23/04/04 20:26:20.64 2NahSfpU.net
新鮮な筍が手に入ったので、上で書いた酒醉鮮笋を作ってみた。
塩砂糖の調味料は量がわからないので、自分の感覚で。
蒸すと白酒の香りが部屋中に充満。日本では受け入れられるのは厳しそう😇
白酒と新筍の香と新筍の歯応えを味わう料理なんだろうね。
油っこくなく、素材を生かしたシンプルな味わいの料理。こういう中華もあるんだね。
でも、新筍の吸い物と日本酒の方がうまいかも。
23/04/04 20:26:20.64 2NahSfpU.net
新鮮な筍が手に入ったので、上で書いた酒醉鮮笋を作ってみた。
塩砂糖の調味料は量がわからないので、自分の感覚で。
蒸すと白酒の香りが部屋中に充満。日本では受け入れられるのは厳しそう😇
白酒と新筍の香と新筍の歯応えを味わう料理なんだろうね。
油っこくなく、素材を生かしたシンプルな味わいの料理。こういう中華もあるんだね。
でも、新筍の吸い物と日本酒の方がうまいかも。