24/10/03 09:16:14.41 neBSoEPp0.net
とらきちのイメージが悪すぎる。
やめ詐欺で限界点越えたわ。
何が実業家だよ詐欺野郎デブ。
116:
24/10/03 11:47:57.92 a06cLtiV0.net
あれはSNSだけ見て文句言ってるやつをふるいにかけて捨ててたわけだから
光にはありがたい対応だったと思う
117:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 12:07:03.63 neBSoEPp0.net
苦しいねえw
118:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 12:17:19.70 iuBEIkCz0.net
>>115
ラーメン屋の閉店にどこまで期待してるんだよ
ド田舎から最期だからってラーメンの何倍も移動費掛けて食いに来たのか？
119:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 13:47:39.61 KBgmsDON0.net
カップ麺、別に麺や具はどうでもいい
スープを飯にぶっかけて食った時に美味いかが重要
120:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 14:28:00.27 WGFQTTEV0.net
まぁでもあれとらきち家っていう家系オタしか知らん店でやったから大して有れなかっただけで吉村家が「閉店します」って言って閉店後に「シン・吉村家としてリニューアルオープンします」とか言ったら多分大荒れするよな
121:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 16:32:08.81 neBSoEPp0.net
>>118
実害じゃねえよ。
やり方が汚いって話。
122:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.18][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 8348-YyeO)
24/10/03 17:10:39.01 jdqBkin60.net
磯子から歩いて食いに行ったけど腹は立たんけどな
123:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 18:25:41.43 xAMqVNVk0.net
冷凍食品コーナーに王道家の冷凍炒飯が売ってた
こんな商売もやってたんだな
124:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 18:54:29.34 a8lhVuOQ0.net
ラーメン屋に嫉妬
糖質かな
125:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 19:48:50.16 tIPloumW0.net
スレチだが言わせてくれ
ちゃん系ってたいして美味くないと思う
126:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲ 7f58-Kyt2)
24/10/03 19:54:01.20 KBgmsDON0.net
>>123
え？王道家はチャーハンや餃子やらないと言ってたが
URLﾘﾝｸ(youtube.com)
127:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲ 7f58-Kyt2)
24/10/03 19:55:56.62 KBgmsDON0.net
これか
美味そうだから店でも作ってほしい
URLﾘﾝｸ(www.nissin.com)
128:ラーメン大好き＠名無しさん ハンター[Lv.540][木] (ﾜｯﾁｮｲW 8ffe-P5dC)
24/10/03 19:58:19.89 iuBEIkCz0.net
>>126
神道家ではチャーハン出してる
129:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.54] (ﾜｯﾁｮｲW b3d1-9kFh)
24/10/03 20:05:08.15 neBSoEPp0.net
>>125
あれは経営スタイル。
130:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 22:32:12.77 F08ayEon0.net
巣に帰れよ王道家は
131:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 22:37:11.16 0VrVCbTL0.net
>>126
自分とこでやってる油そばについてのショートも上げてたけど「新しいことを追求していて素晴らしい！」みたいな信者コメントで溢れてたな
清水もダブスタなら信者もダブスタか
132:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 22:41:01.16 bTL0gc3rM.net
>>131
？「バカ野郎！ 臨機応変って言うんだ！分かるか！、 臨機応変 できないやつは仕事ができないんだ！違うか！」
133:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 22:55:56.08 xAMqVNVk0.net
違う家？
134:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 23:02:45.44 4O6wdVa10.net
環2家のカップ麺は美味くなかったなぁ
やっぱり店に行くのが一番から
135:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 01:13:05.90 57mMxBKH0.net
そりゃ店に行けるならカップ麺より店が一番なのは当たり前だろ
遠くて行けない人に雰囲気だけでも味わってもらうのがカップ麺
136:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 01:13:45.94 57mMxBKH0.net
>>132-133
このキレイな流れ草
137:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.54] (ﾜｯﾁｮｲW b3d1-9kFh)
24/10/04 07:07:07.53 lKYIhpkk0.net
一番から？
138:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 11:47:46.72 ZRMN1caV0.net
雰囲気？かけ離れすぎだろ
139:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 18:23:50.66 YPri5EPOd.net
インスタントのカップラーメンに「風」以外を求めるなよ
カルビーのピザポテトに本物のピザの味求めて食って文句言う奴なんていないだろ
これはこれでアリとかでいいんだよ
あんま頭固いと禿げ増すぞ
140:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 18:41:16.91 4RdVcvT30.net
>>139
店の名前つけてるのは風じゃダメなんだよ！
きちんと完全再現しなきゃダメ！！
馬鹿は喋んな
141:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 18:49:13.72 uowt6WYk0.net
風にすれば違っててもいいからな
142:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 19:39:59.13 vyROVSpG0.net
完全再現できたらそれこそ店の立つ瀬ないやん
143:
24/10/04 19:40:20.39 v6d3u2450.net
完全再現できるなら店もそれでいいってことになるけど
144:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 19:47:17.29 aEILDY7S0.net
カップラーメンだぞ？
カップラーメン店で出せるもんじゃないだろ
それやると資本系になっちまう
145:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 19:58:49.26 aEILDY7S0.net
しかし、最近どこもカップラーメン出すようになってきたな
コンビニでデカいパッケージの
146:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 20:19:05.47 RMuJsYZn0.net
大まかなピザの味の再現と店の味の再現は違うだろ？
どこどこのピザの味を再現ならまだわかるが
147:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 20:59:22.21 WPCcJovAd.net
>>140
店の名前付いてたって完全再現されてるインスタント食品なんて存在しねえよ
馬鹿は喋んなお返しするわ
148:
24/10/04 21:04:53.49 v6d3u2450.net
あくまで「監修」だからな
149:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 21:20:13.39 vyROVSpG0.net
王道家とススルがコラボしてたカップ麺は大不評だったな
150:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 22:06:41.08 En3XX7DL0.net
>>147
セブンイレブンの蒙古タンメン中本は店舗の味を超えてるんだが「再現できてない」って分類になるの？
151:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 22:10:51.56 WPCcJovAd.net
>>150
店で食ったことあれば分かると思うが麺も麻婆も全然違うぞ
カップラーメンとしてあれはあれでうまいと思うし嫌いじゃないが完全再現とは言い難いし別物
152:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 22:20:03.59 En3XX7DL0.net
店より美味い別物か
153:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 22:25:12.41 WPCcJovAd.net
何が美味いと感じるかなんて好きにしろ
本物総本山よりインスタント屋の方が美味いと感じる奴がいたとしてもそいつの中ではそれが正義よ
154:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 22:33:45.78 Tg4NcSBzM.net
大人な意見かっけえ
155:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 22:55:00.64 aEILDY7S0.net
>>153
ニセモノはニセモノだと名乗った上で吉村家リスペクトしてるなら納得するが
156:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 23:13:01.84 en6VbriR0.net
インスタント屋とか情弱ホイホイやねw
157:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 23:24:17.76 aO5TE8WJ0.net
辛辛魚ぐらいは再現してほしいわ。
あれは雰囲気が出てて良かった。
もちろん店で食べたほうがはるかにうまい。
杉田家のカップ麺は酷い。
ひどすぎ。ただの醤油ラーメンじゃねえか。
158:
24/10/04 23:28:05.69 9yrb67+/0.net
キンレイの冷凍天下一品は良いと思う
同じキンレイの吉村家はありえない不味さ
あの油は数パーセントが鶏油でそれ以外サラダ油だろ
159:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 23:37:39.65 aO5TE8WJ0.net
サッポロ一番の開発者は
100回杉田家で食ってこい！
160:
24/10/04 23:39:41.21 9yrb67+/0.net
試作を何度か出してるはずなのにそれでOKだす店が悪いだけ
161:
24/10/04 23:46:37.99 9yrb67+/0.net
西山製麺のメンマ付きの醤油すみれは濃縮スープをお湯で薄めるだけなのにくっそうまい。しかし20年前から1食600円以上する
味噌も醤油もすみれの味
162:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 01:04:31.31 UQIR6pVqr.net
コメの価格高騰…ラーメン店で「無料ライスのサービス休止」代わりに麺の大盛り無料 [Gecko★]
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板:1番)
163:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 09:38:33.37 VigJlS7T0.net
小麦の売り出し価格は下がってきてるからね
アメリカが豊作だった
164:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 10:12:48.75 gn07tqw80.net
あらかじめ一人前の量を減らしておく
165:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 14:18:40.12 XIHskV3t0.net
監修って何だろね。
メーカー「こんなもんでどうでしょうか？」
有名店店主「まあいいんじゃね？」
メーカー「あざすw」
程度よね。
166:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 14:20:27.54 eDr9CXuR0.net
家系カップ麺は大体が再現出来てないよね。
167:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 14:25:55.24 32uLsBc90.net
>>165
杉田家のXで5回ほど会社の人と会って10回試作品の試食をしたって言ってたからそこまで軽いやり取りではないだろうけど納期みたいなのがあるから妥協してるところは多そう
168:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 14:30:36.17 2tHVYcMJ0.net
家系は再現が一番難しい
だからCKはよく出来てると思うよ
169:ラーメン大好き＠名無しさん ハンター[Lv.550][木] (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-P5dC)
24/10/05 16:42:55.79 AuIf71jZd.net
>>166
濃縮還元のカップラーメンが寸胴店炊きを再現するわけなくね？
出来たら資本系が家系になっちまう
170:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 17:06:08.86 2F0HoFa20.net
値段考えろよ再現出来る訳ない
中本やら辛辛魚は辛さで誤魔化せるから
でもセブンの初期山頭火はビビった店より旨い場合まであったし
171:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 17:26:35.28 eDr9CXuR0.net
山頭火美味いよなぁ。
172:
24/10/05 17:27:12.91 OCA79G8S0.net
資本系食うなら、カップ麺で良くね？は暴論すぎる気もしないでもないが
わざわざ外で食べるなら店炊きの店だよな～
173:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 17:29:12.72 gn07tqw80.net
再現できてないものに屋号を使わせてるのは
屋号以上に価値ある見返りでもあるのかな
174:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 18:36:07.58 3xaeWFHN0.net
カップごときに店と同じものを求めるなよ
175:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 18:39:21.30 gn07tqw80.net
屋号を名乗らせるに足る商品だって店主が認めたってことだと思うが
176:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 18:45:16.61 eDr9CXuR0.net
カップ麺の中での話でな。
おそらく、麺の再現は諦めてるだろうね。
177:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 18:45:52.54 k5LgtHW/0.net
>>173,175
・ライセンス料(お金)
・宣伝効果
が目的でしょ
178:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 18:48:10.80 0/owg18B0.net
店側からすれば店の宣伝ができるんだから嬉しいだろうな
味なんか再現できるわけないんだからさ
そんなのはメーカーも店も承知の上だろ
179:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 19:46:58.28 k5LgtHW/0.net
>>178
メーカーも店もほとんどの客も承知の上
180:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 19:54:13.30 nD0l6Uje0.net
CKの店って工場から配送されたスープや麺や具を温めて盛りつけてるだけって思ってるんだけど違う？
つまり店に配送してるスープ、麺、具を小分けにしてそのまま売れば店と同じものが家で食えるって事だよな？
カップ麺よりそっちの方が満足感高そうだが。
181:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 20:00:22.71 gn07tqw80.net
まずいカップ麺に屋号印刷しても実店舗に行ってみようって思うかな
182:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 20:02:58.46 gn07tqw80.net
>>180
全部セントラルキッチンなのか、スープだけセントラルキッチンなのかとか
店での調理がどれだけ残されてるかとかチェーンによって違うんでないかい？
183:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 20:08:30.32 CNjW0SZi0.net
カップ麺総合スレ
184:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 834e-dCJj)
24/10/05 20:49:55.54 gE832weR0.net
>>181
それよく思う。
実店舗食べたことない人がカップ食べて悪印象持ったらトータルマイナスじゃね？と。
185:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 21:07:05.61 e4Vi78KV0.net
家系と名乗るカップ麺は再現度ものすごく低いと言うかにても似つかぬ何かだね。なんでああなるんだろう。
どこだかが出してる冷凍のそのまま鍋で沸かすだけのやつはかろうじて資本系に結構にてた。インスタントモノで家系初体験する人は勘違いするだろな。
186:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 22:02:28.37 VQwk27zyd.net
>>175
ピュアだな
187:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 22:04:20.98 VQwk27zyd.net
>>180
家系じゃないしあんなものの話しすんな
188:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 22:26:28.93 qaubkBGn0.net
すみれとか中本のカップ麺は
美味しかった。
店の味を再現なんか出来るわけないし
そんなの1mmも期待してないけど
雰囲気は出してほしい。
あれ食って店に行こうとはならない。
189:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 22:29:30.70 ykWBrSlV0.net
有名になれたというひとつの勲章みたいなもんだろ
190:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 22:47:32.82 gn07tqw80.net
博多豚骨のカップ麺のスープはどのメーカーも再現度高いと思うんだけど醤油豚骨は難しいのかな
191:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 22:50:00.81 6AKP0JsSr.net
中本のカップ麺って麺が臭くない？
192:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 23:46:06.34 fKv6GdoF0.net
レンチンどん兵衛ならぬレンチン家系やってみなよ
麺が全然違うから
詰まる所カップ麺は麺が一番だめだろう？
でも麺はレンチンするとモチモチになってうまくなるから
193:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 00:21:05.42 0WQbXAmz0.net
>>190
そもそもチェーンの全国区の豚骨は工場の濃縮還元だろ
本質的にカップラーメンと同じ
194:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 00:21:25.50 amo0hvbw0.net
>>182
なるほど。
具はまぁ個々人でどうにかするとしてもスープと麺は欲しいな。
195:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 00:22:48.86 amo0hvbw0.net
>>187
店炊き>CK>>>>>>>>>>>>カップ麺
だと思うからカップ麺食うくらいならCKの方がマシだと思ってますが違いますか？
196:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 00:32:05.21 0WQbXAmz0.net
>>195
違う
あれはカップラーメンを店でどんぶりで出してるだけ
むしろヌルヌル保温とラードハンドミキサー考えたらカップラーメンよりマズい
>>1を読める頭があるならその話題は出すな
荒らしと見做す
197:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 00:37:46.76 T3RN4LJg0.net
店炊き>CK とは必ずしもならない、店による
198:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 00:44:06.18 uz0n0WxRd.net
まぁ店炊きで美味くない所も有るわな
しかしCKで美味いと感じた店も無いわ
199:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.48] (ﾜｯﾁｮｲW e776-zLtW)
24/10/06 05:31:12.33 1xlUHXMk0.net
カップ麺の直系と町田商店と、どっちが店で食う直系の味に近いかで言ったらカップ麺だけどな
CK店は良し悪しの以前に別物すぎるんだよ
200:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.48] (ﾜｯﾁｮｲW e776-zLtW)
24/10/06 05:38:17.38 1xlUHXMk0.net
家系のスープはコロイド液かつ揮発成分も溶解しているので、
豚ガラ鶏ガラから抽出された形態から形が変わらないことは重要なことだよ
逆に麺は冷蔵熟成の工程が必要だから外注しても品質は下がらないし、
工場の大規模な機械で製造した方が製麺可能な粉の種類や加水率の条件も増えるから、麺は外注した方がいい
CK店だって麺は冷凍してない
201:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.18] (ﾜｯﾁｮｲW df70-kaQh)
24/10/06 05:40:42.77 EtoWJWnW0.net
家系と山岡家は再現度悲惨だよな
ラーメンとして旨いならいいけどそれすらどうにもならないからな
旨く再現出来る訳無いから旨くしようと振り切った王道家は誰かのせいで何もかも別物で散々だったみたいだけど
202:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 10:03:29.26 6rsCbJh50.net
>>197
必ずなる
CKは家系ではないから
スレ違いやめろ
203:
24/10/06 11:46:24.98 0tB02Pbh0.net
>>198
天一は?
204:
24/10/06 11:47:02.95 nhDSuoN60.net
店炊きとCKの違いは真空管かトランジスタかの違いだよ
つまり、違う(ﾉﾟ0ﾟ)ﾉ~
205:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5aa0-ap1t)
24/10/06 16:43:02.76 p+7A7R2T0.net
>>193
カップは味の成分やら粘り気成分やら合成に近い。
セントラルキッチンのがちゃんと炊いてるだけまだ店炊きに近い。
ただしセントラルキッチン家系はカップ未満w
206:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 18:00:16.50 6rsCbJh50.net
>>205
ニセモノの話出すな>>1読め
207:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 18:19:16.82 T3RN4LJg0.net
松屋で二郎系牛めし出してるから次回は家系牛めしをぜひ
208:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 20:49:11.78 h1iAYpOP0.net
町田商店とか壱系とかはカップ麺出さないよね
209:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 4e70-/zpz)
24/10/06 21:17:37.60 Uft8rbV90.net
出ても買わないし
210:
24/10/06 22:44:22.74 0tB02Pbh0.net
まんぷく家がチルド出してる
211:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 00:18:41.47 pL0kWglG0.net
>>208
店で出してるから客を奪われる
212:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 00:59:43.64 pL0kWglG0.net
家系ラーメンを生成してもらった
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
まだまだだな
213:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 01:09:09.27 KTDIJrro0.net
このスレ的には家系カップ麺>CKなん？
214:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 01:17:49.70 COuCGRCO0.net
どちらも家系ラーメンではないから評価外ってことかも
215:
24/10/07 01:18:29.96 kfj+bd98d.net
>>213
>>1
216:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.47] (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM7b-L8Cr)
24/10/07 05:10:20.34 gnIL6Y0NM.net
家系あるある
近くに来てもしくは 食べたくなって
行こうと思ったら店が やっている時間ではない 行こうと思ったら 定休日
217:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 06:16:07.09 JXiX329U0.net
キミだけのあるある？
それ、世間的にはないないだよ？
218:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 06:49:41.12 zndjy0x90.net
狭い世間で生きてるのは分かった
219:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 07:12:28.88 JXiX329U0.net
営業時間や定休日は覚えとけよw
220:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 07:23:26.91 KTDIJrro0.net
家系あるある
ライス無料の店はうれしい
221:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 07:28:14.01 iKCyHW2kM.net
>>217
突発的に食いたくなることはないのか お前は
222:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 07:51:51.98 COuCGRCO0.net
深夜にお腹が空いたけど営業時間じゃないって話ならば家系に限らずだろ
223:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 08:00:36.87 xPUwjtbUM.net
夜22時越えてやってる店が少ないだろ店炊きのいい店は
他の店なら 代替えがきくパターンもあるからな
224:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 08:03:20.04 QRFzLPWr0.net
町田家はまだ昼間の半ライス無料だったな
225:
24/10/07 08:23:59.10 LKDZHHOc0.net
突発的な
食べたいという気持ちだけで
安易に実行に移さねえよ
226:
24/10/07 08:23:59.56 LKDZHHOc0.net
突発的な
食べたいという気持ちだけで
安易に実行に移さねえよ
227:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 08:31:02.76 kVS3NvXSM.net
飯食うのに安易にもクソもねえだろw
いちいち 事前に 長期間 計画練ってから毎日 飯食うのかよw
228:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 08:33:38.07 COuCGRCO0.net
そこまで食べたきゃ壱角家にでも行けばいいのでは？
それでは代替にならないってなら他のメシも同じだろ
229:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 08:48:20.01 LKDZHHOc0.net
僕にとっては常に
これが人生最後の一杯になる
と思って家系を食べてるから
店等の選択肢がどうしても狭い
230:
24/10/07 11:16:28.07 EOHcZ7zp0.net
お前ら、ライスおかわり無料の所で何杯までおかわりする？
僕は大盛り3杯までかなぁ、もう1杯ぐらい追加でいけるけど、空気を読んでるわ
231:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 11:22:58.47 4zp8AKWJ0.net
>>230
糖尿病って知ってる？
232:
24/10/07 12:32:38.74 lXAI83Ok0.net
松屋は特盛無料ですが
いつも小盛しか頼まん
適量が１番満足度が高いよ
233:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.48] (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM3a-L8Cr)
24/10/07 13:01:31.98 H+iQoNhYM.net
>>228
なんでわざわざ 同じ値段 払ってバイトの兄ちゃんが作る 同じキットがあれば 自分で作れる レベルのラーメン食いに行かなきゃいけねえんだよ 職人の作るラーメンが食いたいんだよ
234:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 13:35:54.07 GjujMYYE0.net
好きなだけ行きなさい
好きなだけ食べなさい
235:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 14:47:17.21 COuCGRCO0.net
>>233
他の飲食も含めて夜22時過ぎてどうしても食べたくなって、職人の作ったものじゃないと食べたくないとなったら翌日の開店時間まで我慢するしかないのではないか？
元々は>>216,221の話なので
236:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 15:44:45.27 LI2WMfB80.net
夜もやってる店あるだろ
朝からやってるところだって
237:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.5][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 9e37-1F+X)
24/10/07 16:34:54.98 ijO8KhcC0.net
22時以降とか夜中で家系食いたくなったら根岸の千家一択だな
238:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 16:59:27.06 aVsvVq6IM.net
>>235
数少ないやってる店に行くわけだよ
ただやってる店が少ないって話だろ
239:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 17:03:02.77 lXAI83Ok0.net
数日我慢して
究極の店に足を運んだほうがよくね
240:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 17:03:50.47 COuCGRCO0.net
元々は>>216なんだ
それで>>221,223繋がってく訳なんだけど
241:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.48] (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMff-L8Cr)
24/10/07 17:08:35.90 xIME9U8FM.net
我慢してる間に他のでよくね みたいなパターンもあるからな
>>240
例えば 直系やクラの 代表する店やってる時間 考えてみなよ
少ないだろ やってんのは
22時に食いたくなったら大体 朝5時まで待たなきゃいけないみたいなパターンばかりだからな 派生された店じゃない限り
242:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 17:50:30.51 COuCGRCO0.net
>>241
俺もそう思う
243:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 20:27:04.75 LI2WMfB80.net
>>228
ニセモノの名前出すなニセモノ野郎
244:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 23:01:13.60 WwInmsoMd.net
偽物しか食べたことなくて家系なんて全然美味くねーよっ！！て思ってた俺が初めて上越家で本物食べて家系の素晴らしさに気付いた。
あの感動は今でも忘れられない
245:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 23:47:25.16 wyG83f+40.net
直系的な所だと厚木家ができた時に一回行っただけだわ
近くの東名家とか三代目家なんかにはちょくちょく行ってた
246:
24/10/08 04:23:45.41 GjwaDa2r0.net
厚木つったら鶏油寸胴じゃなく大きいボールからお玉で鶏油掬って入れてた今は亡き吉本家だな
今思うと作り方最先端だったんだな
247:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 13:58:45.80 pIEYDW4f0.net
>>221
少なくとも、営業時間外と定休日に食べたくなるのは避けるよw
前の日までに食っとくとかな。
当たり前だろ。
>>230
既に読めてないんよ。
ネタなん？
248:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 16:20:47.61 fVxQDPo3M.net
>>247
お前って他の食い物でも突発的に食べたくなるってことねえの？
249:
24/10/08 16:41:34.45 zNR0Y2DX0.net
食べたくなったら
次の予定合う日時にちゃんとしたところ行く
今すぐに一刻も早く食べようなんて到底思わん
250:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 16:42:19.36 wyM6ntCp0.net
町田家本店はAM3時までやってて深夜の方がより混む
251:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 16:48:36.64 rf1baNgtM.net
その間にもういいよ ってなることもねえのか
食いたいものなんて 状況によって日々変わるだろう
マシーンだな
252:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 17:02:25.12 zNR0Y2DX0.net
その間とかにもういいよって思ったら
その時はそれで良いだろうと思う
253:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 18:08:54.05 0shvhQxK0.net
ヨッシー今日も美味かった
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
254:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 19:19:16.60 rZwhC78F0.net
>>249
食欲が枯れた年寄りだからだろそれは
255:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 19:19:55.55 rZwhC78F0.net
>>253
一生茶っ玉食えない呪いにかかってる
256:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 20:05:11.79 0shvhQxK0.net
スープが濃いから味のない玉子がいいのさ、ケチってるわけじゃないよ
257:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 20:24:26.68 zx1aiXRF0.net
>>256
なるほど
258:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 21:07:48.22 a+/PuEQb0.net
>>243
壱角家がニセモノって言ってるけど、何がニセモノなの？
259:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 21:31:45.86 yLx7BJrb0.net
斉藤家の支店がいつの間にか港南台に出来てたんだな
ここ1年位で立て続けに支店出してないか
260:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 21:44:49.16 RoaNfjd9M.net
>>259
京都に出したのは驚いた
261:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 00:08:32.58 SPbx44xT0.net
>>258
スレ違いの店の名前は出すな
262:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 00:25:03.64 T9HZ4ARv0.net
袋麺で家系っぽいのってどれ？
ZUBAAAN！の横浜家系醤油豚骨かこれ絶対うまいやつの背脂醤油かなと思ったんだけど、それ以外ある？
263:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 00:25:47.10 GTuGA0dp0.net
いつまでカップ麺の話してんだよ
264:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 00:37:42.24 T9HZ4ARv0.net
今の時間店開いてないけど食いたいの！
24時間開いてるスーパーはあるからそこで買いたいんだよ袋麺
265:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 04:55:08.39 7or3QE8hr.net
近所にとの丸家の支店ができるんだけど美味い？
266:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 05:39:29.15 5IodlUgD0.net
食いに行ったら判る事。
267:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 09:39:00.61 Z2Sl2ZN+0.net
袋麺の話しすなやクソが
268:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 11:00:04.65 RCf7Y8U00.net
>>264
24時間スーパーなら冷凍の買うかな
269:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 12:46:35.05 DsqBdWQT1
てか、今の直系はブレイクした時の家系の味とはかけ離れたからな
爺はやっぱり、クラシック系が家系の味だと思う
270:
24/10/09 19:24:12.98 ODTlUVSf0.net
>>262
藤原製麺の六角家
これ20年前はセブンイレブンで100円で売ってた
これはちゃんと六角家の風味を味わえる
つるちゃんや2000年以降の羽田六角家レベルはあったw
271:
24/10/09 19:35:42.72 ODTlUVSf0.net
藤原製麺は横浜だと、ぺーぱんが使ってる製麺所
麺自体は西山より旨い製麺所
しかし同じ袋の天金は店と別物でまったく似せてなかった
272:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 09:06:08.48 hDkvkS8pg
うんこ
273:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 13:34:23.23 QR5JpHhDM1010.net
厚木家いってきたけど、平日の11時台でも並ぶのな
平日だと思って余裕こいてたら、こうだった
夜来た時より並んだ気がする
274:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 14:33:52.17 +t7NRIn8M1010.net
ちなみに厚木家は最初の4口は良いのだが
下の層にあるタレがでてきたら
しょっぱい
折角いいスープなのに
しょっぱいのに引っ張られてなんだかなあ
今度は薄めにするか
275:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 18:25:18.88 k4EG7Lyv01010.net
>>274
厚木家に関わらず家系は下層の塩味が強いのは基本だから考慮して飲まなあかんよ
冷めてくると塩味を感じやすくなるからな
俺は最初の数口上層を楽しんだあとは下層からスープを掬って飲むようにしてるわ
276:
24/10/10 18:39:08.87 89TpJg8p01010.net
序盤1口目こそ、丼から直飲み
277:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 18:41:53.04 XAc9IhTdM1010.net
厚木家で両隣りがレンゲ使わずに丼からスープ飲む意識高いオッサンで笑いこらえるの大変だったことある
278:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 19:30:37.99 bIBDHYWB01010.net
六角家の作法じゃんそれ
279:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 20:24:57.57 2KZOUr3U01010.net
>>274
口がしょっぱくなった所で白飯で中和ですよ
280:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 20:25:11.74 EkXF6ncp01010.net
レンゲ使わないで飲むのが意識高いってアホか？俺はレンゲ使うけどこういう事言うバカがいるから笑える
281:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 20:28:07.46 x0PBM0IG01010.net
オレなんかストロー持参しちゃうね
紙のストローはなんか味気なくて
282:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 20:28:49.31 x0PBM0IG01010.net
誤爆しました
283:
24/10/10 20:32:37.40 AMpzYbjZ01010.net
誤爆っぽくないようにも見えて草生える
家系のスープを紙ストロー♪～(´ε｀ )
284:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 21:03:07.87 rQSb107U01010.net
？
285:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 21:23:58.41 vzdIW3m/01010.net
>>280
意識高い系で草🌱
286:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 21:34:08.21 FVVokDVK01010.net
君にいいことがあるように～🎶
287:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 21:40:49.11 EkXF6ncp01010.net
ラーメンの食い方で意識高いは草
288:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 22:18:33.13 PSvo9In/0.net
意識他界
289:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 22:37:12.42 6INyLZkV0.net
>>278
六角家は初期の吉村家の真似をしていた
吉村家が元々レンゲがなかった
290:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 22:59:21.92 +H9pssnw0.net
どうでもいいそれ
291:
24/10/10 23:03:16.35 cCyKFzHj0.net
大抵は洗うのが面倒でレンゲつけないんだけどな
チャーシューメンやワンタンメンではない普通のラーメンにはレンゲ付けない店もあった
292:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 23:23:23.55 8gN08i690.net
レンゲがないとか「味こめ」とかが六角家の特徴って言う人多いけど六角家立ち上げた当事者に聞くと全部吉村家から来てるんだよなあ
そりゃそうだ
六角家立ち上げた人達は本牧家から移った人だし、本牧家は吉村家の2号店だし
吉村家ー本牧家ー六角家は全部店員同じ
これら御三家は全部同じなんだよ
だからこれら3店舗を総称して「家系」
293:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 23:40:59.11 +H9pssnw0.net
>>292
んじゃ六角家本店の店長だった森田なんかも吉村家にいたのか？
294:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 23:51:00.74 JHxmeogL0.net
又レンゲの話し？
295:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 00:23:07.96 dWlR78YZ0.net
>>278
>>289
276さんみたいに昔から六角家のレンゲレンゲ騒ぎも六角家が悪いみたいな風潮になってるが吉村家もなかったんだから六角家どうこうの話じゃないんだよな。
六角家のレンゲなくて悪みたいに書いてる奴って六角家か神藤さんに怨みがある人間の書き込みとしか思えないんだよな。吉村家がレンゲないんだから六角家もレンゲなくて当然なのに。
276さんが悪いとかそんなんじゃないんで気にせんで下さい。
296:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 00:41:21.89 Vt2/sNZO0.net
レンゲコントロール怠るなよ
297:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 00:47:52.13 wqun95H50.net
>>293
六角家立ち上げメンバーなの？
その森田って
298:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 02:42:52.79 ccDWjYIJ0.net
スシローのラーメン、監修店と揉めてんの？
299:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 03:45:41.52 We377MT20.net
チェーンなんだから町田商店とか壱角家とコラボすればいいのにね>スシロー
300:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 05:53:24.44 5QalGp2w0.net
六角橋の六角家は女性と子供にはレンゲ出してた
それと取り分けの器も
その後には髪の毛をまとめるゴム輪など親切だった
あと回転寿司系のコラボは味が酷すぎて
301:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 07:50:03.15 z/mnIBfy0.net
あじこめなんか今も吉村家の中の人は言ってるよな
302:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 10:08:20.34 wqun95H50.net
>>299
それじゃ特別感出ないからコラボの相乗効果ないだろ笑
303:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.37] (ﾜｯﾁｮｲW 8ba5-ap1t)
24/10/11 11:09:16.58 J1PNmtXp0.net
監修の難しさだな。
OK出したのと違うやん！と。
304:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 11:44:10.21 0XwTslSc0.net
藤原の六角家って美味い
この間スーパーで見つけて3個買ったわ
305:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 12:21:10.38 ccDWjYIJ0.net
藤原製麺 横浜ラーメン六角家豚骨醤油
306:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 19:05:52.68 wqun95H50.net
【埼玉】家系ラーメン店、ライス残し退店の女性2人にXで連絡要求...真意説明
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
この三郷家って昔クリーミーポタージュやってたあざみ野家の店主だってな
壱系やってたくせにこじらせて家系の名を悪くするようなことやるバカ
307:
24/10/11 23:01:01.68 z7lk0Qvd0.net
小学生の給食残しがダメな世代だけど吐き続ければ担任もゲロ掃除が嫌になって残しOKになった
残して文句言う店は無理に食って吐いてやりゃいい
308:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 23:02:28.08 u+U7qGQ40.net
客が食べきれる様に店のメニューを改善しろよ
309:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 23:17:43.95 0XwTslSc0.net
無理してライス頼まなけりゃいいのに
他の店ならミニラーメンもあるぞ
310:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 23:24:51.12 We377MT20.net
永谷園のお茶漬け
家系ラーメン味
出して欲しい
311:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/12 13:24:39.73 BKnkDF6X0.net
この手の炎上って大抵ラーメン屋な気がする
他の業種はあまり聞かない
この前、寿司屋が炎上したけれども
312:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/12 18:47:54.58 MvUPYuK0M.net
まあ寿司に比べ安いからな
1000 円前後の食い物での揉め事なんてまあ価値ないわ
313:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/12 19:53:40.62 hlM54mjN0.net
魁力屋って知らない人が見たら家系に見えるよね赤い外観だし
314:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/12 20:07:31.17 3tP/bujO0.net
港区女子が炎上させようとした寿司屋は明らかに港区女子側が悪いってみんな分かってたからな
315:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 05:17:20.80 3/ez+yB50.net
海老名家って資本系？
316:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 10:06:38.61 edYxcAFF0.net
今から近くに行くんで環2家か戸塚六角屋行こうと思ってるんだがどっちが良い？
ちなみな厚木屋は塩っぱ過ぎて体調崩した経験がある…
317:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 11:03:38.39 5Q/oN9VU0.net
環2家は厚木家と似てるよ。
薄めで頼めばいいんじゃないの。
318:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 11:28:06.70 RVgHjjBr0.net
サンクス子
319:
24/10/13 12:00:44.94 W9b+fj0w0.net
前島氏のやっているがんくろって
醤油を直系店から仕入れてるんだな
320:ラーメン大好き＠名無しさん ハンター[Lv.588][木] (ﾜｯﾁｮｲW 2be7-xk/P)
24/10/13 12:27:12.17 kFPBn4ZI0.net
>>315
独立系の壱系に見えるがどうだろ
少なくともいつの時間帯も職人はいなさそうだ
321:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 12:49:42.93 OnBlJQYt0.net
蝦はここで語る必要性なし店
店炊きとか言ってるみたいだけどあんなスープCK以外何ものでもない
322:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 13:10:28.89 gfTTI4PK0.net
>>319
あの店直系インスパイアで武蔵小山近辺じゃありがたいんだけど麺がどうしてもなあ
323:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 14:07:08.25 l+YrqwX60.net
YOLOとチョップが気になるが横須賀中央から遠い
324:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 15:16:07.78 kFrGFZJJr.net
>>316
俺は厚木家は丁度良いけど六角家戸塚はかなり薄く感じる
六角家行って感想聞かせて欲しい
325:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 16:08:14.82 dkTIdZm10.net
家系の味濃いのばかり食べてると味覚麻痺するからたまに薄いのも食べた方いいぞ
326:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 17:06:12.74 edYxcAFF0.net
314だけど感想
ちなみに厚木屋は塩からさしか感じない人です
六角屋は旨みが強いが厚木屋より圧倒的に塩辛く無いご飯要らないラーメンで完結タイプ
環2屋は厚木屋を美味しく感じるLVまで塩分薄めた感じスープ飲んで旨み感じた六角屋よりは塩辛い為ご飯要る
あくまで個人の感想です
327:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 17:08:26.43 Go78FPerM.net
おまいら「バカ野郎！薄い薄いって 泣いている ハゲもいるんですよ！分かるか！(泣」
328:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 17:17:05.10 W9b+fj0w0.net
厚木家もその時の出汁の出方によって
わりかし丸めになっていることはある
てか俺が人生に1番しょっぱかったのは
柏王道家の2021年5月末くらいの訪問時
あんときはやばかった一生忘れない
329:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 20:34:38.55 wGGo8Q0Y0.net
10年以上前の移転前中島家かな
薄味でもしょっぱすぎて無理してスープ飲もうとすると顔がビリビリ震えた
多分人生で一番ショッパイ飲み物
330:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 22:32:06.13 IZwVSc4p0.net
キャベツに合わせるための味付けだなナカジマ
331:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 22:57:47.20 N3d1Ka+b0.net
ZUBAAANに鶏油入れたら美味かった
海苔とネギも足したけど
332:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/13 23:20:27.62 HA+4Q5Ap0.net
>>331
スレ違い消えろ
333:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 00:56:46.12 StM65keY0.net
横横家のほうがしょっぱいだり
334:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 01:38:27.01 qKrrOQym0.net
しょっぱいダニ？
はじめの一歩の人？
335:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 01:49:47.03 DwKml6ir0.net
>>329
97とか98年だと中島ノーマルは薄い部類だが
味濃いめにすると当時の家系で1番塩辛くなった
336:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 01:51:26.35 DwKml6ir0.net
これは当時の横浜walkerの紹介にも書いてあった
337:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 01:57:43.70 qKrrOQym0.net
タレの加減だからな。
338:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 02:11:11.71 b2Uoj1y70.net
ラーメンWalker神奈川版にもあったな
>>中島家
339:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 04:14:41.35 TlNq3g4X0.net
家系最強
340:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 04:59:58.06 vE/v4/dn0.net
EAK！ EAK！ EAK！
341:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 10:12:04.89 EBSQ58QY0.net
↑こんな意味ないレスより >>331 の方がよっぽど有意義なレスしてる
342:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 13:13:59.88 TptTacEG0.net
>>316
二代目梅家
343:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 15:17:53.38 WwvH9BSKd.net
三田の藤参てつぶれたんだね
344:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 17:42:51.19 m2uDrAhU0.net
>>342
好き
345:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 19:13:09.83 0Cd3WIWl0.net
>>340
コレ、ホント意味ねーなww
ヤクでもやってんのかな？
346:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 19:48:39.86 JQb6nQGk0.net
EAK！ EAK！ EAK！
EAK！ EAK！ EAK！
あっそれ！
EAK！ EAK！ EAK！
EAK！ EAK！ EAK！
347:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 20:06:46.86 qKrrOQym0.net
意地になるなよ。
つまんねーからw
348:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 20:56:44.83 8tQ5GhkZ0.net
エアーケイ
349:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 20:58:08.00 lt63KDEzd.net
錦織？
350:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 21:12:28.07 1X6C1o3Z0.net
Yeah K
351:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 21:19:58.80 EBSQ58QY0.net
ズバーンの話したい。
食べた人の感想知りたい。
まぁ安いから自分で買って食えよって話だろうけど、
俺の予想では
・カップ麺よりは美味い
・資本系よりは劣る
ってイメージだけどどう？
352:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 21:22:35.36 lt63KDEzd.net
ダンスバーン
353:
24/10/14 21:27:41.14 inE5fDHud.net
>>351
こっちでどうぞ
マルちゃんZUBAAAN! 8
://kizuna.2ch.sc/test/read.cgi/nissin/1724739323/
354:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 21:29:27.53 rWc4Mea60.net
ズバーンのスレあんの初めて知ったわ…
355:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 22:44:19.25 UIwQjIv30.net
カップラーメンの話題と家系風の話題をこのスレで出すやつは撃たれる
356:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 23:27:01.31 d/gcgNHd0.net
環二家のカップ麺、お湯を注いだらレンチン対応の丼に移し替えて500ワットで5分かけたらマジに店の生麺みたいになって激ウマになった
スープの再現度も中々高いからぜひやってみて欲しい
357:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 23:32:08.20 oFP1Mia+0.net
レンチンは良くなるよ
どん兵衛うどんをレンチンするのXでバズってたし
358:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 23:37:17.25 zFuyVYFz0.net
電磁波浴びてんのか遺伝子組み換え人間だよもう
359:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/14 23:51:08.50 b2Uoj1y70.net
15年くらい前だけどキンレイの六角家はスープの味が薄くて味覇や醤油を足したがアカン
360:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.10] (ﾜｯﾁｮｲ 4f0a-LxNv)
24/10/15 15:24:12.74 xihk9HFc0.net
近藤家とか昔の吉村家みたいに
ノリを覆い被さるスタイルで提供してる店ってある？
361:ラーメン大好き＠名無しさん ハンター[Lv.598][木] (ﾜｯﾁｮｲW effe-xk/P)
24/10/15 15:26:46.40 mCXUpIqi0.net
>>360
らすた
362:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/15 16:42:08.99 Xx6H4FF50.net
>>356
たかがカップ麺に馬鹿かw
363:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/15 16:50:58.24 bgkLa4OB0.net
>>360
二代目梅家
364:
24/10/15 17:29:10.34 81e00/Q/0.net
>>360
おのみち
365:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/15 20:44:45.19 gdtA6/MU0.net
>>360
丸一
昔の記憶だが矢口家
戸塚はやっぱり味もそうだが別物なんだろうな。
366:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/15 21:03:14.97 w7YiKaoH0.net
>>360
萬家
367:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/15 21:12:02.13 RcttgDfS0.net
現状、新進気鋭の有名店は鶏ガラの使い方を攻めてる印象。デメリットはタイミングによっては、エグいよ！バカ舌レビューはそのへん見極めて投稿せよ！
368:
24/10/15 21:15:16.42 81e00/Q/0.net
海苔被せは溶けない海苔の店
酒井使ってる店だと溶ける海苔使ってた本牧家味の系列以外の店は
大抵海苔被せだった
369:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 00:10:55.97 UN4Q13vZM.net
厚木ここ最近食べてしょっぱいとは思ったけど前は 今ほどしょっぱかったような気がしない
たまたまなのか
変えたのかねと思ってしまう
>>328
僕も王道かな、中島は完飲出来たけど、普通で 頼んで さすがに ギブアップしたのは 王道それ以降は、 お前らの言うことを聞いて薄めにしたけど、 それなら飲めた
370:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 01:35:09.93 4H6N5cPF0.net
ぶっちゃけ町田商店本店と王道家でどっちが一番家系っぽいかって言われたら前者になるの俺だけ？
本店って炊いてるしそこまでクリーミーじゃないし、ちゃんと家系してるけど
王道家はマジでただしょっぱいだけ
371:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 01:35:10.30 4H6N5cPF0.net
ぶっちゃけ町田商店本店と王道家でどっちが一番家系っぽいかって言われたら前者になるの俺だけ？
本店って炊いてるしそこまでクリーミーじゃないし、ちゃんと家系してるけど
王道家はマジでただしょっぱいだけ
372:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.8] (ﾜｯﾁｮｲ 1fc9-C5qv)
24/10/16 03:12:24.46 awiqWhLm0.net
俺の中では吉村家の味=家系だと思ってて、その基準で行くと味に吉村家感を感じるのは王道家だと思う。
373:
24/10/16 03:44:43.34 oWEICaFX0.net
店炊き商店は醤油強めの直系インスパイアだからな
小田原商店マックスを出店した時に本店のスープがおかしくなって小田原商店のやつが本店にスープの作り方を教えに行ってた
そんな小田商も今やラーメン丼も２回り小さくなったセントラルキッチンの町田商店になっちまった
374:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 07:04:11.94 saI337vaM.net
>>373
スレ違いだけどこれはいい情報
375:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 07:45:52.62 HEPorY/80.net
商店本店は店炊きか？撹拌してるだけにか見えないけどな
376:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 11:42:03.93 iP6/3i+C0.net
町落ちしちゃったか
377:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 12:02:22.18 zfP3F/d3r.net
吉村家と王道家は別物だろ
378:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 12:06:18.95 nrEQpKb9a.net
全く別物、吉村家に失礼
379:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 12:13:19.23 +AJbyjT90.net
吉村家はトッピングが安いよな
380:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 14:27:20.14 4H6N5cPF0.net
>>372
家系の味の範囲がデカすぎるんよね
町田商店本店は明らかにクラシック系統だと思う
381:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 14:45:18.08 4H6N5cPF0.net
二郎系でいう乳化系非乳化系で区別するのは
結構一般的にはなりつつあるけど
家系も直系かクラシック系かで区別するのはまだマニアだけかな？
382:
24/10/16 15:33:44.70 oWEICaFX0.net
>>380
本店は煮豚だけど他の店炊きのマックスは燻したチャーシューで香りがスープに移って直系っぽい味わいになる
店炊きの店はセントラルKと違って麺が太い、チャーシューが燻した匂いがする(燻製液か燻製醤油かもしれん)
店炊き商店の上振れ引けば中の上くらいの味はあるから食ってみても良いと思う(チャーシューくっそしょぼいからチャーシューメンはなし)
383:
24/10/16 15:43:00.88 oWEICaFX0.net
行くなら21時過ぎは確実に地雷で、でっからしの旨みもなにもない白っぽいぼやけた色のスープが出てきてとにかく不味い。
開店から19時くらいまではハズレはない
384:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 16:49:34.91 0a8hU+zW0.net
だろうな直系がクラシック系がどうのこうのって話たって？って感じだろうな
385:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 18:12:14.84 FJpLPi150.net
どんとこい家って13時ちょっと前ぐらいに行っても食える？
近くで昼飲みするんだが行ったことないどんとこい家か丸一で締めたいんだ
386: 警備員[Lv.6][芽] (ﾜｯﾁｮｲ efa9-bef8)
24/10/16 20:37:28.94 cbVSHDnY0.net
>>346
障害者音頭
387:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.66] (ﾜｯﾁｮｲW fb7c-rR12)
24/10/16 20:48:01.09 533JvhDv0.net
相手してやるなよ。
388:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 22:08:29.56 7nyzUXov0.net
王道家は冷凍チャーハンの会社だよ
389:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 22:27:36.26 XoFMRFo+0.net
中野のたいせい、荻窪のRyoってどうなん？
390:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/16 22:31:18.30 HEPorY/80.net
練炭でチャーシュー作る店w
391:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.25] (ﾜｯﾁｮｲW 0f74-I6S7)
24/10/17 00:21:36.20 NVJ1ZDcp0.net
>>389
ryoは初期に行ったきりだけど
鶏ガラメインで作った武系って感じ
392:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/17 01:56:24.81 oxr7hd860.net
>>385
先週だけど13時過ぎに前通ったけど店員さんが3人並んで座ってる人のオーダーとってたように見えた。まあ私は行った事ないから知らんけどだがおそらく大丈夫。でも早じまいする時もあるから歩いて1分の八家のほうが良いかもね。
個人的には丸一を勧めますが。
393:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/17 11:23:12.66 GvdxGNWQ0.net
本日の朝仕込み横浜野菜、肉厚の生ほうれん草は、小松菜ブレンド仕込みで、90食分でのご用意となりました。
おすすめトッピングです。
生100%でのご提供となります
お早めにどうぞ。
394:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/17 16:06:33.21 0RP1YMS80.net
横浜産ほうれん草って家系に合うように品種改良されてるから滅茶苦茶美味いんだよな
395:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/17 18:05:00.96 feoF8NtKM.net
息を吐くように嘘をつく
396:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/17 18:13:02.27 naVY3olX0.net
横浜だけど聞いたこと無いですw
397:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/17 18:55:57.29 RqegRMOR0.net
小松菜もうまいよ
398:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/17 18:57:20.03 kMOdPxUZ0.net
>>394
ニワカラヲタ釣りに使えそう笑
399:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/17 19:00:05.95 knSm8M860.net
>>393はどこの店？
400:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/17 19:49:47.82 GvdxGNWQ0.net
𝕏で検索
401:
24/10/17 20:19:42.48 2hEVaDHW0.net
小松菜って茹でると臭いから生のまま乗せて欲しい
402:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/17 20:21:00.99 GvdxGNWQ0.net
生100%
403:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/17 20:24:17.56 uJT+91rvM.net
ほうれん草小松菜なんか外食では99%中国産冷凍品だろ
404:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/17 20:24:48.14 cXDkbeXXa.net
>>401
つ 塩茹で
405:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.11] (ﾜｯﾁｮｲ 1fdd-C5qv)
24/10/17 21:13:12.74 SOhChHwm0.net
URLﾘﾝｸ(youtube.com)
406: 警備員[Lv.12] (ﾜｯﾁｮｲW fbed-VDh6)
24/10/17 21:24:11.84 2hEVaDHW0.net
>>404
塩茹でしてもスープの味変わっちゃわね?
ほうれん草や茹でキャベツトッピングもスープぼやけて不味くなるから嫌い
キャベツも生なら味かわらん
トロロはスープ温度下がるが大好き
407:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.9][芽] (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-0GI8)
24/10/17 21:36:20.02 cXDkbeXXa.net
>>406
塩茹ですると、雑草臭が消える
408:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/17 22:06:57.73 2l6bj8zU0.net
吉村家はほぼ小松菜の時と小松菜とレンソウ混ざってる時とレンソウだけの時がある
409:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/17 22:43:57.42 l7mOdtvP0.net
六弦っておいしい？
410:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/18 14:51:30.23 3vmy1lrX0.net
大ちゃんどうなの？
411:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 5b54-C5qv)
24/10/18 16:15:28.51 jHQZTwAJ0.net
ほうれん草いらないんだけどさ
なんで入れる文化になったんだよ
412:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/18 16:22:16.58 oPr3Sbrka.net
吉村が好きだからだよ
413:
24/10/18 16:49:57.69 D4Sc8g+na.net
>>411
抜きできるよ
414:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/18 17:04:35.96 muESBg660.net
>>411
吉村家からの伝統だよ
家系の定義にほうれん草も入ってる
スープに合う麺といっしょにほうれん草も作った
415:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/18 18:07:23.28 4vT811140.net
>>414
家系の定義は吉村家から分かれてるかどうかだけ
青物横丁のまこと家はほうれん草入ってないが本牧家系列の家系
416:
24/10/18 18:41:19.28 Dero1Iks0.net
あれほうれんそう農薬問題で使えなくなって、本牧家とか一部の店はメンマ入れてたが、まこと家だけは抜いたままってだけだよ
417:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/18 18:51:16.52 rgeh+HiOd.net
>>411
ラーショがワカメだったから差別化でしょ
418:
24/10/18 22:34:11.72 CI+ESi940.net
>>417
ラーショにワカメは必須と思うけど、家系にワカメ はなんか違うよね
そんなにホウレンソウ必須とは思わないけど差別化して正解だったと思う
419:
24/10/18 22:36:35.41 Dero1Iks0.net
ラーショはワカメ抜いて貰う...
ワカメがありなのは、くるまやのスタミナと平塚タンメンだけ
420:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/18 22:37:53.69 WM5qprVn0.net
早く11月10日にならんかな？
421:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/18 22:38:12.78 XKwf19pk0.net
茎わかめなら個人的にアリ
422:
24/10/18 22:47:14.29 Dero1Iks0.net
一番意味不明なのは、鬼っ子と横浜駅周辺で数店舗あった横浜家のいんげん
あれマジいらねえ
423:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/18 23:59:02.91 1KmRUJu/0.net
海苔とほうれん草は家系以外でもあると嬉しい
ワカメとコーンは味噌と塩だけでいい
424:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 00:02:14.41 oBppD8Ls0.net
ほうれん草も食えないキッズは黙ってろよ
425:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 01:40:54.39 YAUJCiC1a.net
>>423
コーン入れる店はセンス無い感じするわ
426:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 01:44:08.25 4i1RrM+R0.net
どっかの店でバタートッピングあったから試したけどめっちゃ美味かったな。
どこだったか覚えてないからまた行きたくても行けない。
427:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 05:44:43.96 DIJw1Euf0.net
味噌がある壱八家だべ
428:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 06:46:00.85 MIYCGgor0.net
この写真にはバターが乗ってる
ダルビッシュら侍ジャパンが絶賛した家系ラーメンをお取り寄せしてみた
429:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 07:18:20.67 zg8IXxZC0.net
家系にバターだとぅ？
430:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲ 9f6b-lE/J)
24/10/19 09:33:27.47 UFq5BEbm0.net
>>389
たいせいは四六時中行列が出来てる店
そういう状況だから肝心の味は想像できるでしょ？
431:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5f35-mIHy)
24/10/19 09:37:29.39 Q+oo2pxY0.net
>>89
もう無いんじゃない？ その頃修行した長谷川家、がんこ亭も閉店しちゃったしな。 最近入ったニワカ新規は知らないと思うけど。
432:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.9] (ﾜｯﾁｮｲ 9f6b-lE/J)
24/10/19 09:46:31.29 UFq5BEbm0.net
x.com/reboot72318730/status/1846390706082050394
433:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 10:21:26.06 cn6ltjWw0.net
千葉家のワカメは旨いと思うけどね
434:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 10:44:06.27 JgC4rydj0.net
クラシック系は豚骨メインだしグルタミン酸豊富な海藻類は合って当たり前
435:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 11:03:04.17 TWC0sD6R0.net
ほうれん草の値段が安定しないからだよ
昆布は出汁取るけどワカメは使わない
436:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 11:04:47.94 fkoK/jDd0.net
高騰して小松菜の倍以上してるからな
茹でると体積小さくなるし今じゃほうれん草は高級食材だよ
スーパー行くと高ってなる
437:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 12:00:42.49 XDnzELxz0.net
バター入れたらまろやかになっちまうだろ
尖ったしょっぱさが命なのに
438:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 13:42:31.37 zg8IXxZC0.net
>>430
並んでるからと言って味の想像は出来ない。
439:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 13:53:53.34 tqRqGrfx0.net
すごい行列店だからって自分が美味しいと思えるかどうかは本当に別
440:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 14:41:19.32 1ClTPzxod.net
熊谷という田舎に吉祥寺武蔵野という不味い家系を謳ってる店があるんだが行った時雪平鍋でスープ温めてたから店炊きじゃねーじゃんて思ってたけど口コミで炊き置きだよって口コミがあった。
炊き置きって家系でやってるとこ本番横浜であるの？
441:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 14:43:17.85 7s36pHwC0.net
>>437
その間違えた認識がカップ麺をしょっぱくしてるんだな。
442:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.26] (ｵｯﾍﾟｹ Sr0f-I6S7)
24/10/19 16:15:25.34 V65jmH5hr.net
>>440
見たことないな
頻繁に生ガラ追加するから常に炊いてるのが普通だと思う
443:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 16:53:34.25 MIYCGgor0.net
普通とかあんの？
444:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 17:15:44.44 24gokJIMr.net
横浜人がラーメンにんにく臭いと話題に
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
445:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 17:21:03.96 TWC0sD6R0.net
じろうけいやん
446:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 18:30:31.12 CjFkpoES0.net
家系はニンニク入れなくてもいいからな
二郎系でニンニク無しはものたりない
447:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 18:43:50.15 V6RElmVS0.net
>>440
松壱家系は冷凍スープだから雪平で温めてる。もしかしたら冷凍かもね。
448:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 19:06:48.48 buEOZc7M0.net
>>440
どんとこい家の移転前の客がほぼ来てない時は間違いなく店炊きだが客が来たら小さな寸胴からすくって雪平鍋で温め直してた
バーの中のすげえ小さなキッチンで手作りだったから多分作ったスープ常に炊いてる意味なかったんだと思う
あと別の歴史ある店で雪平鍋で温度上げてから注いでた所見たからその可能性はある
449:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 19:08:38.49 buEOZc7M0.net
雪平鍋で温めてるかどうかもニセモノ見破るコツだが、雪平鍋から直で丼に注いでたら確定
平ザルで骨などを濾過しながら丼に入れてたら店炊き
450:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 19:19:20.39 tqRqGrfx0.net
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
451:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 19:21:57.50 MIYCGgor0.net
店炊きの店ってにおいで分からない？
マンションの隣の店とかよくクレーム来ないなって思うくらい強烈なにおいがするよ
452:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 20:36:59.18 cn6ltjWw0.net
ハンドブレンダーは店炊きで使う？
453:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 21:37:28.03 buEOZc7M0.net
>>452
クリーミー系のニセモノ屋が混ざらないラードを無理やり溶かすものだから使わない
454:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 22:23:06.83 LZWtM7hC0.net
チャーシューはロース派
大桜って数年前からバラ肉へ変わって美味しくなくなった
455:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 22:49:03.27 cn6ltjWw0.net
>>453
ですよね
練馬区と墨田区にある結構繁盛している店で店内から匂いはしないしハンドブレンダー使っているから変だと思った
456:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 23:41:39.13 DIJw1Euf0.net
ラード強制乳化なんて20数年前のよってこやが始めた手法だぞ
457:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 23:44:44.72 KFoT9oKy0.net
>>451
直系は九州豚骨みたいな臭いはしないよ
あまり煮込まないでどんどん新しいガラにしていくから
458:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/19 23:46:47.01 zg8IXxZC0.net
今日もヨッシー美味かった
URLﾘﾝｸ(imonar.com)
459:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 00:20:41.71 3HvnEbsp0.net
またiPhone自慢始めてて草
460:
24/10/20 00:22:05.67 1PRHpzgJ0.net
>>458
(・∀・)ｲｲﾈ!!
茎が真ん中鎮座してなければ、更に良かった
461:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 01:01:54.56 Rx9a4Rra0.net
>>457
ぱいめんとか臭いよな
462:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 02:05:37.20 NKfZKB9i0.net
>>457
あっちが臭うのは頭で出汁取ってるから
463:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 04:16:10.84 +sU+fzuT0.net
>>462
頭使ってなさそうなオノミチとかも臭うじゃん
464:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 06:11:02.00 NKfZKB9i0.net
オノミチはグリストラップの掃除不足じゃね
昔は臭わなかった
465: 警備員[Lv.16] (ﾜｯﾁｮｲW 8d2d-aiS9)
24/10/20 06:21:16.82 NKfZKB9i0.net
家系じゃないが、博多一番とか昼間のスープは無臭だが
夜だとスープが臭くて、食後車の中で自分の口がドブ臭くて気持ち悪くなる
脳ミソつきのわ豚頭をガンガン炊くと臭いでるんじゃね
466:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 07:04:33.94 f5jbW1Nt0.net
横浜がドブ臭いのはお前らの口臭のせいなのかもな
467:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 07:37:55.41 Rx9a4Rra0.net
ポリデントしてるだろ横濱のやつらは
468:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 08:19:45.12 WYQSwf9md.net
>>448
そういう店が実際あるって事は店炊きの可能性はあるのか
オープン当初店の中が生ゴミみたいな匂い凄かったから炊いてたのかな？w
店舗内(見える位置)に寸胴置いてあってその寸胴は火かけてなくて奥の部屋から雪平鍋でこっそり持ってきたから怪しいけどw
469:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 12:33:46.89 rn/kgV7g0.net
豚骨ラーメンの店で納豆みたいな匂いする店あるよな
470:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 12:46:24.12 5Qc34hHY0.net
ときどきこのスレでも名前の上がる吉村家の系譜に連なる近所の店は四六時中って訳じゃないけど日や時間によっては豚骨を煮るにおいが店舗周辺に漂ってる
臭いを取るタイプの換気扇を使えばだいぶ違うと思うんだけど
471:
24/10/20 14:45:13.85 NKfZKB9i0.net
納豆と言うより足の裏
良い言い方するとそら豆の臭い
昔の鶴見二郎がはんぱなかった
472:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 15:02:58.59 DpQ7SFB50.net
エグ味がある店がキツイ
しかしエグ味が出る前の当たりスープに当たると神だからタチが悪い
473:
24/10/20 15:08:43.78 NKfZKB9i0.net
スープの臭さmaxになると煮干のようなエグミでる
スープ廃棄して作り直せって思う
店潰れる末期あり得なく臭い店多い
474:
24/10/20 15:34:43.29 BTE0qnDA0.net
家系におけるメンマトッピングって
どう思う？
475:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 15:43:48.22 pt+1Zv/tM.net
>>425
野菜も食べよう(コーン)
>>474
めんまならダクネスに転生したよ
476:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 15:53:56.80 rn/kgV7g0.net
アク取ってる？ってくらい血の匂いするスープもあったな
477:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 16:02:48.46 BTE0qnDA0.net
逆もあるよね
アク取りすぎてるのか
欲しい味も少し損なってると感じるスープも
478:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 20:01:50.75 tRcBclu00.net
やっぱほうれん草がガバナンス良い
小松菜は許せん
479:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 20:03:42.24 Rx9a4Rra0.net
赤いスープの店もあったな
480:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 20:28:41.60 bnHckqZHa.net
>>478
塩茹でした小松菜、細かく切って入れれば、むしろシャキシャキして美味しいかも
481:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 21:30:28.74 klfxfNy50.net
最近チャーシューがピンクの店多いよな？前にどこの店とは言わんがそれ食って腹壊した事あってそれ以来その店とそんな感じの店には行けなくなった
チャーシューが原因か？って言われたら確実にチャーシューとは断言出来ないが多分そうだと思う
482:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 21:34:04.12 5Qc34hHY0.net
多いか？
483:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 22:26:05.88 +rC4x8Gt0.net
低温調理と勘違いしてるよな、赤い状態で出していいのは牛肉だけなのに
484:
24/10/20 22:48:27.08 NKfZKB9i0.net
ピンクなら大丈夫
ぶよっとした赤身だと加熱不足で菌が死滅してない
485:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 23:23:35.00 wE7MP8gE0.net
>>481
こういう全て人のせいにするタイプの奴って何やらせても人並み以下だよね
486:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/20 23:27:27.09 iWj/85Pn0.net
なわけ無いだろ
営業停止レベルだ
487:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/21 01:06:56.77 SECfy9aM0.net
監修者トラブった回転寿司のラーメンはピンクのチャーシューを保健所で検査したら基準値内でセーフだったんじゃなかった？
488:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/21 12:59:35.02 m4p7TGHFM.net
一応のため
赤っぽかったらスープで泳がせて加熱しちゃうマイスタイル
489:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/21 13:02:26.61 ZiXqy7l3d.net
スープの温度で殺菌はできんでしょ
490:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/21 13:13:06.22 RhuW0EOlM.net
さあ それはどうかな 色が変わるから 心理的にもいいんだよ
491:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/21 13:39:21.20 ZiXqy7l3d.net
昔の医療器具の消毒方法でシンメルブッシュ式ってのがあってね
沸騰させたのよ、それでも効果は……だから滅菌機か色々開発されてきたんですよ
492:
24/10/21 13:44:20.16 DooBuTVm0.net
煮沸、直火で殺菌できないものはどうにもならんで食用禁止になるだけ
493:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/21 13:45:06.92 ptmNx/lHM.net
で自分で データ 取って 実証実験したの？
494:
24/10/21 14:32:12.75 DooBuTVm0.net
チャーシューは雑巾か絵の具の臭いしなきゃ大抵は大丈夫
家系のローストモモチャーシューの肉は町の肉屋から仕入れてるだろうし、鶏のタタキみたいになってなきゃ大丈夫
気になるなら、その場で言って作り直してもらやいいだけ
495:
24/10/21 14:34:47.44 DooBuTVm0.net
そもそも、ラーメン屋のチャーシューなんて素手で切ってるんだから
手の雑菌確実についてるし、切り置きなら確実に繁殖しとるw
496:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/21 15:05:58.13 shUc9Uh6a.net
手の雑菌なんかはどーでもいい、肉の中にある菌のことを言うとるのよ
497:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/21 15:15:21.26 J9WI6C8zM.net
沸騰がダメなもんだったら しゃぶしゃぶ そのものが禁止されてるもんな
498:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/21 18:53:30.82 SECfy9aM0.net
ラーメン屋も手袋してるとこの方が多いと思うが
499:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/22 06:23:48.30 3/06tE1M0.net
>>497
君の食べたラーメンは沸騰してたんだw安心だねw
500:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/22 09:32:46.45 1i/IM4KKr.net
生ガラ追加直後のスープで食べたこと何回かあるけど腹壊したことない
あれはどういう原理か未だに分からん
ガラもまだピンクだったのに
501:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/22 11:49:20.37 yU24h1tO0.net
ｗ
502:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/22 11:51:17.38 yU24h1tO0.net
たいていの店って2つ寸胴使って1つはガラ入れる新鮮な奴、もう1つはその新鮮なスープを取り出して置いとく(熟成？)奴に分けてるから大丈夫なんじゃね？
503:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.6][芽] (ﾜｯﾁｮｲW eef2-6LLx)
24/10/22 12:07:36.90 pGfK7s6+0.net
煮沸すれば絶対に完璧にクリーンだと信じて疑わない半島の人かw
504: 警備員[Lv.20] (ﾜｯﾁｮｲW 8dbb-aiS9)
24/10/22 13:55:05.09 rOpouxI30.net
>>502
寿々㐂家はメイン寸胴に生がら入れて生の骨が顔出してる状態の寸胴の中赤い状態から掬ってる
昔ながらの家系の寸胴は豚骨のメインと鶏油ぶちこんでるサブ寸胴
505: 警備員[Lv.14][芽] (ﾜｯﾁｮｲ 0208-6Oo2)
24/10/22 13:56:01.27 21ZpaUfP0.net
新しいガラを入れる寸胴から
スープを提供します
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
506: 警備員[Lv.20] (ﾜｯﾁｮｲW 8dbb-aiS9)
24/10/22 13:57:57.64 rOpouxI30.net
吉田家もそれ
即急行下痢してる知り合いは多いw
507:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/22 14:21:42.83 Y108F9yE0.net
冷凍だから大丈夫とか？
508:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/22 14:33:01.64 rOpouxI30.net
冷凍で死ぬのは寄生虫だけで菌やウィルスは死なん
509:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/22 15:57:56.43 GIJVfxYL0.net
末廣家
この店の味は好みから少しそれるんだけど今日は凄くうまかった
スープの一口目の風味がしっかり直系でめっちゃ良い
鶏油はニンニクの風味が乗り過ぎてニンニクが勝っちゃうときがあるけど今日はばっちり
カエシは出汁醤油っぽさが好みではないんだが今日はそんなでもなくて後半少しそれっぽさを感じる程度だった
チャーシューはやっぱチップのような香りを感じて好みではないな
15:30頃訪問並盛り油多め
ps://i.imgur.com/5ZAtC1I.jpeg
510:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/22 16:02:14.17 GIJVfxYL0.net
>>502
家系は呼び戻しじゃないよ
丼にそそぐ1番寸胴に生ガラを入れて2番から1番へ注ぎ足す
1番寸胴へ生ガラを入れるから家系らしい味になるんだろうな
511:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.23] (ﾜｯﾁｮｲW 8650-degD)
24/10/22 16:44:31.01 Q7O9d/lx0.net
末廣家は生のガラ使ってるからスープに甘みがある。みたいな謳い文句を店に貼ってあるラーメンウォーカーの記事かな？で見たけど俺にはどうやってもミリンの甘みにしか感じれなかったな
変に甘いんだよな
512:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.23] (ﾜｯﾁｮｲW 8d1f-degD)
24/10/22 16:48:16.51 zZyWorGS0.net
>>510
それを呼び戻しというと思うが
要はメインのスープを空にせずに継ぎ足して行く方法ね
513:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/22 17:01:37.54 GIJVfxYL0.net
>>511
そうそうそんな感じの甘みでなんかちょっと違和感があるんだよな
今日はめっちゃうまかったよ
>>512
呼び戻しはフレッシュなスープを古い出汁へ注ぎ足して味を一定に保つ作り方じゃなかったか？
ウイスキーのブレンダーみたいな同じ味に仕上げる技術が必要なんじゃね
家系はメインのスープに次から次へと生ガラを入れていくから味がどんどん変わる
サブから注ぎ足すのは単純にメイン寸胴のスープが減るから
514:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/22 17:10:24.25 GIJVfxYL0.net
あーサブは鶏メインって話も聞くから単純に減ったから注ぎ足すってだけじゃないか
本牧系などの寸胴一本でやってる店なんかは鶏油寸胴の透明なスープ(お湯？)を注ぎ足してるね
515:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/22 18:35:57.50 cULHKZ5I0.net
豚のピンクの肉って大丈夫なのか？チャーシューがピンクで赤い点があるの食って本当大丈夫なのかよ？
ハンバーグも半生で出すとこあってやばいだろ？って思ってたら食中毒で営業停止ってよく聞くが
それでも食う奴の頭どうなってんだよ？
516:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/22 18:49:43.75 +0K03yvMM.net
>>499
ん？石器ラーメンがどうした？調理法の話だぞ
つーか沸騰してもダメなものを保健所が許すわけねーじゃん
517: 警備員[Lv.22] (ﾜｯﾁｮｲW 8df1-aiS9)
24/10/22 20:56:05.44 rOpouxI30.net
>>515
スーパーの惣菜で売ってるローストポークにも文句言え
生状態と火が入ってるピンクに違いもわからなそう
そもそも豚肉は赤い色素が成分に入ってるんだよ
だからハムもピンク色だろ
518:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.23] (ﾜｯﾁｮｲW a90f-Viwo)
24/10/22 21:01:34.29 Cdjk1UMH0.net
>>515
大丈夫なピンクもある
豚カツとか高級店に行くとほんのり桃色だぞ
519:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.18] (ﾜｯﾁｮｲ a24c-DaMJ)
24/10/23 07:51:20.35 ItfdKPzi0.net
二郎系って既にインスパイアの方が美味い店もあったりするが、家系はまだ直系が一番美味いん？
520:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 08:36:16.23 PEDB09ES0.net
好みによるのではないか？
直系系の中でも美味いと評判の店でも塩辛くて食べられないって言う声もそれなりに聞く
チェーン店は万人受けする味に仕上げていて味のブレもないのでそっちの方が合うって人の方が単純な人数上では多いかも
多いからこそ他店舗展開できてる訳だし
521:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 08:40:48.24 Xs2KHfSd0.net
クラシックしか勝たんよ
522:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 09:04:58.71 0v2Kp2zn0.net
大輝家系列ってうまいの？
近くに今度できるんだけど
普段は王道家が近いから王道家しか行かんが
523:
24/10/23 09:10:38.97 Wmc462hE0.net
つーか二郎は店ごとに味がまったく違うだろ
中でも不味いのが本店と初代蒲田と歌舞伎町って決まってた
524:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 09:14:05.87 fBJ13CRH0.net
店舗数が味と比例するわけじゃなかろうに
個人経営の飲食店の味は全部チェーン店以下か？
525:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 09:17:37.07 V+MpkNRr0.net
家系に関しては店主がほぼ1人でスープを管理している店が一番うまいよ
これは間違いない
526:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 09:22:54.68 dR8rrX0Rr.net
家系のインスパイアって少なくない？がんくろとか？
クラシックの名店は基本遡れば吉村家に繋がるし
527:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 09:23:36.14 dR8rrX0Rr.net
>>522
行ってレポしてくれ
528:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 09:29:27.54 PEDB09ES0.net
>>524
比例するとは言ってないつもり
不味かったら多店舗展開できないってだけ
逆や裏、対偶が真とは言ってない
あるいは不味かったら長期間続けられない
529:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 09:31:48.81 V+MpkNRr0.net
>>526
少ないが10年20年とやってるインスパの店は大体クラシック寄りの店だな
あとは御三家の系譜出身だがちょっと路線の違うラーメン作ってる店とかもクラシック寄り
530:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 09:49:24.76 8k0nuA2l0.net
>>522
大輝家系列は結構美味いよ
町商や(新中野系)武蔵家が大輝家に置き換わったら全裸で踊るくらいに嬉しい
531:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 10:08:01.89 /Low15Vt0.net
>>522
あべやす氏の動画見ると美味しそう
532:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 10:29:58.35 ZCSg1hPw0.net
>>528
>>520の3行目は明らかに比較の話じゃね？
「～の方が多い」って言ってるんだから
533:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 10:38:40.93 PEDB09ES0.net
「～の方が多い」って書いたかな？どこ？
534:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 11:23:25.49 tEFkNB2C0.net
残念だが町田商店系にどんどん変わって行く
と言うか場所空いたら入ってくるんだよなぁ15年後にはほとんどそうなってそうで怖い
535:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 11:40:50.38 ZNUwcw4B0.net
家系の未来は正直、暗いと思うのは現実
現在の良いうちに食べ納めといたほうがいいかもね
536:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 12:03:46.33 XkKsaCGR0.net
ギフトやアストラの系列ばかりになったら嫌すぎるな
537:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 12:31:30.46 ItfdKPzi0.net
マックと手作りハンバーガーの店みたいになってくんじゃね？
538:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 13:11:27.46 dR8rrX0Rr.net
資本系が増えても相変わらず直系は並ぶし住み分けできてるんじゃないか？
539:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 13:17:15.80 Vn31csVV0.net
直系の店主が引退していったときに味が引き継がれるのか途絶えるのかで変わってくるだろう
540:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 13:46:05.75 kfmchMeQ0.net
店炊きって効率化と真逆だもんね
手間と原材料がめちゃくちゃかかる
人材育成にも時間がかかる
541:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 14:02:06.30 Kk3w3URh0.net
家系ラーメンの店主て偏屈なの多くね？気分屋ていうか癖のあるイメージがある
542:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 14:44:56.60 xSA0kCXt0.net
>>540
山岡家が店炊きでもちゃんと効率化と人材育成できるって答えだしてるからなあ
543:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 14:59:16.00 k+t+ecq+0.net
URLﾘﾝｸ(youtube.com)
544:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 15:18:29.98 7flHdSqNd.net
>>542
横濱家とか大桜もね
545:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 16:28:09.27 dR8rrX0Rr.net
>>541
千葉家とか美味いお店は店主も聖人なイメージ
546:
24/10/23 16:34:59.51 ZNUwcw4B0.net
家系じゃなくても
ずば抜けたラーメンを作る店主は
ちょっと変わり者が多いな
547:
24/10/23 18:01:09.00 Wmc462hE0.net
神奈川西部の大西なんて全部の店舗がかわりもの
湯河原本店なんて日本一の変わり者が二人いる
食べに行く驚くぞ
運よく弟に当たるとワンタンメンで食べきれない量のチャーシュー乗ってくる
548:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 21:12:02.31 Y4MLOUFj0.net
>>523
鶴見はマズいうえに小さかった
549:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/23 22:20:45.70 7flHdSqNd.net
新松田の大西が好き
550: 警備員[Lv.23] (ﾜｯﾁｮｲW 8d33-aiS9)
24/10/24 01:46:20.48 YpPzptiB0.net
>>548
2000年くらいまでピンク色どろどろしたスープうまかったぞ
行列店になってかなり水で薄めるようになった
鶴見は小さいけど野菜がキャベツが9割(マシと言わない野菜コールだと増えない)、スープ注いだ後に菜箸でスープかき回して箸の先を舐めて味確認(2002年頃にネット叩かれるとレンゲに変更)、鶴見マジック(予測投入で麺が少なくなってる訳でなく余った麺は廃棄、川崎家の途中に麺投入よりマシ)
551:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/24 12:10:40.19 JpO0/zDN0.net
麺家燻
開店直後だったんだがスープがちょい温めだったかな
味は良いけどとろみがある上に塩味が効いてるのでちょっとしつこい
麺はゴワっと硬くサクッと粉っぽい食感で強すぎる
スープとの相性を考えてのことなんだろうけど麺が強すぎて違和感があった
楽しみにしてたチャーシューはうまいことはうまいんだけど柔らかすぎて噛むと脂を含んでるような感覚があった
家系のチャーシューへの興味はとっくに失せてはいたがやっぱそんなには要らないな
青菜は細かく切られてて見栄えよく食べやすい
あと音楽がうるせえｗ
11:00訪問大盛り全部普通
ps://i.imgur.com/uH6VZKJ.jpeg
552:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/24 17:13:32.84 q7MIVqpC0.net
そもそも店で炊けるテナントが今後どんどん減っていくだろうから
横浜市内でも環2家がある場所みたいなロードサイドじゃないと営業できなくなるだろうね
23区内じゃじゃ土台無理な話になる日も遠くはない
553:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/24 18:17:49.38 eTilTAck0.net
食べるときに一万円預かり金にして
食べ終わったときにスープが一滴もない（丼を洗う必要がないくらい）状態でないと預かり金を返さない
全てのラーメン屋はそういうシステムにしたほうがいい
554:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/24 20:38:08.82 OjzSJ5pjr.net
>>553
一人でやってろ
555:
24/10/24 21:10:59.18 YpPzptiB0.net
>>552
ラーメン屋は出来ちゃ潰れのくりかえしだから居抜き物件多いだろ
556:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/24 22:17:15.84 dNrHlIOw0.net
福島県に旅行して家系行こうとしたら彼女に嫌がられた
557:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/24 22:53:32.86 UFKdaGNb0.net
素直に喜多方ラーメン食えよw
558:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/24 23:07:21.77 pwWij7iyd.net
>>551
スープあと引かなそうだな
麺は王道麺か？
559:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/24 23:36:06.33 HyZLZlP00.net
>>556
わざわざ旅先で商店系とかアホだろ
560:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/24 23:41:29.50 rjm/VmRA0.net
そもそも彼女なんていないわけだが……
561:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/25 05:41:40.71 ZDVCTXK80.net
しかし値上がり凄いな並1000円なんて時間の問題だなつい最近まで700円だったのにな
562:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/25 07:16:57.31 FKZg7xdc0.net
>>558
引きもあるし味や風味は悪くないよ
塩分が強くてとろみもあるから手が止まる感覚
563:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/25 07:53:13.36 FKZg7xdc0.net
麺は変わってなけれは三浦家製麺とかいう製麺所だね
家系が好きで色んな店に行くが久々に麺が残念だと思ったな
昨日で3回目だが前食べたときはこんなに硬くなかったと思ったがなあ
1年くらい前だけど
564:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/25 08:50:13.02 1eKZOPQA0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
東池袋の野中家行ってきた
好みは全部普通で自分には良い塩梅で美味しかった
565:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/25 09:30:26.98 Uyp+AiDE0.net
ほうれん草もそうだけど豚肉や油の値上がりが酷い
小麦はそうでもなくて米国が豊作で価格下がった
後は電気代も痛い
566:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/25 09:36:49.70 H5BjXhY1r.net
>>564
武蔵家とは違うの？
567:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/25 10:15:50.10 muqaKTrx0.net
味の調整できますって言われて、美味しくしてって言ってる客いたわw
568:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/25 10:50:22.02 1eKZOPQA0.net
>>566
武蔵家は10年位食べてないから味はわからん
569:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.10][芽] (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-C07K)
24/10/25 12:56:12.11 hAYwKoKea.net
>>567
ホンマかいなw、ネタやろー
570:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/25 16:21:27.84 FQuNMDEQ0.net
あ、
571:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/25 16:21:59.30 FQuNMDEQ0.net
メイドカフェと間違えてるなw
572:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 61c7-9H0x)
24/10/25 18:02:45.93 9PF7DLN00.net
>>571
仲良くなればワンチャンパコれると信じてやまないおっさんが集まってる
573:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/25 18:57:08.60 MPS1zRErM.net
中華系家系チェーンは経験ない素人が作ってる可能性高いから敬遠するわ
574:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 61b8-MnOW)
24/10/25 19:40:22.11 Y/gUCqQw0.net
>>564
良い塩梅ではダメだろ
家系はしょっぱくてたまらないのが適正
575: 警備員[Lv.25] (ﾜｯﾁｮｲW 8dc6-aiS9)
24/10/25 19:46:37.66 a/mk+4av0.net
そんなの家系でねえ
それは一条流がんこで言われてた言葉
576:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/25 21:46:03.26 ZGLKdsxE0.net
このスレ的に壱系はどういう扱いなの？
577:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/25 22:01:28.96 1jLMS+RB0.net
>>576
2000年前後の壱系及び独立店はレベル高かったよ
神奈川県の外れだと壱系独立店でも旨い店あるし
今の壱七とか終わってるが