19/07/15 14:33:32.23 5fcYYn/s.net
>>31
すみません…
この発酵を利用して酒っぽいものを作ってみたいです
果肉の匂いとかがうつったりすれば最高です
>>32
糖度などという尺度があるんですね(白痴)
梅1kgと氷砂糖1kgを混ぜ、浸透圧で梅果実から水分をしみださせてジュースの原液を作りました
その出涸らしである果実と、果実にまだ付着している溶けた氷砂糖の糖分が発酵しているようです
でもこのままだと糖分がなくなってしまうと思うので、砂糖水を果肉に加えれば発酵は進んでお酒もできるのかどうかが知りたいのです
よろしくお願いします