22/11/25 07:23:31.75 y1s84rs5.net
URLﾘﾝｸ(www.itjp.org)
URLﾘﾝｸ(www.moutaichina.com)
URLﾘﾝｸ(www.wuliangye.com.cn)
URLﾘﾝｸ(www.lzlj.com)
URLﾘﾝｸ(www.jnc.cn)
URLﾘﾝｸ(www.gzxijiu.com)
URLﾘﾝｸ(www.diaoyutaijiu.com)
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3:呑んべぇさん
22/11/25 07:28:17.23 y1s84rs5.net
前スレ
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
過去スレ
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
4:呑んべぇさん
22/11/26 18:18:04.69 1OuFkO6M.net
二十年前くらい前約200ccで五百元くらいの（日本円で8000円くらいだったか）白酒飲んだがそれまでの人生で一番旨い酒だった
5:呑んべぇさん
22/11/26 20:41:24.92 F6VZ4ZwC.net
>>1
乙
6:呑んべぇさん
22/11/28 07:02:04.93 RTwIQAis.net
引き続き苦味ネタ
「この純米吟醸生原酒、ウメぇ～」で終わってしまって自分は感じたことないけど日本酒にも
苦味があるようだね。アミノ酸がもたらすとか
7:呑んべぇさん
22/11/29 06:46:16.33 ptQHbQGd.net
>>4
会社の財政状態的にその頃の蔵人のモチベーションは今より高かったとかね
8:呑んべぇさん
22/11/30 05:59:41.64 gyONnI+x.net
スレチだけど目下消費中の南韓のムンベにはほどよい苦味があるように感じる
9:呑んべぇさん
22/12/03 12:48:03.86 38JT8s9d.net
超辛口の日本酒選ぶと、苦味の強いやつに遭遇しやすい気がする。
10:呑んべぇさん
22/12/04 06:56:50.95 rE8KRCQM.net
白酒に慣れちゃってるから日本酒は単なる甘い水にしか感じないとは困ったもんだw
11:呑んべぇさん
22/12/04 10:48:07.90 rrWpm5PT.net
日本酒はすいすい飲めちゃうから、つい飲み過ぎてしまう。
白酒を家で飲むときは、飲み過ぎないよう計量カップできっちり計る。
12:呑んべぇさん
22/12/04 10:49:50.10 rrWpm5PT.net
白酒を使った料理って中華料理本にあまり出てこないけど、
手元の本に、幾つか気になる品があるので、メモしておこう。
酒香草頭
ウマゴヤシの白酒炒め？
これは、よく中国在住者のブログとか出てくるけど、
ウマゴヤシ入手が簡単じゃないかな。
酒醉鮮笋
新鮮な筍。白酒。塩砂糖ネギ生姜鶏油。
筍は湯どおしする。全ての材料を混ぜて十分に蒸す。ネギ生姜取り除く。
これなら作れそう。
酒烤白鰻
鰻。白酒。ネギ生姜。かき油醤油酢砂糖胡椒ごま油。
材料を混ぜて３〜４時間漬ける。ネギ生姜を取り出しオーブンで15分焼く。
伝統的な中華じゃなくて、日本の蒲焼のアレンジっぽい気がする。
スーパーで売ってる鰻で作れそう。
13:呑んべぇさん
22/12/05 07:31:46.29 dlBs4r/K.net
なんとなく長江沿いの料理っぽいね。
下味を入れるなら生の鰻って思うけど、見かけないなあ。代替としては脂っぽさ的に
アトランティック・サーモンのハラミかな？
14:呑んべぇさん
22/12/05 20:17:51.35 0QxoiAVP.net
近所のスーパーだと、生の穴子売ってるんで
穴子でやってみようかな、と思ってるんだけどね。
15:呑んべぇさん
22/12/06 07:13:09.21 2BbDu7JF.net
中国の河鰻なら↑の調味料と白酒といい勝負しそうだけどね～
それにしても鮮魚類は高くなったわ。かといってパンガシウスは美味しくないしw
16:呑んべぇさん
22/12/07 08:11:48.75 wrigc74e.net
日和主催、茅台品評会
ふかひれに茅台！ 何故このオレを招待しない？
17:呑んべぇさん
22/12/11 09:11:48.48 CMoTLSCK.net
正規代理店扱いらしき茅台となるとハンマープライスが↑だなw 落とせんかった
18:呑んべぇさん
22/12/17 06:32:18.35 o0AAnIPq.net
白酒カンペーの新年会は山西汾酒とか、三十年物は出る？な訳ないか…
ってか一年の計は北京菜に二鍋頭でしょう！
19:呑んべぇさん
22/12/24 17:30:52.56 KhWCWCIV.net
よしっ、この年末年始は四特東方韵にしよっと
20:呑んべぇさん
22/12/29 06:49:46.35 gHs+rcvh.net
>横浜中華街の老舗「萬珍楼本店」で開催された貴州茅台酒品評会レポート！
肝心の様々な茅台酒の評価が全くない。食って飲んで終わりかよっ！w
21:呑んべぇさん
22/12/29 06:50:29.24 gHs+rcvh.net
やべっ ageちまったぜ
22:呑んべぇさん
22/12/31 07:46:43.30 NN1TDSQz.net
値上がり期待薄な38％茅台でも開けちまおうかな？
23:呑んべぇさん
22/12/31 11:06:05.70 I1hjXXFw.net
正月にふかひれ食べるか。レトルトだけど。
酒は夢之藍M3にするか、あるいは君妃にするか。
24:呑んべぇさん
23/01/01 06:38:59.65 ZSJ6ubC1.net
あけおめ！
いきなりステーキならぬいきなりフカヒレ姿煮って店が出来ないもんかな？3000円位で
25:呑んべぇさん
23/01/02 07:30:31.92 9IWrpUS9.net
フカヒレ姿煮を提供してる日本の中華料理屋でもレトルトというか半調理品を使ってる所が
殆どじゃね？
26:呑んべぇさん
23/01/02 21:09:34.04 uwaMcwMC.net
池袋の中国物産店にフラッと立ち寄ってみたら沱牌六粮50度を見かけた。込みで1980円
現地の通販だと60人民元 思わず買ってしまおうと手に取ったけど、
価格から味、香りは推して知るべしと止めておいた
27:呑んべぇさん
23/01/03 06:46:46.65 HjD905j4.net
>>26
通販だと上代だけで3,000円(◎o◎)！。買うなら上野、大久保、池袋の実店舗だね
28:呑んべぇさん
23/01/06 20:06:26.61 poFq7OAk.net
新年快乐、、
正月に開けた君妃、以前飲んだ時に比べると全然香りが弱くて、
しかも、苦味が強めな気がする😇もっと強烈な香りがしたと思うんだよな〜
記憶が不正確だからかもしれないけど、瓶に中美合作と書いてるから、
もしかして輸出用ロットで、中身が違うのかな。
29:呑んべぇさん
23/01/07 07:28:32.22 BKcmhNgE.net
米国ヒューストンにある会社と90年代に「合作」し始めて君妃をハイエンド商品として市場に送り出した
らしいね。ただその関係はとっくに終わってると想像とするから「中美合作」の表示があるのは比較的
古めなロットじゃない？
30:呑んべぇさん
23/01/10 07:43:55.77 MwLMLgLT.net
明日の新年会、汾酒なら泥酔者は出ないだろ
31:呑んべぇさん
23/01/14 05:55:15.13 Z3AloQCO.net
五粮液52% 500ml ２本25,000円 相場を調べずに出品しちゃうんだねw
32:呑んべぇさん
23/01/19 07:05:44.51 16qUjDfm.net
上には上がw
五粮液52% 500ml 5,000円＠メル
33:呑んべぇさん
23/01/29 00:08:02.03 A8OBu05t.net
烤標五粮液って単に稀少価値なのかそれとも美味いのか？
34:呑んべぇさん
23/01/31 07:33:02.44 7+0O/ZBW.net
国台38度６本おまとめ ようやく5,500 美味しいんだけど真っ当に評価されず可哀想
35:呑んべぇさん
23/02/02 08:09:21.22 XrjmBV5k.net
新華僑さんたちは見向きもしないようだけど、なかなか美味い↑
36:呑んべぇさん
23/02/04 08:31:48.36 vCT2bdWI.net
11,500円か、タスリーがネットで売ってた頃の１本の値段だな
37:呑んべぇさん
23/02/05 07:35:00.60 7DtTRfBk.net
北京烤鴨なら知ってるが、烤標って何ぞ？
38:呑んべぇさん
23/02/06 09:56:13.78 0C+PP3DH.net
新年会は予定通り開催されたと思うんだが、未だ更新無し
39:呑んべぇさん
23/02/15 19:02:24.48 BwQLGYgt.net
正月に開けた輸出仕様の白酒、飲んだ翌日頭痛がするんで、捨ててしまった。
頭に来るんじゃあ、白酒の良さがないわな。
輸出仕様って、どうせカクテルにするからって、なんか混ぜてたりするかね？
40:呑んべぇさん
23/02/16 07:06:35.18 XzATSFWV.net
明江白酒のことを言ってるなら輸入元の永昌源さんに問い合わせしてみたら？
41:呑んべぇさん
23/02/17 08:01:51.01 eCpQtp11.net
むか〜しなら輸出ものと国内ものとで全てが違ってたかもだけど、
今は酒税がらみで便宜上分けてるだけのように思うけどねー
42:呑んべぇさん
23/02/17 19:52:46.43 x2I0hPwQ.net
明江白酒のことではないよ。
実は明江白酒は、まだ飲んだことがない。
43:呑んべぇさん
23/02/21 08:01:32.47 4oZLTIz8.net
かつて飛天牌は海外向けだったんだよね
44:呑んべぇさん
23/02/24 08:15:26.76 jOOfA4Op.net
Fan’s clubはだいぶ前から、カンペーの方も止まったまま
45:呑んべぇさん
23/02/25 11:38:04.27 T45rqkgu.net
ひょえ〜
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
46:呑んべぇさん
23/03/02 06:55:42.68 jMWElld6.net
度数の問題と言うより、
遺伝子に大陸の記憶のある無しな気がする
47:呑んべぇさん
23/03/02 17:41:18.24 t/8iUDO6.net
北東アジア人って酒飲んだらすぐヘベレケになる人多いんじゃなかったのか
モンゴル人とかその最たるものとかいう
48:呑んべぇさん
23/03/03 08:01:47.85 IPUVAFVA.net
自分的には貴州か四川かで固まってきてるんで、
宁城とかの内蒙古の白酒を試す気はないな
49:呑んべぇさん
23/03/03 09:20:38.72 EQEFpKEm.net
>>48
貴州も四川も、日本が元寇に遭ってた時分に統治に来たモンゴル人の末裔が今もモンゴル文化を保持して住んでいる地区があったりするから
案外、内蒙古のも合うかもしれんよ。
50:呑んべぇさん
23/03/03 21:05:40.49 WXt5wu3+.net
貴州か四川か、というより茅台か五糧液なら間違いないというかな。
そうかもしれんが、自分的には、まだまだあれこれ試してみたい。
51:呑んべぇさん
23/03/03 21:06:50.68 EQEFpKEm.net
三月三日だから白酒飲んだか
52:呑んべぇさん
23/03/04 06:42:11.82 qpLTOQDS.net
メルとかで悶倒驢、寧城、河套王、あと蒙古王も
見かけるな。
豊島屋の白酒を飲んだことあるけど、ベースが味醂だからかなり甘い
53:呑んべぇさん
23/03/06 08:24:20.72 Np2+QIVL.net
>>50
正規品茅台はコスパ悪いし、メルやオクで偽物をつかまされるのも
イヤなんで基本パス
54:呑んべぇさん
23/03/08 07:29:06.29 adGZfTi2.net
五粮液は確かに素晴らしいけど、コスパ的には瀘州老窖の特曲辺りが妥当かな
55:呑んべぇさん
23/03/09 08:25:55.78 XDiY1pJC.net
千山白酒、経年品には何も記されていなかったが、現行品にはしっかり醬香型とある
56:呑んべぇさん
23/03/12 20:05:36.90 0IABgU0q.net
パイチュー飲んで女子高生のおっパイ触っても捕まらない
警察がやってきたら意味不明な中国語適当に叫んでればOK
まさに万能薬
57:呑んべぇさん
23/03/18 13:01:51.95 pRSodP61.net
カンペー白酒の方も今年に入ってから全く更新無し。やる気あんのかね？
58:呑んべぇさん
23/03/31 07:16:01.43 LdU6Iv2o.net
完全非公開化したか終わったか、いづれかだな
59:呑んべぇさん
23/04/04 20:26:20.64 2NahSfpU.net
新鮮な筍が手に入ったので、上で書いた酒醉鮮笋を作ってみた。
塩砂糖の調味料は量がわからないので、自分の感覚で。
蒸すと白酒の香りが部屋中に充満。日本では受け入れられるのは厳しそう😇
白酒と新筍の香と新筍の歯応えを味わう料理なんだろうね。
油っこくなく、素材を生かしたシンプルな味わいの料理。こういう中華もあるんだね。
でも、新筍の吸い物と日本酒の方がうまいかも。
60:呑んべぇさん
23/04/04 20:38:30.12 2NahSfpU.net
ちなみに使ったは海南島の海口大曲だけど、
この酒は海南島で作ってなくて、四川省で作った酒を
海口大曲として売ってるらしい。海南島は白酒造りに向かないとか。
まあ普通の濃香型の酒だね。
61:呑んべぇさん
23/04/05 08:07:39.53 FMhMhN4E.net
>>59
掘りたてならばスライスして生のまま調味液に漬けとくだけもいいかも