24/07/05 13:02:13.77 98LFEL+90.net
千里眼の冷やし中華は水菜と大根と鶏チャーでぶっとい麺をさっぱり食べるので、亜種二郎っぽい感じのある冷やし中華で十年前くらいに感心しました。
昨今いろいろ増えてきたのですが、よその店では、二郎っぽさ残すためスープのラードがニチャニチャしたり。
また、いわゆる冷やし中華のタレっぽいモノを味醂や八丁味噌や華山椒やアレンジしたり、まだ進化中かなと思いました。
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千里眼の冷やし中華は水菜と大根と鶏チャーでぶっとい麺をさっぱり食べるので、亜種二郎っぽい感じのある冷やし中華で十年前くらいに感心しました。
昨今いろいろ増えてきたのですが、よその店では、二郎っぽさ残すためスープのラードがニチャニチャしたり。
また、いわゆる冷やし中華のタレっぽいモノを味醂や八丁味噌や華山椒やアレンジしたり、まだ進化中かなと思いました。