ
ナツカシスｗｗｗ
嘘っぽいオーナーの体験談がν速でもネタで取り上げられてたなｗ
売り上げと単価を計算すると、朝から晩まで行列しないとありえないような数字が乗ってたりｗｗ
コロッケの屋台に朝から晩まで行列ｗｗうぇｗｗ
327: 陸奥(コネチカット州)
09/03/29 23:47:08.62 7FCq8B53
どうしても外で食べるときは仕事をしているときの昼食かな。
安くて早いものがいい。
ラーメンや牛丼はこれにてきしている。
不況なら焼き肉や寿司と行った夕方に食べるものより、仕事で昼に食べるものを狙った方がよくないか？
328: みねゆき(長屋)
09/03/29 23:48:52.13 kT1Fn51g
>>323
ピザに限って言えば、原価70％はないわ。
チーズの値段が下がってくれれば材料を絞れば30％切れるぐらい。
問題は釜よ 釜。クソたけぇ
329: むらさめ(奈良県)
09/03/29 23:49:02.93 RnpYMJxS
>>323
逆だろ
いや、単純に逆ともいえないか。
どっちにしろ、好立地だからこそ薄利多売が成り立つ。
郊外のベッドタウンの乗降客が多い駅前とか、ミスドがやたら多い。
1個100円客単価500円以下だろ、多分。
でも、家族へのお土産に買うやつマジで大杉
330: うみぎり(catv?)
09/03/29 23:49:36.17 PTbWrPAq
ここ自営スレでいいのか？
331: ゆうべつ(神奈川県)
09/03/29 23:50:20.46 aDSPNqt3
フランチャイズ広告ならビデオ安売り王のオーナー募集広告が強烈だったな
332: 東北方面音楽隊(長屋)
09/03/29 23:50:31.27 TAbfY6yD
ジャズメンだってことが言いたいだけじゃね？
333: 伊勢(コネチカット州)
09/03/29 23:50:54.50 IYr8MUqX
ごめん
原価じゃなくて利益率な
駅前で駄菓子屋みたいな商売じゃ、自己物件でもないと成り立たないよ
334: E-2C ホークアイ(愛知県)
09/03/29 23:51:07.62 +mjrU5NS
自営していた→営業失敗
土地持ってる→アパートに逃げる
アパート失敗
このあとどういう流れになるの？
335: 陸奥(コネチカット州)
09/03/29 23:51:27.83 7FCq8B53
揚げ物はカロリーが高いから女は買わないのじゃないか？
336: 見張り(関西地方)
09/03/29 23:51:51.38 l7Oju4Xm
>>328
その一切れ入れる箱とかはいくらぐらいかかるんだろうな。
特注で店の名前入れたりすると30円/個ぐらいか。結構こういうのに金がかかるぞ。
まんま袋に放り込んで客に渡すとかじゃ評判落ちそうだしな。
337: 第105輸送業務隊(長屋)
09/03/29 23:52:45.70 D23SC2rJ
単身男性の牛丼代わりに女の人向けにピザか うーん微妙だ
ファミリーは買わないと思うんだけどな
338: 陸奥(埼玉県)
09/03/29 23:52:48.14 U3uyLlxE
>>328
最初の設備投資の減価償却までいれて３割原価て数字じゃないのか？
あと原価計算するときはちゃんと消費税まで考えておくんだぞ。
つうか昔つかってた人間が原価計算すらできなくてワロタｗ
高卒なのに割り算ができないんだぞ・・・
339: 魚雷員(北海道)
09/03/29 23:53:05.80 s7GlOaTX
朝起きてすぐに>>260もきついが寝る直前に読んだらもっときついな
340: SS-594 いそしお(静岡県)
09/03/29 23:53:11.34 dAyDf39U BE:725621876-PLT(13191)
sssp://img.2ch.net/ico/2mona2.gif
ころちゃんコロッケって倒産したのか・・・
それで店が消えてった訳だ
341: SS-594 いそしお(静岡県)
09/03/29 23:53:53.29 dAyDf39U BE:241873872-PLT(13191)
sssp://img.2ch.net/ico/2mona2.gif
>>330
ちょっと路線が違うみたい
342: チャパラル(東京都)
09/03/29 23:55:01.11 uhN5qTgb
うちの近所のスーパーの横の小屋にもコロちゃん入ってたけど、
半年くらいでいなくなって、代わりに花屋が入った。
343: SS-600 もちしお(コネチカット州)
09/03/29 23:55:04.79 IYr8MUqX
>>329
そう、家族のみやげが多いから単価高いよ ミスドは
マックやミスドは如何に沢山買って単価上げるか工夫してるよ
一品単価はその餌なんだよ
344: 見張り(関西地方)
09/03/29 23:57:43.97 l7Oju4Xm
駅前で立地そこそこならたこ焼き屋が一番だな。
345: バンデミエール(アラバマ州)
09/03/30 00:11:06.57 h53Z8Aut
俺のオヤジは飲食店失敗して、たった4年間で2000万円が消えた
飲食店経営甘く見てる人多いんだよな
346: カーティス・ウィルバー(catv?)
09/03/30 00:12:25.04 ebk8I2bk
>>345
ブラックジャックにそういう話があったな
347: ゆうぎり(九州)
09/03/30 00:14:53.13 pyjoL0MX
春なのか移動のたこ焼き屋にお
客が居るのをよく見かけるようになった
348: カリフォルニア(東京都)
09/03/30 00:19:37.16 wHeNomjl
脱サラして軽運送始めたオヤジの息子の俺が来たぞ
349: うみぎり(新潟・東北)
09/03/30 00:19:56.32 A2yFvNB9
ゴリラ速報ってあったな
350: 九条(長屋)
09/03/30 00:21:33.39 B03Tf1CU
脱サラで30歳うどん屋年収1500万の知り合いがいるんだけど
351: はるさめ(奈良県)
09/03/30 00:23:41.53 +2nA5cHk
>>348
お前の年齢とお小遣いを晒せ
352: 見張り(アラバマ州)
09/03/30 00:32:05.85 qb+B8x+M
ラーメン屋始める奴は自分のラーメンが美味いかマズいかくらいもわからないのか？
世界で一番うまいラーメン作れる自身が無けりゃ確実に潰れる。
353: 山城(コネチカット州)
09/03/30 00:36:15.81 manWkuhs
大概マズい
354: 第305基地通信中隊(アラバマ州)
09/03/30 00:36:44.76 HTVfDTVq
飲食店経営は当たり外れがあるけど、夫婦二人だけで
そば屋をやるなら何とか食ってはいけるってカンブリア宮殿で
どっかの社長が言ってた
355: 見張り(東京都)
09/03/30 00:37:16.69 pUqz9Bme
最近は、たたむラーメン屋も多いな。
356: 市民団体(長屋)
09/03/30 00:37:58.92 LGZhSYnA
>>255
起業よりコンサルが儲かってること考えると真理かも
357: 見張り(東京都)
09/03/30 00:38:03.25 pUqz9Bme
>>354
景気のいい時に、都会の片隅ならな
358: ジパング(catv?)
09/03/30 00:38:30.15 I4js6drN
ラーメン屋つぶれて借金背負って離婚した奴なら知ってるが
359: SS-591 みちしお(長屋)
09/03/30 00:39:57.25 /J+tyXYj
リーマンのほうが楽でいいと思うけど。遊ぶ時間あるのかね？接客なんてしんどいし。
360: 見張り(アラバマ州)
09/03/30 00:40:40.18 qb+B8x+M
>>354
蕎麦ってなんであんな高いんだろうな。ラーメンより原価安いだろ。
361: 遺憾の意(中部地方)
09/03/30 00:42:14.06 gsKpw77S
二郎インスパイア系で開店すれば客はいるんじゃね。
ていうか愛知に出来てくれ
362: 第305基地通信中隊(アラバマ州)
09/03/30 00:42:49.30 HTVfDTVq
>>360
原価のこと言ったらパスタもいいなと思ってたけど
パスタはメニュー増やさなきゃならんからロスが多いんだよな
363: キーロフ(岐阜県)
09/03/30 00:44:15.36 jNSuVOKP
>>291
乗降客数多いようなとこでやるための場所代がかかる
1/4で400円はたかい印象もたれる
364: RF-4E ファントムII(東京都)
09/03/30 00:45:05.99 r/tD8qkC
人気の店はうまいんじゃなくてまた食べたくなるラーメンだって
サッポロ一番みそラーメン作った人が言ってたよ。
365: 市民団体(関西地方)
09/03/30 00:45:13.78 CjnqE7PB
なんだよこの腹減るスレ
うちの親戚そば屋初めて新聞載ったりなんやらで順調くせえ
366: 市民団体(京都府)
09/03/30 00:47:17.88 o64j3+OW
こんなスレでもマジで飲食店運営語ってるような人間がいるんだし、
コンサルや設備屋はくいっぱぐれが無いな。
367: しまゆき(埼玉県)
09/03/30 00:47:40.39 ZQh22kkV
冷めたピザ買って帰るとかありえねえ
368: SS-599 せとしお(dion軍)
09/03/30 00:48:00.77 EwCSc3uM
自営スレじゃないのか
369: 市民団体(大阪府)
09/03/30 00:48:01.51 MGSGXWKl
>>359
ぺこぺこ頭を下げるのがイヤになったとかで自営志す阿呆がたまにいるけど、
自営の方がずっと頭を下げる事が多いという罠ｗ
一国一城の主なんて（やけくそで言ってるならまだしも）本気で思ってる奴は潰れる。
370: 第305基地通信中隊(アラバマ州)
09/03/30 00:49:10.89 HTVfDTVq
>>367
それだよな
宅配ピザは保温ケースに入れて家まで来てくれるけど
持ち帰り専門なら駅から歩いて帰るお父さんには厳しい
箱に工夫するとまた値段上がっちゃうんじゃない？
371: 見張り(埼玉県)
09/03/30 00:50:04.58 qfCY6Tql
醤油と脂と味の素入れて豚とモヤシを大量に積み上げれば
ピザが集まって儲かりまくるんだろ？
誰でもできるわｗ
372: 市民団体(dion軍)
09/03/30 00:50:04.65 PRP6oCA2
このスレ見ててマネーの虎思い出した
373: 市民団体(大阪府)
09/03/30 00:51:02.95 MGSGXWKl
>>291
↑
>>367 でFAだな。 どうせ冷たくなった奴をそのまま食べるか
オーブントースターで焼き直しするんなら、パン屋、コンビニで
買って帰る方が安いし待つ時間もかからない。
374: キーロフ(岐阜県)
09/03/30 00:52:07.53 jNSuVOKP
>>369
うちも自営だけどリーマンのほうが楽だったわ
スーパー系列とか下請けの扱いがハンパねえ
375: CVN-74 ジョン・C・ステニス(アラバマ州)
09/03/30 00:53:43.20 84XEPjrD
ラーメンも一緒なんだろうけど
喫茶店やりたいとか言い出すババアに本当にムカつく
一日300人お客が来たら～原価がこれで～とか計算し始め
私がお店をするならオシャレな雑貨と花を並べて～とか……なぜかもう3人も見た
全員すぐに倒産＆借金だった
ちなみに花を山盛りで飾った奴の店は虫だらけで最悪だった
376: さざなみ(アラバマ州)
09/03/30 00:54:31.91 zPXLOOL9
個人のラーメン屋って
11：00開店
14：00～17：00中休み
17：00～22：00閉店
こんな感じの店多いよね
377: カーティス・ウィルバー(catv?)
09/03/30 00:56:31.07 ebk8I2bk
自営飽きて中小にはいったけど
今考えると自営なんて毎日が土曜日みたいなもんだったわ
378: 市民団体(dion軍)
09/03/30 00:58:04.10 PRP6oCA2
>>375
喫茶店とかカフェとかやりたいとか抜かす女いっぱい居るよな…
379: 九条(長屋)
09/03/30 00:59:03.99 MOUY4P3X
カルボナーラ専門店
380: さわぎり(九州)
09/03/30 01:00:44.63 vawLTUqF
毛筆でメニュー書いたり、夢を書いたり熱意を書いたり、そういうのいいから。
381: さざなみ(高知県)
09/03/30 01:01:25.64 s/2Go2My
小さな持ち帰り専用の焼き鳥屋をやりたいと思うんだが
アドバイスをくれ
382: 市民団体(大阪府)
09/03/30 01:02:50.64 MGSGXWKl
>>375
オバハンは本当に 「オシャレな雑貨と花を並べて」 が好きだなｗ
そういう
「オシャレな雑貨の店」→「閑古鳥」→
「なんとなく日用雑貨が増える（使い捨てカイロやら200円傘やら）」→
「ワゴンセールをやりだす」→気がつけば空き屋
どんだけ見たことか。
383: スパルタン(東京都)
09/03/30 01:03:02.27 ZT+DqYB2
>>381
店名は「コロちゃん」に
384: CVN-74 ジョン・C・ステニス(アラバマ州)
09/03/30 01:03:34.78 84XEPjrD
>>381
全材料国産にしてちゃんと表記
最近店屋物の産地を気にする奴は意外と多い
385: 無防備マン(アラバマ州)
09/03/30 01:03:37.85 xmi9DGKR
>>381
東京都がカラスをつかまえて駆除しているからタダでもらってこい
386: 第309輸送中隊(長屋)
09/03/30 01:04:06.24 m8XfipJM
専用だと持ち帰り不味そうで買わない
普通の焼き鳥やで持ち帰りやってるところで買う
スーパーでも売ってるし
387: ようつべ(アラバマ州)
09/03/30 01:04:43.17 u4MqKUZZ
ラーメンは当たればでかい、原価めちゃ安いから
388: さざなみ(高知県)
09/03/30 01:04:46.08 s/2Go2My
凄い参考になるよ
やっぱ
１本高くても９０円に抑えんとかな
皮、ズリ、キモは安いが、他は結構かかるしな
389: カーティス・ウィルバー(catv?)
09/03/30 01:04:59.16 ebk8I2bk
>>381
隅っこにコップ酒飲める場所つくってくれ
そこにうらびれたおっさんたちがいつもいるからて
若い子や主婦が寄り付きがたい雰囲気が渋い
390: CVN-74 ジョン・C・ステニス(アラバマ州)
09/03/30 01:05:07.33 84XEPjrD
>>382
雑貨店の夢ってのも多いなｗ
あいつらの甘い金勘定見てると本当にイライラする
止めたりはしないけど
391: 見張り(埼玉県)
09/03/30 01:06:07.75 qfCY6Tql
>>381
店で食べる焼きたての味
スーパーで売ってる中国産の一串50円
これらに勝てる決定的な要素がないと厳しそう
392: ゆうぎり(関東)
09/03/30 01:06:15.60 ZrMUKrjA
チェーン店の傘下とかに入っちゃうと本部から搾取されて儲からない感じするな
ある程度の安定収入は期待できそうだけど
393: しまゆき(埼玉県)
09/03/30 01:06:20.74 ZQh22kkV
>>388
すぐ持って帰れるようにしてくれ
5分待てとか言われると次はもう買わない
394: さざなみ(高知県)
09/03/30 01:06:34.53 s/2Go2My
>>389
酒飲める様にすると、色々と面倒だからね
つけも嫌だし
頑張ってみよう
タレは辛口だろうな・・・
395: さわゆき(愛知県)
09/03/30 01:06:39.17 0XsdSFhP
>>381
お好み焼き、焼きそばも並べるように
絶対成功する
たいやきも並べろ
絶対成功する
396: 見張り(アラバマ州)
09/03/30 01:06:46.33 qb+B8x+M
喫茶店って普通に計算したらなんで成り立つのか分からないんだけど。
客単価６００円としたら１日５０人客来ないと３万円売り上げ取れない。
仮に家賃なし借金なしでも３万円が経営のボーダーだろ。
１日５０人客が来る喫茶店ってかなり繁盛してるといってもよいよな？
喫茶店で儲けてる奴はとんでもない才能があるとしか思えない。
397: さざなみ(高知県)
09/03/30 01:08:13.78 s/2Go2My
>>391
あの糞不味い、固まったタレの焼き鳥と比べるのはないわ
基本半焼きでおいておいて、注文来たらさっと焼く感じにするんだ
398: 無防備マン(アラバマ州)
09/03/30 01:08:15.18 xmi9DGKR
>>396
場所にもよるが、可愛いバイトをつかまえたら勝ちみたいなところもあるな
399: さわゆき(愛知県)
09/03/30 01:08:58.87 0XsdSFhP
>>396
名古屋は夜の11時でも喫茶店が満員だから困る
どこからかババァが集まってくる
400: カーティス・ウィルバー(catv?)
09/03/30 01:09:16.93 ebk8I2bk
混雑時に俺が注文するタイミングがつかめずにアウアウしてるときに
「そちらのお客さんなんにしますｗｗ？」って優しく声を掛けてくれ
それだけで充分だ・・・
401: ゆうぎり(関東)
09/03/30 01:11:00.70 ZrMUKrjA
喫茶店って味っていうより店構えとマスターの雰囲気だよな
402: 市民団体(大阪府)
09/03/30 01:11:02.49 MGSGXWKl
>>392
ノウハウや技術の勉強は大事だけど、フランチャイズで自営なんて言ってる奴は
そもそも自営には向いてないと思う。 基本的にリスクの大小はあれ自営はバクチだし。
安定収入が期待できそうで、リスクをとるのがイヤなら、会社員が一番良いと思う。
結局フランチャイズってサラリーマンの被搾取と自営のリスクを兼ね備えたシステムでしょ。
403: スパルタン(東京都)
09/03/30 01:11:43.43 ZT+DqYB2
そういえばガイアの夜明け？で、持ち帰り専門の個人営業の焼鳥屋のドキュメントやってたな。
すごく流行ってて、毎日2000本だか3000本だか、きっちり売り切ってた。
屋台じゃなくてちゃんとした店舗なんだけど、すごく狭いスペースなんで、持ち帰り専門店。
404: 見張り(関西地方)
09/03/30 01:11:48.78 8laJrvWn
>>392
チェーンのメリットは学歴なし、才能なし、なんもなしでも金さえ出せばオーナーになれることだな。
立地と従業員に恵まれればそれで食っていけるし学歴取得に数千万も出すならフランチャイズもありってレベル。
405: カリフォルニア(長屋)
09/03/30 01:11:57.09 mqXkPr6A
> 結局フランチャイズってサラリーマンの被搾取と自営のリスクを兼ね備えたシステムでしょ。
なるほど
406: 第309輸送中隊(長屋)
09/03/30 01:12:13.14 m8XfipJM
スーパーの焼き鳥は店によって違いすぎるからな
テナントがやってる場合もあるし
自分的にはもも100円ぐらいまでだな
レバーとかで元取ってくれよ
407: ホーク(大阪府)
09/03/30 01:13:07.82 30qGlG1D
>>371
それより、秋葉に店出して可愛い女にメイド服着せて店員やらせれば
マイコンマニアが行列作っちゃうんだろ。楽勝じゃね。
408: 第309輸送中隊(長屋)
09/03/30 01:13:28.77 m8XfipJM
>>403
ガイアに出た店は大体3ヵ月後に無いからな 最後のあがき
409: さざなみ(高知県)
09/03/30 01:13:29.63 s/2Go2My
>>403
3000くしうちはたまらんな・・・
一日１万でも良いんだ
食べてさえいければ
410: 赤城(埼玉県)
09/03/30 01:14:30.55 Om3r3bFD
>>389
よくいくラーメン屋（蕨のラーメン大）にいく途中に
タコヤキ屋ができたと思いきや
焼き鳥もやってて立ち飲みもできるようになってて
一回いってみたいと思ってる。
焼き鳥とかタコヤキくいながらの立ち飲みはいいよな。
411: むさし(長屋)
09/03/30 01:14:35.79 Gsk2bxeg
持ち帰り専門の焼き鳥屋よく行くけど儲かってるみたいだわ
しょっちゅう外国行ってる
412: SS-594 いそしお(大阪府)
09/03/30 01:14:48.18 j8m6Ke0m
田舎で二郎をパクれば確実に儲かる
大都会大分に一年前そういう店が出来たけど、昼時は未だに並んでるもん
413: 市民団体(大阪府)
09/03/30 01:14:52.36 MGSGXWKl
>>401
マスター っていう時点で、俺、あかんわｗ
俺が一番リラックスできる雰囲気の店は、 入り口横の棚に新聞、スポーツ新聞と、
何年も全然変わらんコミックが10冊ほど積んであって、昼飯時になると
ピラフという名の焼きめしとカレー、ナポリタンスパゲティが出るような店ｗ
414: SS-595 なるしお(静岡県)
09/03/30 01:15:57.77 ZcwJ2F39 BE:932942669-PLT(13191)
sssp://img.2ch.net/ico/2mona2.gif
>>382
この頃自宅の一部を店舗にして雑貨や軽食の店にしてるのがあるけど
場所が住宅地の中で駐車場も無い様なとこで採算取れるんだろうか？
>>394
ホームレス状態の親父達のたむろ場になって一般人が寄り付かなくなった店があるよ
415: はるさめ(コネチカット州)
09/03/30 01:16:10.32 fAcp4m31
最近は油っぽいラーメンが増えたな。
醤油ラーメンだけど美味しい店がない。
416: 無防備マン(アラバマ州)
09/03/30 01:16:42.52 xmi9DGKR
>>413
テレビも必須だろ。
大阪には山ほどあるが、東京ではほとんど見ないな。
417: 見張り(アラバマ州)
09/03/30 01:17:21.39 qb+B8x+M
>>413
それ名古屋の典型的な喫茶店じゃないか。
418: AIM-7 スパロー(関東・甲信越)
09/03/30 01:17:39.37 HKduy85M
っで、有名店の味をマスターして独立すれば確実に儲かるといい訳ではないのか？
419: SS-595 なるしお(静岡県)
09/03/30 01:18:48.12 ZcwJ2F39 BE:777452459-PLT(13191)
sssp://img.2ch.net/ico/2mona2.gif
>>399
凄いな
こっちなんて経営が大丈夫かと思う店の多いこと
420: 第309輸送中隊(長屋)
09/03/30 01:19:11.64 m8XfipJM
>>416
それって大衆食堂とか定食屋じゃないの？
421: 市民団体(長屋)
09/03/30 01:19:21.64 lk6e3c22
>>394
ぼんじりとか置いてくれ。塩にもこだわってくれ。
安いスーパーのゴムみたいな焼き鳥は食いたくないんだ。
でも国産で安くておいしいのが食いたい。
422: 無防備マン(アラバマ州)
09/03/30 01:20:01.01 xmi9DGKR
>>420
いや、喫茶店だよ。
なぜかどこも毎日放送の「ちちんぷいぷい」がついてたｗ
423: さわゆき(愛知県)
09/03/30 01:20:11.09 0XsdSFhP
>>394
焼き鳥だけじゃなく牛スジの味噌煮を売るといいと思う
ラーメン屋でラーメンは普通でもスジ肉を柔らかく煮込んだ奴で
客を呼んでるとこがある
424: ゆうぎり(関東)
09/03/30 01:20:20.81 ZrMUKrjA
このスレおもしろいわ
425: 伊勢(コネチカット州)
09/03/30 01:20:23.59 F4GBv34+
街の喫茶店てなんでつぶれないんだ
どう見ても客いないのに
426: K-263 Delphin(大阪府)
09/03/30 01:20:35.27 yoMtdnhQ
>>51
渋谷から大井に移転したらしいよ
URLﾘﾝｸ(r.tabelog.com)
427: おおよど(アラバマ州)
09/03/30 01:21:43.49 40BlR3qT
>>410
あそこ電車の中から見守ってるけど
先行きかなり心配
428: 飛龍(愛知県)
09/03/30 01:21:49.55 POg2Lpjt
喫茶店のコメダは朝から晩までいつも満員だぜ。
たまに行くけどあの人気は異常
429: 市民団体(大阪府)
09/03/30 01:21:55.45 MGSGXWKl
>>414
結局ランニングコストが低くて（場所代、人件費）、運転資金があれば店は潰れないわけで、
自宅の一部でやってる雑貨屋なんてのは、本当にお遊びもあるんじゃないのかな？
場所代が自宅で自分が主人・店員なら、月10万の赤字をお店ごっこの
遊び代と考えれば平気でしょ。 ご主人が企業の役付で奥さんの楽しみで
やらせてるとか。 うちの近所にもそういう「店」あるけど。
ご近所の奥様方の溜まり場ｗ
マジで家のローンの足しとか考えてたらアウトでしょう。多分。
430: 第108全般支援大隊(東京都)
09/03/30 01:21:56.24 L8IGZ/3A
喫茶店は趣味でやってる奴もいるからな
古本屋と一緒だ
売れなくてもつぶれない
431: 九条(新潟県)
09/03/30 01:22:12.90 +dnbcTE+
チャーハンはショーアップしたほうがいい。
ねじり鉢巻ふんどし一丁の兄貴たちが汗だくになって威勢よく鍋を振る。
ワンドリンクつきで3000円でどうだろう。
432: すずなみ(大阪府)
09/03/30 01:22:14.78 unGLBP5Y
【レス抽出】
対象スレ：【自営業】 脱サラでラーメン店を始めるやつって、マジでチャレンジャーだよな
キーワード：JASRAC
35 名前： 市民団体(関西地方)[] 投稿日：2009/03/29(日) 21:57:40.03 ID:EW1QvEoS
JASRACさんに上納金はきっちり納めてるんだろうな？ああん？？
抽出レス数：1
433: うみぎり(埼玉県)
09/03/30 01:22:39.29 QgXAPPle
地元に半年サイクルで店が変わるラーメン屋がある
立地条件は悪くないと思うんだけど
434: SS-595 なるしお(静岡県)
09/03/30 01:22:40.15 ZcwJ2F39 BE:466470893-PLT(13191)
sssp://img.2ch.net/ico/2mona2.gif
>>426
でびっとって色々な場所に店を出すけど気がつけば閉店してるんだよな
435: はるさめ(コネチカット州)
09/03/30 01:23:15.83 fAcp4m31
飲食店は儲からないもの。
時間給に直すと1000円程度で生活するためにする仕事と思ったらいいのじゃないか？
テレビで料理人が年収1000万円ですといっているのは嘘だし。
436: 赤城(埼玉県)
09/03/30 01:24:15.90 Om3r3bFD
>>381
知人の繁盛してる焼き鳥屋さん（大吉を脱退）からきいた話だと
とにかく備長炭つかえ。
火力つよいから焼きやすいらしいお。
肉はブロイラーでもＯＫなんだけど
養鶏場を選べ、といってた。
いい肉うってくれるところだったら自分で引き取りにいくくらい。
437: K-322 Kashalot(東京都)
09/03/30 01:24:21.58 2sMzIAuw
ラーメン屋が入っては閉店していくテナントがうちの近所にある
438: 市民団体(大阪府)
09/03/30 01:24:23.72 MGSGXWKl
>>425
ポイントは利益率の高さと在庫ロスの低さと人件費だと思うな。
潰れない喫茶店。
439: さわゆき(愛知県)
09/03/30 01:24:58.44 0XsdSFhP
>>430
うちの爺ちゃんバァちゃんがそれだったわ
ボケ防止と生き甲斐で80ぐらいまでマスターやってた
客は友達とか近場の公務員の常連さんだけ
440: SS-595 なるしお(静岡県)
09/03/30 01:25:05.91 ZcwJ2F39 BE:691068285-PLT(13191)
sssp://img.2ch.net/ico/2mona2.gif
>>429
やっぱ奥さんの趣味・遊びの路線ですよね
それで儲けようとしても・・・
441: SM-3スタンダードミサイル(大阪府)
09/03/30 01:25:48.11 RZae8guT
大体、脱サラ＝ラーメン屋って思考自体が終わってるわ。
経営に向いてないね。
442: 赤城(埼玉県)
09/03/30 01:26:15.65 Om3r3bFD
>>427
オフ会やｒ、いや、なんでもない・・・
443: 1000G給水車(関東・甲信越)
09/03/30 01:26:16.45 GZO4mJBF
高菜も脱サラだっ高菜？
444: 見張り(長屋)
09/03/30 01:26:32.98 7DBgFOSf
>>381 店舗の場所で８割は決まる。
2割は味と安さだな。
445: SS-595 なるしお(愛知県)
09/03/30 01:26:50.37 egl6KPJJ
自営スレかと思ったら飲食スレだった。出直してこよう
446: 野戦釜(長屋)
09/03/30 01:26:57.66 4JRNXV+G
>>437
ラーメン墓場ｗ
447: 市民団体(大阪府)
09/03/30 01:26:59.48 MGSGXWKl
>>433
立地条件があからさまに悪いわけでもないし、
特別変わった店でも無いのに、入る店入る店
次々と潰れる場所ってあるように思うな。
448: 第108全般支援大隊(東京都)
09/03/30 01:27:22.33 L8IGZ/3A
リーマン時代に昼飯に入ったラーメン屋が
たいして旨くも無いのに昼時だから盛況なのを見て
俺もできるとか勘違いモード発動するんじゃね
449: 見張り(関西地方)
09/03/30 01:27:31.67 8laJrvWn
大阪だとおばちゃんが庭先でやってるたこ焼きやいか焼きが旦那以上とかいうのもあるからあなどれないんだよな。
最初は近所のガキ相手にしてたのになぜかたまり場になって売れまくるとか。
450: SS-595 なるしお(静岡県)
09/03/30 01:28:17.28 ZcwJ2F39 BE:310980863-PLT(13191)
sssp://img.2ch.net/ico/2mona2.gif
>>445
また今度ねw
こんな時間まで起きててと思ったけど・・・暇だから良いか orz
451: はるさめ(コネチカット州)
09/03/30 01:28:21.58 fAcp4m31
現実逃避やリストラされたやつが飲食店をしても潰すよな。
あれほど競争が激しい業界はない。
452: 伊勢(コネチカット州)
09/03/30 01:29:15.26 F4GBv34+
>>438
人件費はマスター一人だからかからないだろうけど、光熱費やテナント代や自分の生活費をどう捻出してるか心配になるレベル
古着屋とか雑貨屋とかもそうだけど自分の店を出して失敗した人の末路ってどうなるの？
453: 市民団体(長屋)
09/03/30 01:29:21.79 lk6e3c22
鋳抜きで同じ様な飲食店が入れ替わり立ち替わり入る様な立地あるじゃない？
あれって当の本人は「俺に限ってつぶれない」って思ってるのかな？
俺なら前の店が同じ食いもん出す店で潰れた、って聞いたら尻込みしそう。
454: 見張り(大阪府)
09/03/30 01:29:49.44 gZPlXU5c
いくら儲かろうがきつすぎるだろ
仕込みからなにやら
455: 扶桑(千葉県)
09/03/30 01:30:21.40 3nsIP26G
魚介豚骨のラーメン屋で出されたカレーがめちゃめちゃ旨かった
あのカレーでカレー屋出したいと思った
456: 無防備マン(アラバマ州)
09/03/30 01:30:56.73 xmi9DGKR
最近、池袋にマスターひとりでやっているショットバーが増えた。
面積10坪、席数10席、酒100種類がひとりで回す目安だそうだ。
隠れ家的雰囲気があれば口コミで客がつくんだって。
457: 見張り(関西地方)
09/03/30 01:31:46.51 8laJrvWn
かわいい女の子雇って釣銭は手を包むようにして渡すことを教育してればたいていの店は流行りそうだけどな。
飲食でも威張る店主より腰の低い店主のがいい。テレビではキャラが立つから受けはいいんだろうけど。
458: SS-595 なるしお(静岡県)
09/03/30 01:32:32.70 ZcwJ2F39 BE:777451695-PLT(13191)
sssp://img.2ch.net/ico/2mona2.gif
>>457
オレだったら良いカモになるなw
459: はるさめ(コネチカット州)
09/03/30 01:33:01.89 fAcp4m31
>>453
恐らく飲食店を舐めているのじゃないか？
サラリーマンを逃げ出すやつは何をやっても駄目なのじゃないか？
460: 市民団体(埼玉県)
09/03/30 01:34:00.50 1B4lNbij
宝くじでもあたったら俺も店始めたい。
あたらなかったら無理。
461: 無防備マン(アラバマ州)
09/03/30 01:37:21.86 xmi9DGKR
>>459
零細の無能経営者の下で働いていると「俺のほうが上手くやれる」って思っちゃうのさ
462: 市民団体(大阪府)
09/03/30 01:38:12.93 MGSGXWKl
>>456
なんか、それ開業コンサルタントの言葉みたいに聞こえるんだけど。カモ向けの。ｗ
＞隠れ家的雰囲気があれば口コミで客がつくんだって
463: ゆうぎり(関東)
09/03/30 01:41:44.11 ZrMUKrjA
飲食店は厳しいよなあ
間口は広くて誰でも入ってこれるし、無限に店あるからな
464: 見張り(北海道)
09/03/30 01:42:33.87 XICXhOxC
>>381
うちの近所のスーパーに、駐車場の一角を間借りしてやってる
持ち帰り専用の焼き鳥屋があるな
炭火も使っていない普通のガス焼きだけど、買い物客がついでに買っていくみたいで
遅い時間にいくとほぼ売り切れになっている事が多い
465: 見張り(北海道)
09/03/30 01:42:41.12 2ZvIRm32
ホットペッパーにクーポンがついてる自称隠れ家ばかりだ
466: 市民団体(埼玉県)
09/03/30 01:42:56.02 1B4lNbij
>>404
オーナーなるのにそもそも学歴は関係ないだろ
467: あさしお:高砂(東京都)
09/03/30 01:43:35.69 UCOQDRwZ
初期投資と家賃と人件費がキツそう。初期投資はまあ預金をはたいて、人件費は人生かけるんなら
最初は自分で痩せ衰えるまで頑張るとしても家賃か･･･。
468: SS-595 なるしお(東日本)
09/03/30 01:43:53.04 x1VWyUef
>>463
食い物は人間に絶対必要なもの、ってのが頭にあるからなあ
469: 無防備マン(アラバマ州)
09/03/30 01:43:53.90 xmi9DGKR
>>462
俺も「こんな所で客がくんのか？」って思う店が多かったから、
一番しょぼい店に「開店してどのくらいですか？」って聞いてみたら
一年半だって言ってた。
半年くらいは苦しかったけど、徐々に客が増えてきたってさ。
470: YS-11EB 電子情報収集(長屋)
09/03/30 01:44:44.89 /joDqJ0+
>>456
深夜までやってればキャバ嬢が仕事帰りに寄る。
そのキャバ嬢目当てに男の客が来る計算。
471: K-263 Delphin(大阪府)
09/03/30 01:45:56.86 yoMtdnhQ
自分の出身大学の近くに大盛りを売りにした定食屋を出すのが最強だろ。
472: 無防備マン(アラバマ州)
09/03/30 01:47:30.11 xmi9DGKR
>>470
そういう話も聞いたことあるなー。
俺は終電前に帰るからキャバ嬢に会ったことないけど。
473: 遺憾の意(dion軍)
09/03/30 01:47:57.47 KXMNEO6J
近所のラーメン屋、評判よかったけど閉店した。
その後そのテナントに入ったラーメン屋、
イマイチのフランチャイズ系なんだけど、客が入って続いてる。
474: 見張り(山形県)
09/03/30 01:49:07.29 K8Th7YmY
やってみてぇけど目処が立たなさ過ぎる
博打と変わらん
475: あさしお:高砂(神奈川県)
09/03/30 01:50:07.39 pLRRY6Bj
「客は多いが一見ばかりの店」か「客少ないけど常連が居る店」の
どちらを目指せば良いのか。
476: 市民団体(大阪府)
09/03/30 01:50:42.59 MGSGXWKl
>>469
実体験がソースだから信頼性はあるけど、潰れた店には
インタビューできないという点が問題だな。
477: 無防備マン(アラバマ州)
09/03/30 01:51:46.33 xmi9DGKR
>>476
続いている店はマスターの人柄がいいんだよね。
ショットバーはまず、それありきだと思う。
478: 市民団体(埼玉県)
09/03/30 01:53:02.00 1B4lNbij
>>476
お前さっきから必死だねｗ
そうやって必死に独立する人間を貶めてないと、社畜の自分が情けなくなるってか？ｗ
479: 市民団体(大阪府)
09/03/30 01:54:58.66 MGSGXWKl
>>475
馴れ合い常連はウザイけど、俺ならとりあえず常連のつく店の方をまず目指すだろうな。
観光地とか繁華街なら別だけど。
そっちの方が面白そうだし。
480: 九条(長屋)
09/03/30 01:55:33.43 MOUY4P3X
老夫婦が開いてる、大判焼き屋があって
冬専門だけど、具沢山でそれなりに人気があるらしい。
481: 市民団体(大阪府)
09/03/30 01:58:14.11 MGSGXWKl
>>478
何からんでるの？ 俺、10年選手の自営だよ。
自営のしんどいところも、面白いところもわかってるから
安直な自営ならサラリーマンの方がいいよ。って言ってるんだよ。
482: 市民団体(埼玉県)
09/03/30 01:58:17.65 1B4lNbij
脱サラですぐ始める人間は無謀としか思えない。
実家で店を経営していて、幼い頃から間近に見て育ったとかならともかく。
本当にやりたかったら、最低でも3年はその業界で働いてからだろ。
ある程度ノウハウを学ばずにいきなり朝鮮してその業界入って成功するなんて、
１００に１つもないよ。
脱サラが問題なのではなく、見ず知らずの素人の状態でいきなり大勝負に出るのが無謀。
483: 市民団体(埼玉県)
09/03/30 02:00:40.88 1B4lNbij
>>481
そうか。。。。
そりゃごめん。
その立場から読むとまっとうなことばかりだな。
484: ありあけ(大阪府)
09/03/30 02:01:41.25 tFG9XfT3
俺ニートだけどうどん屋やるお
485: 市民団体(大阪府)
09/03/30 02:03:33.56 MGSGXWKl
>>483
叩き返しの文章打ってたのに、そりゃないだろｗ
そう素直に出られたらどういたしまして、と言うしかないじゃないかｗ
ということで、まあ、よろしく。
486: 市民団体(アラバマ州)
09/03/30 02:10:20.51 0prZPZol
賃借料坪単価1万5千円で20坪の飲食向け店舗を借りた場合、保証金300万、店内造作に
350万、厨房設備に250万。切り詰めても初期投資1000万。
賃料30万としたら、月の売り上げが100万以上必要で、25日営業として一日4万。
客単価800円として、一日50人。営業時間12時間として1時間5人。
12分にひとり、客を呼べる商材ってなんだろう。
簡単そうに見えて、かなりハードル高いと思う。
487: 見張り(山形県)
09/03/30 02:12:51.40 K8Th7YmY
>486
数字出すとリアルだなぁ
488: 九条(神奈川県)
09/03/30 02:13:19.17 cgu9Jlf6
>>486
こういうことをきちんと計算できる人に憧れるぅぅぅ！
489: 赤城(埼玉県)
09/03/30 02:19:06.64 Om3r3bFD BE:126961362-PLT(13334)
sssp://img.2ch.net/ico/gikoneko_4.gif
いま不景気だから保証金６ヶ月とかでいい物件多いよ。
渋谷とか新宿のど真ん中は知らんけど。
店内造作も居抜きとか、自分でかなりやるんだったら
もっと安くすむんじゃないかな？
おれの知り合いがこのまえ小さな飲み屋ひらいたのは
目黒区の私鉄沿いで１０坪家賃１５万で
初期投資総額２７０万だった。
でも売上７５万ていってた。
魚つかってるから原価４割ちかくとして
として食材費、家賃ぬいて残り３０万。
こっから水光熱費や雑費をひく感じだな。
490: 山城(コネチカット州)
09/03/30 02:21:25.96 y05zLPZr
俺の野望はまさに「味噌汁専門店」
車での移動販売で，朝の通勤中の会社員が狙い
コーヒー片手に出勤しているリーマンが消えて，味噌汁片手に出勤するようになる
もちろん味噌は赤味噌一本で，味濃い目
具は揚げor豆腐に万能ねぎだけ イベントで茄子入れちゃったり
一杯２００ccで２００円なら流行ると思うんだぜ