08/12/19 12:59:55.10 UIl7dzFX BE:361608067-PLT(12033) ポイント特典
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モスフード子会社、中高年オーナーのＦＣ検討 まず実験店
モスフードサービス子会社のトモス（東京・品川）は、中高年をオーナーとするラーメン店の
フランチャイズチェーン（ＦＣ）展開に向け、25日に実験店を開く。
定年退職者などが夫婦で始められるような小規模の店とし、営業日や時間も店ごとに
設定させるなどで、長く続けられるビジネスモデルを目指すとしている。実験店の結果を見て、
ＦＣ展開を検討する。
実験店「つけ麺屋 麦亭（ばくてい）」は東京都板橋区に開く。カウンターだけの10席で、
少人数で運営できるよう設備やメニューにも工夫したという。標準モデルの初期投資額は
1000万円で、これはトモスが展開するラーメン店「ちりめん亭」の3分の2。
月間の売り上げ目標も半分の200万円に設定する。
URLﾘﾝｸ(www.nikkei.co.jp)