24/11/19 10:53:37.20 L27dNOrV0.net
飲食店経営者が「儲かっている」と公言することには以下のリスクがあります：
1. 顧客の反感
「儲け主義」と誤解され、信頼を損なう可能性。
2. 従業員の不満
「利益が還元されていない」と感じ、士気や離職率が悪化する恐れ。
3. 競合や取引先への影響
競争が激化したり、仕入れ価格や家賃の引き上げを要求されるリスク。
4. 税務リスク
税務調査や補助金の減少を招く可能性。
5. 安定性への誤解
本質的な課題が見過ごされる恐れ。
発言は謙虚かつ感謝を込めた表現が無難です。
621:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 11:04:14.91 mbfuA+9w0.net
>>620
あいつに見栄以上に重要な事は無いんだよ
622:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 11:13:48.45 /EgTzVtr0.net
>>620
現場の人間はマジで不満だよな
時給2000円を富士丸から
623:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 11:29:04.54 MxXU9DzS0.net
家賃どんだけ安いんだろとしか思わんw
そもそもあのアピールって誰トクなの？だからとＯちゃんに嫌われるんだろ。
624:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 14:57:04.46 p4e6SwYw0.net
気持ち悪い物（者）見たさでやつのＸを覗く人が多そう
俺はそうよｗ
625:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 16:46:15.77 MxXU9DzS0.net
>>617
麺細いよね
スープは科調が効いてる、悪くいえば誤魔化されてるような味。あれをウマイ！変わった！って言うのは違う。
最後は味。
626:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 17:29:19.21 arm/R0f3d.net
旧直営以外は家賃安そうだよな。
ヒガウラの相場なんて坪単価1万するかしないかでしょ。
627:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 19:07:16.76 /EgTzVtr0.net
西早稲田は周囲に店舗はほぼない住宅地な場所
あの変は坪２万しなさそう
628:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 20:44:06.66 dpDDnzIKr.net
久し振りに神谷行ったけど麺が大分変わって来てるな
ありゃ二郎の麺だよ
加水率かなり上げてるんじゃないか？
ボソボソが感じられない
629:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 21:01:09.26 0tHW/RVVd.net
求められてるのは吉田さん時代の維持なのにな
基本のラーメンだけは変えないで欲しい
630:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 21:54:04.59 mm8FRT9N0.net
寒くなってきたのに神谷も空いてるよな
631:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 22:29:58.06 Ltn2KloL0.net
>>628
やっぱりそう感じるよね
富士丸の麺ではないよね
Xで宅麺の富士丸の麺を見るけど、これも富士丸の麺じゃない感じなんだよね
宅麺の麺ってSが作ってんだよね？そんなポストをXで見たと思ったけど…もしかして神谷は宅麺の麺使ってんのかね…
632:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 23:37:04.53 QNtqlE410.net
逆に、神谷以外はS麺じゃないかと個人的には思ってたりする。確かにモチモチ感あるけど昔の富士丸麺はあれからモチモチをなくした印象
富士丸も細くなったあ､ペラペラになったあ､とか言われてはそんな事ない､いやある､って時間経過あるからさ。今の神谷以外の麺って軽いじゃん？富士丸は麺引っ張り出すのにもっと重く箸持つ手が疲れた印象なんだよね
もう少しボソボソだったら今の神谷麺が一番好きかな
633:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/20 01:22:49.87 FAyr64qb0HAPPY.net
そもそもSって麺作り要員として富士丸に潜り込んだんじゃなかったっけ？
634:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/20 10:51:00.07 e8dk1zpE0HAPPY.net
日曜昼ってオノいるの？
635:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/20 13:25:27.63 TbeQ0tJt0HAPPY.net
>>634
公表されているわけじゃないけども土日はいる確率が高い。
636:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/20 19:22:59.40 nzAX7Ta00HAPPY.net
勉強になりました！とか言ってるわりに、自分の店は外人のバイトが作る。どうだろうか？
637:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/20 20:11:03.66 eOGzIKCN0HAPPY.net
>>636
最後は（外国）人
何卒
638:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/20 20:45:53.07 FAyr64qb0HAPPY.net
最終手段みたいに
639:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/20 23:40:22.20 snwTk6Y20HAPPY.net
>>634
一昨日の月曜は西新井で汁無し麺を作ってた
640:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 07:18:27.84 e6n8cGZV0.net
>>633
端からFC希望じゃない？知らんけど。麺打ち習いの過程でお得意の匂わせ発動、誰だ､誰だ､からのドーン！
S知らない人「だ､誰!?どこかの助手?見たことない」
S知ってる人「は!?あんたかーい!!マジか涙」
こんな感じで全然盛り上がらずマイナス気味からのスタートだった記憶
641:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 09:17:50.66 rxKhtrLn0.net
麺打ちから乗っ取れるんだからちょろいよな
642:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 09:50:13.52 4rMRiwIH0.net
🔔🌲が富士丸って知ったときの残念感半端なかったよな
643:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 10:15:38.10 3YISxLxz0.net
何をパクるかより、誰をパクるか。
644:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 977c-BZ2z [122.210.238.114])
24/11/21 10:49:16.76 vGSCos620.net
>>641
まぁ偶然のタナボタでしょ、吉田さんが亡くなるのを知ってた訳じゃないからね
亡くなってなかったら、いずれ「ダメだなこいつ」となってたでしょ
どこの企業にも居るのよ、口八丁で2～3年ごとに転職してる野郎
そういう人間ってほぼ同じパターンで、最初は一目遅れ１年くらいすると「？？」となり2年もすると無能なのが完全にバレ居られなくなる
鈴木なんて完全にそのタイプ
645:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 977c-BZ2z [122.210.238.114])
24/11/21 10:51:08.38 vGSCos620.net
（タイプミス訂正）一目遅れ → 一目置かれ
646:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5f96-Aj7c [2400:4153:2222:ee10:*])
24/11/21 11:16:57.38 lbDt20M80.net
と言いながらもう3年くらい居ついてねぇか？
647:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 11:23:15.70 eHLLzwb50.net
吉田さんがやる気ある次代を育てなかったのかそもそもやる気ある次代がいなかったのか
648:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 12:20:32.86 AAxoiDxI0.net
大事なのはやる気でなく能力
649:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 13:23:33.76 vGSCos620.net
>>646
だってタナボタで一番上になっちゃったから、もう誰もヤツをクビに出来ないもん
今後も暫くは新たな支店を出したりするかもだけど、数年後は富士丸２店舗とかを細々とやっている、と私は予想
650:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 14:12:50.48 3YISxLxz0.net
麺がもう富士丸じゃない
終了。
651:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 16:41:10.27 KW3bTqBA0.net
吉田さんが居た頃から麺はもう変わってたからなぁ
652:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 17:49:45.85 UB6wlkyU0.net
茹でるの長いと効率悪いから時短しましょう！
客にわからんレベルで！
くらいにしか考えてねーんじゃね
653:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 18:35:27.27 VZQO2DiE0.net
本店か梶原店に行ってみたいんだが味は前より落ちるみたいだけど
西早稲田と比べて盛りや味はどうだろう？
654:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 18:37:20.36 2c4KRAxld.net
そんな話をしてるとまた麺は昔から同じって強弁が流れてくるぞw
虎の穴発言から細っぽくなり、今年になってからブラッシュアップ()の嵐でよくあるチェーン店に似た感じに
茹でブレがひどいのでヌメヌメ食感にあたることもよくある
655:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 18:39:08.63 AAxoiDxI0.net
>>652
きしめんみたいな平たい麺はそんな考えが透けて見えるよね
656:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 19:27:24.51 gdmJMG8s0.net
同じ週に西新井のアブラそばとラーメン食べ比べてみた
なんだろうあのアブラそばの物足りなさ、別にラーメンのスープはレンゲ2回程度くらいしか飲まんのに
657:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 19:32:22.16 pyI0+t4P0.net
>>654
そんなに切り刃を変えているの？
実際に変えられるの？