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あなたは何派？目玉焼きの焼き方6種! ｜ 卵を使ったレシピ情報が満載！スタッフブログ
URLﾘﾝｸ(www.yamada-egg.com) ≒ URLﾘﾝｸ(www.yamada-egg.com)あなたは何派？目玉焼きの焼き方6種/ ≒ URLﾘﾝｸ(archive.ph)
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2018.08.27# レシピ 【プロ直伝】目玉焼きの作り方。シェフのテクニックで半熟も固焼きも完璧！ URLﾘﾝｸ(mi-journey.jp)
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フタなしで綺麗に焼ける！目玉焼きの基本レシピ 卵料理の基本 料理の基本 とっておきレシピ キユーピー URLﾘﾝｸ(www.kewpie.co.jp) ←※トップページではない
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基本の目玉焼き レシピ 瀬田 金行さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう URLﾘﾝｸ(www.kyounoryouri.jp)
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【三ツ橋快人】RYOKO 四品目【サンデー】 URLﾘﾝｸ(twitter.com) ←『龍と苺』との両作品、5ch連動
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【打ち切りへの】アンチクレヨンしんちゃん34【カウントダウン】 ｽﾚﾘﾝｸ(anime板) ←アニメ板アンチ（反対意見）スレ。
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クレヨンしんちゃん研究所内のブログ→みさえの悲劇とひろしの喜劇 クレヨンしんちゃん分析録 URLﾘﾝｸ(crashinsti.at.webry.info) ←消費税が切り上げか切り捨てか。消費税は店舗の利益になるわけではないから切り捨てのほうが私見には賢明。
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同人サークルＴＴＴ URLﾘﾝｸ(ttt98.jugem.jp) ←＞homepageが死語になる時代がくるとは。しかし時代は繰り返す。いつか、ツイッターという言葉が通用しなくなる時代が～～斉藤蓮は本来１組。
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（味塩胡椒類／しょうゆ／ソース／ケチャップ／塩／マヨネーズ／他）
※必ずしもフライパン自体のフタでなくてもいい。
＊「卵を入れてから前はフタ（蓋）をしない、入れてからフタをする」。
●目玉焼き（半熟）
＝フライパンは温まるまで強or中or任意で（蓋はしないで約30秒）→茶碗等に卵を入れてからフライパンに入れるorフライパンに直接に卵をぶち込む→弱火→１分→蓋を開けて様子を見る→再点火→フライパン側を動かして食べるための皿に卵を移す。
→弱or中火で１分→フタを開けて様子を見る（場合により再点火）→フライパン側を動かして食べるための皿にうつす
●目玉焼き（固焼き）
＝フライパン温まるまで強（蓋はしない）→ダイレクトに卵を入れるか否かは半熟と同じ→弱と中の中間の強さの火力（中火）→フタをして１～２分→火を切ってフタをしたまま２分間余熱。
Ｑ：茶色くしても中身が半熟なのはなぜ
Ａ：火が強すぎて回りがこげて黄身が焼けないだけ😂蓋をしてもう少し弱火にすると黄身が固くなるよ☺挑戦してエライね☺ （補足：但し、茶色でも半熟というのはいくらでもある。）。
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