24/03/30 23:44:45.04 l4XBqgiB.net
個人的には純米酒の方が好きだけど、アル添自体は別に否定しないな。地方の酒蔵でも
普通一番販売量が多いのはアル添の本醸造や普通酒だし。今の基準だと本醸造でアルコール添加は
10%以下だし、アル添で味が軽くなって飲みやすくなる効果があるのも事実。
東京の老舗の蕎麦屋は日本酒は菊正宗の上撰か特選、つまりアル添の本醸造を置いてる所が多いけど、
特に燗で飲む時に酒の味が強すぎずに料理の邪魔にならない、というメリットがあるからだと思う。
24/03/30 23:44:45.04 l4XBqgiB.net
個人的には純米酒の方が好きだけど、アル添自体は別に否定しないな。地方の酒蔵でも
普通一番販売量が多いのはアル添の本醸造や普通酒だし。今の基準だと本醸造でアルコール添加は
10%以下だし、アル添で味が軽くなって飲みやすくなる効果があるのも事実。
東京の老舗の蕎麦屋は日本酒は菊正宗の上撰か特選、つまりアル添の本醸造を置いてる所が多いけど、
特に燗で飲む時に酒の味が強すぎずに料理の邪魔にならない、というメリットがあるからだと思う。