【まさき】所沢の二郎系総合★7【D麺】at RAMEN

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133:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6bde-BySP)
24/08/09 17:37:25.57 153Ghezu0.net
>>131
二郎系のチャーシューは、スープに豚の旨みを取り出す役割があるから、腕肉で良いと思う

1～2cmの細切りにして、脂と赤肉の割合を調整すれば良いと思う

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