09/01/18 19:30:37.48 rwDOMIHG
今の季節、シチューが恋しくなる。
ここはひとつシチューを作ってみよう
そこから見えてくるのだ。カレーでも使える技法が。
870: すずめちゃん(関西地方)
09/01/18 19:33:00.42 aJbs5HLF
>>868
竹輪とジャワカレーか
斬新だな
871: すずめちゃん(神奈川県)
09/01/18 19:36:55.74 QZbv6zH1
そういえば去年は一回もシチュー作らなかったな…
872: すずめちゃん(千葉県)
09/01/18 19:39:54.52 GWoVK6bZ
肉を煮込むのは素人
コンロで素焼きした肉に野菜カレーをかけるのが2011年のスタンダード
873: すずめちゃん(東京都)
09/01/18 19:47:02.79 1lhUvH7d
金がなさ過ぎて肉はいつもグラム50円以下の鳥の胸肉になってからカレー粉がありがたい
山岡さんじゃなくてもあのブロイラー産だけは安かろう悪かろうがストレートに分かる
874: すずめちゃん(北海道)
09/01/18 20:36:15.22 TqWde3vL
たまねぎ２時間炒める根気が無い
875: すずめちゃん(青森県)
09/01/18 20:39:28.69 xb0Cmckh
>>874
キツネ色になるまで炒めた玉ねぎのペーストは市販品で売ってるよ
876: すずめちゃん(大阪府)
09/01/18 20:40:15.43 reBzrSfd
缶詰のカレーを買ってきたらいいんだよ
家庭じゃあれは作れんよ
877: すずめちゃん(catv?)
09/01/18 20:40:23.49 46qBySYk BE:808092465-PLT(12000)
sssp://img.2ch.net/ico/anime_charhan01.gif
>>874
エバラの炒めたタマネギオススメ
原料はたまねぎのみで飴色になってる。
878: すずめちゃん(東京都)
09/01/18 20:41:41.72 C/zgU8yF
豚はやばいときは臭くて生理的にうけつけないから
食えるならいけるだろ（自分の場合）
879: すずめちゃん(東京都)
09/01/18 20:41:50.90 tF70LpCE
たまねぎを炒めてどうするんだよｗ
カレーは一切煮込まずジャガイモの芯がまだ残っている状態で火を止めるのが一番いい
たまねぎはシャクシャクな！
880: すずめちゃん(愛媛県)
09/01/18 20:42:46.12 sq7o/P8t
【レス抽出】
対象スレ：うまいカレーの作り方教えろ
キーワード：まず裸になります
抽出レス数：0
お前ら味覚障害だな。
881: すずめちゃん(京都府)
09/01/18 20:43:56.74 L8Q6Ztdt
ゴールデンカレー
882: すずめちゃん(アラバマ州)
09/01/18 20:45:01.32 OZ/Zw1FG
ほっともっとでルーだけ買ってくる
883: すずめちゃん(関西地方)
09/01/18 20:48:30.07 aJbs5HLF
>>879
俺もそれが好きだ。
たまねぎの食感はあなどれない。
肉だけは安くて硬い肉使うから圧力鍋で柔らかくするけど。
884: すずめちゃん(東京都)
09/01/18 20:48:54.14 C/zgU8yF
>>879
仲間発見(*´ω｀*)
885: すずめちゃん(catv?)
09/01/18 20:50:15.93 46qBySYk BE:969711449-PLT(12000)
sssp://img.2ch.net/ico/anime_charhan01.gif
>>879
香りが違うんだよ！
タマネギは存在感ない程度がうまい
886: すずめちゃん(東京都)
09/01/18 20:59:02.58 tF70LpCE
カレーをただの飯のソースと捉えるか具と捉えるかかなぁ
俺はカレーはカレールウを溶かす時に具が多過ぎて引っくり返すのが大変なバランス
10皿のルウでジャガイモ20個タマネギ2個にんじん2本肉500ｇ
飯屋で食べるカレーはただの汁！
887: すずめちゃん(アラバマ州)
09/01/18 21:05:40.49 bB3boLqd
>>886
飯場乙
888: いなごちゃん(東京都)
09/01/18 21:24:24.43 8ZLYCbOm
炒めたまねぎ →ダシ
先たまねぎ →トロトロ
追いたまねぎ →シャクシャク
たまねぎ3段階投入というのはどうだろう
889: すずめちゃん(東京都)
09/01/18 21:33:59.54 IduHdi7u
>>888
二行目は(ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ