17/02/11 09:05:05.57 Dzyeqdgs.net
りんご100%果汁なら微量栄養素は含まれているやん。
足りたいのは糖分。栄養補助剤が必要なのは砂糖だけで醸し蒸留する時。
しかし、製パン業界だけじゃなく、猿酒界も天然酵母教に染まってしまったのか？
あんなの(野良酵母)優良株に当たれば良いものも出来る事が有るけど、殆どはアルコール耐性が弱く香りも悪い。
セメダインの様な薫りを出す株に当たったら悲惨だぞ。プライミングシュガー入れても、ガス圧は上がらんし使えない。
だから優良選抜株が売られているんや。