21/02/28 18:53:13.31 bIKC3Ycj.net
新定義がややこしいのでちょっとQ&A含めてサマってみた
たぶんだいたい合ってるはずだが違ったら訂正してクレメンス
しかしこりゃ③さえ名乗れないのが多そうだ・・・
①ジャパニーズウイスキー
（日本産・熟成2年以上）
日本の蒸留所で糖化・発酵・蒸留・木製容器で2年以上熟成したもの
貯蔵樽容量は700L以下という従来の定義は外された
現時点ではウッドチップやインナーステイブなどは認めない
②ジャパニーズニューメイクウイスキー
（日本産・熟成2年未満）
上記①に対して熟成期間が2年未満であるもの
しかし全く熟成させてないニューポットはそもそもウイスキーではなく②を名乗れない
③ジャパンメイドウイスキー
（日本産＋外国産）
外国産ウイスキーと日本でジャパニーズウイスキーを日本人ブレンダーがブレンドし瓶詰めしたもの
外国産ウイスキーは「穀物の蒸留酒を木製容器熟成」のウイスキー世界共通条件を満たすもの
その条件を満たせば外国産ウイスキーの製造国は問わない
その条件を満たせば外国産ウイスキーのバルクか否かは問わない
ウイスキー定義から外れる廃糖蜜原料の醸造用アルコールの混和は認めない
現時点では海外産とジャパニーズの原酒混和率は決めてないがジャパニーズと付く以上は51%以上が必要
出典：ジャパニーズウイスキーの定義
URLﾘﾝｸ(tokyowhiskyspiritscompetition.jp)