17/07/02 20:01:18.88 71ewKkJM.net
>>150
熟成香が好きな人にとっては
熟成年数が多いほど美味く
感じるのかも知れないけれど
一般的なスコッチとジャパニーズだと
熟成は十数年が一番味の調和が良いよ。
熟成年数が20年を越えると原酒の
個性が失われてしまう。
若い熟成年数の方が特徴を出していて
美味しく感じる銘柄もある。
竹鶴翁も著書で20年以上の熟成は
無意味とまで言い切っている。
まあ、今となってはニッカが20年以上の
熟成年数の品を出しているから
説得力に欠けるけど。