09/02/03 12:47:06 XX1rGpOO
>>81
農工具とかでも地金に鋼の刃先を鍛接するとかやってたようですよ。
その他、各種職業で用いる各種道具に加わる力を考えて鍛造時に整形の仕方を工夫したり。
というか、刃の先端に硬い材質を薄く付けて、その他に比較的に柔らかい鉄（地金）ってのは、昔の刃物で切れ味の維持する為に用いられてる基本構造。
そうしておくと研ぎやすいし、道具の種類・用途によっては使用してる間に自然に研げたりしたようです。
武士の時代には刀鍛冶や鉄砲鍛冶（江戸時代には生産制限）など武器を作る鍛冶屋のステータスが、農工具とかつくる鍛冶屋に比べて高かった訳ですけれど。
それでも、武器以外のジャンルでもそれなりの技術的に積み重ね・進歩とか競争・淘汰はあったようですよ。
現代日本じゃ、包丁とか各種道具は、そこそこの切れ味を（ステンレス材使用とかとも合わせ）手入れしないでも維持できる安価な物が普及してますが。
それでも、最近の量産品でやや値段高めの包丁とかを見てるといろいろ複雑な感じに…。メーカーさん乙。