【店炊限定】家系総合スレッド Part174at RAMEN
【店炊限定】家系総合スレッド Part174 - 暇つぶし2ch1:ラーメン大好き@名無しさん (6段) (ワッチョイW fab4-5oSK [240a:61:3102:f456:*])
24/08/01 05:10:50.10 7ZfYx6c20.net
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【重要】
次スレ作成時には上記の3行のコマンドをコピペし、次スレ本文冒頭にペーストした上でスレ立てを行ってください(荒らし対策のためのIP表示)。

●スレが荒れるのでコテ・トリ・セントラルキッチン店の話題は禁止です。

●参考テンプレはこちらから>>2-10

家系ラーメン(=元祖の吉村家から分裂した本牧家や六角家、またはその孫弟子ひ孫弟子など家系のスープ作りを受け継ぐ職人を置くオープンキッチンの店炊き店)について語るスレです。スープ職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。

▼いわゆる資本系、インスタントスープのチェーン店、商店系の話題は以下のスレへ
【家系(資本系、CK系)スレッド Part1】
スレリンク(ramen板)

▼これらの話題は以下のスレへ
山岡家★58杯目
スレリンク(ramen板)

うまいラーメンショップうまい87杯目
スレリンク(ramen板)

▼その他家系関連スレはこちら
URLリンク(ff5ch.syoboi.jp)

▼前スレはこちら
【店炊限定】家系総合スレッド Part173
スレリンク(ramen板) VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured

2:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dfb4-5oSK [240a:61:3102:f456:*])
24/08/01 05:11:34.30 7ZfYx6c20.net
テンプレ①
吉村家から派生した本牧家と六角家の系列店
また吉村家と直接関係がある一部店舗を抜粋
これらがいわゆる「家系」です

●吉村家派生
杉田家、厚木家、はじめ家、高松家、上越家、末廣家、環2家、内田家、近藤家、王道家

●本牧家派生
寿々喜家、千葉家、まこと家、心家、川崎家、いずみ家、奥津家、清水家、あさが家

●六角家派生
金八家、洞くつ家、上々家、日々家、てっぺん家、寿三家、蔵前家、竜家、心一家、onomichi

3:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dfb4-5oSK [240a:61:3102:f456:*])
24/08/01 05:12:38.88 7ZfYx6c20.net
テンプレ②
■家系の概要
 家系ラーメンとは1974年に横浜市磯子区に当時26歳の青年、吉村実が創業した吉村家(よしむらや)に端を発する。
 醤油味で豚骨と鶏ガラから出汁を採ったスープに上から鶏油(チーユ)をかける。「逆切り」と呼ばれる特殊な技法が使われた酒井製麺製の短めの麺にほうれん草・海苔・チャーシューを並べたものが基本形。吉村曰く「九州の豚骨ラーメンと東京の醤油ラーメンを混ぜたもの」とのこと。
 注文の際、客の好みに応じて麺のゆで加減、丼に入れる醤油ダレの量、鶏油の量を指定出来るのが特徴である。

 元祖である吉村家でラーメン作りを学んだ弟子達が市内に立ち上げた店舗が「本牧家」や「六角家」などと、屋号に「○○家」を名乗った為、いつしか上記店舗はラーメンファンから「家系」と呼称されるようになった(詳しくは下記の家系 家系図 参照)。
 さらには1994年に新横浜ラーメン博物館に六角家が出店すると神奈川県外にも知れ渡る初めての家系ラーメンの一大ブームが巻き起こる。

 近年、何度目かの家系ブームに便乗する形で、家系に商標登録が無い事に目を付けた牛丼屋などの外食産業が、極限までコスト削減した缶詰や工場スープを温め直しただけで「家系ラーメン」を名乗り、一般人の家系に対する知識の無さにつけ込んだチェーン展開を進めている事実がある。
 2019年時点で国内外に約2,000店舗ほど家系と呼ばれるラーメンを提供する店舗が存在するが、その中でも1/3程度しかまともに自店舗で豚骨生ガラからスープを炊いている本物の家系はないとのこと(吉村家店主、吉村実談)。
 こういった商標の無いことや人々の無知につけこんだ家系風の商売は「ニセ家系」と呼ばれ、家系ラーメン創始者吉村実は度々メディアで「缶詰/自動販売機ラーメン」と厳しくその事実を指摘している。

 家系総本山である吉村家について、旧店舗は賃貸契約満了に伴い2023年3月10日をもって営業を終了。3月24日11:00~新店舗での営業を再開した。
URLリンク(i.imgur.com)
URLリンク(i.imgur.com)

4:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dfb4-5oSK [240a:61:3102:f456:*])
24/08/01 05:13:31.75 7ZfYx6c20.net
テンプレ③
■情報
全てはここから始まった。創業者吉村実の独り言は全家系ファン必見。
【吉村家公式HP】
URLリンク(ieke1.com)<)
(最新) URLリンク(hamarepo.com)

▼ネットでの家系火付け動画はこちら
RED中村『早死に三段活用』
URLリンク(youtu.be)

▼家系の麺にこだわってみる
【麺で見る家系ラーメン】
URLリンク(note.com)
【家系拉麺の歴史】
URLリンク(usagidan.starfree.jp)

▼近所に家系ないかな?そんなときは
『家系ラーメン一覧 MAP』(家系ラーメン好き さん作成)
URLリンク(www.google.com)

5:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dfb4-5oSK [240a:61:3102:f456:*])
24/08/01 05:14:24.40 7ZfYx6c20.net
このスレでは「家系」の定義を以下とします

①吉村家から離脱・派生したラーメン職人の技術で店内でガスコンロを使い豚骨からスープを炊いているオープンキッチンの店舗を言います。(直系/本牧家/六角家/元直系/武蔵家などの系譜)
②職人が上記店舗で修行したが正式な姉妹店認定がなく出自がぼかされている店舗、または
③出身が吉村家派生店舗に完全に無関係ではあるがちゃんと家系マナーに従って店炊きしている所(らすた・とんぱた亭)なども家系インスパイア店舗とみなしこのスレで取り扱います。

店に吉村家に連なる家系スープの職人を置いてなければあくまで家系「風」ラーメンであり「家系ラーメンではありません」。

6:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dfb4-5oSK [240a:61:3102:f456:*])
24/08/01 05:15:31.24 7ZfYx6c20.net
URLリンク(i.imgur.com)

駅前によくあるハデな外観のニセモノの家系風は業務用ポークエキス(廃豚に薬品掛けてドロドロにして工業的に取り出すもの)に増粘剤混ぜただの汎用豚骨風スープ
そこにラードをハンドミキサーで溶かしたりしています。
こういう冷凍スープをお湯で割って出してます。

名前だけ家系と名乗っていますが一切家系ラーメンとは似て非なるもの
愛好者は避けましょう

7:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2773-qfXZ [2400:4050:b901:8200:*])
24/08/01 05:30:55.86 flYEk6El0.net
>>6
これはここ家系ラーメン総合スレの過去スレで家系風チェーン店店員が自分の店舗で使ってるお湯割りスープの素の画像を貼ってくれたもの
ポークエキスに増粘剤が入った代物

8:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2773-qfXZ [2400:4050:b901:8200:*])
24/08/01 05:36:15.44 flYEk6El0.net
最近酒井製麺使ってる正統派の家系が屋号に「家」を付けない理由がネットの記事にあった
つまり飛粋とかYOLOとかの店主の事だが

◯◯家とかスープ炊いてない所が家系風の屋号付けまくってるからそういう所と同一視されると困るからあえて家を外してるとさ
マジで偽物のせいで本物が迷惑してる

9:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ff7d-T/wS [1.33.237.109])
24/08/01 07:54:36.04 Vl0zS1eW0.net
>>7
だからそんな自称店員のレスを誰が事実と証明すんだ?それを根拠に 一々喧嘩腰の煽りみたいなのテンプレに入れるのやめろつってんだけど

10:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e701-N+oN [60.124.185.42])
24/08/01 08:40:32.60 k6XjfVj40.net
吉村「店炊きじゃなくても横浜家系ラーメンだおっ」
URLリンク(i.imgur.com)

11:ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MM2b-W9K4 [202.214.198.229])
24/08/01 08:44:40.93 DDAydT4WM.net
セントラルキッチンを「店の調理場」として扱われないって納得できないよね

12:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dff3-L9si [2400:2410:a8a2:e00:*])
24/08/01 09:44:14.42 Gl+0sLGj0.net
吉村家が燻煙を始めた時期や理由をご存知な方はいらっしゃいますか?

13:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2773-qfXZ [2400:4050:b901:8200:*])
24/08/01 11:56:57.71 flYEk6El0.net
>>12
いないね
でも過去スレに書いてあった気がするよ

14:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bf02-0lcN [240b:c010:4e2:4d48:*])
24/08/01 12:33:50.64 jRdnFtqJ0.net
いつ頃始めたのかってのは知ってる人がいるかもしれんがなぜ始めたのかってのは知ってる人いるのかね?
カエシを強くしていったのが先なのか釜焼きが先か
釜焼きを先に始めてそれに合うような味に変えていったという流れなら自然だけどな

15:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2773-qfXZ [2400:4050:b901:8200:*])
24/08/01 12:40:11.14 flYEk6El0.net
テンプレも読めずにスレ荒らしばっかりされちゃまともなレス付ける人もいなくなるしたまらねえなあ
早くどんぐり適用して荒らしに大砲撃てるようにならないかな

16:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2701-LwAy [126.168.126.203])
24/08/01 13:36:08.37 aOV9RFt10.net
王道家修はどうなってる?

17:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8788-jiU9 [2400:4051:1c0:d200:*])
24/08/01 13:51:19.83 dcgAVaQ60.net
>>10
そんなヲタヲジっぽい口調なん?
成り済ましじゃねーの?

18:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdff-5oSK [49.96.239.185])
24/08/01 17:30:24.26 iHbckQubd.net
もはや隠さなくなったな
ニセモノ関係者だってこと
>>6で煽るなだってよ笑
どの立場で言ってるんだよ笑
ニセスレ必死に伸ばしてるし
ラーメンもニセモノ
スレもニセモノ作っちゃう笑

19:ラーメン大好き@名無しさん (ワンミングク MMbf-d8my [153.250.53.141])
24/08/01 17:39:49.83 sss/Fwk8M.net
どんぐり適用いいね
反論ガイジもまとめて潰せるし

20:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df22-T/wS [61.87.51.61])
24/08/01 17:48:18.24 f2RHABlF0.net
店炊き限定ってスレタイに書いてりゃ十分だし逆張り荒しがアホなだけで済むのに態々最初に方々に喧嘩売るから面倒なことになるんだ
居るよな言わんでいいのに一言余計で自分にも落ち度作る奴

21:ラーメン大好き@名無しさん (アウアウ Sa4f-4upo [59.132.20.197])
24/08/01 20:52:13.64 XFkWsqGPa.net
IEKEITOKYOの野菜ラーメンなかなか美味かった、こうなると酒井麺より王道麺の方が食べ応えがあるように感じた。塩っぱくてくどいスープもいい感じに中和される。
URLリンク(imonar.com)

22:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 27f6-0lcN [240b:c010:4e3:4c7c:*])
24/08/01 21:05:02.12 CaaqNZ7n0.net
酒井は伸びやすいのがメリットでもありデメリットでもあるからな
クラシックのようなスープでは食感の変化を楽しむというメリットになるが直系のようなスープでは伸びたと感じるんだよね
王道麺はゴワゴワで変化に乏しくつまんない麺だが食べごたえ優先のラーメンなら合うのかもな
個人的にはチルド麺みたいな麺は願い下げだな

23:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2773-qfXZ [2400:4050:b901:8200:*])
24/08/01 21:10:58.68 flYEk6El0.net
テンプレで喧嘩売る?笑
逆だよ
ニセモノパクリ野郎が延々スレを荒らすからどんどんテンプレとかが厳しくなって現在の状態になってる

本スレは昔はまともに酒井製麺の店の話題で盛り上がってたのに直系やクラシックのまともな店の話題を出すとガイジとか荒らしまくってCKのスープは吉村家と同じとか書き続けるからどんどんスレタイやテンプレが厳しくなってきた
荒らされた結果がこれなのに荒らしが急に被害者コスプレし始めて「俺達はいじめられてる」「テンプレがあるから俺達が荒らすのは仕方ないんだ」とか馬鹿な被害者コスプレ始めてそれを信じるものが出てくる始末
荒らしたニセモノ関係者が悪いんだから自業自得だ。恨むなら自分たちの関係者を恨むんだな

24:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bf5e-Qnc1 [2001:268:c082:ed10:*])
24/08/01 21:20:46.16 QW1WdDT30.net
>>6
廃豚ってなに?調べたけどこんな単語出てこなかった

25:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5f32-QEEE [2001:268:981a:a087:*])
24/08/01 21:38:28.22 cqbGuHeC0.net
スルーできないガイジ

26:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ff7d-T/wS [1.33.237.109])
24/08/01 22:27:46.01 Vl0zS1eW0.net
>>23
その荒らしを勝手に関係者認定してずっと相手してんのがお前だよ
こだわる割にお前の口から実食レポの類い聞いたこと無いしそういうキャラで荒らしたいの?

27:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5f6a-nEXR [2400:2411:4040:6400:*])
24/08/01 22:47:30.13 NUyrShrN0.net
スルーしたくないその気持ち

28:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e705-W9K4 [240d:1a:424:db00:*])
24/08/01 22:52:18.74 /g1ueY6F0.net
こいつらのプロレスもう飽きたんだけど

29:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2773-qfXZ [2400:4050:b901:8200:*])
24/08/02 00:09:34.38 /zFJWyv+0.net
>>26
思いっきり関係者だろ
俺達が家系広めてやってるとか言ってるんだが
それに俺はほぼ吉村家しか食ってないが同じ画角の画像見たいやつがいるのか?

30:ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Sr5b-5OpB [126.194.112.213])
24/08/02 00:13:14.21 fCeKDMJ7r.net
吉村家しか食べてないのに家系語ってるのか…

31:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2773-qfXZ [2400:4050:b901:8200:*])
24/08/02 00:17:20.48 /zFJWyv+0.net
酒井製麺の店食いまくってDBにもして最終的に家が最寄りの吉村家な
何周もしてやはり原点に戻って来る
もちろん200年〜2010年の閉店近くの吉村家が最高で今は色々ケチってるから味は落ちてるが
俺が家系食ってないとかないから下手なツッコミはムダ

32:ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Sr5b-5OpB [126.194.112.213])
24/08/02 00:23:01.73 fCeKDMJ7r.net
>>31
そこの時代が最高なら俺とは好みが違うから仕方ない
俺はそこに住んでるならありがた家行くし

33:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df18-d8my [240f:7f:e010:1:*])
24/08/02 04:56:48.84 qeQe5h5x0.net
やべえなこいつ
オリジナル系の名店さえ食わずに
家系あんな偉そうに語ってたのか
しかもその年代…

34:ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Sr5b-HIq6 [126.254.179.167])
24/08/02 08:33:18.30 53aRffV6r.net
吉野家食べてないのに家系について語るの許されるのは小学生までだよね🫢🤭

35:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 27f6-0lcN [240b:c010:4e3:4c7c:*])
24/08/02 08:37:53.72 gUYIrSpi0.net
10年前の記憶ははっきりしてないがここ数年の味とそれ以前の味では出汁感が変わったと思うよ
良く言えば食べやすくなった
悪く言えば弱い
厚木家は塩味はマイルドになったと思うが出汁�


36:ヘ昔の強さを維持してる気がする 往年の吉村家が恋しいよ



37:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8788-jiU9 [2400:4051:1c0:d200:*])
24/08/02 09:51:35.50 r5BViDAZ0.net
>>34
なんで牛丼食べるの?
チーズ乗せるの?

38:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df6c-nEXR [2001:268:9817:4cf3:*])
24/08/02 11:11:12.45 WD+oQeDq0.net
>>36
ラーメン高いじゃん

39:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8788-jiU9 [2400:4051:1c0:d200:*])
24/08/02 11:20:13.70 r5BViDAZ0.net
素直に打ち間違えたと言いなよw

40:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bf7b-5oSK [240a:61:5262:2b7d:*])
24/08/02 15:14:37.82 JnKyPVrh0.net
>>33
例えばどこ?
お前より絶対店舗の数食ってるよ

41:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 7f73-h8KC [2001:268:9499:303a:*])
24/08/02 15:16:14.79 +ailZtph0.net
今日の昼は本郷台にある本郷家行ってきた
URLリンク(i.imgur.com)
URLリンク(i.imgur.com)

久々に美味い家系に出会った
古き良きクラシカルなスープに昔ながらの中太ストレート麺
これぞ家系の本質を味わった気がする

42:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e7a6-VeKR [2400:2200:822:7f21:*])
24/08/02 15:44:18.35 LLDRmbIN0.net
>>40
なんか資本系みたいなスープ色だな

43:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dfaa-TR+I [240f:7c:6c3e:1:*])
24/08/02 15:48:16.90 CggiPD6T0.net
家系はこんなベタ塗り一色みたいな色にはならないと思うけど食べてみないと焚いてるのか溶いてるのか判断できん。

44:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df18-Qnc1 [2001:268:9090:2935:*])
24/08/02 15:53:14.83 bzv9ofH+0.net
>>6のポークエキスが廃豚を使うってのが正しいなら吉村家も廃豚を使うことを認めてることになるけど、いいの?
そもそも廃豚ってなに?造語ならテンプレで使うのはどうかと思うが
にしても原材料に豚骨見当たらないけど、使わなくても吉村家の認める味が出せるんだな
技術の進化ってすごい
URLリンク(i.imgur.com)

45:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df61-h8KC [2001:268:9493:73a6:*])
24/08/02 16:00:37.11 SABDvquA0.net
>>41>>42
馬鹿すぎどう見ても店炊きだろう
ひと目で分かるわ
麺上げは平ざるじゃなくてテボだったけど職人感はあった

46:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df18-Qnc1 [2001:268:9090:2935:*])
24/08/02 16:15:04.82 bzv9ofH+0.net
>>44
こんな感じで違いのわかる俺すげー自慢をしたいがためにマウント取るからね
見た目で店炊きかセントラルキッチンか判断できる根拠は?言えないでしょw
基準も味もブレブレなのがいえけー
そりゃ一定レベル以上の安定した味を出せるCKに客ながれるは

47:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e7a6-VeKR [2400:2200:822:7f21:*])
24/08/02 16:53:46.05 LLDRmbIN0.net
つか一枚目見てなかったけど
例のフォントで「横浜家系ラーメン」www

48:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df18-Qnc1 [2001:268:9090:2935:*])
24/08/02 17:04:15.67 bzv9ofH+0.net
>>46
例のフォントってどのフォントの事?

49:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 87e2-0lcN [240b:c010:491:ea9b:*])
24/08/02 17:06:34.10 lNgITOhR0.net
>>40
うずら乗ってるから壱系か?
なんか資本系ぽいから何度かスルーしてるわ

50:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df18-Qnc1 [2001:268:9090:2935:*])
24/08/02 17:12:56.67 bzv9ofH+0.net
>>48
うずら乗ってるのは壱六家が最初とされてるけど、なんでそう思ったの?勉強不足で頭悪いから?

51:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 87e2-0lcN [240b:c010:491:ea9b:*])
24/08/02 17:16:05.51 lNgITOhR0.net
>>49
壱系以外でデフォでうずら乗ってる店あるっけ
俺が知らないだけか?

52:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df18-Qnc1 [2001:268:9090:2935:*])
24/08/02 17:19:27.39 bzv9ofH+0.net
>>50
町田商店てうずらじゃなかった?今や家系を代表する存在だけど
壱系ってどの店?全部網羅してるんだろうかな教えてください

53:ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Sr5b-JAUO [126.156.197.133])
24/08/02 17:19:39.24 +NMDK3Ufr.net
>>40
クラシック系でこんな色のスープあるか?

54:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 87e2-0lcN [240b:c010:491:ea9b:*])
24/08/02 17:24:17.63 lNgITOhR0.net
>>51
魔恥症も壱系だよw
松壱家のウルトラフーズもそうでしょ?
他にもあんじゃね興味ないから知らんけど

55:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 7f39-ZRNH [2400:2200:1cf:80c5:*])
24/08/02 17:25:55.14 2eKM/l960.net
このスレは資本系叩きもOKだからこのスレで存分にやればいい
5ちゃんで資本系を肯定的に語れる場所なんてなくていいんだよ

家系(資本系、CK系)スレッド Part1
スレリンク(ramen板)

56:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df18-Qnc1 [2001:268:9090:2935:*])
24/08/02 17:26:58.48 bzv9ofH+0.net
>>53
全部網羅してないのに妄想で言ってるんだあ
家系ふぁんは妄想好きなの?

57:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 87e2-0lcN [240b:c010:491:ea9b:*])
24/08/02 17:27:26.75 lNgITOhR0.net
>>52
六角系で変に煮詰まったときあんな色かも
てっぺん家や雷家とか
てっぺん家は見た目微妙なのに食べると結構うまいw

58:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bf74-h4Dc [240a:61:50d6:e433:*])
24/08/02 17:28:53.51 deRluOdq0.net
四之宮製麺だから壱系や商店のギフトが絡んでるでしょう

59:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dfaa-TR+I [240f:7c:6c3e:1:*])
24/08/02 17:29:41.77 CggiPD6T0.net
基本壱系は溶いたスープで松壱家系だけは冷凍スープ。ただし壱系って家系のやり方ではないにせよ焚く技術はあるから最終的は食べてみないと分からない。あまり食べたい見た目ではないけど。

60:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df18-Qnc1 [2001:268:9090:2935:*])
24/08/02 17:29:51.90 bzv9ofH+0.net
>>54
ここはテンプレに資本系に対する妄言書いてあるんだよな
それに対する反論はあってしかるべきだわなあ
テンプレが妄想で語ってるスレってあったっけか
家系恥ずかしい

61:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 87e2-0lcN [240b:c010:491:ea9b:*])
24/08/02 17:50:00.71 lNgITOhR0.net
>>58
詳しいな
俺は壱系にはどうも抵抗があって壱六家本店と東戸塚かなんかの壱八家しか食べたことないや
弐七家は壱系だと思ってたら違うんだってなw

62:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dfe2-5oSK [240a:61:1041:5f6a:*])
24/08/02 17:53:07.50 F9nObEKM0.net
>>40
あらら
なんで笑点と同じポップ使ってるのかなあ笑
URLリンク(i.imgur.com)
URLリンク(i.imgur.com)
URLリンク(i.imgur.com)

63:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dfe2-5oSK [240a:61:1041:5f6a:*])
24/08/02 18:14:48.78 F9nObEKM0.net
ホントにバカがIDコロコロ変えて本スレ荒らしてくるなあ
こんなもん食えばわかるだろ
麺箱も四之宮だし

64:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e7a6-VeKR [2400:2200:822:7f21:*])
24/08/02 19:43:14.53 LLDRmbIN0.net
>>47
言わなくても分かるやろw
資本系(ギフト)の看板に使われてるフォントだよww

65:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 27f6-nEXR [2001:268:9895:a8bc:*])
24/08/02 19:46:31.98 S3N1l8K60.net
こんな看板見たらふつう入らんわな

66:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2781-JAUO [2400:4051:3c2:8100:*])
24/08/02 20:47:02.21 NwRECJAO0.net
本牧家より町商系の豚山の方が客入ってるんだよな

67:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dfd1-5oSK [240a:61:1041:5f6a:*])
24/08/02 21:29:02.57 F9nObEKM0.net
こんなカップ麺みたいなスープをクラシックとかよく恥ずかしげもなく出せたな
チラ見でダミーだって分かるよ

68:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e716-Qnc1 [2001:268:c080:e908:*])
24/08/02 22:13:15.02 JZMr58R60.net
そういや日本人のダミーがビデオ売ってたな

69:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bf7b-5oSK [240a:61:5262:2b7d:*])
24/08/02 22:23:35.01 JnKyPVrh0.net
早くどんぐり来いよ
家系スレ荒らすニセモノ関係者全員書き込み出来なくしてやるのに

70:ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Sr5b-HIq6 [126.205.211.196])
24/08/02 23:22:12.31 syQ9JVIxr.net
昔は本当の意味での総合スレだったんたけどな(笑)

変な店炊き狂信者が現れてスレを乗っ取られた

71:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2773-qfXZ [2400:4050:b901:8200:*])
24/08/02 23:36:20.09 /zFJWyv+0.net
すぐそうやってウソを付くんだな
酒井製麺以外の店は相手にもされてなかった
いつ家系風が旨いとかこの本スレで扱われてたのか具体的に書けよ
書けなきゃ嘘つき
というか嘘だけど

72:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e716-Qnc1 [2001:268:c080:e908:*])
24/08/03 00:06:12.10 NtqqUSVU0.net
>>70
おー、妄想頑張ったね笑
家系は進化してるからね
セントラルキッチンでも評価されてるのは実績が示してる

73:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 7fc3-JAUO [2400:2410:cea0:8400:*])
24/08/03 00:49:38.35 15Q/iMIs0.net
煽り抜きでCKが何処で評価されてんの?
客観的なランキングとかデータある?

74:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2773-qfXZ [2400:4050:b901:8200:*])
24/08/03 00:54:51.03 yAsxtV4Y0.net
無視しろよ
家系風で無知な客騙してガス代や豚骨購入費用が高い店炊きと同じ料金取って詐欺ってる店舗のハッタリなんか相手にすんな
家系風で当てたら今度は二郎のパクリだして節操ないクズだ

75:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e716-Qnc1 [2001:268:c080:e908:*])
24/08/03 05:26:58.56 NtqqUSVU0.net
>>73
ガス代が高いのと豚骨購入費用が高いソースあるの?
妄想?

76:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df82-VFbi [2001:268:98d5:b77f:*])
24/08/03 08:41:13.25 T3OdRdHv0.net
店炊き限定で保守してんのにCKの書き込みはなぁ…
工場系の工作員て程度低い上に荒らしまでするんだってイメージしかない
凄く旨いなら良いけどそこそこでしかないから積極的に食う必要無いし

77:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 27dd-XLIP [240f:102:840c:1:*])
24/08/03 10:35:41.84 431oSe1d0.net
何か世情を解って無いの居るな
こんだけ物価高騰してるのに解らんなら自宅警備員か?

78:ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sdff-T/wS [49.98.134.218])
24/08/03 11:04:52.88 a7uursI9d.net
ラーメン食ってるだけのジジイがホンモノガーニセモノガーってご意見番気取ってんのおもしろすぎだろ

79:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dfa3-nagu [125.4.98.246])
24/08/03 11:06:03.03 sFHynb2w0.net
ずーっとやってるはずなんだよ
スノヲタマジでそう思ってるガーシー
なんならプラテンの勢いだ

80:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df82-VFbi [2001:268:98d5:b77f:*])
24/08/03 11:10:10.47 T3OdRdHv0.net
スクリプト出現中

81:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ a75f-8MhB [14.9.98.64])
24/08/03 11:17:32.81 YpXAD/zh0.net
ヒロキは贅肉観すぎだろ
一体何を言ってるから
モバゲーもそのうち逝くやろこれ

82:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5fd0-uYmq [133.114.206.61])
24/08/03 11:35:41.83 4rPAFF8R0.net
ここ2ヶ月くらいになってるやん
あれおもんなかったやん
ヒプマイへの楽曲提供ってそんなもんないやつの2人で1つで。
URLリンク(i.imgur.com)

83:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5f2b-5AeH [2400:2651:9580:100:*])
24/08/03 11:45:40.94 yUso1vGH0.net
「これ絶対負けるやろなぁ

84:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e705-W9K4 [240d:1a:424:db00:*])
24/08/03 11:52:28.16 eKoKx4oq0.net
缶詰を寸胴に入れてグツグツしたら「店炊き」って理解できない人ってただの偏屈なのか自閉症特有のアレなのか

85:ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Saab-TKrv [106.154.150.143])
24/08/03 12:20:27.96 p6340plBa.net
オリンピックってそんななくない?
この人の口を閉じさせてIPを潰すんだ!

86:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df11-JUis [2001:268:c20d:1f65:*])
24/08/03 12:53:21.80 TLIQ7zvr0.net
尻と言ってるからバス事故で、多分脳挫傷で死んだのの

87:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a710-BWR2 [180.60.35.134])
24/08/03 12:55:13.95 zXIkS2Es0.net
企業の御曹司みたいとかないんだよね
URLリンク(ly.3g.x2)
URLリンク(i.imgur.com)

88:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bf5f-5AeH [119.105.92.38])
24/08/03 13:14:50.29 9kPPCc1h0.net
(*^○^*) 一緒に行って
上手い
引っこ抜かれてもその辺でまた生える

89:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a774-Gi9v [116.254.85.36])
24/08/03 13:17:59.75 UeKh5mz/0.net
>>83
そんなに勢いよく燃え広がったわけじゃなさそうだしこういう事でも注目されるは国会議員から貰えたら利用されるだろ
副業として明確にし捌ける体制作りはしてないで!

90:ラーメン大好き@名無しさん (JPW 0H0b-0mNN [104.234.140.125])
24/08/03 13:22:59.70 LwJEaIEuH.net
おしえてください。
これ贔屓出ないので

91:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 2701-UqCz [126.127.208.204])
24/08/03 14:14:23.94 Vd7wiScu0.net
動いてるわけじゃないしな

92:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ dfd8-xF4h [2405:6587:e8a0:1500:*])
24/08/03 15:36:31.47 kwXTyIFh0.net
今日は見に行かない層

93:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df7e-rcC/ [2400:2651:23e1:2000:*])
24/08/03 15:57:21.69 HjdTlpKW0.net
ておすよぬねのほゆえま

94:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2781-JAUO [2400:4051:3c2:8100:*])
24/08/03 17:23:22.31 NYd9Ywna0.net
投票形式だと杉田家が圧倒的1位だった
やっぱガチ勢はわかってる

95:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a761-HIq6 [2405:6583:1640:800:*])
24/08/03 18:36:38.31 Y/p3wEow0.net
チャーハンの一番美味しい店知りたい

96:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a761-HIq6 [2405:6583:1640:800:*])
24/08/03 18:37:05.12 Y/p3wEow0.net
ラーメンよりも日本人はやっぱり米

97:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2781-JAUO [2400:4051:3c2:8100:*])
24/08/03 19:10:25.90 NYd9Ywna0.net
>>94
八龍

98:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e7a6-VeKR [2400:2200:822:7f21:*])
24/08/03 21:23:23.17 RVZfpJUa0.net
家系には白ごはんやろ

99:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bfdf-W9K4 [39.111.64.221])
24/08/03 21:38:03.78 Yg6M07fz0.net
>>95
家系でラーメンとチャーハンが食べられる幻の店があるらしい
URLリンク(i.imgur.com)

100:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e7a6-VeKR [2400:2200:822:7f21:*])
24/08/03 21:40:33.92 RVZfpJUa0.net
家系のスープでしょっぱくなった口の中を中和するのが白ごはんやで?
チャーハンじゃダメだろ!

101:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 00:07:09.39 K5JcW3tW0.net
酒井製麺最高

102:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 00:44:06.73 g/I8jYqG0.net
ライス頼んでもニンニクとかマヨネーズかけて自分で味濃くしちゃう客多いからね

103:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 01:10:14.28 6y4qWL7e0.net
野菜好きだからライスより野菜畑キャベチャーだな

104:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 01:16:58.15 BKt7xxyj0.net
杉印以外の酒井製麺は良質な出来の後の出し殻

105:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 03:33:50.45 o8MIKWrz0.net
>>102
野菜畑って水っぽくない?

106:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 03:34:39.71 o8MIKWrz0.net
>>103
真宏麺が最高

107:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 05:06:18.32 zP/KAwLm0.net
>>81
グロ

108:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 05:06:30.45 zP/KAwLm0.net
>>86
グロ

109:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 05:06:50.31 zP/KAwLm0.net
>>98
グロ

110:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 11:57:22.08 hT2oC9HO0.net
酒井がご丁寧に杉(杉田)麺て書いてるんだから特製なのは間違いないのにな
素人はともかくプロで杉田家を誹謗中傷してる奴は信用できない

111:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 15:12:03.88 K5JcW3tW0.net
>>109
その通りだ
杉印は最高なんだ
もう、素人にもわかりやすく杉印=家系と呼称した方がいい

112:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 16:40:34.29 6y4qWL7e0.net
>>104
茹でてるからちょっと薄まるね
近藤家のキャベチャーもめちゃくちゃ旨い

113:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 16:56:34.54 G3KWtvk00.net
野菜畑は別皿もらって胡椒やら酢をドレッシングにサラダとして食べるのが好きだな
キャベチャーは箸休めに良いよね
近藤家のキャベチャーは最高だ

114:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 18:34:34.56 e9WqKSOWr.net
初めての吉村家で野菜丸ごと丼に入れたら長男がピリついた顔したのを俺は見逃さなかった

115:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 19:30:10.09 zP/KAwLm0.net
それは考え過ぎだな。

116:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 20:54:52.60 nzVRKRjn0.net
キャベチャーってチャーシュー要らんよな

117:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 21:05:34.80 /TfXXD+0d.net
俺はキャベチャー自体食わん
キャベツの甘味が家系には合わん(個人の見解

118:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 21:14:44.06 zP/KAwLm0.net
中島家否定なん?

119:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 21:30:26.27 g0Zdyyj20.net
>>113
自意識過剰だろ
モブの中でも最下層のお前なんかハエより意識向かねえわ

120:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 22:10:23.66 e9WqKSOWr.net
>>118
俺はイケメンだからいつも目立っちゃうんだよね

121:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 22:25:03.94 K5JcW3tW0.net
>>117
中島家最高だよな
杉麺だった頃のキャベツラーメンと酸味の効いたレタスラーメンは必食だった

122:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 22:44:58.70 gbY9SPUb0.net
信者「お前ごときがが気にかけてもらえるわけねぇだろぉがああああああああああああああああああ!!!!」ブリブリブリブリュリュリュリュリュリュ!!!!!!ブツチチブブブチチチチブリリイリブブブブゥゥゥゥッッッ!!!!!!!
信者「…はぁはぁ」ポタポタ

123:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/04 23:19:02.06 IFueL1NH0.net
皆は血圧いくつ?
あたしゎ150/100(´・ω・`)

124:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 00:46:41.11 9mBGKLCs0.net
>>119
確かにお前ほどのイケメンなら嫉妬で睨まれてもおかしくないわ

125:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 04:51:43.80 K0L0h/w60.net
>>119
店「このブタ食い方もわからんのかよブサイクなのに作法もわからんとか終わってるよなアハハハみんな見ろよこのブタ貪りw」

126:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 06:58:53.74 KVl192Iv0.net
野菜は味付けしてあるからスープに丸ごと入れられちゃうのは味が変わって嫌なんじゃないの作り手は

127:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 07:08:21.42 6RgZXq0o0.net
野菜畑はラーメンに入れるの前提だろ
キャベチャはラーメンに入れたらあかん

128:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 07:10:15.68 6RgZXq0o0.net
俺は野菜畑もラーメンには入れないけど

129:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 08:16:40.48 uzochrYg0.net
2回目からは入れてないな。
ラーメン来る前にベジファーストで食べてるわ。

130:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 08:26:01.29 6RgZXq0o0.net
卓上トッピング盛り沢山だからサラダでいけるよな
厚木家は別皿対応してくれないから取り皿もらって速攻移す

131:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 11:01:21.75 QD38xo1t0.net
家系のトッピングといえば目玉焼きに冷や奴だろ

132:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 11:16:30.44 V8funk1b0.net
環2家の野菜畑も丼に乗っかってくるな
しかも量のバラつきがかなりあるし

133:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 12:28:36.85 6RgZXq0o0.net
>>130
奴は吉村家でしか見たことないな
奴と白玉とまぶしは残ってれば必ず買うわ安いからw

134:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 14:26:38.67 daFcnObm0.net
>>112
そんなの家でやれよ

135:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 15:08:03.54 6RgZXq0o0.net
>>133
本物家の無限にんにくマヨご飯よかマシじゃねw
豊富な卓上�


136:イ味料やスープをドレッシングにベジファーストでさ 特に吉村家の野菜畑は激安だからな



137:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 17:23:45.49 WZvFP2O/0.net
コロナで嗅覚が無くなった
これじゃ鶏油の香りも感じられん
鶏油廃止してほしい

138:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 17:32:21.93 QD38xo1t0.net
冷や奴とビールで冷たいのを一杯キューっとやるのが家系の醍醐味

139:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 17:33:20.22 aqvSd3LcM.net
>>135
嗅覚無くなるのほんと怖えよな
不安で不眠になるぐらい怖い
徐々に良くなって一月くらいしたらラーメンもおいしくいただけるぐらいには回復するで
俺の場合は特定の臭いだけずっと異臭に感じるようになりそれが続いた
生姜が墨汁の臭いに感じたりな
ゆっくり回復していくから気長に付き合うしかないね

140:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 17:34:35.31 +1DtcUrJ0.net
ご飯に豆板醤かけて海苔巻いて食うって味覚障害やない?
しょっぱさにしょっぱさ掛け合わせてどうすんの
にんにく乗せはまだ風味が変わるからうまいけど

141:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 17:39:15.52 +1DtcUrJ0.net
清水が酷評してたあくた川食ったけどこれでもしょっぱく感じた
味覚障害の評論は当てにならない

142:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 18:00:30.58 TQjOI3+00.net
杉田家がほんダシの味がするって舌が完全におかしいもんな
コロナの影響なのかな?

143:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 20:24:24.57 2y6/nlr50.net
嗅覚は段々回復するけど完全回復しなかったな
コロナ罹ると完全回復するかは運みたいだ
オゾン漂白した食品の匂いが気になって仕方ない身体になった

144:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 20:30:58.39 d5W1qvl70.net
>>135
道連れw鶏油わからなくなるってがっかり感すごそうだなあ。どうかお大事に。

145:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 20:44:19.77 Cw9dJmQ+M.net
俺は罹って1年弱経った今でも徐々に回復してる感覚があるな
ほぼ回復したけどおっさんのポマードの臭いがやけに鼻についたり他にもたまに違和感を感じることはある

146:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 21:27:26.29 jPBBcfr10.net
鶏油って香りあるか?

147:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 21:29:50.89 QD38xo1t0.net
有るものはあるんじゃね
俺は家系好きすぎ鶏油好きすぎてネットで鶏油のボトル買って何にでもかけてみたがたしかに匂いは弱かった

148:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 21:33:30.20 6RgZXq0o0.net
吉村家や近藤家の鶏油舐めてみろよよく分かるから
でも武系ばっか食ってたらそんな感想にもなるかもなあ
だから嫌いなんだよ武はさー

149:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/05 22:28:42.89 d5W1qvl70.net
>>145
行列のできる家系とかいうのを買って全然だめで、そうか鶏油だ!となってネットでパックで買ったんだけど、全然香らなかった。家系は鶏油だと思うのでせ個人的には。

150:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 03:32:57.47 cRYRgDlo0.net
>>135
コロナ抜けてねえのに店に行くなよw

151:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 07:32:34.20 wtrxGolMM.net
>>148
無知がバレると恥ずかしいから喋らないほうがいいぞ

152:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 08:25:16.11 cRYRgDlo0.net
>>149
これが世論だよw
コロナにはなりたくないわな。

153:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 08:35:16.74 wtrxGolMM.net
な?句読点だろ?

154:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 08:36:43.56 cRYRgDlo0.net
何がだ?。。。

155:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 08:38:04.15 l7kM4eeM0.net
Fairy Kissは喉に来る

156:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 12:40:21.02 jzNTZ0+k0.net
家系なんて席狭いんだから咳やクシャミしてるやつは行くなよ

157:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 13:08:08.94 RSSOPx5Z0.net
咳はともかくくしゃみは不可抗力なんだからしょうがないだろ

158:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 13:09:34.59 cRYRgDlo0.net
なら余計に行ったらイカンな。

159:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 6b5f-dZyp [106.72.39.226])
24/08/06 13:34:29.74 RSSOPx5Z0.net
何言ってんだこいつ

160:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9b88-+TnZ [2400:4051:1c0:d200:*])
24/08/06 13:47:46.89 cRYRgDlo0.net
自分で飛沫拡散を防げないんだろ?
行くべきではないよな。

161:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 6b5f-dZyp [106.72.39.226])
24/08/06 13:51:25.36 RSSOPx5Z0.net
なんだこいつ人間じゃねえのか
化け物か

162:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 14:06:12.24 cRYRgDlo0.net
他人の迷惑考えねえで他人へは化物呼ばわりか?w
そっちかやるべきなのは、コロナの影響が他の人には及ばない事を説明する事たと思うがなぁ。

163:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 14:10:55.95 uEB+itUpM.net
どんぶりの中に飛沫入れられるのは嫌だし 自分も相手も嫌だし 、出てくる ギリギリまでマスク
すいている場合、席を座る時はできるだけ人と離れたところに座る
どうしても、くしゃみが出そうな場合当たらない方向に顔を向けつつ、くしゃみはティッシュや腕でできるだけ塞ぐ
自分だったら、これぐらいかな
衝立があった時は楽だったな、不意の方向から来ることまで考えないで済むし

164:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 14:15:06.44 cRYRgDlo0.net
コロナの恐れがある時、保菌してる可能性がある内は他人がいる場所へは行かない。
それは徹底して欲しいわ。

165:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 15:17:58.96 McYrAfEE0.net
あれだろ、肩でクシャミはブロックしろってやつだろ

166:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 18:49:31.55 UkoTqnHU0.net
セントラルキッチンを否定しながら
回転寿司屋とのコラボはもてはやす矛盾を抱えている店炊き信者さん

167:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 21:15:33.93 U2TXUF8+0.net
前から思ってたけど杉田家って味噌入ってないか?

168:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 23:05:54.81 n95UjA/e0.net
まあセントラルキッチンの進化で、総帥の認めるあじが再現できるようになったんでしょう
未だに認めることが出来ない化石脳みそのいえけーおじさんの哀れさたるや

169:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 23:24:58.76 798oUUtB0.net
荒らすなゴミ
撃つぞ

170:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/06 23:36:20.28 TKVhVRfM0.net
既出かもしれないが、ラードいれるんだな
URLリンク(youtu.be)

171:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 10:44:26.99 CHxZr+CE0.net
店がYouTuber優遇するのはどうかと思うけどな

172:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8eea-Z3+3 [2001:240:2405:5b91:*])
24/08/07 11:07:53.24 4zR/FwSO0.net
豚のラードの方が多め
鶏の方は少なめでないとクドくなる

173:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 14:40:28.58 1H2v+BbP0.net
youtuber名乗るだけで煮込み玉子とかサービスしてくれるなら自称でも名乗ったほうがいいね

174:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 15:30:37.91 aGk+epp10.net
>>168
おお、これの動画YouTubeにあるのか
スカパーとかケーブルとかU-NEXTでしか見れない番組
俺もまさにこの動画見て吉村家が背脂入れてることを確認した
今既にU-NEXTでは見れなくなってる

175:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 15:40:23.64 CHxZr+CE0.net
>>171
ていうか媚びたらダメだと思うよ
撮影しながら食ってたら邪魔くさいからな客にとってはいい事ないよ

176:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 15:45:55.72 XhjH5BZV0.net
>>168
これは初めて見たかも
開店前の仕込みだよな
2番寸胴に色々入れてる動画か
鶏油を取るのにラードと鶏脂混ぜてる感じじゃね
鶏油に硬さを出すってことなのかね

177:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 15:49:00.57 aGk+epp10.net
>>174
ああ、鶏油取り出すために豚のバックファットと混ぜてるのか
だとしたら吉村家の鶏油には背脂混じりって事になるな
店員の顔ぶれから分かるが割と最近の動画でここまで厨房の中見せてるのはこの旅チャンネルだけだと思う

178:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 15:50:14.52 XhjH5BZV0.net
ラードってか精製前だから豚脂か

179:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 15:53:53.90 aGk+epp10.net
URLリンク(www.tabichan.jp)
2016年か
もう10年も前なんだな

180:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 15:54:41.56 XhjH5BZV0.net
>>175
2020年11月の動画みたいだが客はマスクしてないしコロナ禍前の撮影かね
豚脂にも独特な風味があるけど鶏油のほうが強いのでいい感じになるのかもな

181:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 15:55:22.60 XhjH5BZV0.net
>>177
あーそんな前なんだサンクス

182:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 16:08:34.12 /tmGSc9Dp.net
バックファット!バックファット!!!

183:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 16:15:49.22 XhjH5BZV0.net
動画全部見たけど小さい人や禿げた人(のぶさんだよな)は最近見ないよな
あと王道家に引き抜かれたリュウジ?みたいな人もおるなw髪真っ黒だけど

184:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 17:51:20.24 m8u3HLcK0.net
良いか悪いかは別にして吉村家のスープって他の系統と味全然違うけど3時間しかガラ煮込まないからなんだな

185:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 18:09:39.81 4F6cU5Uir.net
えっ鶏油に豚の脂混ぜてるの?
そんなんありなの?

186:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 18:20:23.04 XhjH5BZV0.net
>>182
本来の家系は皆そうなんだよ
グダグダ煮込まないで早めに抜いてサブへ移すか捨てる
直系は1番から2番へ、2番から3番へ移すけどクラシックはサブを使わない場合は廃棄してるな
だからドロドロスカスカスープの店は家系じゃないってこのスレとかで言われるんだよな

187:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 18:33:47.68 m8u3HLcK0.net
>>184
本牧家系はさらにガラも丁寧に積んで動かさないよね
六角家系はどうなんだろ

188:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 18:40:08.99 aGk+epp10.net
>>182
吉村家/本牧家 骨を抜き差し
六角家系列は骨を寸胴の中で組み上げて時間差で出汁を出す
六角家から分かれたたかさご家から分かれた武系
グズグズになるまで煮込んで骨をすり潰す
スープの色も味も全然違う理由はここだ

189:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 18:40:33.51 aGk+epp10.net
>>185
六角家がやぐらみたいに骨を組むので有名だろ

190:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 19:05:18.18 XhjH5BZV0.net
>>185
本牧系は積み上げで六角系は総入れ替えだと思うよ
どちらの系譜もサブの有り無しとか店によって違いはあるね
六角系は二代目梅家は丁寧に積み上げてるけど吉祥寺武蔵家は2時間でガラを全部入れ替えるって言ってたので何とも言えないけどね
金八家や洞くつ家などで実際に寸胴の中を見たりガラ抜きの様子を見てると六角系は総入れ替えなんじゃないかな
近藤家も見てると総入れ替えぽいな
あと基本的に両系譜ともガラをかき混ぜないはずだが六角家戸塚と奥津家は混ぜてる動画があったなw

191:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 19:07:14.95 XhjH5BZV0.net
>>186
あれ?俺と認識が違ってるなあ
六角系は昔積み上げで今総入れ替えとか?

192:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 19:18:26.08 4zR/FwSO0.net
六角橋の旧六角家は骨は崩さないよ
夕方からの営業してから仕込みがカウンター越しで見れたから

193:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 19:31:30.09 XhjH5BZV0.net
そうなんだ
ということは昔は本牧系のような積み上げだったがどこかのタイミングで総入れ替えに変わったってことなのかな?
今の六角系はガラがこんにちはしてる店はそう無い気がするんだよなあ

194:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 19:37:34.58 CHxZr+CE0.net
ガラ積み上げるの意味あるのか?絶対味わからないだろ?

195:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8eea-Z3+3 [2001:240:2405:5b91:*])
24/08/07 19:49:57.25 4zR/FwSO0.net
てきとうに入れると寸胴の中に対流が起きないからな

196:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4311-R9MH [240b:c010:4d0:6ec5:*])
24/08/07 19:50:13.62 XhjH5BZV0.net
味で判別できる自信は無いが積み上げは理に適ってるんだと思うよ
底の古いガラを抜いて新しいガラを積む
積んだ生ガラはスープに浸かってないところで蒸され火が通る
かき混ぜに関しては直系もそうだがエキスを出したくてやるんじゃなくて底を焦がさないためにやるんだろうな
吉村家見ててもそんなに頻繁にゴリゴリやってないしな
武みたいに必要以上にゴリゴリやって骨をグズグズにするのは違うと思うがな

197:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c2b7-Z4+t [163.58.207.70])
24/08/07 20:02:47.51 YxiLVlEE0.net
>>134
100円位だっけ
でも何か茹で過ぎでな~
好みではあるが末廣家のシャキシャキの野菜畑の方が好きだ

198:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 22:35:17.90 67VhOoOFr.net
パチモノとポストされたラーメン屋さんが、訴訟を含めた対応を検討しているらしい。
直系じゃなかったり店炊きじゃないだけで偽物扱いする君たちも気をつけたほうがいいぞ。

199:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 23:13:11.90 CHxZr+CE0.net
家系の定義とは?

200:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 23:16:05.60 SzOLBIIf0.net
>>196
脅しじゃなきゃどんどんやれよ
家系パクリ
二郎パクリ
節操ないパクパク君達よ笑

201:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 23:17:23.39 SzOLBIIf0.net
>>197
吉村家から分岐した店の事
※ 直系とは言ってない

202:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 23:20:07.25 CHxZr+CE0.net
>>199
何かしらで吉村家と繋がってる店が家系と呼べるんだよな

203:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/07 23:32:21.78 SzOLBIIf0.net
>>200
そもそも吉村家と繋がってなかった店はこの独特な家系ラーメン作れなかったから
家系という言葉が出始めた頃は職人が繋がっていた「吉村家」「六角家」「本牧家」「横濱家」「介一家」くらいしかほぼ無かったしな
それ以降の何にも関係ないインスパというか表面だけ似せた奴は「風」でしかない

204:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 01:02:48.45 WfHfP00bM.net
近藤家やかまくら家や千家や寿々喜家や千代作やたかさご家や光家、吉田家

205:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 01:11:19.95 Ptcf51S80.net
>>202
その辺り90年代初頭から家系って言われてた?
具体的には六角家がバズる前の93年までに
俺が昔の雑誌とか漁ってみたら>>201だったけどな
つまりこれらがオリジナルの家系

206:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 01:48:45.10 hod61t2aM.net
>>203
URLリンク(www.asahi-net.or.jp)

207:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 01:56:50.29 Ptcf51S80.net
「まだ洞くつ家」
行ってみたいね
もちろん酒井製麺

208:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 03:50:42.29 jl8auPU30.net
>>197
家系と名乗ってるとこだね
二郎系と同じで単なる1ジャンル

209:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 08:50:11.80 gxq6uf6A00808.net
>>200
つまり、かっぱ寿司のアレは本物の横浜家系ラーメンだった…!

210:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 10:57:11.00 xRmcwsB400808.net
二郎系と同じというなら「家系系」だろ
バカだな
看板に家系系と書けよパクり乞食

211:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 11:23:53.61 0HvES9Rp00808.net
>>186
全然違う。
武系も積んである寸胴は動かさない。
サブを回して髄の旨味を一気に引き出して、それをメインと掛け合わせてる

212:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 11:29:44.76 0jHAgYDg00808.net
パチモノ訴訟がどの店かは知らんけど、資本系?
もしそうなら厚顔無恥すぎるやろ。

213:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 12:11:26.95 dXquVCYX00808.net
>>208
家ラーメンに改名しなきゃ駄目だな
回りくどい名前で起源を主張してその言い種は無いな

214:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 12:14:33.38 9/+m581xd0808.net
>>210
このご時世お前の認識が甘すぎるだけや
他人の権威付け傘にして何言うてもええ思うてるやろ

215:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 12:43:34.57 rjCi7yKkr0808.net
>>209
輝道家はガラ混ぜまくってたけど
武蔵家はいじらないのかな

216:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 12:59:08.62 mJvZzFvz00808.net
今度ミツカンから「家系総本山吉村家監修 横浜豚骨醤油鍋つゆ」ってのが発売されるんだね

217:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 13:28:01.65 xRmcwsB400808.net
>>211
なんでニセモノの為に本家が改名すんだよ
逆だろ

218:
24/08/08 16:30:55.61 2QWWIAVr00808.net
家系ってラ博の連中が作った言葉だべ
流行する色と同じで次は何々って当時は作ってた

219:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 17:26:49.22 xFupz2cG00808.net
>>215
八王子ラーメンとか勝浦タンタン麺とか、自然発生したご当地ラーメンみたいなもんなんだよな

220:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 18:01:07.84 +rcbupDN00808.net
この不況、物価高騰、混沌とした時代、連日の灼熱の猛暑日だからこそ吉村実DAYを1日やってほしい
往年の麺上げをあの動画で見た気迫溢れる麺上げを1日限り見せてほしい

221:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 18:08:07.43 Z2xJEpg7M0808.net
おじいちゃんに無理させんなよ

222:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 21:19:06.83 M8edHHDB00808.net
>>201
君の理論で行くなら
台湾ラーメンも喜多方ラーメン、その他多くのご当地ラーメンも元祖の店以外は全部「風」ってことになるよ(笑)

223:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 21:26:46.08 9iFO1V3T00808.net
もう面倒くせえから工場も昇天も武も家系でいいんじゃね?
家系の中の亜流ってことで分ければさ
家系ラーメンを独自解釈して勘違いした亜流
今のラーメン業界のザマじゃ「家系」の言葉の尊厳を取り戻すのは難しいよ
本筋の家系と亜流の家系でしっかり分けて家系って言葉に力を持たせなければええ

224:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 21:39:37.61 k2AScy0B00808.net
>>221
言ってる事は正しいと思う
だけどそんなこと言ったら直系ガイジがファビョっちゃうよ

225:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 22:03:43.29 OeiRyTUPM.net
店炊き以外はもどきと自己判別

226:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 22:17:18.90 3czUdBcOd.net
これで1.000円とかボッタクリ杉w

URLリンク(i.imgur.com)

227:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 22:21:18.77 xRmcwsB40.net
>>220
全く違う
作り上げた人が存命でかつ缶詰お湯割りを「自動販売機」と否定している
二郎も東京のご当地ラーメンだから勝手に名乗っていいのか?

228:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 22:24:27.14 xRmcwsB40.net
>>221
酒井製麺でもなければ、家系の作り方もしてない
ただのポークエキスとチキンエキスと増粘剤をラードで割っただけ
これは風
ホールトマトを使った本場のイタリアンの作り方知らずにトマトケチャップ掛けただけで本物名乗ってるのと同じ
ありえない

229:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 22:25:22.99 +rcbupDN0.net
店炊きと大量のガラ使わないと本流じゃないよ

230:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 22:25:32.69 xRmcwsB40.net
>>222
そのワードはいつもの関係者な
俺はクラシックオタクなのに見当違いも甚だしい

231:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 22:27:11.15 cQ3JRL6j0.net
お前らみたいなもんが家系の定義を話そうが誰も聞いてない無駄な議論なんで好きにしろ
こんなとこで何言おうが公園のじじいばばあの世間話と同じなんでそれを自覚しとけ

232:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 22:27:42.87 F3eaAkcS0.net
資本系なんかが特にそうだけど吉村家直系と何の関係もない店のくせに家系最強!俺達が家系を広めるぜ!みたいなスタンスをとってるとこが多すぎて見ててなんかこっ恥ずかしくなってくる

233:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 22:33:40.64 xRmcwsB40.net
家系の創始者が明白に否定していることが全てだろ
風が家系名乗るなって

234:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 22:36:44.52 I/x/F+D3M.net
>>229
で自分ではその程度だといってるのが気になってしょうがないと

235:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 22:37:11.45 5SMwlZZI0.net
本物とか偽物とか言うから毎度論点ズラされる
店炊きに限定してんだから吉村家のカップ麺もCKもスレ違いで終わり

236:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 22:40:03.02 cQ3JRL6j0.net
>>232
いや
読み飛ばしてる
うまい店情報以外は
たまに目に入るクソレスを冷笑してるだけ

237:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 22:46:04.41 xRmcwsB40.net
>>224
スープが本牧家系譜
麺は酒井製麺
千円でも安い
店炊きクオリティだから
店炊きしてない風には200円でも高い

238:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 23:18:38.05 9iFO1V3T0.net
>>228
俺もクラシック専なんだがよく考えるとやっぱやだな一括りにされるのw

239:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 23:48:56.55 MqSswSjL0.net
>>229
じじばばの世間話をしっかり読んでて草
(・∀・)ニヤニヤ

240:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/08 23:49:35.47 zPxBT9280.net
次スレはどんぐり入れて店炊き以外の書き込みを禁止する
荒らし対策にはそれでいいな
スレ潰しが目的の荒らしが茶々入れてくるからまともに話も広がらない

241:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW b77b-RLlk [240d:1a:424:db00:*])
24/08/09 01:33:19.57 8Xxdqj+z0.net
缶詰を寸胴で煮込んだらオリジナルの店炊きスープ

242:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cf93-MhkH [2001:268:c080:6f0e:*])
24/08/09 02:02:03.18 lqppjEbN0.net
>>226
凄いよな、すべての店のレシピ知ってるんだから
直系信者って天地を司るガイジなんだな

243:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cf93-MhkH [2001:268:c080:6f0e:*])
24/08/09 02:04:07.59 lqppjEbN0.net
>>239
まあパフォーマンスが大事なんだろうね
大事なのは塩とカチョーと骨の組み方w

244:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 05:30:28.87 +a+2bPjG0.net
>>224
高すぎるな、武蔵家なら700円+サービスライスだぞw

245:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 06:29:32.52 b+0oNDSL0.net
>>242
武蔵家系でで700円でやってるとこもうなくない?

246:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 07:55:03.95 CT3DKw6m0.net
>>238
メッチャ効いてて草

247:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 08:13:35.33 LBmQoOIk0.net
>>238
どんぐりにそんな効果あるん?

248:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 08:40:40.72 yUlosvFY0.net
>>245
スレにハンターがおれば大砲打ってもらってレベルを下げ書き込みを遅らせることができる�


249:ネ どんぐりレベルも2にすればスクリプト荒らしも減るかも?



250:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 08:53:57.28 JBwWJdxr0.net
>>224
一円てマジ?

251:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 11:30:24.42 v91BQc0XM.net
家の近所の武蔵はもう850円だな
いつの話だよ

252:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 12:14:17.37 OoaM2Qii0.net
どんぐりは毎日枯れるからヤだな・・・

253:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 12:20:32.16 RnOnwAZD0.net
>>244
荒らしている自覚あるのか笑

254:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 12:32:09.28 RnOnwAZD0.net
>>239
薬品で取り出したエキスにラードまぶしてイカ釣り電飾と気持ち悪い筆書きポエム書いたら素人だまし家系風
の間違いだろ笑

255:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 12:39:14.56 LBmQoOIk0.net
おんなじ事ばっか言ってんね。

256:ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sdc2-XAk0 [49.96.48.245])
24/08/09 12:47:09.23 5GNw/lUFd.net
>>238
どんぐりレベル厳しくしても5chに張りついて毎日書き込んでる奴優遇するだけで
暇なアホ荒らし共はその条件を軽くクリアして荒らすから意味ないぞ
スクリプトにすら突破されて無能を晒してるんだから結局従来通り触れずに透明あぼんして無視するのが一番の対策
夢中で構ってる同類のアホも一緒にあぼんしとけ

257:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 12:55:12.39 gAEyAh9Md.net
>>224
これ、まこと家だよ

258:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 13:02:05.92 lqppjEbN0.net
>>251
薬品で取り出したエキスってどれのこと?添加物表示の義務はないの?

259:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 13:16:01.76 qq8DKf970.net
ミツカン販売の本物「家系総本山吉村家監修 横浜豚骨醤油鍋つゆ」を買おうね

260:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 13:23:26.18 JdHSLM2rM.net
>>242
安いなどこの武蔵家だ?

261:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 13:50:52.38 P0lZb3MB0.net
>>255
お前の頭に詰まってるもんだよ

262:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 14:05:12.59 dxyc9uMD0.net
>>258
ほらな?妄想でどうのこうの言うから何にも言いかえせないw
家系信者はこんなんばっかよ

263:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 14:45:21.19 RnOnwAZD0.net
荒らしは自分がバカにされてることに気づけよ

264:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 15:13:04.08 si/z3PkG0.net
>>254
皆解ってるよ

265:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 18:49:04.36 L4vEQY4h0.net
>>260
馬鹿にするのであれば>>255の簡単に答えれる内容に答えないとなw
都合の悪いことは知らんぷりとか、ニセモノ裏ビデオ家さんの真似までしなくていいよ

266:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 19:50:16.31 RnOnwAZD0.net
荒らすなよニセモノ

267:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 19:51:29.26 d8FUs+3t0.net
ヨッシー今日も美味かった
URLリンク(imonar.com)

268:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 20:02:09.31 zALsPz3q0.net
>>264
吉村家に気軽に行けないから助かる

269:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 20:04:54.00 OGHubw2s0.net
明日神奈川家系巡りしようと思ったが地震怖い

270:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 20:15:57.30 b+0oNDSL0.net
地震より恐れるべきは熱中症じゃないか
真夏の土曜に家系巡るってだいぶ体力使うぞ

271:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 20:25:51.60 tv2FMJzS0.net
>>266
日本住めない

272:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 21:01:06.37 OPL2o3a/0.net
>>264
exif載せてiPhone自慢したいんだろうなぁ

273:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 21:02:34.07 b+0oNDSL0.net
iPhone自慢ってなんだよ
15年前からタイムスリップしてきたのか?

274:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 21:08:56.97 ZWQ6pml00.net
>>269
フワちゃんかよ

275:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 21:26:57.71 1pu1lI3/r.net
お前ら近いうちラーメンどころじゃなくなるかもな

276:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/09 23:43:09.49 lhhn/GWC0.net
やはり本物は王道家だけか

277:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 01:05:02.20 GC3i4ogf0.net
修行った人いる?柏と同じ感じ?

278:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 06:33:37.76 K6cY9A2D0.net
>>274
全く違う。

279:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 19:35:02.24 nZ9tD7sE0.net
厚木家行きてえ

280:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 19:48:28.64 ApTtm13O0.net
URLリンク(i.imgur.com)
URLリンク(i.imgur.com)
URLリンク(i.imgur.com)
URLリンク(i.imgur.com)
URLリンク(i.imgur.com)
URLリンク(i.imgur.com)
URLリンク(i.imgur.com)

281:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 20:18:48.79 Ph8Tdj0Fa.net
>>277
一枚目、どこよ???

282:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 20:22:06.81 2EkgKpCv0.net
ミニチュアラーメンガイジってまだ息してたの?

283:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 21:20:40.73 AzEFlA8k0.net
全部うまそう🎵

284:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 22:05:33.88 kK+hcD0U0.net
Wikipediaの家系の項目は全然ダメだな
井手隊長とかいう個人のただの思い込みをソースにしてるだけ
俺が編集するなら「吉村実が家であり、仲違いしたスタッフが本牧家と六角家を立ち上げてその3店舗の血を引く店を家系と呼ぶ」「だから家系に一番大切なのはどこの店舗で修行したか、のみ」だ

285:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 22:06:01.62 Ty/cRrYw0.net
全部まずそう

286:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 22:13:29.14 gxeEiFD80.net
>>281
まあそういうBLみたいキモい思想は敬遠されるだろうから、町田商店とかが企業努力を重ねていって家系で一番知名度ある店舗になるんだろうね
BLしゅき主義おじさんはもっとニッチになるんだろうかね

287:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 22:14:57.17 gxeEiFD80.net
殆どの人はラーメンに必要なのは味と価格で、師弟愛なんかどうでもいいやな

288:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 22:27:51.28 YwLKBCuY0.net
辿れば吉村家に繋がる店のみが家系

289:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 22:59:09.88 gxeEiFD80.net
家系のラーメン売れるな、セントラルキッチンで駅前とかの条件厳しいところても提供できるようにしよう!
はい、繋がった

290:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:01:47.55 /pB4j75i0.net
はい繋がった!
URLリンク(i.imgur.com)

291:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:07:50.46 dnLy33/u0.net
ところても?

292:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:13:23.56 kK+hcD0U0.net
>>286
>>287
1を読め。スレ違い禁止

293:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:21:31.56 gxeEiFD80.net
>>287
なんでも家系信者さんが作ったテンプレ>>6によるとポークエキスって薬品を使って廃豚をどろどろにしたスープらしい!
信者さんが家系とする店でまさかポークエキス使った商品を認めてる店あるのかな?
万が一、だけどそんな店があったとして、その店はやっぱ信者が破門wするの?

294:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:24:36.10 gxeEiFD80.net
>>289
テンプレに馬鹿なことを書いてればそりゃあ非難されないと健全じゃないよね?
さっさと家系信者は負けを認めてテンプレ直せば良いのになあ

295:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:26:14.39 kK+hcD0U0.net
意味分からない
キチガイは消えろ

296:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:28:46.53 gxeEiFD80.net
>>292
全うな理屈で返すとこれだもんなあ(ため息)
>>281でBL構文作っちゃって後悔してそう
必死の返しが「意味わからない」
やっぱ家系信者は日本人じゃないのかな🥺

297:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:31:28.30 kK+hcD0U0.net
そんなに「ポークエキス」指摘が恥ずかしいなら武蔵家から修行し直せ
家系名乗りたいならな

298:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:32:22.01 kK+hcD0U0.net
テンプレ効きすぎててウケるw

299:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:34:17.23 gxeEiFD80.net
>>294
まずポークエキスを使うと何が問題なのか、そしてどこの店がポークエキス使ってるのか、どうぞ
吉村家はポークエキスを使った商品を販売することを認めています
それはテンプレ通りなら大丈夫なの?って思うけど

300:ポークエキス
24/08/10 23:38:14.32 kK+hcD0U0.net
効いてる効いてる
あらゆるスレや掲示板でニセモンは「ポークエキス」使ってる事を書き続けてやろうっと
お前が家系スレを荒らす限りいくらでも「ポークエキス」書き続けてやるよ
一般人に知られたらまずいらしい「ポークエキス」をな

301:ポークエキス
24/08/10 23:38:59.12 kK+hcD0U0.net
こんなにも効くんだなポークエキスw

302:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:40:14.26 kK+hcD0U0.net
おい荒らし
お前名前をポークエキスにしろよw
いいじゃんラードにエキス垂らす商売してんだから

303:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:40:32.28 gxeEiFD80.net
質問に答えられないんだ、もっと広めて?どうぞwでも、やらないでしょ?
どっちが荒らしかよーくわかる👏

304:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:42:37.27 gxeEiFD80.net
>>281
この反応、自慢の作文がBLと言われて相当頭に来たみたいだね
質問には答えられず妄想をはくばかり
家系信者さんに諫める人はいないの?

305:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:42:56.34 kK+hcD0U0.net
エキスw
お前その程度の給料稼ぐために必死にラーメン屋でエキス出すことを肯定しようとしてるが無理だぞ
カップラーメン出すラーメン屋が流行るわけないもんな

306:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:43:39.38 kK+hcD0U0.net
>>301
BLって何?
エキス用語?w

307:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:44:11.56 HjxEkJnH0.net
かっぱ寿司「吉村家直伝のポークエキス使った横浜家系ラーメンっ」
URLリンク(i.imgur.com)

308:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:44:29.29 kK+hcD0U0.net
所詮自動販売機ラーメン
エキスで家系名乗るのを辞めろって

309:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:45:08.69 kK+hcD0U0.net
>>304
エキス別端末使っちゃった?

310:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:46:18.49 kK+hcD0U0.net
吉村家が初めてコラボしたと思ってるくらいニワカのエキスくん
やっぱ新人はまず使い捨てのネット工作員からスタートなのか
時給?

311:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:47:09.51 dnLy33/u0.net
>>300
延々、煽り質問繰り返してる君が荒らしなんだよね。
自覚はあるでしょ。
わざとやってんたからw

312:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:47:43.00 kK+hcD0U0.net
エキスを店炊きと同じ千円で売ってるのがバレたら商売上がったりだよな?
エキスって単語が出てきたらこのレスの数w

313:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:48:24.01 hXDf+Mis0.net
>>278
天王家

314:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:49:58.06 kK+hcD0U0.net
>>308
いい加減このスレ荒らしてる奴らの正体分かるだろ
パチモン商売やってる連中だよ
「家系もパチモンも同じ」ってことにする為にネットの家系関連の書き込みしまくってるわけだ

315:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:50:32.90 kK+hcD0U0.net
>>310
天皇家って今ウズラ入れてるんだ

316:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:53:09.82 gxeEiFD80.net
>>312
平静を装おうフリw
質問には答えないw

317:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:54:17.73 HjxEkJnH0.net
>>306
かっぱ寿司の写真見ただけでそのレス数w

318:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/10 23:59:40.33 kK+hcD0U0.net
スマホ2台利用、と

319:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 00:00:11.43 UCfyxsIZ0.net
>>313と314お互いに会話してみなw

320:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 01:17:47.66 8w7WRvQP0.net
ミツカンから本物の「家系総本山吉村家監修 横浜豚骨醤油鍋つゆ」が発売されるぞ

321:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 05:50:25.37 x2Dbcb7x


322:0.net



323:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 06:20:16.13 W8qPDa2S0.net
ウズラは美味いが工場家系のせいでウズラは偽物のサインになった

324:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 06:38:11.69 81qoWzh00.net
>>319
厚木家「おっ、そうだな」

325:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 07:49:16.76 Al0TUlxO0.net
>>320
偽物

326:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 08:43:25.92 qisd2CAE0.net
この暑さじゃ行く気おきないな

327:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 09:16:56.58 u+grQC5a0.net
319の工場家系という表現がとても良い。
CKというと店以外で焚いてそうでミスリードな印象。不味くはない(少なくとも麺を完食できる)と思うけど焚いてる店に行きたい。

328:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 09:17:46.74 u+grQC5a0.net
ちなみにうずらは水煮の缶詰。

329:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 09:57:16.07 E9REOopX0.net
おはよう御座います。緊急報告です。8月31日4代目野中家池袋北口にオープンします。そして9月半過ぎには、池袋サンシャイン通りにもオープンします。沢山のお客様のおかげ様で念願の池袋に出せます。気合い入れて、美味しいラーメン提供しますので、今後とも宜しくお願いします🙇
URLリンク(x.com)

330:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 10:03:24.79 12uKewbY0.net
>>323
実際に松壱系みたいにセントラルで炊いたのをチルドで使ってるCK店もあるからな

331:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 10:05:37.79 b14XtM3n0.net
>>230
一番恥ずかしいのは「東京家系」とか名乗ってるチェーンだな
他人が産み出したラーメンに一言加えてをさも自分たちが産み出したかのように
振る舞う劣化コピーラーメンチェーン

332:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3bb8-stmv [240a:61:50c5:4c66:*])
24/08/11 10:34:09.35 yW1BFsdV0.net
>>326
ガラを炊いてるその動画あるか?

333:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3bb8-stmv [240a:61:50c5:4c66:*])
24/08/11 10:39:39.96 yW1BFsdV0.net
俺が動画でガラから炊いてるのを見たことがあるのはせんだいだけだな

334:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3bb8-stmv [240a:61:50c5:4c66:*])
24/08/11 10:42:27.79 yW1BFsdV0.net
ガラから炊いてるスープを各店舗に配るのはな
笑点の最初期もそうだったと聞いている
今はそんな金も手間も掛かるようなことしてる店はほぼない

335:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3b11-bmzC [2400:4051:1c0:d200:*])
24/08/11 10:56:06.70 tGR2LByq0.net
せんだいはセントラルなの?
そう取れる感じで書いてる人いるけども。。。

336:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 11:31:10.06 yW1BFsdV0.net
>>331
URLリンク(ramenshugyo.com)

337:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 11:31:41.60 yW1BFsdV0.net
全店舗ではない

338:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 12:09:15.98 VvxvQgt+d.net
8/31 池袋北口に野中家オープン、9月にもサンシャイン通りにオープン
どれだけ被害店舗出るかなw

339:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 12:13:52.28 tZrI0whw0.net
最近インスパイア系のお店で裏〜家って店名増えてるけどこれは吉村家の例の件に掛けて付けてんの?
吉村家と全く関係ないのに直系とか付けたりしてる店もあるけど。

340:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 12:14:40.80 tZrI0whw0.net
最近インスパイア系のお店で裏〜家って店名増えてるけどこれは吉村家の例の件に掛けて付けてんの?
吉村家と全く関係ないのに直系とか付けたりしてる店もあるけど。

341:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 12:14:40.95 tZrI0whw0.net
最近インスパイア系のお店で裏〜家って店名増えてるけどこれは吉村家の例の件に掛けて付けてんの?
吉村家と全く関係ないのに直系とか付けたりしてる店もあるけど。

342:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 12:31:30.75 j+w0Wnjz0.net
>>325
店炊き増えるのいいな
あの地域きづなやぐらいしか行くとこなかったし

343:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 14:14:47.88 4cNSNQUlM.net
>>331
セントラルの店 と セントラルじゃない店がある

344:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 15:01:44.56 xPjsAW6qa.net
マジメに、麺とスープを別皿で出す、つけ麺みたいなの始めて欲しいわ、スープは手を加えずそのまんまで熱々で
麺はつけ麺ぐらいの温度で

345:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 15:32:46.02 UoTUZyEa0.net
ラーメンとつけ麺 それぞれに合ったスープやつけ汁にしてると思うのにラーメンのスープのままつけ麺風にするって不味く食べる方法な気がするけど
やろうとしてるのかけそばの汁でざる蕎麦風に食べるって話でしょ
逆のざる蕎麦のつけ汁でかけそばはよりかはましな気はするけど

346:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 15:38:40.06 +CHSbQe30.net
>>341
単に暑いからだよ
家系は充分濃いから、蕎麦とは違うよ

347:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 15:41:35.06 UoTUZyEa0.net
それ家系がざる蕎麦のつけ汁でかけそば食べてる状態と一緒と言ってるのとほぼ変わらないぞ

348:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 15:45:13.66 xPjsAW6qa.net
>>343
全く違う
アンタは、夏暑い時、麺スープ別皿で食べたくないのか?
食べたくないなら、絡まないでくれや

349:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 15:45:49.31 SXUT8a/F0.net
去年だかに谷瀬家が期間限定でつけ麺やってたな

350:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 16:02:24.70 VKS/XVtA0.net
出されたラーメンを別皿に取り分けたらいいだろ一人っ子かよ

351:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 16:04:12.49 UaIY4CJS0.net
家系で油そばとかはあるけどつけ麺はあまり聞かないな
家系要素を残しつつは難しいんじゃない?
杉田家祐光でつけ麺あるけど辛くて家系の要素ないし

352:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 16:07:37.25 uCB+ZPU7a.net
>>346
どこに別皿なんかあるんだよwww

353:
24/08/11 16:12:26.99 uxGq7I+/0.net
魚粉入れられる可能性があるから家系のつけ麺は要注意だ

354:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 16:17:56.79 kBk8B57G0.net
ラーメン屋で下手につけ麺を頼むとラーメンベースのつけ麺を期待してるのに魚粉やら入った全然違うものが出てくるんだよなw

355:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 16:31:46.85 uCB+ZPU7a.net
>>349-350
それなんですよ、魚粉要らないんですよ

356:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 16:46:49.07 mVQNudc80.net
明日は吉村家並ぼっと

357:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 17:22:08.67 hMVzw7R70.net
口込みに夏期休暇を書いといてよ

358:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 17:36:15.94 NgkLxqbPM.net
>>348
ライスの器でももらえばいいだろ?
お母さんがいないと恥ずかしいの?

359:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 17:43:55.73 ZGQ2YrqI0.net
>>354
馬鹿野郎、くだらねーアンカ飛ばしてくんなよ

360:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 17:44:26.39 vkUay04r0.net
麺を水で締めるのが手間ですな

361:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 17:47:58.78 SXUT8a/F0.net
ライスのお椀貰えって言っても所詮こっちのわがままで洗いもの増やさせる形になるだけだからな
というか元々ラーメンスープに沈んでた麺をわざわざ別皿に取り出してまたスープに浸けて食うとか他人からしたら理解不能だろうなw

362:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 17:51:17.81 ZGQ2YrqI0.net
メニューにない品物の提案だし、100円くらいなら値段は高くなっても良い

363:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 18:15:30.31 NgkLxqbPM.net
>>358
ぼくのかんがえたさいきょうのラーメン

364:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 18:17:55.45 kChWqjVu0.net
最近の杉田家お盆朝から滅茶苦茶並ぶんだよな
ネットの影響がデカいよな

365:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 18:22:33.16 uCB+ZPU7a.net
>>359
絡んでくんな、知恵遅れ

366:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 18:23:52.87 NgkLxqbPM.net
>>361
効いてるな😄

367:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 18:35:53.84 ZGQ2YrqI0.net
>>362
効いてねーよ、知恵遅れ君

368:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 18:42:19.18 A6LtaOvD0.net
ダメ元で麺別皿頼んでみりゃいいじゃんトッピングは別皿対応してくれるんだし

369:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 18:48:26.77 yW1BFsdV0.net
吉村家なら嫌な顔しても出してくれるだろうな
バリカタとか何でもやるから
他は知らない

370:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 19:16:41.93 NgkLxqbPM.net
>>363
壁が穴だらけの子供部屋で書き込んでそう

371:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 19:40:57.90 UoTUZyEa0.net
つけ汁がラーメンスープそのままじゃないのは店側もつけ汁≠ラーメンスープって思ってる証拠じゃないの?
そのままだと替え玉可能なラーメンで残ったラーメンスープをつけ汁にして食べるのと結果的に同じ感じだしね

372:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 19:41:55.72 uCB+ZPU7a.net
>>366
知恵遅れ
くだらねーアンカー飛ばしてくんなよ

373:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 19:45:32.53 sFKMz2fp0.net
>>368
ブーメランが刺さってますよ

374:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 19:46:35.17 SXUT8a/F0.net
「暑いからラーメンじゃなくてつけ麺スタイルで食べたい」ってことらしいけど熱いスープに浸かったラーメンってことはあつ盛りで食うわけだからただ別皿にしてるだけで正直なんの解決にはなってないような

375:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 19:51:42.15 uCB+ZPU7a.net
>>370
何言ってんだかわからねーよww

376:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 19:56:40.66 uCB+ZPU7a.net
>>370
なんで別皿で、熱いスープにラーメンが浸かるんだよ???
オマエ、NSX和9井よりバカなんじゃねーの???w

377:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 19:56:56.46 sFKMz2fp0.net
親もこんなモンスターになると思ってなかったんだろうな可哀想に😢

378:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 20:07:55.96 UoTUZyEa0.net
暑いからって店側には熱々のスープ(つけ汁)用意させるのに
麺で少し冷めたつけ汁として楽しみたいってなかなかの我が儘だな

379:ラーメン大好き@名無しさん
24/08/11 20:15:16.63 uCB+ZPU7a.net
>>374
だからー、金払うって言ってんだよな
何でこんな、バカ池沼がワラワラ湧いてくるんだよ、ラーメン板はよw


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