24/08/13 14:41:36.94 qjoWky000.net
本ごう家とか王道乃印ブランドはFC展開用ブランドでFC店舗経営をしてる母体企業がいる本来店長は雇われポジションでラーメン屋のオーナー店長じゃないだろうしね
本ごう家の運営母体は店長やってる人が始めたばかりだから雇われポジションじゃないけど
目指してるところはラーメン職人じゃなくて飲食店経営母体企業の社長とかだろうからさっさと職人ポジションから降りて店舗の実運営は任せたい感じでしょ
心道家は魂心家にもFC加入してる企業が母体だから王道家で修行してた人も完全に雇われ店長(職人？)で
店長に焦点当てるタイプの動画で知名度上げてものちのち支障が出そうって経営母体企業側の判断だった可能性も