24/11/03 21:52:59.86 vAk0W8F90.net
東浦和は近所にあるなら行っても良いくらいのクオリティだわ
251:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/03 22:04:45.59 Q3RItkDq0.net
一番近い店が西新井な自分は幸運だな、今日も美味しかった。ツーオペで大変そうだったけど助手さんがテキパキしてて見てて気持ち良かったわ
252:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/03 22:49:06.22 yawh+5ya0.net
ブタの出来、麺の茹で加減、ヤサイの茹で加減(鮮度&味付け)、スープ、盛り具合、今のところ西新井だと俺も思う
253:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/03 23:15:01.06 3pCfmqT60.net
>>248
ガチャが来るとなってから3回行ったけど毎回居た
うち1回は昼
たまたまラッキーなだけかもしれんが今のところ当選確率100%
254:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/03 23:47:15.15 f/b+FZHL0.net
近日発表
255:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/04 00:46:31.78 gVE7nWiK0.net
助っ人いるかいないかってえどもんどに行けw
西早のあれは富士丸じゃなくてえどもんど
256:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df67-6Je2 [2001:f70:86e0:5600:*])
24/11/04 13:45:58.97 79w8vqV80.net
西早稲田やばい店内ドブ臭いわ。あれは食う気失せる
257:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/04 14:12:07.70 XMfR8DFx0.net
>>256
はい開示
とされかねないので事実でも悪口は書きにくいんだよな
258:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f5f-Majz [240a:61:40d2:eae0:*])
24/11/04 14:53:52.07 1GxtxhNo0.net
こんなんでいちいち開示する、されるなんてやってたらGoogleマップの口コミなんてどーするのよw
259:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5fad-RL3q [110.134.135.26])
24/11/04 15:03:08.62 2uqUmLPJ0.net
東浦和トマト麺美味すぎて悶絶した🍅
看板メニューにしてほしい
すーさんたのむよ
260:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/04 15:26:52.51 Xfjqt3K4M.net
えどもんとは中野と西日暮里で結構違うんだっけ？
261:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/04 15:59:57.25 0dLG5jktM.net
相手がその気に成れば開示請求は出来るから気を付けた方が良い。
プロバイダーから分厚いレターパックが来て権利侵害うんたら書いてある書類がわんさか。弁護士に助け求めたら数十万。裁判起こされてたら数十万。相手が基地外だと大変だよ。請求者が家に押しかけて来たり、マンションの写真や住所拡散されたり。富士丸スレでもあったよね。
262:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/04 16:12:16.35 rO6Hxsdu0.net
震えて眠れ
263:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/04 16:14:30.58 +VjtYRt10.net
>>261
🔔が今やってるやつだろ？
店で小耳に挟んだが
元スタッフと◯男だっけ？
264:
24/11/04 16:24:06.68 aofvRBXZ0.net
このスレ、自演臭さがプンプンするのうW
265:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/04 17:44:02.39 MFayQoo80.net
こりゃ、マサもカトも帰ってくるかもしれんなw
266:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/04 18:11:04.39 +m/qG5up0.net
マサは知らんけどカトは地元で成功しているのにわざわざ泥舟に乗る必要がない
267:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/04 23:25:57.53 R3toaeP50.net
今日食べたっぽい西早稲田のツイート2件あるけどまた不味そうな豚とアブラになってんな
技術指導とは…
268:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/04 23:39:50.88 kRMNnHNv0.net
検索したけどスープの色、豚の切り口
味噌ならアレだがガチャじゃない感
269:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 00:38:40.51 yW9cOizh0.net
>>267
見た目の雰囲気、色見がすでに富士丸じゃないんだよw
そんな事より東浦和トマト麺お願いします！
三連休でレポ2件はさすがの僕も威張れません！
強がって「出過ぎてます」とツイートしたのが嘘だとバレてしまいます、とにかくトマト！トマト！トマト！
お墨付きのトマト！何卒。
270:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 01:20:24.42 HRoZRUiD0.net
学割850→800→900
800が期間限定だとは言ってたがその後の値上げはアナウンスなしなんですね
流石不誠実なお店
271:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 06:25:42.21 olxO4aW70.net
ないな
マジで
コ○ス
は？殺○予告なんかしちゃダメだろ！ヤス！
272:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 13:37:08.19 9QB4X/yt0.net
『東浦和肉そば』はラーメンと同じ麺、スープ、甘めのカエシに、
(ここからオリジナル)魚介出汁をプラスして揚げ茄子、しめじなどの季節感ある素材を入れ、
ネギ、海苔を乗せた蕎麦風ラーメンです。
正直、馬鹿じゃね～の？という言葉しか出て来ない
273:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 13:38:58.32 pLSQDcy70.net
二郎系魚介はダメなインスパの代名詞
274:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 14:40:50.44 6pQKNPtoM.net
実力不足というかセンス無いというか
基本を作るのがもう限界なんだろ
だから直球を諦めて変化球でいく
それも敗戦処理の中継ぎて感じ
275:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 14:45:49.74 8hroQRCs0.net
基本がダメならいくら〇〇風とかやったところで美味くなるとは思えんからな
276:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 14:50:45.20 9QB4X/yt0.net
おまけに、わざわざ手間暇かけて茄子を揚げるなんて事をする訳がないから
毎度お馴染みの業スーの揚げ茄子・乱切を使うんでしょ
今までのもほぼインスタント物（缶詰等）を乗せるだけだからね
277:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 15:08:53.13 lpGPN5wd0.net
>>273
どっかの二郎(インスパ？)でつけ麺に魚粉入ってて、次回から魚粉抜きでって言うことにした記憶ある。
二郎に魚粉はマジで合わない。
278:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 15:27:57.36 LSadz6qD0.net
絶望的にセンスないね だからこんな現状なんだろうけどさ
279:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 16:11:40.02 4Tr5SCLQ0.net
>>277
歌舞伎じゃね？
俺は二郎＋魚粉好きなんだよなあ
世によくある魚介出汁全開や豚骨魚介出汁は大っ嫌いだけど二郎だけはあれば頼んでしまう
280:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 16:14:26.22 9DAAa6cv0.net
桜台の魚粉も使ってた人結構いたから好みだろ
281:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 16:43:22.78 Oaurl/XM0.net
魚介の出汁とは？料理できたんだっけ？
買ってきた出汁かただの魚粉か、どうだろうか？
かっこつけて蕎麦って言いたがるよね〜
あと身内ノリで〇〇さんの〜みたいなやつ、誰向けなんだろうねw意味不明なんだけどwマスターの見る目の無さよね泣
282:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 16:52:34.68 pLSQDcy70.net
二郎なら通常のスープ管理だけでもクソ大変なのに専門でもない魚介で別にスープ作るとかありえん
いわゆるWスープやりたけりゃ二郎系名乗んなw
魚粉入れるとか全く別の話なんだわ
283:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 16:57:44.66 mIf471x50.net
二郎系って以外と繊細というか絶妙なバランスで成り立ってるから考えなしに味噌だの魚介だのマヨネーズだの入れても台無しにするだけという
まあ資本系インスパにはちょうどいいか
284:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 17:09:21.17 HRoZRUiD0.net
どっかの有名な魚介つけ麺屋は鯖をミキサーで砕いて入れてたな
285:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/05 21:27:58.61 Bu3ZV/CJ0.net
今はもう無い小金井二郎はトッピングに魚粉あったけど美味かったぞ。
あとは麺でるも魚粉トッピングでかなり美味しかった記憶があるんだけども。どちらもベースがきちんとしているからなのかな。
286:
24/11/05 21:33:58.88 zUEGuK9W0.net
Xのブロック機能新仕様が適用されたみたいで、今後どうなっていくのか楽しみではある
287:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/06 00:58:53.23 uY2NSeb00.net
小金井みたいな魚粉なら野猿が同じだったかな、店主が親子だから当然か
どでんも魚粉合ってて美味しいよ
288:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/06 10:05:14.91 AQtbeicZ0.net
二郎系の魚介がダメってことはないんだよね
二郎系でも雷（富田）は魚介との合わせスープでしょ
つまりヤツの言葉（何を食べるかより誰と食べるか）を借りるなら「何と合わせるかより誰が合わせるか」が問題
289:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/06 12:17:17.55 j08ea+ag0.net
ニンニクもナシとマシマシで全く別物になるから結局は好みでベースの美味さにかかってるという話だな
それでもマヨネーズだけはすべてを破壊すると思う
290:
24/11/06 13:09:03.71 q50lG0Cd0.net
まぜそば系にマヨネーズは味を支配されて嫌ね
チーズも豚の香りを消す時があるから躊躇する
291:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/06 14:07:26.98 EJG5a++60.net
マヨネーズの味は自炊メシで足りてるんだよな
外でわざわざマヨネーズまみれの麺類食べる気がどうにも
292:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/06 15:07:02.07 BOqD6TUs0.net
カレーの支配力も凄いよね
293:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/06 15:56:04.69 6bYvRg3Z0.net
魚介食いたきゃ他で食えばいいんだわ
二郎系で食う意味がわからん
294:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/06 17:05:05.70 xPWHHQhs0.net
鷹の目とかその辺の系列のガリマヨは本当にガリマヨの味しかしなくなるから1回頼んで以来1回も頼んでないな…
295:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/06 18:19:12.03 uY2NSeb00.net
ガリマヨもジャンクガレッジのエビマヨも好きだけどマヨで麺食ってるだけじゃんと言われたらその通りとしか言えない
微妙なまぜそばでもマヨさえあれば食えるようになるが、100点にはならないね
296:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f38-hxng [240b:12:17c0:9400:*])
24/11/06 19:15:00.43 autcMheU0.net
そういえば夏の暑い時に食った、豚山の冷やし中華もマヨまみれだった
297:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f18-c7M1 [2001:268:98c7:b34:*])
24/11/06 19:42:23.68 lAGwhqHD0.net
ここに来るような輩はオノのアブラそば食わないんだろうけどさあ、一件くらい人柱感想があってもよくないか？w
…お前がなれはナシの方向でサーセン
298:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/06 21:03:43.81 834hRCw90.net
>>297
少しスープ入っている
普通にアブラそば
ただそれだけ
なんか物足りない
富士丸はやっぱりラーメンだよなって感じ
299:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/06 22:21:25.57 lAGwhqHD0.net
ありがとう。やっぱそういう答えか
白あるし感想でわざわざ書く程の事もない…みたいな？w
ヒガウラ式に魅力感じないとこもベースがそれだからなんよなあ。で、トッピングで最初は良くても結局最後勝つのは味付きヤサイ､アブラ､ショッパブタ味…
300:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/06 23:30:29.24 wHLsk/Y70.net
釜玉の時、ヤサイ食べたくなるからヤサイマシ頼んじゃう
301:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df5f-mnQZ [106.72.209.34])
24/11/07 00:00:14.37 VELI768W0.net
いまのNo11って富士丸ファン的にどう？
BSのTVで紹介されたが
302:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 00:21:21.75 v5s1nWUt0.net
>>301
富士丸が落ちたので同等レベルだと思う
303:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 00:45:30.71 uvF8XDAt0.net
火山食べたい
304:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 00:59:37.73 kiYrL5oE0.net
神谷の麺、こんな不味かったっけ
305:
24/11/07 04:14:40.46 mgpKc1JZ0.net
>>301
11月から値上げしてしまったが、品質がとにかく高い
最近の富士丸の『あれ、、？』って言う所を無くしてくれてる店だと思うよ
ぜひ一度はオススメ
306:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7fc7-Du01 [240a:6b:400:448b:*])
24/11/07 11:59:16.84 AN6Y3Dl40.net
>>304
3ヶ月前に食べたけど初期のヒガウラみたいな食感になってた。多分茹で方
307:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 12:40:14.69 bNik7U910.net
>>306
ちょい生煮えっぽいということ？
308:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 12:46:39.21 FgC50ttW0.net
ブツブツ短く切れてる梶原の麺もひどいな
309:
24/11/07 12:47:52.72 begeDOGT0.net
麺打ちと配送は人件費も掛かるし大変だ
『吉田さんがやりたかった、仕入れ麺』
で製麺所から取れば・・・
それで神工に味見しに行ったのかも！？
神工はNo11オマージュの仕入れ麺だから
富士丸にも使える！！とか
310:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5f1a-9+rs [2001:268:7257:1ea2:*])
24/11/07 13:32:44.79 +jr1NqHy0.net
潰れんの待ってんだけどまだ？
311:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 14:01:47.01 AN6Y3Dl40.net
>>307
うむ。それとヌメリ。
312:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 17:34:17.79 NS1VLVIQ0.net
いい色したしめじだなw
313:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 18:09:04.56 WH3cln1T0.net
今の富士丸ってそんなに不味いの？
昔の神谷と3年くらい前の梶原しか知らんけど。
カトのオリバーヌードルより、彼が店長のときの梶原の方が美味かった記憶あるけどさ。
314:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f8b-J2UK [147.192.91.32])
24/11/07 18:56:01.67 o0g23GQ+0.net
西新井以外はヒガウラクオリティ
315:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 20:02:35.61 i2ccAfAK0.net
>>308
それって
生麺入った大袋？から麺引っ張り出すのに丁寧にほぐしながらやらずブチブチ引き千切るように一人前ずつ取り分ける従業員のせいじゃないかな？
見てると西新井や神谷は纏まった麺をほぐしながら一人前ずつ盆に取り分けてる。そういや西新井も一時期ブチ麺あったわ
316:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 20:08:05.80 WH3cln1T0.net
残念ながらヒガウラは恐ろしくて一度も行った事ない。行きたいとも思わない
317:
24/11/07 20:50:29.24 begeDOGT0.net
>>315
西新井で高橋調理でもブツ切れ麺を出してたから
製麺側に問題があると思ってる
誰が打ってるか知らんけど、ベルがいらん事したかのかな
318:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 20:53:16.34 hy6cLg9d0.net
>>301
近所だけど、ブレが酷くて行かなくなったな…
319:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5fd3-c7M1 [2001:268:98fa:5740:*])
24/11/07 21:46:56.47 D4klvFNf0.net
>>317
ああ、かんすい減らし過ぎとか麺に保湿足りない粘り不足でボロボロになりがち等か
富士丸麺師匠はそんな事なかったでしょ？やはり誰かさんが関与してからの事…
320:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 22:41:44.09 YB4vZjYA0.net
最近は神谷しか行ってないが、最近しょっちゅう麺の太さが変わってるな
基本どれでも旨いんだけど、個人的にちょっと前の細めでホギホギした麺が好き
321:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 22:47:47.91 EECZ1gik0.net
>>315
そうかも
さらに菜箸でテボ内の麺をかき混ぜながら茹でてるのも原因かなと
322:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 22:58:59.90 8z1T0uSQ0.net
>>301
俺は家が近いからよく行ってたが富士丸より美味いと思う、好みもあるが値上げが痛い
323:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 23:05:49.66 91vALP/S0.net
梶原の麺の食感の悪さは茹で時間とか温度とかも原因あんだろ
マジで麺が不味い
324:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/07 23:47:03.74 QVgyjFV20.net
西早稲田10人も並んでるの初めて見た
並ばずに食えるのが西早稲田の良い所だったのに
アカボシいらん事したな
325:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 00:10:52.05 ER8d49cJ0.net
店の雰囲気が良くなって入りやすくなってんな西早稲田は
326:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 01:28:50.43 fnm71z4h0.net
アカボシ別に西早稲田のこと酷評してなかったはずなのに美味くなってるアピールをサムネやタイトルにわざとらしく並べてて笑ったわ。
ススルTVでいつまでも紹介されないのでアカボシ頼りなんだろうな。
327:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 01:46:33.16 2lWATQ/+0.net
美味しくなったから行ってみた＝美味しくないから行かなかった
マシマシTVどうだろうか？
328:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 01:53:59.83 wFu6ycTW0.net
レモスコ変装してもう一回行ってみてくれないかな
あいつの評価しか信じられない
329:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 10:16:42.04 ZOjeSOl+0.net
そこまで気になるなら自分で行けばいいのでは
330:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 10:47:45.88 eAcFtCXq0.net
no11値上げで1200円か…
麺量を減らせば生卵サービスあるとはいえ
331:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 11:00:27.56 bvH4dWYF0.net
ーXよりー
去年のつけ博最終日で唯一土がついた相手が日本一なら納得だし自信になる。
来年はちょっとだけ暴れます←
馬鹿丸出し
つけ博なんてどーでもいいから吉田さんの富士丸ラーメンを再現しなさい
332:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 12:28:18.65 OesnMEkP0.net
暴れるっていっても流行りの店のメニューを業スーの食材使ってアレコレするだけでしょ、全く興味わかないです
333:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 13:28:25.78 2lWATQ/+0.net
何言ってんだろコイツって思ったけど、みんなそう思ってんだなw
この人富士丸のラーメン作れなくて助っ人呼んでやってもらって、自分はつけ麺ちょっとだけ暴れますってw恥ずかしくないのかね？おもろすぎる
334:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f42-c7M1 [240a:61:30b1:ea39:*])
24/11/08 14:03:11.68 /gaHeNkZ0.net
富士丸男くんアカウント消したね
335:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5fd3-c7M1 [2001:268:98fa:5740:*])
24/11/08 14:06:21.12 qSP+i71i0.net
餅は餅屋…
あんたはラーメン屋。つけ麺屋じゃない
そうやって広く浅〜くしか出来ないから中途半端で潰す。何も学んでないんだなあ
336:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5fad-Yk/J [116.220.146.253])
24/11/08 14:14:57.28 +gm0mxfw0.net
こいつにガツンと言ってあげられる人は居ないの？
337:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 14:42:50.07 GlmENcPG0.net
ラーメンそらも値上げしとるな
まあそこまでいく交通費のほうが高いんだけど
338:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 14:49:59.29 AQrI1o640.net
俺はもう歌舞伎二郎でいいよ850だし
ただ営業が不定期すぎる感じがする
339:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 19:47:45.16 DhIZhNcI0.net
ガチャっていつまでいるの？
340:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 20:12:40.67 T7mYN0cq0.net
いつまでも俺たちの心の中にいるよ
341:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 20:43:47.65 DhIZhNcI0.net
マサの店1200円はぼったくりだな
342:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 20:52:49.68 7we35MSkM.net
なんだお前！
343:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 21:14:32.95 5YsiUlXw0.net
>>340
キュンキュンした♪
344:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 21:39:58.37 FEbcQttKd.net
キン肉ネタとかクッソどーでもいいから
とっくの昔に終わってんのに、なんで引っ張るの？
345:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 22:14:03.60 DhIZhNcI0.net
マサに文句言いに行くか
346:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 23:00:03.51 ddJS3/9O0.net
筋肉の文句は俺に言え！
347:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 23:09:51.41 +4pV9U2md.net
誰かが考えたもの同士をくっつけるのは才能とは言わないんだよ
348:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/08 23:50:00.12 k+kPydRF0.net
誰とは言わないけど自分のことラーメン業界の大物って思ってそう
349:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 00:19:04.51 BzPbhI6L0.net
大物ゆうても何を持って大物というのかわからへんやん
大勝軒山岸とか支那そば屋佐野とかは流石に大物なんだろうけどやけに偉そうにしてる渡辺ジョアンとかラーメン官僚のやつらは俺は大物だと思わへん
350:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 00:20:28.59 BzPbhI6L0.net
富士丸吉田、二郎山田、吉村家店主とかはギリ大物に入るんかな？
351:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 01:49:11.68 eYetQSqC0.net
その2人からはちょっと落ちるけど、吉田さんも関脇～大関くらいの位置にはいるだろうよ
352:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 02:04:10.00 RBfJMqIP0.net
それでも普通の人はまず知らない
ましてや奴なんて富士丸好きな人か、埼玉の二郎系好きな人くらいじゃないかな
炎上した道の途中の店主より知名度は下
353:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 03:15:25.86 s0flC0dX0.net
>>351
まぁでも所詮は元二郎からの変形版だから吉田さんは精々幕下、100歩譲って十両
一方の鈴木君は職人じゃないし番付どころかただの相撲ファンレベル
354:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df27-13KP [2400:4050:8d41:d100:*])
24/11/09 06:15:45.25 +ukucMZk0.net
昨日昼の梶原あまり美味しくなかったなぁ。
最後行ったのが、まだ座敷がある時代なので思い出補正もあるけど麺がこんな薄いっけ？て思ったのとスープもイマイチだった。
吉田さんがいなくなった影響なのかなぁ。
355:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 06:29:16.89 SLAiOdn50.net
FCの売り上げが悪いせいで直営にも影響出てるのかもな
356:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 07:28:23.41 1ge1s5uld.net
誰が直に営んでるの？
357:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 09:03:16.02 UDFa1pMC0.net
そういえば重大な発表的なのって何だったの？
358:
24/11/09 10:41:10.55 ikHjozzw0.net
>>356
確かにもう直営って言うには違和感あるね
359:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 10:46:07.23 PVJRfk6D0.net
野村もタカハシも小野もみんなベル木の傘下よ
360:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 11:02:50.16 BzPbhI6L0.net
タカハシ西新井以外行く価値がない店
西早稲田もガチャいなくなったら終わり
361:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5fe9-9+rs [2001:268:7213:9249:*])
24/11/09 11:30:08.04 RBfJMqIP0.net
お知らせのお知らせしてたよな〜
外人バイトで店主がいないフランチャイズ店、どうだろうか？
362:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f6c-m4Ma [2404:7a82:3f80:f00:*])
24/11/09 11:57:58.02 JCh5+Dem0.net
数日前に梶原行ってきたけどあれは富士丸じゃない。もう富士丸には行かない。
363:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 12:25:32.76 c7FqZomd0.net
外人だけになるとダメだよな
マルキも外人だけになって雑なもんしか出てこなくなったは
364:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 12:36:47.61 /YRach5z0.net
外人で人件費抑えてるつもりかも知れないけど結局客減ってマイナスなんだよな
そんな事するより不採算の店舗潰して元直営3店舗に集中すりゃ良いのに
365:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 12:51:02.26 BzPbhI6L0.net
>>353
おまえ全盛期富士丸とか全盛期豚星しらないの？
今は落ちぶれたけど昔は二郎よりも勢いあったし一時代築いたのは間違いねえべ
366:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 13:02:40.01 7RhZwR1i0.net
クンニして御覧
367:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 13:29:48.74 FvDZ3FRA0.net
ヒガウラのつけそばめっちゃうまかったよすーさん！
368:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 13:34:56.33 ppbB/7Mv0.net
気になったんだけど直系二郎で外人が助手してる店ってある？
369:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 13:39:58.31 WNuLouog0.net
歌舞伎
370:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 13:47:40.92 BzPbhI6L0.net
王道家とか外人だらけだし外人が働いてるの珍しくねえべ、人が足りねえんだよ
371:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 13:57:03.85 zBswHoFr0.net
テスト
372:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 13:59:09.70 zBswHoFr0.net
チョンカスさん、レクサスでイキってダサすぎ
レクサス＝トヨタ
RX＝カムリＷＷ
373:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5f0f-CH4h [118.240.223.208])
24/11/09 14:26:24.45 7RhZwR1i0.net
クパァ
374:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7fad-WTEK [27.141.229.134])
24/11/09 16:20:48.24 x2jJyPtx0.net
西岡一派、荘グループ、元店長の独立店が直系で富士丸名乗ってたら二郎を越える１大派閥になってたのに勿体ない
375:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 20:06:31.92 FvDZ3FRA0.net
ヒガウラのつけそば美味すぎてもう食べたいんだが…
すーさん改めてリクエスト！
・ヒガウラつけそば
・坦々風汁なし
・ザキさんのあのカレーラーメン
・今年つけ麺始めた時に最初にやった魚介風？つけ麺
この中からレギュラーメニュー作ってほしい！
376:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 20:07:14.75 FvDZ3FRA0.net
ちなみに俺は限定全コンプリートしてる
ヒガウラ大好き
377:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 20:22:00.68 DbPxTBS00.net
つまんねーw
378:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 20:54:15.10 d7sNRNPe0.net
オノは首で全員外人部隊にしよう
379:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 22:03:54.15 FvDZ3FRA0.net
ワイ以外にヒガウラ好きいない？
ワイにとっては旨い
世間的には微妙だから近くて待たなくて最高なんや
待ち時間というこの世で最も無駄なことが無いヒガウラは待ち時間「ナシナシ」が最高のトッピング
380:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 22:41:02.19 gCRIL68D0.net
>>379
アンバサダー目指して、Xで店主と直接やりとりしなよw
381:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 22:45:27.33 9b1tW9li0.net
完全に皮肉で草
382:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 22:48:22.14 hfkb0dOp0.net
野菜がクズグズじゃなきゃいいんだごなあ
さすがに、クタヤサイつーかクタクタヤサイすぎて食いにくいんよな
正直それ以外は許容範囲
※個人の感想ですw
383:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 23:03:58.27 FvDZ3FRA0.net
>>380
すーさんは店主なん？
ちなみに店長はダイちゃんだから
年収いくらくらいなんだろう
どでんも
オーナー短パン
店主マキバオー
店長ファンキンモンキーベイビーズのDJ
この布陣だったオープン時から通ってるさいたまの二郎系のプロやでワイは
384:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/09 23:27:49.82 xTkrvxPAd.net
4んでくれたら
いいのにぃいぃ～♪
385:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/10 00:04:36.14 yA7ggPl90.net
来年は暴れちゃう奴の創る適当なつけソバ
限定初日、画像無しツイート1件。
暴れちゃうw
386:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/10 00:07:29.34 IjHRCCu50.net
ガチャの味噌ラーメン美味かった
真冬にやってたらもう一度くらい食べてもいいな
基本のラーメンの味さえ維持してくれりゃ文句は無い
387:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/10 02:29:52.40 fbIoFwuF0.net
>>370
直系じゃないとこ出されても そりゃ珍しく無いだろうネェ・・ 直系じゃないならば
388:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/10 03:22:51.37 HPnoRMC40.net
>>387
歌舞伎町は外人店員が結構いる
389:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/10 09:01:57.82 VSMSZ8ZF0.net
クンニして御覧
390:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/10 10:35:52.38 CO0A4lIm0.net
ヒガウラファンクラブ作ろうよ
ヒガウラの限定の話とか味レビューとか店員の話しよう
すーさん
ダイちゃん
金子くん
外国人
・坊主の人
・ななってひと
・センター分けの人
・寡黙な人
外国人はこの五人であってる？
391:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/10 11:59:46.25 yA7ggPl90.net
至高のラーメンフェスに参戦！
汁なしってラーメン舐めてんの？恥ずかしくないのか？
392:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/10 13:15:28.16 SE+anbYo0.net
そうねえ、汁なしだのまぜそばだのに逃げるラーメン屋が増えてる。利益良いしスープ切れ心配ないし廃棄減るとか等々…便利な品ではあるけどモヤるね
393:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/10 13:45:21.13 HPnoRMC40.net
油そば専門店にして200円値下げするならそうしてくれ、と思う
でもスープ使う普通のラーメンと併用するとなぜかまぜそばは加算料金必要という謎
394:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/10 17:32:15.71 SE+anbYo0.net
手間賃って言われたら客は何も言えんもんね笑
ほんと、物価高も相まって汁なし系は助かる品だろう。今のSフジマルの流れもどっぷり路線
って事で、明日の斧アブラそば､梶原のそれ系&FC限定、ヨロシクです笑
395:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/10 22:47:37.89 CO0A4lIm0.net
>>390の話できる人いない？
ヒガウラの話しようよ
396:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/10 23:10:37.05 ETyuXKvq0.net
梶原の限定、味噌なのか。店長不在でも美味しいのかなぁ。不在時の下振れは引きたくない。
397:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/10 23:44:29.57 dbpWvh4f0.net
ルーミノが言う通り棲み分けが出来てるとか言ってるけど、素人の俺からしても棲み分けが出来て当たり前
提供しているモノからして本物志向は越谷でゲテモノ志向（馬鹿にする意味合いは無い）はヒガウラとなるでしょ
あと大台自慢してるけど営業時間からしたら二郎系として全然大したことない
時間当たりで考えたら人気店の半分以下
398:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/10 23:59:34.56 6ghJBFqW0.net
>>396
西新井の時(小野氏在中)でも微妙だったから店長が居ても居なくてもたいして変わらんと思うよ、差額分の価値はないわ
399:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 01:01:17.09 UQdglivU0.net
限定が気になるならFCだけで直系を気にしなさんなw
400:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW da33-DV/N [240b:c010:400:cfca:*])
24/11/11 03:13:43.84 MUzxWS/50.net
梶原って何曜日にオノ居るか分かる人いる？
401:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 36ae-CTh/ [240b:c010:4d1:219:*])
24/11/11 05:50:41.79 eUJ0IYW70.net
もはや味噌らーめん1250円か
402:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW da16-zIL4 [240f:b3:af11:1:*])
24/11/11 06:03:36.68 VEale4jK0.net
味噌󠄀だと150円も上がるのなんでだろう
403:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW fa93-sDIg [2001:268:9433:9315:*])
24/11/11 06:14:39.86 525U4Tjv0.net
🔔から給与もらいたくねーーー
404:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 09:39:00.49 sqhGlsWo0.net
>>397
平日20行かない位とほざいてたから土日で30だろ大台、時間6万近くも稼いでる二郎系あるんか？
405:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 09:40:46.26 +uTn/JpR0.net
僕が創ったソバ
なんとなく感じるんだけど、マスター効果無くなってきてるね〜ネタもないんだろうけどwお墨付きみたいに作り話ししかないかな？
406:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 10:46:28.59 RYGOVPEK0.net
>>404
平日ガラ空きの状況からして大台とは100杯のことじゃないのかな？
407:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 12:58:50.27 TINtPa/q01111.net
ライス無料に集るケチなチョンカス
スマホは祖国製
自腹飲みはコンビニかアメ横か玄関
車は安いＲＸにサランラップ
ガソリンは安い粗悪品
買い物はコストコかレイクタウン
銀座に行ってもハイブランド店には入れない
家は五反野２０坪の安い建売で庭無し、ガレージ無し
コーヒーはコンビニ以外買えない
電子レンジはサランラップ巻き
見せ金晒しても相手にされない
中卒、逮捕歴あり
エンビライトって何ですか？
408:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 13:38:48.14 xCedwrX/01111.net
>>400
土曜にしか行けないから土曜に行ってるけど毎回居る
409:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 16:37:27.13 fIWVIVkR01111.net
もうマスター泣いとるで‥
410:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 16:39:32.94 1HShwkDh01111.net
>>400
平日はもういないと思っていいかと。
411:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 17:46:13.49 79S3m3gk01111.net
ルミノ氏が日曜営業に塩ラーメンだったので戦々恐々としてましたが、氏が言う通り棲み分けが出来てるみたいで大台楽勝超えの土日でした。豚つけ好評です。
越谷二郎狙ってる奴は、棲み分けもなにもはなから東浦なんか候補に入ってないんじゃないだろうかw
自己中、勘違い、仕込み2時間、どうだろうか？
412:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 18:15:53.71 rjWWmt5Q01111.net
>>388
直系では珍しいけれど、新宿だからね。別にソレも珍しく感じないまあ特別感はあるけれども
413:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 18:41:30.64 4K1VeDIJ01111.net
NS二郎を普通の直系扱いするのもなんだかなあ
00年代の池袋東口はチャイナ娘接客だったしな
414:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 19:13:29.73 TINtPa/q01111.net
チョンカスはテーブルの上に鞄を置く
415:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 19:18:58.03 TINtPa/q01111.net
チョンカスの国産はヒュンダイなｗ
ＲＸの低グレードダッセーｗｗ
エンビライト着いてるの？ｗｗ
タイヤぐらいハンコックにしろよ～ｗ
416:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾎﾟｷｯｰW 2e0a-NX7e [2400:2200:795:9759:*])
24/11/11 20:05:54.94 AovE09bV01111.net
流石
ぴー○け
ウケる
417:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 21:51:01.61 NLq5RMcu01111.net
チャイナといえば、さえちゃんは元気だろうか…日本で就職出来たかな
418:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 21:56:53.55 GQffSp3W01111.net
明日の夜西早稲田に行くぞ
419:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 22:56:18.93 O63A8BRP0.net
>>404
6万円/１ｈてどういう計算よ
二郎系だと大体１ロット6杯程度
1時間で5回転くらいでしょ
なのでフル稼働で１時間30杯前後、売上にして精々35,000円位でしょ
420:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 23:16:21.08 UQdglivU0.net
>>419
どこのスレにも湧く、原価がどーのこーの言いたいだけの残念な人達かと？
421:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/11 23:23:52.44 1HShwkDh0.net
梶原の限定味噌、どう？食べた方おられます？
422:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/12 11:56:33.78 cSxK8uSW0.net
西新井時代から微妙な味噌を現在進行で終わってる梶原でやりましたって状況なので誰も食べに行きません
423:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/12 12:23:43.05 /qayvluF0.net
>>421
八丁味噌ベースでスープがもったりと甘い
富士丸らしい豚のコクやカエシのキレが失われてる
西早稲田の方が美味しいかな
424:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/12 12:30:01.61 KQIlXkfr0.net
東浦和店は限定でしか商売が成り立たってないっぽいから
売上構成比的にはもはやラーメンが限定みたいな状態なんだろうな
425:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/12 12:45:30.74 chyMu2BF0.net
また東浦やらかしたん？
426:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/12 13:00:40.80 ClPhDDg+0.net
ここ見てると歩いていけるような距離に西新井あるのって幸せなんだな
427:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/12 13:42:24.49 HaLlj3UNM.net
>>426
その店がたまたま良い時期で住居が近かったらね
作り手が変われば味も変わるからセンス無いアレみたいなのに代わったら瞬く間に落ちぶれるよ
つまりその時の作り手次第
428:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/12 14:17:48.09 QYLUliP+0.net
西早稲田の味噌ラーメンを食べたが富士丸を紛れもなく感じさせつつ残しつつも味噌を効かせた至極の一杯
絶妙のバランス、黄金比率
富士丸全盛期の一時代を築いた坂内氏に敬礼！
伝説はやはり凄かった
429:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/12 14:31:05.69 tCHz04SNa.net
しごくのいっぱい！
430:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM8e-K5Da [133.159.152.84])
24/11/12 14:47:15.90 kPO7QNxjM.net
>>428
西早稲田行くか
431:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 95a0-Zs/P [198.144.171.70])
24/11/12 14:54:09.14 rY86X8Jy0.net
梶原の釜玉より西新井の汁なしのが好きだな
432:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/12 15:28:55.15 Z3n3rl/R0.net
>>423
なるほど…。他のところでもいっか。それなら。
433:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/12 15:29:33.47 Z3n3rl/R0.net
>>423
感想ありがとうございます
434:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4d01-wHkz [126.12.57.93])
24/11/12 20:35:41.78 KgKsXLkw0.net
とうとう本家二郎が次の出店、福岡県に決まった
435:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cd2c-NX7e [2001:268:98ff:6c72:*])
24/11/12 20:41:17.03 m6DkeUfw0.net
八丁味噌はクセあるよねえ、関西圏出身の人にはウケいいのかな？オノ味噌󠄀ラーメンは八丁味噌で作った豚汁みたいで自分にはちょっと違和感
436:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/12 23:07:18.10 gFZqnjTh0.net
富士丸で味噌ラーメンなんて食べたいもんか？
437:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/12 23:23:14.32 u6hOjamn0.net
本来なら富士丸で味噌と聞くと画期的だから食ってみたいと思うところ
だけどS絡みとヤツの限定乱発で全く響かなくなった
438:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/12 23:27:14.89 lZuagcwd0.net
富士丸ってもっと下品だったよな
439:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/12 23:33:01.06 jpfq65Gq0.net
オリバーのミソアジはまあまあ美味い。
金令木とは無関係だと思うが。
440:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 02:12:32.31 HmU2OatV0.net
東浦和のコンペ、人気無さすぎ震えるw
スタートから肉ソバ3名。大台超え…ウソだろ？
441:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 07:44:33.34 Y4NDABHSM.net
あの大台超えとかの嫌味臭いポストが、更に客を減らしているのに気が付かないのがね～www
442:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 07:56:23.31 bXEq9P3B0.net
バカじゃなきゃとうに気付いてる。真性なんだよw
443:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 07:59:19.82 QbIEepJj0.net
やばいよね
注意してくれる人はみんな周りから去って行ったんだろう
444:
24/11/13 08:07:36.26 z94VMKfA0.net
大切なお知らせはなんだったん？
445:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 08:29:05.06 waHmfKj10.net
>>443
注意するってその人に良くなってもらいたい、期待しているって事だからね
所詮その価値が無い人間って事、最後は人
446:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f17c-2Qlp [122.210.238.114])
24/11/13 09:58:53.43 Cvx/AS+T0.net
ここの意見なんて鼻糞以下と思っているだろうしね
何であれ、自分に酔っちゃてるだけの自分大好きおじさん
447:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cdce-/r6l [240d:1a:4a9:1e00:*])
24/11/13 11:02:34.64 oTroLCMV0.net
ここの書き込みは便所の落書きだから普通なら気にする必要は無いんだが、あの富士丸の看板を使って閑古鳥が鳴く状況だからな
自分のやりたいことじゃなくて客の求めるものを提供するのがビジネスですよー？
448:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 15da-NII3 [2001:268:d24f:a68f:*])
24/11/13 11:40:54.06 HmU2OatV0.net
富士丸は早くフランチャイズやめて欲しい
それか看板をFCの看板使って差別化してくれ
449:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd7a-QT1F [49.97.99.59])
24/11/13 11:47:30.33 PuyaudY0d.net
もはやよくある二郎系チェーン店のひとつに過ぎないのよな
鷹の目、豚山、立川マシマシ、野郎ラーメン
これらをなんとか追いかけるポジションが現在のラーメン富士丸
450:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srb5-GcYV [126.166.162.225])
24/11/13 12:10:39.16 LbFrk1q8r.net
>>449
鷹の目は二郎感ある良店だけど、野郎ラーメンは雑魚くね？コラボでオタ客呼んでるイメージと最近値上げが酷いイメージしかねーわ
451:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 12:30:58.42 PuyaudY0d.net
>>450
いまや野郎の方がまだ良いかな
なんせちゃんと麺を茹でて湯切りをしているので
452:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 12:33:13.54 4KZERg0P0.net
西早稲田、先月行った時より味落ちてるな⋯盛りも少なくなってて残念
453:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 12:33:52.03 fz/Gguj80.net
㌧㌧
ﾊﾞｼｬｧ
454:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 12:44:17.11 KEsaSEJN0.net
マスターが生きてる時は関係無かったけどFCの売り上げの影響が元直営にダイレクトにのしかかって来るのが問題だよな
そっちはそっちで勝手にやっとけと思うけどそうも行かなくなったんだろうな
誰かさんのせいで
455:
24/11/13 12:50:51.44 z94VMKfA0.net
トントンの動画どこで見れる？
456:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 12:51:43.95 VnxzPOBM0.net
ニンニク丸ごとくっ付き麺
457:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 13:03:38.85 1rpZQJWa0.net
西早稲田は甘い
458:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW dad7-jjYP [2400:2410:a8a2:e00:*])
24/11/13 13:04:07.08 8ewNCLtV0.net
>>454
FCの仕組みはわかってるのかな？
459:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW fdad-O1Oo [116.220.146.253])
24/11/13 13:10:04.53 KEsaSEJN0.net
>>458
分かってないから教えてくれる？
460:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 13:30:14.38 Cvx/AS+T0.net
直営３店（オーナー吉田氏）とFC3店（オーナー鈴木氏）
という形から現在は上記6店とも直営でオーナーは鈴木氏ではないの？
下記どれが正解？
①上記の通り
②直営3店のオーナーは吉田氏の息子、FC3店のオーナーは鈴木氏（※直営3店の雇われマスター兼務）
③6店のオーナーは吉田氏の息子、雇われマスターが鈴木氏
461:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 13:33:51.35 Cvx/AS+T0.net
息子＝親族と置き換えて下さい
奥さんかもしれないしね
462:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 13:35:32.39 KEsaSEJN0.net
>>460
バイトの募集先もあそこだったから①だと思ってるけど
463:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 13:37:50.70 T5mi4qrd0.net
>>460
当初は②で、その後に経営権売買があって①になったのかもね
464:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 13:49:41.68 Hld17XwE0.net
梶原の味噌、食べてきた。比較的美味しかった。
No.2と思わしき方が頑張っているとは思う。
あとは下振れを出来るだけ抑え、安定した味を出せればいいかな。最後に某氏とは金輪際関わらなければいいんだけどね。
465:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 13:54:50.17 6vKm6/Tb0.net
>>416
てめーヤスだろ！カッケー
バーーーーーカw
466:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 15:50:04.16 XqKGfsoR0.net
>>463
一時、マサとかカトとかも含めて吉田さんが富田氏と交流あったし、どうせなら経営権をとみ田に売ってくれた方がよっぽど良かったのに…。
よりによってS木とかラーメン職人としても経営者としてもダメな奴に売るとはね。
息子はオヤジが作り上げた富士丸ブランドを地に落とすつもりか？
467:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 17:33:22.59 a8RN7yLw0.net
もう落ちてる、絶賛下落中。
468:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 17:40:38.59 T5mi4qrd0.net
>>466
切にそう思うけど富田さんも収益率が特別高い訳でもない3店舗の経営にまわすリソースなんて無いんだろうな
469:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f17c-2Qlp [122.210.238.114])
24/11/13 18:14:03.07 Cvx/AS+T0.net
それもだけど真のラーメン職人は心の底では二郎系をバカにしてそうじゃん
最近のラーメン屋ってマジか！ってくらいスープ作りに拘ってるし
470:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 18:24:29.47 zi0/Uvt20.net
本家で修行もせず二郎系とかいってパクリラーメン出してる奴らはプライドより稼ぐことを選んだんだろうなとは思う
471:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 71bd-Ma3v [2001:f70:86e0:5600:*])
24/11/13 18:42:53.53 YBQ4EBGP0.net
本店以外はベル木の物になったみたいだな
472:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3648-NX7e [2001:268:9896:6dd5:*])
24/11/13 18:46:18.64 X2mgvQ+E0.net
>>460
吉田さん居なくなり実質全店FC化、ただ､最初からFCで出店した3店(浦和平塚早稲田※梶原も？)とは違い、西新井たぶん神谷もSに雇われながらも直営だった頃の現場方針を継続(許してる)かな。西新井はだが、常連との会話からそれを感じたね
言われてみれば、営業時間､休み､スタイルもちょっと変わったけど西新井神谷は今まで通り、他店舗と明らかに違う
473:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7ddb-oQsc [240b:c010:4b1:d9d0:*])
24/11/13 18:51:48.47 UHMAkIrF0.net
平塚だけ経営者が違うってこと？
474:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 18:58:40.48 0NACTHGxd.net
とにかく心から不快である
475:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 19:09:28.09 bXEq9P3B0.net
もう諦めろって。金髪がちんでもまともに昔の富士丸作れる奴居ないんだから
476:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 19:10:59.57 X2mgvQ+E0.net
>>473
平塚は離れ小島だからなあ、輸送コスト等からも麺も独自で打ってたりするかもね。看板使用する為の最低条件だけ守れば自由なのが平塚？
あくまで落書きの妄想
477:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 19:23:02.24 HkNkacVg0.net
>>455
リンク貼れなかったけどXに上がってる
肘痛い痛いで動画検索するとヒットするかと
478:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 22:07:21.00 fx/nbcMz0.net
>>466
皆さん、「～かも」とか「思ってる」程度にわきまえて表現してるのに、オマエ決め付けて断定して語るなよ
479:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 22:26:14.13 PuyaudY0d.net
まともな店の場合は代替わりの際に新たなオーナーや本店店長が自ら名乗り出て代替わりの挨拶とかしてるんだけど、
富士丸の場合は店に出てこない息子さんがちょろっとツイッターにメッセージを出しただけで、
結局店を回してる責任者が誰なのか、今富士丸食べてる誰も分からないまま。
こういう話をしてると決まって登記ガーって湧いてくるけど、本当なら店側から名乗り出るのが筋だからね。
480:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4d01-BZnj [126.234.202.83])
24/11/13 22:54:32.03 T5mi4qrd0.net
息子さん店に立ってたこともあるんだよな。
その時に才覚発揮して二代目としての頭角を現してれば安泰だったのに残念。
481:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 23:38:55.69 9Zv/WKfa0.net
亡くなる一年前くらいはマスターって異様におしゃべりだったよね
遅い時間にフラリとやって来て顔見知りの客いたらイジったりして、唐突に昔話始めたり…
三田のオヤジには感謝してんだよ〜、ダブル寸胴は俺が考案したんだよ〜とか話してたな
482:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 23:55:38.65 7Ydyq/4V0.net
>>481
そういうエピソードはもっと言え
あと数年で金令木さんの輝かしい功績に上塗りされちゃうだけだから
483:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/13 23:55:54.01 8ewNCLtV0.net
>>479
なんで登記より妄想の方が重要なの？
484:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 00:00:22.33 AYlZM64E0.net
>>479
必死に登記の確認を否定しているけど、公開情報である登記簿を見られると困ることでもあるの？
485:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 00:31:35.92 6WHJSabl0.net
西早稲田行ったけど富士丸とは別物だった
数年前に流行った甘い二郎系
486:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 08:07:38.69 MbZXFPzW0.net
西早稲田はえどもんどを富士丸の麺で食いたい人向け
487:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 08:08:55.50 Sk2twtif0.net
>>477
え？？なくね？
488:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 10:25:22.42 Hx8hHI+I0.net
昔話と自慢しかできないただのおっさん。
あと嘘つき。
489:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 10:25:50.80 0zoxMS1r0.net
現 富士丸はもはや他店では出せない特別なラーメンではなくなったよね
俺生系列と変わらないレベルだから、わざわざ富士丸に行く意味も無く、
出店しまくりの俺生系列で充分補える（てか俺はそうなっちゃった）
現富士丸は今後も限定出しまくりで生き残りをかけていくしかないでしょ
まっいんじゃね？ ← 諦めの境地
490:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 10:40:47.18 zd2rMD8a0.net
チョンカスは手袋もアメ横
491:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 13:18:16.31 fr9P4myM0.net
昔話と自慢も嘘まみれというｗ
492:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 13:25:46.85 HuQjD62QM.net
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板:254番)
>>455
これのことかな
493:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 14:08:02.06 U0lt83Ne0.net
俺生きってば、巣立った弟子の店が増えに増え、逆上陸したかと思えば更に増殖中な羽目になろうとは…読めなかったろうなあ
それが今や、西やんグループのプチ研修生だったSが本家の長という…見る目なかったというかなんというか
494:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 18:32:25.69 AjAkG7Gv0.net
>>465
ウケるピースケ！カッケー
バーーーーーーーーーカw
495:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 18:32:27.07 AjAkG7Gv0.net
>>465
ウケるピースケ！カッケー
バーーーーーーーーーカw
496:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 18:57:59.76 pV956fST0.net
マサの店クソ高くなったけど客きてんの？
497:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 19:39:23.68 6WHJSabl0.net
外待ちしてる時あるぞ
498:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 19:42:12.51 pV956fST0.net
>>497
1200円とかいうぼったくり価格で西新井よりまずいラーメンよく食うよな
499:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 19:42:22.04 0zoxMS1r0.net
>豚つけそば、メキシカン並みの大ヒットじゃん。
もうそういう嘘はいいから、、、
500:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 19:46:36.61 pV956fST0.net
ラーメンなんてB級グルメなんだから1000円以下で出さなあかんのよ、あんま勘違いすんなよマサは
501:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 20:10:33.43 6HeG3n2F0.net
なんで同じの2回も書き込んでんの？w
顔真っ赤？バーーーカw
502:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 20:20:13.86 kMij7cgH0.net
>>501
お前がバーーーーーーーーーカw
503:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 20:27:52.59 6xLSUTBj0.net
>>483
名乗り出るのがって書いてらっしゃる。おまえは文盲か
オーナーと実質店主の連名挨拶くらい本人がやってくれと書いてらっしゃる
>>484
登記を証拠とすること自体は否定してらっしゃらない。それすら自分で出せないのに
バイト雇ってる名義はベルツリーだからとかの理由で実質そうだろうと言う想定で決め付ける馬鹿が
反論する際に「出せ出せ」と言ってたからな。出すのはオマエの方なのにって更なる反論で黙ったけれど
ホント此処は馬鹿ばっかり
504:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 20:32:16.51 QjsssvgJ0.net
またいつもの自己満ウンコレスバか
てめーらは地獄に落ちろ
505:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 20:35:30.63 6xLSUTBj0.net
>>504
483 ラーメン大好き (ﾜｯﾁｮｲW da19-jjYP [2400:2410:a8a2:e00:*])
>>.479 なんで登記より妄想の方が重要なの？
↑誰もそんなこと言ってないのにそういう解釈する馬鹿なアナタだから、そう言って逃げるしかないよね
506:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 20:39:56.95 ww4jkRHD0.net
>>499
どうしても自分の創ったラーメンをアピールしたいw
病気だよなwメキシカンで大ヒットなら全部大ヒットでしょうねwあ！デミまぜとかいうクソメニューあったわ
507:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/14 20:41:14.39 QjsssvgJ0.net
>>505
それ他人じゃね？
508:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 01:29:47.52 eaovUQPu0.net
勉強になりました勉強になりましたと軽々しく使うけど、なーんも勉強に
なってないから次から次へとトンチンカンな限定を出し続けてるんだろ
スモジ、旨かったろ？ 下らない限定なんて作って遊んでないでスモジの
様な旨いラーメンを作れる様に精進しなさい
509:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 710e-Qntb [240a:61:3103:79ce:*])
24/11/15 01:38:16.15 gKJw4hAK0.net
梶原の味噌美味かったわ
510:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 02:31:08.93 7NmL/elO0.net
大大好評『東浦和豚つけそば』
明日金曜にて終了。
リクエスト多めなので何処かで。
→リクエストどこよ？
土曜からは金子くんの
『東浦和炙りチーズカレーまぜそば』
カレーまぜそばにガリマヨビーム、ミックスチーズ、チーズソースをかけて炙りました！手前もコストもかかり過ぎて利益還元メニューになってしまいました
→もうラーメンじゃないじゃんw
511:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 08:17:32.44 o8KYsAMj0.net
平塚は良いとこに出したよな
あの人の影響が及ばないし
512:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spb5-gsEs [126.166.87.255])
24/11/15 08:53:27.33 owzhb2dfp.net
神奈川は富士丸系不毛の地だからな
今でこそ関内に俺生があるけど
513:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 09:01:25.35 kQ7vnd9K0.net
>>512
こないだ関内俺生き食べたけど別物だったわ
ガワは似せてるけどな
ちょっと甘過ぎる
514:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f17c-2Qlp [122.210.238.114])
24/11/15 10:18:18.93 DIpJ3v0Q0.net
>>510
もうさ富士丸である必要が全くないのよね
期待するのはだいぶ前に諦めたので、今は正直なところ一流ブランドが三流に落ちていく姿を見て楽しんでる自分が居る
515:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 11:23:57.39 7NmL/elO0.net
二郎とインスパイアの間の別格ポジションだったけど、ただのゴワ麺のインスパ。もう2度と別格ポジには上がれないと思うよ、上がれる要素がみあたらない。
516:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 12:18:59.51 kzP0aLWG0.net
なんちゃって直系だったフーズや大よりも下になったか
もったいない
517:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 12:21:51.22 DIpJ3v0Q0.net
>>515
「二郎とインスパイアの間の別格ポジション」
上手いこと言うね、ほんとそう！（だった）
518:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 12:49:10.85 BAB6MlAI0.net
池田屋 が今は別格ポジだな
519:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 12:56:18.64 kQ7vnd9K0.net
>>518
池田屋は高いけどそれだけの物を提供してるね
行列は嘘を付かない
先に言っとくけどサクラで列作っても意味ないからな？
520:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 13:03:49.54 5ezNry6f0.net
㌧㌧いぇあロッキン✨
カッケー
521:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 13:44:46.11 ATskGWjO0.net
今は直系とインスパで区切られるけど富士丸は亜種って言われてたよね。後にも先にも唯一？
522:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 13:52:32.94 5HcSVu3H0.net
ラーメンこじろう 武蔵小杉
523: 警備員[Lv.56] (ﾜｯﾁｮｲW 3665-MX+b [240f:2:9d3e:1:*])
24/11/15 14:50:22.03 q+s+sNFy0.net
富士丸のインスパイアが俺道か
524:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eeda-QT1F [223.218.11.60])
24/11/15 15:06:17.02 cOuQHVBR0.net
三田の親父の薫陶受けてる店が亜種だとすると
富士丸
大山
いごっそう
凛
新橋味方
閉業したけど生郎
辺りだと思う。
その他にも三田で修行してドロップアウトした店はありそうだけどな。
荻窪、高田馬場、新代田、蒲田、上野毛、目白台の創業者旧店主何してるんだろ？
525:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 81d2-fAoJ [202.215.231.19])
24/11/15 15:09:42.77 kzP0aLWG0.net
>>521
亜流だったかと
その頃はいごとか陸とかもそう呼ばれてたような
526:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 15:11:08.01 kzP0aLWG0.net
>>524
奥野と鹿野も忘れないであげて
527:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 16:05:00.91 56mhi/4w0.net
立川、赤羽？
落ちぶれてるけど蓮爾も仲間に入れてあげて下さい
528:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 16:17:37.22 5GetPn6F0.net
二郎店長が独立→亜種
亜種店長が独立→インスパ
全く無関係のそれっぽいやつ→インスパ
てことかい
529:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 16:33:13.32 ofIsVnSc0.net
今って神谷本店美味しくないの？
西新井の方が美味しいの？
530:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 16:46:48.81 MTqoTks/0.net
直系で修行したけどタイミングや本人の意思で直系じゃない店を出すパターンもある、俺はアレも亜流だと思ってる
いごっそうとかそういう系
531:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 17:17:33.14 DoRctARm0.net
チョンカスは見せ金の次は見せポイントかよｗ
楽天カードしか持ってない、いや持てないのかな？
532:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 17:32:07.17 hdlUGCrc0.net
梶原の味噌、美味しかった。
肉も茹でる時、きちんと柔らかいかどうかも確認しているので頑張って改善しようとしている雰囲気は感じた。
あとは人が増えた時のオペレーションが雑になるかもしれないので場数を踏めば安定してきそう。
白の肉の盛りはちょっと少ない気がするけど。
全体的には不満は減ってきたけど一番は今もこれからも某氏が一切関わらないことですね。Xの使い方を分かっていないのか分かっててあれなのか正直見ていて不快になりますね。
533:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 17:48:40.36 jmPmaFTq0.net
>>530
いごはオヤジが認めてるから準直系って思ってる
534:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 17:49:48.50 FKXcolYcd.net
亜流、昔あったラーメン二郎PC店って店情報まとめサイトとかで使われてた表現だね。
でも三田で修行してあれこれあって独立したことを亜流って書くのは辞書で書かれてる亜流の意味と違うと思うので誤解を招きそうだから使ってないな。
535:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 17:55:25.47 jmPmaFTq0.net
今はなんでもかんでもインスパや二郎系って言葉でまとめちゃってるもんね
536:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 17:58:51.39 BDoo3GXq0.net
1番指導が必要な某氏、どうだろうか？
537:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 18:43:23.07 pzKzS6dnd.net
ラーメン一本で勝負してた吉田さんの店が信じられない食べ物遊び屋になってて絶句
538:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 18:46:31.92 TpqFsDe90.net
ウマイから成立してたけど
その大前提が崩れてしまうと甘ったるいし逃げ場のないくらいにしょっぱいのが苦し過ぎるわ
オワマルオワマル
539:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 19:50:43.73 lTV+ZZ6x0.net
チョンカスって誰➰？
カッケー✨ マッハフジフジ！
540:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 20:38:24.04 uvGYghMR0.net
>>539
貧乏人だろ
541:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 22:44:05.72 VMmKNbnId.net
あと1～2年したら俺生きあたり食べてこれぞ富士丸系譜の味！とか言われるのかな
542:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/15 23:07:10.50 qs7yCTYg0.net
ここ最近の俺の行きる道の勢いはすごいね
543:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 00:10:26.92 QFcr/T/40.net
>>537
ほんとそう、富士丸なのに家系やるとかイカれてますな〜
544:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 01:17:30.90 6CaoKm5y0.net
西新井以外は別のラーメン店なんだと思っていれば気にする必要もなくなるな
545:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 06:17:00.64 vzjIDu5q0.net
クソデヴは甘え🖕カッケー✨
546:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 07:17:04.79 Gz6ogLOV0.net
＞『東浦和豚つけそば』金曜の最終日やはり爆発しました
＞ 通常限定の土日レベルで幕を閉じました。
人気店の通常運転以下で爆発とはこれいかに
547:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 07:29:04.25 MjB/oOst0.net
>>546
やめたれw
548:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 08:56:03.32 Q3zg8nnU0.net
うわぁそんなに人気だったんなら食べに行けばよかったあ
よぉし次こそは！
ってなると思ってんのかね
だんだけお花畑なんだか
ひたちなか海浜公園のネモフィラ畑より広大だな
549:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3605-/r6l [2001:268:989d:6f03:*])
24/11/16 10:29:43.92 NEfGROdR0.net
オタク界隈の商売とかだと全然売れなかったことを爆死っていうからこの人の言う爆発もそういうことなんじゃない？
550:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 295f-NII3 [2001:268:d26c:3438:*])
24/11/16 11:41:07.40 QFcr/T/40.net
『豚つけそば』
金曜の最終日やはり爆発しました
通常限定の土日レベルで幕を閉じました。お客様のリクエストの声が多かったのでまた何処かで
昨日のレポ0件だから爆死したんですねw
レポ0件ってことはリクエストも0件、それか食べた後に店員にまたやってくれって痛客が多かったのかな？そんな奴めったにいないけどね。富士丸のXレポ見てる人からするとえっ？？？ってなるよな
551:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 49b3-eXrB [2405:6580:ad20:9600:*])
24/11/16 13:16:18.48 +8ILKQw70.net
まあFCは限定メニュー連発して自転車操業するしか生き残れないでしょ
552:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 36da-KSHI [121.116.29.152])
24/11/16 13:48:47.94 CSA1uZ5/0.net
そもそも通常限定の土日レベル自体人少なそうなんだが
553:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW fdad-O1Oo [116.220.146.253])
24/11/16 14:53:52.82 RBTN82zm0.net
1日1～2件しかXに感想の投稿無いって厳しいよな
554:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cd49-NX7e [2001:268:9883:5017:*])
24/11/16 15:05:06.71 aYOj1RFp0.net
>>553
美味し過ぎて誰にも教えたくないんじゃね
555:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW fdad-O1Oo [116.220.146.253])
24/11/16 15:21:49.11 RBTN82zm0.net
>>554
そういう事にしとくか
556:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7de4-NII3 [2001:268:d2c6:1a44:*])
24/11/16 16:06:25.84 pjPkt5H+0.net
技量不足でラーメンしかできません宣言した西新井のラーメンに限定変わり種で負けるシン富士丸。
どうだろうか？
笑われてはいないだろうか？
557:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ee4f-0Pgt [2400:2200:795:9a14:*])
24/11/16 16:27:05.10 we69qNuA0.net
>>556
高橋仕事しろ
558:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c6e0-NX7e [2001:268:7206:cb8f:*])
24/11/16 17:02:44.74 shJ+A2ge0.net
バン、動きます。
559:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 17:27:49.40 R8W1sVC50.net
だそうです
//x.com/220nisiwaseda/status/1857686136002687105?s=19
560:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 17:32:29.82 DfQPRmny0.net
ラーメン屋のXで勿体ぶるって何の意味有るのか？
561:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 17:54:47.79 RBTN82zm0.net
また限定メニュー…
562:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 18:07:07.81 fx8GxEMH0.net
なんの発表でもない単なるいつもの告知
いかれたXの使い方すんな
563:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 18:07:22.00 e3RsVUfu0.net
梶原はオノが居ると安定
564:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 19:50:44.43 TS4aPI8n0.net
小野は腕無し根性無し
何度言ったら解るんだアホンダラ
565:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 20:41:54.62 liT9XRuEM.net
まだ期待してる人がいてびっくり
彼が来た時点で俺は終わりの終わり
566:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 20:42:55.20 y71fcsVp0.net
自称･ライバルの桐龍は、復刻スタミナを久喜店､トマトまぜそばを本店､それぞれ成功&売り切れが出てるもよう。
完全敗北。ワンコイン構想も立ち消え、なんとでも言える評論ブロガーどまりだった事を再認識
567:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 20:44:08.79 liT9XRuEM.net
自分の立場が上だと示したいだけね
どうせツナ缶に粉チーズ振るだけでしょ
568:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/16 23:09:26.98 KrPv6PUC0.net
おのもそうだけど
いきりチビはよく吠えるw
弱い犬ほどなんとやらw
569:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 00:17:49.02 HnNpFf+X0.net
>>568
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板:404番)
ナニしてんのお前w
570:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 00:19:40.47 HnNpFf+X0.net
>>568
ちびっ子がチビ言ってんなよ🤣
逃げ回ってここ来たかw
571:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 00:38:48.77 F/+I81SP0.net
釣られたなwおまえのことだよいきりチビw
またガヤ入れ？wガヤ入れってなんだよ？w説明してwww
572:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 07:35:12.45 wEpmOjO60.net
最近並び神谷のブタカスアブラにはブタカスが無く、ただのアブラ
麺も以前と変わってるよね？
麺に厚みがあるような、形状も二郎に高い感じでもっちりしてんだよね
梶原、西新井の麺はまだ昔と変わらずな感じがするけど
573:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 07:36:41.40 wEpmOjO60.net
最近並び→最近の
変換ミスってた
574:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 10:15:33.62 Kmp+V3Ao0.net
数字は嘘つかない
つよがるなよwXのイイネとレポ見てればわかるよ
数字は嘘ついてないw
575:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 12:37:41.72 NlpdPf7E0.net
>>571
ご苦労さんw
そんな効いちゃってたんだな🤣
576:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 14:15:32.22 BBqnI3kHd.net
>>572
同感。あんなアブラで100円も取ってるのが今の富士丸の経営姿勢をよく表してる。
コールで別皿アブラ出してくれる店よりも酷いものを売るような店になっちまったよ。
577:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 14:32:38.47 RzJc7B6i0.net
もう今の麺になってから一年くらい経つな
ザ雑魚インスパって感じ
578:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 14:34:02.09 yI855auF0.net
神谷のブタカスアブラはホントアブラ多くなって残念
めっきり行く頻度減った
梶原は最近行って以前の神谷に近かった印象
579:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 14:45:47.89 vEgCuIl80.net
今のアブラって液体脂にタレが入ってるだけじゃん。あんなので金取るなよ
580:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 15:18:23.98 Kmp+V3Ao0.net
>>577
西早の麺めっちゃ細いぜ
581:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 15:27:45.02 sT9Xo+WZ0.net
やることなすことセンスが無い
評判の悪かったニシワセ、今は坂内の力を借りて再生途上なのに（評判も上がりつつある）もう下らない限定ですか、、、
582:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1a3c-n6BH [2400:4052:1580:7d00:*])
24/11/17 15:59:15.91 Ay6ROkgw0.net
一生懸命安いＲＸでイキってるけど誰も相手にされなくてワロタｗ
583:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 23b7-KrXD [240b:10:a282:ab00:*])
24/11/17 16:25:46.25 fpPwjGjC0.net
梶原のブタカスアブラもブレるからなぁ。店長不在時に頼んだらもう液体アブラ感が強く出ており、食べてて気持ち悪くなった。その時は釜玉も肉が少ないわデロデロでもう全部最悪。
店長がいる時といない時でブレることもあり、不在時に頼むのが怖くなってますわ。
584:
24/11/17 16:33:27.86 pkTI6EJE0.net
ブタカスアズラのブレは何か草
585:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 16:33:32.22 vyyb9TNk0.net
味噌は美味かったぜ
586:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 16:50:24.51 t4ayg7+bd.net
梶原の釜玉食べてみた。
悪くはないんだが…やっぱり富士丸はラーメンだな～
あと別売りのブタカスアブラはここに書かれている通り液体の中にチャッチャ系みたいな脂のみ…
587:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 16:51:16.43 t4ayg7+bd.net
因みに今日オノさんいた
588:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 18:26:20.59 nCwN/CVpd.net
富士丸で限定食べても結局はラーメンがいいとなるのよね。
589:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 19:56:28.40 UnSdbGQ40.net
そんな事はどうでもいいからカレーお願いします！
限定初日、レポ0件は恥ずかしくて爆死なのでカレーお願いします！チーズ炙りカレーですお願いします！
590:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 20:14:09.07 MgiL4r6i0.net
マスターが療養中に本店で『おにぎり』やりたいって言ってて、おにぎり頬張りながらショッパ豚やブタカス摘んで喰ったら最高だろうな、、流石マスターだよってなっていつかやろうと思ってたらバンちゃんご飯やってて『流石だな』っと。バンちゃん曰くマスター要町と梶原を豚丼屋にしようとしてたらしく
591:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 21:46:54.00 rHgLo8z20.net
>>523
ちがう 西岡はそもそも赤羽二郎で修行してて師匠の吉田が独立したので、吉田に付いたまま
その後に西岡自身が独立し色々展開していったのが夢語→俺道
592:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 21:54:02.15 lGYUr60u0.net
神谷でブタカスアブラを作ってる動画見たけど結構手間掛かってるね。
それを30円(当時)で出す心意気に惚れた記憶がある「
593:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/17 22:09:50.80 rHgLo8z20.net
>>534
亜流は、独立して独自の路線を築いてるとしても、同じ流れを汲むもの属するもの流派って事は名前ではなく
仕込み等の作り方を学んでるんだからおかしくない
インスパは、インスパイア＝触発を受けてるってのは直接は学ばず雰囲気的な影響受けてる程度
辞書的にもなんら遜色は無い
594:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 00:16:13.55 KJhVtce70.net
>>591
無関係の第三者の考える修行って、具体的には何なの？
595:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b6b0-6gP7 [2400:2410:b942:3400:*])
24/11/18 03:39:09.25 hNh/E85C0.net
ラーメン二郎で修行をした人間にしかわからない修行内容は、一般的な飲食業の修行とは異なり、二郎特有の文化、哲学、調理技術を学ぶ過酷なプロセスを含みます。以下に、修行経験者たちが口にする具体的な内容を挙げます。
1. 調理技術の習得
• スープの仕込み: 豚骨、背脂、野菜を絶妙なバランスで煮込む技術。味の濃度や香りを一定に保つには繊細な管理が必要。
• 麺の扱い: 自家製の極太麺を茹でる時間や硬さの調整は、店舗ごとに異なるルールが存在し、独特のノウハウが求められる。
• トッピングの量の見極め: お客の「コール」（注文の掛け声）に即座に反応し、正確な量を盛り付ける技術。
2. スピードと効率の追求
• 二郎は回転率が重要視されるため、短時間での調理と提供が修行中に徹底される。特にピーク時は数十秒の判断ミスが全体のオペレーションに影響する。
3. 体力と精神力の試練
• 修行期間中は、朝から深夜までの労働が続くこともある。スープの仕込みや片付けなどの単調で体力を使う作業が多く、体力的にも精神的にもタフであることが求められる。
4. 二郎独自の文化や哲学
• 「二郎はラーメンではなく“二郎”というジャンル」と言われるように、味だけでなく店舗運営のスタイルや顧客との対応方法も重視される。
• 職人としての姿勢や「量」へのこだわりなど、独自の価値観を学ぶことが重要。
5. 無言のルールと圧力
• 店主から直接指示されることは少なく、自分で観察しながら技術やルールを盗む「黙々と学ぶ」スタイルが主流。
修行を経て独立した人々は、これらの過程で得た経験を基にして自分の店を開くものの、二郎の「看板」を背負う責任感や期待に応えるプレッシャーを強く感じることが多いとされています。
もし詳細な体験談を知りたい場合は、修行経験者のブログやインタビューを参照すると、さらに具体的なエピソードが得られます。
596:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 10:19:07.97 GwglE91f0.net
結局「近日、店長(代理)の坂内よりお知らせが御座います」は何も無かったという事？
まさかポストでこんなに勿体付けて今回のつまらない限定の事ではないよね？
597:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 23a3-ZDtB [2001:268:d26d:aa7a:*])
24/11/18 11:25:59.52 i9+EgywX0.net
>>596
あのモザイクしてた坦々じゃないの？みんなもう飽きてるからレポも0件で大爆発w
598:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5f19-Aj7c [2400:4153:2222:ee10:*])
24/11/18 11:33:40.71 1xKkZmjr0.net
>>596
いや、これです >>559
599:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3e27-oqJx [2001:268:986a:53ed:*])
24/11/18 11:34:11.17 w9+eX+4Y0.net
匂わせとかカウントダウン告知で期待に応えられたパターンあんまみたことない
そもそも自信があればまともに発表するか
600:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 13:17:48.75 i9+EgywX0.net
「別物のスタ満そばを食べて
これがスタ満ソバなのかと勘違いされるのが1番悔しいです
これからも1人でも多くのお客様に喜んでもらえる様にもっと頑張って味も知名度も確固たるものにしていきたいと思っております
これからもよろしくお願い致します！」
これ富士丸とFCじゃんと思った
601:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 13:41:21.75 zsd0zTrH0.net
清掃業やってるからわかるけど西早稲田と西新井はグリストラップ清掃してくれ。
602:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 15:01:12.89 29pDyvzr0.net
>>595
そういや西新井は、スープかき混ぜは勿論､スープ寸胴に顔近づけ匂い確認をしてるな。たまたまにしてはよく目撃するし、それだった他店長でもありそうだが見たことない
記憶にある匂い確認をしてたのはバンとタカハシだけ
603:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 15:58:21.31 TN+VXwTu0.net
汁なし担々麺のポスト ごま二郎ってやつだけだな
美味いとは書いていない
こりゃーバン凹むでぇ
604:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 17:28:09.99 i9+EgywX0.net
たまにやるなら良かったたんだよ、どこぞの何卒が連発だのコンペだの常に限定やってるからインパクトないんだろうね。
605:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 17:43:03.92 GwglE91f0.net
そのせいでヒガウラに関しては限定をやらなきゃ閑古鳥という状況に完全に陥ってるでしょ
その限定も既にアイデア（パクリ）が尽きた感じで無理やり感が強いし
進むも地獄 退くも地獄みたいな？
606:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 18:44:09.91 UD6sCumhr.net
ラーメン舐めすぎなんだよな
607:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 19:52:45.58 jB1Rxda10.net
>>606
お前が？
608:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 20:20:01.95 UD6sCumhr.net
>>607
堪らず飛び出て来たなw
こんなとこに書き込んでる暇あるなら少しは修行しろよ
609:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 20:45:28.93 77yNIM7k0.net
西早稲田行ったけど麺細くね？？？？？？？？がっかりだ
610:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 22:13:01.10 zJiPQJi80.net
>>609
細いよな？
ガチャ来てから西早稲田のレポ結構あったけどそういう書き込みないから自分の勘違いだと思ってた。
細い上に加水率高めでよく言えばモチモチしてるけどあれは富士丸の麺ではなかった。
麺以外美味しかっただけにショックだった。
611:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 23:35:43.71 dDZ+ebXF0.net
人前でお金の話をするのは下品、というまともな教育を受けてないのかな？
育った環境が悪かったんだろうな～
↓
『炙りチーズカレーまぜそば』
月曜でこの数字、、、
平日月曜で家賃の2.〇倍。
もしかしたら金子くん、、
612:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 23:40:30.78 fKpesCGf0.net
西早稲田は甘いよ
613:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 23:40:40.11 D6SL6T4W0.net
>>610
ガチャが来てから何度か行ったけど俺が行った時は細くなかったな
614:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/18 23:55:21.23 y2ik5C5C0.net
>>509
味噌の味しかしなくて、あれは美味しいというのか。喉乾いた。
615:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b3d5-Z70G [2001:268:9432:309b:*])
24/11/19 00:24:59.55 6mW6E37q0.net
このスレで🔔より稼いでる💩はいるのか？
🔔は大金持ち💷
616:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 04:58:16.61 UQr4QaYm0.net
>>610
FCだから直営とは麺が違うとか？
617:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 07:24:29.65 MYRyDVZh0.net
>>613
マジかぁ
明らかに富士丸の麺じゃないって感じたんだけどなー
618:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 07:25:30.37 MYRyDVZh0.net
>>616
ヒガウラ何回か食べたけど麺だけは直営と同じだったぞ。麺だけは…
619:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 09:51:04.78 p4e6SwYw0.net
>>611
昔も今も儲かってる会社は「儲かってる！」なんて言わない
つまりそういうこと
620:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 10:53:37.20 L27dNOrV0.net
飲食店経営者が「儲かっている」と公言することには以下のリスクがあります：
1. 顧客の反感
「儲け主義」と誤解され、信頼を損なう可能性。
2. 従業員の不満
「利益が還元されていない」と感じ、士気や離職率が悪化する恐れ。
3. 競合や取引先への影響
競争が激化したり、仕入れ価格や家賃の引き上げを要求されるリスク。
4. 税務リスク
税務調査や補助金の減少を招く可能性。
5. 安定性への誤解
本質的な課題が見過ごされる恐れ。
発言は謙虚かつ感謝を込めた表現が無難です。
621:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 11:04:14.91 mbfuA+9w0.net
>>620
あいつに見栄以上に重要な事は無いんだよ
622:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 11:13:48.45 /EgTzVtr0.net
>>620
現場の人間はマジで不満だよな
時給2000円を富士丸から
623:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 11:29:04.54 MxXU9DzS0.net
家賃どんだけ安いんだろとしか思わんw
そもそもあのアピールって誰トクなの？だからとＯちゃんに嫌われるんだろ。
624:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 14:57:04.46 p4e6SwYw0.net
気持ち悪い物（者）見たさでやつのＸを覗く人が多そう
俺はそうよｗ
625:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 16:46:15.77 MxXU9DzS0.net
>>617
麺細いよね
スープは科調が効いてる、悪くいえば誤魔化されてるような味。あれをウマイ！変わった！って言うのは違う。
最後は味。
626:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 17:29:19.21 arm/R0f3d.net
旧直営以外は家賃安そうだよな。
ヒガウラの相場なんて坪単価1万するかしないかでしょ。
627:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 19:07:16.76 /EgTzVtr0.net
西早稲田は周囲に店舗はほぼない住宅地な場所
あの変は坪２万しなさそう
628:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 20:44:06.66 dpDDnzIKr.net
久し振りに神谷行ったけど麺が大分変わって来てるな
ありゃ二郎の麺だよ
加水率かなり上げてるんじゃないか？
ボソボソが感じられない
629:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 21:01:09.26 0tHW/RVVd.net
求められてるのは吉田さん時代の維持なのにな
基本のラーメンだけは変えないで欲しい
630:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 21:54:04.59 mm8FRT9N0.net
寒くなってきたのに神谷も空いてるよな
631:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 22:29:58.06 Ltn2KloL0.net
>>628
やっぱりそう感じるよね
富士丸の麺ではないよね
Xで宅麺の富士丸の麺を見るけど、これも富士丸の麺じゃない感じなんだよね
宅麺の麺ってSが作ってんだよね？そんなポストをXで見たと思ったけど…もしかして神谷は宅麺の麺使ってんのかね…
632:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/19 23:37:04.53 QNtqlE410.net
逆に、神谷以外はS麺じゃないかと個人的には思ってたりする。確かにモチモチ感あるけど昔の富士丸麺はあれからモチモチをなくした印象
富士丸も細くなったあ､ペラペラになったあ､とか言われてはそんな事ない､いやある､って時間経過あるからさ。今の神谷以外の麺って軽いじゃん？富士丸は麺引っ張り出すのにもっと重く箸持つ手が疲れた印象なんだよね
もう少しボソボソだったら今の神谷麺が一番好きかな
633:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/20 01:22:49.87 FAyr64qb0HAPPY.net
そもそもSって麺作り要員として富士丸に潜り込んだんじゃなかったっけ？
634:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/20 10:51:00.07 e8dk1zpE0HAPPY.net
日曜昼ってオノいるの？
635:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/20 13:25:27.63 TbeQ0tJt0HAPPY.net
>>634
公表されているわけじゃないけども土日はいる確率が高い。
636:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/20 19:22:59.40 nzAX7Ta00HAPPY.net
勉強になりました！とか言ってるわりに、自分の店は外人のバイトが作る。どうだろうか？
637:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/20 20:11:03.66 eOGzIKCN0HAPPY.net
>>636
最後は（外国）人
何卒
638:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/20 20:45:53.07 FAyr64qb0HAPPY.net
最終手段みたいに
639:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/20 23:40:22.20 snwTk6Y20HAPPY.net
>>634
一昨日の月曜は西新井で汁無し麺を作ってた
640:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 07:18:27.84 e6n8cGZV0.net
>>633
端からFC希望じゃない？知らんけど。麺打ち習いの過程でお得意の匂わせ発動、誰だ､誰だ､からのドーン！
S知らない人「だ､誰!?どこかの助手?見たことない」
S知ってる人「は!?あんたかーい!!マジか涙」
こんな感じで全然盛り上がらずマイナス気味からのスタートだった記憶
641:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 09:17:50.66 rxKhtrLn0.net
麺打ちから乗っ取れるんだからちょろいよな
642:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 09:50:13.52 4rMRiwIH0.net
🔔🌲が富士丸って知ったときの残念感半端なかったよな
643:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 10:15:38.10 3YISxLxz0.net
何をパクるかより、誰をパクるか。
644:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 977c-BZ2z [122.210.238.114])
24/11/21 10:49:16.76 vGSCos620.net
>>641
まぁ偶然のタナボタでしょ、吉田さんが亡くなるのを知ってた訳じゃないからね
亡くなってなかったら、いずれ「ダメだなこいつ」となってたでしょ
どこの企業にも居るのよ、口八丁で2～3年ごとに転職してる野郎
そういう人間ってほぼ同じパターンで、最初は一目遅れ１年くらいすると「？？」となり2年もすると無能なのが完全にバレ居られなくなる
鈴木なんて完全にそのタイプ
645:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 977c-BZ2z [122.210.238.114])
24/11/21 10:51:08.38 vGSCos620.net
（タイプミス訂正）一目遅れ → 一目置かれ
646:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5f96-Aj7c [2400:4153:2222:ee10:*])
24/11/21 11:16:57.38 lbDt20M80.net
と言いながらもう3年くらい居ついてねぇか？
647:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 11:23:15.70 eHLLzwb50.net
吉田さんがやる気ある次代を育てなかったのかそもそもやる気ある次代がいなかったのか
648:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 12:20:32.86 AAxoiDxI0.net
大事なのはやる気でなく能力
649:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 13:23:33.76 vGSCos620.net
>>646
だってタナボタで一番上になっちゃったから、もう誰もヤツをクビに出来ないもん
今後も暫くは新たな支店を出したりするかもだけど、数年後は富士丸２店舗とかを細々とやっている、と私は予想
650:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 14:12:50.48 3YISxLxz0.net
麺がもう富士丸じゃない
終了。
651:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 16:41:10.27 KW3bTqBA0.net
吉田さんが居た頃から麺はもう変わってたからなぁ
652:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 17:49:45.85 UB6wlkyU0.net
茹でるの長いと効率悪いから時短しましょう！
客にわからんレベルで！
くらいにしか考えてねーんじゃね
653:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 18:35:27.27 VZQO2DiE0.net
本店か梶原店に行ってみたいんだが味は前より落ちるみたいだけど
西早稲田と比べて盛りや味はどうだろう？
654:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 18:37:20.36 2c4KRAxld.net
そんな話をしてるとまた麺は昔から同じって強弁が流れてくるぞw
虎の穴発言から細っぽくなり、今年になってからブラッシュアップ()の嵐でよくあるチェーン店に似た感じに
茹でブレがひどいのでヌメヌメ食感にあたることもよくある
655:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 18:39:08.63 AAxoiDxI0.net
>>652
きしめんみたいな平たい麺はそんな考えが透けて見えるよね
656:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 19:27:24.51 gdmJMG8s0.net
同じ週に西新井のアブラそばとラーメン食べ比べてみた
なんだろうあのアブラそばの物足りなさ、別にラーメンのスープはレンゲ2回程度くらいしか飲まんのに
657:ラーメン大好き＠名無しさん
24/11/21 19:32:22.16 pyI0+t4P0.net
>>654
そんなに切り刃を変えているの？
実際に変えられるの？