18/10/15 19:41:01.93 xN0yK+HZ.net
マーマレードでも苦味をどれくらい残したいかは人それぞれだし
残さない版と残した版とで少量ずつ漬け比べてみてどっちを気に入ったかで決めたらどうかな
リモンチェッロだと使用するアルコールの抽出力がすごいからか
日本よりは苦い酒を拒まないお国柄なイタリアのものでも白い部分はできるだけ削り取るみたいだけど
998:呑んべぇさん
18/10/15 20:32:27.51 mhOsIWyg.net
>>984
俺は結構白ワタ入れておくよ。
目的は苦みの追加。
度数の高い酒で果実酒を作る場合は
多めかも。割ること前提になるしね。
999:呑んべぇさん
18/10/15 23:27:02.21 Ms976hUR.net
>>984
2種類造ればいいじゃん。
思いっきり、これでもか？ってワタ取った奴と適当に取った奴。
結果が好みかどうかで決めりゃ良いｗｗｗ
1000:呑んべぇさん
18/10/19 13:11:42.89 kRjJc7Am.net
レシピ通りに梅酒つくったけどイマイチな出来のせいで十年物の梅酒になってしまった
1001:呑んべぇさん
18/10/19 19:52:26.09 CKg6E0sS.net
①ホワイトリカーに渋柿漬けた
②ホワイトリカーに渋柿の甘い熟柿＋甘柿漬けた
初めての試みなので味は予想がつかない
1002:呑んべぇさん
18/10/19 20:44:14.10 e/sFa/cf.net
昭和47年物があるぞ
1003:呑んべぇさん
18/10/19 21:52:26.83 mV9LsXV6.net
コラ画像のとおりに作ったけど普段梅酒飲まないから良い出来なのか悪いできなのかがわからなかった
美味しかったから良いよね
>>990
どんな色になってるんだそれ
1004:呑んべぇさん
18/10/25 16:48:03.77 8+CHvQxa.net
次スレ立てました
【梅酒】果実酒総合スレッド・52【手作り】
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
1005:呑んべぇさん
18/10/25 16:57:02.96 8+CHvQxa.net
>>991
うちに知人から貰った約20年ものの梅酒があるけど真っ黒よ
1006:呑んべぇさん
18/10/25 23:05:26.76 XAIHOddz.net
次スレ乙
>>993
真っ黒くなるのか
作ってもその年か翌年早くにはほぼなくなっちゃうからウチで見れることはなさそうだけどどんな味になるのかは興味ある
1007:呑んべぇさん
18/10/26 21:34:24.86 e1ZnfsZl.net
友人宅で昭和37年物を飲んだけど
紹興酒みたいでしたよ
1008:呑んべぇさん
18/10/26 22:49:24.59 vGFUDJF9.net
半世紀か 大古酒だね
1009:呑んべぇさん
18/10/27 02:17:12.05 hXI5Ncz/.net
9年物なら持ってる
観賞用に死ぬまで残しておくつもりだが
1010:呑んべぇさん
18/10/28 01:36:46.43 CReVxFgq.net
みかんウイスキー作ってるんだけど、ニッカは3日と書いてるけど長く浸けても大丈夫？
ちなみに容器に満タン入れてるから腐ることはないと思います
1011:呑んべぇさん
18/10/28 16:52:20.99 tAeHe2tD.net
みかんって皮を剥かずに丸ごとなのかな？
丸ごとだったらワタから苦味が出るから３日で引き上げろと言ってるのかも
わりと苦いのも平気なら長く漬けてもいいと思います
でも長く置く場合は様子は見た（味見した）方がいいと思う
柑橘って思いがけずビックリするくらい苦味が出ることがあるから…
1012:呑んべぇさん
18/10/28 21:44:51.60 zxgsVqJx.net
>>999
ありがとうございます。わた取り除いて、身と皮ですが取り除ききれてないので、味見したいと思います
1013:呑んべぇさん
18/10/29 11:50:45.28 rbx3nTIE.net
梅
1014:呑んべぇさん
18/10/29 11:51:04.75 rbx3nTIE.net
梅
1015:呑んべぇさん
18/10/29 11:51:59.01 rbx3nTIE.net
美味しい果実酒出来ますように！
1016:1001
Over 1000 Thread.net
このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 289日 3時間 24分 21秒
1017:過去ログ ★
[過去ログ]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています