10/03/31 23:39:12 GR4zGZkR
ここはハングルが使われている場所、中国の少数民族の1つ、朝鮮族が暮らす吉林省延辺（ヨンビョン）
朝鮮族自治州です。
夕食はもちろん朝鮮料理でした。しかし普段、北京や東京でよく見かけるものと比べて、野菜の割合が多く、
やや違うような気がしました。もちろんキムチやチヂミが出てくるのは同じです。延辺大学出身の朝鮮
語部の石記者にたずねると、ここの料理は中国の料理の良さと朝鮮の料理のよさを1つにしたものにな
っているとのことでした。
確かに、食事の最後に出てきた冷麺は、しょっぱすぎず、酸っぱすぎず、ほどよい味付けがなされていて、
とても美味しかったのが印象的でした。これも朝鮮と中国のよさを取り入れたものなのでは、と思いました。
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