19/07/10 17:42:16.55 J/pabZOP.net
キュウイフルーツは意外と色は黄色の方が近く
おりが多くて濾すのがちょっとだけ時間かかった
味は好み別れるだろうけどまあまあって感じだったよ
マスクメロンは味はできた頃はとても美味しかった
でも色はややこい黄色だったかな
マスクメロン自体が高価だけどね
990:呑んべぇさん
19/07/10 17:43:25.09 ZcQ/JJry.net
スダチの皮をスピリタスに浸すとエメラルドグリーンの美酒になるぞ
そこにシロップを注ぐと緑褐色のドブっぽい見た目に変化して悲しかった
味も苦くて不味いし最悪だったよ
991:呑んべぇさん
19/07/10 17:56:51.38 cxviIPPN.net
グリーンにしたかったらグリーンレモンじゃないかな
相当若いのを使わないと黄色くなっちゃうけどね
992:呑んべぇさん
19/07/10 17:57:21.14 SOGf4qj2.net
キウイは黄色なのかというか黄色くなるやつ多いのね
すだちはおおっておもったけどお味がイマイチなのか……グリーンレモンでリモンチェッロやればいけるかな今度少し考えてみよう
993:呑んべぇさん
19/07/10 19:37:03.36 u2WESHfs.net
スダチとビーフィータージンで何年か前に漬けたけど結構おいしかったよ
外皮と筋が残ってると猛烈な苦み渋みになるから、薄皮と房だけで砂糖抜きにして
3か月で飲み頃になった
994:呑んべぇさん
19/07/10 19:42:39.13 2Z+vOu8B.net
シークワーサーチェッロも綺麗な緑色で旨いぞ
995:呑んべぇさん
19/07/10 19:55:42.45 SOGf4qj2.net
ジンに合うのかよしやるか
シークワーサーもいいなぁあれ美味しいよね
996:呑んべぇさん
19/07/10 20:18:00.84 Nmmmo8y9.net
ジンって
結構 万能だね
997:呑んべぇさん
19/07/10 20:29:31.44 4m6oRBSb.net
そうでもないよ
熟成が浅いと果実の香りとジンの香りが喧嘩して分離しがちだから早飲みには適してない
じっくり熟成させて果実とジンの香りが調和するまで待たなきゃならない
998:呑んべぇさん
19/07/10 21:12:30.56 SOGf4qj2.net
まあカクテルでよく使われるようなお酒だしね
でもイチゴとかとは合う気がしないやってみたことはないけど柑橘類はまあ合うよねジン作るのにも使うし
999:呑んべぇさん
19/07/10 23:12:34.38 Y5eU+VG6.net
ジンの果実酒はジンフィズにすると旨いと思う
1000:呑んべぇさん
19/07/11 20:43:03.30 Rtf9xVAO.net
はやくのむんだったらラムの方がいいね。
1001:呑んべぇさん
19/07/11 20:45:59.08 Rtf9xVAO.net
>>984
オイルとか抽出しすぎちゃうからな
1002:呑んべぇさん
19/07/12 00:06:01.32 XyiJXisr.net
そろそろ梅酒を漬けて1ヶ月になるな
お前らの愛娘も梅がエキスを出してシワシワになってることだろうと思う
だが梅酒の本領発揮は熟成してからだからな
1～3ヶ月ごろの梅酒は爽やかな酸味が出てフレッシュだけど絶対飲むなよ
俺は念のため味見をしたけどお玉を消毒して衛生管理に気をつけられない初心者はだめだぞ！
俺は止めたからやめておけよ？
1003:呑んべぇさん
19/07/12 00:24:07.91 jQ0mYi/0.net
アメリカンチェリー×サントリーVOも熟成待つ方がいい？
八月末には漬け容器からボトルに入れ替えたいんだけど
桑の実ウイスキーの残りの開けどき見失った
(できたのはワインボトル二本ちょい、楽しみに取っとこうと一本温存)
1004:呑んべぇさん
19/07/12 02:02:58.60 e8PHcxod.net
入れ替えてからそのまま熟成させておけばいいんじゃないか？
実はまあ3ヶ月も入れておけば汁出切ってそうだし梅基準ならだけど
>>996
もう遅いお少し味見しちゃったもちろん洗ったあとホワイトリカーで消毒したお玉でそっと取り出したけど
すもも梅酒がフレッシュだけど甘みも抜群で実に俺好みになってた後はもう寝かせるんだ
1005:呑んべぇさん
19/07/12 02:03:19.22 e8PHcxod.net
ついでだ寝る前に次スレだけ立ててくる
1006:呑んべぇさん
19/07/12 02:09:33.76 e8PHcxod.net
【梅酒】果実酒総合スレッド・53【手作り】
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
1007:呑んべぇさん
19/07/12 02:10:23.27 G/0A+t68.net
うんち！
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