24/06/14 20:30:14.61 4wog7Dz00.net
>>347
この営業時間延長やらを絶賛してる人もいるけど…俺は確かにラーメン本体の劣化がキツすぎるよ
麺のびてるもん…豚少なくなったのも間違いない
351:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/14 20:32:56.65 FZMVnajjM.net
>>349
あ、公式閉店5分前ね
352:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/14 20:43:49.97 t37Uw/Hya.net
豚やら麺がやわらかいのも助手営業になってからよく聞くようになったし、ここであれこれ言ってないで直接なりXで言えばいいんじゃないの？
適当にやってる感じは全くないし、言えば改善してくれると思うよ
353:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/14 20:58:16.80 r0bJS93L0.net
D麺の助手と店主の見分けがつかない
いつも行くと
・身体大きくて太ってる人
・メガネをかけていてひょろっとしてる人
の2名体制でやってる
上記は2人とも助手なのか片方は店主なのかな？
354:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/14 21:08:36.09 3QlkIGXn0.net
身体が大きい方が店主さんです。
メガネかけた方は助手さんです。
355:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/14 21:12:47.82 nJt8Z0nI0.net
男前（イケメンとは違う）なのが店主
356:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/14 21:28:18.90 2VrSFqPO0.net
へずまみたいな人が助手さんかな
357:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/14 21:47:39.26 4wog7Dz00.net
>>356
へずまみたいな人wは店主だと思います
358:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/14 21:48:21.00 4wog7Dz00.net
声小さめオッサンが新助手です
359:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/14 22:37:07.22 jq0IH5ig0.net
へずまっていうなw
360:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/14 23:22:13.44 5NYWSqt1r.net
テンパってたのか盛り付け完成してから提供前にんにく補充したりとか結構モタモタしてたからスープぬるくてイマイチだったかも。
慣れるまで頑張れって感じかな～
361:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/14 23:59:09.14 r0bJS93L0.net
>>354
ありがとうございます
ワンオペの時間あるなら大変そうですね
362:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/15 01:09:45.35 CEm6TPXO0.net
>>350
普通にまずくなったよな。
今まで余裕で食えてたけどこないだ初めて半分近く残しちまった、もう行くことはないと思う。
363:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/15 14:56:59.79 0C4locPt0.net
まぁ妥当かな…
URLﾘﾝｸ(tokorozawa-magazine.com)
364:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f386-Quap)
24/06/15 15:47:34.22 9fQYIssl0.net
なにこれ実際食わずに拾い画だけで書いたのかひでえ記事
365:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/15 17:48:42.80 /OajgkVva.net
D麺の席数って11席？
カウンターの一番奥に狭いスペースがあるけど座っていいのかよくわからない
あそこだけ椅子が違うのかな
366:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/15 18:34:19.49 5EPptC/X0.net
>>362
下振れと信じて通うか…
しばらく行かないの２択だなぁ
367:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/15 18:43:12.69 sD+FbffK0.net
俺が行く時間は店主いるんだよな
店主いない時間っていつ？逆にどう劣化してんのか食べてみてメガネ君に教えてあげたい
368:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/15 19:15:17.13 xTj7hJUV0.net
Dはテーブル席開放するつもりないのかな？？
369:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 93a9-DqFK)
24/06/15 20:19:14.69 sD+FbffK0.net
>>368
小上がりの事？
家族客が使ってるのを度々見かけるが
370:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff57-2EZu)
24/06/15 20:46:04.75 SCwB6sb70.net
土曜の夜は子連れが多いんだな。未就学児〜中学生くらいの子供連れた家族がちらほら。
二郎系の英才教育だ。
371:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff57-2EZu)
24/06/15 20:47:34.66 SCwB6sb70.net
今日ちらっと店主見た。
元気そうでなにより。
それに比べメガネ助手が元気ないように見えた。
372:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff48-Zm8r)
24/06/15 21:24:35.34 OVw4siP90.net
今来てるけど明らかに痩せてない？
前は太り気味で体格もっとよかったのに
まあそりゃなれないオペ+新人指導もやってるんだから当たり前か
373:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/15 21:47:28.55 OVw4siP90.net
いつも通り食べてきた
新人さんのノーマルの盛りは相変わらず少なめ
丼に指入りそうな持ち方は相変わらずだけどかなり控えめにはなってた
麺が少し少ない感じがしたけど400だとブタの状態によってはほんとギリなんでむしろちょうどよかった
豚は厚めスライス1枚小さめの塊3個であれ？多くね？ってなった
でこの豚が今まで食べた中で最高かもしれないくらいに美味しかった
特に端豚のほろほろ具合が完璧
また行きます
374:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/15 22:02:43.57 mm+hXi4j0.net
D麺は旨味調味料を上限一杯まで入れてる気がするね
つけ麺食べて最初は美味かったけど、最後の最後でしょっぱ過ぎるというか何かこれ以上は塩分的にヤバいから食えないサインを身体が発して少しだけヤサイを残してきた
あれ以上食べていたら吐いていたかもしれない
厨房を横から見ていたら汁無しを調理中の助手さんが麺全体に真っ黒なタレを絡めて混ぜている様子が見えてしょっぱ過ぎるのは当たり前だと思ったよ
タレ入れ過ぎだわ
375:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/15 22:13:44.71 T2dxRzAP0.net
カウンターの狭い方の端っこ側に座ると作ってるとこ見えるよ
ジャンガレとかと比べると半分程度しか白い粉は入れてない
タレはわからん
あとつけ麺は自分の好みに浸して食べるのもいいけど汁吸ったしょっぱい野菜をおかずにして何もつけてない麺を食べるっていう食べ方が好き
ここの誰かから教わったけどこれほんとうまい
あ…あとメガネくんで気になったとこ1つだけあったわ
店主さんと比べると麺の冷たさというか締め方が明らかに緩いね
376:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/15 22:42:00.64 o3TLsytI0.net
みんなめっちゃ見ててワロタ
377:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/15 22:49:45.41 mm+hXi4j0.net
D麺の汁なしの麺はデフォルトで400gなんだね
次回は少し減らすか
378:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/15 22:56:20.36 8fIrMPqa0.net
つけ麺デフォ400は初見殺しだよな
初回ギルティしそうにな
379:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/15 22:58:24.63 mm+hXi4j0.net
>>375
>カウンターの狭い方の端っこ側
あれ狭過ぎじゃね？
みんなあんなとこに座ってんの？
380:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/15 23:47:32.18 HV9jePJF0.net
大勝軒だと中つけ麺450gいけるけど
まさきは並の350ぎりだわ
381:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/15 23:51:34.31 /JAe+meW0.net
D麺のつけ麺は茹で前だから、茹でると700gくらいになるからな。
初見だと食いきれない人多そう
382:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/16 00:32:15.72 WyfPPHaI0.net
>>381
そんなにあるんだ
一応麺は食べきったけど頑張らないでちょうどよく食べるなら茹で前300gかな
383:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/16 01:05:48.79 XqNvGK2S0.net
D麺、二郎系のなかでも過去一接客も味も悪かった。二度といかない。豚星の悪いとこだけ引き継いだって噂は本当だった
384:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/16 01:13:12.82 IDXfKA000.net
>>383
そこまで言うなら何があったん？
385:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/16 06:55:30.14 XLS5BWx70.net
>>367
夕方だと思います！行ってみ
とにかく待つことになるけど
386:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7fe1-UBYe)
24/06/16 09:11:18.03 N39NuxIL0.net
深夜に外並びしてるキミ、絶対に店前道路にあるマンホールと切り株は見ちゃダメだよ
おじさんとの約束な
387:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW dff1-p9YJ)
24/06/16 10:04:31.70 AwIoZ0DP0.net
>>384
聞いてやるな
マナー悪くて怒られて逆恨みってとこだろ
388:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-Emw5)
24/06/16 15:13:19.35 zFFr7Jeed.net
>>377
いや、300だと思う
389:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-QAxz)
24/06/16 15:25:00.71 s3QhIka1a.net
>>388
昨日、助手の人に聞いたら400gと言ってたよ
390:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b657-POtN)
24/06/16 16:01:01.36 52OfgEFk0.net
汁なしとつけ麺は400ラーメンは300
391:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW aa5e-47YO)
24/06/16 16:04:09.46 3lt1XCYp0.net
>>390
正解
392:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/16 17:01:59.89 prwKcHe40.net
汁無しとラーメンは300
つけ麺は400
393:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/16 17:58:50.12 dd69k1MQr.net
ラーメン以外毎回死にそうになってるんだけとやっぱ量多かったんだ
これ少なめ頼んだら350?
394:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df7e-47YO)
24/06/16 18:57:29.28 VJx4eXMH0.net
>>385
食べて来たけどそこまでか？
若干提供遅め、何となく味薄めだったけど許容範囲じゃないかなぁ？
395:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/17 05:31:47.55 e6DOLHhp0.net
別の店の話でわりいが、川越二郎はゲロ事件が発生する前は
小ラーメンの麺量は400gだった。
決して大食いでない俺は月1ぐらいで通って、この量を食いきるのが
大変だったが、それでも残したことは1度もなかったわ
それが今は小の麺量は確か250gに減らされてしまってる。行く気がしなくなった
396:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/17 06:07:59.43 gGn78iNL0.net
>>395
川越だし専用スレあるのになんでわざわざここに書くの？
397:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/17 06:44:30.82 +7Z4z6kx0.net
まー、暑いからってそうカリカリなさんな
単なる麺量の比較の話でしょうに
小ラーメン400gは凄いが250gは残念ね
良く食べる人なら確かに吐かない量なんだろうけど
398:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/17 09:38:44.73 vV8rFCvP0.net
>>396
それに噛みつくのはよくないな。
>>393 みたいに無理して食うのはあんまり良くないと、みんなが心得るに必要な事件だし。
399:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/17 12:21:47.57 OzVHK6ba0.net
>>389
そうなん！？俺大盛りにして400とか言って返金なかった(涙)目
400:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/17 12:23:21.85 OzVHK6ba0.net
川越二郎250gにまで減ってんの！？
行かなくなってだいぶ経つけど減りすぎ…
401:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/17 16:20:08.95 BNfQAexR0.net
>>383
そんな噂聞いたことなくて草
402:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/17 20:15:06.10 OAfAONBZM.net
D麺系の豚ノヴァ悪評多いけど最低限の清潔感はあるんだよなあ
まさきさん、台拭き定期的な交換頼むよ🥸
403:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/17 20:19:09.04 eBj6rHvU0.net
>>392
やっぱりこっち！？
404:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/17 21:44:05.77 nsG8PkGI0.net
けど先日行った時に頼んだつけ麺はその前より明らかに少なめだったな
もしかしたら麺量統一したとか？
写真貼りたいんだけど503エラーとかで貼れない
405:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/17 21:47:04.28 c8LuQEdb0.net
Dは量へらして食べたい気分なのに皆よく食べるなあ
406:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/17 22:06:42.85 qdJmRfGt0.net
つけ麺前よりは麺量減ったよね
多分前が400以上あって今が400ピッタリかなとw
407:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-47YO)
24/06/18 06:08:49.91 gZoKAYP8a.net
材料代高騰の影響じゃないかな
以前はつけ麺ノーマルで頼んでも見るからに400より多い感じで、大盛頼んでる人に申し訳なかったり嬉しかったり苦しかったりww
某大盛の人がすり鉢で食べてたとき店主にアレは何グラムかと尋ねたら「2000注文されたんで2300ぐらい盛ってみたww」なんてニヤニヤ話してたんで常連には意図的に増やしてチャレンジさせて楽しんでたみたいだね
408:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/18 07:45:39.25 IUQHJYb00.net
すり鉢のおっさんドヤ顔でニヤニヤキョロキョロしながら食べて気持ち悪いよ…
409:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/18 08:03:34.18 GsVpUgKi0.net
今って量盛られたりせんの？
辞めた助手に、頼んでもないのにクソほど盛られていかなくなった
410:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/18 08:36:47.30 78rnRw8Aa.net
>>409
それ、こないだ豚ノヴァでやられて轟沈した
Goちん、なんつってww
411:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/18 19:09:46.04 NCabFDR80.net
まさき、たまには持ち帰り豚やるのだな
412:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/18 20:34:25.97 z5qNI4hE0.net
豚単体だったら、Dとまさきどっちが上手いんだろう？
413:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/18 20:48:15.62 NCabFDR80.net
以前は柔らかさと味染みで巻き豚使ってたまさきがリードしてた感あった...
いまはD麺が極端な下振れを出さないようになった気がするからどっちもどっちかなあ
まさきのほうが巻き豚を出さないことがあるのが気になる(中神本店)
414:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/18 22:12:53.76 z0EfQIllr.net
俺は別ジャンルって感じかなぁ
d麺は体育会系の漢豚でまさきは優等生のエリート豚ってイメージ
どっちが上とかつけれんなぁ
415:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df3e-Emw5)
24/06/18 22:27:35.05 nt+ljiuE0.net
でも、家賃払ってやって行けるんだから...ラーメン屋って凄く儲かるんだな
羨ましいよ
416:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW dfc5-p9YJ)
24/06/18 22:45:01.60 /DDCScfi0.net
>>415
家賃と材料費と光熱費と人件費を払ったらいくら残ってるんだかって話だけどな
417:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/18 23:19:49.40 /f9cdFZi0.net
焼肉きんぐみたいな繁盛してて箱も大きめなFC店舗でも店主の手元に残る金は年400～500がせいぜいっていう現実
個人でなんでもやらなきゃいけないラーメン屋の手取りなんか平均したら相当やべえんじゃね？
418:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/18 23:45:33.15 nt+ljiuE0.net
>>416
年収にするとキツイか
拘束時間もヤバイもんな
419:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/19 00:06:31.51 v6gTm2BH0.net
サラリーマン最高ってことだな
420:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1a09-771c)
24/06/19 03:19:17.88 DXieAxWg0.net
麺量については
URLﾘﾝｸ(x.com)
421:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 33c8-GELv)
24/06/19 03:42:14.42 aNgVPHyL0.net
半分なのに100グラムしか減らないのおかしくない？
422:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/19 07:56:04.07 NdMsLEpgd.net
やっぱり汁なし300じゃん！
俺の大盛り券400無駄になってなかったｗ
423:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/19 09:37:17.10 R2Q15LZP0.net
>>422
すまん勘違いして覚えてた
汁なしは塩辛さがストレートにくるから1回しか食べた事ないんで…
確か限定の汁なしだったけどほんと塩辛かった
424:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/19 10:05:46.70 lpv03dwp0.net
>>389
お前は誰に聞いたんだ
新人助手か
425:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-Emw5)
24/06/19 11:27:20.16 NdMsLEpgd.net
>>423
俺も２度ぐらいかなあ
汁なしはしょっぱいよな
野菜増やして対処したよ
426:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-mphl)
24/06/19 12:41:13.38 VS40KKb0d.net
しょっぱいしょっぱい書いてる奴ってそれが当たり前なのにいつ気付くんだろう
427:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f12-POtN)
24/06/19 13:00:52.63 F7544dbx0.net
1回2回しか食ってないって書いてんのに何に気付くんだろう…
しかも2回めの人は野菜マシしてちょうどよくして食べたって書いてるのに
何が気に入らなかったの？
428:ラーメン大好き＠名無しさん
24/06/19 14:14:58.98 NdMsLEpgd.net
しょっぱいけど…うまいよ！俺は気づいたんよ！
429:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f12-POtN)
24/06/19 15:54:23.16 F7544dbx0.net
しょっぱいのを調節しながら食うつけ麺が最高にうめえんだ
トッピングでレモンとかあったら最高なんだけどな
430:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df7e-47YO)
24/06/19 17:04:00.75 El337u+90.net
汁なし300だったんか！
めったに頼まないから勘違いしてたわ
431:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-Emw5)
24/06/19 17:43:27.87 NdMsLEpgd.net
>>429
レモン欲しいなw50円でお願いしたい
432:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM8a-XwFW)
24/06/19 17:45:07.66 4viuLmqUM.net
まさき中神本店の油淋鶏汁なし、
豚の代わりに鶏が乗るから気分転換にも良さそうね