18/10/21 00:19:35.03 x/tYpKNH0.net
メロンパンの砂糖の違いは日本の砂糖＝上白糖、欧米のSugar＝日本で言うグラニュー糖だからね
それ知らないから無駄に試行錯誤しちゃってるんじゃないかなぁ
日本だとお菓子作りの基本中の基本だけど、日本以外だとそのへんの違い知られてないから躓くんだよね（特に日本料理の再現で）
海外で売られてるあんこ系菓子に旨味が出ないのもそのへんが理由じゃないかと思ってる
海外で上白糖って手に入るんかね？
18/10/21 00:19:35.03 x/tYpKNH0.net
メロンパンの砂糖の違いは日本の砂糖＝上白糖、欧米のSugar＝日本で言うグラニュー糖だからね
それ知らないから無駄に試行錯誤しちゃってるんじゃないかなぁ
日本だとお菓子作りの基本中の基本だけど、日本以外だとそのへんの違い知られてないから躓くんだよね（特に日本料理の再現で）
海外で売られてるあんこ系菓子に旨味が出ないのもそのへんが理由じゃないかと思ってる
海外で上白糖って手に入るんかね？