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ガーナで“おもち”人気
庶民に外食ブーム到来
2009年01月04日21時12分
ガーナの首都アクラの露店で、きねと臼を使い「フーフー」を作る男女（共同）
西アフリカのガーナで、日本のおもちによく似た食べ物「フーフー」が庶民の味として親しまれている。
きねと臼でつくのもそっくりだ。露店で食べると１人分は０・５セディ（約５０円）とガーナの庶民には決して安くないが、
近年の好景気や外食ブームに乗り、売り上げは上々だ。
首都アクラ中心部にある露店で男女がフーフーを作る。
サツマイモに似た熱帯根菜作物のキャッサバとプランテイン（料理用バナナ）をゆで５対２の割合で混ぜ、約１０分ほどつくと出来上がり。
洗面器状の平べったい器に１０センチ大のフーフーを２つ入れ、パーム油とトウガラシたっぷりのスパイシーなスープを注ぐ。
日本のおもちのように滑らかで口触りがいい。
家庭でも食べられるが、アクラの町に詳しい運転手アットさん（２６）によると「最近はそこらじゅうで新しいフーフーの露店ができている」といい、
外食がブームになりつつあるようだ。（アクラ共同）
URLﾘﾝｸ(www.chibanippo.co.jp)
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