24/09/16 14:28:08.25 O3C3qdKx0.net
>>534
>>401にあるとおりですハイ
マジレスすると女性ウケを狙ったビジュアルパフォーマンスが大半を占めてると思う
技術的な部分だと泡立たせることによってスープがより滑らかになって薄味でも麺に絡みやすいとかかな
だけど個人的にはスープの粘度とそれを上手く持ち上げてくれる麺のバランスを追求したほうがダイレクトに鶏の旨味が伝わると思う
小手先なパフォーマンスで空気を含んでボケた味になった泡系は好きじゃない
価値観変わるかもしれないから行列店の獅子丸のゲロ白湯も一回は行ってみたいけどね