24/09/30 08:59:11.09 uPXgTLfT0.net
>>555
ということは昔の吉村家やり方しか知らない王道家の
旧柏時代を再現しろと言ってるやつはダメってことだね
568:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/30 09:09:56.30 Ne2iaV3G0.net
厚木家、王道家それぞれ何回か行ったけど俺は末廣家、吉村家、杉田家の方が好きだな
厚木家も王道家もスープと醤油が強すぎてキツい
あれが昔ながらのやり方なら今の方が自分は好きだ
569:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/30 09:11:23.54 qBEuMvcud.net
おれは自由なデブが1番好き
570:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/30 09:33:42.76 GBRf6dQK0.net
>>507
お前いい加減どいつを嫁にもらうんだよwwwいい年したジジイが恥ずかしいなw
571:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/30 09:38:02.58 GBRf6dQK0.net
>>529
しつこいな。こんなところで吠えてないで直接店に行って本人に言えよ。
572:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/30 09:47:09.49 GBRf6dQK0.net
>>553
それ思ったwww
573:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/30 09:47:31.47 y97XMrhd0.net
オープニングサービスで客が来てるところで言っても聞かないからな
来年あたり、客が引いたら俺がガツンと言いに行ってやるよ。
574:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/30 10:14:31.02 IkzlBIwH0.net
>>567
おう期待しているぞ。
お前の色に染め上げてみせろ。
575:
24/09/30 10:16:24.57 uPXgTLfT0.net
>>553
だとしたら代田に聞けばいいんじゃない？
身近にいるのに
576:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/30 10:44:13.39 w8MAeTniM.net
代田が吉村家に居たのは10年以上前じゃないの？今の吉村家知ってる光は相当貴重だろ。
清水社長が光から技術盗んだら吉村家は黙って無いかも知らんよな。
光に環２家やらせようとして逃げられて玉が環２家やったって事か。
YouTubeで清水社長が環２家とかの吉村家の話するの、光がめちゃくちゃびびってたように見えた。あまり光を危ない目に合わして欲しくないな。そっとしとかないと危ない予感！
577:
24/09/30 10:47:36.86 uPXgTLfT0.net
>>570
あんな金額で感２家売りつけられようとしたのに逃げるも何も当然でしょ
任せられてたからやってたのに売りつけられようとしたんだぞ？
師匠が弟子に借金させるとか異常だろ
578:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/30 10:52:38.27 w8MAeTniM.net
まず二億？の融資はおりんだろ。
環２家なら二億くらい直ぐに返せると思うけどリスクも高いから若い光にはきつかっただろと。
結局王道家もそうだけど資本のある会社しか店を出せないんだよな。
579:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/30 11:08:17.00 0O9cBL7V0.net
>>567
んで？ シュウはいつやるんだ？
580:
24/09/30 11:08:29.10 uPXgTLfT0.net
すぐ返せるなら吉村家が融資すればよかったのにね
581:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/30 11:31:14.79 oZtFPSzq0.net
きままなつもりは最近王道界隈に対してアンチコメントばっかりになってるの草
武蔵家と野中家系ばっかり行ってるしマジでブレブレ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
582:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7fc0-139+ [2400:2200:521:ce8f:*])
24/09/30 14:00:00.42 HaMCyVmQ0.net
>>546
勉強しに行ったらまずくなるからやめて欲しいわ
王道家で唯一美味いのとらきち家だけなんだから。
583:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/30 15:01:22.69 qBEuMvcud.net
>>576
誤 王道家で唯一美味い
正 王道家及び横浜市内で唯一美味い
584:
24/09/30 21:44:01.78 tla+Fuay0.net
やたらとこのスレで
シュウを持ち上げてるやついたけど
結局はファミ堕ちのファミラーじゃん
だから言っただろ
所詮はその程度の器の男だよ
585:
24/09/30 21:49:50.38 uPXgTLfT0.net
>>578
でもその程度の男がやってることをお前はできないんだろ？
586:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.14] (ﾜｯﾁｮｲW 3fad-wFBA [203.165.87.108])
24/09/30 21:56:05.69 Kati/G2l0.net
>>579
ほならね理論使うと大体頭悪い人だと思われるからやめといたほうがいいよ
587: 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW e373-nxBm [240a:61:30c1:1ab2:*])
24/09/30 22:15:19.16 uPXgTLfT0.net
>>580
ネットラーメン師匠には敵いませんわ
588:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/30 22:42:53.30 4WmOKRch0.net
波紋からファミ系www
589:ラーメン大好き＠名無しさん ころころ (ﾜｯﾁｮｲW 1330-ly51 [150.9.33.213])
24/09/30 23:00:37.28 qcNq3Xl90.net
町田出店計画ショート動画観たけど、
吉村の言う通り金儲けに走っているよな
590:
24/09/30 23:42:07.18 whux+0A+0.net
「お金は今日3000円くらいの夜飯が食えればいい。そんなもんでいい」
夕食に3000円かけるのを「そんなもん」と言えるレベルになりたいんだろうね
591:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/30 23:52:38.88 E4+3VZeG0.net
>>584
夜食3000円ってそんなに特別か？俺毎日そんぐらいだけど、ま、独身だけどね
592:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 00:02:14.67 xR98Lwab0.net
誰も特別とは言ってないような
593:
24/10/01 00:08:53.48 JckKYopc0.net
>>585
しらんけど1000円しないラーメンで100円も値上げしてないのに
大騒ぎしてた人達がこのスレには沢山いるよ
594:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 00:10:13.37 PuSfIzuF0.net
食う頻度の問題だろうな
595:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 00:13:57.57 MbmyRig20.net
毎食3000円はすごいて
596:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 00:45:46.40 HoAOe2a40.net
朝昼晩で酒含めて3000円なら独身なら普通だろ。吉村社長は朝昼は賄いのラーメン一杯で足りるだろうしな
597:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 02:31:37.08 GTxMEyXO0.net
そりゃむしろやすい
598:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 02:52:55.24 rnV4rKPo0.net
吉村が金の事を説いてもなーんも説得力ないんだよね
599:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 03:00:04.73 Y6oITOgv0.net
吉村家のラーメン値上げってニュースに取り上げられててびっくりした
近影を拝見できてよかった
600:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.89] (ﾜｯﾁｮｲW 7f54-svdV [240d:1a:225:9e00:*])
24/10/01 05:35:40.73 0y+0KZ0t0.net
シュウは卓上撤去してんのかよ
こういうご時世こそ
卓上に置くのが粋ってもんだろ
器の小さい男だな
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
601:
24/10/01 06:12:22.96 8Pz4AQ/L0.net
>>590
朝昼晩と酒を含めた食事を「夜飯」と表現する？
602:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 06:34:03.63 P2jgCvVw0.net
>>590
朝昼晩で酒含めてなんて言ってないけど頭おかしいの？
603:
24/10/01 07:22:56.49 8Pz4AQ/L0.net
朝昼は賄いのラーメンを一杯食って夜に酒まで飲んでたら生きてないだろうな
604:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 07:29:07.49 Ze/oor5zd.net
ファロは東京行くのやめたんだな
たしかに最近の夜は重たすぎて食えたもんじゃない日も多いしなー
早遅入れ換えたの良くないんじゃないかなぁ
藤田さんコッテリ目が好みっぽいから遅番なってからますます夜重たくなった
605:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 07:59:02.71 PuSfIzuF0.net
宵越しの金は持たないって意味なのに
3000円に食いつく貧民の多いことよ
606:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 08:06:26.92 77/Zt6Lh0.net
サッポロ一番杉田家？
607:
24/10/01 08:43:01.56 8Pz4AQ/L0.net
>>599
貯金をせずに一晩で使い切るという意味だと思うけど、それと金儲けってなんか関係あるの？
608:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 09:32:11.78 SxS0Mz6h0.net
末廣家のおっさん相変わらず喋り方が吉川晃司みたいでうざかった
609:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 09:45:28.03 kjbW1FKDM.net
布袋寅泰みたいじゃなくてよかったね
610:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 09:46:00.87 kjbW1FKDM.net
まぁ3000円も使えるなんて羨ましい奴ってことですよ
611:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 10:00:56.13 SxS0Mz6h0.net
>>603
まだ布袋の方が良かった
612:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 19:09:45.90 kNnjtp8g0.net
ありとあらゆるラーメン屋がコメの値上げ訴えとるな
613:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 19:17:51.44 fklTAKNQ0.net
米の値上げ以上にライス値上げすんなよ
米が値下がりしても上げた価格は下げないからね
614:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 19:23:34.30 GVjtu8rGM.net
>>594
ファミレス屋に酷なこと言うもんじゃないよ
615:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 19:35:49.98 znA66+E80.net
じゃあ、ライス止めれば良いじゃん。
てか、ライス無料提供している店のライスって
どんだけ安い米使っているんだ？
616:
24/10/01 20:13:45.91 aTbDorYK0.net
高くても買う人がいれば売上になるけど、やめたらゼロになるわけだが
617:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 20:57:26.67 uzTvj11B0.net
>>609
少なくとも新米ではないっしょ
古米とかブレンド米
コシヒカリ100パーセントじゃないから炊き上がりの色も白というより黄色いしパサついて硬い
618:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 20:58:28.25 uzTvj11B0.net
まあ無料おかわりのライスに文句
619:をいうつもりはない
620:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/01 21:02:48.23 XN61iufV0.net
スタバの新作とかじゃなくて
ちいかわラーメンとか松郎はまだですかぁ？
夢さんw
621:
24/10/01 21:16:23.22 No9Lihnh0.net
>>609
廃棄米ブレンドです
622:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 00:01:36.35 7gcyOTcj0.net
吉村家の値上げニュースがYouTubeに上がってたけど、スープあきらかに薄そうだった。値が下がったのは俺の人件費だけだ！は笑った
623:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 00:46:31.33 cg/tMHPu0.net
自炊すると分かるがほうれん草もかなり値上がってる
小松菜の3～4割増し
小松菜の店の事情が伺い知れる
624:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 00:46:55.64 1xf3PYGG0.net
修さんのお店
高松家と外観似てるんだ
参考にしたのかな？
URLﾘﾝｸ(imonar.com)
625:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 01:08:55.07 2pteOzNi0.net
王道家のコメまずいのに
大盛りにするだけで100円も値上げすんだな
626:
24/10/02 07:43:18.90 4GGGWIo50.net
吉村会長がスープ仕込むのはいいんだけど、息子は何もしないの？
627:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 07:47:45.33 dqYk1bXD0.net
吉村家麺類40円値上げ、ライス頼んでも1000円切るのは嬉しいな
628:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 08:09:55.94 jJbSFBjl0.net
シミーは仕込みもしねえからな
629:
24/10/02 08:33:08.56 4GGGWIo50.net
じゃ、毎朝厨房で何をやってるの？
土曜日は麺上げもやってたけど
630:
24/10/02 08:50:52.43 LLmPUr+b0.net
結局は場所にひよって
ファミリー向けにするチキン
しかも並950円とか金に転んだな
金は追ったらダメ追われねぇと
631:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 09:39:37.63 hWa+FUCp0.net
普通に最近清水社長に提供してもらったけどな。
最近は系列の視察やYouTubeとかで居ない事も確かにあるけど清水社長普通に店立ってる事もあるよ。
632:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 09:56:09.77 FibimqBCM.net
修って完全に濱野家や裏武蔵家寄りだよな。王道家柏なんか関係ないって感じか？王道家直系の看板意味がない。まぁ印西なんか遠くて行かないけど。
633:
24/10/02 10:12:06.28 4GGGWIo50.net
>>623
ひよるも何も自分のやりたいことやってるんでしょ
ファミリー向けをやる気ないなら最初からあの場所に出店しないだろ
634:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 10:26:46.35 JmgMCvlC0.net
寿司職人の匠レベルになると
米つぶ数粒の誤差で握れるというのに
平ざるで全然均等な盛り付け出来ないラーメン職人って…
635:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 10:40:07.93 +uyHE55f0.net
ファミチキはともかく
並950円で卓上撤去はヤバくね？
清水も卓上は撤去するな言ってるのに
636:
24/10/02 10:51:08.58 4GGGWIo50.net
>>628
言えば出てくるんだったらいいんじゃないの？
店員さんに声をかけるのが緊張しちゃう人？
637:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 11:11:15.87 Ldir1mJE0.net
置いておくと無料だと思って
大量に使うバカいるからな
そのくせ食わないからスープの底に大量に埋まってたりする
638:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 11:30:58.02 nJdKjXM2d.net
皇綱家劣化したな、ガラケチりすぎて醤油の味しかしない
王道東京行けばよかった
639:
24/10/02 11:36:19.05 PzZYlB4v0.net
昨日の昼にTOKYO行ったけど
鶏油少ないからオオメにした方が良さげよ
640:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 11:46:52.69 g+KGTvrJM.net
>>625
裏武蔵家には全然似てないけど
濱野家とは結構似た感じ
直系ぽいというか王道家ライクな感じはちゃんとありますよ
行ったこと無いなら行ってみることをおすすめします
641:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 11:48:06.82 D+VBVzRP0.net
>>631
そもそも旨いときなんてなかったよ
3回行ったけど誰が旨いと言ってるのか疑問でしかなかった
642:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 11:51:15.53 Hv1Dot3M0.net
>>627
千葉家とか近藤家でも均等に出来ないからな
643:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 12:00:54.16 LVMlVE8KH.net
>>635
手で平ざる持っているんだから
熟練すれば重量的にはほぼ均等分け出来て当たり前だと思うんだけどな。
644:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 12:04:18.07 cg/tMHPu0.net
店内暑くて二度目はないな
645:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 12:22:30.43 LLmPUr+b0.net
卓上撤去は
なるべく使うなという
店側の意思表示
器の小さい男だよ
値段も高いし
646:
24/10/02 12:52:02.73 WrW3SJq4H.net
>>638
そんなことでグチグチ言ってるおまえの器はどうなってんの？
647:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 12:52:14.21 PympdcygM.net
>>636
実際 自分でやってみればわかるんじゃないの 忙しいのをシミュレーション しながら
648:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 12:57:15.60 Ldir1mJE0.net
俺は平ざるだと
最初の方多め、最後の方少なめになっちゃうから
数本移動させてバランスとったりしてるな
649:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 13:19:45.32 JxwG1xc00.net
やはり家系は白丼より
黒丼のがうまそうに
見えるんだよな～
650:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.6][芽] (ﾜｯﾁｮｲW d32d-zwbY [220.100.13.182])
24/10/02 18:01:02.11 KO86vBFZ0.net
王道家、今日行ったらライスの値段上がってた
まあこればっかりは仕方ないよな…
651:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 0381-ly51 [2400:2200:4b5:3c69:*])
24/10/02 18:44:31.11 JVIaTYhl0.net
つまり、ライス無料の本ごう家へGoGo♪
652:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.48][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 3f7d-CvvJ [2400:4051:8362:fe00:*])
24/10/02 18:51:33.05 Ldir1mJE0.net
王道之印って今3店舗？
柏
みなみ家
本郷家
だけだっけ
Twitterでもこの3つしか出てこないけど
甲府の方も出してなかったっけ
653:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲ 534d-F/l5 [124.98.227.86])
24/10/02 18:57:37.88 1xf3PYGG0.net
もともとライス頼んでも大盛りにしないから自分にとっては無傷だわ
654:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲ bf58-Kyt2 [240b:12:2f00:1100:*])
24/10/02 19:02:54.32 hWa+FUCp0.net
王道家美味いけどライス無料、おかわりも無料の武蔵家に行く事が増えた
655:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 20:17:29.76 uWl/XPK60.net
>>647
一生黄色い飯とカッパ喰ってろカス
656:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 20:20:14.70 0Oo1Oxzj0.net
>>647
武蔵家www
家系最底辺www
657:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 20:36:53.62 g+KGTvrJM.net
>>647
武蔵家系列でも有料のとこ増えたし
米の値段が上がった昨今ではそろそろだろうという感じ
658:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 21:34:06.86 WGw6Xg300.net
>>647
王道家って飯が美味いの？
飯だけで食えるレベル？
659:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲ bf58-Kyt2 [240b:12:2f00:1100:*])
24/10/02 22:00:43.61 hWa+FUCp0.net
>>649
最底辺はさすがに無い
店炊きだからまだセントラルキッチンのチェーンよりは美味いと思ってる
660:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.40] (ﾜｯﾁｮｲ 7302-F/l5 [36.13.189.158])
24/10/02 22:01:36.03 dqYk1bXD0.net
>>651
正直ラーメンも濃くて塩っぱいだけ、自家製麺も味わいなし、飯はニンニクとマヨネーズ掛けて食ってれば？
661:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.15] (ﾜｯﾁｮｲ bf58-Kyt2 [240b:12:2f00:1100:*])
24/10/02 22:02:18.18 hWa+FUCp0.net
>>651
飯自体の美味さはようわからん
ただ無限にんにくにマヨかけると最高に美味い
あとチャーシューまぶしは美味い
662:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 23:12:40.46 5XWAK4PC0.net
醤油漬けニンニクに塩分入った油脂分でコーティングしてかっ込んだら確かに旨いだろうけど身体にゃ最悪な食い合わせだぞ
663:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 23:21:25.45 WGw6Xg300.net
>>653
ラーメン自体を薄めで楽しめば？
664:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/02 23:21:52.71 WGw6Xg300.net
>>654
米の品質と関係無いじゃんw
665:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 00:01:53.29 rbg+i7Fq0.net
原価高騰を言い訳にして値上げすんな
店舗努力でどうにかしろ
たかがラーメンに950円とか論外だろ
卓上も撤去すんな
丼は黒に統一しろ
666:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 00:03:57.84 9YEkijJ+0.net
冷静に考えて
同じくらいの量の麺を茹でているのに
いつまで経っても最後のどんぶりの麺量が少なくなるのって
それ単にそいつが下手クソというか
低レベルな麺上げスキルというだけだろ。
667:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 00:27:37.94 juuc9mz/0.net
破門になった奴にくっついてるのに何を期待してるんだ笑
668:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 07:06:57.78 lKdWD9KO0.net
赤旗購読してそうなのが暴れてて草
669:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 09:55:31.26 g+rrlTXd0.net
>>659
ロット制で毎回麺量均等にできてる平ざるの店って見たことないんだけど
670:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 10:40:01.40 Ce0ePhQY0.net
>>662
ラーメン職人のスキルってその程度のものなんだろ。
元チーマーみたいなのだらけなんだろ？
671:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 11:07:47.28 g+rrlTXd0.net
>>663
チーマー云々とスキルに何の関係性があるのかはさっぱりわからないけど、ラーメン屋に限らず厨房見える麺類の店でそんな均等に出来てるの見たことないな
裏っ側で作ってる所は普通に麺を別の丼に移動して調整したりしてるけど
寿司はシャリが静止してる上に粒も小さい（短い）し指で持てるから難易度は全然違うな。格段に楽
672:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.21] (ﾜｯﾁｮｲW 73f0-ly51 [2405:6580:b3c0:7900:*])
24/10/03 11:26:23.18 Ce0ePhQY0.net
>>664
それだけ客を軽く見ているって事じゃね？
『(どうせコイツは一見さんだろうな…)』
まぁ、色々と一見客として経験していますわw
673:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW efaa-QmHS [2001:268:9897:faa8:*])
24/10/03 11:32:44.21 g+rrlTXd0.net
>>665
カウンターと裏側で調理だとオペレーションも違うし客の目線もあるから丼に入れた麺量を調整なんて舐めてる云々の前に無理だよ
貴方が何を経験してるのかは知らないけどね
674: 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW cfee-nxBm [240a:61:30c1:d25a:*])
24/10/03 11:38:23.81 a06cLtiV0.net
机上の空論だね
675:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 12:37:48.38 5AhO4C0b0.net
>>666
一回丼に入れた麺を別の丼に移すのは見た事ないけど平ザルであげた麺を一つの丼に入れるんじゃなくて別の丼に配分して均一にしてるのは王道家でも見た事あるし、他のカウンター形式の店でも見るな
676:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 12:38:40.54 Ce0ePhQY0.net
10歩譲って平ざるだと
どうしてもラストのどんぶりの麺量が少なくなってしまう…仕方ない事なんだとしよう。
だとしても、
チャーシューやほうれん草等の具材量増やしての総重量での微調整は出来るだろ。
それすらやっていないのだとしたら、
やっぱり客目線では経営していないって事なんだろうなぁ？
677:
24/10/03 12:48:56.87 NcAtwPNfH.net
そういうことをちゃんとやってると思える店に行けばいいだけのこと
固執する必要はない
678:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 12:50:58.76 HRaxJ7Uw0.net
>>669
逆にラストが多くなるときもあるからな
679:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 13:08:35.65 SxVZpfVf0.net
>>635
わかる
前に千葉家で自分だけ硬さ普通で他の人が硬めのとき、かなり麺が少なくて悲しかったから、それ以来必ず硬めにしてる
680:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 13:16:06.34 g+rrlTXd0.net
>>672
千葉家は店主視点で少ないと思うと半玉追加＋詫びで味玉なりチャーシュー追加してくれるからまだ優しい
とはいえ千葉家クラスでもそうなるんだからやっぱり平ざるで毎回均等なんて不可能だと思うわ
681:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 13:16:06.59 g+rrlTXd0.net
>>672
千葉家は店主視点で少ないと思うと半玉追加＋詫びで味玉なりチャーシュー追加してくれるからまだ優しい
とはいえ千葉家クラスでもそうなるんだからやっぱり平ざるで毎回均等なんて不可能だと思うわ
682:
24/10/03 13:39:28.12 a06cLtiV0.net
量のバラツキに不満があるなら平ざるじゃないとこへ行けばいいだけのこと
683:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 14:20:22.77 KBgmsDON0.net
YouTubeの何かの動画で見たけど茹でる時テボで、湯切りの時に平ざるにのせかえてる店あったな。
あれが一番いいんじゃね？
684:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 16:10:29.41 1j62VFqL0.net
ところで王道家のラーメンスープ何処で売ってるんだ？
スーパーでも全く見かけないんだけど
685:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 17:23:32.89 +UH57f8qM.net
釣りかな？
686:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 17:37:18.13 g+rrlTXd0.net
>>676
実際アレが一番良いよ特に細麺なら
ただ時間かかるから回転率重視の店には向かない
あと太麺は細麺よりも表面積狭いから多少湯切り甘くてもそこまで麺同士がひっつかないしぬめりにくいから
王道麺や酒井麺ならテボからそのまま丼で後でトングあたりで少し整えるくらいで十分だと思うが
687:
24/10/03 19:05:10.11 a06cLtiV0.net
>>679
ネットラーメン師匠乙
688:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 19:13:11.00 2L/rXcq00.net
テボでも平ザルでも大外れ（ぬめぬめ、ダマ、量が少ない等）引いたことある人は敬遠しちゃうのはわかる
689:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 19:16:09.23 mmw0LeXpM.net
テボは麺そのまま入れるから流れないから減るって事はないんじゃないの？
690:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 19:51:02.59 KBgmsDON0.net
テボで麺減るってどんなマジック
そもそも入れる量が少ないんじゃね？
691:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 5377-QmHS [2001:268:c0ca:3836:*])
24/10/03 19:53:06.73 9gyaaJ+o0.net
>>680
ラーメンというか科学の話だぞ？
692:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.17] (ﾜｯﾁｮｲ bf58-Kyt2 [240b:12:2f00:1100:*])
24/10/03 19:56:50.97 KBgmsDON0.net
清水社長やるねぇ👍
URLﾘﾝｸ(www.nissin.com)
693:
24/10/03 20:26:36.35 a06cLtiV0.net
>>684
それを言うなら物理だと思うけどね
694:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 20:41:49.37 9gyaaJ+o0.net
>>686
もしかしたらご存知かも知れませんが、物理も科学の一分野ですよ（デンプンの物性とかは化学的な話だし）
695:
24/10/03 21:05:06.58 a06cLtiV0.net
>>687
だからざっくり言いすぎでしょと
696:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 21:08:05.58 KBgmsDON0.net
テボから平ざるやってる店、ラーメン家がんくろって店だった。
URLﾘﾝｸ(youtube.com)
697:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 21:10:45.45 0t7w17OG0.net
ひらざる何てやってると働く人が集まらなくなるよ
一生家族経営してるなら良いんだろうけど
その内工場スープのラーメン屋しかなくなるだろう
698:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 21:19:19.08 Ce0ePhQY0.net
>>685
つーか、王道家店舗で炒飯食べられる店舗は存在するの？
699:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 21:20:00.80 w9TptW8Z0.net
でも職人に作ってる感はプライスレスだから・・・
700:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 21:24:26.03 UvUzFa5i0.net
>>690
家系は家族経営の店が一番うまいけどな
701:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 21:56:00.92 ZSmi399g0.net
平ザルだと麺の味が変わるの？
スープの強さを考えるとトータルでは味に影響はないと思うけど？
特に根拠の無い平ザル信仰があって、気に入らないという理由の高齢弱者男性がイキってるだけ？
702:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 22:00:16.45 k0A05ppB0.net
テボでいいけど
ダマになるのだけは徹底してやめてほしい
703:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 22:12:02.46 OKKPypxU0.net
>>676
あれやってる都内某店ダマになってたときあったよ
704:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/03 22:41:49.49 UvUzFa5i0.net
>>694
確かにクラシックなんかの優しい味では麺の仕上がりが重要だとは思うが王道家みたいな脂で誤魔化したラーメンなら麺がどうのとかいった話ではないわな
705:
24/10/03 23:06:54.54 ZdCaFelr0.net
はっきり言うよ
あの物件が手に入ったとき
シュウはファミ堕ちした
彼の更なる成長を期待していたが
まさか金に転ぶとはね
テボザルもそうだが
目先の利益や利便性で行動してたら
いずれ足元をすくわれる
結果はあとから付いてくるもの
706:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 00:22:46.60 VITJq++I0.net
二郎みたいに箸でざるに掬い上げるやり方はどうだろう。
直接湯からざるでやるより調整は効きそう。
707:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 00:33:20.95 3KG+B5W40.net
シュウも俺のアドバイス通りに
少しずつ修正してきてるな
よしよし
ps://i.imgur.com/Tj0ehqv.jpeg
708:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 00:34:09.92 DMkDmNbB0.net
>>699
どーどでもイイしw
なんで平ザル前提なの？
そこまでして平ザルを使う理由はあるの？
709:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 00:39:38.13 VITJq++I0.net
>>701
ダマになるとか言ってる人がいるからですよ
710:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 01:15:31.51 57mMxBKH0.net
ダマになってたら「ダマになってるんですけど」とか店員に言わないの？
味濃い薄いあったら言ってくださいって言ってるくらいなんだから作り直してくれると思うが
711:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 01:59:52.67 FEmZul/M0.net
>>700
不味そうというか見た目が貧相
712:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.27] (ﾜｯﾁｮｲW cfc6-l7b6 [240d:1e:1fd:f500:*])
24/10/04 02:43:46.63 uowt6WYk0.net
>>700
これを見て行かないと決めた
うん無いわ
713:
24/10/04 06:16:13.92 v6d3u2450.net
他人の写真1枚で自分の行動決められるんだな
714:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 07:27:14.27 qpKkxCYZ0.net
>>699
あれは麺が太すぎる上に長いからやってるだけだぞ
あんな麺を平ざるだけでまともに掬えるわけない
715:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 07:36:37.09 Z9V/PglEd.net
>>689
前島さんのとこだな
ここも自家製麺なんよな
716:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 07:57:38.69 dSEYiTrRr.net
>>707
確かに太さと長さがあってこそ成り立つ方法だね。家系は短いもんな
717:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 08:00:44.86 R3nAfE+zM.net
革新家のインスパっぽいな
ガチ王道家だとファミリーには向かないんかな
まぁ印西なんか遠くて行けないが頑張って欲しいね
718:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 08:09:39.24 rk1UOCkG0.net
どうせならチャーハンとか餃子も出してほしい
シャンタン系ラーメンとかもいいんじゃね
清水もやってるから文句言われないでしょｗ
719:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 10:48:50.31 XNhzwoNx0.net
>>700
これで950円、卓上撤去が
千葉newクオリティー？
720:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 11:44:49.33 LSrbTqp70.net
自分が一昨日食べに行った時は普通に卓上調味料一通り置いてあったけど一体なにがどかされてたんだ？
721:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 12:00:17.40 tKtecg4E0.net
>>712
味玉トッピングが見えねえの？
722:
24/10/04 12:18:45.41 VsLx7qlm0.net
>>706
俺もあの写真だと行く気しないな
723:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 12:37:06.23 FEmZul/M0.net
>>700
これ食いに印西なんか行くんだったら柏行くわ
724:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 12:37:37.65 TqXnF8IUH.net
>>715
そういう感覚の人が多いから逆手にとって写真詐欺する店が増えるんだよね
ラーメンに限らずだけどね
自分の目で確かめたほうがいいと思うよ
725:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 13:39:21.92 yX02x0eO0.net
昨日行ったら普通に卓上あったが
726:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 13:40:15.86 P60C5ZvF0.net
>>710
見た目は革新家と似てるけどあっちよりはスープの量も多いし、味も家系で豚骨醤油ラーメンと比べるのは失礼だと思う
727:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 14:02:44.96 XNhzwoNx0.net
並950はこっちか
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
728:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 14:26:55.57 MIoOVSfw0.net
>>720
冷静に考えて
麺とチョコっと具材だけで950円もする食べ物って贅沢食だよな
729:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 14:44:13.34 v6d3u2450.net
スープをどう作ってるかとかは一旦無視するスタイル？
730:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 15:06:26.84 MIoOVSfw0.net
まぁ、暴利じゃなかったら
あんなにホイホイ店舗拡大出来ないわな
731:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 15:19:46.35 0y3MgiN6M.net
このスープ作るのにどれだけの材料が注ぎ込まれてるかわからんのかね
目に見える具材だけがラーメンじゃないんだよ
このスープ、とんでもない原価かかってるから。
732:
24/10/04 15:45:19.26 DMkDmNbB0.net
>>724
原価計算したの？
733:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 15:55:00.12 MIoOVSfw0.net
>>724
作ったスープは1人分じゃないし
734:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 16:41:05.66 pdmQVtgeM.net
麺50円
スープ120円
チャーシュー60円
青菜10円
ねぎ5円
材料費はそんなもんか？
客が300人で客単価1000円位
30万/日の売り上げで月約800万
光熱費人件費家賃その他引いても
月300万位利益出んじゃねの？
735:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 16:57:27.33 v70rTQvl0.net
>>727
は？そんな儲けてんのかよ
だったら850円にしろよ
ファミリー向けとか建前だろ
736:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 17:41:31.02 v6d3u2450.net
>>728
たかだか100円とかでグダグダ言うなよ
737:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 17:42:49.64 rGrM3lAW0.net
>>727
普段嫌儲に居そうだなw
738:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 18:03:39.67 v6d3u2450.net
修は利益率良さそうなトッピングが少ないんだよなぁ
739:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 18:19:06.09 LSrbTqp70.net
>>721
千葉家にも文句言ってんの？
740:
24/10/04 18:29:33.63 DMkDmNbB0.net
>>727
来客数と売上額はどこからの情報？
まさかの想像？
741:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 18:51:12.37 LSrbTqp70.net
>>727
ランニングコストと人件費だけでいくらかかるかわかってる？
742:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 19:21:49.29 PrJxjZnQ0.net
ちばにゅは家賃が高そうだよね
めちゃくちゃいい立地だし
743:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 19:50:27.45 c6QyhHPu0.net
そんな事より田上家が最近やってないの心配
744:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 19:53:52.83 xwVcC/kF0.net
IEKEITOKYO食べてきたけど、塩っぱくてえぐいんだけど・・並でも残した。みんなこんなの美味がってるの？ライスもニンニクの醤油漬けとマヨネーズ、これとあのラーメンなんて内臓壊すぞ
745:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 20:03:20.25 ZHZivTuk0.net
お好み
746:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 20:23:22.05 v6d3u2450.net
>>737
無限にんにくと書いてあるのにニンニクの醤油漬けってよくわかったじゃん
あと味の濃い薄いは調整できるんだよ家系ラーメンって
747:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 20:40:10.53 0hfqrk45d.net
吉村家や杉田家とのスープの味の違いをわかりやすく説明できる方はいますか
748:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 21:10:06.73 2MrDU5SCM.net
>>737
このスレでは、 経験から、うすめ 推奨されてるだろう
749:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 21:24:28.93 xcZ4p0TU0.net
>>737
マジでスゲー美味いとかコメントしている輩って
王道家から金でも貰っているのか？と勘繰ってしまうよな。
そもそも王道家ってのが
別に並んででも食べたいと思えるほどのレベルの味じゃないし。
750:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 21:34:49.04 xwVcC/kF0.net
鶏油あってもなくても味濃すぎて感じねーし
751:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 21:47:03.52 57mMxBKH0.net
>>737
そんなお前の好きな家系ラーメンの店はどこなんだよ
そもそも家系ラーメン好きじゃないってオチじゃないだろうな
752:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 22:25:44.27 YjTxH4Y00.net
分かる
他の家系と同じ感覚で好み頼むとしょっぱすぎて食えたもんじゃないよな
初めて行った時は水ガブガブ飲んだわ
うまいまずい以前の問題だった
753:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 22:32:12.19 Z9V/PglEd.net
>>737
えぐいってなんのえぐみだよw
754:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 22:48:54.44 PygJ3RjQ0.net
1月4日
との丸家4号店
MEGAドン・キホーテ成東店
敷地内にOPEN
755:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 22:54:27.71 7paQCgC+0.net
>>727
そもそもスープそんなに安くないだろw
756:
24/10/04 23:30:19.54 DMkDmNbB0.net
>>727
ぼ く の か ん が え た さ い き ょ う の げ ん け い さ ん w
この画を見ながら一生懸命考えたんだよね？
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
757:
24/10/04 23:39:17.89 F8ODFFEc0.net
独立するには
人間としてまだ未熟だったな
もう一度、頭下げて柏で働かせてもらえよ
ライス担当からやり直せ
基本を忘れたら職人としておしまい
758:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/04 23:46:29.91 xcZ4p0TU0.net
>>749
具無し油そば屋が
いかにボッタクリなのかがよく判るな
759:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 00:32:35.41 zG3zDc0D0.net
王道家はうすめでしか頼まん。
酢にも多分塩分入ってるよなあれ。
760:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 00:53:27.97 aLtDU
761:soC0.net
762:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 06:24:46.89 +pcwnaer0.net
>>737
隣に濃いめで頼んでる客いただろ？
俺は濃いめとかまじかよって思うけど、普通に食べてる客多いよ
763:
24/10/05 06:50:46.38 EQxO05Po0.net
ゴックちゃんは俺の嫁いいね！
764:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 06:56:35.30 siCo5JuM0.net
半ライスの量の少なさにはびっくりした、あれじゃ1/4ライスだよ。
もうちょっと値上げしてもいいから半ライスにふさわしい盛りにして欲しいな。
765:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 07:28:46.33 /43nXT2f0.net
>>755
別に美人ってほどでもないからご自由に。
本性は客を睨み付けてくる様な女なんだろ？
766:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 07:30:07.72 fgx8L1gw0.net
定食屋じゃなくて、ラーメン屋なんで。
767:
24/10/05 08:00:43.77 Rvyv8Wpz0.net
との丸に店長できる奴いないだろ
外から引っ張って来たのか？
それともFC案件？
768:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 08:33:48.84 k47hhk7Xd.net
山形出店はどうなったの？
769:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 10:09:33.87 K4WlD0440.net
吉村「千葉県K市の店は金儲けに走った。金儲けに入ると人は変わる。10年間、K市で1位だったけど最近は名前も出ない。あそこもね、移転するまで僕が行ってたんだけどね。金は追っちゃダメ、追われねぇと。僕は金儲けやらない、教えてもロイヤリティは一切とらない。お金は今日3000円くらいの夜飯が食えればいい。そんなもんでいい」
確かに人が変わってきたわな、シミー。
動画での印象は守銭奴みたいだわ。
770:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 10:48:24.26 8MmiWFlSM.net
李用実容疑者の有り難いお言葉
771:
24/10/05 11:33:30.42 4LrNme3P0.net
小松菜やめろ、卓上撤去すんな
平ザルにしろ、丼は黒に統一しろ
半袖は白に統一しろ
帽子は論外、捩り鉢巻きしろ
950円は高すぎ、850円にしろ
野田みたいにフォロワーサービスしろ
772:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 11:47:26.96 wUrQvkNE0.net
そうして家系ラオタ理想の店ができたのであった。
Fin
773:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 11:47:33.85 pQLLrO5Ra.net
>>763
丼と半袖と鉢巻きは反対、こんなの美味けりゃどーでもいいだろ、アホか
774:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 12:07:00.95 +pcwnaer0.net
>>763
自分で10年くらい修行してやれば？って話だね
775:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 12:12:49.39 wUrQvkNE0.net
>>763 の店
しろ家
776:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 12:18:23.22 qMEn9z8t0.net
千葉県山武市以外の
他の出店候補は埼玉県
やったんやな
①埼玉県春日部市の国道１６号線沿いのコンビニ跡地です！
※こちらは大型トラックも駐車可能な立地です
②埼玉県越谷市の飲食店跡地
※居抜き物件ですがこちらも駐車場２０数台の物件となります
③埼玉県幸手市の飲食店跡地
※国道線沿いの飲食店跡地になり、こちらも駐車場１５台ほど完備しております
777:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 14:52:53.18 m4oaB/zp0.net
>>768
修の店出す時の候補地の話？
それともこれからできる別の新店舗の話？
778:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 15:15:27.29 qMEn9z8t0.net
>>769
直伝との丸家
>>747
779:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 15:23:00.42 kseW+bkQM.net
>>754
あいつら スープ残してんじゃん
さすがに無理だと思ってんだろうなあいつらでも
780:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 15:25:26.00 mU99KPKMM.net
>>761
とは言っても 吉村も本牧家の女将の動画を見ると
781:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 15:26:07.65 nD0l6Uje0.net
知ってる？スープって全部飲まなくてええんやで。
782:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 15:27:33.06 2F0HoFa20.net
>>761
その吉村家は回転寿司コラボで家系ラーメン売ったりカップ麺売ったりとかなり金にがめつい感じが出てる本牧家おかみの話でも相当金に五月蝿い言ってたし
783:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 15:32:41.83 KbugVtugM.net
>>773
スープの減りが全く少ないんだわ
784:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 15:45:07.74 b4eQPrkQd.net
3000円の夜飯ぐらいでいいんですって
785:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 16:14:33.16 dXrO6k+X0.net
>>773
スープ全部飲まないアホはラーメン食べる資格なんかねーよ！！
786:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 16:19:02.15 pAd4Jcun0.net
との丸の新店は赤メガネが行くんだろ？
八千代店は誰が店長やるんだろう
八千代店美味いのに赤メガネ居なくなったら味落ちるだろうね
787:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 17:26:39.82 qg/EM6Bbd.net
松飛台の夜行ったらすげえしょっぱかったんだが八千代もあんな感じ？
788:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 18:57:09.85 3xaeWFHN0.net
金づるだった弟子が色々チャレンジし始めたのが面白くなかったんだろ
酒井やめて自家製麺に変えられたら困ることでもあったんじゃないの？
酒井から裏で売上の一部還元されてたとか
789:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 21:20:18.19 NikSCUjv0.net
>>778
八潮の二の舞だな
790:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/05 23:32:09.72 vQLVuAKr0.net
>>777
スープなんかしょっぱ過ぎて全部飲む必要なんか全くないわ。舌が安い奴らってこういう事マジに言い出すから怖い。
791:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 00:11:38.88 pBIrvvXr0.net
シュウ、
今のラーメンが本当に自分が作りたかったラーメンなのか？
家系じゃなくファミ系なんてやりたかったのか？
違うだろ？
今ならまだ間に合うから
柏でライス担当からやり直せ
792:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 00:14:34.64 amo0hvbw0.net
修イジりの書き込みもう飽きた。
しつこい。
793:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 00:17:24.96 MvBqkdfK0.net
ワンパターンすぎてつまらん
794:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 00:26:00.51 XYaYh6NI0.net
>>783
そんな気になるなら店で聞いてきたら？
795:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 00:48:51.46 ZA4g6x8Id.net
本ごう家行ったけど次は無いな
酸っぱい醤油ラーメンってなんだよ
796:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 01:01:21.22 xZvnkg8a0.net
昼は王道家
夜食に期間限定カップヌードルの具がBIG食った
カップヌードルは偉大だな
王道家の味なんか忘れたわ
797:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 01:02:39.34 bOTwutcP0.net
酸化してて草
798:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 01:03:43.66 tjKMlUT+0.net
>>787
味覚障害になったのかもよ？
本ごう家で3回食べたけど普通に王道スープの味だったというか
IEKEI TOKYOよりも美味しく感じたわ。
てか、全力ステマなんだろうけど
IEKEI TOKYOは過大評価もいいとこ。
799:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 04:49:15.86 MvBqkdfK0.net
俺もなんか酸っぱいと思ったら
酢を3周もかけてたこと忘れてた
800:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 07:18:01.29 kBEOzcRN0.net
秋葉原と本ごう家だと本ごう家のが美味いって本当っすか？今度行ってみよう
801:
24/10/06 07:51:42.43 c4BFAkyy0.net
赤メガネが抜けてＣランクの八潮店
赤メガネが抜けてBランクの松飛台店
赤メガネが居るからAランクの八千代台店
八千代の人員が育ってるとは思えないし
成東は違う店長じゃないかなぁ
あまりに遠いし
802:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 11:54:35.61 DVwIP5WK0.net
TOKYOは昼にリュウジが作ってる時は美味い、もちろん薄めな
803:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 12:00:17.80 vk+7M6uM0.net
さてさて、明日はとの丸松飛台にするか？
それとも俺には愛想悪いジェンジェンがいる東東にしようか？
804:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 12:09:06.46 MvBqkdfK0.net
修が、いっちゃん、うまいんだ
805:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 12:19:30.94 IZcCAYZE0.net
>>795
ジェンジェンの相方がジェンジェンよりチンポを取ったときどう思った？
806:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 12:20:10.09 48fmqj1g0.net
最近薄めの良さが分かってきたような気がするので薄め頼んでみるか
807:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 12:25:53.57 m6NK2x550.net
本ごう家に２度行ったけど旨かったよ
808:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 12:30:11.05 QUBx+peO0.net
固め濃いめ多めが本来1番なんだけどな
もっとも原価がかかるオーダーだから
809:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 12:30:23.08 Bjs8IDXX0.net
>>792
自分は本ごう家も好きでよくいくけど、iekeitokyoのほうが美味いと思う
客層は本ごう家のほうがいい
家系東京はカオスw
810:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 12:40:29.24 CpJTipio0.net
いっぱい当たりだと醤油とスープどっちが原価かかるんだろ
811:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 12:51:09.18 CpJTipio0.net
本ごう家のワンオペしてる無言のおっさん何なんだろうな。
前買ったとき明らかに王道家の麺じゃなくて中華麺使っただろってくらい食感が違かったが。。
812:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 12:54:08.49 vk+7M6uM0.net
>>797
別に何とも思わんかったが…
ただ、ショート動画で見る
ほのかのテボ振り下ろしは惚れ惚れするほど
美しくカッコいいと思うわ。
シミーには絶対マネ出来ない芸術レベル。
813:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 12:57:30.38 6kvgC/6q0.net
今日の白ネギ変な味した
814:!dinguri
24/10/06 12:58:27.50 T47bh5Y80.net
>>800
どういう基準してんすか？
815:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 13:02:42.28 amo0hvbw0.net
>>798
>>800
薄めだとスープの味がモロに影響してくるので薄めで美味しくなかったらスープができてない証拠だと思ってる。
王道家に限らず家系ラーメンの全ての店に共通して言える事だけど。
816:
24/10/06 15:01:16.38 AcFq3Qtc0.net
で、結局シュウの店の味はどうなの？
印西まで行く価値ある？
817:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 15:11:21.33 oHbbZa6A0.net
>>808
それくらい自分で判断しろ
818:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 15:18:03.43 u/quPvbE0.net
味覚は個人の感覚なのでなんとも
819:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 16:15:38.24 6nKs737+M.net
王道家への想い ずっと分からずにいた。
毎日食べることがあたりまえすぎて 気付かずにいた。
だけど今、本当の気持ちはここにしかないから。
王道家のことずっとずっと愛してた。
ずっとずっと想ってた。
王道家が正月休みになってから気が付いたこの気持ち。
今更気付いても遅いのに…。
王道家には届かないとわかってる。
王道家は 振り返ってくれないと分かってるけど…
あたしのこの気持ちは手放したくない。
王道家が好きだから。
820:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 16:19:55.74 amo0hvbw0.net
迷うならやめときな。
俺はドライブ好きだし飛行機も好きだから車で修いくついでに成田空港まで行って飛行機見て結構有意義に過ごせた。
迷ってるけど行きたいなら修行く以外の楽しい用事も考えて行くといいよ。
同じ敷地にあるカインズも広いし千葉ニューは駅前にイオンもあるから飽きることは無いはず。
821:
24/10/06 17:15:32.29 AcFq3Qtc0.net
>>812
シュウは月曜営業してるから
車で行こうかと思ってるんだ
ところでドライブが好きってどういうこと？
移動するのダルくない？
16号とかわりと混むやろ
822:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 17:36:27.24 rTjopQoC0.net
観覧車もあるよ！！！
823:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 19:40:56.13 9xxR8Lvcd.net
テキーラ観覧車
824:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 19:43:37.09 mOVsluzy0.net
>>813
印西来るならラーメンショップ亀成も美味いよ
825:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 20:43:14.21 FBtnAVcL0.net
東京はリュウジ来てから変わったなぁ
美味くなったほんと
826:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/06 21:04:46.89 CZipcRLqd.net
>>817
開店からずっといるわ
827:
24/10/07 00:52:19.46 J7sfOzvd0.net
育てて貰った古参客を裏切り
ファミリー優先で950円
今はオープン景気で並んでるだけだし
いずれ足元を掬われるよ
828:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 01:05:59.32 /bvdBSlP0.net
>>818
ワロタ
829:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 01:06:57.06 KTDIJrro0.net
>>813
ドライブ好きってそのままの意味だがｗ
830:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 08:40:02.59 jhOEe/bn0.net
眼の前の北千葉道路はめちゃめちゃ飛ばせるからスピード狂にはたまらんよな
窪地だから景観はあれだけどｗ
831:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 12:05:40.96 HqloDphXd.net
>>820
環家の二人が直前にゴネて東京の立ち上げリュウジさんとシュウさんになったんだべ
随分試行錯誤紆余曲折あって落ち着いてきたけども
それでもリュウジさんが居る時間帯のほうが安定してる現状
早番はいい感じだけど夜は脂が強すぎておっさんは無理テイスト
832:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 13:28:31.60 LRljSLk+d.net
>>823
そのごねたうちの1人が、最近TOKYO立ち上げ時のショートで清水にベッタリくっついてる若い子？
833:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 13:40:40.76 Lvwq0Ts/0.net
TOKYOは夜の客層の大半が
若者か若手リーマンだし
脂強くても問題ないんだろうな
風味とかより
むしろ脂強いほうがウケるだろうし
834:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 14:13:33.46 av358PlB0.net
取手の案内係の滑舌が悪すぎて「イチ」と「ハチ」と「シチ」を聞き間違えてる客多いなwあいつ辞めさせろ
835:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 14:45:31.99 w3FYIwSr0.net
とらきち家が鶏使って無いってマジ？
豚骨100%に鶏油入れてるだけ？
836:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 14:46:45.16 DvYEtkJG0.net
>>823
どうゴネたの？
なんで環家片方辞めちゃったの？
837:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 15:17:49.83 d8jCU3E00.net
ラーショで喧嘩した店主って誰だったの？
838:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 16:01:23.25 xn+7IcGg0.net
とらきちのあの濃厚な味は
鶏なんかいれてたら雑味にしかならんからな
839:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.6][新芽] (ｽｯﾌﾟ Sd5a-9pKA [49.97.105.151])
24/10/07 18:35:41.99 JQXliquwd.net
>>828
店譲る譲らないのどうのこうの
片割れはラーメンつくれないからやめたんじゃね？
>>829
宮崎千尋
ソラノイロ代表
あそこも泥棒猫マルミャーで大コケ
残業云々でもめたのはモヒカン
840:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 18:53:12.43 Lvwq0Ts/0.net
清水が路上の伝説になった日か
その直後にモヒカンの乱が起きたし
激動の年だったなw
841:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 19:12:14.21 d8jCU3E00.net
あの人と揉めてたのか。
宮崎ってつじ田の忘年会に清水とも一緒に出てたよね？
842:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 19:22:07.88 4zp8AKWJ0.net
最近凄え成功してるのってちゃん系の生田じゃないの？破竹の勢い
843:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 19:30:37.09 JQXliquwd.net
>>833
商標取った宮崎が正義っぽくみえたけど
そもそもみんな触れなかったところなのにズル賢くやって
一緒にやってたはずの小宮も離れてったから
どっちもろくなもんじゃねぇんだろな
844:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 19:36:09.13 GdJ+sJLe0.net
リュウジって中川家の礼二っぽい感じの人？
845:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 19:46:20.06 xn+7IcGg0.net
シュウには指導できるけど
リュウジには僕ちょっと怖くて指導できないです
味崩れたらどうしよう
846:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 20:06:22.98 JQXliquwd.net
>>836
それ店長だろ
藤田さん
847:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 20:10:43.05 xn+7IcGg0.net
しかし米の値段落ち着いたら戻すって
清水もなかなか偉いな
見直したは
848:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 20:50:32.10 SEQ4Xk7/0.net
CKで大量生産できるようになるのが成功なのかね
849:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 21:08:17.40 DvYEtkJG0.net
>>833
宮崎が出た忘年会第一回は清水はまだ出なてないからかぶってないような。清水は忘年会二回目以降からじゃなかったかな。吉祥寺武蔵家を偽物と言った回
850:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 21:09:58.30 DvYEtkJG0.net
>>839
こういうところが武蔵家とは違うよな
さすが王者の風格だな
851:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 21:24:38.19 NfeWUanEM.net
>>839
これは驚いたわ
なかなか言えないよこれ
852:
24/10/07 21:26:55.49 v80TGWRn0.net
>>839
乃印の上の部屋が今でも空いてるなら、そこに精米器を置いて米も玄米でストックしたら良くない？
米の鮮度を上げれば安い米でも美味しくなるよw毎日精米してるなんて付加価値出るじゃんw
853:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 21:44:52.93 4zp8AKWJ0.net
>>836
銀髪のリーゼントの人
854:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 22:11:50.90 ccBXficg0.net
いや今すでに米の価格落ち着いてるだろ
清水の言う落ち着くが去年並みの価格って意味なら一生落ち着かないからもう値下げ無いぞw
855:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 22:57:08.04 yAhRM+Wz0.net
家系好きだけどライスは一切食わないワイ
どうでもいい
856:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/07 23:34:56.33 RmTZOxyd0.net
クロワッサンとあうからクロワッサンおいてほしい
857:
24/10/08 00:04:03.55 l72zmVMj0.net
そもそもシュウはファミラー以前に
イケメンだからって
調子乗ってるだろ
女ファンにもちやほやされててむかつく
858:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 00:10:40.07 0shvhQxK0.net
>>849
不細工な顔だからって嫉妬するなよ
859:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.6][新芽] (ｽｯﾌﾟ Sdfa-fOUJ [1.66.101.252])
24/10/08 00:32:25.86 qr/0RhKid.net
清水以外のラーメン屋からも評判悪いよな特許パクリ野郎は
860:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 00:38:35.45 oQU8C0PA0.net
(ﾜｯﾁｮｲW 9697-AqRS [39.110.255.212
こいつの修への嫉妬が酷いな
861:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 00:46:31.21 WWBvqnsiM.net
>>846
コシヒカリ 5キロ 3980 のどこが落ち着いてきてるんだ？
862:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.7][芽] (ﾜｯﾁｮｲW af6b-KbVm [240b:11:1701:ea00:*])
24/10/08 01:12:27.09 CN2lmk770.net
>>853
産地選ばないなら卸値2000円位だし、新潟ブランドでも2500円位だよ。ラーメンで提供してる米なんてもっと安いだろ
863:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 02:00:03.95 Bei4FSYIM.net
>>854
現状 スーパーでその値段で売られてるんだから これでどうやって落ち着いた って言えるんだ？米の値段そのものが落ちていたつってるんだろう？
864:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 06:06:54.00 EpqDJWP+0.net
>>854
元々いくらだったの？
865:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 06:48:53.77 cWA1fvFV0.net
>>842
無料と有料の差よそれにご飯のおかず言ってるし
866:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 07:07:53.11 EYbZnJhJ0.net
総本山吉村家、直径店、そして元直径店の王道家清水さん。今も変わらず共通してるのは原価高騰の中でもなるべくお客さんに安く提供したいという心。ラーメンもなるべく緩やかに値上げ、清水さんもゆくゆくはライス大盛り無料を戻す事で値上げショックを緩和させる。破門されても吉村イズムなんだよな。それに比べて武蔵家なんてラーメン750円、ライス無料が売りだったのにライス有料、ラーメン1000円とか強気な値段のとこもあるし。すっかりビジネス武蔵家になっちゃったな。
867:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 08:14:36.13 vs8YLgme0.net
銘柄選ばなきゃ米は3000円くらいだな
868:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 08:54:28.98 VCO2oYJxd.net
>>833
ラーメン侍とのコラボ企画かな？
魚雷の塚田と「給料いくら？」揉めてた時の回で一緒に出てる
近鉄のキャップかぶってたやつが宮崎
869:
24/10/08 10:10:32.35 RrWUEMJ10.net
>>845
あの人が店長か、行った時はホールやってて
厨房はベトナム家だった
ここでTOKYO最高って言うから行ったけど
との丸の方が・・って思っちゃった
870:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.26] (ﾜｯﾁｮｲW af3d-g331 [2405:6580:8c60:4900:*])
24/10/08 10:37:03.80 V1UPbuR40.net
味玉無しチャーシュー3枚ラーメン1050円
これがボッタクリ価格に思えないとはねぇ…
ラーメン業界は上手い事飼い慣らしたものだわw
871:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.43] (ｱｳｱｳ Sae6-lt6P [59.132.21.98])
24/10/08 10:55:06.91 If+BircEa.net
王道系美味いって言うやつの気がしれない
872:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.20][苗] (ﾜｯﾁｮｲW ba27-z+qB [2400:4051:8362:fe00:*])
24/10/08 11:06:04.56 7939R2RW0.net
末廣家は？
873:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 11:13:46.59 zSIT09No0.net
ボッタクリじゃない店に行けばいいし
王道系じゃない店に行けばいいだけのこと
874:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 12:33:25.88 KGi2Ne1y0.net
シミーがジャンクな味好きだからどうしても重めの味になる
ある日ホモせがが突然我が物顔でフルボディのスープとか言い出して「キモっ」て思ったのは秘密だ
875:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 14:14:41.15 hMUlDtUP0.net
王道家系列は美味いとおもわない民ですが、人の味覚って違うもんですね
商売として成功してるんだから正解なんでしょうね 理解に苦しむな
876:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 14:15:03.61 VCO2oYJxd.net
>>861
リュウジさんは店長じゃない
877:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 14:36:30.65 4Hu5F1PSH.net
>>867
このスレにいる限り理解に苦しむと思うので見ないほうがいい
878:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 15:26:13.74 pnDBHMwCM.net
ライス大盛券を何故作らない？
券売機の場所が無いのか？
879:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 15:28:41.44 pnDBHMwCM.net
王道家柏は下振れが多過ぎ。武蔵家が柏に有ったら絶対にそっちに行くわな。武蔵家柏カモーンだ。
880:
24/10/08 16:02:31.28 tdS0UjgE0.net
夜の並びある時間帯は
基本は下ブレだね
881:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 16:06:41.63 zSIT09No0.net
電車賃ケチってまで気に入らないラーメン食ってる意味が分からない
隣の松戸に武蔵家あるだろ
882:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 17:11:43.59 pnDBHMwCM.net
>>873
夢語さんちーす
883:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 17:15:19.61 7939R2RW0.net
このスレで夢語りの話題がまだ出るってことは
王道家チャンネルにもまだまだ顔だして来そうだな
884:
24/10/08 17:17:54.65 hzywSOBr0.net
ラーメン一杯950円がどうのこうの言ってる奴らが
電車賃分の実質的な値上げを許容できるわけないだろ
885:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 17:30:28.69 pnDBHMwCM.net
王道家のような零細企業は体力が無いから、原材料の値上げをそのままラーメンの価格に転嫁するしかないんだろ。吉村家は10円単位で値上げを刻んでるが、王道家は50円100円の値上げ。便乗分も入ってるのか？まぁ行かないからどうでも良いけどね～。
886:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 17:35:23.28 KGi2Ne1y0.net
お、久しぶりに自称経営者（笑）が降臨してるぞw
887:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 17:44:32.68 stoJaB5O0.net
不義理かまして清水と言い合いした宮崎ってすごい神経の持ち主だな。
清水と言い合いなんて絶対に勝てないだろ
888:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 17:49:48.27 wIdCCcHC0.net
>>871
柏は社長の店なんだから
頻繁に味変えているんじゃね？
889:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 18:10:43.71 EqteEjBi0.net
ラーショのアイデアパクって勝手に商標登録した宮崎
890:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 18:23:01.00 zSIT09No0.net
>>874
そういう決めつけがダメなんだよね
891:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 18:59:35.80 0shvhQxK0.net
IEKEITOKYO行ってきたけどクドくて並でも残しちゃった、これ鶏油意味なくないか？
892:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 19:01:52.78 VCO2oYJxd.net
ラーショはみんなのもの→わかる
裾野を広めるためにもラーショの名前は守っていこうね→わかる
誰かに取られないようにオレが守らなきゃ→？？
商標取れちゃったしラーショマルミャー出すわ→？？？？
柏ラーショ？勝手にラーショの名前使ったから清水に文句いいに行ったろ！→さす宮！
893:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 19:02:49.25 VCO2oYJxd.net
鶏油意味ないは舌が三浦ってる
894:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 19:48:38.78 w0TO0Ntbd.net
埼玉北部にも王道グループきてくれーーーーーーーーーーー
895:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 19:53:18.66 PQZuNroF0.net
>>858
え？
先週土曜に近所の武蔵家行ったけどライス無料でおかわりも無料だったけどな
店によって違う？
896:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 20:10:06.54 stoJaB5O0.net
xで、12月3日に小宮が宮崎の投稿
に対して聖人君子きどんなってコメしてたけど返答なし
897:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 20:17:06.18 1oOl6Cl20.net
小宮も清水寄りってわけじゃないだろうが宮崎に対して思う部分があるんだろうな
898:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 20:33:04.64 n6LbEiTb0.net
>>887
武蔵家は店舗によってメニューも値段も作り方も何もかも違う
清水に泣かされた三浦が総大将になってから出来た店は三浦の意向で値上げとか色々あるっぽいけど
三浦が総大将になる前からオープンしてる店は何も言えないっぽくて昔からの値段、やり方でやってるっぽい
899:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 21:03:02.93 PQZuNroF0.net
>>890
そうなんや
俺の家の近くの店は古くからやってる店なのかも
900:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 21:29:31.27 42B/fLtF0.net
あーあ、ここで話題出したから
またはりきって王道家行きやがったよ豚
901:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 21:40:07.71 Jhq/GnO2M.net
武蔵家系列は普通にライス有料のとこ増えてきたし値段も850円だったりだいぶ高くなった
少し前までは650円でライス無料とか狂った値段だった頃が懐かしい
たいして美味くなくてもかなりお得感あって最高だった
902:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 21:47:26.24 V1UPbuR40.net
IEKEIの店長って外国人スタッフに舐められてね？
スタッフにもう帰れと何度言っても聞く耳持たれず
外国人スタッフが調理続いていたし。
903:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 21:54:56.88 n6LbEiTb0.net
夢豚食い過ぎじゃね？
朝マックに昼はとみ田でつけ麺と賄い丼と焼売、夜は王道家でチャーシュー麺（濃いめ多め）とライス
904:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 22:27:07.51 7vMkmMvG0.net
注意喚起 @YumekataDream
Yume Kata Dream@応援団長
こちらの方に青春18きっぷをお譲り予定でしたが口座を教え入金待ちのところ3日以内に入金すると言われたのですが入金なかったので連絡した所アカウントを確認しようとしたらブロックされてました。
905:＜淘蜊Dき＠名無しさん
24/10/08 23:01:55.90 VCO2oYJxd.net
>>894
リュウジさんも藤田さんもいい人っぽいからな
リュウジさんが怒ってるの一回しかみたことない
私語を注意してた
麺場に入ったら歯みせるな！って
906:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 23:11:56.41 jsLUsujg0.net
夢語のこと大好きなのか？
ただの中年のおっさんだし何か面白いことするわけでもないし
ただおっさんがメシ食ってるだけじゃないか
きしょくわる
907:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/08 23:41:04.49 LunHqJcU0.net
>>898
小汚くてブサイクな弱者男性だから
底辺同士の親近感があってイジりやすいんだろ
908:
24/10/08 23:46:48.08 rmNCZO410.net
夢なんとかって
小汚くてブサイクな底辺の弱者男性なの？
909:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 04:35:02.99 t8PkRcwV0.net
>>900
そんなこと言っちゃだめだよー。
910:
24/10/09 05:57:19.10 83sDmcBj0.net
人間は仮の姿で
本体はマシュマロマン
ゴーストバスターズにも出てる
911:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 06:22:08.70 eJbZRDUjM.net
ヴァン君とユメセガがなぜつるんでるのか？あいつはブローカーなんか？
912:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 47b4-jlxo [240a:61:5213:f852:*])
24/10/09 06:58:29.56 o67qAjRC0.net
Ｆラン高校の教室の中のような会話だな
913:
24/10/09 14:18:17.47 PnuTpVBl0.net
黒帽子やめろ
家系なら捩り鉢巻きだろ
カッコつけるな粛々とやれ
あと950円とか調子乗るな
914:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 15:11:13.35 9XD+PvHR0.net
とらきち家直系できるけど、
王道の名前入ってないけどいいの？
孫弟子になるよね。しょうごさんのお弟子さんだから融通きくのかな？
915:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.11][芽] (ﾜｯﾁｮｲW afb3-wEuL [240b:c010:471:89f4:*])
24/10/09 15:17:26.34 wSYhXkB20.net
白丼は野良裏家、
濱野家の影響されたか
916: 警備員[Lv.4][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 0b5d-C96W [2001:268:98c5:5dca:*])
24/10/09 15:31:10.95 7PoeZHaH0.net
白い方がスープの色が映えて好き
917:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.44] (ｱｳｱｳ Sae6-lt6P [59.132.27.5])
24/10/09 15:50:16.79 H6FKcK2Na.net
とらきちで酒井だと最高なのに
918:ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.7][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 47b4-jlxo [240a:61:5213:f852:*])
24/10/09 17:00:05.64 o67qAjRC0.net
代田が何をしようとしてるのかイマイチ謎
清水も認めてることから王道家グループとして何かやろうとしてるのは分かるけど
919:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 18:09:33.61 V08LbD2U0.net
柏の王道家数ヶ月ぶりに行ったけど美味かったわ
特に卵まぶしと無限ニンニクとつぶて
スープも後味で舌が痺れたりスースーすることを除けば美味かったわ
麺とチャーシューは微妙だったな
920:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 18:11:40.01 dpUza6Hc0.net
麺とチャーシューが微妙なのに美味いってw
921:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 18:20:48.99 292gEOGl0.net
ほぼほぼメインがイマイチなんですが…
922:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 18:22:44.20 /v9F9g/p0.net
スープと麺の相性がちぐはぐで
どっちもいまいちなんだよなー
スープと麺以外は及第点なんだが
923:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 18:30:13.07 fNOlC04Cd.net
とらきちは光になった段階で清水とあからさまに距離を置いてるよな
単に麺を買ってるだけの関係になりたいのかな？
924:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 18:30:50.85 rKLnvT+A0.net
もはや王道家を否定しているとしかw
925:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 19:12:45.14 SWHbExMy0.net
清水って何時ごろ立ってんの？
そしてその頻度は？？？
926:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 19:15:09.63 V08LbD2U0.net
普通で頼んでるのに表面がデロってて
でももっちりしてない（やや固い）麺が美味いわけない
ライスはちゃんと美味しかった
スープも後味さえなけりゃしょっぱいくて粘度低いけど美味しい家系スープだったよ
927:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 19:18:00.66 V08LbD2U0.net
>>913
王道家のラーメンはライスのおかずだからセーフ
928:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 19:35:15.42 o67qAjRC0.net
口に合わないのであれば口に合う店に行けばいいだけのこと
929:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 19:43:39.87 fUDFhDA9M.net
清水社長も口に合わなければ来るなって考えなんかね？前のが美味かったから戻して欲しいって意見に対して、改善もせず店に来るなって裸の王様だわな
930:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 20:24:15.93 MX/wRZBU0.net
田上家の店主て王道家出身なんでしょ
931:？この前初めて行ったら美味かったよ 最近の王道家より美味かったな
932:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 20:36:38.41 paQsRottM.net
今回の動画
前回に引き続き面白い
元とら吉がいるとうまいボケ役になっている
掃除の場面のおかげで前の店よりも、きちんと掃除しておるような感じがして行く気になるわな
勉強しに来いは、とら吉の方が好評だから、なんだかなあと
933:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 21:01:17.65 Ysg73rN80.net
「前のが美味かった」という意見と客数が比例すれば戻すこともあるだろうね
934:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 21:05:39.66 RbGQoUAwM.net
ジェイコムでお前らの大好きなソラノイロの店主がラーメン 番組やってた
この番組で本物おじさんのところに行ったらどうなるんだろうw
ってこれ 調べたら BS 11でやってるやつを放送してるのか
935:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/09 21:53:37.81 /sydqqmd0.net
>>911
山椒でも入ってたんか？
936:
24/10/09 22:14:28.54 4VVlZyw90.net
>>921
全員の口に合うものを作れるわけないんだし、客一人の意見を聞く方がおかしくね？
閑古鳥が鳴いてるならともかく以前の売り上げとかも見て判断するもんじゃないかな
937:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 09:36:22.22 rQSb107U0.net
なんか王道家のショートで清水ageのために吉村家叩く輩増えてきたなぁ
938:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 11:02:02.94 zN31UB8i01010.net
てか、何で破門された人が
あたかも吉村家の正統後継者みたく
我が物顔で杉田家や厚木家を語っているの？
王道家の勢力拡大のためなら
利用出来るものは何でも利用するスタンス？
939:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 11:08:34.38 UlSKi+pr01010.net
一人一人の客に味合わせることはできないっつぅーーーの！違うか！？
940:
24/10/10 11:11:00.28 EOAfqZex01010.net
>>929
君が王道家を語ってるのと何が違うんだい？
941:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 12:06:03.71 /WwzXZtj01010.net
>>928
新規の盲目信者が増えたよな
コメ欄がきしょいわ
942:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 12:31:41.19 p4T5MgTv01010.net
伊集院光を破門しなかった笑福亭楽太郎さんと違いヨシムラさんは心が狭いね
943:
24/10/10 12:37:57.92 EOAfqZex01010.net
だれだそれ
944:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 12:38:40.28 P3fvljAQ01010.net
素人乙楽太郎じゃなくて六代目圓楽だから
945:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 12:45:31.70 tURJKSQ4H1010.net
そもそも笑福亭じゃないけど
946:
24/10/10 12:54:40.95 dhEBvwpF01010.net
>>929
吉村家の発言力が弱すぎるからじゃない
947:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 13:15:58.25 e1A/8R8B01010.net
清水は何でつじ田、カズなんかとつるんでんの？
948:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 13:22:34.36 uxvdyavoa1010.net
カスは群れるものさ
949:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 14:06:15.59 wQTPDSNl01010.net
つじ田は清水が数字取れるし、
清水はつじ田の多店舗展開のノウハウ知れる
950:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 17:37:13.09 vudFK7CQ01010.net
>>929
お前kokiだろ
毎度毎度ショート動画に嫌味嫉みコメント
清水が嫌いなくせに粘着しすぎ
951:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 18:39:44.44 sFP6Ymqg01010.net
>>941
そいつ誰だよ？
952:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 18:45:31.52 vZvtD1qX01010.net
ファミ堕ち家美味かった
スープはパンチがあるけど飲みやすいしチャーシューもオープン時よりも大きいし味がある
卓上調味料は胡椒、酢、無限にんにく、刻み生姜、生姜だったかな？
麺がスープと合ってないこと以外すごく良かったよ
953:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 20:16:56.87 bN28dNbFH1010.net
今日、大学にユニクロの王道色のシャツで行ったら、
隣のヤツがゼレンスキーみたいなシャツだなって言ってきたせいで
今日1日みんなからゼレって呼ばれてしまった(´・ω・｀)
954:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 21:16:37.79 gvDqt99EM1010.net
シュウの作るラーメンはグループ随一の強さ
ケンシロウもびっくりですよ
955:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/10 22:55:17.09 sMRY5koj0.net
>>929
見解の不一致で仲違いしたことをそんなに根に持つ必要あるかね？
神経質過ぎやしないか君は？
956:
24/10/11 02:49:13.59 qyUtuXCE0.net
>>943
麺とスープが合ってないとか致命的だろ
どうせ黒帽子とか白丼も
改善されてないんだろ？
結局はカッコつけたいだけの
器の小さい男だよ
957:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 02:54:50.41 qgJ88zbZ0.net
>>947
帽子も白丼も変える必要一切ないけどな
麺とスープについては麺が悪いとしか言えん
958:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 03:40:31.81 UgGNAqTf0.net
連日のアンチシュウの書き込み実は森田さんていうオチじゃないよな？
959:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 03:42:29.94 We377MT20.net
破門者も含めて吉村家で修行した人の中で一番成功してるのって王道家？
960:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 03:42:30.15 3V1nSnXEH.net
年400杯食べる私がおすすめする、王道家濃厚豚骨ラーメン！唇にまとわりつく旨味溢れるスープに感動！
961:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 06:36:53.06 gEUISCo50.net
吉野家牛丼喰うわ
962:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 06:50:19.89 Mc5/hlI20.net
>>950
会社の規模でいったら破門組じゃ出世頭だとは思うけど
スキーム作りは巧かったんじゃない？吉村家からしたらベテラン引き抜いて独立させられるんだからたまったもんじゃないだろう
963:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 07:01:54.30 UIHEjJ9u0.net
何億も借金して店買えってのも
きついとおもう
964:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 07:48:41.95 eq1tJxh90.net
引き抜いたっていうのは本当なの？
吉村家にいても独立できないからというのがあった言ってる人がいた気がするけど
当時は携帯も持ってなかったやつが吉村家の弟子と接触して引き抜くとかできる？
965:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 08:22:48.12 Mc5/hlI20.net
引き抜き言うと語弊あったな実際は独立したいけど金がないけど清水の所にいけば独立出来るってのが正解だろ
その辺細かいところは当事者同士でしか分からん
店舗拡張はじめてから破門組が出始めた事考えると吉村はかなりがめつかったんじゃ？と邪推出来る
966:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 11:37:39.93 eq1tJxh90.net
独立するのに億単位のカネ求められたら無理だわな
とらきち家も格安だったみたいだし、修も2000万円って言ってるし
マジで吉村やばいと思う
ビル経営やりだしてからインチキ不動産屋みたいになっちゃったのかもね
967:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 11:44:46.37 Q4YVGUVk0.net
>>957
裏ビデオも売ってたしなw
968:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 12:37:50.81 oAMZbhnC0.net
今日のTOKYO薄目でもしょっぱかった
いつもは遅めの昼にいくけど
初めて11時台に行った、毎日こんな感じだろうか
969:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 13:22:13.89 eq1tJxh90.net
自家製麺売って儲けてるとかって清水を批判してる人がいたけど
吉村は修行生という位置づけの従業員に不動産売りつけてるんだからなぁ
で吉村家はラーメンが安いとか値上げ幅が小さいとか言っちゃってね
裏でやってることが悪徳すぎるだろうよ
よく金儲けに走ったとか素っ頓狂なこと言えるよなぁ
970:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 13:31:49.73 RWUdog++0.net
>>956
まつり家の人が辞めた時も、もうラーメン屋体力的にできないからみたいな感じだったけど、今もラーメン屋やってるもんな
独立？してからもお金がかかるのか、独立？する時のお金を返し終わるのが大変なのか
971:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 13:45:49.50 dhueueVk0.net
自らの給料削ってる事を豪語してちゃお互い世話無いでしょ
むしろ破門されるほうが良いまである
商売なんだからさ
972:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 15:09:28.10 k5N+T3cH0.net
>>959
TOKYOは薄めでもしょっぱいのはいつものことじゃね
973:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 15:12:46.11 GRO1y9op0.net
>>929
田上家店主が急にSNS初めて王道家系列の事を勝手に偉そうに語り出したらどうするんだろうなw
974:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 15:18:28.60 5ApOjwTn0.net
>>957
金儲けのコピペそのままお返ししますって話だな
975:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 15:32:52.45 eq1tJxh90.net
>>965
そういうのを清水本人は知ってるから
吉村に金儲け云々と言われても、外野からその言葉を引用して言われても
全く響かないんだろうな
976:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 15:38:39.59 jwm7rOzI0.net
で、王道家の看板ロイヤリティは月間おいくらなの？
977:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 16:50:01.23 Q4YVGUVk0.net
>>967
ロイヤリティ高い低いあったら言ってくださ～い 調整しまぁ～す！
978:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 16:56:44.70 jwm7rOzI0.net
吉村『教えてもロイヤリティは一切取らない』
979:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 17:29:22.13 8TVhDjLm0.net
せんだいとプロレスやった時平気で焦げたスープ出してたの見て幻滅したとレスした辺りから聖人路線に切り替えたよな
はじめて食いに行ったり最後の飯になるかも知れないのに平然と焦げたスープ出したり金返すアピールしてた時はどうかしてたよ
980:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 17:29:52.81 8TVhDjLm0.net
>>969
前払いだからね！
981:ラーメン大好き＠名無しさん
24/10/11 18:15:52.19 84VqIcbdM.net
これさYouTubeで
清水社長が吉村家の内部情報を話す事に、とらきち家の光が非常に困った顔してたよな。清水社長は横浜から遠いけど、光は横浜なんだから吉村家から乗り込みやすいぞ。あまり光を巻き込まないでほしい。あとは光くらい吉村家で修行した人間をレベルの低い王道家柏で勉強しろも無いだろ。光顔が引きつってたぞ。清水社長より腕あるでしょよ。