24/09/07 23:30:37.33 0M2Ibeqs0.net
７月某日、本日は先輩爺やと恒例の一泊二日でのハマスタ観戦～静岡遊山の初日。昼ラーに爺やの要望で「八雲」で食い、夕飯には「勝烈庵 馬車道総本店」でカツ（勝つ）を食って万全の体調でハマスタ観戦も、憎っくきジャイアンツの菅野に完封を喰らって０－６のシャットアウト負け。そんな失意の中、ホテルに戻り、ヤケ食いの夜ラーに単独突撃したのはこちらの店。
「つけ麺大王」と言えば、東京自由が丘に総本店を置く世に初めて「つけ麺」なる命名をした本元、と認識する。総本店の突撃経験は無いが、こちらの店でのその「つけ麺」の真髄を味わってみる。
２１︰３５着、先客６名、テーブル席に着座、後客１５名くらい。取りあえず壁に貼られたメニュー表（メニュー写真）の「つけ麺の部」からデフォの“つけ麺”（５００円税込）でイッテみる。
壁メニューを眺めながらスタンバる。「つけ麺大王」とあるが、つけ麺の他に、ラーメン、ご飯物、単品炒めなど料理吸うだけでも総数１００種は超える中華料理店。サーブの大陸系のおばちゃんも手慣れたもんで次々と来客をこなしている。そして待つ事３分、着丼。
醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、濃いめの醤油のコクが味わえる。また味醂系のコクもある様な。少しくの酸味はあるが、辛味、甘味は感じられない。醤油の味わいが前面にあるが、今風の淡麗系とは違った何のてらいも無いシンプルな「醤油つゆ」の味わいが悪く無い。昭和のオヤジにはなかなか好感の持てる醤油のつけダレである。
具のメンマは柔らかめのサクコリ食感、薄醤油の味付けで普通に美味い。ワカメはやや柔らも、磯の味わいが好みの品。刻みネギの薬味感はまずまず。
最後にお楽しみのスープ割り。極薄味のあっさりガラだしスープで濃い目の醤油ダレを適度に割って完飲。年に一度のハマスタ観戦に破れ、失意のヤケ食いで食ったこちらの店での「つけ麺」。それは極淡いガラだしベースの醤油ダレに冷たい中細の中華麺を浸けてイク、装備もメンマとワカメと薬味ネギだけのシンプルなつけ麺。今でこそ豚骨魚介や淡麗系など様々な「つけ麺」が存在しているが、こちらの店が命名した極めてシンプルな構成の「つけ麺」の味わいも昭和のオヤジには好感持てる味わいで悪くは無い。機会があれば総本店と言われる「元祖中華つけ麺 大王 総本店」でも食ってみたい、、、
251:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/07 23:31:02.84 0M2Ibeqs0.net
７月某日、本日は先輩爺やと恒例の一泊二日でのハマスタ観戦～静岡遊山の初日。昼ラーに爺やの要望で「八雲」で食い、夕飯には「勝烈庵 馬車道総本店」でカツ（勝つ）を食って万全の体調でハマスタ観戦も、憎っくきジャイアンツの菅野に完封を喰らって０－６のシャットアウト負け。そんな失意の中、ホテルに戻り、ヤケ食いの夜ラーに単独突撃したのはこちらの店。
「つけ麺大王」と言えば、東京自由が丘に総本店を置く世に初めて「つけ麺」なる命名をした本元、と認識する。総本店の突撃経験は無いが、こちらの店でのその「つけ麺」の真髄を味わってみる。
２１︰３５着、先客６名、テーブル席に着座、後客１５名くらい。取りあえず壁に貼られたメニュー表（メニュー写真）の「つけ麺の部」からデフォの“つけ麺”（５００円税込）でイッテみる。
壁メニューを眺めながらスタンバる。「つけ麺大王」とあるが、つけ麺の他に、ラーメン、ご飯物、単品炒めなど料理吸うだけでも総数１００種は超える中華料理店。サーブの大陸系のおばちゃんも手慣れたもんで次々と来客をこなしている。そして待つ事３分、着丼。
醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、濃いめの醤油のコクが味わえる。また味醂系のコクもある様な。少しくの酸味はあるが、辛味、甘味は感じられない。醤油の味わいが前面にあるが、今風の淡麗系とは違った何のてらいも無いシンプルな「醤油つゆ」の味わいが悪く無い。昭和のオヤジにはなかなか好感の持てる醤油のつけダレである。
具のメンマは柔らかめのサクコリ食感、薄醤油の味付けで普通に美味い。ワカメはやや柔らも、磯の味わいが好みの品。刻みネギの薬味感はまずまず。
最後にお楽しみのスープ割り。極薄味のあっさりガラだしスープで濃い目の醤油ダレを適度に割って完飲。年に一度のハマスタ観戦に破れ、失意のヤケ食いで食ったこちらの店での「つけ麺」。それは極淡いガラだしベースの醤油ダレに冷たい中細の中華麺を浸けてイク、装備もメンマとワカメと薬味ネギだけのシンプルなつけ麺。今でこそ豚骨魚介や淡麗系など様々な「つけ麺」が存在しているが、こちらの店が命名した極めてシンプルな構成の「つけ麺」の味わいも昭和のオヤジには好感持てる味わいで悪くは無い。機会があれば総本店と言われる「元祖中華つけ麺 大王 総本店」でも食ってみたい、、、
252:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/07 23:32:55.64 0M2Ibeqs0.net
７月某日、本日は先輩爺やと恒例の一泊二日でのハマスタ観戦～静岡遊山の初日。昼ラーに爺やの要望で「八雲」で食い、夕飯には「勝烈庵 馬車道総本店」でカツ（勝つ）を食って万全の体調でハマスタ観戦も、憎っくきジャイアンツの菅野に完封を喰らって０－６のシャットアウト負け。そんな失意の中、ホテルに戻り、ヤケ食いの夜ラーに単独突撃したのはこちらの店。
「つけ麺大王」と言えば、東京自由が丘に総本店を置く世に初めて「つけ麺」なる命名をした本元、と認識する。総本店の突撃経験は無いが、こちらの店でのその「つけ麺」の真髄を味わってみる。
２１︰３５着、先客６名、テーブル席に着座、後客１５名くらい。取りあえず壁に貼られたメニュー表（メニュー写真）の「つけ麺の部」からデフォの“つけ麺”（５００円税込）でイッテみる。
壁メニューを眺めながらスタンバる。「つけ麺大王」とあるが、つけ麺の他に、ラーメン、ご飯物、単品炒めなど料理吸うだけでも総数１００種は超える中華料理店。サーブの大陸系のおばちゃんも手慣れたもんで次々と来客をこなしている。そして待つ事３分、着丼。
醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、濃いめの醤油のコクが味わえる。また味醂系のコクもある様な。少しくの酸味はあるが、辛味、甘味は感じられない。醤油の味わいが前面にあるが、今風の淡麗系とは違った何のてらいも無いシンプルな「醤油つゆ」の味わいが悪く無い。昭和のオヤジにはなかなか好感の持てる醤油のつけダレである。
具のメンマは柔らかめのサクコリ食感、薄醤油の味付けで普通に美味い。ワカメはやや柔らも、磯の味わいが好みの品。刻みネギの薬味感はまずまず。
最後にお楽しみのスープ割り。極薄味のあっさりガラだしスープで濃い目の醤油ダレを適度に割って完飲。年に一度のハマスタ観戦に破れ、失意のヤケ食いで食ったこちらの店での「つけ麺」。それは極淡いガラだしベースの醤油ダレに冷たい中細の中華麺を浸けてイク、装備もメンマとワカメと薬味ネギだけのシンプルなつけ麺。今でこそ豚骨魚介や淡麗系など様々な「つけ麺」が存在しているが、こちらの店が命名した極めてシンプルな構成の「つけ麺」の味わいも昭和のオヤジには好感持てる味わいで悪くは無い。機会があれば総本店と言われる「元祖中華つけ麺 大王 総本店」でも食ってみたい、、、、
253:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/07 23:33:00.75 0M2Ibeqs0.net
７月某日、本日は先輩爺やと恒例の一泊二日でのハマスタ観戦～静岡遊山の初日。昼ラーに爺やの要望で「八雲」で食い、夕飯には「勝烈庵 馬車道総本店」でカツ（勝つ）を食って万全の体調でハマスタ観戦も、憎っくきジャイアンツの菅野に完封を喰らって０－６のシャットアウト負け。そんな失意の中、ホテルに戻り、ヤケ食いの夜ラーに単独突撃したのはこちらの店。
「つけ麺大王」と言えば、東京自由が丘に総本店を置く世に初めて「つけ麺」なる命名をした本元、と認識する。総本店の突撃経験は無いが、こちらの店でのその「つけ麺」の真髄を味わってみる。
２１︰３５着、先客６名、テーブル席に着座、後客１５名くらい。取りあえず壁に貼られたメニュー表（メニュー写真）の「つけ麺の部」からデフォの“つけ麺”（５００円税込）でイッテみる。
壁メニューを眺めながらスタンバる。「つけ麺大王」とあるが、つけ麺の他に、ラーメン、ご飯物、単品炒めなど料理吸うだけでも総数１００種は超える中華料理店。サーブの大陸系のおばちゃんも手慣れたもんで次々と来客をこなしている。そして待つ事３分、着丼。
醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、濃いめの醤油のコクが味わえる。また味醂系のコクもある様な。少しくの酸味はあるが、辛味、甘味は感じられない。醤油の味わいが前面にあるが、今風の淡麗系とは違った何のてらいも無いシンプルな「醤油つゆ」の味わいが悪く無い。昭和のオヤジにはなかなか好感の持てる醤油のつけダレである。
具のメンマは柔らかめのサクコリ食感、薄醤油の味付けで普通に美味い。ワカメはやや柔らも、磯の味わいが好みの品。刻みネギの薬味感はまずまず。
最後にお楽しみのスープ割り。極薄味のあっさりガラだしスープで濃い目の醤油ダレを適度に割って完飲。年に一度のハマスタ観戦に破れ、失意のヤケ食いで食ったこちらの店での「つけ麺」。それは極淡いガラだしベースの醤油ダレに冷たい中細の中華麺を浸けてイク、装備もメンマとワカメと薬味ネギだけのシンプルなつけ麺。今でこそ豚骨魚介や淡麗系など様々な「つけ麺」が存在しているが、こちらの店が命名した極めてシンプルな構成の「つけ麺」の味わいも昭和のオヤジには好感持てる味わいで悪くは無い。機会があれば総本店と言われる「元祖中華つけ麺 大王 総本店」でも食ってみたい、、、、
254:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/07 23:35:41.73 0M2Ibeqs0.net
７月某日、本日は先輩爺やと恒例の一泊二日でのハマスタ観戦～静岡遊山の初日。昼ラーに爺やの要望で「八雲」で食い、夕飯には「勝烈庵 馬車道総本店」でカツ（勝つ）を食って万全の体調でハマスタ観戦も、憎っくきジャイアンツの菅野に完封を喰らって０－６のシャットアウト負け。そんな失意の中、ホテルに戻り、ヤケ食いの夜ラーに単独突撃したのはこちらの店。
「つけ麺大王」と言えば、東京自由が丘に総本店を置く世に初めて「つけ麺」なる命名をした本元、と認識する。総本店の突撃経験は無いが、こちらの店でのその「つけ麺」の真髄を味わってみる。
２１︰３５着、先客６名、テーブル席に着座、後客１５名くらい。取りあえず壁に貼られたメニュー表（メニュー写真）の「つけ麺の部」からデフォの“つけ麺”（５００円税込）でイッテみる。
壁メニューを眺めながらスタンバる。「つけ麺大王」とあるが、つけ麺の他に、ラーメン、ご飯物、単品炒めなど料理吸うだけでも総数１００種は超える中華料理店。サーブの大陸系のおばちゃんも手慣れたもんで次々と来客をこなしている。そして待つ事３分、着丼。
醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、濃いめの醤油のコクが味わえる。また味醂系のコクもある様な。少しくの酸味はあるが、辛味、甘味は感じられない。醤油の味わいが前面にあるが、今風の淡麗系とは違った何のてらいも無いシンプルな「醤油つゆ」の味わいが悪く無い。昭和のオヤジにはなかなか好感の持てる醤油のつけダレである。
具のメンマは柔らかめのサクコリ食感、薄醤油の味付けで普通に美味い。ワカメはやや柔らも、磯の味わいが好みの品。刻みネギの薬味感はまずまず。
最後にお楽しみのスープ割り。極薄味のあっさりガラだしスープで濃い目の醤油ダレを適度に割って完飲。年に一度のハマスタ観戦に破れ、失意のヤケ食いで食ったこちらの店での「つけ麺」。それは極淡いガラだしベースの醤油ダレに冷たい中細の中華麺を浸けてイク、装備もメンマとワカメと薬味ネギだけのシンプルなつけ麺。今でこそ豚骨魚介や淡麗系など様々な「つけ麺」が存在しているが、こちらの店が命名した極めてシンプルな構成の「つけ麺」の味わいも昭和のオヤジには好感持てる味わいで悪くは無い。機会があれば総本店と言われる「元祖中華つけ麺 大王 総本店」でも食ってみたい、、、
255:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/07 23:35:47.15 0M2Ibeqs0.net
７月某日、本日は先輩爺やと恒例の一泊二日でのハマスタ観戦～静岡遊山の初日。昼ラーに爺やの要望で「八雲」で食い、夕飯には「勝烈庵 馬車道総本店」でカツ（勝つ）を食って万全の体調でハマスタ観戦も、憎っくきジャイアンツの菅野に完封を喰らって０－６のシャットアウト負け。そんな失意の中、ホテルに戻り、ヤケ食いの夜ラーに単独突撃したのはこちらの店。
「つけ麺大王」と言えば、東京自由が丘に総本店を置く世に初めて「つけ麺」なる命名をした本元、と認識する。総本店の突撃経験は無いが、こちらの店でのその「つけ麺」の真髄を味わってみる。
２１︰３５着、先客６名、テーブル席に着座、後客１５名くらい。取りあえず壁に貼られたメニュー表（メニュー写真）の「つけ麺の部」からデフォの“つけ麺”（５００円税込）でイッテみる。
壁メニューを眺めながらスタンバる。「つけ麺大王」とあるが、つけ麺の他に、ラーメン、ご飯物、単品炒めなど料理吸うだけでも総数１００種は超える中華料理店。サーブの大陸系のおばちゃんも手慣れたもんで次々と来客をこなしている。そして待つ事３分、着丼。
醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、濃いめの醤油のコクが味わえる。また味醂系のコクもある様な。少しくの酸味はあるが、辛味、甘味は感じられない。醤油の味わいが前面にあるが、今風の淡麗系とは違った何のてらいも無いシンプルな「醤油つゆ」の味わいが悪く無い。昭和のオヤジにはなかなか好感の持てる醤油のつけダレである。
具のメンマは柔らかめのサクコリ食感、薄醤油の味付けで普通に美味い。ワカメはやや柔らも、磯の味わいが好みの品。刻みネギの薬味感はまずまず。
最後にお楽しみのスープ割り。極薄味のあっさりガラだしスープで濃い目の醤油ダレを適度に割って完飲。年に一度のハマスタ観戦に破れ、失意のヤケ食いで食ったこちらの店での「つけ麺」。それは極淡いガラだしベースの醤油ダレに冷たい中細の中華麺を浸けてイク、装備もメンマとワカメと薬味ネギだけのシンプルなつけ麺。今でこそ豚骨魚介や淡麗系など様々な「つけ麺」が存在しているが、こちらの店が命名した極めてシンプルな構成の「つけ麺」の味わいも昭和のオヤジには好感持てる味わいで悪くは無い。機会があれば総本店と言われる「元祖中華つけ麺 大王 総本店」でも食ってみたい、、、
256:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/09 21:30:07.83 6BiMMaPs00909.net
７月某日、夜、本日は先輩爺やと恒例の一泊二日でのハマスタ観戦～静岡遊山の二日目。朝イチで沼津港「にし与」でウリの「にし与丼」を食い、富士「白糸の滝」を見物。その後、「まかいの牧場」でソフトクリームを食い、山梨に抜けて「みたまの湯」で温泉に浸かる。そして夜ラーに突撃したのはこちらの店。
旭川ラーメンの老舗「青葉」で修業したと言う店主が、中央市の国道１４０号沿いに佇む店で営む暖簾分けのラーメン店。東京中野のあの店とは関係無い模様。以前は甲府駅ビルにあった模様であるが昨年こちらに移転した模様。あっさりラーメンが好みの爺やの為にチョイスしてみた店である。
１７︰５０着、先客７名、二人してテーブル席に着座、後客２名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、狙いの「中華そば」は（しょうゆ、しお、みそ）の３種から選べる模様なので、デフォの“ラーメン”（８５０円税込）を「しょうゆ」でオーダーする。爺やも続く。
メニュー表を眺めながらスタンバる。麺類は「中華そば」の他には「つけめん」、そして山梨らしく「名物ほうとう」なんかもあったりする。旭川ラーメンは本場では食った事が無いが、今は無き名古屋「梅光軒 名古屋店」では何度か食っていたりする。さて、こちらの店のお味は如何に？そして待つ事５分、着丼。
ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。
麺は断面四角のほぼストレートの中細麺。加水やや少な目の麺で、茹で加減適宜で、コナモチとした食感がイイ。私的にはもうチョイ硬めが好みか。あっさりとした醤油スープも絡みが良く、うっすらと小麦の風味も味わえる。実に美味い麺である。因みに自家製麺と言う事。（確かに店舗裏に製麺小屋があった）
ープは少しだけ残し。二日間に亘った先輩爺やとの恒例のハマスタ観戦～静岡遊山の最後のお楽しみの夜ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン（しょうゆ）」。それは店主の修行先の旭川ラーメンで、動物系の旨味と魚介の風味ある醤油スープに、加水少な目の麺を合わせた一杯。私的には動物系、魚介系、そして醤油感共にマイルドであったが、加水少な目の麺は美味く、また装備のチャーシューもデカくて美味かった。本家の旭川「青葉」の味は知る由も無いが、纏まりのある醤油ラーメンの一杯ではあった、、、
257:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/09 21:30:12.51 6BiMMaPs00909.net
７月某日、夜、本日は先輩爺やと恒例の一泊二日でのハマスタ観戦～静岡遊山の二日目。朝イチで沼津港「にし与」でウリの「にし与丼」を食い、富士「白糸の滝」を見物。その後、「まかいの牧場」でソフトクリームを食い、山梨に抜けて「みたまの湯」で温泉に浸かる。そして夜ラーに突撃したのはこちらの店。
旭川ラーメンの老舗「青葉」で修業したと言う店主が、中央市の国道１４０号沿いに佇む店で営む暖簾分けのラーメン店。東京中野のあの店とは関係無い模様。以前は甲府駅ビルにあった模様であるが昨年こちらに移転した模様。あっさりラーメンが好みの爺やの為にチョイスしてみた店である。
１７︰５０着、先客７名、二人してテーブル席に着座、後客２名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、狙いの「中華そば」は（しょうゆ、しお、みそ）の３種から選べる模様なので、デフォの“ラーメン”（８５０円税込）を「しょうゆ」でオーダーする。爺やも続く。
メニュー表を眺めながらスタンバる。麺類は「中華そば」の他には「つけめん」、そして山梨らしく「名物ほうとう」なんかもあったりする。旭川ラーメンは本場では食った事が無いが、今は無き名古屋「梅光軒 名古屋店」では何度か食っていたりする。さて、こちらの店のお味は如何に？そして待つ事５分、着丼。
ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。
麺は断面四角のほぼストレートの中細麺。加水やや少な目の麺で、茹で加減適宜で、コナモチとした食感がイイ。私的にはもうチョイ硬めが好みか。あっさりとした醤油スープも絡みが良く、うっすらと小麦の風味も味わえる。実に美味い麺である。因みに自家製麺と言う事。（確かに店舗裏に製麺小屋があった）
ープは少しだけ残し。二日間に亘った先輩爺やとの恒例のハマスタ観戦～静岡遊山の最後のお楽しみの夜ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン（しょうゆ）」。それは店主の修行先の旭川ラーメンで、動物系の旨味と魚介の風味ある醤油スープに、加水少な目の麺を合わせた一杯。私的には動物系、魚介系、そして醤油感共にマイルドであったが、加水少な目の麺は美味く、また装備のチャーシューもデカくて美味かった。本家の旭川「青葉」の味は知る由も無いが、纏まりのある醤油ラーメンの一杯ではあった、、、
258:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/09 21:30:29.10 6BiMMaPs00909.net
７月某日、夜、本日は先輩爺やと恒例の一泊二日でのハマスタ観戦～静岡遊山の二日目。朝イチで沼津港「にし与」でウリの「にし与丼」を食い、富士「白糸の滝」を見物。その後、「まかいの牧場」でソフトクリームを食い、山梨に抜けて「みたまの湯」で温泉に浸かる。そして夜ラーに突撃したのはこちらの店。
旭川ラーメンの老舗「青葉」で修業したと言う店主が、中央市の国道１４０号沿いに佇む店で営む暖簾分けのラーメン店。東京中野のあの店とは関係無い模様。以前は甲府駅ビルにあった模様であるが昨年こちらに移転した模様。あっさりラーメンが好みの爺やの為にチョイスしてみた店である。
１７︰５０着、先客７名、二人してテーブル席に着座、後客２名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、狙いの「中華そば」は（しょうゆ、しお、みそ）の３種から選べる模様なので、デフォの“ラーメン”（８５０円税込）を「しょうゆ」でオーダーする。爺やも続く。
メニュー表を眺めながらスタンバる。麺類は「中華そば」の他には「つけめん」、そして山梨らしく「名物ほうとう」なんかもあったりする。旭川ラーメンは本場では食った事が無いが、今は無き名古屋「梅光軒 名古屋店」では何度か食っていたりする。さて、こちらの店のお味は如何に？そして待つ事５分、着丼。
ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。
麺は断面四角のほぼストレートの中細麺。加水やや少な目の麺で、茹で加減適宜で、コナモチとした食感がイイ。私的にはもうチョイ硬めが好みか。あっさりとした醤油スープも絡みが良く、うっすらと小麦の風味も味わえる。実に美味い麺である。因みに自家製麺と言う事。（確かに店舗裏に製麺小屋があった）
ープは少しだけ残し。二日間に亘った先輩爺やとの恒例のハマスタ観戦～静岡遊山の最後のお楽しみの夜ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン（しょうゆ）」。それは店主の修行先の旭川ラーメンで、動物系の旨味と魚介の風味ある醤油スープに、加水少な目の麺を合わせた一杯。私的には動物系、魚介系、そして醤油感共にマイルドであったが、加水少な目の麺は美味く、また装備のチャーシューもデカくて美味かった。本家の旭川「青葉」の味は知る由も無いが、纏まりのある醤油ラーメンの一杯ではあった、、、
259:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/09 21:33:37.73 6BiMMaPs00909.net
７月某日、夜、本日は先輩爺やと恒例の一泊二日でのハマスタ観戦～静岡遊山の二日目。朝イチで沼津港「にし与」でウリの「にし与丼」を食い、富士「白糸の滝」を見物。その後、「まかいの牧場」でソフトクリームを食い、山梨に抜けて「みたまの湯」で温泉に浸かる。そして夜ラーに突撃したのはこちらの店。
旭川ラーメンの老舗「青葉」で修業したと言う店主が、中央市の国道１４０号沿いに佇む店で営む暖簾分けのラーメン店。東京中野のあの店とは関係無い模様。以前は甲府駅ビルにあった模様であるが昨年こちらに移転した模様。あっさりラーメンが好みの爺やの為にチョイスしてみた店である。
１７︰５０着、先客７名、二人してテーブル席に着座、後客２名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、狙いの「中華そば」は（しょうゆ、しお、みそ）の３種から選べる模様なので、デフォの“ラーメン”（８５０円税込）を「しょうゆ」でオーダーする。爺やも続く。
メニュー表を眺めながらスタンバる。麺類は「中華そば」の他には「つけめん」、そして山梨らしく「名物ほうとう」なんかもあったりする。旭川ラーメンは本場では食った事が無いが、今は無き名古屋「梅光軒 名古屋店」では何度か食っていたりする。さて、こちらの店のお味は如何に？そして待つ事５分、着丼。
正直、動物感、魚介感、そして醤油感が共にマイルドなので、これと言った私的旭川ラーメンに抱くインパクトは感じられない。
麺は断面四角のほぼストレートの中細麺。加水やや少な目の麺で、茹で加減適宜で、コナモチとした食感がイイ。私的にはもうチョイ硬めが好みか。あっさりとした醤油スープも絡みが良く、うっすらと小麦の風味も味わえる。実に美味い麺である。因みに自家製麺と言う事。（確かに店舗裏に製麺小屋があった）
ープは少しだけ残し。二日間に亘った先輩爺やとの恒例のハマスタ観戦～静岡遊山の最後のお楽しみの夜ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン（しょうゆ）」。それは店主の修行先の旭川ラーメンで、動物系の旨味と魚介の風味ある醤油スープに、加水少な目の麺を合わせた一杯。私的には動物系、魚介系、そして醤油感共にマイルドであったが、加水少な目の麺は美味く、また装備のチャーシューもデカくて美味かった。本家の旭川「青葉」の味は知る由も無いが、纏まりのある醤油ラーメンの一杯ではあった、、、
260:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/09 21:33:42.23 6BiMMaPs00909.net
７月某日、夜、本日は先輩爺やと恒例の一泊二日でのハマスタ観戦～静岡遊山の二日目。朝イチで沼津港「にし与」でウリの「にし与丼」を食い、富士「白糸の滝」を見物。その後、「まかいの牧場」でソフトクリームを食い、山梨に抜けて「みたまの湯」で温泉に浸かる。そして夜ラーに突撃したのはこちらの店。
旭川ラーメンの老舗「青葉」で修業したと言う店主が、中央市の国道１４０号沿いに佇む店で営む暖簾分けのラーメン店。東京中野のあの店とは関係無い模様。以前は甲府駅ビルにあった模様であるが昨年こちらに移転した模様。あっさりラーメンが好みの爺やの為にチョイスしてみた店である。
１７︰５０着、先客７名、二人してテーブル席に着座、後客２名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、狙いの「中華そば」は（しょうゆ、しお、みそ）の３種から選べる模様なので、デフォの“ラーメン”（８５０円税込）を「しょうゆ」でオーダーする。爺やも続く。
メニュー表を眺めながらスタンバる。麺類は「中華そば」の他には「つけめん」、そして山梨らしく「名物ほうとう」なんかもあったりする。旭川ラーメンは本場では食った事が無いが、今は無き名古屋「梅光軒 名古屋店」では何度か食っていたりする。さて、こちらの店のお味は如何に？そして待つ事５分、着丼。
正直、動物感、魚介感、そして醤油感が共にマイルドなので、これと言った私的旭川ラーメンに抱くインパクトは感じられない。
麺は断面四角のほぼストレートの中細麺。加水やや少な目の麺で、茹で加減適宜で、コナモチとした食感がイイ。私的にはもうチョイ硬めが好みか。あっさりとした醤油スープも絡みが良く、うっすらと小麦の風味も味わえる。実に美味い麺である。因みに自家製麺と言う事。（確かに店舗裏に製麺小屋があった）
ープは少しだけ残し。二日間に亘った先輩爺やとの恒例のハマスタ観戦～静岡遊山の最後のお楽しみの夜ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン（しょうゆ）」。それは店主の修行先の旭川ラーメンで、動物系の旨味と魚介の風味ある醤油スープに、加水少な目の麺を合わせた一杯。私的には動物系、魚介系、そして醤油感共にマイルドであったが、加水少な目の麺は美味く、また装備のチャーシューもデカくて美味かった。本家の旭川「青葉」の味は知る由も無いが、纏まりのある醤油ラーメンの一杯ではあった、、、
261:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/09 23:54:01.20 phqgMrdzd.net
中国産アプリなんか使うかよ
262:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/10 21:11:50.63 VFvdpHoA0.net
７月某日、昼、本日は松本～上田～千曲～長野の巡回。ところでパリオリンピックも始まり、昨日は女子柔道カナダ代表ながらも信州は塩尻出身の出口クリスタが５７ｋｇ級で金メダルに輝いた。素直に祝福したい！そんな中、上田での昼ラーに突撃したのはこちらの店。
ショッピングモール「アリオ上田」の２Ｆフードコートにあるお隣新潟県発祥の「（株）ピーコック」が運営するラーメンの他、石焼ビビンバ、お好み焼きなどの焼き物を提供しているフードブース。手っ取り早く一杯が食えるので突入してみた次第。
１３︰５０着、フードコート内たくさん、テーブル席に着座、後客たくさん。取りあえずブース前にあるメニュー表（メニュー写真）検討、ここは“がんこ醤油らーめん”（５５０円税込）でイッテみる。
スマホをググりながらスタンバる。「（株）ピーコック」と言えば過日突撃した塩尻「ピーコック 塩尻店」や以前上田「イオンスタイル上田」のフードコートにあった「麺屋頑固」も同系列の模様。そして待つ事５分、ブザーが鳴って取りに行く。
スープから。粗目の背脂は個体状で醤油スープもおそらく業務用スープだと思われるが、背脂には甘味があり、全体的にはあっさりテイストながらもそれなりの動物感は味わえる。醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、まろやかな醤油感あるコクが味わえる。加えて野菜由来と思しき仄かな甘味も味わえる。基本は業務用テイストであるが取りあえず普通に美味い醤油スープである。
麺は断面四角のゆるいちぢれのある中細麺。茹で加減適宜で、モチモチとした食感がイイ。ちぢれに背脂と醤油スープも絡んでくる。普通に美味い麺である。
具のチャーシューは好みの豚バラチャーシュー、薄切りであるが、甘醤油のタレでの味付けが良く、脂身もジューシーで美味い。メンマは柔らかサクサク食感の如何にも業務用メンマの味付け。ホウレンソウは少な目もしっとり。刻みネギの薬味感はまずまず。
スープは少しだけ残し。上田での昼ラーに突撃したこちらの店での「がんこ醤油らーめん」。それは粗目の固形背脂が浮く業務用の醤油スープテイストのスープにちぢれのある中細麺を合わせた一杯。「がんこ醤油らーめん」とはあるが、醤油スープの味わいはマイルドで、麺もスタンダードなテイストだし、装備のチャーシュー、メンマなどにハード感は全く無し。取り立てて頑固なテイストでは無かったな、、、
263:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/10 21:11:56.10 VFvdpHoA0.net
７月某日、昼、本日は松本～上田～千曲～長野の巡回。ところでパリオリンピックも始まり、昨日は女子柔道カナダ代表ながらも信州は塩尻出身の出口クリスタが５７ｋｇ級で金メダルに輝いた。素直に祝福したい！そんな中、上田での昼ラーに突撃したのはこちらの店。
ショッピングモール「アリオ上田」の２Ｆフードコートにあるお隣新潟県発祥の「（株）ピーコック」が運営するラーメンの他、石焼ビビンバ、お好み焼きなどの焼き物を提供しているフードブース。手っ取り早く一杯が食えるので突入してみた次第。
１３︰５０着、フードコート内たくさん、テーブル席に着座、後客たくさん。取りあえずブース前にあるメニュー表（メニュー写真）検討、ここは“がんこ醤油らーめん”（５５０円税込）でイッテみる。
スマホをググりながらスタンバる。「（株）ピーコック」と言えば過日突撃した塩尻「ピーコック 塩尻店」や以前上田「イオンスタイル上田」のフードコートにあった「麺屋頑固」も同系列の模様。そして待つ事５分、ブザーが鳴って取りに行く。
スープから。粗目の背脂は個体状で醤油スープもおそらく業務用スープだと思われるが、背脂には甘味があり、全体的にはあっさりテイストながらもそれなりの動物感は味わえる。醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、まろやかな醤油感あるコクが味わえる。加えて野菜由来と思しき仄かな甘味も味わえる。基本は業務用テイストであるが取りあえず普通に美味い醤油スープである。
麺は断面四角のゆるいちぢれのある中細麺。茹で加減適宜で、モチモチとした食感がイイ。ちぢれに背脂と醤油スープも絡んでくる。普通に美味い麺である。
具のチャーシューは好みの豚バラチャーシュー、薄切りであるが、甘醤油のタレでの味付けが良く、脂身もジューシーで美味い。メンマは柔らかサクサク食感の如何にも業務用メンマの味付け。ホウレンソウは少な目もしっとり。刻みネギの薬味感はまずまず。
スープは少しだけ残し。上田での昼ラーに突撃したこちらの店での「がんこ醤油らーめん」。それは粗目の固形背脂が浮く業務用の醤油スープテイストのスープにちぢれのある中細麺を合わせた一杯。「がんこ醤油らーめん」とはあるが、醤油スープの味わいはマイルドで、麺もスタンダードなテイストだし、装備のチャーシュー、メンマなどにハード感は全く無し。取り立てて頑固なテイストでは無かったな、、、
264:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/10 21:12:12.46 VFvdpHoA0.net
７月某日、昼、本日は松本～上田～千曲～長野の巡回。ところでパリオリンピックも始まり、昨日は女子柔道カナダ代表ながらも信州は塩尻出身の出口クリスタが５７ｋｇ級で金メダルに輝いた。素直に祝福したい！そんな中、上田での昼ラーに突撃したのはこちらの店。
ショッピングモール「アリオ上田」の２Ｆフードコートにあるお隣新潟県発祥の「（株）ピーコック」が運営するラーメンの他、石焼ビビンバ、お好み焼きなどの焼き物を提供しているフードブース。手っ取り早く一杯が食えるので突入してみた次第。
１３︰５０着、フードコート内たくさん、テーブル席に着座、後客たくさん。取りあえずブース前にあるメニュー表（メニュー写真）検討、ここは“がんこ醤油らーめん”（５５０円税込）でイッテみる。
スマホをググりながらスタンバる。「（株）ピーコック」と言えば過日突撃した塩尻「ピーコック 塩尻店」や以前上田「イオンスタイル上田」のフードコートにあった「麺屋頑固」も同系列の模様。そして待つ事５分、ブザーが鳴って取りに行く。
スープから。粗目の背脂は個体状で醤油スープもおそらく業務用スープだと思われるが、背脂には甘味があり、全体的にはあっさりテイストながらもそれなりの動物感は味わえる。醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、まろやかな醤油感あるコクが味わえる。加えて野菜由来と思しき仄かな甘味も味わえる。基本は業務用テイストであるが取りあえず普通に美味い醤油スープである。
麺は断面四角のゆるいちぢれのある中細麺。茹で加減適宜で、モチモチとした食感がイイ。ちぢれに背脂と醤油スープも絡んでくる。普通に美味い麺である。
具のチャーシューは好みの豚バラチャーシュー、薄切りであるが、甘醤油のタレでの味付けが良く、脂身もジューシーで美味い。メンマは柔らかサクサク食感の如何にも業務用メンマの味付け。ホウレンソウは少な目もしっとり。刻みネギの薬味感はまずまず。
スープは少しだけ残し。上田での昼ラーに突撃したこちらの店での「がんこ醤油らーめん」。それは粗目の固形背脂が浮く業務用の醤油スープテイストのスープにちぢれのある中細麺を合わせた一杯。「がんこ醤油らーめん」とはあるが、醤油スープの味わいはマイルドで、麺もスタンダードなテイストだし、装備のチャーシュー、メンマなどにハード感は全く無し。取り立てて頑固なテイストでは無かったな、、、
265:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/10 21:34:49.36 VFvdpHoA0.net
７月某日、昼、本日は松本～上田～千曲～長野の巡回。ところでパリオリンピックも始まり、昨日は女子柔道カナダ代表ながらも信州は塩尻出身の出口クリスタが５７ｋｇ級で金メダルに輝いた。素直に祝福したい！そんな中、上田での昼ラーに突撃したのはこちらの店。
ショッピングモール「アリオ上田」の２Ｆフードコートにあるお隣新潟県発祥の「（株）ピーコック」が運営するラーメンの他、石焼ビビンバ、お好み焼きなどの焼き物を提供しているフードブース。手っ取り早く一杯が食えるので突入してみた次第。
１３︰５０着、フードコート内たくさん、テーブル席に着座、後客たくさん。取りあえずブース前にあるメニュー表（メニュー写真）検討、ここは“がんこ醤油らーめん”（５５０円税込）でイッテみる。
スマホをググりながらスタンバる。「（株）ピーコック」と言えば過日突撃した塩尻「ピーコック 塩尻店」や以前上田「イオンスタイル上田」のフードコートにあった「麺屋頑固」も同系列の模様。そして待つ事５分、ブザーが鳴って取りに行く。
スープから。粗目の背脂は個体状で醤油スープもおそらく業務用スープだと思われるが、背脂には甘味があり、全体的にはあっさりテイストながらもそれなりの動物感は味わえる。醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、まろやかな醤油感あるコクが味わえる。加えて野菜由来と思しき仄かな甘味も味わえる。基本は業務用テイストであるが取りあえず普通に美味い醤油スープである。
麺は断面四角のゆるいちぢれのある中細麺。茹で加減適宜で、モチモチとした食感がイイ。ちぢれに背脂と醤油スープも絡んでくる。普通に美味い麺である。
具のチャーシューは好みの豚バラチャーシュー、薄切りであるが、甘醤油のタレでの味付けが良く、脂身もジューシーで美味い。メンマは柔らかサクサク食感の如何にも業務用メンマの味付け。ホウレンソウは少な目もしっとり。刻みネギの薬味感はまずまず。
スープは少しだけ残し。上田での昼ラーに突撃したこちらの店での「がんこ醤油らーめん」。それは粗目の固形背脂が浮く業務用の醤油スープテイストのスープにちぢれのある中細麺を合わせた一杯。「がんこ醤油らーめん」とはあるが、醤油スープの味わいはマイルドで、麺もスタンダードなテイストだし、装備のチャーシュー、メンマなどにハード感は全く無し。取り立てて頑固なテイストでは無かったな、、、
266:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/11 22:45:32.30 0saP8fKD0.net
８月某日、昼、本日は午前中在宅勤務の後、塩尻～大町の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはまたしてもカープに１－２で敗れ、ズルズルドロ沼の７連敗。どうしちまったんだ！そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。
市内国道１９号線沿いにある「餃子食堂 みのわ店」の「松本餃子食堂」に続く中信地区２番目の「餃子食堂」支店。こちらもグルメ情報誌「どうずら」でお得な一杯にありつけるからして突入してみる。
１３︰５５着、先客無し、カウンター席に着座、後客無し。取りあえずおねーさんに「どうずら」で“どうずら限定 しょうゆラーメン”（７０２円税込）が５００円になるページを開いて注文する。
こちらでいつも気になる丼にある「伊東商店」をググりながらスタンバる。「餃子食堂」の運営会社が「（株）ＲＩＣＨ ＰＬＡＮＥＴ」で、その社長の名前にあるらしい。そんな中、途中でおねーさんが来て「ラーメンは細麺なのに太麺で茹でてしまいました」に「全然問題無しよ」と言う事で、待つ事５分、着丼。
見た目の黒い醤油色ほどの塩味は抑えられている。濃口醤油ベースのまろやかなコクのある醤油感があり、野菜や味醂系？での少しくの甘味もある。あっさりとしたガラだしベースのマイルドな醤油の味わいがある。なかなか美味い醤油スープである。
麺は断面四角のほぼストレートの中太麺。良く見ると全粒粉が入り、おそらくつけ麺用の麺だと思われる。茹で加減硬めが良く、コナモチとした食感がイイ。太麺でも特別な違和感は無く、むしろ小麦の風味が味わえてイイ。あっさり醤油スープでもイケている。なかなか美味い麺である。
具のチャーシューは好みの豚バラチャーシュー、薄醤油の味付けで美味い。味玉も薄甘醤油の味付けが滲みていて美味い。メンマは甘醤油で良く煮付けられ、サクサク食感。ノリはまずまずの磯風味あり。刻みネギの薬味感はまずまず。
スープ完飲。塩尻での昼ラーに突撃したこちらの店での「どうずら限定 しょうゆラーメン」。それはすっきりとしたガラだしでの醤油スープに、今回店員の手違い？から本来の細麺では無く、太麺を合わせた特別仕様？となった一杯。濃口醤油ベースながらまろやかなテイストの醤油スープが悪く無く、全粒粉入りの太麺も小麦の風味があって美味かった。どうずらでのこのワンコインでの一杯、姉妹店の「松本餃子食堂」でも食えるので、機会があればイッテみたい、、、
267:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/11 22:45:37.53 0saP8fKD0.net
８月某日、昼、本日は午前中在宅勤務の後、塩尻～大町の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはまたしてもカープに１－２で敗れ、ズルズルドロ沼の７連敗。どうしちまったんだ！そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。
市内国道１９号線沿いにある「餃子食堂 みのわ店」の「松本餃子食堂」に続く中信地区２番目の「餃子食堂」支店。こちらもグルメ情報誌「どうずら」でお得な一杯にありつけるからして突入してみる。
１３︰５５着、先客無し、カウンター席に着座、後客無し。取りあえずおねーさんに「どうずら」で“どうずら限定 しょうゆラーメン”（７０２円税込）が５００円になるページを開いて注文する。
こちらでいつも気になる丼にある「伊東商店」をググりながらスタンバる。「餃子食堂」の運営会社が「（株）ＲＩＣＨ ＰＬＡＮＥＴ」で、その社長の名前にあるらしい。そんな中、途中でおねーさんが来て「ラーメンは細麺なのに太麺で茹でてしまいました」に「全然問題無しよ」と言う事で、待つ事５分、着丼。
見た目の黒い醤油色ほどの塩味は抑えられている。濃口醤油ベースのまろやかなコクのある醤油感があり、野菜や味醂系？での少しくの甘味もある。あっさりとしたガラだしベースのマイルドな醤油の味わいがある。なかなか美味い醤油スープである。
麺は断面四角のほぼストレートの中太麺。良く見ると全粒粉が入り、おそらくつけ麺用の麺だと思われる。茹で加減硬めが良く、コナモチとした食感がイイ。太麺でも特別な違和感は無く、むしろ小麦の風味が味わえてイイ。あっさり醤油スープでもイケている。なかなか美味い麺である。
具のチャーシューは好みの豚バラチャーシュー、薄醤油の味付けで美味い。味玉も薄甘醤油の味付けが滲みていて美味い。メンマは甘醤油で良く煮付けられ、サクサク食感。ノリはまずまずの磯風味あり。刻みネギの薬味感はまずまず。
スープ完飲。塩尻での昼ラーに突撃したこちらの店での「どうずら限定 しょうゆラーメン」。それはすっきりとしたガラだしでの醤油スープに、今回店員の手違い？から本来の細麺では無く、太麺を合わせた特別仕様？となった一杯。濃口醤油ベースながらまろやかなテイストの醤油スープが悪く無く、全粒粉入りの太麺も小麦の風味があって美味かった。どうずらでのこのワンコインでの一杯、姉妹店の「松本餃子食堂」でも食えるので、機会があればイッテみたい、、、
268:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/11 22:45:54.33 0saP8fKD0.net
８月某日、昼、本日は午前中在宅勤務の後、塩尻～大町の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはまたしてもカープに１－２で敗れ、ズルズルドロ沼の７連敗。どうしちまったんだ！そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。
市内国道１９号線沿いにある「餃子食堂 みのわ店」の「松本餃子食堂」に続く中信地区２番目の「餃子食堂」支店。こちらもグルメ情報誌「どうずら」でお得な一杯にありつけるからして突入してみる。
１３︰５５着、先客無し、カウンター席に着座、後客無し。取りあえずおねーさんに「どうずら」で“どうずら限定 しょうゆラーメン”（７０２円税込）が５００円になるページを開いて注文する。
こちらでいつも気になる丼にある「伊東商店」をググりながらスタンバる。「餃子食堂」の運営会社が「（株）ＲＩＣＨ ＰＬＡＮＥＴ」で、その社長の名前にあるらしい。そんな中、途中でおねーさんが来て「ラーメンは細麺なのに太麺で茹でてしまいました」に「全然問題無しよ」と言う事で、待つ事５分、着丼。
見た目の黒い醤油色ほどの塩味は抑えられている。濃口醤油ベースのまろやかなコクのある醤油感があり、野菜や味醂系？での少しくの甘味もある。あっさりとしたガラだしベースのマイルドな醤油の味わいがある。なかなか美味い醤油スープである。
麺は断面四角のほぼストレートの中太麺。良く見ると全粒粉が入り、おそらくつけ麺用の麺だと思われる。茹で加減硬めが良く、コナモチとした食感がイイ。太麺でも特別な違和感は無く、むしろ小麦の風味が味わえてイイ。あっさり醤油スープでもイケている。なかなか美味い麺である。
具のチャーシューは好みの豚バラチャーシュー、薄醤油の味付けで美味い。味玉も薄甘醤油の味付けが滲みていて美味い。メンマは甘醤油で良く煮付けられ、サクサク食感。ノリはまずまずの磯風味あり。刻みネギの薬味感はまずまず。
スープ完飲。塩尻での昼ラーに突撃したこちらの店での「どうずら限定 しょうゆラーメン」。それはすっきりとしたガラだしでの醤油スープに、今回店員の手違い？から本来の細麺では無く、太麺を合わせた特別仕様？となった一杯。濃口醤油ベースながらまろやかなテイストの醤油スープが悪く無く、全粒粉入りの太麺も小麦の風味があって美味かった。どうずらでのこのワンコインでの一杯、姉妹店の「松本餃子食堂」でも食えるので、機会があればイッテみたい、、、
269:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/12 10:29:28.19 zGk9CXFI0.net
もう、このスレを長野県総合スレとしようや
270:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/12 20:32:22.96 L1xmVmGj0.net
８月某日、夜、本日は午前中在宅勤務の後、塩尻～大町の巡回を終え、昼ラーに「塩尻餃子食堂」で食ったが、ヨメと娘２号が映画を観に行ったので夜ラーも食ってイク事に。突撃したのはこちらの店。
安曇野インター近くにある信州でも屈指の博多豚骨ラーメンをウリとする店。最近メニューが一新され、今回は前回突撃時にチョイと気になっていた一杯でイクつもり。
１８：４０着、先客３名、カウンター席に着座、後客２名。取りあえずメニュー表一読、ここは件の品で、新メニュー表ではトップページにある「極濃豚骨ラーメン」からデフォの“極濃ラーメン”（９５０円税込）でイク。麺の茹で加減を選べるので「かた」でオーダーする。
店内豚骨スメルが充満していて豚骨大好き「豚野郎」にとっては至福の空間。メニュー表を眺めながらスタンバる。今回新登場の「極濃豚骨ラーメン」、こちらのウリの「本味豚骨ラーメン」の麺は「細麺」であるが、「中細麺」となっていて麺の硬さも「かた」「ふつう」「やわ」の３段階。「極濃」のテイストに期待は大。そして待つ事５分、着丼。
具のチャーシューは好みの豚バラロールチャー、柔らかく、薄醤油の香る味付けが良く、豚バラ肉のジューシーな旨味が味わえる。メンマは柔らかサクコリ食感が良く、メンマ本来の風味を残した薄醤油の味付けで美味い。キクラゲは細がきでコリコリの食感が実にイイ。濃厚な豚骨スープにも良く合っている。ノリの磯風味はあり。刻み小ネギでの爽やかなネギ感が良好に効いている。
スープ完飲。昼ラーに「塩尻餃子食堂」で食ったが、ヨメたちが映画鑑賞に行ったので夜ラーにも突撃したこちらの店での「極濃ラーメン」。それは炊き出し感のある濃厚な豚骨スープに加水のある中細麺を合わせ、好みの豚バラチャーシューやメンマ、キクラゲ、ノリなどの装備の一杯。こちらのウリの本味に比べても濃厚な豚のエキス感が味わえ、「極濃」に偽りのない豚骨スープが実に良く、本味の細麺とは差別化した加水少な目の中細麺も良好、装備のチャーシューも２枚あって実に美味かった。しかしながらボンビーなオヤジには９５０円はチト高めで替玉すると４桁を超えちまうし、そう度々食えないな、、、
271:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/12 20:32:28.07 L1xmVmGj0.net
８月某日、夜、本日は午前中在宅勤務の後、塩尻～大町の巡回を終え、昼ラーに「塩尻餃子食堂」で食ったが、ヨメと娘２号が映画を観に行ったので夜ラーも食ってイク事に。突撃したのはこちらの店。
安曇野インター近くにある信州でも屈指の博多豚骨ラーメンをウリとする店。最近メニューが一新され、今回は前回突撃時にチョイと気になっていた一杯でイクつもり。
１８：４０着、先客３名、カウンター席に着座、後客２名。取りあえずメニュー表一読、ここは件の品で、新メニュー表ではトップページにある「極濃豚骨ラーメン」からデフォの“極濃ラーメン”（９５０円税込）でイク。麺の茹で加減を選べるので「かた」でオーダーする。
店内豚骨スメルが充満していて豚骨大好き「豚野郎」にとっては至福の空間。メニュー表を眺めながらスタンバる。今回新登場の「極濃豚骨ラーメン」、こちらのウリの「本味豚骨ラーメン」の麺は「細麺」であるが、「中細麺」となっていて麺の硬さも「かた」「ふつう」「やわ」の３段階。「極濃」のテイストに期待は大。そして待つ事５分、着丼。
具のチャーシューは好みの豚バラロールチャー、柔らかく、薄醤油の香る味付けが良く、豚バラ肉のジューシーな旨味が味わえる。メンマは柔らかサクコリ食感が良く、メンマ本来の風味を残した薄醤油の味付けで美味い。キクラゲは細がきでコリコリの食感が実にイイ。濃厚な豚骨スープにも良く合っている。ノリの磯風味はあり。刻み小ネギでの爽やかなネギ感が良好に効いている。
スープ完飲。昼ラーに「塩尻餃子食堂」で食ったが、ヨメたちが映画鑑賞に行ったので夜ラーにも突撃したこちらの店での「極濃ラーメン」。それは炊き出し感のある濃厚な豚骨スープに加水のある中細麺を合わせ、好みの豚バラチャーシューやメンマ、キクラゲ、ノリなどの装備の一杯。こちらのウリの本味に比べても濃厚な豚のエキス感が味わえ、「極濃」に偽りのない豚骨スープが実に良く、本味の細麺とは差別化した加水少な目の中細麺も良好、装備のチャーシューも２枚あって実に美味かった。しかしながらボンビーなオヤジには９５０円はチト高めで替玉すると４桁を超えちまうし、そう度々食えないな、、、
272:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/12 20:32:58.86 L1xmVmGj0.net
８月某日、夜、本日は午前中在宅勤務の後、塩尻～大町の巡回を終え、昼ラーに「塩尻餃子食堂」で食ったが、ヨメと娘２号が映画を観に行ったので夜ラーも食ってイク事に。突撃したのはこちらの店。
安曇野インター近くにある信州でも屈指の博多豚骨ラーメンをウリとする店。最近メニューが一新され、今回は前回突撃時にチョイと気になっていた一杯でイクつもり。
１８：４０着、先客３名、カウンター席に着座、後客２名。取りあえずメニュー表一読、ここは件の品で、新メニュー表ではトップページにある「極濃豚骨ラーメン」からデフォの“極濃ラーメン”（９５０円税込）でイク。麺の茹で加減を選べるので「かた」でオーダーする。
店内豚骨スメルが充満していて豚骨大好き「豚野郎」にとっては至福の空間。メニュー表を眺めながらスタンバる。今回新登場の「極濃豚骨ラーメン」、こちらのウリの「本味豚骨ラーメン」の麺は「細麺」であるが、「中細麺」となっていて麺の硬さも「かた」「ふつう」「やわ」の３段階。「極濃」のテイストに期待は大。そして待つ事５分、着丼。
具のチャーシューは好みの豚バラロールチャー、柔らかく、薄醤油の香る味付けが良く、豚バラ肉のジューシーな旨味が味わえる。メンマは柔らかサクコリ食感が良く、メンマ本来の風味を残した薄醤油の味付けで美味い。キクラゲは細がきでコリコリの食感が実にイイ。濃厚な豚骨スープにも良く合っている。ノリの磯風味はあり。刻み小ネギでの爽やかなネギ感が良好に効いている。
スープ完飲。昼ラーに「塩尻餃子食堂」で食ったが、ヨメたちが映画鑑賞に行ったので夜ラーにも突撃したこちらの店での「極濃ラーメン」。それは炊き出し感のある濃厚な豚骨スープに加水のある中細麺を合わせ、好みの豚バラチャーシューやメンマ、キクラゲ、ノリなどの装備の一杯。こちらのウリの本味に比べても濃厚な豚のエキス感が味わえ、「極濃」に偽りのない豚骨スープが実に良く、本味の細麺とは差別化した加水少な目の中細麺も良好、装備のチャーシューも２枚あって実に美味かった。しかしながらボンビーなオヤジには９５０円はチト高めで替玉すると４桁を超えちまうし、そう度々食えないな、、、
273:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/12 20:46:54.81 L1xmVmGj0.net
８月某日、夜、本日は午前中在宅勤務の後、塩尻～大町の巡回を終え、昼ラーに「塩尻餃子食堂」で食ったが、ヨメと娘２号が映画を観に行ったので夜ラーも食ってイク事に。突撃したのはこちらの店。
安曇野インター近くにある信州でも屈指の博多豚骨ラーメンをウリとする店。最近メニューが一新され、今回は前回突撃時にチョイと気になっていた一杯でイクつもり。
１８：４０着、先客３名、カウンター席に着座、後客２名。取りあえずメニュー表一読、ここは件の品で、新メニュー表ではトップページにある「極濃豚骨ラーメン」からデフォの“極濃ラーメン”（９５０円税込）でイク。麺の茹で加減を選べるので「かた」でオーダーする。
店内豚骨スメルが充満していて豚骨大好き「豚野郎」にとっては至福の空間。メニュー表を眺めながらスタンバる。今回新登場の「極濃豚骨ラーメン」、こちらのウリの「本味豚骨ラーメン」の麺は「細麺」であるが、「中細麺」となっていて麺の硬さも「かた」「ふつう」「やわ」の３段階。「極濃」のテイストに期待は大。そして待つ事５分、着丼。
具のチャーシューは好みの豚バラロールチャー、柔らかく、薄醤油の香る味付けが良く、豚バラ肉のジューシーな旨味が味わえる。メンマは柔らかサクコリ食感が良く、メンマ本来の風味を残した薄醤油の味付けで美味い。キクラゲは細がきでコリコリの食感が実にイイ。濃厚な豚骨スープにも良く合っている。ノリの磯風味はあり。刻み小ネギでの爽やかなネギ感が良好に効いている。
スープ完飲。昼ラーに「塩尻餃子食堂」で食ったが、ヨメたちが映画鑑賞に行ったので夜ラーにも突撃したこちらの店での「極濃ラーメン」。それは炊き出し感のある濃厚な豚骨スープに加水のある中細麺を合わせ、好みの豚バラチャーシューやメンマ、キクラゲ、ノリなどの装備の一杯。こちらのウリの本味に比べても濃厚な豚のエキス感が味わえ、「極濃」に偽りのない豚骨スープが実に良く、本味の細麺とは差別化した加水少な目の中細麺も良好、装備のチャーシューも２枚あって実に美味かった。しかしながらボンビーなオヤジには９５０円はチト高めで替玉すると４桁を超えちまうし、そう度々食えないな、、、
274:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/12 20:47:04.36 L1xmVmGj0.net
８月某日、夜、本日は午前中在宅勤務の後、塩尻～大町の巡回を終え、昼ラーに「塩尻餃子食堂」で食ったが、ヨメと娘２号が映画を観に行ったので夜ラーも食ってイク事に。突撃したのはこちらの店。
安曇野インター近くにある信州でも屈指の博多豚骨ラーメンをウリとする店。最近メニューが一新され、今回は前回突撃時にチョイと気になっていた一杯でイクつもり。
１８：４０着、先客３名、カウンター席に着座、後客２名。取りあえずメニュー表一読、ここは件の品で、新メニュー表ではトップページにある「極濃豚骨ラーメン」からデフォの“極濃ラーメン”（９５０円税込）でイク。麺の茹で加減を選べるので「かた」でオーダーする。
店内豚骨スメルが充満していて豚骨大好き「豚野郎」にとっては至福の空間。メニュー表を眺めながらスタンバる。今回新登場の「極濃豚骨ラーメン」、こちらのウリの「本味豚骨ラーメン」の麺は「細麺」であるが、「中細麺」となっていて麺の硬さも「かた」「ふつう」「やわ」の３段階。「極濃」のテイストに期待は大。そして待つ事５分、着丼。
具のチャーシューは好みの豚バラロールチャー、柔らかく、薄醤油の香る味付けが良く、豚バラ肉のジューシーな旨味が味わえる。メンマは柔らかサクコリ食感が良く、メンマ本来の風味を残した薄醤油の味付けで美味い。キクラゲは細がきでコリコリの食感が実にイイ。濃厚な豚骨スープにも良く合っている。ノリの磯風味はあり。刻み小ネギでの爽やかなネギ感が良好に効いている。
スープ完飲。昼ラーに「塩尻餃子食堂」で食ったが、ヨメたちが映画鑑賞に行ったので夜ラーにも突撃したこちらの店での「極濃ラーメン」。それは炊き出し感のある濃厚な豚骨スープに加水のある中細麺を合わせ、好みの豚バラチャーシューやメンマ、キクラゲ、ノリなどの装備の一杯。こちらのウリの本味に比べても濃厚な豚のエキス感が味わえ、「極濃」に偽りのない豚骨スープが実に良く、本味の細麺とは差別化した加水少な目の中細麺も良好、装備のチャーシューも２枚あって実に美味かった。しかしながらボンビーなオヤジには９５０円はチト高めで替玉すると４桁を超えちまうし、そう度々食えないな、、、
275:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/12 20:47:49.82 L1xmVmGj0.net
８月某日、夜、本日は午前中在宅勤務の後、塩尻～大町の巡回を終え、昼ラーに「塩尻餃子食堂」で食ったが、ヨメと娘２号が映画を観に行ったので夜ラーも食ってイク事に。突撃したのはこちらの店。
安曇野インター近くにある信州でも屈指の博多豚骨ラーメンをウリとする店。最近メニューが一新され、今回は前回突撃時にチョイと気になっていた一杯でイクつもり。
１８：４０着、先客３名、カウンター席に着座、後客２名。取りあえずメニュー表一読、ここは件の品で、新メニュー表ではトップページにある「極濃豚骨ラーメン」からデフォの“極濃ラーメン”（９５０円税込）でイク。麺の茹で加減を選べるので「かた」でオーダーする。
店内豚骨スメルが充満していて豚骨大好き「豚野郎」にとっては至福の空間。メニュー表を眺めながらスタンバる。今回新登場の「極濃豚骨ラーメン」、こちらのウリの「本味豚骨ラーメン」の麺は「細麺」であるが、「中細麺」となっていて麺の硬さも「かた」「ふつう」「やわ」の３段階。「極濃」のテイストに期待は大。そして待つ事５分、着丼。
具のチャーシューは好みの豚バラロールチャー、柔らかく、薄醤油の香る味付けが良く、豚バラ肉のジューシーな旨味が味わえる。メンマは柔らかサクコリ食感が良く、メンマ本来の風味を残した薄醤油の味付けで美味い。キクラゲは細がきでコリコリの食感が実にイイ。濃厚な豚骨スープにも良く合っている。ノリの磯風味はあり。刻み小ネギでの爽やかなネギ感が良好に効いている。
スープ完飲。昼ラーに「塩尻餃子食堂」で食ったが、ヨメたちが映画鑑賞に行ったので夜ラーにも突撃したこちらの店での「極濃ラーメン」。それは炊き出し感のある濃厚な豚骨スープに加水のある中細麺を合わせ、好みの豚バラチャーシューやメンマ、キクラゲ、ノリなどの装備の一杯。こちらのウリの本味に比べても濃厚な豚のエキス感が味わえ、「極濃」に偽りのない豚骨スープが実に良く、本味の細麺とは差別化した加水少な目の中細麺も良好、装備のチャーシューも２枚あって実に美味かった。しかしながらボンビーなオヤジには９５０円はチト高めで替玉すると４桁を超えちまうし、そう度々食えないな、、、
276:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/13 20:37:10.55 QtA9BMaF0.net
８月某日、昼、本日は長野～千曲～上田～松本の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはカープ戦にまたしても１－２で敗戦、８連敗となった。最近気分は爆下がり。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。
「田所商店系」の「蔵出し味噌 麺屋竹田」に次ぐ、篠ノ井の県道「戸隠篠ノ井線」沿いににある市内２店目の味噌がウリのラーメン店。こちら長野ラー本「信州ラーメン大辞典」でのクーポンが使えるからして突入してみる。
１３︰００着、先客３名、カウンター席に着座、後客３名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、「濃口」の「北海道味噌」からデフォの“北海道味噌らーめん”（８３０円税込）でイッテみる。これに件のクーポンの「炙りチャーシュー」（１７０円）をサービストッピする。
メニュー表を眺めながらスタンバる。以前「蔵出し味噌 麺屋竹田」にも突撃しているが、流石に価格は上がっているが「北海道味噌」「信州味噌」の構成はほぼ同じだが、「九州麦味噌」に変わって「江戸前味噌」が載っている。何れこれも試してみたい。そして待つ事５分、着丼。
味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、味噌の風味も程良くあり、味噌の渋味、酸味も味わえて私的に甘味が無いのもイイ塩梅。また所謂「札幌味噌ラーメン」の様なニンニクやショウガの様な香辛料系の関与は少なく、味噌の持つ風味を活かしている。甘味を排した「濃口」らしい北海道味噌の味わいが味わえる。なかなか美味い味噌スープである。
挽き肉味噌をサルベージしつつスープ完飲。長野での昼ラーに突撃したこちらの店での「北海道味噌らーめん」。それは北海道味噌ベースの味噌ラーメンで、「田所商店」系のセントラルスープであろうが、味噌の風味を活かすべくの穏やかな動物系ベースのスープに、甘味を排した濃口の北海道味噌の風味が味わえてなかなか美味かった。またモチモチの太麺も濃口ら味噌スープに合っており、基本装備の挽き肉味噌にコクがあり、ジャガイモもホクホク、そしてサービストッピの炙りチャーシューもジューシーで美味かった。次回は気になる「江戸前味噌」でイッテみたい、、、
277:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/13 20:37:15.60 QtA9BMaF0.net
８月某日、昼、本日は長野～千曲～上田～松本の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはカープ戦にまたしても１－２で敗戦、８連敗となった。最近気分は爆下がり。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。
「田所商店系」の「蔵出し味噌 麺屋竹田」に次ぐ、篠ノ井の県道「戸隠篠ノ井線」沿いににある市内２店目の味噌がウリのラーメン店。こちら長野ラー本「信州ラーメン大辞典」でのクーポンが使えるからして突入してみる。
１３︰００着、先客３名、カウンター席に着座、後客３名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、「濃口」の「北海道味噌」からデフォの“北海道味噌らーめん”（８３０円税込）でイッテみる。これに件のクーポンの「炙りチャーシュー」（１７０円）をサービストッピする。
メニュー表を眺めながらスタンバる。以前「蔵出し味噌 麺屋竹田」にも突撃しているが、流石に価格は上がっているが「北海道味噌」「信州味噌」の構成はほぼ同じだが、「九州麦味噌」に変わって「江戸前味噌」が載っている。何れこれも試してみたい。そして待つ事５分、着丼。
味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、味噌の風味も程良くあり、味噌の渋味、酸味も味わえて私的に甘味が無いのもイイ塩梅。また所謂「札幌味噌ラーメン」の様なニンニクやショウガの様な香辛料系の関与は少なく、味噌の持つ風味を活かしている。甘味を排した「濃口」らしい北海道味噌の味わいが味わえる。なかなか美味い味噌スープである。
挽き肉味噌をサルベージしつつスープ完飲。長野での昼ラーに突撃したこちらの店での「北海道味噌らーめん」。それは北海道味噌ベースの味噌ラーメンで、「田所商店」系のセントラルスープであろうが、味噌の風味を活かすべくの穏やかな動物系ベースのスープに、甘味を排した濃口の北海道味噌の風味が味わえてなかなか美味かった。またモチモチの太麺も濃口ら味噌スープに合っており、基本装備の挽き肉味噌にコクがあり、ジャガイモもホクホク、そしてサービストッピの炙りチャーシューもジューシーで美味かった。次回は気になる「江戸前味噌」でイッテみたい、、、
278:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/13 20:37:31.38 QtA9BMaF0.net
８月某日、昼、本日は長野～千曲～上田～松本の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはカープ戦にまたしても１－２で敗戦、８連敗となった。最近気分は爆下がり。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。
「田所商店系」の「蔵出し味噌 麺屋竹田」に次ぐ、篠ノ井の県道「戸隠篠ノ井線」沿いににある市内２店目の味噌がウリのラーメン店。こちら長野ラー本「信州ラーメン大辞典」でのクーポンが使えるからして突入してみる。
１３︰００着、先客３名、カウンター席に着座、後客３名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、「濃口」の「北海道味噌」からデフォの“北海道味噌らーめん”（８３０円税込）でイッテみる。これに件のクーポンの「炙りチャーシュー」（１７０円）をサービストッピする。
メニュー表を眺めながらスタンバる。以前「蔵出し味噌 麺屋竹田」にも突撃しているが、流石に価格は上がっているが「北海道味噌」「信州味噌」の構成はほぼ同じだが、「九州麦味噌」に変わって「江戸前味噌」が載っている。何れこれも試してみたい。そして待つ事５分、着丼。
味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、味噌の風味も程良くあり、味噌の渋味、酸味も味わえて私的に甘味が無いのもイイ塩梅。また所謂「札幌味噌ラーメン」の様なニンニクやショウガの様な香辛料系の関与は少なく、味噌の持つ風味を活かしている。甘味を排した「濃口」らしい北海道味噌の味わいが味わえる。なかなか美味い味噌スープである。
挽き肉味噌をサルベージしつつスープ完飲。長野での昼ラーに突撃したこちらの店での「北海道味噌らーめん」。それは北海道味噌ベースの味噌ラーメンで、「田所商店」系のセントラルスープであろうが、味噌の風味を活かすべくの穏やかな動物系ベースのスープに、甘味を排した濃口の北海道味噌の風味が味わえてなかなか美味かった。またモチモチの太麺も濃口ら味噌スープに合っており、基本装備の挽き肉味噌にコクがあり、ジャガイモもホクホク、そしてサービストッピの炙りチャーシューもジューシーで美味かった。次回は気になる「江戸前味噌」でイッテみたい、、、
279:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/13 20:38:47.86 QtA9BMaF0.net
８月某日、昼、本日は長野～千曲～上田～松本の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはカープ戦にまたしても１－２で敗戦、８連敗となった。最近気分は爆下がり。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。
「田所商店系」の「蔵出し味噌 麺屋竹田」に次ぐ、篠ノ井の県道「戸隠篠ノ井線」沿いににある市内２店目の味噌がウリのラーメン店。こちら長野ラー本「信州ラーメン大辞典」でのクーポンが使えるからして突入してみる。
１３︰００着、先客３名、カウンター席に着座、後客３名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、「濃口」の「北海道味噌」からデフォの“北海道味噌らーめん”（８３０円税込）でイッテみる。これに件のクーポンの「炙りチャーシュー」（１７０円）をサービストッピする。
メニュー表を眺めながらスタンバる。以前「蔵出し味噌 麺屋竹田」にも突撃しているが、流石に価格は上がっているが「北海道味噌」「信州味噌」の構成はほぼ同じだが、「九州麦味噌」に変わって「江戸前味噌」が載っている。何れこれも試してみたい。そして待つ事５分、着丼。
味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、味噌の風味も程良くあり、味噌の渋味、酸味も味わえて私的に甘味が無いのもイイ塩梅。また所謂「札幌味噌ラーメン」の様なニンニクやショウガの様な香辛料系の関与は少なく、味噌の持つ風味を活かしている。甘味を排した「濃口」らしい北海道味噌の味わいが味わえる。なかなか美味い味噌スープである。
麺は断面四角のちぢれのある太麺。茹で加減やや硬めが良く、モチモチとした食感がイイ。味噌スープが濃口なので太麺が良く合い、ちぢれに濃口の味噌スープも良く絡んでくる。なかなか美味い麺である。
挽き肉味噌をサルベージしつつスープ完飲。長野での昼ラーに突撃したこちらの店での「北海道味噌らーめん」。それは北海道味噌ベースの味噌ラーメンで、「田所商店」系のセントラルスープであろうが、味噌の風味を活かすべくの穏やかな動物系ベースのスープに、甘味を排した濃口の北海道味噌の風味が味わえてなかなか美味かった。またモチモチの太麺も濃口ら味噌スープに合っており、基本装備の挽き肉味噌にコクがあり、ジャガイモもホクホク、そしてサービストッピの炙りチャーシューもジューシーで美味かった。次回は気になる「江戸前味噌」でイッテみたい、、、
280:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/13 20:38:52.58 QtA9BMaF0.net
８月某日、昼、本日は長野～千曲～上田～松本の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはカープ戦にまたしても１－２で敗戦、８連敗となった。最近気分は爆下がり。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。
「田所商店系」の「蔵出し味噌 麺屋竹田」に次ぐ、篠ノ井の県道「戸隠篠ノ井線」沿いににある市内２店目の味噌がウリのラーメン店。こちら長野ラー本「信州ラーメン大辞典」でのクーポンが使えるからして突入してみる。
１３︰００着、先客３名、カウンター席に着座、後客３名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、「濃口」の「北海道味噌」からデフォの“北海道味噌らーめん”（８３０円税込）でイッテみる。これに件のクーポンの「炙りチャーシュー」（１７０円）をサービストッピする。
メニュー表を眺めながらスタンバる。以前「蔵出し味噌 麺屋竹田」にも突撃しているが、流石に価格は上がっているが「北海道味噌」「信州味噌」の構成はほぼ同じだが、「九州麦味噌」に変わって「江戸前味噌」が載っている。何れこれも試してみたい。そして待つ事５分、着丼。
味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、味噌の風味も程良くあり、味噌の渋味、酸味も味わえて私的に甘味が無いのもイイ塩梅。また所謂「札幌味噌ラーメン」の様なニンニクやショウガの様な香辛料系の関与は少なく、味噌の持つ風味を活かしている。甘味を排した「濃口」らしい北海道味噌の味わいが味わえる。なかなか美味い味噌スープである。
麺は断面四角のちぢれのある太麺。茹で加減やや硬めが良く、モチモチとした食感がイイ。味噌スープが濃口なので太麺が良く合い、ちぢれに濃口の味噌スープも良く絡んでくる。なかなか美味い麺である。
挽き肉味噌をサルベージしつつスープ完飲。長野での昼ラーに突撃したこちらの店での「北海道味噌らーめん」。それは北海道味噌ベースの味噌ラーメンで、「田所商店」系のセントラルスープであろうが、味噌の風味を活かすべくの穏やかな動物系ベースのスープに、甘味を排した濃口の北海道味噌の風味が味わえてなかなか美味かった。またモチモチの太麺も濃口ら味噌スープに合っており、基本装備の挽き肉味噌にコクがあり、ジャガイモもホクホク、そしてサービストッピの炙りチャーシューもジューシーで美味かった。次回は気になる「江戸前味噌」でイッテみたい、、、
281:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/16 05:54:49.84 Wl3y6VvT0.net
ラーメン博はどうよ
282:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/16 06:52:06.27 GFVMiVhT0.net
>>281
昨日の雨の中行ったけど、タケノコのは美味しかった
283:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/16 16:58:11.59 4bJwbnqE0.net
８月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事。ところで昨日の我がＤｅＮＡはタイガース戦にも２－４で敗戦、ドロドロ沼の９連敗。今年は終わってしまったのか？そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。
豊科の国道１９号沿いに佇む北海道出身の店主が営む「旭川ラーメン」をウリとする店。先月に続きグルメ情報誌「どうずら」でワンコインで「野菜ラーメン」が食えるからして突入した次第。
１３︰２５着、先客無し、テーブル席に着座、後客無し。早速店主に「どうずら」で「野菜ラーメン」が５００円になるページを開き、味を「醤油」「味噌」「塩」から選べるので“醤油野菜ラーメン”（７００円税込）でイッテみる。
「旭川ラーメン」と言えば過日に山梨「甲州青葉」で食っているが、豚骨メインの清湯スープと乾物系の魚介の効いたＷスープに、加水率低めのちぢれた中細麺を合わせた一杯をイメージする。こちらの店は信州でもそんなテイストの一杯が食えるのがイイのだ。そして待つ事５分、着丼。
醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、醤油感のある濃口醤油のコクが味わえ、そこに野菜炒めからの旨味とコクが交わり合ってイイ塩梅。本日はいつもに比べてややショッパーも、暑くて発汗のある今の季節には塩分補給ともなって丁度イイかも。炒めた野菜からの香ばしい旨味と甘味が醤油の旨味と良く馴染んでいる。なかなか美味い醤油スープである。
野菜は炒め具合良好で、シャキシャキの歯応えが残っている。キャベツは甘味が出ていて美味い。モヤシもシャキシャキの歯応え。タマネギも甘味があって美味い。ニンジンとニラは少量。メンマは甘醤油の味付けが良く滲み込んでのサクコリ食感がイイ。刻みネギの薬味は良好に効いている。
スープ完飲。松本でのゲンバ仕事の昼ラーに突撃したこちらの店での「醤油野菜ラーメン」。それは豚ガラだしのスープに乾物系魚介を合わせた濃口の醤油スープに、加水少な目の中細麺を合わせ、炒められた野菜が乗っかった一杯。本日は醤油スープがややショッパーであったが、動物系と魚介系のバランスが良いので然程気にならず、装備の野菜炒めからの旨味や甘味が合わさって美味かったまた本場旭川から直送の加水少な目の麺も濃口醤油スープに合っていて美味かった。この一杯、私的イメージする「旭川ラーメン」らしいテイストで、これが近間で食えるのは貴重である、、、
284:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/16 16:58:16.27 4bJwbnqE0.net
８月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事。ところで昨日の我がＤｅＮＡはタイガース戦にも２－４で敗戦、ドロドロ沼の９連敗。今年は終わってしまったのか？そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。
豊科の国道１９号沿いに佇む北海道出身の店主が営む「旭川ラーメン」をウリとする店。先月に続きグルメ情報誌「どうずら」でワンコインで「野菜ラーメン」が食えるからして突入した次第。
１３︰２５着、先客無し、テーブル席に着座、後客無し。早速店主に「どうずら」で「野菜ラーメン」が５００円になるページを開き、味を「醤油」「味噌」「塩」から選べるので“醤油野菜ラーメン”（７００円税込）でイッテみる。
「旭川ラーメン」と言えば過日に山梨「甲州青葉」で食っているが、豚骨メインの清湯スープと乾物系の魚介の効いたＷスープに、加水率低めのちぢれた中細麺を合わせた一杯をイメージする。こちらの店は信州でもそんなテイストの一杯が食えるのがイイのだ。そして待つ事５分、着丼。
醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、醤油感のある濃口醤油のコクが味わえ、そこに野菜炒めからの旨味とコクが交わり合ってイイ塩梅。本日はいつもに比べてややショッパーも、暑くて発汗のある今の季節には塩分補給ともなって丁度イイかも。炒めた野菜からの香ばしい旨味と甘味が醤油の旨味と良く馴染んでいる。なかなか美味い醤油スープである。
野菜は炒め具合良好で、シャキシャキの歯応えが残っている。キャベツは甘味が出ていて美味い。モヤシもシャキシャキの歯応え。タマネギも甘味があって美味い。ニンジンとニラは少量。メンマは甘醤油の味付けが良く滲み込んでのサクコリ食感がイイ。刻みネギの薬味は良好に効いている。
スープ完飲。松本でのゲンバ仕事の昼ラーに突撃したこちらの店での「醤油野菜ラーメン」。それは豚ガラだしのスープに乾物系魚介を合わせた濃口の醤油スープに、加水少な目の中細麺を合わせ、炒められた野菜が乗っかった一杯。本日は醤油スープがややショッパーであったが、動物系と魚介系のバランスが良いので然程気にならず、装備の野菜炒めからの旨味や甘味が合わさって美味かったまた本場旭川から直送の加水少な目の麺も濃口醤油スープに合っていて美味かった。この一杯、私的イメージする「旭川ラーメン」らしいテイストで、これが近間で食えるのは貴重である、、、
285:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/16 16:59:31.96 4bJwbnqE0.net
８月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事。ところで昨日の我がＤｅＮＡはタイガース戦にも２－４で敗戦、ドロドロ沼の９連敗。今年は終わってしまったのか？そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。
豊科の国道１９号沿いに佇む北海道出身の店主が営む「旭川ラーメン」をウリとする店。先月に続きグルメ情報誌「どうずら」でワンコインで「野菜ラーメン」が食えるからして突入した次第。
１３︰２５着、先客無し、テーブル席に着座、後客無し。早速店主に「どうずら」で「野菜ラーメン」が５００円になるページを開き、味を「醤油」「味噌」「塩」から選べるので“醤油野菜ラーメン”（７００円税込）でイッテみる。
「旭川ラーメン」と言えば過日に山梨「甲州青葉」で食っているが、豚骨メインの清湯スープと乾物系の魚介の効いたＷスープに、加水率低めのちぢれた中細麺を合わせた一杯をイメージする。こちらの店は信州でもそんなテイストの一杯が食えるのがイイのだ。そして待つ事５分、着丼。
醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、醤油感のある濃口醤油のコクが味わえ、そこに野菜炒めからの旨味とコクが交わり合ってイイ塩梅。本日はいつもに比べてややショッパーも、暑くて発汗のある今の季節には塩分補給ともなって丁度イイかも。炒めた野菜からの香ばしい旨味と甘味が醤油の旨味と良く馴染んでいる。なかなか美味い醤油スープである。
野菜は炒め具合良好で、シャキシャキの歯応えが残っている。キャベツは甘味が出ていて美味い。モヤシもシャキシャキの歯応え。タマネギも甘味があって美味い。ニンジンとニラは少量。メンマは甘醤油の味付けが良く滲み込んでのサクコリ食感がイイ。刻みネギの薬味は良好に効いている。
スープ完飲。松本でのゲンバ仕事の昼ラーに突撃したこちらの店での「醤油野菜ラーメン」。それは豚ガラだしのスープに乾物系魚介を合わせた濃口の醤油スープに、加水少な目の中細麺を合わせ、炒められた野菜が乗っかった一杯。本日は醤油スープがややショッパーであったが、動物系と魚介系のバランスが良いので然程気にならず、装備の野菜炒めからの旨味や甘味が合わさって美味かったまた本場旭川から直送の加水少な目の麺も濃口醤油スープに合っていて美味かった。この一杯、私的イメージする「旭川ラーメン」らしいテイストで、これが近間で食えるのは貴重である、、、
286:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/17 02:14:36.39 0GcKKjDA0.net
>>281
高くて量が少なかった
287:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/17 07:51:12.25 /xv1hMJ30.net
高い、量少ない、味も全然本物と違う
288:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/17 08:12:53.89 sWjhhWFs0.net
東京のラーメン屋が松本の麺使ってた
289:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/17 09:02:14.61 z6DV87rn0.net
味噌ラーメン食ったけどみそ家の方が好みだった
290:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/17 09:23:51.81 BB2d4qH10.net
チャーチルクロコダイルて何の為に生きてるの？
291:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/17 11:31:33.98 BB2d4qH10.net
８月某日、昼、本日は松本～上田～千曲～長野の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはタイガース戦に散発３安打で０－４の完封負け。八月に入っても失速状態が止まらない。そんな中、上田での昼ラーに突撃したのはこちらの店。
市内中央西の国道１８号沿いにある滋賀県に本部を置く京都風の背脂醤油ラーメンをウリとするラーメンチェーン店。県内に４店展開しており、「来来亭 塩尻店」「来来亭 飯田店」には突撃経験があるがこちらは初。
１３︰０５着、先客１０名くらい、カウンター席に着座、後客６名。取りあえず卓上のパッド（メニュー写真）でデフォの“ラーメン”（７７０円税込）を選択、好みも入力出来るので「麺の硬さかため」「濃さふつう」「背脂ふつう」「ネギ多め」「一味唐辛子ふつう」「チャーシュー脂身」でオーダーする。
メニュー表を眺めながらスタンバる。久しぶりの来来亭であったが、価格は上がっているもののメニューは安定している様だ。来来亭の利点は前記の様に麺の好みを細かく設定出来るので、パッドでの入力は簡単に出来てイイ。そして待つ事５分、着丼。
醤油のカエシの塩分濃度は「ふつう」でもやや高めも、すっきりとした濃口醤油でのキレある醤油感が味わえ、前記の多めの背脂効果の甘味もあって塩味がチャラになる様なテイストなので問題無し。課長的ウマミもさり気ない。
好みの脂身が兎に角多めでめちゃジューシー、醤油ダレでの味付けも良くて実に美味い。薄切りで小ぶりながらも１０枚近くあって満足出来る。メンマは薄味付けで、サクコリ食感が良好で美味い。「多め」を選択したネギは青々しい九条ネギ。想像以上にたくさん盛られ、シャリシャリした食感と青ネギらしい爽やかなネギ風味が効きまくって実にいい。
スープ完飲。上田での昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは好みの背脂が多めに浮いた醤油スープに細麺を合わせ、「脂身」指定の豚バラ薄切りチャーシュー、メンマ、そして「多め」としたネギを装備した京都風の一杯。ガラだしながらも好みの背脂のコクある醤油スープがやたらと美味く、加水低めの細麺も合い、何と言っても装備の薄切り豚バラチャーが実に美味く、九条ネギの爽やかな薬味感も効いていて実に美味かった。久しぶりに突撃した「来来亭」で、しかも超久々のデフォの「ラーメン」を食ったのだが、思っていた以上に美味くて感動。今後は「来来亭」への突撃機会が増えそうだ、、、
292:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/17 11:31:38.80 BB2d4qH10.net
８月某日、昼、本日は松本～上田～千曲～長野の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはタイガース戦に散発３安打で０－４の完封負け。八月に入っても失速状態が止まらない。そんな中、上田での昼ラーに突撃したのはこちらの店。
市内中央西の国道１８号沿いにある滋賀県に本部を置く京都風の背脂醤油ラーメンをウリとするラーメンチェーン店。県内に４店展開しており、「来来亭 塩尻店」「来来亭 飯田店」には突撃経験があるがこちらは初。
１３︰０５着、先客１０名くらい、カウンター席に着座、後客６名。取りあえず卓上のパッド（メニュー写真）でデフォの“ラーメン”（７７０円税込）を選択、好みも入力出来るので「麺の硬さかため」「濃さふつう」「背脂ふつう」「ネギ多め」「一味唐辛子ふつう」「チャーシュー脂身」でオーダーする。
メニュー表を眺めながらスタンバる。久しぶりの来来亭であったが、価格は上がっているもののメニューは安定している様だ。来来亭の利点は前記の様に麺の好みを細かく設定出来るので、パッドでの入力は簡単に出来てイイ。そして待つ事５分、着丼。
醤油のカエシの塩分濃度は「ふつう」でもやや高めも、すっきりとした濃口醤油でのキレある醤油感が味わえ、前記の多めの背脂効果の甘味もあって塩味がチャラになる様なテイストなので問題無し。課長的ウマミもさり気ない。
好みの脂身が兎に角多めでめちゃジューシー、醤油ダレでの味付けも良くて実に美味い。薄切りで小ぶりながらも１０枚近くあって満足出来る。メンマは薄味付けで、サクコリ食感が良好で美味い。「多め」を選択したネギは青々しい九条ネギ。想像以上にたくさん盛られ、シャリシャリした食感と青ネギらしい爽やかなネギ風味が効きまくって実にいい。
スープ完飲。上田での昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは好みの背脂が多めに浮いた醤油スープに細麺を合わせ、「脂身」指定の豚バラ薄切りチャーシュー、メンマ、そして「多め」としたネギを装備した京都風の一杯。ガラだしながらも好みの背脂のコクある醤油スープがやたらと美味く、加水低めの細麺も合い、何と言っても装備の薄切り豚バラチャーが実に美味く、九条ネギの爽やかな薬味感も効いていて実に美味かった。久しぶりに突撃した「来来亭」で、しかも超久々のデフォの「ラーメン」を食ったのだが、思っていた以上に美味くて感動。今後は「来来亭」への突撃機会が増えそうだ、、、
293:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/17 11:31:43.53 BB2d4qH10.net
８月某日、昼、本日は松本～上田～千曲～長野の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはタイガース戦に散発３安打で０－４の完封負け。八月に入っても失速状態が止まらない。そんな中、上田での昼ラーに突撃したのはこちらの店。
市内中央西の国道１８号沿いにある滋賀県に本部を置く京都風の背脂醤油ラーメンをウリとするラーメンチェーン店。県内に４店展開しており、「来来亭 塩尻店」「来来亭 飯田店」には突撃経験があるがこちらは初。
１３︰０５着、先客１０名くらい、カウンター席に着座、後客６名。取りあえず卓上のパッド（メニュー写真）でデフォの“ラーメン”（７７０円税込）を選択、好みも入力出来るので「麺の硬さかため」「濃さふつう」「背脂ふつう」「ネギ多め」「一味唐辛子ふつう」「チャーシュー脂身」でオーダーする。
メニュー表を眺めながらスタンバる。久しぶりの来来亭であったが、価格は上がっているもののメニューは安定している様だ。来来亭の利点は前記の様に麺の好みを細かく設定出来るので、パッドでの入力は簡単に出来てイイ。そして待つ事５分、着丼。
醤油のカエシの塩分濃度は「ふつう」でもやや高めも、すっきりとした濃口醤油でのキレある醤油感が味わえ、前記の多めの背脂効果の甘味もあって塩味がチャラになる様なテイストなので問題無し。課長的ウマミもさり気ない。
好みの脂身が兎に角多めでめちゃジューシー、醤油ダレでの味付けも良くて実に美味い。薄切りで小ぶりながらも１０枚近くあって満足出来る。メンマは薄味付けで、サクコリ食感が良好で美味い。「多め」を選択したネギは青々しい九条ネギ。想像以上にたくさん盛られ、シャリシャリした食感と青ネギらしい爽やかなネギ風味が効きまくって実にいい。
スープ完飲。上田での昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは好みの背脂が多めに浮いた醤油スープに細麺を合わせ、「脂身」指定の豚バラ薄切りチャーシュー、メンマ、そして「多め」としたネギを装備した京都風の一杯。ガラだしながらも好みの背脂のコクある醤油スープがやたらと美味く、加水低めの細麺も合い、何と言っても装備の薄切り豚バラチャーが実に美味く、九条ネギの爽やかな薬味感も効いていて実に美味かった。久しぶりに突撃した「来来亭」で、しかも超久々のデフォの「ラーメン」を食ったのだが、思っていた以上に美味くて感動。今後は「来来亭」への突撃機会が増えそうだ、、、
294:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/17 12:27:43.22 6B8RwK4yd.net
ちょ、それイギリス具の戦車やん！
295:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/17 19:41:33.36 Sgd/NhLF0.net
８月某日、昼、本日は松本のオフィスにてミーティング。ところでパリオリンピックではフェンシングのフルーレと、男子鉄棒で岡選手が金メダルを獲得の報が。ガンバレ、日本だ。そんな中、同僚と昼ラーに突撃したのはこちらの店。
１９３９年（昭和１４年）、「百代（ももよ）おばあちゃん」が、下諏訪の温泉街に開業した「天宝 鶴の湯旅館」を起源とする信州のみに展開するラーメンチェーン店。こちらの店は１９８７年オープンと言う事で中堅どころの店。
１１︰３５着、先客６名、四人してテーブル席に着座、後客２０名くらい。取りあえずメニュー検討、ここは「野菜入りさっぱり塩味」と言う“タンメン”（６９０円税込）でイッテみる。
今回の「タンメン」、テンホウにおいては「餃子」、「チャーメン」と共に創業当時からのメニューと言う事。私的にテンホウでは一番好みの「チャーメン」のラーメン版、と言ったテイストがまたイイのである。そして待つ事５分、着丼。
塩ダレの塩分濃度はやや高めも、カドの無いクリアーな塩味と少しくの課長のウマミで野菜類の旨味、甘味を調えているので丁度イイ塩梅。基本的にこちらのマイベストメニューである「チャーメン」のラーメン版であるが、シンプルな野菜の旨味を擁したスッキリとした塩テイストが味わえる。なかなか美味い塩スープである。
具の豚肉は豚小間切れ肉で、４～５片が野菜類と共にスープと炒め煮込まれていて味出しにもなっていてイイ。野菜類の炒め具合も良好で、シャキシャキとした歯応えが残っていてイイ。キャベツ、タマネギ、ニンジンは共に甘味が良く出ていて美味い。モヤシもシャキシャキ。ブロッコリーは塩スープを吸っていて美味い。キクラゲはキョトキョトした歯応えがイイ。
スープ完飲。松本のミーティングでの昼ラーに突撃したこちらの店での「タンメン」。それは豚肉、野菜類と共に炒められた塩スープを加水のある平太麺と合わせた「テンホウ」創業以来の歴史ある一杯。キャベツやタマネギなどの旨味や甘味が滲み出た塩スープが何気に美味く、テンホウにおいて私的尤も好みとする「チャーメン」のラーメン版を思わせる一杯で美味かった。装備の野菜もそこそこの量があり、今年の暑い夏においても適度な塩分補給ともなるヘルシーな一杯で堪能出来た、、、
296:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/17 19:41:38.07 Sgd/NhLF0.net
８月某日、昼、本日は松本のオフィスにてミーティング。ところでパリオリンピックではフェンシングのフルーレと、男子鉄棒で岡選手が金メダルを獲得の報が。ガンバレ、日本だ。そんな中、同僚と昼ラーに突撃したのはこちらの店。
１９３９年（昭和１４年）、「百代（ももよ）おばあちゃん」が、下諏訪の温泉街に開業した「天宝 鶴の湯旅館」を起源とする信州のみに展開するラーメンチェーン店。こちらの店は１９８７年オープンと言う事で中堅どころの店。
１１︰３５着、先客６名、四人してテーブル席に着座、後客２０名くらい。取りあえずメニュー検討、ここは「野菜入りさっぱり塩味」と言う“タンメン”（６９０円税込）でイッテみる。
今回の「タンメン」、テンホウにおいては「餃子」、「チャーメン」と共に創業当時からのメニューと言う事。私的にテンホウでは一番好みの「チャーメン」のラーメン版、と言ったテイストがまたイイのである。そして待つ事５分、着丼。
塩ダレの塩分濃度はやや高めも、カドの無いクリアーな塩味と少しくの課長のウマミで野菜類の旨味、甘味を調えているので丁度イイ塩梅。基本的にこちらのマイベストメニューである「チャーメン」のラーメン版であるが、シンプルな野菜の旨味を擁したスッキリとした塩テイストが味わえる。なかなか美味い塩スープである。
具の豚肉は豚小間切れ肉で、４～５片が野菜類と共にスープと炒め煮込まれていて味出しにもなっていてイイ。野菜類の炒め具合も良好で、シャキシャキとした歯応えが残っていてイイ。キャベツ、タマネギ、ニンジンは共に甘味が良く出ていて美味い。モヤシもシャキシャキ。ブロッコリーは塩スープを吸っていて美味い。キクラゲはキョトキョトした歯応えがイイ。
スープ完飲。松本のミーティングでの昼ラーに突撃したこちらの店での「タンメン」。それは豚肉、野菜類と共に炒められた塩スープを加水のある平太麺と合わせた「テンホウ」創業以来の歴史ある一杯。キャベツやタマネギなどの旨味や甘味が滲み出た塩スープが何気に美味く、テンホウにおいて私的尤も好みとする「チャーメン」のラーメン版を思わせる一杯で美味かった。装備の野菜もそこそこの量があり、今年の暑い夏においても適度な塩分補給ともなるヘルシーな一杯で堪能出来た、、、
297:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/17 19:41:57.86 Sgd/NhLF0.net
８月某日、昼、本日は松本のオフィスにてミーティング。ところでパリオリンピックではフェンシングのフルーレと、男子鉄棒で岡選手が金メダルを獲得の報が。ガンバレ、日本だ。そんな中、同僚と昼ラーに突撃したのはこちらの店。
１９３９年（昭和１４年）、「百代（ももよ）おばあちゃん」が、下諏訪の温泉街に開業した「天宝 鶴の湯旅館」を起源とする信州のみに展開するラーメンチェーン店。こちらの店は１９８７年オープンと言う事で中堅どころの店。
１１︰３５着、先客６名、四人してテーブル席に着座、後客２０名くらい。取りあえずメニュー検討、ここは「野菜入りさっぱり塩味」と言う“タンメン”（６９０円税込）でイッテみる。
今回の「タンメン」、テンホウにおいては「餃子」、「チャーメン」と共に創業当時からのメニューと言う事。私的にテンホウでは一番好みの「チャーメン」のラーメン版、と言ったテイストがまたイイのである。そして待つ事５分、着丼。
塩ダレの塩分濃度はやや高めも、カドの無いクリアーな塩味と少しくの課長のウマミで野菜類の旨味、甘味を調えているので丁度イイ塩梅。基本的にこちらのマイベストメニューである「チャーメン」のラーメン版であるが、シンプルな野菜の旨味を擁したスッキリとした塩テイストが味わえる。なかなか美味い塩スープである。
具の豚肉は豚小間切れ肉で、４～５片が野菜類と共にスープと炒め煮込まれていて味出しにもなっていてイイ。野菜類の炒め具合も良好で、シャキシャキとした歯応えが残っていてイイ。キャベツ、タマネギ、ニンジンは共に甘味が良く出ていて美味い。モヤシもシャキシャキ。ブロッコリーは塩スープを吸っていて美味い。キクラゲはキョトキョトした歯応えがイイ。
スープ完飲。松本のミーティングでの昼ラーに突撃したこちらの店での「タンメン」。それは豚肉、野菜類と共に炒められた塩スープを加水のある平太麺と合わせた「テンホウ」創業以来の歴史ある一杯。キャベツやタマネギなどの旨味や甘味が滲み出た塩スープが何気に美味く、テンホウにおいて私的尤も好みとする「チャーメン」のラーメン版を思わせる一杯で美味かった。装備の野菜もそこそこの量があり、今年の暑い夏においても適度な塩分補給ともなるヘルシーな一杯で堪能出来た、、、
298:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/17 19:43:08.52 Sgd/NhLF0.net
８月某日、昼、本日は松本のオフィスにてミーティング。ところでパリオリンピックではフェンシングのフルーレと、男子鉄棒で岡選手が金メダルを獲得の報が。ガンバレ、日本だ。そんな中、同僚と昼ラーに突撃したのはこちらの店。
１９３９年（昭和１４年）、「百代（ももよ）おばあちゃん」が、下諏訪の温泉街に開業した「天宝 鶴の湯旅館」を起源とする信州のみに展開するラーメンチェーン店。こちらの店は１９８７年オープンと言う事で中堅どころの店。
１１︰３５着、先客６名、四人してテーブル席に着座、後客２０名くらい。取りあえずメニュー検討、ここは「野菜入りさっぱり塩味」と言う“タンメン”（６９０円税込）でイッテみる。
今回の「タンメン」、テンホウにおいては「餃子」、「チャーメン」と共に創業当時からのメニューと言う事。私的にテンホウでは一番好みの「チャーメン」のラーメン版、と言ったテイストがまたイイのである。そして待つ事５分、着丼。
塩ダレの塩分濃度はやや高めも、カドの無いクリアーな塩味と少しくの課長のウマミで野菜類の旨味、甘味を調えているので丁度イイ塩梅。基本的にこちらのマイベストメニューである「チャーメン」のラーメン版であるが、シンプルな野菜の旨味を擁したスッキリとした塩テイストが味わえる。なかなか美味い塩スープである。なかなか美味い麺である。
具の豚肉は豚小間切れ肉で、４～５片が野菜類と共にスープと炒め煮込まれていて味出しにもなっていてイイ。野菜類の炒め具合も良好で、シャキシャキとした歯応えが残っていてイイ。キャベツ、タマネギ、ニンジンは共に甘味が良く出ていて美味い。モヤシもシャキシャキ。ブロッコリーは塩スープを吸っていて美味い。キクラゲはキョトキョトした歯応えがイイ。
スープ完飲。松本のミーティングでの昼ラーに突撃したこちらの店での「タンメン」。それは豚肉、野菜類と共に炒められた塩スープを加水のある平太麺と合わせた「テンホウ」創業以来の歴史ある一杯。キャベツやタマネギなどの旨味や甘味が滲み出た塩スープが何気に美味く、テンホウにおいて私的尤も好みとする「チャーメン」のラーメン版を思わせる一杯で美味かった。装備の野菜もそこそこの量があり、今年の暑い夏においても適度な塩分補給ともなるヘルシーな一杯で堪能出来た、、、
299:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/17 19:43:12.82 Sgd/NhLF0.net
８月某日、昼、本日は松本のオフィスにてミーティング。ところでパリオリンピックではフェンシングのフルーレと、男子鉄棒で岡選手が金メダルを獲得の報が。ガンバレ、日本だ。そんな中、同僚と昼ラーに突撃したのはこちらの店。
１９３９年（昭和１４年）、「百代（ももよ）おばあちゃん」が、下諏訪の温泉街に開業した「天宝 鶴の湯旅館」を起源とする信州のみに展開するラーメンチェーン店。こちらの店は１９８７年オープンと言う事で中堅どころの店。
１１︰３５着、先客６名、四人してテーブル席に着座、後客２０名くらい。取りあえずメニュー検討、ここは「野菜入りさっぱり塩味」と言う“タンメン”（６９０円税込）でイッテみる。
今回の「タンメン」、テンホウにおいては「餃子」、「チャーメン」と共に創業当時からのメニューと言う事。私的にテンホウでは一番好みの「チャーメン」のラーメン版、と言ったテイストがまたイイのである。そして待つ事５分、着丼。
塩ダレの塩分濃度はやや高めも、カドの無いクリアーな塩味と少しくの課長のウマミで野菜類の旨味、甘味を調えているので丁度イイ塩梅。基本的にこちらのマイベストメニューである「チャーメン」のラーメン版であるが、シンプルな野菜の旨味を擁したスッキリとした塩テイストが味わえる。なかなか美味い塩スープである。なかなか美味い麺である。
具の豚肉は豚小間切れ肉で、４～５片が野菜類と共にスープと炒め煮込まれていて味出しにもなっていてイイ。野菜類の炒め具合も良好で、シャキシャキとした歯応えが残っていてイイ。キャベツ、タマネギ、ニンジンは共に甘味が良く出ていて美味い。モヤシもシャキシャキ。ブロッコリーは塩スープを吸っていて美味い。キクラゲはキョトキョトした歯応えがイイ。
スープ完飲。松本のミーティングでの昼ラーに突撃したこちらの店での「タンメン」。それは豚肉、野菜類と共に炒められた塩スープを加水のある平太麺と合わせた「テンホウ」創業以来の歴史ある一杯。キャベツやタマネギなどの旨味や甘味が滲み出た塩スープが何気に美味く、テンホウにおいて私的尤も好みとする「チャーメン」のラーメン版を思わせる一杯で美味かった。装備の野菜もそこそこの量があり、今年の暑い夏においても適度な塩分補給ともなるヘルシーな一杯で堪能出来た、、、
300:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/17 19:43:33.41 Sgd/NhLF0.net
８月某日、昼、本日は松本のオフィスにてミーティング。ところでパリオリンピックではフェンシングのフルーレと、男子鉄棒で岡選手が金メダルを獲得の報が。ガンバレ、日本だ。そんな中、同僚と昼ラーに突撃したのはこちらの店。
１９３９年（昭和１４年）、「百代（ももよ）おばあちゃん」が、下諏訪の温泉街に開業した「天宝 鶴の湯旅館」を起源とする信州のみに展開するラーメンチェーン店。こちらの店は１９８７年オープンと言う事で中堅どころの店。
１１︰３５着、先客６名、四人してテーブル席に着座、後客２０名くらい。取りあえずメニュー検討、ここは「野菜入りさっぱり塩味」と言う“タンメン”（６９０円税込）でイッテみる。
今回の「タンメン」、テンホウにおいては「餃子」、「チャーメン」と共に創業当時からのメニューと言う事。私的にテンホウでは一番好みの「チャーメン」のラーメン版、と言ったテイストがまたイイのである。そして待つ事５分、着丼。
塩ダレの塩分濃度はやや高めも、カドの無いクリアーな塩味と少しくの課長のウマミで野菜類の旨味、甘味を調えているので丁度イイ塩梅。基本的にこちらのマイベストメニューである「チャーメン」のラーメン版であるが、シンプルな野菜の旨味を擁したスッキリとした塩テイストが味わえる。なかなか美味い塩スープである。なかなか美味い麺である。
具の豚肉は豚小間切れ肉で、４～５片が野菜類と共にスープと炒め煮込まれていて味出しにもなっていてイイ。野菜類の炒め具合も良好で、シャキシャキとした歯応えが残っていてイイ。キャベツ、タマネギ、ニンジンは共に甘味が良く出ていて美味い。モヤシもシャキシャキ。ブロッコリーは塩スープを吸っていて美味い。キクラゲはキョトキョトした歯応えがイイ。
スープ完飲。松本のミーティングでの昼ラーに突撃したこちらの店での「タンメン」。それは豚肉、野菜類と共に炒められた塩スープを加水のある平太麺と合わせた「テンホウ」創業以来の歴史ある一杯。キャベツやタマネギなどの旨味や甘味が滲み出た塩スープが何気に美味く、テンホウにおいて私的尤も好みとする「チャーメン」のラーメン版を思わせる一杯で美味かった。装備の野菜もそこそこの量があり、今年の暑い夏においても適度な塩分補給ともなるヘルシーな一杯で堪能出来た、、、
301:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/18 21:08:00.06 EzgdCF/T0.net
８月某日、昼、本日は朝イチで健康診断の後、松本のオフィスにてデスクワーク。ところで昨日の我がＤｅＮＡはドラゴンズ戦に２－６で敗戦、濱口が踏ん張れず、相手の高橋を打ち崩せなかった。そんな中、同僚と昼ラーに突撃したのはこちらの店。
松本電鉄上高地線の渚駅近くに佇む町の大衆食堂。その歴史は意外と古く、自分が社会人になった頃からあり、今でも昭和の価格と雰囲気を維持している落ち着いた食事処である。
１１︰５５着、先客４名、二人してテーブル席に着座、後客２名。取りあえずメニュー検討、ここはシンプルに“ラーメン”（４５０円税込）でイッテみる。グルメ情報誌「どうずら」もオドロキの５００円でお釣りが来る昭和価格なのだ。そして待つ事９分、着丼。
そして今回は装備のノリが数秒でスープに蕩け出し、さながらノリラーメンの様なスープの様相を呈して、思わず淡い磯風味が滲み出て来た。
醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、醤油のコクは薄いものの、マイルドな塩味が立つテイストは悪く無い。極めてシンプルな醤油テイストであるが、既に我が口が「慶楽の醤油スープ」として認識する味わいなので無問題。なかなか美味い醤油スープなのである。
麺は断面四角のちぢれのある中細麺。加水高めの麺で、茹で加減硬めが良く、コナムチとした食感がイイ。かんすいの香る一種懐かしい醤油のテイストもある。なかなか美味い麺である。
具のチャーシューは豚バラチャーシュー。今回は脂身が少なくてやや硬く小さめであるが、まずまず美味い。メンマは塩抜きされただけのシンプルな塩味付け。しかしながらメンマ本来の味があって悪く無い。ノリは前記の様にほぼスープに溶け出して、逆にスープにの磯風味が拡がってイイ？。刻みネギの薬味感はやや希薄。
スイカは私的には果物の中では一番好みの品。甘味があって瑞々しく、間違い無く波田のスイカである。実に美味い。
スープは少しだけ残し。松本のミーティングでの昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは極々あっさりとした清湯醤油スープに、かん水の香る硬めの中細麺を合わせた一杯。極淡い動物感ある醤油スープは既に私的に口慣れた味わいであり、今回装備のノリが秒でスープに蕩け出ての磯風味が良かったりして美味かった。味は兎も角も、この昭和価格には敬服に値するのだ、、、
302:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/18 21:08:05.16 EzgdCF/T0.net
８月某日、昼、本日は朝イチで健康診断の後、松本のオフィスにてデスクワーク。ところで昨日の我がＤｅＮＡはドラゴンズ戦に２－６で敗戦、濱口が踏ん張れず、相手の高橋を打ち崩せなかった。そんな中、同僚と昼ラーに突撃したのはこちらの店。
松本電鉄上高地線の渚駅近くに佇む町の大衆食堂。その歴史は意外と古く、自分が社会人になった頃からあり、今でも昭和の価格と雰囲気を維持している落ち着いた食事処である。
１１︰５５着、先客４名、二人してテーブル席に着座、後客２名。取りあえずメニュー検討、ここはシンプルに“ラーメン”（４５０円税込）でイッテみる。グルメ情報誌「どうずら」もオドロキの５００円でお釣りが来る昭和価格なのだ。そして待つ事９分、着丼。
そして今回は装備のノリが数秒でスープに蕩け出し、さながらノリラーメンの様なスープの様相を呈して、思わず淡い磯風味が滲み出て来た。
醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、醤油のコクは薄いものの、マイルドな塩味が立つテイストは悪く無い。極めてシンプルな醤油テイストであるが、既に我が口が「慶楽の醤油スープ」として認識する味わいなので無問題。なかなか美味い醤油スープなのである。
麺は断面四角のちぢれのある中細麺。加水高めの麺で、茹で加減硬めが良く、コナムチとした食感がイイ。かんすいの香る一種懐かしい醤油のテイストもある。なかなか美味い麺である。
具のチャーシューは豚バラチャーシュー。今回は脂身が少なくてやや硬く小さめであるが、まずまず美味い。メンマは塩抜きされただけのシンプルな塩味付け。しかしながらメンマ本来の味があって悪く無い。ノリは前記の様にほぼスープに溶け出して、逆にスープにの磯風味が拡がってイイ？。刻みネギの薬味感はやや希薄。
スイカは私的には果物の中では一番好みの品。甘味があって瑞々しく、間違い無く波田のスイカである。実に美味い。
スープは少しだけ残し。松本のミーティングでの昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは極々あっさりとした清湯醤油スープに、かん水の香る硬めの中細麺を合わせた一杯。極淡い動物感ある醤油スープは既に私的に口慣れた味わいであり、今回装備のノリが秒でスープに蕩け出ての磯風味が良かったりして美味かった。味は兎も角も、この昭和価格には敬服に値するのだ、、、
303:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/18 21:08:22.37 EzgdCF/T0.net
８月某日、昼、本日は朝イチで健康診断の後、松本のオフィスにてデスクワーク。ところで昨日の我がＤｅＮＡはドラゴンズ戦に２－６で敗戦、濱口が踏ん張れず、相手の高橋を打ち崩せなかった。そんな中、同僚と昼ラーに突撃したのはこちらの店。
松本電鉄上高地線の渚駅近くに佇む町の大衆食堂。その歴史は意外と古く、自分が社会人になった頃からあり、今でも昭和の価格と雰囲気を維持している落ち着いた食事処である。
１１︰５５着、先客４名、二人してテーブル席に着座、後客２名。取りあえずメニュー検討、ここはシンプルに“ラーメン”（４５０円税込）でイッテみる。グルメ情報誌「どうずら」もオドロキの５００円でお釣りが来る昭和価格なのだ。そして待つ事９分、着丼。
そして今回は装備のノリが数秒でスープに蕩け出し、さながらノリラーメンの様なスープの様相を呈して、思わず淡い磯風味が滲み出て来た。
醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、醤油のコクは薄いものの、マイルドな塩味が立つテイストは悪く無い。極めてシンプルな醤油テイストであるが、既に我が口が「慶楽の醤油スープ」として認識する味わいなので無問題。なかなか美味い醤油スープなのである。
麺は断面四角のちぢれのある中細麺。加水高めの麺で、茹で加減硬めが良く、コナムチとした食感がイイ。かんすいの香る一種懐かしい醤油のテイストもある。なかなか美味い麺である。
具のチャーシューは豚バラチャーシュー。今回は脂身が少なくてやや硬く小さめであるが、まずまず美味い。メンマは塩抜きされただけのシンプルな塩味付け。しかしながらメンマ本来の味があって悪く無い。ノリは前記の様にほぼスープに溶け出して、逆にスープにの磯風味が拡がってイイ？。刻みネギの薬味感はやや希薄。
スイカは私的には果物の中では一番好みの品。甘味があって瑞々しく、間違い無く波田のスイカである。実に美味い。
スープは少しだけ残し。松本のミーティングでの昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは極々あっさりとした清湯醤油スープに、かん水の香る硬めの中細麺を合わせた一杯。極淡い動物感ある醤油スープは既に私的に口慣れた味わいであり、今回装備のノリが秒でスープに蕩け出ての磯風味が良かったりして美味かった。味は兎も角も、この昭和価格には敬服に値するのだ、、、
304:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/18 21:10:54.88 EzgdCF/T0.net
８月某日、昼、本日は朝イチで健康診断の後、松本のオフィスにてデスクワーク。ところで昨日の我がＤｅＮＡはドラゴンズ戦に２－６で敗戦、濱口が踏ん張れず、相手の高橋を打ち崩せなかった。そんな中、同僚と昼ラーに突撃したのはこちらの店。
松本電鉄上高地線の渚駅近くに佇む町の大衆食堂。その歴史は意外と古く、自分が社会人になった頃からあり、今でも昭和の価格と雰囲気を維持している落ち着いた食事処である。
１１︰５５着、先客４名、二人してテーブル席に着座、後客２名。取りあえずメニュー検討、ここはシンプルに“ラーメン”（４５０円税込）でイッテみる。グルメ情報誌「どうずら」もオドロキの５００円でお釣りが来る昭和価格なのだ。そして待つ事９分、着丼。スイカ２切れがサービスで供される。
そして今回は装備のノリが数秒でスープに蕩け出し、さながらノリラーメンの様なスープの様相を呈して、思わず淡い磯風味が滲み出て来た。
醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、醤油のコクは薄いものの、マイルドな塩味が立つテイストは悪く無い。極めてシンプルな醤油テイストであるが、既に我が口が「慶楽の醤油スープ」として認識する味わいなので無問題。なかなか美味い醤油スープなのである。
麺は断面四角のちぢれのある中細麺。加水高めの麺で、茹で加減硬めが良く、コナムチとした食感がイイ。かんすいの香る一種懐かしい醤油のテイストもある。なかなか美味い麺である。
具のチャーシューは豚バラチャーシュー。今回は脂身が少なくてやや硬く小さめであるが、まずまず美味い。メンマは塩抜きされただけのシンプルな塩味付け。しかしながらメンマ本来の味があって悪く無い。ノリは前記の様にほぼスープに溶け出して、逆にスープにの磯風味が拡がってイイ？。刻みネギの薬味感はやや希薄。
スイカは私的には果物の中では一番好みの品。甘味があって瑞々しく、間違い無く波田のスイカである。実に美味い。
スープは少しだけ残し。松本のミーティングでの昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは極々あっさりとした清湯醤油スープに、かん水の香る硬めの中細麺を合わせた一杯。極淡い動物感ある醤油スープは既に私的に口慣れた味わいであり、今回装備のノリが秒でスープに蕩け出ての磯風味が良かったりして美味かった。味は兎も角も、この昭和価格には敬服に値するのだ、、、
305:ラーメン大好き＠名無しさん
24/09/18 21:10:59.95 EzgdCF/T0.net
８月某日、昼、本日は朝イチで健康診断の後、松本のオフィスにてデスクワーク。ところで昨日の我がＤｅＮＡはドラゴンズ戦に２－６で敗戦、濱口が踏ん張れず、相手の高橋を打ち崩せなかった。そんな中、同僚と昼ラーに突撃したのはこちらの店。
松本電鉄上高地線の渚駅近くに佇む町の大衆食堂。その歴史は意外と古く、自分が社会人になった頃からあり、今でも昭和の価格と雰囲気を維持している落ち着いた食事処である。
１１︰５５着、先客４名、二人してテーブル席に着座、後客２名。取りあえずメニュー検討、ここはシンプルに“ラーメン”（４５０円税込）でイッテみる。グルメ情報誌「どうずら」もオドロキの５００円でお釣りが来る昭和価格なのだ。そして待つ事９分、着丼。スイカ２切れがサービスで供される。
そして今回は装備のノリが数秒でスープに蕩け出し、さながらノリラーメンの様なスープの様相を呈して、思わず淡い磯風味が滲み出て来た。
醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、醤油のコクは薄いものの、マイルドな塩味が立つテイストは悪く無い。極めてシンプルな醤油テイストであるが、既に我が口が「慶楽の醤油スープ」として認識する味わいなので無問題。なかなか美味い醤油スープなのである。
麺は断面四角のちぢれのある中細麺。加水高めの麺で、茹で加減硬めが良く、コナムチとした食感がイイ。かんすいの香る一種懐かしい醤油のテイストもある。なかなか美味い麺である。
具のチャーシューは豚バラチャーシュー。今回は脂身が少なくてやや硬く小さめであるが、まずまず美味い。メンマは塩抜きされただけのシンプルな塩味付け。しかしながらメンマ本来の味があって悪く無い。ノリは前記の様にほぼスープに溶け出して、逆にスープにの磯風味が拡がってイイ？。刻みネギの薬味感はやや希薄。
スイカは私的には果物の中では一番好みの品。甘味があって瑞々しく、間違い無く波田のスイカである。実に美味い。
スープは少しだけ残し。松本のミーティングでの昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは極々あっさりとした清湯醤油スープに、かん水の香る硬めの中細麺を合わせた一杯。極淡い動物感ある醤油スープは既に私的に口慣れた味わいであり、今回装備のノリが秒でスープに蕩け出ての磯風味が良かったりして美味かった。味は兎も角も、この昭和価格には敬服に値するのだ、、、
306:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f52-OnpT)
24/09/19 20:01:39.46 YJLFD0p40.net
８月某日、昼、本日は大町～塩尻～松本の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはドラゴンズ戦に延長１２回０－０の引き分けに。先発東は９回を無失点で投げたが、打線が援護出来なかった。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。
明科から大町に抜ける県道「大町明科線」沿いに佇む食事処。こちらもグルメ情報誌「どうずら」でワンコインにてお得な一杯にありつけるからして突入した次第。
１１︰３０着、先客２名、カウンター席に着座、後客１５名くらい。取りあえずサーブのおばちゃんに「どうずら」で“醤油らぁめん”（８８０円税込）が５００円になるページを開いて注文する。
メニュー表（メニュー写真）を眺めながらスタンバる。こちらほぼ一年半ぶりの突入となったが、若干の値上げとなっている。まあ、致し方あるまい。客は明らかに近所のおいちゃん、おばちゃんの常連客が大半を占めている。相変わらず人気の店の様相。そして待つ事１０分、着丼。
麺は断面四角のゆるいちぢれのある中細麺。やや加水少な目の麺で、茹で加減やや硬めが良く、コナモチとした食感が実にイイ。ちぢれに魚介の香る醤油スープも良く絡んでくる。なかなか美味い麺である。
具のチャーシューは豚バラチャーシュー。柔らかく、醤油ダレの味付けが良好で美味い。茹で玉はハーフ・ハードボイルド、魚介出汁の効いたスープと一緒に食うと実に美味い。メンマはコリコリ食感が良く、薄甘醤油の味付けで美味い。小松菜はシャキシャキの歯応えが良く、青菜の味も新鮮で美味い。モヤシはシャクシャク。刻みネギの薬味感は良好に効いている。
野菜サラダはレタス、ミズナなどでフレッシュ、シャキシャキ。甘酸っい和風ドレッシングが掛かっている。さり気ない付け合わせであるが、野菜好きなので嬉しい。お茶も熱くて美味い。
スープは少しだけ残し。大町から塩尻に向かう途中の池田町での昼ラーに突撃したこちらの店での「醤油らぁめん」。それはアツアツのあっさりガラだしのベーススープに、節系メインの魚介出汁を合わせた地てスープでの和風醤油スープに、加水少な目の中細麺を合わせた一杯。２回目の実食であったが、相変わらず魚介の出汁の効いた醤油スープが秀逸、加水少な目の中華麺も良く、装備のチャーシューやメンマも良好で実に美味かった。こちら定食類中心の食事処であるが、どうして、ラーメンの出来も良好なのである、、、
307:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f52-OnpT)
24/09/19 20:01:45.00 YJLFD0p40.net
８月某日、昼、本日は大町～塩尻～松本の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはドラゴンズ戦に延長１２回０－０の引き分けに。先発東は９回を無失点で投げたが、打線が援護出来なかった。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。
明科から大町に抜ける県道「大町明科線」沿いに佇む食事処。こちらもグルメ情報誌「どうずら」でワンコインにてお得な一杯にありつけるからして突入した次第。
１１︰３０着、先客２名、カウンター席に着座、後客１５名くらい。取りあえずサーブのおばちゃんに「どうずら」で“醤油らぁめん”（８８０円税込）が５００円になるページを開いて注文する。
メニュー表（メニュー写真）を眺めながらスタンバる。こちらほぼ一年半ぶりの突入となったが、若干の値上げとなっている。まあ、致し方あるまい。客は明らかに近所のおいちゃん、おばちゃんの常連客が大半を占めている。相変わらず人気の店の様相。そして待つ事１０分、着丼。
麺は断面四角のゆるいちぢれのある中細麺。やや加水少な目の麺で、茹で加減やや硬めが良く、コナモチとした食感が実にイイ。ちぢれに魚介の香る醤油スープも良く絡んでくる。なかなか美味い麺である。
具のチャーシューは豚バラチャーシュー。柔らかく、醤油ダレの味付けが良好で美味い。茹で玉はハーフ・ハードボイルド、魚介出汁の効いたスープと一緒に食うと実に美味い。メンマはコリコリ食感が良く、薄甘醤油の味付けで美味い。小松菜はシャキシャキの歯応えが良く、青菜の味も新鮮で美味い。モヤシはシャクシャク。刻みネギの薬味感は良好に効いている。
野菜サラダはレタス、ミズナなどでフレッシュ、シャキシャキ。甘酸っい和風ドレッシングが掛かっている。さり気ない付け合わせであるが、野菜好きなので嬉しい。お茶も熱くて美味い。
スープは少しだけ残し。大町から塩尻に向かう途中の池田町での昼ラーに突撃したこちらの店での「醤油らぁめん」。それはアツアツのあっさりガラだしのベーススープに、節系メインの魚介出汁を合わせた地てスープでの和風醤油スープに、加水少な目の中細麺を合わせた一杯。２回目の実食であったが、相変わらず魚介の出汁の効いた醤油スープが秀逸、加水少な目の中華麺も良く、装備のチャーシューやメンマも良好で実に美味かった。こちら定食類中心の食事処であるが、どうして、ラーメンの出来も良好なのである、、、
308:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f52-OnpT)
24/09/19 20:02:13.94 YJLFD0p40.net
８月某日、昼、本日は大町～塩尻～松本の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはドラゴンズ戦に延長１２回０－０の引き分けに。先発東は９回を無失点で投げたが、打線が援護出来なかった。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。
明科から大町に抜ける県道「大町明科線」沿いに佇む食事処。こちらもグルメ情報誌「どうずら」でワンコインにてお得な一杯にありつけるからして突入した次第。
１１︰３０着、先客２名、カウンター席に着座、後客１５名くらい。取りあえずサーブのおばちゃんに「どうずら」で“醤油らぁめん”（８８０円税込）が５００円になるページを開いて注文する。
メニュー表（メニュー写真）を眺めながらスタンバる。こちらほぼ一年半ぶりの突入となったが、若干の値上げとなっている。まあ、致し方あるまい。客は明らかに近所のおいちゃん、おばちゃんの常連客が大半を占めている。相変わらず人気の店の様相。そして待つ事１０分、着丼。
麺は断面四角のゆるいちぢれのある中細麺。やや加水少な目の麺で、茹で加減やや硬めが良く、コナモチとした食感が実にイイ。ちぢれに魚介の香る醤油スープも良く絡んでくる。なかなか美味い麺である。
具のチャーシューは豚バラチャーシュー。柔らかく、醤油ダレの味付けが良好で美味い。茹で玉はハーフ・ハードボイルド、魚介出汁の効いたスープと一緒に食うと実に美味い。メンマはコリコリ食感が良く、薄甘醤油の味付けで美味い。小松菜はシャキシャキの歯応えが良く、青菜の味も新鮮で美味い。モヤシはシャクシャク。刻みネギの薬味感は良好に効いている。
野菜サラダはレタス、ミズナなどでフレッシュ、シャキシャキ。甘酸っい和風ドレッシングが掛かっている。さり気ない付け合わせであるが、野菜好きなので嬉しい。お茶も熱くて美味い。
スープは少しだけ残し。大町から塩尻に向かう途中の池田町での昼ラーに突撃したこちらの店での「醤油らぁめん」。それはアツアツのあっさりガラだしのベーススープに、節系メインの魚介出汁を合わせた地てスープでの和風醤油スープに、加水少な目の中細麺を合わせた一杯。２回目の実食であったが、相変わらず魚介の出汁の効いた醤油スープが秀逸、加水少な目の中華麺も良く、装備のチャーシューやメンマも良好で実に美味かった。こちら定食類中心の食事処であるが、どうして、ラーメンの出来も良好なのである、、、