14/09/13 00:05:55.49 0n85g7zJ0
>>390
ありがとうございました．
（open2chを見てなかったのでレスに気づかず，お礼が遅くなりすみません．）
あと，>>319にレスくれた方もありがとうございました．
かなり時間が空きましたが，たったいま自己解決しました．
原因は， /cygdrive/c/Windows/Fonts/ にあるフォントのファイル名の
大文字/小文字にあったようです．（Cygwin上から見たファイル名は，
例えばARIAL.TTF，symbol.ttfのようになっていました．）
そこで，
mkdir ~/.fonts/
cd ~/.fonts/
ln -s /cygdrive/c/Windows/Fonts/ARIAL.TTF Arial.ttf
ln -s /cygdrive/c/Windows/Fonts/symbol.TTF Symbol.ttf
などとしたあと，シェル上で
export GDFONTPATH=${HOME}/.fonts/
としてからgnuplotを起動したら，pngcairoでもきれいなフォントが表示できました．