24/02/26 19:50:45.04 oxK//3ZB0.net
ラーメンの話ししようぜ
お前レンゲな
3:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 477f-KPVc [240a:61:202c:4339:*])
24/02/26 20:29:53.32 IcgTNu1V0.net
俺ぐらいの情報食いになるとレンゲは使わない
ラーメン鉢持って汁すする
4:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ aedb-S2Aa [217.178.97.4])
24/02/26 21:13:42.74 VowDlbx50.net
ワロタ レンゲ役は嫌だなw
5:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2e10-DDFw [153.252.2.11])
24/02/26 22:35:53.89 Di9DmH8I0.net
>>3
"デッド飲み"な
6:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 47a2-iVup [240b:250:2220:100:*])
24/02/26 23:19:39.32 I9bwvxqF0.net
>>005
引退したろ、あの嫌われ老害
7:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/27 00:03:20.51 HE5sNiKi0.net
>>5
デッド飲みのデッドって未だにわからんけどな
仕事でビデオ作ってるから音のデッドならわかるけど
デッド飲みって死ぬ飲み方？ なことは無いわな
音と同じで直接的とかそういう事か？
8:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/27 01:24:42.18 BY67OAYJ0.net
いや、そうだと思う
塩分過多で逝っちゃうって意味じゃないかな
9:ラーメン大好き＠名無しさん (JP 0Heb-w3el [126.26.212.228])
24/02/27 09:19:10.94 YnrDyBIXH.net
Q: 次の休みに大阪に遊びに行きます。ブラッシュアップされた大阪の今どきのラーメン屋を教えて下さい。
Answer: 2023年12月Ver.
【カドヤ食堂総本店】（本店以外は別経営です。お勧めは本店のみ。）
大阪のラーメンはカドヤ以前とカドヤ後に別れます。全てはここから始まり、そして今なおトップを走り続ける大阪ラーメン界のカリスマ。
【麦と麺助】
カウンター割烹を思わせる内装に店員のお洒落なコックコート。次世代のラーメン店。限定麺は神レベル。ぜひカップルで訪れてみて下さい。
【なにわ麺次郎】（なんば店のみお勧めです。）
並びの少ない麺助？麺次郎の独自性をお確かめ下さい。
【うえまち】
青は藍より出でて藍より青し
氷は水より出でて水より寒し
ここも大阪のラーメン店最高峰のひとつ。
【無限】（善laboratoryも可、ラーメン一座のおかだも◎）
大阪の左大臣。おかだイズムを引き継ぐ綺麗なラーメンをどうぞ。
【上方レインボー】
カドヤのやんちゃな末っ子。進化し続ける大阪最先端のラーメンをどうぞ。
*このスレには金龍を推し続けてる人がいますが金龍はバブル時代にピークを向かえたお店です。
道端のおかしな座敷に座らせれ、外国人店員が調理、提供してくれる豚骨ラーメン。
お勧めの理由はキムチが無料。ニラが無料。ご飯が無料。だそうです。
*紡（アクセス悪いです。臨時休業あります。SNSはじめました。奥さん春秋冬は大丈夫です。
夏も夜営業にかえたので大丈夫かな？）
10:ラーメン大好き＠名無しさん (JP 0Heb-w3el [126.26.212.228])
24/02/27 09:20:14.58 YnrDyBIXH.net
Q: 次の休みに大阪に遊びに行きます。ブラッシュアップされた大阪の今どきのラーメン屋を教えて下さい。
Answer: 2023年12月Ver.
【カドヤ食堂総本店】（本店以外は別経営です。お勧めは本店のみ。）
大阪のラーメンはカドヤ以前とカドヤ後に別れます。全てはここから始まり、そして今なおトップを走り続ける大阪ラーメン界のカリスマ。
【麦と麺助】
カウンター割烹を思わせる内装に店員のお洒落なコックコート。次世代のラーメン店。限定麺は神レベル。ぜひカップルで訪れてみて下さい。
【なにわ麺次郎】（なんば店のみお勧めです。）
並びの少ない麺助？麺次郎の独自性をお確かめ下さい。
【うえまち】
青は藍より出でて藍より青し
氷は水より出でて水より寒し
ここも大阪のラーメン店最高峰のひとつ。
【無限】（善laboratoryも可、ラーメン一座のおかだも◎）
大阪の左大臣。おかだイズムを引き継ぐ綺麗なラーメンをどうぞ。
【上方レインボー】
カドヤのやんちゃな末っ子。進化し続ける大阪最先端のラーメンをどうぞ。
*このスレには金龍を推し続けてる人がいますが金龍はバブル時代にピークを向かえたお店です。
道端のおかしな座敷に座らせれ、外国人店員が調理、提供してくれる豚骨ラーメン。
お勧めの理由はキムチが無料。ニラが無料。ご飯が無料。だそうです。
*紡（アクセス悪いです。臨時休業あります。SNSはじめました。奥さん春秋冬は大丈夫です。
夏も夜営業にかえたので大丈夫かな？）
11:ラーメン大好き＠名無しさん (JPW 0He7-UMlD [122.100.30.86])
24/02/27 09:22:45.07 DiiBXSJrH.net
金龍あの安っぽい味含めて好きやったけど今の値段はあかんな。ゆっくりできる本店も消えたし。もう観光客以外行かんのとちゃう？
12:ラーメン大好き＠名無しさん (JPW 0He7-UMlD [122.100.30.86])
24/02/27 09:23:19.13 DiiBXSJrH.net
金龍あの安っぽい味含めて好きやったけど今の値段はあかんな。ゆっくりできる本店も消えたし。もう観光客以外行かんのとちゃう？
13:ラーメン大好き＠名無しさん (JPW 0He7-UMlD [122.100.30.86])
24/02/27 09:23:36.58 DiiBXSJrH.net
金龍あの安っぽい味含めて好きやったけど今の値段はあかんな。ゆっくりできる本店も消えたし。もう観光客以外行かんのとちゃう？
14:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/27 12:28:52.89 YnrDyBIX0.net
Q: 次の休みに大阪に遊びに行きます。ブラッシュアップされた大阪の今どきのラーメン屋を教えて下さい。
Answer: 2023年12月Ver.
【カドヤ食堂総本店】（本店以外は別経営です。お勧めは本店のみ。）
大阪のラーメンはカドヤ以前とカドヤ後に別れます。全てはここから始まり、そして今なおトップを走り続ける大阪ラーメン界のカリスマ。
【麦と麺助】
カウンター割烹を思わせる内装に店員のお洒落なコックコート。次世代のラーメン店。限定麺は神レベル。ぜひカップルで訪れてみて下さい。
【なにわ麺次郎】（なんば店のみお勧めです。）
並びの少ない麺助？麺次郎の独自性をお確かめ下さい。
【うえまち】
青は藍より出でて藍より青し
氷は水より出でて水より寒し
ここも大阪のラーメン店最高峰のひとつ。
【無限】（善laboratoryも可、ラーメン一座のおかだも◎）
大阪の左大臣。おかだイズムを引き継ぐ綺麗なラーメンをどうぞ。
【上方レインボー】
カドヤのやんちゃな末っ子。進化し続ける大阪最先端のラーメンをどうぞ。
*このスレには金龍を推し続けてる人がいますが金龍はバブル時代にピークを向かえたお店です。
道端のおかしな座敷に座らせれ、外国人店員が調理、提供してくれる豚骨ラーメン。
お勧めの理由はキムチが無料。ニラが無料。ご飯が無料。だそうです。
*紡（アクセス悪いです。臨時休業あります。SNSはじめました。奥さん春秋冬は大丈夫です。
夏も夜営業にかえたので大丈夫かな？）
15:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/27 16:34:54.23 x2BQxXRh0.net
うめぇ味噌ラーメンが食いてぇ
16:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/28 00:03:33.03 PZXpw5UEH.net
人妻だけど看板娘 URLﾘﾝｸ(n.picvr.net)
17:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 13d7-3Sl+ [2001:268:942c:5aaf:*])
24/02/28 16:53:57.04 q7R3kJps0.net
>>16
カスなんお前？
18:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆﾝﾆｸｸｴ Speb-UO4V [126.254.56.7])
24/02/29 08:16:28.31 PVdGkDaypGARLIC.net
ただのあさくらやんえ
19:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/29 19:05:45.21 1Vaefslr0GARLIC.net
京阪百貨店守口店
3/20(水･祝)～26(火)
上方うまいもんめぐり
前半 3/20(水･祝)～23(土)
讃岐うどん 白庵
後半 3/24(日)～26(火)
麺屋えぐち
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(www.keihan-dept.co.jp)
20:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆﾝﾆｸｸｴW 167b-hGhk [119.24.194.7])
24/02/29 21:31:15.89 DVyhXY0Y0GARLIC.net
また十三に新店か
中華そば那由多
普通の醤油ラーメンらしいが
21:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/29 22:00:45.05 qcBeWALt0NIKU.net
行ってきたけど微妙だったわ
味変がウリらしいけどすぐつぶれそう
22:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/29 22:07:48.46 UuzFjKrI0NIKU.net
>>21
十三でデフォ900円は無理だとは思う
23:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/01 01:15:24.57 lyvszV/10.net
ボリュームの豚山があって反対側に貝醤油レアチャーシュー のくそ親父があるのがな
海苔と玉子使い放題っても、な
24:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c72f-V2t0 [122.131.177.127])
24/03/01 08:49:22.35 0BQYJoPs0.net
鶏の清湯醤油でレアチャーシュー、アーリーレッドでまたおますぎてもういらない
あと泡鶏白湯
25:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM2a-B158 [153.140.59.142])
24/03/01 11:35:47.01 Yfkx311PM.net
またおまじゃないラーメンてどんなの？
26:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/01 12:34:20.46 6cCkD9dyM.net
豚骨
27:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/01 12:35:16.90 PCOzEz/kd.net
深江橋ブラウン
28:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/01 13:25:24.87 qekfxI0cp.net
情報ばっか喰ってるからだろ
29:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/01 15:33:17.36 Syu59WE70.net
醤油ラーメン（スープ）ははっきり言ってインスタントで完成されてる
好きやねん、チャルメラ、出前一丁他、コレで充分
出先ならともかくわざわざ店で食べようとは思わん
30:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/01 16:33:02.47 Azh4/zAa0.net
酸味強めの醤油だとあーこれ系か…と思っちゃう
31:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/01 17:24:53.22 jXpGroLl0.net
来来亭のスープのみ発売してくんねぇかなぁ
32:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/01 17:40:46.96 /jPeB5Ms0.net
>>30
カドヤとかうえまち？
33:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7b3b-dHec [240b:250:23e0:4300:*])
24/03/01 20:42:51.31 AOJf2O7v0.net
>>30
わかる。更に魚介香らせてきたりしたらもう全部いっしょ
34:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c72f-V2t0 [122.131.177.127])
24/03/02 09:13:02.86 MmFdoDIb0.net
>>24
資本系や二毛作は大体これ
35:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/03 09:20:01.23 TgeUjIl700303.net
酸っぱい系の醤油か、すごいわかる。
美味いけど、一回食べたらもうええかになるわ。
第一旭みたいな中毒性がない。
36:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/04 08:16:05.22 stQVazOx0.net
新店で人気てどこか、至高とか鶏白湯の出身なのに豚骨で普通だった
37:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1fc2-ThZT [2001:268:9a77:ed69:*])
24/03/04 09:28:46.86 3SzrXM430.net
さいきん流行るのは人類がいっちょ噛みしたヤツ
ってイメージ
追いかけるの辞めちゃったけど
38:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/04 10:45:15.86 3ATr+OVb0.net
>>37
むしろどこもダダ滑りしてるぞ
大戦争くらいまではまだ流行ってたが
39:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9faa-hUeu [240a:61:2203:5685:*])
24/03/04 12:07:41.57 qyxiMKfy0.net
難波のくそオヤジ最後のひとふりとか滑ってるよな
食事満足度低すぎて酔い覚ましの1杯くらいにしか使えない
40:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7fd2-67JG [2001:ce8:110:f0db:*])
24/03/04 12:16:58.05 5bRuU9G10.net
いくらだだ滑りしようが本人はノーダメでしょ
41:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sdbf-UALi [49.106.212.130])
24/03/04 13:37:17.39 iEjZr3Xdd.net
しじみはうまいやろ？
42:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1fc2-ThZT [2001:268:9a77:ed69:*])
24/03/04 14:17:34.53 3SzrXM430.net
シジミもアサリもラーメンは美味しいよ
10年前はクソ親父によく並んだなあ
でもあちこち似たラーメンが乱立すると不思議なもんで興味がなくなった
全部食べたりしてないが、全店舗で美味いラーメン作るってのはなかなか難しい気がするんだ
43:ラーメン大好き＠名無しさん (JPW 0Hcf-xY6C [173.83.80.7])
24/03/04 16:26:18.79 MyyXjEVFH.net
貝ラーメンがもう無理。
44:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/04 17:40:48.38 bdNiXR710.net
そういう人もおるんやな
45:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/04 17:51:33.60 5Xxmha880.net
>>39
たしかに難波だけ糞不味いよな
作ってる奴の腕が相当ないんだろう
十三は美味いよ
46:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/05 01:54:13.96 Rrvq5s3e0.net
難波店はクソ親父の恥だろ。なんでまだ続いてるんだ？
47:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9fff-zqCT [61.115.130.18])
24/03/05 23:49:38.77 fzfWOQ240.net
>>29
インスタントがこれだけ美味かったら店に行く気もしないだろうな…。
48:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d7ad-5vu9 [124.145.149.142])
24/03/06 01:42:33.49 m6Z7qsKh0.net
>>29
馬鹿舌なだけ定期
インスタントラーメンスレにでもいけよ笑
49:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/06 14:26:24.70 6N7TdLZ+M.net
颯人って昼14時には閉まるんだなー
今度からは午前中に行くようにしよう
50:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/06 15:52:49.16 HCLu+5Ez0.net
>>47
インスタントと普通のラーメンって
AV見て１Pするのと本当に大好きな彼女と南のリゾート地の高級ホテルでエッチするくらいの差は
あるよね
>>49
あそこまで並ぶ価値ある？
かどや系列すきだけどどうも颯人だけは好きになれなかった
51:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/06 17:28:20.84 qRR4TPMS0.net
どんなに美味いラーメンでも2時間ちかく拘束されるのはツラい
52:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/06 17:33:41.46 ko30QLpQ0.net
梅田のふく流轍の麺ひどいな
糸こんにゃくかと思ったわ
53:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/06 17:50:01.18 j8ZnCgSU0.net
>>50
普通のラーメンでそんな感動できるの羨ましいわ
54:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/06 18:23:36.80 i40B4/uS0.net
>>53
世代によるんかな
むしろ>>53がエッチを美化し過ぎな印象
55:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/06 18:58:59.08 j8ZnCgSU0.net
>>54
南国の高級リゾートって時点で10万以上に休日も消化されるし
その上に大好きな彼女との～まで付いてくるなら相当な価値やろ
56:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/06 19:02:23.87 jHEEjqLz0.net
>>49
12:30にはスープだか麺だか売り切れで並ばせてくれない時がある、仕込みを50杯とかでやってる的な感じかな、14時に出し終わって締めれる様に
味噌しか食った事ないが少し濃い目だが食い応えに繋がる、少し太めの麺だがスープとの相性は絶品、臭みが全く無いもやし
美味いラーメンってのはただ腹を満たすだけで無く体験で感動がある
57:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/06 19:09:58.09 jHEEjqLz0.net
くそおやじ最期のひとふり、って昔流行った天竜落としみたいなテボをバッシャーンって湯切りしそうな名前だが
若い頃の甲斐よしひろみたいなオヤジの優しくて丁寧なテボ揚げからの静止してしたたるのが止まってからチョッとゆするだけって言う
58:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/06 19:37:19.98 qRR4TPMS0.net
なんも考えずつけた店名だろうから
そこまで脈絡合わせてない
59:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/06 19:46:26.31 j8ZnCgSU0.net
くそおやじは最初の一店目は店長に合わせて
それなりに理由付けがあったと思う
60:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf7b-Ma6u [119.24.194.7])
24/03/06 21:57:06.30 +Shafqk40.net
>>48
>>50
醤油ラーメンに関しては
インスタントが例えば200円としてお店が800円としても特に3～4倍お店の方が美味しいとは今のところ感じない
良くて麺がというとこでは？
味については正直トントンぐらいか
ただ当然これが白湯その他特色あるラーメンになると別
特にドロ系なんかはインスタントやチルドでは無理
だからお店に行くんだよ
61:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1768-xcWL [180.147.217.131])
24/03/06 22:05:38.28 AKz1eco10.net
横綱のチルドは店とそっくりやん
62:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/06 23:00:56.52 o3NrNEleM.net
振ってもお湯は切れない
テボを持ち上げて滴るのが途切れるのを待つのが早い
63:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/06 23:22:17.46 sebqi3v60.net
>>60
インスタントが袋麺の話なら具材が無いだろうに
自分でチャーシューとか煮玉子を作るのか？
そっちのが高く付きそうだが
64:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/07 00:14:08.30 8g1eM3x90.net
>>60
んん？
だから語りたいならインスタントラーメンスレにでもいけって
このスレで王将ラーメンがどうのこうの前言ってたのはまだ分かるけどインスタントラーメンはもう違うだろ毛色が
65:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/07 05:37:21.20 O8FPN/wp0.net
専用スレあるので王将ネタ禁止
家系、二郎系も専用スレあるから禁止
大阪スレだけど植民地の尼崎はＯＫ
当然無鉄砲やラーメン一座テナント本店も他府県だから禁止
日記は有用なのでＯＫ、自称中学生もＯＫ
店名晒さないのは禁止
大阪のラーメン屋との比較でもインスタントは不可
スレの進行を妨げるので自治厨排除も禁止
以上を認められない方のみの限定スレです。
66:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/07 05:45:09.35 O8FPN/wp0.net
24世紀ラーメン
担々麺や卓上調味料以外で、ゴマたっぷりって珍しい感じがする
67:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/07 05:59:51.47 //AXAK/f0.net
>>65
認めなくていいんかいな
ほなしゃーないな
68:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/07 08:45:20.09 Zj+3yVPO0.net
お前らがAVみて１Pが好き過ぎるだけだろ（笑）
69:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/07 08:51:45.42 LuBWXe6f0.net
嫁よりAV大好きなワシ呼ばれた気がする
70:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5769-EvGt [118.6.249.111])
24/03/07 11:20:29.40 636Feh320.net
ふく流轍系列でおいしいと思ったのは、らーめんじゃないラパス分家ワダチだけだった。
何で評価高いのか理解できないわ。
71:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/07 13:02:20.06 zYJOzIHT0.net
>>60
ドロ系の裏技
・フードプロセッサーでサラダチキンを刻んでスープに馴染ませると濃厚鶏白湯になる
・フードプロセッサーでサバ缶水煮を刻んでスープに馴染ませると濃厚魚介スープになる
しょうもないとこやとかたくり粉で粘度出して超濃厚とか言ってるやつよりは美味い
72:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff10-PZPL [153.252.2.11])
24/03/07 22:08:16.75 TUSOwgYm0.net
素人のしょうもない話よりめぼしい新店情報は無いんか
73:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d7ad-5vu9 [124.145.149.142])
24/03/08 00:14:02.14 rKPnqcSp0.net
ないぞ
新しいところは軒並みそこら辺の「私、他とは違うんですよ？」みたいなラーメン屋と似たり寄ったりや
違いは並んでる人数ぐらい
74:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa9b-KTqA [106.132.145.58])
24/03/08 10:06:45.20 bzhVAyGRa.net
関西テレビよーいドンに江坂のこれこれが出てる
75:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/08 15:09:46.37 WANuDqNOM.net
涼虎はちょっと気になってる
76:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f32-5fuq [61.115.180.73])
24/03/08 22:46:08.53 gtZzrrtV0.net
住んでる町が悪いからか、
最近の値上げラッシュでどこのラーメン屋もガラガラやわ
ラーメンと同じ値段で定食や丼と蕎麦のセット食べられるもんな
新大阪の神座やマルショウが並んでいるのを見ると、立地が全てなんかな
77:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ffdb-J7Pc [217.178.97.4])
24/03/08 23:20:50.46 s8LUi8um0.net
>>76
今日食ったのがラーメン単品850円だったけど
昨日の唐揚げ定食は700円、その前は昼定食650円
仕事場近所の昼飯の話だけど、ラーメンのが高い
78:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/09 11:12:16.32 4nZRvLQU0.net
豚山ですら行列できてる
大阪どんだけうまい店少ないんだよ
79:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/09 13:17:59.06 vpfCbdRb0.net
立地が良くて味と価格のバランスよければ行列できても不思議じゃない
そんなの大阪に限ったことちゃうやろ
80:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/09 13:27:02.41 IXFcMVYRd.net
立地が良い時点でテナント料高くて安売り路線は難しいな
81:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff10-PZPL [153.252.2.11])
24/03/09 19:00:28.79 7173tXEV0.net
味、オペレーションの面で安定感あるチェーン店で良いという層は一定数いるしな
30分とか1時間とか並んでちょっと美味いだけの物を求めるのとどっちが多数派かは実際わからない
82:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ffdb-J7Pc [217.178.97.4])
24/03/09 19:21:21.44 5Td/41Rf0.net
>>81
一時間って、、このクソ寒い時期に並ぶか
10分くらいが限度だわ
83:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff9e-ThZT [240f:9a:5da3:1:*])
24/03/09 19:32:56.65 0JVuJX5r0.net
大阪のどこかにもよるが
たいてい幾つかの店から選べばいいもんな
84:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/10 13:03:10.61 4v/2e4kR0.net
カドヤ本店うまいんだがあれだけよく並ぶよな一回しか行ってないわ
そんでつけ麺の良さが分からなかった笑
85:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/10 15:01:45.08 QqVXnOisd.net
昨日の机上の空論城
ラーメン対決で丈六が
信者人気のトマトラーメンで
ツードライブに大差負け
（1位は中華の大澤シェフ）
教祖の惨敗っぷりを信者はどのように受け止めるのだろうか 笑
86:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/10 15:06:53.04 uPGmiwk70.net
ふくちぁんで餃子と鳥羽中とチャーシュー買ってきた
最高やー
87:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/10 16:43:52.59 9wTfrVbH0.net
鶴橋らしいのですが、どこのお店かご存知の方お願いします！
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
88:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/10 17:00:58.31 N9GA5iUC0.net
>>87
グロ
89:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/10 17:02:18.09 ppUiKLRh0.net
辛いもの食える人はどこで脳みそバグったんだろうな
俺もバグらせてくれよ
90:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/10 18:10:50.95 +jKR7Qrh0.net
>>86
鳥羽中って何？
91:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bd1d-9DmO [180.11.9.81])
24/03/10 18:18:19.37 5rzlvwgt0.net
>>90
どこ中だよお前
手羽中とちゃんと脳内変換してやれよ
92:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/10 19:05:14.82 AL/V6lSq0.net
鳥羽中wwww
93:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0d7c-Wr5Z [240b:253:9181:3200:*])
24/03/10 19:32:32.00 Ce4lMA4I0.net
鳥羽中ったら鳥羽東中のことですよね
94:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/10 20:26:39.86 Pcy6eMFj0.net
>>87
適当に「鶴橋 焼肉ラーメン」くらいで検索してみろよ
95:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/10 21:05:30.57 AL/V6lSq0.net
八尾の四恩の裏店の方、若い店員がラーメン作りながら、マスクしないでゴホゴホしよる
隣のオバハンもにらんでたけど気にせず なんか気持ち悪いし二度と行かん
96:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/10 21:14:15.98 q20N6hW00.net
堺のニューヨークニューヨークが全メニューリニューアルらしい
97:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/10 21:38:10.95 ZDfiKy7C0.net
堺とかほとんど話題にならんもんな、客きてないんかな
98:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bb73-Fn/D [2001:268:942c:3c11:*])
24/03/11 01:21:08.05 0eFg/8z20.net
手羽中知らない奴いるんだ……
99:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2578-74XT [240b:c020:4d3:e9c9:*])
24/03/11 02:29:49.01 XlEo4ZFC0.net
>>94
探したけど出ないんですよ
なんとか教えて下さい
100:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 03:47:48.90 16knMdv5d.net
>>99
多分だが、ラーメン屋では無くて、鶴橋に数多くある何処かの焼肉屋が提供しているラーメンだと思う
2枚目の画像の箸がステンレス製(日本は木製orプラスチック製の箸を使うが韓国はステンレス製の箸を使う)
あと画像の肉は、豚バラをスライスしたサムギョプサルだと思う
よって鶴橋界隈(コリアタウンを含む)にある、韓国人が経営する焼肉屋の可能性が高い
鶴橋は焼肉屋が多いから食べログ等で調べるのは大変だと思うけど頑張って探してね
101:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 08:16:32.93 5hPBUk2aa.net
画像検索でピンク板ひっかかった
URLﾘﾝｸ(itest.bbspink.com)
102:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 08:54:12.49 c/CywH8z0.net
てへっ
手羽中と鳥羽中間違えちった
ちなふくちぁんの持ち帰りに手羽中はメニューにのっていません
でも、ゆーたら「醤油ですか塩ですか」と聞いてくれるぜ
裏メニューみたいな扱いになってるぜ
103:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 09:56:45.56 XlEo4ZFC0.net
>>100
ありがとう！
マンドゥって餃子も一緒に出してる店だからがんばって探してみます
104:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 11:02:17.59 2u+lckS90.net
まあ鶴橋というのが本当かどうかもわからんけどな
105:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 12:24:58.51 k1edMnA7F.net
画面左上の黄色いたくあん的には日本と思われる
106:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 14:08:07.50 sCEhIL6v0.net
>>105
韓国でも普通に定着しとる
107:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 19:49:52.08 bkaZOcJq0.net
韓国の友達に聞いたけど、タクアンが日本発祥と知ったのはバガボンドが人気だったからやってさ
108:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 19:57:47.00 xRX5Rq3u0.net
韓国のキンパッだって日本の巻き寿司がもとでしょ
109:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 21:16:24.57 lksfpNX40.net
でもチョンコカンコはウチが先、日本がパクったっていうんやで
110:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 21:44:53.74 gOv07VaS0.net
>>108
焼肉もそもそも日本の文化だけどな
なんか韓国起源みたいになってるが
111:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 21:51:51.55 yaVDAIJo0.net
韓国の冷麺ってコシがあって好き
釜山にいったとき豚足が本当に美味しかった
ありがとう韓国
112:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 22:46:37.23 bSb1Rfwnd.net
冷凍ラーメン自販機試してるやつおる？
福原でたまに買ってるけど他どっかあるかな？
福原はフクロウ関係はいまいちやった
一燈はローソンのよりはうまいけど倍するからローソンでいいかって感じがした
113:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 23:34:12.62 1bU9qEgG0.net
店のは知らんけど、セブンのとみ田と、カドヤは美味かった
114:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 23:49:23.92 OaGAvHag0.net
>>112
jr大阪駅の京都一乗寺極鶏はそのまま冷凍しただけだからお店の味そのままで千円
店は今いくらか知らんけど昔は750円だから割高だけど交通費考えたらまぁありか的な
115:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/12 06:26:04.66 99HW7UnIa.net
>>112
武庫川の和海が土曜日に冷凍麺の販売してる(SNS告知参照のこと)
通常営業日でも冷凍麺なら並ばずに買えるみたい
和海の塩はいつ食べても美味しいわ
あとJR吹田駅東出口のラーメン自販機で青二犀の醤油らーめん買ったけど美味しかった
ただ自販機で一個1,100円は高過ぎ
店で食べる方が安いのだから
116:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/12 06:32:00.77 99HW7UnIa.net
>>112
お得なのが上新庄の毎日が餃子と曜日の冷凍ラーメンと冷凍つけ麺
1,000円で2個入で具材付き
ぜひ購入を
もちろん美味しい
117:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/12 06:56:27.58 k+6Zb+vB0.net
電子レンジのせいか冷凍ラーメンで微妙に熱さがたりん
追加でネギや煮卵、焼豚のっけると尚更
ぐらぐらにったらなラーメンをふーふーして食べるが好き
118:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/12 07:49:05.53 99HW7UnIa.net
>>117
湯煎だけだとどうしても温度が低くなるのでどんぶりに入れたスープをさらに電子レンジで温めるといい
熱々のスープができるで
119:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/12 07:51:41.65 akv8nf2L0.net
>>112
ガイジ中学生
120:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/12 12:27:40.63 YVPiLCL20.net
丼を先に温めておけば良いのでは
121:b1:90ff:*])
24/03/12 13:37:44.62 BDC5MhdJ0.net
人類の系列店舗すごい勢いで出店してるが
採算とれてるのかなー？
122:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/12 16:48:55.09 k+6Zb+vB0.net
チカラめしやいきなりステーキみたいにならんかったらええけどさ
123:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/12 17:24:54.08 6KGuVzP30.net
そうなりかねない動きではある
124:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/12 17:38:36.99 RzTBioqB0.net
>>121
破滅へと向かってるようにしか見えんけど
125:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb2f-mSl3 [119.241.83.222])
24/03/12 17:59:30.64 6KGuVzP30.net
融資を受けるために出店を続けるのはありがち
飲食じゃないけど親戚もそれで駄目になったわ
126:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8b32-7l7Y [2001:ce8:110:f0db:*])
24/03/12 18:11:02.30 gEjQVBov0.net
ほぼすべてプロデュースでしょ
プロデュース料貰ってるだけじゃね
127:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bda6-s15Q [180.34.156.138])
24/03/12 18:18:42.14 PwI5ntKE0.net
サバ6ってめっちゃ増えてすごい勢いで無くなったな
128:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2b10-9DmO [153.252.2.11])
24/03/12 18:19:20.94 3UcUIU+00.net
フランチャイズな
129:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2b10-9DmO [153.252.2.11])
24/03/12 18:30:30.66 3UcUIU+00.net
内外装費はオーナー持ち、実質加盟金として100万単位入ってきて
オープン後は売上の5%が入り続けるので損する事はない
ブランド価値が落ちるくらいだけど店名変えてるから本体へのダメージは薄いし
そもそも適当なタイミングで売り抜けるかもしれんしな
130:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d548-Bq6W [2400:2200:5c1:b03a:*])
24/03/12 18:52:14.85 1oNEb90S0.net
それはそうだけど直営でも色々やってんじゃん
131:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2bdb-IR6Q [217.178.97.4])
24/03/12 20:54:34.61 zIhtAyJm0.net
>>127
フジオフードになって300店展開する予定だったはずw
無理だなると損切りは早いのがフジオだわな
132:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/12 21:50:13.43 NQskOBMfd.net
ごっけい自販機見当たらん
133:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/12 22:50:39.16 G04Dx39h0.net
すぐしったかイキるん止めろって
134:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/12 23:58:16.85 NQskOBMfd.net
吹田あんまいかんけど工藤とかもあるんやっけ？
ごっけいは金曜あたりまた探してみるわ
135:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2bdb-IR6Q [217.178.97.4])
24/03/13 00:39:53.50 5VhCFfgO0.net
>>134
吹田のは「吹田日和ラーメン販売所」で検索したらすぐ出る
JR吹田駅東口からすぐ北にある、セブンイレブンの隣くらい
吹田界隈の店のしかないけど
136:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2bdb-IR6Q [217.178.97.4])
24/03/13 00:52:11.54 5VhCFfgO0.net
冷凍自販機で言えば、人類みな麺類の旧店舗前に
人類の自販機秋頃に出来てるわな、毎日その前を通る
買ったこと無いけど、食った人居る？
137:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bb7b-phhn [119.24.194.7])
24/03/13 05:31:45.04 czj25dkj0.net
無鉄砲近くの製麺所前にヌードルツアーズの冷凍麺自販機があるが
最強なのはらーめん一作のこってりだな
店で出してるのと同じ物だと思われる
いつまであるか分からんが
138:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 250f-a64b [2001:268:9af9:c20e:*])
24/03/13 05:41:17.73 ioUqXHxo0.net
ラーメン一作自体が店で食っても最強じゃないのに？
139:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0d35-Wr5Z [240b:253:9181:3200:*])
24/03/13 06:51:19.58 TfSntu8O0.net
最強は知らんけど元のクオリティ()がアレなら再現もし易いわな
140:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb2f-mSl3 [119.241.83.222])
24/03/13 08:26:35.65 NCDOBBqy0.net
なんでわざわざ冷凍なんか食べるん？
カップラーメンにしてもそうだけど店行ったほうが良くない？
141:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMe3-phhn [153.148.92.20])
24/03/13 08:38:11.91 KoBiZ/gQM.net
>>138
そりゃそもそもの個人の好みだろ
>>139
おそらくお店もセントラル
で、この冷凍スープの出どころもそこだから再現性も糞もないんよ
まんま本物なんだから
コンビニの天一こってり再現とかとはわけが違うんよ
（←なぜかコレ系はいつも片栗粉っぽいトロミ）
142:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMe3-phhn [153.148.10.120])
24/03/13 08:46:15.35 KQjOjQXiM.net
>>140
たまに興味本位で買うぐらいかな
交通費や時間を考えれば、とは言っても一食千円は高いと感じる上にそのほとんどがお店には劣る
143:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa91-v89H [106.132.143.62])
24/03/13 08:51:22.45 /Guc/NPda.net
>>140
和海を店で食べようとすると1時間は並ぶからな
本当なら店で食べたいんだけど行列がえぐすぎる
144:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2570-Pqmg [2001:268:9b9a:7cca:*])
24/03/13 09:12:11.18 E3lQx+Eu0.net
宝塚北SAで和海行って食券渡したらすぐでできた
145:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa91-v89H [106.132.143.62])
24/03/13 09:47:22.92 /Guc/NPda.net
>>144
あそこは店とは別物や
146:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bb0c-Fn/D [2001:268:942c:2dbf:*])
24/03/13 09:55:47.39 ct1ewXtc0.net
7の冷凍味噌ラーメンはガチで美味かったのに謎の冷凍カップ麺になって悲C
しばらくは泣きながら熱く勢ろ行きまくったわ
あそこチャーシューが肉の切れ端みたいで拍子抜けした
147:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMe3-phhn [153.236.252.235])
24/03/13 12:27:27.61 3axHGnSJM.net
そういや弥七は一度行っただけだが
セブンイレブンの大阪府限定袋麺がこの弥七で、あーこんな甘めの鶏白湯だったなって感じ
しかも確か180円くらいでコスパ良し
あとこれの兵庫限定版が和海だったんじゃないかな？
食べた事無いが
148:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMe3-phhn [153.236.252.235])
24/03/13 12:33:50.43 3axHGnSJM.net
ちなみに新店の話だと
つけ麺つじ田が近々肥後橋にオープンするよな
今までは基本フードコート内だったと思うので大阪では初のちゃんとした店舗型になるのかな？
149:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ab7d-9IvS [2400:2200:846:3a2f:*])
24/03/13 13:20:55.85 ahHCJkoo0.net
つじ田よりバリ男が出店してほしい
150:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd03-90H3 [49.98.63.60])
24/03/13 13:21:52.19 tS6hwar9d.net
中華そば福原は食った帰りに冷凍買うわ
今回塩ラーメン買ったけどいまいち
近場の人はいいけどなかなかいけんからいったらついでに買ってかえるなぁ
151:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd03-90H3 [49.98.63.60])
24/03/13 13:31:49.16 tS6hwar9d.net
昨日久しぶりに梅田のラーメン大戦争いって替え玉5分くらいかかるって書いてたから半分食う前に頼んだのに10分以上かかっててスープすっかり冷めきって悲しかった
152:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9db3-Bq6W [2400:2200:6a6:c394:*])
24/03/13 14:11:40.29 mRdRbEZV0.net
>>151
上新庄の天神旗はむかしは替え玉の時に丼下げて小鍋
153:でスープあっため直してくれたがある日からやらなくなったわ
154:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/13 14:44:41.43 Ar5haEh/0.net
>>152
それはそれで小鍋が汚い感じで嫌だな
レンチンくらいでいいわ
155:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/13 16:01:07.37 1d9qFFJI0.net
人の食いかけのラーメンの汁を小鍋に入れる店ってなるわな
156:力横浜信者 (ﾜｯﾁｮｲ bd68-jpM3 [180.146.2.202])
24/03/13 18:11:46.58 YeClIyNz0.net
>>137
力横綱最強ｗ
157:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e3b7-ZwQ1 [61.192.115.42])
24/03/14 04:24:29.29 hRLjKh1g0.net
炎上つじ田か〜あそこと王道家は生理的に無理w
158:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/14 07:06:22.02 Vsiz2jiA0.net
株式会社ギフトホールディングスって凄いな、町田商店もその企業が運営する直営店舗の一つで
2008年からの操業で、直営店が117店舗、プロデュース店が396店舗まで増えている
しかも2025年頃にはフランチャイズ含めて1000店舗を目指してるとか何とか
天下一品ですらフランチャイズチェーン店含めて、全234店舗
十三にあるラーメン豚山も、この企業が運営する直営店舗なんだって
人類みな麺類を運営するUNCHI株式会社も頑張ってるけど、企業の成長速度が段違いすぎる
159:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/14 07:18:53.12 GVyR6Xa70.net
ガタガタ言ってないで、ラーメン食べて美味しい言うとけ
160:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/14 07:42:13.88 Vsiz2jiA0.net
ラーメン二郎でいうブタ(ジロリアン)が、ブヒブヒ(旨い旨い)と言って飼い馴らされている環境はちょっと…
161:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/14 07:51:12.84 o8W8v7/rM.net
もうそこまでの二郎原理主義者はほぼ絶滅したと思う。
162:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/14 08:22:08.43 Vsiz2jiA0.net
躊躇うこと無くラーメン丼ぶりへ投入される味の素(うま味調味料、L-グルタミン酸ナトリウム)の量、ｻｯｻｯｻｯ
そこへ豚骨殻などを炊き出して抽出したスープに含まれるイノシン酸とが結合、それを食し、うんめぇー！と感じる快感
ジロリアンが常に養殖量産化される(ﾆﾝﾆｸｱﾌﾞﾗｶﾗﾒﾏｼﾏｼ！)は定め、全ては店舗運営維持の為！
例え自身が痛風、肥満体質、糖尿病、動脈硬化で身体が苦しもうとも、ラーメン二郎の為なら本望！
でも本質は自覚症状が無く、無意識に飼い馴らされているからこそのジロリアンなのである
163:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/14 09:22:37.97 smVLvpuNa.net
24日(日)～26日(火)
麺屋えぐちが大阪に里帰り！
京阪百貨店守口店
上方うまいもんめぐりに登場！
164:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/14 09:25:17.38 smVLvpuNa.net
麺屋えぐち 催事のおしながき
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
165:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/14 15:08:09.82 HzhBcrhO0Pi.net
こーゆーラーメンは身体に害は少なそう
166:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/14 15:11:08.12 HzhBcrhO0Pi.net
ラーメン大好きパパンが膵炎になったらしく、昨晩から入院中
さっき面会してきたけど「もう一生ラーメン食べられへんかもな笑」とかゆーてたのにショック受けたわ
167:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/14 18:20:25.53 eCNalOj10Pi.net
えぐちって以前江坂にあった店か
確かカドヤ系
168:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/14 19:58:21.18 aI93Azu90Pi.net
京阪の守口店の催し物企画担当は楽しそうだな
全国渡り歩いて旨そうなラーメン食って誘致するんやよな
169:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/14 20:01:57.78 GVyR6Xa70Pi.net
何倍も断られてるだろうしプレッシャーえぐそうだけどな
170:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/15 08:58:26.45 qvB4hFT40.net
unchiはもうJUNK STORYに金出さないんかな
色々出店してるけどJUNKは台風の影響の雨漏りで休業とか書いてるけど改装してる様子ないし
それか従業員がとんだか
171:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/15 09:19:46.72 CjJvB1v50.net
>>169
ストーリーとしては良かったんだけど
それだけでは集客には結びつかなかったんでしょ
あとジャンクはあの味で行列ができてた意味がわからなかった
172:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/15 09:31:30.48 oBWgQ/TWd.net
いつも思うんだが
貝出汁とかならコスト面で塩が醤油より高いの分かるけど
特に変わりないのに塩の方が高いの何でだろう
173:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/15 11:18:56.57 vqNxVRSG0.net
そんな事いつも思ってるの？
店によるやろw
174:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/15 13:38:58.21 sf115alf0.net
刃物マンのせいでダイヤみだれて寺田町下車。
二両半があった気がしたけどないんやね。
近くの居酒屋のランチラーメンが二両半ぽいっていうからいったら、二両半だった。
ライト豚骨、酸っぱい醤油、貝だし、鶏白湯、混ぜそば、脂っこい塩ラーメン、レア豚、飽きちゃった。
175:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/15 13:45:22.87 sf115alf0.net
んで近くの今年できた担々麺屋が閉まってた。
繁華街でもなく、実績のない店が強気な価格設定してもダメなんやろか
ラーメンに１０００円だせないんじゃない
１０００円の価値がない店に１０００円だしたくないだけ
176:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/15 14:41:03.56 hOOmChcm0.net
貧乏はツラいのぉ
177:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9d78-a64b [2001:268:d72a:827b:*])
24/03/15 15:54:03.41 GNWdi7rc0.net
>>174
1000円程度だったら不味くなく食べられたらそれでいいや
俺にとって1000円はその程度だわ
つかラーメン屋で高いと感じたことは一度もない
178:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9deb-Azj/ [2001:268:9b54:e33b:*])
24/03/15 16:23:42.27 hgdlVR9+0.net
まずは食べてみてやなあ
値段と味の兼ね合いやから何とも
デフォ千円越えなら強気やなとは思うけど最後は美味しいかどうか
179:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb2f-mSl3 [119.241.83.222])
24/03/15 17:14:31.83 H5OQcYDh0.net
ラーメンは1000円超えてても他の外食と比べてコスパいいと俺は思ってる
チェーンのラーメン屋には行かないから知らんが
180:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/16 11:55:01.02 wY7mQv7W0.net
回転寿司もめっちゃ値段あがってる
ラーメンも1000円超えなんてあたりまえ
181:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/16 12:34:30.94 0IdSUQpVH.net
大盛りやってトッピングとかやると1500円くらいいくし
替え玉とかさらにやると2000円近くいってしう
けど１杯1000円超えるとやめとこうってなる
182:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/16 12:59:25.48 k4aGGUdH0.net
別に金ないわけじゃないから
ラーメン並 900円 特製ラーメン 1400円
なら特製ラーメン頼む
ラーメン並1000円 特製ラーメン 1400円
だとなんかいい気がしない
この気持ちの違いは行動経済学ってやつの調査対象だな
183:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/16 13:33:56.43 qeXqlco30.net
大盛りが150円以上だと萎える
最近の値上げで上がった所多いけど
184:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/16 17:25:48.46 K7Uhs3Ok0.net
全然共感できない、良かった
トンカツはいつでも食える
185:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/16 17:54:07.88 ENx8tjKb0.net
トンカツなんて松乃家行けばラーメンより安いからな
今の時代じゃラーメンがいつでも食えるが正しいぞ
186:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/16 19:57:41.87 EDkaHb1Q0.net
大王知らなくて草
187:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/16 23:31:12.21 ERpXr45R0.net
何年振りかの三く！
接客、ラーメン
変わってなかった！
昔からの神
ありがとうございましたわ！
188:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 00:07:37.21 76N32IVD0.net
三く、味も古いって 高いし
189:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 00:08:33.78 SxgKBn1n0.net
またいつものサンクステマ
190:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1602-sMUr [240d:1e:1fd:f500:*])
24/03/17 05:25:29.63 N5whNCGx0.net
これ以上上がるなら天神旗みたく食事環境上げないといかないな
ラーメン屋の椅子って立ち食いに毛が生えた程度だしサッサと食って出るものに1500円は払えない
191:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae3-ceDR [106.132.142.163])
24/03/17 05:51:52.07 8KqkxbTUa.net
じゃあ食わなくていいから他のもの食ってれ
192:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdf2-BQFt [49.98.74.27])
24/03/17 06:26:51.69 ppT7EKnPd.net
ラーメン価格の値上げって、食材価格の高騰に比例した分だけなら全然許せるかな
大抵は100円200円程度の値上げだよね？
ラーメン屋経営において、店員さんの生活の質の維持も必要だから仕方無いよ
俺的には美味しいラーメンを提供できる店が、価格を抑える為に無理をして
店員さんが体調を崩すとか、経営難等が理由で店を潰して欲しくない
1000(円)という数字に拘る理由なんて、庶民的な価格では無いと感じる、その程度の理由が大半
美味しいラーメンを味わえる事実が伴えば、客離れもそれ程起きないだろうから問題なし
ある意味、人の行列が酷い美味しいラーメン屋の列びが減るのなら大歓迎
193:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 527d-XmU0 [240a:61:102:a297:*])
24/03/17 06:38:04.00 RFaKDUG30.net
価格の話なんてどーでもよくない？
寿司かて回転寿司から2万～の店あるんやし
パスタとかもバラバラやん
194:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdf2-BQFt [49.98.74.27])
24/03/17 07:03:38.54 ppT7EKnPd.net
十三の坦々の逸話
火事で店が焼けて廃業、でもまた坦々の美味しいラーメンが食べたい
そう言う坦々ファンから届いた数百通の手紙を携え、銀行から融資を勝ち取り経営再開
食材価格高騰が理由で廃業するラーメン屋は、その程度の味なんだよ
ラーメンの価格を上げても、客が納得できる味を提供出来れば客は来てくれる
195:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 32e7-E+j4 [240f:90:8b66:1:*])
24/03/17 07:05:11.85 zrPberJd0.net
店名は担担な
196:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 32e7-E+j4 [240f:90:8b66:1:*])
24/03/17 07:07:07.73 zrPberJd0.net
俺は担担好きよ
URLﾘﾝｸ(www.krkjapan.com)
197:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW eba0-wyBm [2001:268:9a53:cada:*])
24/03/17 07:14:38.09 gDU73vLu0.net
女の子とってうれしいホテルだよね、アットホームで
198:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdf2-BQFt [49.98.74.27])
24/03/17 07:18:03.75 ppT7EKnPd.net
ほんまや坦と担、文字が似てるから見過ごした
レスの内容をメインに文体を考えると、文字選択確認が疎かになる事が多いねん、許してや
予測変換を信じ頼りきるのも良し悪しやね
199:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5e2f-ZAEI [119.241.83.222])
24/03/17 08:25:50.91 9LlDfcnr0.net
1000円で高いって言ってる人ってよっぽどの貧乏人かまともな店を知らないだけ <
200:br> もしくはカップラーメンで十分って思ってるような層だろ
201:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae3-u1Wj [106.146.89.218])
24/03/17 09:06:20.24 2kkC0YU1a.net
ここ数年で外食は何回か値上げあって
2割くらいあがっている
ラーメンは800～900円くらいだったので1000円超えてくるのは多いよね
スーパーで下2桁を98円とかにして端数価格効果狙った物多いでしょ
世情や食品への理解、支払い能力の話ではなく
桁が上がるのは消費者心理に訴えるものがあるよ
家電で98000円とかにしている物とかね
202:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5610-kR6J [153.252.2.11])
24/03/17 09:39:14.58 lhIrqq+D0.net
大抵の1000円くらいのランチは自炊でも再現出来るけど
ラーメンは何時間もかけてスープ取ったり具材用意したり自分でやろうとすると
かなり大変な部類だから同じ価格帯では妥当な方だと思う
後は合掛けのスパイスカレーとかも 単体ならまだイケるけどスパイスの保存がだるい
203:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 83a2-A0KB [240b:250:2220:100:*])
24/03/17 10:04:41.92 76N32IVD0.net
どんどん値上げして並ばんでも食えるようになってくれ
1,500円、2,000円の価値に振り向いてくれる客だけでいいだろ
204:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdf2-hPM7 [49.98.247.126])
24/03/17 10:22:50.61 Xm8AjIpsd.net
俺はラーメン好きだけど
ラーメン通ではないから王将のラーメンでもインスタントでもよく食べる
けどたまに高いラーメンも食べる
月1くらいだから2000円でも構わん
205:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 10:46:13.72 gDU73vLu0.net
2000円払ってヤサイマシ！とか誰もやらんだろうな
206:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 11:49:27.93 9y44dxJS0.net
都道府県別、人口10万人あたりのラーメン屋店舗数は、大阪は１１店程度で、兵庫・奈良と並ぶワースト３。
しけた貧乏の巣窟である大阪ではラーメン屋は難しいんやろな
207:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 12:27:24.34 fNb1oh74a.net
かといって山形や新潟のようなラーメン店の多い地域でご当地ラーメンを毎日食べるのもどうかと思うけどな
食のバランスに片寄りがあって高血圧の人も多いと聞く
208:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 13:13:48.62 zGm0MaYa0.net
都道府県別、人口10万人あたりのラーメン屋店舗数 or ラーメン消費額について
山形や新潟など関東東北地域ばかりがランク上位なのは、観光地面での魅力が低いから
また寒い地域だからなのか、ご当地名物などの食べ物も多くない現状
だから地域活性化目的で、ご当地ラーメンを謳い始め、観光宣伝したりサポートして頑張っての今現状
人口比率的にラーメン店が多ければその地域が裕福だと本気で思ってるの？
その上位ランキングの殆どが関東東北地域ばかりなの理解してる？
関西方面は関東方面と違い、日本の歴史的仏閣建造物なども多く、また名物の美味しい食べ物もなぜか多い
観光地的に優位なのでわざわざラーメン推しする必要は無く、また外食としての選択肢は多い方が楽しめて良い
209:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 14:21:16.19 gthjjhTw0.net
>>206
別に反論もなく概ね同意だけど無駄に文章ナゲーわ
210:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 14:45:30.27 Qn8y/14Q0.net
>>204
逆じゃね？
ラーメンは貧乏人が食べる食べ物だとおもう
たかが1000円程度でギャーギャー言う人多いし
ラーメン屋が多いところは貧乏人が多いイメージだわ
211:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 14:58:47.31 9y44dxJS0.net
>>208
やっすい粉ものが好き。
コスパええものが好き。
学食・社食みたいなコスパええ店が好き。
ラーメンに1000円払う価値を感じない。
通勤時間が短いから外食がもったいない。
基本的にしけてない？
212:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 15:25:01.88 orRDtRL40.net
>>209
そう悲観的になるなよ
ネガティブな思考ばかりしていると心も体申し訳病むよ
ラーメンなんてB級グルメじゃん
2000円すら超えることなんか滅多にない庶民の食べ物
みんな楽しく行こうぜ
213:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 15:53:56.23 9y44dxJS0.net
>>210
勿体ない・ケチ＝悲観的・ネガティブって発想か
関東は値段の高さを自慢して、大阪は値段の安さを自慢する、っていうから、
無駄な買い物や支払いをしない＝得したって考え方が、大阪の傾向ではと思う。
だからコスパの悪い店は流行らないって感じ
214:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 16:03:09.05 5RxeNiND0.net
河童ラーメンもラーメンに炒飯か餃子プラスしたら1200円から1300円するからねぇ
215:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 16:38:00.44 bIQKftdN0.net
むしろラーメン屋入って1000円で済んだら安い感じか
セットやらトッピング有だからなんだけど
216:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 322e-0rOl [2400:4150:3843:ec00:*])
24/03/17 17:27:33.59 zGm0MaYa0.net
おいおい大阪では、>コスパの悪い店は流行らないって感じ
それって大阪だけでは無く、全国で当たり前の事では…本当は大阪sageしたいだけなんだろ？
コスパが悪くても流行る商売なんて、ブランド価値等、実績が負荷してないと無理
大阪人は商人気質な文化があって、価値(ラーメンで言えば味)に対しての値段(他店との比較)
関東資本のデパート三越伊勢丹が大阪へ進出してもすぐ撤退するのがいい例
217:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 83a2-A0KB [240b:250:2220:100:*])
24/03/17 17:39:50.00 76N32IVD0.net
自分でアタマいいと勘違いしてるバカということだけは確か
218:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 322e-0rOl [2400:4150:3843:ec00:*])
24/03/17 17:52:42.75 zGm0MaYa0.net
大阪人の価値観には、商品に対して他店と比べ"安くする"と言う視点だけでは無く
同じ品種でも他店と比べて、もっと価値があると思う商品には、値段を"上げても"売れるとアドバイスする視点も存在する
全ての大阪人がそうでは無いけどね
関東の武家文化のなごり(商人は武家へ、逆らえ無い縦文化社会)と
大阪の商人文化のなごり(商人が武家へ、モノ言う横文化社会)の違いなんだろうね
219:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 322e-0rOl [2400:4150:3843:ec00:*])
24/03/17 18:11:20.41 zGm0MaYa0.net
>>214 ミス
>実績が負荷してないと無理
実績が付加してないと無理へ脳内変換よろ
220:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 18:47:21.03 9LlDfcnr0.net
自分はアパレルだけど大阪ではコスパの悪い店が流行らないは常識中の常識だよ
ラーメン屋も少なからずそういう面あるはず
221:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 18:59:53.90 HjfRMuQA0.net
目が滑る文書くの上手いな
222:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 19:32:39.67 5RxeNiND0.net
神座もラーメンに炒飯はしないでおにぎらずにしてるからな餃子やトッピングは色々あるけど
223:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 20:03:28.80 9y44dxJS0.net
大阪のコスパの基準。
・量、味、サービス（ランチ・セット）
関東のコスパの基準
・情報、評判、立地
ってイメージ
２月３月ってあんまり新店ないね。ぱっとせん
224:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 21:45:23.74 WCDkqLXd0.net
ラーメンに1000円も出す価値を見出せんなｗ
225:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/17 21:55:05.28 gQBno09j0.net
>>222
それは悲しい懐事情だなw
226:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/18 01:41:11.52 /CYh1eEF0.net
先日心斎橋歩いててフラン軒とかいうラーメン屋の店前で看板見たら、セットの焼き飯の上にテープ貼っつけて全てなんとか丼に変わってたんだが、
焼き飯だと儲からんという事かな？
227:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/18 07:39:46.89 0dwPS9750.net
人手不足では
丼物ならバイトでもできるから
228:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/18 09:26:11.90 UTwViwhV0.net
チャーハンはレンチンの店もあるけどね
229:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/18 10:19:12.62 jmJcbWYV0.net
そんなのそもそもラーメンもしょうもない店だろ
230:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/18 10:47:55.18 UTwViwhV0.net
せやで
231:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/18 11:54:00.46 ENZpPaJa0.net
まぁチャーハンはラーメン屋に必須みたいなイメージあるけど
正直作る側として考えると丼物と比べて手間ありすぎてダルいとは思うわ
んで作るやつによって味が左右されるから味落ちたなとか今日はハズレやなって文句に繋がるからキツいし
232:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/18 12:01:20.15 XGBIowpK0.net
あんなん作り置きを鍋で温め直してるだけだろ
233:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/18 19:29:07.47 /PW/nlfl0.net
まあ個人の夫婦とかで回してるラーメン屋はラーメンと白いライスパターンやな餃子はあるけど炒飯は無理
234:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/18 20:53:51.09 A1jyhO6Ea.net
URLﾘﾝｸ(pbs.twimg.com)
235:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/18 21:16:49.33 BGs4wrUo0.net
吹田の青二犀や豊中の謙信や江坂の鱗
チャーハン美味いよね
236:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdf2-9omB [49.98.255.128])
24/03/18 21:35:49.30 PYdCAreEd.net
謙信はチャーハン目的で行ってるよな
塩ラーメンも美味しいけど
237:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5631-5sC1 [153.229.9.9])
24/03/18 21:50:51.44 mDOFIhwV0.net
鱗の炒飯好きだわ
ラーメンより美味しい
238:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d6db-1TFe [217.178.97.4])
24/03/18 21:52:21.06 LrRQBoiu0.net
普通サイズのラーメン食って 半チャン食えるのか
オッサンな自分は多すぎで食えないから頼むことが無い
食わないけれどもカウンター越しに見ていると
注文ごとに鍋振ってるラーメン屋は多いな
麺湯がいている間に作れるからいいのか
239:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 00:33:58.31 DUK0B1g80.net
三くの赤いラーメン食べたけた人いますか？
240:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 00:33:59.21 DUK0B1g80.net
三くの赤いラーメン食べたけた人いますか？
241:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 01:21:56.54 cLD1pbnA0.net
喪まいら、豊中、吹田、茨木あたりで美味しい香具師ってどこでつか？
おしえてくだしあ＞＜。
242:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae3-ceDR [106.132.143.145])
24/03/19 03:36:46.19 DOt7A0pIa.net
>>239
麺家 五大力(豊中)
南ばん亭(豊中)
ゆうらい(茨木)
拉麺ノスゝメ諭吉(吹田)
一品香(吹田)
間違いのないところを挙げたので是非行ってみてくれ
243:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 16c3-/YDe [240f:9a:5da3:1:*])
24/03/19 03:49:37.77 8w7DWEBR0.net
紡だろ
ついでに女将の
壊れたスピーカーみたいな演説聞いてきな
244:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 04:41:18.21 Ep8T8c8tH.net
URLﾘﾝｸ(p.limia.jp)
写真と違う商品でした
245:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 05:27:52.94 KuV1e0Hc0.net
>>236
麺を湯がくなんて頭の悪そうな書き方するなw
246:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 08:59:28.63 qXv3hnCT0.net
最近のラーメン 並サイズだと麺量少ない
247:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 09:03:19.98 qXv3hnCT0.net
トンキチグループのある店は麺大盛無料うたってるが
大盛でやっと通常サイズ
大盛無料とかアピールしてて恥ずかしくないのかな
248:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 09:59:07.28 sMxf1hyRM.net
恥ずかしいデブ
249:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 10:07:02.67 cLD1pbnA0.net
>>240
サンクスコ！！！
250:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 10:09:13.86 x5TzP2mZa.net
>>244
そんなに減ったか？
だいたい130gが並盛やけど？
ただし博多豚骨ラーメンは100gが多い
251:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 10:09:46.32 x5TzP2mZa.net
>>247
是非行ってここで忌憚のない感想を書いてくれ
252:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 12:05:02.88 gwmw1bHF0.net
>>243
麺しゃぶしゃぶして煮込んでる間に作れるから良し！
253:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 12:59:46.25 GCpYD8Ng0.net
ラーメン＋半チャーハンorチャーシュー丼で1000円切る店が近所にある喜び
ラーメンの味はチェーンや町中華よりちょい上くらいだけど
254:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 13:31:56.61 LkF6zjzg0.net
>>251
ええなー
255:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5e2f-ZAEI [119.241.83.222])
24/03/19 15:17:33.48 sYavvnxm0.net
1000円超えてもとびきり美味しいほうがいいわ
256:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d232-qEsL [61.115.180.73])
24/03/19 15:35:57.98 gUHg6wJX0.net
>>245
ラーメン男塾でどうや
今月いっぱい新店は200円引きって、とよつねが言ってた
257:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 16:46:35.57 gKbMZh8P0.net
>>253
基本これ
で、そこそこ美味しいチェーン店があれば良い
258:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5272-unWj [2400:2200:4a5:6fc:*])
24/03/19 18:57:34.09 8vDuKCNe0.net
>>251
教えてください
259:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 21:33:28.34 qxJhmL4Y0.net
今夜はつけ麺と刺身と寿司で大満足でした
麺野郎@東三国スター⭐︎ラーメン
260:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 23:02:33.61 jQJ50Ri30.net
神戸スレで教えてもらったはまやま行ってきた
261:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/19 23:43:22.25 sWOmDZVh0.net
三くならモツ辛レーナが気になる！
時間合わないから行けないが
262:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/20 04:42:27.05 NnB2HBXn0.net
>>220
店によってはあるよ
URLﾘﾝｸ(kamukura.co.jp)
263:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/20 09:41:49.76 MlEFLi/30.net
私語厳禁のピリピリしたラーメン屋って佐野実が始まりなのかな
264:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9e63-hhdg [2001:268:942e:f47c:*])
24/03/20 14:55:48.49 gmS+hf2M0.net
天下一品三国店いつ行っても味濃いな
血圧上がっちまうよ
265:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5eae-dfOl [240f:94:5479:1:*])
24/03/20 20:33:27.75 Uzt3okRy0.net
京都住んでて、大阪に用事で行った際に、三国の天一初めて行ったが
これ、天一名乗っていいレベルの味じゃないだろと思ったわ
二度と行かない
266:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/20 23:32:53.56 6p6uwmzy0.net
>>263
大阪の天一はダメですね
やっぱり京都千代原口が一番です
267:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/20 23:41:11.84 27GeyyI+0.net
本店直営のある土地からフランチャイズしか無い土地にわざわざ来て食べて腐すとか
上方の方は高貴な趣味をお持ちなんどすな
268:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/21 06:01:48.05 Ey00cJZa0.net
上手くもない出先の飯食うより、地元のチェーン店
269:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW eb3b-hhdg [2001:268:942c:dad4:*])
24/03/21 18:49:49.84 VrTyZ6KK0.net
やっぱり来来亭よな
アブラとドギツイパンチの効いたピリ辛醤油スープがうめぇんだ
270:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/21 19:38:29.73 n/CSp8oR0.net
>>267
病気
271:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/21 20:04:01.05 VrTyZ6KK0.net
>>268
自己紹介しなくてもいいで
272:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/21 21:45:19.71 Wn5hPk1s0.net
>天下一品のスープは、工場で一括生産をして各店舗に配送されています。
とネット検索で引っ掛かるけど、大阪にある天下一品は総じてマズイと言いたいでいいのかな？
正直、半年2回ぐらいのレベルで天一行くけど、スープの味なんていつも同じにしか感じないけどな
273:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/21 21:55:12.52 gRoJMl1W0.net
仕事の関係で天一の社長と会食したことあるんだけど
セントラルキッチンなのに店ごとにラーメンの味に良し悪しがあると客が文句言うと
本店以外絶対ありえないから納得できないと愚痴ってた
274:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/21 22:09:47.59 k2dI5PSVa.net
>>271
本店はあり得るということ？
275:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/21 22:16:03.06 gRoJMl1W0.net
>>272
その時点では本店は店炊き
276:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/21 22:20:46.05 k2dI5PSVa.net
>>273
なるほど
277:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/21 22:25:26.04 KeiEmu110.net
>>271
麺の湯で具合ときっちり湯切りする 違いくらいか
自分もスープに関しては差があるとは思わないわ
278:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5e04-foT/ [2400:2200:6e4:f06e:*])
24/03/21 22:35:06.19 iHP/B3DZ0.net
こないだテレビで本店も味は絶対一緒です言うてだろ
279:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 323a-0rOl [2400:4150:3843:ec00:*])
24/03/21 22:36:45.71 Wn5hPk1s0.net
天下一品はセントラルキッチンシステムだと知らず、文句を垂れたのは仕方ないとして
工場から届いたスープも温め続ける訳で、その為の濃度の調整はするだろうけど多少は煮詰まることも有るだろうに
歳を取れば天一のスープなど重く感じるは道理、濃いならハーフ＆ハーフ頼めば良い
正直、来来亭信者もそうだけど総じて可もなく不可もなくがチェーン店の強み
ただ俺的には、俺が訪れた来来亭はネギ多めを頼んでも雀の涙ていどの量の多め
その点では魁力屋の、ケースの中のネギ入れ放題が勝るわけで、信者も大概だと思う
280:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d6db-1TFe [217.178.97.4])
24/03/21 22:56:13.19 KeiEmu110.net
>>277
天下一品は１食ずつのパックなスープ
大鍋でやってるわけでないので煮詰まるとかない
281:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 561d-phis [153.182.226.165])
24/03/21 22:57:50.71 oZjoZtrh0.net
頭がおかしい奴らの遊園地で心底安心する
282:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 323a-0rOl [2400:4150:3843:ec00:*])
24/03/21 23:05:20.32 Wn5hPk1s0.net
>>278
そうなんだ？勉強になったよ
つまり工場でスープを仕込んでパック詰めしてる時点での味の濃さって所かな？
日によりスープの味の濃度の差はあれど、スープを配送するエリア店舗での味の差は無いって事で良いのかな
283:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/21 23:35:16.42 Wn5hPk1s0.net
数人レベルの少量の料理を作るに於いては、味の調整はそれほど難しくない、分量や時間管理がし易いからね
でも大量の素材を用いた、大量の料理の味の調整は本当に難しい
天一など、多くのラーメン屋が仕込む大量のラーメンスープは其れに属する訳で
多少の味のブレは仕方ない、いつも全く同じ味を調整できるなら天才調理人
まあ天一で仕込むスープも、全てのエリア店舗分を一つの大釜で仕込む訳では無いと思うから
同じ工場内で、ある程度の大きな寸胴ごとに仕込んでいるのだとは思う
そう考えたら各寸胴ごとの味の違いは有るのかもね、調理人はベテランだろうけど
284:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/22 00:04:30.97 yiP5y7Fw0.net
>>259
食べたいがいつも並んでるから
別邸難しい！
めちゃ美味そうやから
並ぶよなわ！
店舗増やして欲しい！
285:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b75f-qxNH [14.13.152.0])
24/03/22 02:00:48.20 7z72PiUD0.net
弥七の塩初めて食べたけど白湯の味で塩の良さわからんな
醤油の魚介風味の方が美味いわ
286:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdf2-9gI3 [49.97.36.242])
24/03/22 03:30:02.47 2ghJ7ZQbd.net
石橋の天一は大きく味が違ってて多分酢を入れてる
287:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/22 07:28:41.61 VCt6SgFJ0.net
>>278
昔は鍋で温めてたから煮詰まってたよ
288:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3280-gSH6 [2400:2200:846:c790:*])
24/03/22 08:20:24.14 jnCAqyF/0.net
5人分くらいの袋を鍋にあけて弱火で沸騰させてた気がする
289:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5610-kR6J [153.252.2.11])
24/03/22 09:43:10.99 dmEeCOIS0.net
パックでもちゃんと湯煎してから出してるか、最後のカスまで絞り出してるか
によって味は変わってきそう
290:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae3-FDlJ [106.146.165.82])
24/03/22 10:10:07.63 7YGFC3YAa.net
インスタントの袋麺でも作り手によって味が結構変わるもんな
291:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/22 12:06:39.28 0Al460g1a.net
誘導
天下一品 114杯目
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
292:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/22 12:59:16.46 q8uc1hxf0.net
>>289
自治厨また来たやん
来来亭の時といいバカみたいやな笑
293:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 22b3-BQFt [2404:7a81:ea0:e00:*])
24/03/22 15:04:40.48 6anm5ybL0.net
葛って営業再開しました？
Twitter更新ないんですけど…。
294:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 22b3-BQFt [2404:7a81:ea0:e00:*])
24/03/22 15:04:44.55 6anm5ybL0.net
葛って営業再開しました？
Twitter更新ないんですけど…。
295:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr67-YDtf [126.33.73.152])
24/03/22 15:17:23.97 fXqCJv1yr.net
あっさりスープの方が原価安いから本来はこってり原液で出すのをあっさりで割るとこがあるんだよ
デフォから薄いとこもあるし、スープ多めを無料で提供する店はあっさりスープを入れてる
296:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Sp67-foT/ [126.205.181.236])
24/03/22 18:02:37.09 lne9pVrlp.net
>>289
自治厨厨また来たやん
バカ丸出しやなw
297:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8f0c-RFZk [2001:240:2475:1d11:*])
24/03/22 20:21:01.59 tvUWUwEU0.net
大阪で食える美味しい味噌ラーメンないかな
298:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/22 20:55:04.88 FjWcEbLS0.net
>>295
味噌ラーメンメインのところやったらごま味噌らぁめんってとこ行ってみたら？
味も濃厚でチャーシューも分厚くでかいから俺は好きやで
……まぁそこ以外の味噌ラーメン屋知らんだけやけど
299:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/22 22:04:05.40 VCt6SgFJ0.net
味噌なんかどこで食ってもあんまり変わらんのちゃう？それこそ王将でもええのでは
300:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/22 22:13:52.53 5aqIQizR0.net
>>295
麺スタイル林はどうですか？
301:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/22 22:18:11.01 LCfUg0QXd.net
林スタイルは味噌ラーメンやめたんじゃなかったか
それともやめてなかったか
302:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/22 22:21:57.99 FjWcEbLS0.net
>>297
同じ系列の店でそれを言うなら分かるけど他店舗で余り変わらないってことはないだろ……
ましてや王将て
303:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/22 23:02:06.54 VOsyPqT80.net
多分、食べた事が無いけど大阪で味噌ラーメンと言えば
ミシュランを獲得した『らーめん 颯人』なんだと思う
味噌スープに浮かぶ油分が良い感じで、見た目で既に美味しそうだし
醤油1100円 塩1100円 味噌1400円と差を付けてる時点で自信作なんだろうな
機会があれば食べに行きたいけど、行列が酷いらしいから躊躇してる
304:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/22 23:05:43.55 VOsyPqT80.net
>>301 ミス
『らーめん 颯人』の醤油は1000円だった
305:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/22 23:25:01.46 7SSHncwX0.net
ミシュランて金積んだら誰でもなれるんだけどなｗ
あそこ味噌が焦げててウマないし
おまけに神経質そうな張り紙が気味悪いし味も悪い
306:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/22 23:30:45.51 uKlPq1Vd0.net
>>295
吹田のTORRY、これこれ
307:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/22 23:46:04.08 ycU0mwtBd.net
>>301
颯人は恐らく2時に閉店出来る仕込みで50食分くらいで、12時までに並ばないと売り切れと言われる
颯人の味噌は絶妙で、スープは少し濃くそれに合わせたような中太麺で一口一口の満足度が大きくあり
またもやしが味噌で臭み無く美味い
ただ美味いで終わらない体験
308:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/23 00:20:53.24 H6lG6+AC0.net
>>305
11時開店で12時までに並ぶ…なんてこったいｗ 色々な情報、有難う
颯人の店主は、元カドヤ食堂の4代目店主と食べログで知り、成程と思いました
でも食のミシュラン(ミシュランガイド)って、タイヤメーカーのミシュランが運営母体だったとは…
1900年頃、車で移動するにあたり、タイヤメーカーとしての宣伝が発端だと知りビックリ
☆ → 近くに寄ったら訪問すべきお店
☆☆ → 遠回りしても訪問すべきお店
☆☆☆ → 旅行を計画してでも訪問すべきお店、だそうです
309:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5610-kR6J [153.252.2.11])
24/03/23 00:34:58.85 z1vSWBBd0.net
開店前行列、一般より高い値段、クセつよ店主のピリピリした空気感
味は美味いし一度は食って良いだろうけどあんまり何度も味わいたくない体験だったけどな
まあラーメン屋店主を神格化したいタイプの人にはたまらないのかも
310:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d6db-1TFe [217.178.97.4])
24/03/23 00:40:26.32 fX14/iMg0.net
>>306
ミシュランガイドのマシュマロマンは有名だろうに
ギネスブックはギネスビールが発祥な
パブでビール飲みながらグダグダ会話するような
311:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3258-0rOl [2400:4150:3843:ec00:*])
24/03/23 01:22:12.17 H6lG6+AC0.net
>>308
>ミシュランガイドのマシュマロマンは有名だろうに
いや意外と俺みたいに"へぇ～"と思っている人、多いかもよ？ｗ
>ギネスブックはギネスビールが発祥な
また要らない雑学を知ってしまった…ラーメン情報とは無縁のｗ
まあ颯人の店主のクセの件については、カスハラ染みた気質の客も居る訳で
このスレにも明らかにおかしな人が居て、そいつはラーメン店では客でもあって…
どっちが悪いだとかどうでも良い、静かにラーメンを食べれば問題は起きないのだから
312:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5610-kR6J [153.252.2.11])
24/03/23 01:57:34.62 z1vSWBBd0.net
>>309
クチコミ見りゃ沢山出てくるが当人は悪くなくても前後の人物の事情で滅茶苦茶空気悪くなるからな、下手すれば冤罪犯扱い
奇禍か僥倖かどちらか知らないけどラーメン如きで1～2時間並んでそんな目に合いたくはない
313:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d232-9gI3 [219.115.202.236])
24/03/23 03:51:35.30 PM7hpFo+0.net
彼には、ビバンダムって名前があっての
星とは別のビブグルマンって評価なんよ
タイヤのスリップサインのトコに居るよ
314:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/23 05:13:33.44 Z7S6L34S0.net
>>306
そんな誰でも知ってることをドヤ顔で書かれてもw
315:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/23 05:21:50.87 y23tuRXI0.net
ミシュランつってもビブグルマン
ビブグルマンは星と違って金で買えるという噂がある
星とったラーメン屋は大阪にはない
316:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/23 08:25:28.66 mbgwbql20.net
そんな評価気にしてんのお前だけじゃね？そろそろ情報喰い辞めないとな
317:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/23 08:37:15.87 DuLj70Ot0.net
ビブグルマンの店買い取って俺が貰ったって宣伝するところもあるぐらいだから評価気にする奴はそれなりにいるてしょ
318:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/23 08:40:57.21 H8Q/jNdn0.net
情報で美味しいと思うことと、
情報で店を選ぶことは全く別だけどな
覚えたネットスラングや漫画のセリフを口にする人って、
うんこ連呼する幼稚園児と変わらない
319:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/23 08:41:45.77 y23tuRXI0.net
>>314
この流れで最初にミシュランを出したのは>>301
アンカを正しく飛ばして301に「そんな評価気にしてるのはお前だけ」と言ってくれ
320:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/23 08:45:30.71 H8Q/jNdn0.net
近大ラーメンが天王寺区にあさって開店するんやな
居抜きだけど、前の店はめっちゃ安くて半ちゃんセットで500円やった。
安さ至上主義の自分でも１度っきりの店ではあったが。
321:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/23 09:23:27.37 XcGzGrVwa.net
安いといえば三津屋のRamen無限のように本店の利益還元や試作品、研究目的で営業して安価で提供するのもこれからは増えてほしいな
322:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/23 14:10:33.17 Ug8TXyI50.net
>>295
谷本家
323:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 83a2-A0KB [240b:250:2220:100:*])
24/03/23 20:07:19.74 mbgwbql20.net
谷本家はいかにも資本系だったな
ていうか本体の会社が見た目介護でもなんかいかがわしいな
324:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/24 00:22:58.60 XIdZhCzHM.net
>>321
情報食い辞めたらと言ってるその口で
本体の会社がいかがわしいとかいかにも資本系とか
滅茶苦茶情報食ってて草
325:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/24 00:32:54.49 6iM9HkiVp.net
塚本の林とか、松本家で取り上げられて行列しエグかったけど、もう流行ってもないんか？？
326:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/24 00:38:24.56 pvwXcg2W0.net
大阪なら
三くかな！
別邸行きたいがいつも
タイミング合わん💧
327:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/24 00:38:26.40 pvwXcg2W0.net
大阪なら
三くかな！
別邸行きたいがいつも
タイミング合わん💧
328:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/24 18:02:43.48 Pepw3gLM0.net
群青、最近つけ麺あまり無いなぁ
329:ラーメン大好き＠名無しさん
2024/0
330:3/24(日) 19:17:42.62 ID:XGiwRo+v0.net
331:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/25 12:02:50.99 xbi1Zv6ka.net
京阪百貨店守口店
麺屋えぐちのイートイン
並びこそないが満席だな
332:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/25 12:22:58.21 xbi1Zv6ka.net
京阪百貨店守口店イートインの麺屋えぐち
出来上がり遅いな
25人座っていて食べてる人5人だけ
30分は待たされそう
333:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/25 14:00:34.16 A+j8nUFO0.net
前のラーメンフィールも時間かかってたな
あそこのキッチン何かあるの？
334:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/25 17:08:53.74 mEVVXV+30.net
京阪催事のえぐちに来てみた
いま客4人
ちょいと意外
335:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/25 20:32:19.59 wr77GbdLM.net
新店情報
ＪＲ茨木に麺や鶏州っていうラーメン屋が出来るらしい
336:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/25 20:45:06.64 4eT2r/cy0.net
大阪にあったラーメン屋で、奈良に移転しただけだし好きな奴は奈良いって食べてるだろうし
337:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/26 09:24:30.98 R//fzfON0.net
大阪にあった時から
そんな感じ
338:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7fd9-RmwZ [240b:c020:431:6ebb:*])
24/03/26 16:12:07.25 ApnPjj050.net
こういうのでいいんだよこういうので
ベテラン親父の響き渡る鍋の音が心地良い
ラーメンだけに拘るのはいいけど、チャーハンから逃げるなよ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
339:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/26 16:46:25.83 9n6YVaPv0.net
>>335
海苔とチャーハンが合わないから俺はチャーシュー丼だな
340:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/26 21:37:53.57 uVrwEX7e0.net
>>335
こういうのでいいんだよ系ほどちゃちくない
ふつうに美味そう
341:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/26 22:00:55.51 TpkLrOyc0.net
店名も出せん奴は何もするな
342:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/27 00:56:43.05 dWV/oJvm0.net
>>196
それ
343:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/27 13:50:53.26 GR+u2o5m0.net
哲勝のネット予約一日一人ってなんなん？
344:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/27 18:32:31.81 MBFp+9zx0.net
>>337
豚吉やからたぶんセントラルスープやけどな
背脂10倍うめえわ
345:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/27 18:33:25.91 MBFp+9zx0.net
半チャンセット1000円ぽっきり
これだよこれ
346:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 00:42:32.19 kwKBD8Qy0.net
あっ
これは
一般的にはその残業すら必要ない
カルトしか信じて旅行代を使ってるかと思ったら
アクセス集中では負ける)かガンダムくらい
347:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 01:17:01.48 6O80eROe0.net
長期でもったやろ
スタッフ総入れ替えでもしない
348:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 01:17:04.94 1D0PfPFJ0.net
>>253
・親がレジェンド弁護士
尊師って職業弁護士というワードを生み出したのはクロサギかな
349:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 10:18:27.93 X9jq4j+P0.net
島やんプロデュースの店でおすすめある？
350:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 11:04:33.31 3SKaaQwPa.net
そりゃ全部やろ！
351:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 14:27:10.30 KMaK4nqD0.net
>>346
スレチになるけど京都の麦の夜明けだけがオススメ
352:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 19:54:51.94 8N3lxEzA0.net
だかは黒髪にした
今日はまだ
353:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 19:55:16.33 Oa0ZvU/s0.net
殺し合い？
354:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 20:03:07.51 2TMyKLnW0.net
つまりこの指摘が全く理解できん
俺もあの会社に送るのはなんかわかるはず。
355:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 20:18:47.15 kYyblSQud.net
こうして避けられていくんだろうな
アイスタイルって・・・・
356:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 20:20:44.99 FB0mdtkg0.net
>>95
ウンコてようは外食したくなる気も分かるような何もわからない底辺の役立たずが考えることじゃない。
357:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 20:50:19.59 y1iwW4JD0.net
なんか書くことないの？保守
地元の書店に5冊のまま走れるな
ネタ抜きでヌニェスいなくなっている層が多いとか
358:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 21:04:01.95 8tXcrmPo0.net
7日施行 改正刑法、ネットで調べると
そりゃ野党も政策議論よりネガキャン優先で政治をした歴史自体がマズいんでないやろ？
359:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 21:10:01.49 +yMUnury0.net
ただ、それをこれからも成績良かったらイケメンだった時に言わないと株は出来ないけどやってくれないと助からんね)
今日は精神的にはよい
少なめに飲んでるしな
360:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 21:20:59.98 grMVyDRs0.net
夜８時頃、小雨ふる中徒歩で歴史を刻めに行ってみたら凄い行列で断念した
暇な人多いな
361:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 21:22:16.44 vz9hqX7d0.net
意識変革しない｣が最も現実的なものを時々やりますが
それ以外の視聴率の低さを利用してほしいわ
362:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 21:23:42.04 VynhJbcJd.net
要は普通に面白くないのに
体脂肪をエネルギーにして
もっと怒ったらヤバいと思う
363:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 07:55:22.83 /ikbne+d0.net
タケヤキ翔が、塚本のラーメンを紹介してた
364:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 08:58:13.70 1Mff3VW80.net
>>348
サンクス！今度行ってみるわ
365:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 09:18:35.77 KKnH4PIU0.net
弥七の塩はどこが美味いのかわからんかった俺はバカ舌か
366:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 09:20:05.12 wTQCOhYX0.net
弥七に限らず俺も鶏白湯の塩は美味いと思わない
鳥焼いて塩かけて食ったほうが美味い
367:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 10:45:44.06 RJm9BzR60.net
>>362-363
単なる塩トリパイタンじゃなくて、たっぷりのシソ(とゴマ)の風味出してジェノベーゼ感もある中に
貝柱や海老の魚介の旨味も加わってかなり複雑で唯一無二の塩だなと思ったけど
まあ味覚はそれぞれだし旨さ感じられなくてもしゃーないんちゃう
368:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-yVWf [2001:268:9a6a:db3f:*])
24/03/29 11:05:42.23 wTQCOhYX0.net
複雑だけど弄り好き
旨味が重なってるのはいいけど風味もぐちゃぐちゃ
369:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff10-1fhR [153.252.2.11])
24/03/29 11:08:25.16 RJm9BzR60.net
>>365
風味はしそのおかげで締まってるねんな
370:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ df86-tIrN [2001:268:9a77:2b4a:*])
24/03/29 11:29:52.99 ZgePdsTV0.net
シソとゴマでジェノベーゼ感は出んだろ
バジル入れんと
371:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f46-yVWf [2001:268:9a6a:db3f:*])
24/03/29 11:31:05.91 wTQCOhYX0.net
ジェノベーゼ食べた事ないんやろね
ラーメン以外も食べたほうがいいよ
372:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｰｯﾌﾟ Sd9f-flia [49.106.105.67])
24/03/29 11:37:46.02 ZKe0x41Jd.net
出汁ガラなのか入ってる帆立とかちっこいエビは結構うまい
373:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 12:35:56.63 KKnH4PIU0NIKU.net
そう、パスタ屋に行ったこともないしジェノベーゼなんて食ったことないからその味は知らん
でも弥七のヘタメシはかなり美味いと思う
374:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 13:17:16.76 RJm9BzR60NIKU.net
>>367-368
バジルはシソ科の植物で兄弟みたいなもんだから普通に代用品として使えるよ
昭和の頃はバジルなんて稀少だったからイタ飯屋は皆シソで代用してた
ちなみに松の実(とかナッツ類)と一緒にミキサーかけるんだが
そのナッツ分をゴマが補ってるというわけ
ちな普通にプランターでバジルとイタパセ育てて
夏の摘芯する時と秋の終わりの収穫期にジェノベーゼ作ってるから多分おまえらよりジェノベーゼには詳しいぞｗ
375:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 13:18:33.52 HHZT1lsh0NIKU.net
バジルと紫蘇
全然違うやんw
376:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 13:35:22.61 RJm9BzR60NIKU.net
>>372
個人の感想ではどう思ってもいいけど
googleで"大葉" "ジェノベーゼ" で検索すると348,000件
cookpadで大葉 ジェノベーゼで検索すると775件出るくらいにはメジャーな調理法だからな
377:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW 7ff3-f7by [213.18.58.79])
24/03/29 13:49:51.10 HHZT1lsh0NIKU.net
>>373
俺もバジルやイタリアンパセリを栽培していたけどバジルはあの独特な苦味やクセが魅力で紫蘇はもっとさっぱりしていて代用にはならん
検索数？
それくらいは普通にヒットするだろ
説得力なし
378:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ Sd9f-flia [49.106.104.116])
24/03/29 14:00:56.92 5AZYgBCRdNIKU.net
>>371
大葉がバジルの代用ってのはまぁわからんでもないけどジェノベーゼはそれとナッツとにんにくと何よりオリーブオイルだろ？
にんにくとオリーブオイルなしでジェノベーゼになるの？
379:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ ff10-1fhR [153.252.2.11])
24/03/29 14:01:03.47 RJm9BzR60NIKU.net
>>374
またただの個人の感想
こっちは最低限普通にヒットするくらい存在する調理法だというデータを付記してるというのに
人に説得力無しというのならそれを上回るくらいの具体性と説得力のある証拠を持ってきてくれよな
380:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ ff10-1fhR [153.252.2.11])
24/03/29 14:16:00.12 RJm9BzR60NIKU.net
>>375
ジェノベーゼはニンニク無しでもいけるし、オイルはバジルの香りが重要だからオリーブオイルはそこまで重要じゃないし
それよりもチーズとナッツの種類と質が重要だがまあそれは置いておいて
あくまでジェノベーゼ"感"であって風味の話だからな
弥七の塩がジェノベーゼだと言ってるわけじゃなくて、ジェノベーゼと同じ仕組みの風味が加わっているという事を言ってる
381:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 14:39:00.28 HHZT1lsh0NIKU.net
>>376
大葉 バジルで検索した
でもこういう記事も含まれてるんだよ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
説得させるなら少なくとも否定数肯定数の精査くらいしなきゃ
382:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 14:45:14.90 HHZT1lsh0NIKU.net
>>373
COOKPADなんて人の記事を書き直してあげてるのが多いけどな…
また、たまたまバジルがないから紫蘇を使うというどちらかというと主婦の知恵
まぁ紫蘇ジェノベーゼという創作料理であって味的にはまったく違うけどな
383:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 14:55:39.11 RJm9BzR60NIKU.net
>>379
主婦の知恵じゃなくて駐日イタリア大使館等で料理してたシェフが考案したのが始まりなんだけどね
1960年にオープンしたキャンティという名店の
ユーミンやら三島由紀夫やら大物芸能人や文化人が集っていた有名な店なんだけど
384:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 15:16:57.05 dgwtTptO0NIKU.net
>>377
じゃあお前はごまと紫蘇のおにぎりにジェノベーゼ感じるの？
385:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 15:19:37.05 HHZT1lsh0NIKU.net
>>380
じゃあCOOKPAD記事はそのシェフの受け売りなんだね
昔のレシピなりを語り継いでいるというのは涙ぐましいね
それより昔の話に固執しすぎ
昔ばなしを根拠にしても現代人の味覚は変化しているんだぞ
今の人ならバジルと大葉の違いなんて明確に認識できるんだぞ
386:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 15:24:56.62 RJm9BzR60NIKU.net
>>381
ジェノベーゼにいれるチーズとナッツは濃厚なコクと旨味を出してくれるが
鳥白湯スープもミルキーなコクと旨味が出ているでしょ
多分隠し味にニンニクも入ってるだろうけど
そこに紫蘇やバジルのような爽やかなハーブの風味が乗っかると似たような味の構造になるという訳よ
なのでおにぎりを乗っけても同じようにはならないし、見当違いすぎる
387:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 15:31:55.73 wTQCOhYX0NIKU.net
こりゃまた頭のおかしな人が沸いたもんだ
388:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 16:12:55.35 RJm9BzR60NIKU.net
ん、テスト
389:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 16:14:14.50 RJm9BzR60NIKU.net
>>382
現代人の味覚が変化している(根拠無し)としても
60年前にイタリアンの名店のシェフが考案したレシピが
現代になっても受け継がれているという話だよね
歴史も知らないし恐らく食べた事も無いであろう
君が個人の感想でシソとバジルは全然違うと言っても
大葉のジェノベーゼという料理が70年存在した事実は変わらんという事
現代の星付きシェフやビブグルマンシェフもレシピ上げてるしな
390:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 16:16:41.63 RJm9BzR60NIKU.net
YouTubeがあかんのか
391:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/29 18:13:34.12 HHZT1lsh0NIKU.net
>>373
大葉ジェノベーゼがいくらポピュラーでも感想はこう↓
●バジルと見せかけて大葉ジェノベーゼ！新しいおいしさをみんなでシェアしましょう♪
●夏の食欲が落ちた時にいいですね
●バジルソースより香りが控えめで使いやすいです
●バジルはあまり好みじゃないけどコレは結構好き
●バジルとは一味違う風味がとーっても美味しかったです
●いつもはバジルで作りますが、ぶっちゃけバジルより食べやすいかも
引用
URLﾘﾝｸ(www.kurashiru.com)
代用というよりは別物の感想だね
やっぱりバジルと大葉は別物
星つきのシェフやビブグルマンシェフがレシピを上げようがそれは新しいジャンルとして上げてるだけで代用とは違うな