22/06/05 21:10:27.29 2sAETT9z.net
えびせんとかの塩味のあるのがいいかな
879:呑んべぇさん
22/06/05 21:43:40.06 jc7sBBUM.net
>>878
あー、確かに想像するだけで良さげですね！
つい洋風な物で考えていました
あざます
880:呑んべぇさん
22/06/06 02:43:56.07 fJxYlqKn.net
モヒートになら玉ねぎの薄切りにライム絞っただけでもオイチイよ
881:呑んべぇさん
22/06/16 00:58:34.14 V1s24Fjz.net
70mlが計れるいいメジャー無い?
882:呑んべぇさん
22/06/16 07:22:52.72 PFK7Ijs1.net
45/25ccメジャーカップあるだろ
883:呑んべぇさん
22/06/17 17:07:06.42 xAjDqpM6.net
25ってあるのか？
884:呑んべぇさん
22/06/17 17:13:13.19 +Uj5M3J0.net
あるよ
探してみれば
885:呑んべぇさん
22/06/17 18:35:09.40 x3+zT7Hg.net
別にそのサイズは使わんからいらんけど
886:呑んべぇさん
22/06/17 19:13:16 +Uj5M3J0.net
じゃ探さなくて良い
887:呑んべぇさん
22/06/18 04:03:44.33 EGZqIw+k.net
目盛りのついたメジャーカップ買えば万事解決
888:呑んべぇさん
22/06/18 10:41:41.86 frFU8rPG.net
もうハンドメジャーで出来るけどな
889:呑んべぇさん
22/06/18 10:42:43.81 frFU8rPG.net
メジャーカップは儀式みたいなもの
890:呑んべぇさん
22/08/02 14:57:27.11 3ZYJ8A39.net
卵白とか、卵黄をいれたカクテルレシピあるけど、実際これ注文したら作ってくれるの？
891:呑んべぇさん
22/08/02 15:54:57.44 /+yV21DJ.net
作ってくれる
「卵はご用意してないんですよね」と言われる
のどちらか
892:呑んべぇさん
22/08/02 21:49:58.92 bU4hp34y.net
フード出さないところだと難しいかもしれん
893:呑んべぇさん
22/08/03 02:21:11.80 wUJNN2al.net
まともなバーならフードがなくても卵は置いてるよ
無駄になったら捨てる覚悟はしてるから
894:呑んべぇさん
22/08/05 12:57:28 YSbL3GCJ.net
いや卵を置いてないけどな
895:呑んべぇさん
22/08/05 12:57:57 YSbL3GCJ.net
クリームは置いてる
896:呑んべぇさん
22/08/05 16:45:27.43 OcNGEtr3.net
卵はカクテルにはわりとよく使うんだけどな
897:呑んべぇさん
22/08/05 18:25:48.11 KdDxriMj.net
>>890 >>894
場所によるだろが
マジレスすまんな
898:呑んべぇさん
22/08/05 19:52:39.23 YSbL3GCJ.net
卵白はまだ使うけど卵黄がちょっと使いづらいんだよなあ
使ってフリップとか
昔はオムレツ出してたので卵置いてたけど今は置かなくなった
てかなんで今日はヒマなんだw
899:呑んべぇさん
22/08/06 10:27:39.75 sj6dgvAY.net
店によるのは当たり前だが
今は少なくなったと思う
900:呑んべぇさん
22/08/06 10:28:27.66 Mf+BBN7Q.net
何が少なくなったのかを書けよ
901:呑んべぇさん
22/08/06 10:59:44.71 sj6dgvAY.net
文脈で判断
902:呑んべぇさん
22/08/06 16:45:58.42 j+Z+uRQu.net
卵がないとカクテルの選択肢はそれだけ減っちゃうなぁ
903:呑んべぇさん
22/08/09 04:50:29.50 cRcX/z9b.net
「注文→出来るかできないかの回答」まではタダなわけで、
無理なら諦めるしかないが、つまり訊いたら可否は判るわけじゃん。
904:呑んべぇさん
22/08/09 20:33:22.27 PQzXM97v.net
小泉進次郎来てるね
905:呑んべぇさん
22/08/10 10:10:33.50 zm5u5YNS.net
まずどこにか言え
906:呑んべぇさん
22/11/21 14:40:15.00 vVyMidpo.net
スタンダードで最も辛口なカクテルってなんだと思う？
唐辛子的な意味じゃなくて、例えばジンアンドビターズとか、そういう意味で
907:呑んべぇさん
22/11/23 18:47:05.35 p76PQokK.net
>>906
スレッジハンマーみたいなウオッカベースかな？
908:呑んべぇさん
22/11/23 23:45:50.72 0pCc6ONk.net
唐辛子 ←ホット
ジン ←ドライ
ビターズ ←スパイシー
909:呑んべぇさん
22/11/23 23:46:17.45 0pCc6ONk.net
唐辛子 ←ホット
ジン ←ドライ
ビターズ ←スパイシー
910:呑んべぇさん
22/11/26 21:37:55.64 XQoE6C7C.net
ウオッカドライマティーニ
911:呑んべぇさん
22/11/27 01:06:36.79 55jbY6/U.net
>>906
度数ベ－スでならボイラーメーカーはかなり…
912:呑んべぇさん
22/11/27 14:10:18.57 4lxDe0Bx.net
昇天が最強
913:呑んべぇさん
22/11/27 20:03:19.42 tbCF6U1k.net
ボイラーメーカー
ビール入るからそうでもない
914:呑んべぇさん
22/11/27 20:06:25.88 tbCF6U1k.net
フランシスアルバート、、、と思ったがバーボン入るから辛口って感じはしないな
915:呑んべぇさん
22/11/27 21:36:17.20 PjliVeDe.net
度数だけでいえばパーフェクトグリーンアラスカとかじゃない？
57度のジンつかって完成は60度超える
916:呑んべぇさん
22/11/29 16:28:01.71 UXh8idD8.net
ジンフィーズが旨い
917:呑んべぇさん
22/12/07 00:26:14.04 VFu+pxnO.net
色んな意見が出ておもしろいね。昇天とパーフェクトグリーンアラスカをスタンダードに数えるのはどうかなぁと思うけど
でもスタンダードで銘柄指定も避けるとジンかウォッカベースの独壇場になりつまらんかも
918:呑んべぇさん
23/02/03 20:31:23.74 z3G7/1fz.net
リキュール入れると辛口じゃ無いだろうに
それなら上に書いてあるフランシスアルバートの方が辛口
普通にギブソンでいいのでは？
919:呑んべぇさん
23/02/04 16:15:10.63 ygC3DCHk.net
その理屈でいうとベルモットも普通に甘いやん
920:呑んべぇさん
23/07/08 01:07:23.56 1dVaagyN.net
出来心でスピリタス買ったのだけど、
ブラッディメアリーとブルショットやホークショット以外の
甘くないカクテルって、どんなのがあるの？
抹茶や紅茶で割っても美味しいのかな？
921:呑んべぇさん
23/07/09 05:07:37.29 rGmczgV0.net
焼いた薄切りベーコンをスピリタスに6時間ほど漬け込んで、
水で3倍くらいに薄めて飲んでみたけど、
ベーコンの脂や豚のうま味のせいなのか？
ヤバいくらい酔っぱらったw
その後、薄めに作った昆布茶でスピリタスを8倍くらいに薄めて飲んでみたけど、悪くない、
コンソメスープや中華の鶏ガラスープよりも旨いかもしれない
次はマキネッタで淹れたコーヒー（エスプレッソ）で試してみる
色々な味の液体を、スピリタスで割ってみる生活をしてると、
アルコール中毒コースなのかもね（）
922:呑んべぇさん
23/07/09 23:33:49.07 OKnq/ERp.net
やべーなこの人
923:呑んべぇさん
23/07/10 20:13:39.84 RV0Vfq0r.net
やべーオレ
ブラッディメアリー なうw
924:呑んべぇさん
23/07/12 01:58:12.82 cYFY7fey.net
やべーオレ
1リットルのトマトジュースを2日間で消費してしまう
無塩のトマトジュースに、レモンジュース、ワサビもしくは一味唐辛子を入れて呑んでるけど、
ブラッディメアリー好きな人がいたら、
オススメの調味料やスパイス、レシピ等を教えてください
925:呑んべぇさん
23/07/20 14:00:15.96 B1cbrNm3.net
やべーオレ！
926:呑んべぇさん
23/07/21 20:57:14.76 3zHBWnYu.net
やべーオレ
スピリタスを余った即席ラーメンの粉スープで割って飲む
スープをラーメンの時より薄めにすれば悪くない
ブルショットが好きならオススメできる
927:呑んべぇさん
23/07/25 20:21:25.03 jhPPlhXI.net
やべーオレ
スピリタスを、製菓用レモンジュースに昆布茶を入れたもので割って飲む
甘くない飲み物も工夫次第で色々出来るよな
一番ヤバかったのは、焼いたベーコンをスピリタスにしばらく浸けたやつ
一番旨いのは、やはりブラッディメアリーだな
928:呑んべぇさん
23/07/26 20:29:59.16 WNfXAZTN.net
ヤバいオレ、新発見
鶏ハムを作ったので、スピリタスを煮汁で割って飲んでみた
焼いたベーコンを漬けこんだ物と同じような速くて強い酔い
ロシア人は乾杯の前にバターを食べると聞くが、
動物性油脂とウォッカの組み合わせは、速くて強い酩酊感を呼ぶらしい、ユリイカ！
929:呑んべぇさん
23/07/29 07:43:40.89 aEPnLSt/.net
コアントロー切らした
アマレット切らした
930:呑んべぇさん
23/07/29 07:46:30.13 aEPnLSt/.net
サンライズ飲もうかな
ソルティーでもいいかなと思うも
何も無いから今すぐは無理
931:呑んべぇさん
23/07/30 20:46:49.01 MKC1MRDH.net
やべーオレ
ブラッディシーザーは試してみれば良かったな、と後悔
最後は水とバッティング（50:50割り）したのをロックで飲む
スピリタス、本日只今飲みきった
932:呑んべぇさん
23/08/19 17:05:45.76 cP8nH1ov.net
カンパリより苦いリキュールってなにがある？
甘さは求めないので、苦いリキュールをソーダ割でがぶがぶ飲みたいのです
933:呑んべぇさん
23/08/19 18:22:40.03 apIDzptC.net
ペルノのアブサン
苦味と渋みが強いからトニックで割った方が良い
934:呑んべぇさん
23/08/24 10:57:31.33 ZxQxKc7b.net
フェルネブランカあるじゃん
甘くないよ
935:呑んべぇさん
23/08/27 00:07:43.68 KzIX5UfH.net
抹茶リキュールをソーダ割りにするのが好き
甘いけど
936:呑んべぇさん
23/09/02 15:19:46.42 LR37fb4F.net
test
937:呑んべぇさん
23/10/07 18:51:15.04 60dfVICo.net
冷蔵庫の奥から5年前の開封済みベイリーズ出てきたけど飲めそう？
938:呑んべぇさん
24/01/20 00:01:13.31 l6pVjeb0.net
バー業界何てもんがあるようだな
田舎にはバーなんてない
おしゃれな店って都会じゃありふれてるんだろうが
この辺じゃあなぁ
つべにカクテル動画山のようにあるが料理人ともまた違う感じか
テンダーはウイスキーも齧ってるか？ワイン界はちょっと違うよな
いろんな世界があるんもんだ
金がない、田舎人。この二つは人生経験を少なくする
939:呑んべぇさん
24/01/20 22:36:50.90 l6pVjeb0.net
あげ
940:呑んべぇさん
24/01/26 23:10:12.04 MjwT0TdW.net
っっきっj
941:呑んべぇさん
24/01/27 03:45:51.68 uEqw46hc.net
スーパー行っても果汁もリキュールも全然売ってねぇ
ジンはたくさんおいてあるDSも何故かトニックが置いてないという
とんちんかん
酒屋って入ると買わずに出づらいんだよな
一件は近い。もう一件はくるまないと無理
車で十五分にやまや。もっと掛かるか？
遠いけど真っ直ぐ行くだけ
942:呑んべぇさん
24/01/27 03:49:10.31 uEqw46hc.net
ジントニックとか果汁ジュース割りとかもうジュースじゃね
酎ハイとどう違うんだ
ジントニックも辛めに作るといいかも。炭酸水を入れるといいらしい
ジンバックとかもやってみますよ
943:呑んべぇさん
24/01/27 20:31:38.00 uEqw46hc.net
レッドアイ作りましたよ
リキュールって何のためにあるのか分からなかったけど
カクテルのわりざいに使うんだっけ
944:呑んべぇさん
24/01/29 18:52:01.58 XFQdxto2.net
カクテルってレシピ通り作ると気にくわなかったりして微妙に調整したりする
道具どうするかなぁ
結局一発でバシッとは決まらない。最初安いの買ってあとから
いいのに買い換えってパターン多いな
金勿体ないけど
945:呑んべぇさん
24/01/29 19:00:18.08 jQU8XTjj.net
8000円のメジャーカップを買っておけ
946:呑んべぇさん
24/01/30 03:27:52.46 ubt5FJcQ.net
高すぎるわい
947:呑んべぇさん
24/01/31 05:00:06.05 zUFVIlDS.net
アンゴラスビターとかグレナデンシロップって
どこに売ってるの？見たことないわ
ボルスとかも見ないなぁ。すーぱー三件回ってもコントアローすら売ってない
都会ならあるのか。この辺が田舎と都会の差だ
横浜のランドマークタワーから1kmぐらいのスーパーでブリューどっくみたよ
スパークリングワインがやたら多かったような。都会の人は飲むの？
まあ十五年前は田舎じゃボンベイすら売ってなかった
今はどこにでもあるね。オリーブオイルも結構
948:呑んべぇさん
24/02/02 20:23:12.64 lmidGBiL.net
誰もいない
949:呑んべぇさん
24/02/05 03:04:02.54 v+OD8YHV.net
どんな道具買えばいいの
あとリキュールが売ってないよ
950:呑んべぇさん
24/02/05 21:10:19.97 1+bcYxIL.net
>>947
やまやの大きめの店には大概置いてるよ
ただし、両方とも使うレシピ少ないから、
棚の飾りになったり、賞味期限切れて捨てることになったりするよ。
951:呑んべぇさん
24/02/06 02:08:14.63 /Cce6sxK.net
やまやまで車で二十分くらい
酒屋行かんと手に入らんのか
ベルモットも酒屋以外で見たことない
952:呑んべぇさん
24/02/12 05:15:47.17 WRPcu/QB.net
用意するといいリキュールは？
一万あれば色々買えるはずだが
953:呑んべぇさん
24/02/13 01:25:23.10 yXyxOuxd.net
シェイカーはどこのがいいですか
セットで売ってたりもするみたいね
単品で買うんじゃないのか
954:呑んべぇさん
24/02/23 03:57:26.60 hCM4rJGI.net
カリブ・カナデュっていうサトウキビシロップが美味しくて溶けやすくて重宝してる
マイヤーズラム（おすすめはダーク。ホワイトならライムを足すと◎）のロックに
カリブ・カナデュをラムの1/10ほど垂らすだけで甘さと若干のコクが加わり、
安価なマイヤーズがちょっと良いラムベースのリキュールに早変わり
955:呑んべぇさん
24/02/23 04:00:27.70 hCM4rJGI.net
>>947
グレナデンシロップは割高でも絶対小さいのをネットで買った方がいい
テキーラサンライズが作りたくて720mlぐらいのを買ったけど余りまくって7割ぐらい捨てる羽目になった
色濃いしクセも強いからドバっと入れると味も見た目もおかしくなるし
他のカクテルにも応用が効きづらくて本当に減らない
956:呑んべぇさん
24/02/24 07:19:13.28 wYdSPWAS.net
モナンの小瓶ぐらいがちょうどいい
957:呑んべぇさん
24/02/27 19:38:27.23 E4hz6Y8X.net
>>954
はちみつ オリゴ糖 砂糖 アベガシロップ
こういうのじゃいかんの。ショ糖は虫歯になるから取りたくないんだよな
マイヤーズダークラムって今持ってるけど見た目ほど甘くないし
アルコール感というかキツさもある
1400円ぐらいしたが安い雑味のある酒って感じだ
甘味を加えるとコクと熟成感が出るかな？高い酒は安いのに比べて
スムースで滑らか。段差がなく舌触りがいい
958:呑んべぇさん
24/02/27 19:41:04.94 E4hz6Y8X.net
どんな物でも高いものはいい、安いものは悪いだな
高級なサービスってのは受けたことないような気もするが
959:呑んべぇさん
24/02/27 19:53:31.32 E4hz6Y8X.net
>>955
なるほどありがとう
シェイカーとかどこの買うかなぁ
セットもあるよね。その方が安いかも
あとオクとか中古屋には行かないけど中古って手もあるかも
中古屋だとグラス安かったりするよね。未使用品をゲットできれば◎
ダイソーでもシェイカーあるらしい。まあ最初に買う用品が
最高に決まるってことはたいていないよね。買ってからしばらくして
買い換えってことになる
960:呑んべぇさん
24/02/28 03:06:11.10 V9VZCNWF.net
>>957
いろいろ試してみた
はちみつ→溶かすために一度温める手間が面倒なのでオススメしない△
（アカシアは癖がなくて○、マヌカハニーは薬草風味が付くかと思いきやあんまり味付かなくて△）
オリゴ糖→無いので試せてないけど特に問題なさそう？
砂糖→ブラウンシュガーだけど普通に美味しい◎
アガベシロップ→癖がなくて優しい甘み○（ややコクが薄い？）
モナンのカラメルシロップ（おまけ）→なんか露骨でインチキ臭い味になった×（入れすぎたかも）
まぁ味は好みの問題なのでちゃんと溶ければなんでもいいと思う
確かにマイヤーズダークをそのまま飲んでも香りやイメージ程甘くはないしアルコール臭が浮き気味だけど
味は色々混ぜちゃえばどうとでもなるし、色が濃くてそれっぽいカラメルの香りがついてるので雰囲気は十分
そして何より安い（うちの近所では700mlが1200円台）から気兼ねなく色々試せるのが気に入ってる
961:呑んべぇさん
24/02/29 11:08:40.73 MMxBjqSV.net
カクテルってもしかして世間的に人気ない？
俺もバーなんか行ったことないし
田舎だし金もないわ
962:呑んべぇさん
24/03/01 00:58:58.80 4koAfWdr.net
オリジナルカクテル作っても発表しないとあれだよな
963:呑んべぇさん
24/03/02 10:17:00.25 uyGx31Gu.net
初心者の方におすすめしたいんだけど、
モヒートを作ってみてはどう？
シェイカーなんか必要ないからつまんないかもだけど、やりたいならコップ２つもって交互に氷ごとジャバジャバやればいいよ。これがシェイクの起源だから。
材料は
ハバナクラブ3年（ラムなら何でも良いと言いたい所だけど、変なこだわりの方向に進んで欲しくないので一旦指定してみる。なかったらキンミヤ35°で充分美味しく作れるよ）、ライム、きび糖、ミント、氷、ちょい炭酸、水でもいい。全て原素的な素材です。化学調味料みたいなリキュールとか割り剤とか入れる必要ないし、個人的には憧れを持つ必要がないと思ってます。あとコップ。スプーンぐらい。あればライム潰す棒、ストローとか。
動画とか色々みながら自由に作ってみて欲しい。これは本当にミックスドリンクをゼロから作れる料理のような化学と歴史が詰まった尊い飲みもののひとつで素敵な経験値で財産になると思う。そして酒、柑橘、糖、スパイス、水、のバランスを多くの方に養ってほしいです。
964:呑んべぇさん
24/03/02 10:53:18.21 uyGx31Gu.net
ごめん、あとジップロックみたいなちょっと丈夫な袋がほしいな（ベストは清潔な麻袋と木槌、買い物バックみたいな）氷を入れて棒で叩いていい感じに砕いてね。
965:呑んべぇさん
24/03/02 12:27:02.11 /HZIUDNm.net
コアントロー高すぎワロタ
スーパーで2000縁 酒屋で2600円
前いくらだった
買ったことないけど画像見たとき見たことある酒だと思ったね
966:呑んべぇさん
24/03/04 18:26:01.32 kJrYtfHd.net
コアントローもトリプルセックも売ってないぞ
キュラソーって一番よく使うリキュールでしょ？
967:呑んべぇさん
24/03/05 11:29:28.45 /Mv8Cygy.net
カクテルっていちいち名前がついてるのが味噌じゃね
ちょっと違うだけで名前が変わる
正直分かりにくい
ジンレモンとかでいいだろ
968:呑んべぇさん
24/03/05 11:41:27.47 /Mv8Cygy.net
最近100%ジュースも高くなったよな…
969:呑んべぇさん
24/03/05 15:08:57.06 /Mv8Cygy.net
>>521
こういう質問ヘアワックススレでもあるわw
あのワックスどうですかって
970:呑んべぇさん
24/03/05 15:51:33.54 /Mv8Cygy.net
伸びんな。カクテルって不人気なのか
リキュールはスーパーにはあんま売ってないもんな
料理とかもやったりする？
実はバーには行ったことないのだ俺は。酒はほぼ家で飲む
971:呑んべぇさん
24/03/11 19:09:56.21 gIJjlF+e.net
コアントロー買ったよ 2400円もした
飲んでみたけど甘いな。酸味はないし言うほどオレンジ感はない
リモンチェロに似てるか
ホワイトキュラソーは全然売ってない
972:呑んべぇさん
24/03/11 22:42:53.39 IXTjnRo2.net
>>971
コアントロー単品で飲む人は殆どいないから。
せいぜい、コアントロートニックくらい。
ベースとなるスピリッツ＋コアントロ＝＋レモンジュースがカクテルの基本
ベースがブランデーだとサイドカー、ジンだとホワイトレディ、ウォッカだとバラライカ、ホワイトラムだとXYZ
ベースがテキーラで、ライムジュースだとマルガリータ
全部メジャーなカクテルだよ。
973:呑んべぇさん
24/03/14 22:43:08.95 W2bzagDt.net
カクテルって料理より遥か簡単だよな
シェイカーどこの使ってる？昔ドンキでみたなー
2500円ぐらいだったか
974:呑んべぇさん
24/03/15 17:15:25.55 ZuNHvYq/.net
マティーニって不味くね？ビフィーター30ml チンザノベルモット10mlで
やったけどこれでもかなりドライだわ。もっと甘味があっていいし
オリーブの塩気もポイントかも知れん
ベルモットなんて売ってないけどプロのバーテンだとノイリーって言うの
使ってることが多いみたい。チンザノ以外見たことないな
つーか普通に不味い。やたら強くて酔い回るし
975:呑んべぇさん
24/03/15 17:42:37.38 ZuNHvYq/.net
>>972
リキュール自体そのまま飲むもんでもないのかな
売ってないってのが不人気の証し
そのカクテルは知ってるけどちょっと変わるだけでいちいち名前が変わるのは面倒だね