24/08/04 17:23:39.83 G3KWtvk00.net
>>64
酒井は低加水なのによく茹でると多加水みたいにプリッとしつつもっちりなのが凄いよな
硬めだとプリッとしつつ低加水らしいサクッとした歯ごたえもあるし
伸びやすいのは良くも悪くもって感じだな
とは言えいくら酒井でも淡麗には合わなそうな気がするね
でもうどんはあんなに硬いのにあっさりした出汁と合わせるから一概には言えないのかな？
酒井はクラシック家系との相性が最高
24/08/04 17:23:39.83 G3KWtvk00.net
>>64
酒井は低加水なのによく茹でると多加水みたいにプリッとしつつもっちりなのが凄いよな
硬めだとプリッとしつつ低加水らしいサクッとした歯ごたえもあるし
伸びやすいのは良くも悪くもって感じだな
とは言えいくら酒井でも淡麗には合わなそうな気がするね
でもうどんはあんなに硬いのにあっさりした出汁と合わせるから一概には言えないのかな？
酒井はクラシック家系との相性が最高