18/10/08 11:27:27.11 9pqQyrcq0.net
エキュートのチャーハン屋なら、まさにこのスレで扱うべき内容なんだよな。
鈴一や吾妻屋、赤羽の百万石は断固スレ違いだけどな。
95:名無しでGO!
18/10/08 11:33:06.23 v9/gh4530.net
スレタイ読めない人も来るんだねここ
96:名無しでGO!
18/10/08 11:42:47.84 wWX73NgL0.net
スレタイ読めても>>1を読めない人も来るんだねここ
97:名無しでGO!
18/10/08 11:58:09.90 dCOR6tBN0.net
>>86
ほぼ京浜東北線しか乗らないのでわからないのだが、他のホームにも立食い蕎麦屋あるのですか？
98:名無しでGO!
18/10/08 12:17:49.21 HHHOE92G0.net
>>97
8-9番ホームの階段下にあるね
99:名無しでGO!
18/10/08 17:12:30.76 0VfxiR8U0.net
大宮に限らずNREのは旨くない。不味い。
100:名無しでGO!
18/10/08 17:17:44.04 BQD3a7rt0.net
NREの工場産麺と麺つゆが不出来なんだよ。
101:名無しでGO!
18/10/08 17:25:17.99 7UXDU0XF0.net
NREでもいろり庵きらくは旨いと思う
板そばなんか、ちゃんとせいろ蕎麦してるぞ
102:名無しでGO!
18/10/08 18:05:56.25 O5ngRoj+0.net
>>101
> 板そばなんか、ちゃんとせいろ蕎麦してるぞ
超イミフ
103:名無しでGO!
18/10/08 18:22:04.03 gUezdE2c0.net
拝島のいろり庵きらくも、いつも人がいっぱいいる。
まあ、あそこは立地が良すぎるのもある。
吉野家も人がいつも入っている
104:名無しでGO!
18/10/08 18:42:45.20 krViHX4z0.net
立地が全て
105:名無しでGO!
18/10/08 18:50:32.62 W0a0+HKb0.net
立地が悪くても味が良ければ客が入るのが飲食業界の定理
106:名無しでGO!
18/10/08 18:55:12.46 krViHX4z0.net
やはり「値段｣なのでは、280円が売りで看板だった店が298円なんかに値上げしちゃったらもう…
↓
鳥貴族の2018年7月期の決算は、大変厳しいものとなった。売上高は前年比15.8％増の339億円、最終的な儲けを示す純利益は同31.6％減の6億円だった。
二桁の増収のため好調のようにも見えるが、増収率は以前と比べて低下し、純利益は30％を超える大幅な減益率となっており、好調どころか経営に黄色信号が灯ったといえるだろう。
値上げによる客離れの影響が想像以上に大きく、何らかの対策を喫緊に講じなければ、経営危機に陥る危険性さえある。
純利益が大幅に減ったのは、店舗設備など固定資産の減損損失として5億円の特別損失を計上したことが大きい。
一部の店舗の収益性が低下し、当初見込んだほどの利益を生まなくなったと判断、店舗設備など固定資産の帳簿上の価格を引き下げることとなった。
その結果生じる損失は業績などに反映させなければならず、鳥貴族は今回、特別損失として計上した。
既存店は苦戦が続いている。昨年10月に商品を一律280円から298円に値上げしたことが影響し、客単価は値上げした月から今年8月まで11カ月連続で前年同月を上回ったものの、
客数が8月まで9カ月連続で前年割れとなり、客数減少効果が客単価上昇効果を上回ることで売上高がマイナスとなる月が続出した。
売上高は8月まで8カ月連続で前年割れとなっている。
107:名無しでGO!
18/10/08 18:56:25.21 krViHX4z0.net
客離れを受けてか、同社は客数の属性・年齢別の増減動向を公表している。
それによると、上期（17年8月?18年1月）は家族客や学生、40代、50代、60代以上などが前年同月から大きく減った。
一方、主要顧客である会社員や30代はそれぞれ増加し、同じく主要の20代は微減にとどまった。
非主要顧客層で大きな客離れが起きてしまったが、主要顧客層の客離れが限定的だったのは不幸中の幸いといえた。
しかし下期（18年2?7月）は、その主要顧客である会社員や20代、30代も大きく減ってしまった。
結果として通期の客数の増減率は、会社員が4.6％減、20代が5.2％減、30代が3.7％減となった。
会社員に次ぐ主要顧客の学生は9.9％減と大きく減った。鳥貴族を支えるこれらの主要顧客層が大きく減ったというのは、致命的といえるだろう。
なお、非主要顧客ではあるが、家族客や40代、50代、60代以上は、それぞれ二桁の大幅なマイナスとなっている。
こうしたことからもわかるが、客離れは月日を経るにつれて拡大している。4月までの客数は、マイナスだったとしてもそれぞれの月の減少率は一桁にとどまっていたが、
5?7月はそれぞれの月で二桁減と大幅な減少になっている。特に7月は天候不順などの影響もあるが、14.2％減と大幅なマイナスとなった。
8月は一桁減とはいえ、9.2％減とマイナス幅は決して小さくない。値上げに対して最初は我慢できていた人も、次第に離れていったのだろう。また、値上げしたことが広まり、それを嫌う人が増えていったとも考えられる。
URLﾘﾝｸ(biz-journal.jp)
2018.10.04
108:名無しでGO!
18/10/08 19:02:33.39 ymfxZM0M0.net
オフィス街の小諸そばは昼時行列凄いよ
109:名無しでGO!
18/10/08 19:04:26.87 W0a0+HKb0.net
立地，値段，味の三拍子が基本
110:名無しでGO!
18/10/08 19:09:20.34 gUezdE2c0.net
鳥貴族に行くよりも、日本一の焼き鳥買ってきて家で食った方がよっぽどいい
111:名無しでGO!
18/10/08 19:19:45.09 JEU4Rbor0.net
小諸そば知らない間に値上げしやがった
そばという名の細うどんのくせに二度といかねえ
112:名無しでGO!
18/10/08 20:35:52.68 YRIgrFCB0.net
>>101
いろり庵、あじさい茶屋よりは百倍ましだ。それはたしか。
でも、あじさい茶屋同様、どこでも判で押した店構えとメニュー。
そして、駅そばにしてはちょっと高い。しかもホームにない。
だから好きになれない。
113:名無しでGO!
18/10/08 20:43:33.90 X+dNOoTt0.net
小山のカレーコロッケ好き。
結構厚さがあってちゃんとじゃがの甘みも感じられる
溶かすのは嫌い。つゆちょこっとつけて食べるのが好き。
114:名無しでGO!
18/10/08 20:43:48.18 QV9MTJDu0.net
美味くて安ければどこでもいい
系列店で色分け（色眼鏡）は好きになれない