24/04/13 10:36:55.64 i6N7ukQB0.net
>>768
手羽大根のやわらか煮
50分〜日持ち：冷蔵5日
ほろほろに煮込んだ、手羽大根のやわらか煮のレシピです。
コクが出るよう、隠し味的にオイスターソースを入れています。
こっくり味で、煮汁まで飲み干したいおいしさです。
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
手羽元１０本
大根３／４本（約８００ｇ）
◎酒大５
◎みりん大４
◎醤油大２．５
◎砂糖大２
◎オイスターソース大１
作り方
１
手羽元は室温に戻し、フォークなどで数カ所穴をあけます（メモ１）。大根は皮をむき、１．５ｃｍ厚さの半月切りにします。
２
圧力鍋に大根、手羽元、◎を順番に入れます（メモ２）。
３
ふたをして強火にかけます。圧が上がったら弱火にして２０分加圧し、火を止めます。
４
圧が下がったらふたを取ります。弱火～中火にかけ、ときどきかき混ぜながら１０分ほど煮詰めて、完成（メモ３）。
>>779