09/02/16 07:17:13 KFjQgPHS
中国調理や日本料理には「包丁の技」と言うのが有るが韓国料理には無い。
中国料理の鳳凰の形にした前菜や日本の花の形にする大根薄造りは職人の
腕を感じさせる。
要はプロ技術の蓄積が韓国料理には感じられない。
09/02/16 07:17:13 KFjQgPHS
中国調理や日本料理には「包丁の技」と言うのが有るが韓国料理には無い。
中国料理の鳳凰の形にした前菜や日本の花の形にする大根薄造りは職人の
腕を感じさせる。
要はプロ技術の蓄積が韓国料理には感じられない。