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香港の食神「韓国独特な料理で外国人をひきつけよ」
URLﾘﾝｸ(japanese.joins.com)
－－日本料理の世界化成功の秘訣は何か。
> 「異国的なインテリアに西洋人たちも感嘆するほどにきれいだというイメージを植えた
> ことが奏功した。その結果、高級料理、接待にふさわしい料理として位置づいた。
> それに伝統と専門性から料理の味も良い。味が悪ければどんなものを売ってもお客
> さんをまた呼ぶことができない」
伝統と専門性は韓国が最も苦手とするところだしｗ 前途多難だな。。。