18/10/08 14:13:16.49 tfMm+Qzs.net
>>526
ボッチと違ってしっかりしたチェーン店は品質管理もうるさいんだよ。
零細の方が品質が低いのが寿司屋の掟だろ。昨日の古いネタとか使いまわさんし。
寿司屋チェーンで食中毒を起こしたのなんてファンドが主導して利益重視のすかいらーくくらいだ。
寿司屋専業チェーンで食中毒なんて聞いたことがない。
個人店はいくらでも問題を起こすがね。
品質も、個人店よりははるかに大手チェーン店の方が高いのがサービス業の特徴。
町の寿司屋（ぼっち）は時代のあだ花でいずれ消えるさ。