24/01/18 21:36:31.98 umVMJKkf0.net
>>119
いや自分も食べた事無い
これを機に今度食べてみようかと思った
137:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 21:39:35.82 I7pWMHbm0.net
>>136
同じ会社で違いがあればそれはそれで面白いね
塩元帥のしか食べたことないから総大醤のラーメンより焼き飯が気になってる
138:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 21:41:34.77 I7pWMHbm0.net
ロックンビリーが日本2位か
意外
139:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 21:43:03.75 RznnOspN0.net
食べたいと思った事ないし
食べに行くことないわ
＜ロックンビリー
140:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 21:56:11.70 SiMY93ew0.net
ロックんビリー不味かった覚え
店内も狭いし汚かった
141:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 21:57:09.47 gKi4bTcL0.net
基準が謎すぎるな
まぁ無理あるわ日本で1番決めるとかw
142:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 22:04:22.14 Zsa6C71E0.net
アンカーつけてないのに反応したことに突っ込まれたやつが
アンカーつけずに反応したやつに対して突っ込まれたのと同じ言葉つことる…
143:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 22:06:17.38 Zsa6C71E0.net
そもそもラーメンって好みが分かれるからな
144:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 22:09:39.97 X8Dk2KZu0.net
>>125
大学閉店したのか
最近食べた気がしたけどGOOGLE先生に聞いたら１２月１２日閉店か
悲しいなあ。
145:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 22:11:05.55 epoMH7xE0.net
2000年以降に出店したラーメン店限定ランキングか
俺的には酒飲みが好むラーメンと、酒を殆ど飲まない人が好むラーメン
この二つが好みとして別れそうな気がするかな
146:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 22:25:09.92 Zsa6C71E0.net
今度の守口の催事人すごそうやな
147:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 22:55:59.77 epoMH7xE0.net
バイクツーリング兼ねて他府県で美味しいと言われるラーメン食べてきたけど
美味しいと感じるのは当然だけど、知ってる味に近いに尽きるかな
本当に情報を食べてる感覚、その最も足るのがこのランキングなのだと思う
世界ソムリエとラーメン評論家が審査した結果な訳だし、情報が多い=旨いなのだろう
酒飲みがアルコールで舌が鈍感に成っても美味しいと思わせる事が出来る味のラーメン
ジャンキー(また食べたい)な味のラーメンの方が俺は好きだな
148:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 23:03:03.19 Yj1Kcaved.net
>>87
ありがとう。快適になったわ
149:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 23:13:58.41 GsUjVQUe0.net
>>147
東京だろうが北海道だろうが福岡だろうが関西だろうが
トップクラスの店と言われる店は強さとしては大体同じくらいの美味さだよな
結局個人の好みの差でしかないと思うわ
1万円とかするような店は知らんけど
150:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 23:22:46.84 O4TCdE1+0.net
>>87
これは便利だわ
151:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 23:23:58.53 DAiifKCZ0.net
ラーメンのテレビ見た？
大阪はどこやった？
カドヤ、麺助、人類、三くあたりか？
152:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 23:30:50.70 I7pWMHbm0.net
>>151
↓
>>138
や
>>130
や
>>123
よん
153:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 23:34:43.97 UK+wds7Z0.net
無鉄砲の弟子が10位なのか
前スレで賛否両論なってたよな
154:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 23:37:13.57 epoMH7xE0.net
>Actsインフォメーション 最強ラーメン番付ＳＨＯＷ～今一番美味いラーメン決定戦 神の舌が選ぶ全国ＴＯＰ３０！
検索すれば30位までの結果、すぐ見れるよ
155:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 23:44:47.78 GsUjVQUe0.net
>>154
三重東京兵庫辺りの店はいくつか行った事あるけどようわからんランキングだな
つか石神秀幸の肩書き元ラーメン評論家になってるんだなｗ
156:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 23:53:08.60 rTepbwh+a.net
URLﾘﾝｸ(pbs.twimg.com)
1位 新潟県上越市「麺屋あごすけ（めんやあごすけ）」
2位 兵庫県尼崎市「ロックンビリーS1（スーパーワン）」
3位 東京都調布市「中華そば しば田」
4位 埼玉県久喜市「食煅 もみじ（じきたん もみじ）」
5位 埼玉県さいたま市「らーめん かねかつ」
6位 広島県三原市「塩そば まえだ」
7位「ぶたのほし（TONKOTSU BABY）」
8位 千葉県市川市「支那ソバ 小むろ」
9位 東京都青梅市「Ramen FeeL（ラーメンフィール）」
10位 三重県四日市「らーめん 鉢ノ葦葉（はちのあしは）」
11位 茨城県つくば市「つくばらーめん 鬼者語」
12位 愛知県名古屋市「酒楽亭 空庵」
13位 大阪府大阪市「貝と地鶏だしのらぁ麺 ちょろ」
14位 高知県高知市「鶏と魚」
15位 静岡県島田市「ラーメン ル・デッサン（ラーメン Le Dessin）」
16位 北海道札幌市「狼スープ」
17位 福岡県飯塚市「武志」
18位 東京都千代田区「麺処 ほん田 秋葉原本店」
19位 福岡県福岡市「中華そば 栄」
20位 北海道札幌市「雨は、やさしく」
157:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 23:53:15.40 rTepbwh+a.net
徳島県徳島市 王者-23
大阪府大阪市 中華蕎麦 葛
京都府京都市 麦の夜明け
岩手県久慈市 サムライブギー
群馬県中之条町 らーめんダイニング庵
岐阜県岐阜市 麺切り白流
神奈川県横浜市 地球の中華そば
山形県鶴岡市 中華そば琴の
滋賀県彦根市 麺や江陽軒
神奈川県横浜市 支那蕎麦屋 藤花
158:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 23:54:49.09 epoMH7xE0.net
>>155
同意、でも今回のTVランキングに出たお店は当分、大行列間違いなしｗ
情報を食べようと沢山の人がお店に並ぶのであった
159:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 23:55:38.84 DAiifKCZ0.net
ロックンビリーて
接客ゴミで最低な店らしいが
逆に行ってみるかな！
160:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/19 00:16:07.96 0tmklgFq0.net
>>148
どゆこと？
161:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/19 00:16:07.96 0tmklgFq0.net
>>148
どゆこと？
162:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/19 02:59:42.90 oxqAXzPb0.net
ランキングがダメとは言わんけどせめてジャンルに分けて欲しいな
醤油ラーメン部門とか豚骨ラーメン部門とか
正直比較しようがない…
163:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3de3-i3pR [2400:2200:95a:a944:*])
24/01/19 07:52:51.37 Epq20b/40.net
阪急上新庄駅から徒歩3分ほどに連日大行列の豚骨ラーメンの名店があります。
数多くのお弟子さんを輩出している「天神旗」さんにお邪魔してきました。
164:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e332-l2AN [219.115.202.236])
24/01/19 07:54:58.53 aF2pFHux0.net
>>162
簡単ですよ
TBSによる田崎真也・石神秀幸両ソムリエによるラーメンランキング、だった
調査員ソムリエばっかりだったっしょ
165:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ad01-VT6f [126.108.83.63])
24/01/19 11:33:46.64 VXTELNH90.net
このスレで自家製麺じゃなくて美味しいラーメン屋なんてあるのかって聞いたら
ロックンビリーは美味いって言われた
店長のヘアースタイル見て行かなかったけど（わ
166:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b83-KvT2 [153.172.214.105])
24/01/19 11:37:59.36 +ESBZS1E0.net
何か、あっさり中華そば系に偏ってないか？
167:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cd68-aNQv [180.147.217.131])
24/01/19 11:42:38.65 9Q2tD1oj0.net
昨日のランキングは
醤油・豚骨・味噌・塩・他
みたいにせめて5部門に分けて紹介してほしかったな
石神は「大阪で一番美味しいのは弥七」って言ってた記憶あるんやけど出なかった
168:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b10-6SJp [153.252.2.11])
24/01/19 12:07:25.97 xL8A14tq0.net
まあ通ってる店紹介されて行列増えるよりはいいけどな
169:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ad01-VT6f [126.108.83.63])
24/01/19 12:26:33.84 VXTELNH90.net
>>168
心配するな金龍の並びに影響はないｋら
170:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM89-3F5J [150.66.80.21])
24/01/19 12:40:10.83 kUjx32n5M.net
>>156
いいとこ挙げてるな。さすが石神といったところか
171:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b585-aNQv [240a:61:142:2acb:*])
24/01/19 12:54:12.86 y//XjeCc0.net
石神ってラーメン系辞めてナンパ王めざすって言ってたのにね
172:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e368-e8Eg [59.190.85.146])
24/01/19 13:03:24.29 0tmklgFq0.net
ここの人達はロックンビリー
行ったことあるのですか？
私はないですが
会話もできないラーメン屋はイヤです
看板見ても客商売に向いてない
店主の勘違い野郎感
173:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ad01-VT6f [126.108.83.63])
24/01/19 13:16:46.45 VXTELNH90.net
>>171
彼の言ってた「ヤラせないより美人よりヤラせるブス」という金言はいつも心の片隅に大切にしまってるよ
174:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM89-3F5J [150.66.80.21])
24/01/19 15:05:05.12 kUjx32n5M.net
>>171
新店も重要店は一通り抑えてる程度には食べ歩いてるらしい。
175:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/19 16:00:37.86 eWRlycUgd.net
>>173
>>174
そーなんや笑
まだラーメン活動はしてるのね
176:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM89-3F5J [150.66.80.21])
24/01/19 18:49:57.10 kUjx32n5M.net
ただ単に食べてるだけで、そのアウトプットは一切していないから活動してるかというと微妙だ。
177:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/19 21:27:03.69 y//XjeCc0.net
ひさしぶりに「ときまる」に行ってきた
相変わらずゴボウやキャベツは美味しかったけど、塩味、鰹節が強く感じ、背脂がなくなってた
ニーズによって変わったんかも知らんけど、個人的にはコンセプト通りの「ほっこりラーメン」に戻してほしいな
178:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/19 21:28:08.59 0tmklgFq0.net
三くの赤いラーメン
めちゃ美味しかったです！
179:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/19 21:45:33.40 vHAOgmFId.net
めっちゃあぼーん多いけど中学生以外も弾いてんのかな？これ
180:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/19 23:42:21.15 9Q2tD1oj0.net
↑
と、負け犬がキャンキャンゆーとります笑
181:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/20 01:02:05.06 +Wqf9JAL0.net
来来亭行きたい
182:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e3df-Nr/L [240a:61:103:c2f9:*])
24/01/20 04:51:24.74 5v7vTfZD0.net
>>179
ゴキブリホイホイ（NG設定）に何匹かかったかをいちいち気にしても仕方ない
レスされても一切見えないし分からないんだからこのまま壁と会話させときゃいい
183:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd03-I1cp [49.106.211.73])
24/01/20 06:27:55.61 uiKMUml7d.net
確かにそうやな
184:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1d01-yK2I [60.85.56.147])
24/01/20 15:43:17.36 Tp3cxK/N0.net
ジャンクストーリー開く気配ないなぁ
一軒おいた隣で火事あるし何かついてない雰囲気…
185:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/20 18:03:47.20 /BMNvebV0.net
京橋の亀王に来とる
とまとつけ麺が2玉まで増量可は嬉しい
家族連れは少ないかと思ったけど、横に6人家族おる笑
186:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/20 18:15:49.86 /BMNvebV0.net
つけ麺の麺が太くなり多加水に変更されとる。歯応えはあるけど前のが味がよかった
ラーメンは器が小さくなりスープの量が減っている
187:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9d7e-IhNE [2400:2200:67a:e08b:*])
24/01/20 19:31:39.69 bORBcNP40.net
中学生が一生懸命評論してるの可愛い
188:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd03-CWyO [49.98.250.139])
24/01/20 21:25:53.18 igxKeUnSd.net
毎週末ラーメン食いに行ってるけど、ロックンビリーは１０年間で２回しか行ってないわ。
自分にはその程度の店だったけど全国２位とな…
また近々行ってみるか。
ぶたのほしは年に2～3回は行ってるかな。
豚骨ジャンルで唯一行くのがぶたのほしだけ。
189:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/20 23:22:38.31 SbUHJ9aW0.net
接客ゴミのラーメン屋とか
いかないし！
ロックンなんとか？
気持ち悪い！
ブサイクヤンキー
190:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/21 05:54:50.88 afc1Rf3L0.net
自分も１回行ったきりだけど、評判がいいからって理由では再訪ないなあ
劇的に良化したとか、行列中に説教してくれるなら興味あるけど
191:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8d2f-zwhO [218.227.93.132])
24/01/21 07:57:04.25 0fezafS30.net
そんなにロックンビリーの接客悪いと思ったことないけどな
てか尼は大阪じゃないぞ
他県の店もまあ納得だったけど個人的にはちょろのランクインが一番謎だった
192:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2332-NhvB [219.115.202.236])
24/01/21 11:06:32.98 tAVWprUJ0.net
ロックンビリーは
・私語禁止
・調理中に（電話とかで）離席したら作れないよと注意される
この2点で接客云々は行った事ない奴が誹謗中傷してるだけ
一度行ったがお爺さんだから手際悪くて麺が伸びて汁も冷めて麺から出たアク？で汁が不味い
鶏油を1杯半かけるなら45ccのレードル使って一回で的な
あと豚丼が残念だった
193:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMf1-nbN8 [150.66.80.21])
24/01/21 11:09:19.64 QdTvyILsM.net
豚丼は残念だったけど、それ以外は完璧だった
194:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/21 11:51:58.46 t6bbr2pb0.net
綿麺みたいな感じか
食事ってのは雰囲気も込みだからそれで評価下げる人はしょうがないんちゃう？
195:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/21 12:08:13.36 HQOw/AMm0.net
綿麺もなかなかきついな
しかもあそこ口コミ監視しとるやろ
196:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/21 12:21:43.50 DA3VFAss0.net
嫁がイタい
197:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/21 12:28:16.30 afc1Rf3L0.net
食事に制限かけられたくない。
やっぱ靴脱いでだらだらできる金龍最強だな。
198:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/21 15:47:34.13 xbzrDDuz0.net
それはそれで幸せかもな
199:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/21 23:09:33.23 QdTvyILsM.net
ぺちゃくちゃ喋ってる奴が居ないピリッとした雰囲気が好きな人もいるわけで
200:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b10-APGr [153.252.2.11])
24/01/21 23:43:04.60 t6bbr2pb0.net
そういう人は高評価付けたらええしそうじゃない人は低評価つけても良い
その結果がどうあっても自然の摂理や
201:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a5ad-vRdg [124.145.60.147])
24/01/22 04:32:09.68 KKMCskf90.net
飯屋にピリッとした雰囲気はなぁ……
202:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/22 10:56:21.16 vw7zhenK0.net
>>199
孤高のラオタだけやろ
203:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/22 12:03:40.68 NZgfSNuPM.net
エディオンおかだ(醤油)
甘み・油分先行のスッキリ系。麺の喉越しも楽しいけどデフォで¥980じゃもう行かんかなって感じ
204:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/22 12:32:03.14 G4Y5upxI0.net
家電量販店か
205:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/22 12:42:40.17 6bk47mmS0.net
今日十三の亀王行ったけどそこまでだな……
てか替え玉高すぎるだろなんだよ190円って
206:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/22 12:47:11.26 M63sZmz80.net
亀王はチャーシューお持ち帰りする店
207:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/22 13:00:44.85 uvfpFsfx0.net
>>203
もうOPENした時とは別
208:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/22 13:06:01.78 KKMCskf90.net
餃子の王将の味噌ラーメン美味くね？
正直舐めてたわ
野菜を油で炒めるだけでここまで味に差がでるのか
めっちゃ美味い
209:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/22 15:04:06.22 vw7zhenK0.net
おかだは美味しかった記憶しかない
でも通ってないなー
210:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/22 16:33:12.81 Q63Tb2fAd.net
炒め野菜うまいよね
8番らーめん食いてえ
211:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/23 11:57:22.79 gofPQ07qF.net
ふくちあん来たでなんかラーメン好きからは評判良くないけど別に悪くはないと思っている
212:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/23 12:00:59.41 gofPQ07qF.net
いただく！
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
213:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/23 17:36:15.06 YsxtH9Rr0.net
キムチ食いたいならゲロマズふくちゃんより河童いけ
214:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/23 17:42:40.13 Mv31Xf/HF.net
河童は腹壊す私の腹と相性が良くない。たぶん背脂のせいだと思うけど。
ふくちあんみたいな飾らないラーメンは気軽に食えるからいいのよ。
まぁ欲を言えば麺をもうちょっとボソボソした感じにして欲しいってのはあるけど
215:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/23 18:53:52.64 mhzggupv0.net
ふくちゃんでもふくちあんでもなくふくちぁんな
216:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/23 19:33:55.94 FlJ2viQ30.net
加美に新店できてたな。
ふくちぁん、がんばってる。
渋川の店は交差点にあって2辺から車だせるからめっちゃ便利やった記憶がある。
217:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/23 20:55:56.52 F0JYLZhL0.net
十三にいた時、ふくちゃんラーメンよく食べたよな
218:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/23 21:47:19.39 y034fykUd.net
ふくちぁんのモモチャーシュー好きなんだよなぁ
219:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/23 22:00:10.29 mhzggupv0.net
麺屋もりき行ってつけ麺食べてきた
全粒粉使用の太い平打ち麺とドロドロスープ
チャーシューは豚と鶏どちらにします？て聞かれたので鶏にした
スープはグツグツしててめちゃ熱い
結構味噌の味するのに、食べログとか見ても誰も味噌について書いてないのな
結構美味しかったけど、駅から遠いから行く機会もうないかな
220:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c5b7-NMAD [2404:7a87:d160:e6f0:*])
24/01/23 22:35:41.65 wyfoeaA60.net
美味い
不味い
に「絶対」なんてあらへんのにね
「俺様の味覚は絶対で『あの店』は不味い」
とか言う人が後を絶たないのがねえ…
ふくちぁん
楠根の店舗がまだ「赤ふくちぁん」になる前によく行ってたなあ
バラチャーシューも美味いけどモモチャーシューも美味いよね
大盛で注文するより替玉が少しお得
キムチは本格派ってより日本風ローカライズキムチ 好みじゃない人もおるやろね
大阪ライト豚骨ラーメンでは薩摩っ子より好きやわ
221:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9568-hXBv [180.147.217.131])
24/01/23 22:43:14.62 8oNNdP+O0.net
ふくちぁんでたまにチャーシュー持って帰るな
2種類半々で
そのままやとラーメン用やから塩辛いので、バーナーで少しあぶってボイルした細モヤシと一緒に付属のタレかけて食べる
薩摩っ子のチャーシューのが好みやけど高いからね
ちなみにふくちぁんの持ち帰りで一番好きなのは手羽元の唐揚げね
222:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/23 23:42:25.59 2+eev1iV0.net
手羽元
食ったことあらへんわ
次の機会に試してみます
有益な情報おおきに
223:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 00:02:18.71 eImLGIXx0.net
>>221
マニアックで面白そうな人だなw
ふくちゃんは近くにないのでなかなか食えないわ
持ち帰りなら通りがてらそういうの買ってもいいな
224:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 00:58:33.72 oSdDxSRL0.net
横綱の持帰りラーメンを水足さずに作ると濃厚でなかなか美味い
自前で炒め野菜や具を足してもヨシ
225:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 01:03:24.24 orT682060.net
兵庫の福知山市に「ふくちあん」というラーメン屋(本店)が在るんだよね
福知山だから「ふくちあん」と命名したんだろうけど
その時、大阪ふくちゃんらーめんと同じ系列なのかな？と勘違いした思い出、で調べると別もの
株式会社アストジャパン
1987年05月：大阪ふくちぁんラーメン1号店（塚本店）
まさか塚本のふくちゃんが一号店だったとは…
ラーメンのお供としてのキムチ食べ放題と言えば、兵庫のラーメンたろう(各店舗)
色々なラーメン屋でキムチを食べたけど、ここのは甘旨辛で本当に美味しい
色々な旨味食材を入れてるのだろう、ラーメンよりキムチが本命と言えるほど大好き
ラーメンはチェーン店舗レベルで可もなく不可もなく
でもここのトマトラーメン(辛い味付け)にキムチを入れたら絶品へと変貌
あ、個人の意見なので悪しからず(笑)
226:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 01:43:10.49 orT682060.net
ラーメンたろうのキムチは、色々なラーメン屋で提供されるキムチ(浅漬け)
箸休めレベルと違い、ご飯のおかずに成るレベルの味
白菜も大きくカットされ、ステンレスの容器に入ったキムチが各お客ごとに提供されるのだけど
ちょっとした焼き肉屋にあるメニューのキムチよりも、レベルは高いと思う
やはりお客に人気なのか、お持ち帰りも出来るんだよね、ちゃんとした容器に入って
ラーメン屋でキムチのお持ち帰りが出来るのって面白いでしょ(笑）
あ、くどいですが個人の意見なので悪しからず(笑)
227:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 02:57:31.54 3FgogNmO0.net
福知山は京都府だぞ
228:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 03:45:07.04 orT682060.net
言われてみればそうだな(笑)福知山は京都府だよ
丹波篠山の上の方というイメージで兵庫と書いてしまったか
あそこらへんの兵庫と京都の区域判別は難しい
229:133
24/01/24 08:23:02.79 +gGNKPCk0.net
「不味い」の3文字が
>「俺様の味覚は絶対で『あの店』は不味い」
に自動的に脳内変換される人って生きづらそうでかわいそう
230:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd43-Pk0x [49.98.243.12])
24/01/24 09:31:26.38 jH10s/oBd.net
ラーメンに茎わかめの新店
麺は、短くて食いにくいし
３人揃ってうるさいし
何が良いのかわからんな
231:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 10:31:19.65 CBbz20U80.net
>>229
美味いはポジティブで他人にお勧めする役割もあるから個人の感想として書いてよくて
不味いはネガティブで読んだ人の気分を害することがありうるから感想として書かないほうがよい
みたいな事言ってたキチガイがスレに何人か常駐してる
どっちも個人の感想でしかないのにね
232:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 10:47:46.39 jahZUIWb0.net
しゅきの２号店行こうと思ったけど、寒すぎて外出る気にならない。
列があっても嫌だし、春まで待つか・・・
233:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 10:54:17.65 SZoU1z/WF.net
ガッシガシにかたゆでにされた味付き煮玉子出すラーメン屋ないかな？食いたい。
以前はげんこつがそうだったのに流行りに乗っかって半熟になりよった
234:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 11:41:33.11 YD2Mpjzq0.net
名前忘れたけど十三に新しく出来たラーメン屋美味いんだろうか
235:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 23f3-kQfr [2001:268:9a36:6cce:*])
24/01/24 12:13:35.12 PHczh1YB0.net
>>234
よし川？来週行くわ～
あの系列って店によって味結構ちゃうんやろか？
236:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f501-5jDG [126.108.83.63])
24/01/24 12:18:01.92 kt9w5g4Y0.net
不味いというより
期待してきたのにコレ？？
って感じだよな
店主偉そうに能書きたれててコレ？
偉そうな店名つけてコレ？
ブロガー絶賛がコレ？
インスタで映えてたのコレ？
最近は失敗もしなくなったけど冒険もしなくなった
237:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMf1-yFOL [150.66.98.89])
24/01/24 12:23:39.34 /jBHu9a9M.net
兵庫の福知山
兵庫の福知山
兵庫の福知山
238:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 13:06:57.05 3FgogNmO0.net
>>231
まずいだけなら良いけど美味いっていうやつの人格否定するやつがいるのがな
239:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 13:29:36.10 YD2Mpjzq0.net
>>235
レビュー楽しみ待ってる
240:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 13:39:39.49 CBbz20U80.net
>>238
味覚障害とか繊細な味のわからん輩とかな
書いたやつの能力批評するスレじゃないから
そもそもズレてんだけどなそういうの
241:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 17:52:16.77 jH10s/oBd.net
>>233
島田製麺
242:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMa3-NMAD [153.140.60.211])
24/01/24 23:31:10.27 NknoFlEHM.net
>>231
正論じゃん
自分の認める家系だけが正解であそこは駄目だとか
店に上からアドバイスしちゃう奴とかおるからな
243:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e363-icGi [2400:4150:4082:da10:*])
24/01/24 23:37:23.80 kYda5JSH0.net
>>231 >>238
人の感想に冷笑系みたいなノリで貶すような事しか書かない奴いるからな
そういう奴は害悪だよ
どうでもいい自分のことばかり書く中学生よりも
244:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/25 00:12:52.30 Xy+nIZ7s0.net
>>241
検索したら半熟っぽい感じだったけど店舗によるんですか？
245:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/25 00:27:18.71 mif3pXZ40.net
油そばは好みじゃないから俺はいかないけど
心斎橋のフラン軒と鯖六の中間くらいにきりん寺が出来るな
246:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9568-hXBv [180.147.217.131])
24/01/25 06:22:18.93 PvAWCsqd0.net
諭吉行ってきた。
お気に入りの中華そば食べたけど、特に今日はめちゃ美味しかった。
客がめちゃ来ていて2階席も満員になってたわ
次こそ白味噌食べる
247:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/25 08:24:18.64 YUNzcFrm0.net
>>228
両方とも旧丹波国だしね
あの辺がもはや何府県なのかというのはさほど関係ないというかああいうめちゃくちゃな県境にした明治政府が悪い
248:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/25 08:30:11.97 2jBG99bt0.net
>>242
正か否か以前に論では無い
主張と根拠が合わさって初めて論理となるんでな
249:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/25 09:41:22.70 zhTuVlq30.net
大阪の
ラーメン荘おもしろい方へ住道
で昨日食べてきた
野菜抜きにすると美味いぞ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
250:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/25 10:23:33.40 hq29U6Qf0.net
なんでだよ
251:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/25 10:31:01.08 bJmMwVxaM.net
うわーーー
胸焼けするわ(´；ω；｀)
252:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4d22-CTu/ [2400:4153:a543:1200:*])
24/01/25 10:43:09.03 6106Ful70.net
臭そう
253:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMa3-icGi [153.140.60.211])
24/01/25 14:49:42.19 uOZnGlpQM.net
フィッシュトンズてこんなに寒くて平日でこの時間でも並びあるんだな
254:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f501-5jDG [126.108.83.63])
24/01/25 17:06:24.73 XUDff2v70.net
ラヲタって素敵やん
255:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4d2a-Zm2z [2001:f74:8c20:400:*])
24/01/25 17:50:48.84 mif3pXZ40.net
守口の催事行ったらとんでもない行列だったので帰った
256:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a550-GSBN [2400:2200:97a:c0ee:*])
24/01/25 18:00:37.35 EitzOxdV0.net
>>247
摂津を大阪と兵庫に引き裂いた明治政府
257:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4d30-vRdg [2001:268:942d:72a9:*])
24/01/25 18:16:46.61 Oaj3v+1Y0.net
てかラーメン屋にアドバイスって都市伝説だと思ってるんだけど本当にあるの？
258:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2356-07lS [2400:2200:1b4:a8c2:*])
24/01/25 18:29:31.37 rBpz40mE0.net
このスレにもいたなそんな奴
吊るし焼が何とか言ってたな
259:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b61-CTu/ [240a:61:2066:820d:*])
24/01/25 18:46:03.86 GMn9Z5sL0.net
黒帽子のことかな
260:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9de1-T9uS [2001:268:9ad1:ed50:*])
24/01/25 19:44:40.86 Q4uwLPQJ0.net
>>255
マジか
平日やのに凄いな
261:133
24/01/25 21:29:17.59 b03D7DBS0.net
とよつねはそういう勘違いしたことは書かないな
262:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/25 21:48:39.50 M4LNk/0R0.net
黒帽子が新店に「かえし足せよ、いいからカエシ」
263:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4d0b-JJ3t [2001:ce8:106:1e74:*])
24/01/25 23:12:59.50 G+Yx8ze50.net
カエシ言う奴はにわかの糞だよｗ
264:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd43-Pk0x [49.104.7.49])
24/01/26 00:49:34.92 ZK8VnjGVd.net
>>255
1801円の食ってきたでー
265:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 07:47:03.15 QSJ4NU350.net
アドバイスくらいええやろ。
てきとーに「参考にさせていただきます」と答えてれば、
もう一回くるかもしれんし
値段も高くなってきたし、リピーターやファンは大事にせんと
266:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 07:50:20.55 HO/qBkY7M.net
新店がしばらくはブレ続けるのはこのせい
267:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 07:56:10.64 CMT8mLpY0.net
>>264
あれ並んだのか
すげーな
268:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 09:17:50.46 fyNjz48E0.net
アドバイスするめんどくさい客なんて側から見ても気持ち悪いしいらんやろ笑
269:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b10-APGr [153.252.2.11])
24/01/26 10:36:23.22 OcT8N4d30.net
本人やろｗ
270:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 12:26:33.12 tNDwUOTid.net
今日はHzの日やー！
271:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 12:38:33.75 tNDwUOTid.net
今日はネギが甘いな
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
272:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 12:58:17.25 ypa3Ibzc0.net
明日武双家の周年らしいが、正直ブラックなんか食べたいか？
自分はいらんな
273:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 13:14:54.02 6ctDAw160.net
高井田ラーメン自体が流行りも広がりもせんジャンルなのにな
274:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 23ff-EFyZ [61.115.130.18])
24/01/26 13:24:41.77 bdEAVvHZ0.net
>>267
自分も11時30分に京阪百貨店について1時間ほど並び、着席しても50分ほど待って1時30分頃ようやくラーメンが出てきた。
まさか2時間も待つとは思わなかった。
隣のオッサンは連食してたし。
これでは客の回転悪いわ。
案の定食べ終わったらさらに行列延びてた。
275:133 (ﾜｯﾁｮｲW 9b5d-QVTd [2400:2200:182:c35b:*])
24/01/26 13:25:21.52 y6LxvWpo0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
276:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4dae-Zm2z [2001:f74:8c20:400:*])
24/01/26 13:32:10.05 CMT8mLpY0.net
>>274
昨日行ったときは2時過ぎで対角の角まで行列あったから諦めたけど
後から聞いたら食べられるまで3時間以上待ったらしい
土日洒落にならなんじゃないか
277:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 14:47:09.87 4l93RIua0.net
>>265
アドバイスするやつってその実俺の言う通りにしろって感じやろ？
適当に言ってその通りにしなかったら文句言ってきて対応悪かったら食べログ星1とか嫌がらせの電話したりここであそこの店は対応悪いし不味いって言いふらしたりするだろ
んでその通りにしたらしたでほら美味くなっただろ俺のおかげで！何かしら優遇しろってほざくんだろ？
アドバイスぐらい良いだろってマジの脳死の発想やめた方がいいよ……
てかそもそも飯屋にただの素人客如きがアドバイスとか普通しないことをしてるわけ
どっか頭のネジ飛んで常識狂ってるバカなんだから
278:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2332-gvcb [61.115.180.73])
24/01/26 14:53:45.71 QSJ4NU350.net
>>277
どっか頭のネジ飛んで常識狂ってるバカがアドバイスしてきたらどう答えたらいいの？
279:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4d62-07lS [2400:2200:671:7059:*])
24/01/26 14:56:24.16 GCq7R7+t0.net
宗教の勧誘と同じで相手にせずハイハイいうとけよ
280:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 16:22:06.47 jOV5QQPfM.net
>>274
X見てても塩と醤油両方食ってる人多いね
281:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 16:31:37.91 MCisnSJN0.net
>>278
うちの店なりのポリシーがあるのでお気持ちだけ受け取ります
これでええやろ
へぇへぇ適当言ってあやふやにしなけりゃいい
282:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 16:41:31.35 2raVU2mB0.net
アドバイスはしないけど
TKG頼んだら汗かいた玉子出てきた時はこの店ヤバいなって思った
283:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2307-48j0 [61.89.204.80])
24/01/26 16:57:20.60 C91UkW3N0.net
常温保管や室温出しっぱなしではなく、
直前まで冷蔵保管してたってことだから、
別ににヤバくないのでは？
気が利いてるなら汗を一拭きしてほしいけど
汚い布巾で拭かれるくらいならそのままのほうが衛生的だろ
お冷が汗かいてたらヤバいって思っちゃうタイプ？
284:133
24/01/26 18:56:19.61 6JAOzKb10.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
285:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f572-kvtp [240f:94:d227:1:*])
24/01/26 20:50:58.27 yX55We8z0.net
キャベツマシマシうめえな
スープ薄くなるからいつも全部普通やけど濃いめ多めや
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
286:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9b7b-lb9z [119.24.194.7])
24/01/26 21:35:51.10 je4KutQl0.net
>>285
一応後学の為に言っておくがご飯にお箸を挿して置くのは良くないと言われている
意味はネットで調べてくれ
287:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 15a6-07lS [2400:2200:754:b01d:*])
24/01/26 21:37:55.40 SqVVRtd70.net
育ちでるよなぁこういう一瞬に笑
288:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9b7b-lb9z [119.24.194.7])
24/01/26 21:44:29.95 je4KutQl0.net
食べ散らかしたラーメンとか鼻かんだティッシュならコイツきったねえなぁ笑ですむが
これはちょっと本人の為にも良くない
289:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f572-kvtp [240f:94:d227:1:*])
24/01/26 21:51:12.21 yX55We8z0.net
案の定、わざとらしい箸ぶっ刺しに馬鹿が釣れてて草
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
290:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 43aa-hXBv [240a:61:2015:b448:*])
24/01/26 21:54:35.87 H8ITFFTE0.net
釣られるとか釣られないじゃなくて、品がないってことよ
291:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9b7b-lb9z [119.24.194.7])
24/01/26 22:11:13.07 je4KutQl0.net
>>289
もちろんマナーどうこうもあるけどそれ以上に、ご飯にお箸挿して置くのは亡くなった人にお供えするご飯を連想させる
本人にとっても縁起が悪いのであんまり良くない
292:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd43-FoZZ [49.106.202.140])
24/01/26 22:40:13.32 mOJcex29d.net
満月くいてえ
293:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4dae-Zm2z [2001:f74:8c20:400:*])
24/01/26 22:54:42.21 LFLBKhbc0.net
後だしダサい
294:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 23:22:26.75 Bu078IzM0.net
>>0289
他にすることないんか
295:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 23:32:15.35 je4KutQl0.net
上でも書いたが明日の武双家行く奴おるんかね？
296:133
24/01/26 23:34:51.74 TNyLH7ot0.net
>>289
後釣り宣言最高にカコワルイ
297:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 23:37:51.75 YomAQlhz0.net
ステマみたいなすなよ、気持ち悪い
298:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 23:44:01.88 je4KutQl0.net
ステマってw
今最新のトピックは
守口の催事と武双家の周年と十三のよし川くらいだよ
299:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9b7b-lb9z [119.24.194.7])
24/01/26 23:45:03.55 je4KutQl0.net
あと歴史日本橋か
300:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 01:37:48.59 ua7yFpMvd.net
今日というか昨日(金)、1801円の14時からの整理券待ちにエレベーター横で待機してるオッサン達、いくら百貨店の催事場所とは言え、折り畳み椅子持参でラーメン談議は恥ずかしいわぁ
301:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 02:05:47.79 5Bba8UUg0.net
凄いな、1801円…
302:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 02:20:14.86 J3D/UY2J0.net
ラーメン千円スレが発狂しそうで笑う
303:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMa3-lb9z [153.235.139.84])
24/01/27 08:19:37.45 RDY4kkUkM.net
今知ったんだが
家系の人類みな家族が本日オープンだとさ
304:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMa3-lb9z [153.235.139.84])
24/01/27 08:21:35.68 RDY4kkUkM.net
いわゆる例の系列店だが
セントラルか店炊きがどうすんだろ？
305:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cb1c-cdJR [240f:9a:5da3:1:*])
24/01/27 08:36:33.64 J3D/UY2J0.net
人類系列に家系のスープ作るセントラルキッチンなんてあるのかな？
306:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 08:51:44.49 zknm8Obg0.net
>>285
仏さんのごはんや
307:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 09:55:15.94 UxSzmc3q0.net
京阪めっちゃ優しくて50分にエスカレーター前まで入れてくれた
308:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 10:09:10.34 CmYsr4K00.net
他の列は奥に進んだあと前に居た人が前になるように入ってくださいと案内してたから
俺の列もそうしたらおっさんが「ふん」と言って顎で奥行けってやって前に居座られたわ
309:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 10:18:58.85 nwnriMHFr.net
わかりにくい日本語だなぁ
310:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 10:29:50.59 CmYsr4K00.net
>>309
俺も思う
長々書いても仕方がないから短くしたらこうなってしまった
311:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 12:18:14.54 UxSzmc3q0.net
京阪百貨店催事
312:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 12:32:08.83 DlGgxj3y0.net
1食限定とかにすればいいのにな
313:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 12:35:09.42 UxSzmc3q0.net
京阪百貨店催事ramen FeeL
醤油、一言で言うと一流中華店の中華そば
平打ちの細麺、吊るし焼豚？とその太角切り
ツッコミどころのない優等生でしっかり追い込んでる
塩、創作煮麺、ってくらい丸極細麺
ロースのレアチャーシュー、バラ巻きチャーシュー、焼き鳥
こちらもツッコミ（ry
塩と醤油がもう全くの別物で、
つけ麺は14時から整理券配布とかなんとか
小錦（60才）184cmだけどずっと椅子座ってチキンの面倒見てるのがらぁ麺待ちの間見れる、
ちなみに待ち無しで買える
feelが今日は丼物お休みしてるから米欲しい人にオススメ
314:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 12:45:55.14 DOc4rB7G0.net
人類皆麺類すげーな
笑福まで列できてるな
315:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 12:51:06.86 FITZWE5M0.net
飯田商店もだがramen feelとか食べると淡麗系の東西格差を痛感するわ
316:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 12:54:57.33 OUB+fKni0.net
淡麗は特にそうだが創作っぽいのにしても濃いのにしても大阪はまだまだ弱いね
大阪なりの良さがあるお店も結構あるとは思うけど
317:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 12:57:57.28 FITZWE5M0.net
好みに沿ってる好みに合わせてるとは言えるけど
大阪の淡麗系はただ甘いだけ
タレにみりんやら砂糖多めにするだけでガラとか出汁素材ケチっても調味料の工夫で美味い美味い言うて並ぶんだからな
318:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 13:17:15.20 kVpAU9zS0.net
人類あたりが流行らせた甘辛いラーメンがあるからな
良くも悪くも影響がでかい
ロックンビリーが関西に来たけどブームにまではならなかったな
319:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 13:26:24.98 FITZWE5M0.net
それより古いカドヤもすげぇ甘い
まぁ甘味は旨味の足りなさを埋め合わせる効果があるからな
320:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 13:29:40.05 kVpAU9zS0.net
そうかカドヤも甘みあるな
関西はうどんそばも甘めが多い
良し悪しはともかく慣れとご当地文化の両方なのかもな
321:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 13:30:10.35 DlGgxj3y0.net
ただラーメン喰ってるだけなのにここまでイキれるの凄いなw
322:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 13:31:34.99 XCvHSdTL0.net
大阪は、東京は、関東に比べて、
323:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 13:37:07.95 /bGxOhuR0.net
主語がでかいの見るとニヤニヤしちゃう
324:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 13:39:48.25 kVpAU9zS0.net
おっと関東でドヤる連中と一緒にされると困惑しちゃうな
ロックにしろうえまちにしろ良いラーメンあると思うし俺は好きだよ
325:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 14:05:27.67 4vm95oUH0.net
麺も打ってないようなラーメン屋に
リーゼントされてドヤ顔で湯切りされてもな
326:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 14:11:39.13 kVpAU9zS0.net
やべーめっちゃ怒っとるw
327:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9bb8-vRdg [2001:268:942d:e01b:*])
24/01/27 14:49:38.06 nPxIU6FB0.net
来来亭行きたかったのに定休日だった
かなしいな
328:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 16:27:27.37 HCA25UCW0.net
京阪百貨店だが今日はどれだけ並んでいたのだろう。
関東風の淡麗系と言えば関西だったら京都のとうひちが似ていたような。
329:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 16:33:20.91 jQH9skzf0.net
関東は硬水だから昆布で出汁を取ろうとしてもグルタミン酸が上手く溶け出ない
だから鰹節やら醤油で味付け濃い濃いになっていった
関西は軟水だから出汁がよく引ける、だから変に味を足さなくても良かった
そういう違いが数百年の時を経て文化の違いが生まれて行った
だからそれぞれの土地ではそれぞれの味が正解になるのであって
関東を基準にして甘いからダメ、とか言うのはズレてんなあとしか
330:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 16:38:06.84 FITZWE5M0.net
その甘さが昆布なら伝統的な地域差だろう
タレに砂糖やみりんでぶち込んでベタベタにして誤魔化してるだけ
331:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 16:42:24.55 kVpAU9zS0.net
個性の違いについて話をしていても、
馬鹿にされた気になる人がいるのかな？
うどん出汁が味醂やらで甘いのが関西なんで
味覚の基本が影響受けてるんじゃないかって思うんだが
332:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 16:46:38.00 jQH9skzf0.net
>>330
味覚には基本五味という概念があって
塩味が弱ければ甘味や旨みが強く感じられるのは当たり前の事
砂糖たっぷり入れてるって笑けるわ
333:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 17:19:27.11 6AUovN1yM.net
>>314
twitter見たがなんでこんな並んでるんだ？
2chにもほとんど書き込み無かったレベルなのにこいつらどこで知ってどっから来たんだ？
行列上等の元々の人類ファンがメインか？
334:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 17:34:09.85 3JxUlTVa0.net
>>330
多いときには、八升釜で1日30回も出汁を炊くそうです。
調味料は、うす口醤油とほんの少しのみりん、砂糖、塩のみ。
「道頓堀 今井」の出汁は、口に入れた瞬間、優しい甘みが広がるので、
みりんや砂糖がしっかり入っているのかと思いきや、その量に驚かされます。
「甘みの正体は、昆布なんです。いい昆布を使うことで節に負けない甘みが出る。
出汁がしっかりしていると、味付けを少々強めにしても塩辛くならないんです」と今井さん
URLﾘﾝｸ(gurusuguri.com)
昆布だしのおいしさは、うまみ（アミノ酸）、甘味（マンニトール）、塩味（ミネラル）の相乗効果【トライアングル効果】が決め手になることがわかっています。
マンニトールは、だし昆布の表面にみられる白い粉で昆布に含まれる成分。甘味料としても使われています。
URLﾘﾝｸ(www.fujicco.co.jp)
335:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 17:42:49.89 xg4O4rkR0.net
2chとか言うてる時点で取り残されてるぞ
336:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 18:07:11.43 CmYsr4K00.net
人類みな家族のラーメン見たけどスープが半透明で家系じゃないやんって思った
337:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 18:11:40.91 l7pkqBEn0.net
ピースは美味しいのかな
338:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 18:15:03.58 3JxUlTVa0.net
心斎橋の元エスサワダコラボの人類皆焼き飯？も500円だったけど割りと空いてたぞ
入ってないけど
339:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 19:33:18.38 fEfOk7GX0.net
>>333
エビスジャップYouTube60万人登録とコラボが抜けてるよ
340:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 21:10:48.17 FITZWE5M0.net
>>334
なんで突然うどんの話してんの？頭おかしいんかキミ
341:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 21:40:49.24 jQH9skzf0.net
かわいそ
342:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 21:45:02.70 jBh+AQZZ0.net
エビスジャップとコラボしてるのみてこいつら真剣じゃないんやなって
343:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 21:48:25.47 jBh+AQZZ0.net
麺屋ここいち
看板だとチャーシューキャベツ乗ってるのに
メニューにないやんかほうれん草やし
詐欺やんけ
344:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 21:56:34.42 CmYsr4K00.net
上原亜衣やmisonoとコラボしてるのに今更やで
345:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 22:00:19.86 jBh+AQZZ0.net
下品なやつとコラボするって点では一貫させてるんだな
346:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 22:53:47.06 3JxUlTVa0.net
>>340
>330
>その甘さが昆布なら伝統的な地域差だろう
してるのは昆布の話だよ
347:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 23:23:06.26 UxSzmc3q0.net
>>346
大丈夫、俺は分かっている
ソイツはうどんの話って言い切って逃げてるから無視しかないと思う
もういつもの中学生かあるいは中学生程度の知能だから相手にするだけ時間の無駄だと思うよ
348:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 23:42:11.98 SauFx1um0.net
パパンの仕事の付き合いで呉に来た。
「ここめちゃウマイで！」ってゆーから、「ホームラン」とゆー店に行った
店に近づくと強烈な豚骨臭。中に入るとカウンターのみで店員は後期高齢者っぽいおばあちゃん1人
そない期待してなかったけど、食べてみたらめっちゃ美味しい。
天神旗の老醤油と若醤油の間くらいの豚骨の濃さ
ラーメンばちの底には大量の骨粉が溜まってた。これも天神旗っぽい
ラーメン屋って強面でハチマキしたおっさんが作ってるイメージもあるけど、おばあちゃんがこの味を提供していることに驚いた
349:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 23:43:56.84 5Bba8UUg0.net
ちなみに自分も旨味＝甘みという感覚はある
というのも無化調のラーメンってなぜか「甘味が無いな」という風に感じられるんだよな
いわゆる砂糖やみりんの甘味と化調の甘味？との区別は付けられんが
350:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 23:47:20.07 3se5s77z0.net
みんなほくほくっぽいけど、14時から始めて今日鳴り悪かったから時給千円以下やわ
351:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 23:48:02.54 7sV767xZ0.net
まーた中学生日記か
352:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 23:56:14.46 qkKjhqNa0.net
今日も海苔ガイジがご迷惑をおかけしております
353:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/28 00:03:50.43 nxaXNF3A0.net
ちゃんと関東海苔と書かんと
354:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd33-wA/8 [49.106.202.140])
24/01/28 00:26:07.36 LhXrfAUzd.net
>>351
もう相手すんなよ。黙ってNGやで
355:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b189-HDr/ [202.215.178.121])
24/01/28 00:30:53.69 rMrhdUFE0.net
>>351
どんだけ中学生好きやねん笑
>>354
黙ってNGしてないやん笑
356:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 89ec-mqlT [240f:94:d227:1:*])
24/01/28 00:38:41.97 Np96CZh10.net
中学時代にトラウマありすぎやろ
357:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 89ec-mqlT [240f:94:d227:1:*])
24/01/28 01:09:21.22 Np96CZh10.net
800円以上出して麺屋ここいちの具のしょぼさふざけんなよ
ラーメン業界では許されない
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
358:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8bdb-hTuy [217.178.97.4])
24/01/28 02:17:05.86 e5eTdsmw0.net
>>357
麺屋ここいちって大阪に有るのか、、、
それ自体知らんかったわ で、どこに有るん
359:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1332-5smM [61.115.180.73])
24/01/28 06:39:26.55 52LM1zqT0.net
しゅき２号店いってきた！
待ちゼロ！
道路反対側のにんにくパワーもよさげやった
360:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/28 10:17:49.95 8zd8B3kJ0.net
>>346
俺がしてるのは砂糖やみりんの話だぞ
今井のうどんは昆布の甘味がある
大阪の淡麗系は手抜きで糖類をタレに加えてる
この違いがわからず甘味=旨味と錯覚して美味いと感じる人がいて、大阪の淡麗系は出汁素材を節約するためにこの手品を使っていると言う話な
361:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/28 10:40:18.55 nxaXNF3A0.net
してるのはただの想像、妄想の話やんw
362:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/28 10:54:49.00 8ds3DvrD0.net
feel凄いな～しかし飯田商店いっぺん食べてみたい
ハードル高すぎやなw
363:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/28 11:22:49.32 7AzCMFBi0.net
直前のTVの影響もあると思う
364:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/28 12:00:27.51 OeutQipZ0.net
>>362
飯田商店何年か前の京都大丸で、本店閉めて来てくれたろ
1時間待ちで食べられた 当時は泊りで湯河原の朝から整理券並ぶより8時起き余裕だったからGWでも早起きして行ったな
365:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/28 12:00:28.32 OeutQipZ0.net
>>362
飯田商店何年か前の京都大丸で、本店閉めて来てくれたろ
1時間待ちで食べられた 当時は泊りで湯河原の朝から整理券並ぶより8時起き余裕だったからGWでも早起きして行ったな
366:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/28 12:58:59.16 qI7GWvssd.net
>>351
今度からスレにゴキブリが出たからっていちいち報告しなくていいぞ
367:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 13a2-0OPN [240a:61:e6:f88e:*])
24/01/28 14:36:48.69 mZ1S91fC0.net
>>364
ららぽーと沼津のフードコートに入っててワンチャン並ばずに食えるらしい
URLﾘﾝｸ(s.tabelog.com)
んだが、片道一万円近く使って行くなら泊まりで行って本店に並びたいような
368:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 91e5-sT3Q [2001:268:9a19:e264:*])
24/01/28 15:18:25.02 oo7UbMLI0.net
>>365
えーマジか！その頃ラーメン好きじゃなかった
うらやま〜
369:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/28 17:09:57.46 kcHAsUP30.net
>>367
9月だったと思うけど日曜の夕方に寄ったらガラガラだったわ
370:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 73aa-HDr/ [240a:61:2015:b448:*])
24/01/28 19:36:55.94 04aQfs5s0.net
>>366
悔しいんやろな～笑
371:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/28 19:59:16.60 yxNwfVkZ0.net
ｶﾞｻｶﾞｻｶﾞｻｶﾞｻ
372:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/28 20:27:19.43 04aQfs5s0.net
>>360
今井は美味しい
外国人の友達も理解してくれてる
トイレにもビックリしてくれてる笑
373:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1368-FLsJ [59.190.85.146])
24/01/28 22:18:20.46 8eQsVMpL0.net
別邸三くのもつラーメン
やばすぎた！
並びしんどいけど
やみつきになる！
374:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6968-HDr/ [180.147.217.131])
24/01/28 22:19:21.78 snZ7kn7o0.net
大阪にも呉のホームランみたいな店が増えて欲しい
あっちはおばあちゃんが1人で作ってるんやで？
体力はおっちゃんらのがあるやろうに
375:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/28 23:10:50.64 OeutQipZ0.net
三くとかもう珍しくもないのに
376:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/28 23:35:41.84 e5eTdsmw0.net
>>374
呉と大阪と同列に語るには難しいと思うけどな
大阪も郊外とか下町ならそういう店も有るだろ
377:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/29 00:11:39.82 is03MG0w0.net
昨日の餃子の王将の味噌ラーメンハズレだったなぁ
いつもより味付け濃いめの野菜炒め具材だったのに麺が茹ですぎand水ちゃんと切ってないのかべちゃべちゃでスープと絡まないから味が薄い
野菜炒めが完璧だっただけにすごい残念だわ
378:133
24/01/29 00:31:56.64 HWa1Tn4j0.net
餃子の王将のラーメンは麺が残念すぎるわ
ちゃんぽんは除く
379:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/29 00:35:50.40 is03MG0w0.net
今日も行く予定だけど昨日と同じような麺ならもう行かないかもな
380:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/29 00:37:43.75 r6JpHipc0.net
>>378
それはいつも思う
味噌ラーメンをちゃんぽんの麺でつくってくれへんかなとw
381:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 73aa-HDr/ [240a:61:2015:b448:*])
24/01/29 07:12:40.84 OusKcFYa0.net
>>376
うん。臭いの関係で俺もそう思ったんやけど、ホームランがあるところは呉市役所の前で、まぁまぁ人通りあるとこなのよね
でも大阪では難しいのかな
382:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8b31-lRYD [153.229.48.202])
24/01/29 10:22:49.02 vTkv0wYK0.net
>>349
旨味=あ…甘み…？😅
383:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/29 11:15:40.11 U6U7bval0.net
feelの催し物行ってきた、フワフワの麺は合わないな。
8階に上がるルートどこが早いんだろ、オープンと同時に入ったけど着丼まで45分。
384:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/29 11:41:06.04 dBnT/gnw0.net
>>383
南東の中央エレベーター
385:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/29 11:52:28.27 dBnT/gnw0.net
>>384
端折りすぎてた
南東の中央入口から入ってすぐ左のエレベーター
386:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/29 17:25:11.15 DUXLSYqr0NIKU.net
>>383
自分は今日塩らぁ麺食べたがラーメンというより煮麺みたいな感じだった。
前回食べた醤油らぁ麺は美味しかったのに。
387:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/29 18:19:57.06 KIxTeh/H0NIKU.net
>>385
なんとなく理解した、ありがとう。
駅近からエスカレーター上がって、7階でエスカレーター乗り換えしてたからなぁ。
388:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/29 18:23:02.63 KIxTeh/H0NIKU.net
>>386
今日特製醤油頂きましたけど、フワフワ麺は異常でしたか？そういう有名店もあるので、そんなもんかと思ってました。
389:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/29 18:48:20.83 2kSikyMo0NIKU.net
水鶏系にはふわふわ麺が結構あるよな
390:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/29 20:20:02.67 JjR/je3G0NIKU.net
あれなら揖保乃糸でええやろと思ってしまった
391:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW 1368-FLsJ [59.190.85.146])
24/01/29 22:20:11.70 osGNsCZo0NIKU.net
人類てコラボしまくってるけど
食べた人を周りにいないが
大丈夫なのか？
392:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW 91e2-7dQy [2001:268:942e:b1c7:*])
24/01/29 23:11:52.50 v9utyzCy0NIKU.net
>>391
お前の日本語の使い方の方が心配だよ
393:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW 1368-FLsJ [59.190.85.146])
24/01/29 23:40:04.12 osGNsCZo0NIKU.net
食べに行く人いるかな？
ラ王のが美味しい。
394:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ 13ff-DQL8 [61.115.130.18])
24/01/29 23:50:44.50 DUXLSYqr0NIKU.net
1000円以上出して食べるラーメンがインスタントに負けてるとは…。
395:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW 1368-FLsJ [59.190.85.146])
24/01/29 23:56:48.23 osGNsCZo0NIKU.net
>>392
お前はうんこラーメン食べましたか？
一平ちゃん美味しいよ
396:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 73cc-HYsV [2400:2200:6c4:ffeb:*])
24/01/30 00:25:54.59 dDKUJHcu0.net
バカは自分の心配しとけ
397:133 (ﾜｯﾁｮｲW 2bf7-seJP [2400:2200:705:b1e8:*])
24/01/30 00:29:43.14 2v++dYkG0.net
>>395
うわぁ
398:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 01:09:51.01 5PxH1/aH0.net
>>395
頭おかしい人か
可哀想に
399:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8901-TUA6 [126.108.83.63])
24/01/30 09:43:35.41 XMjWlYMp0.net
人麺はもう遠くに行ってしまった感しかないな
400:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f93b-fWbJ [2404:7a87:d160:e6f0:*])
24/01/30 09:49:28.80 Pf+AeoLR0.net
昔「人類が木星に着いた」と歌われたからね
8億kmぐらい遠くにあるんかもしれんね
401:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 12:04:26.07 YzUUzBdb0.net
いっぱい店出すまでは分かるが意味のわからん奴らとのコラボは頭おかしいわ
402:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 12:48:52.13 p4jR4mkW0.net
ただの宣伝だろ
コラボって建て付けにして広告宣伝費がわりに半永続(?)で売上のx%払うみたいなスキームなんじゃね？
美容整形とか脱毛サロンの名義貸しに近いやり方だな
403:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 13:09:47.18 sra9iLiu0.net
10年前くらいにめちゃくちゃ通ったから、
人気が増して並びも長くなって、自分の中の旬は過ぎた気がする
404:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 13:14:20.58 dzkxV+0V0.net
出す店もフランチャイズばかりだからコンサル業で儲けてるだけでしょ
405:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 13:30:41.38 p4jR4mkW0.net
ラーメン職人として単独店舗で情熱注ぐ店主も居れば
企業人として多店舗展開で稼ごうとする店主も居る
人麺もカドヤも来来亭も魁力屋もみんな最初から後者
職人風に振る舞えば本格的な味だと錯覚してくれるかもしれないと職人風の演出するかしないかの違い
調理場たってる姿を宣材にするかスーツ姿を宣材にするかだけ
406:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 14:01:27.03 I5/iG0E60.net
新福菜館は表向きは京都駅の近くにある単独店舗だが暖簾分けで広がっていった感じだな。
407:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 14:43:02.79 sra9iLiu0.net
人類の系列はよく並ぶね
京都の優光本店に通りかかったら外に10人以上待ってたわ
408:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 14:57:29.13 /RbNbr5l0.net
>>407
地下鉄駅でてすぐの距離で行列１０人って
昼時なら、はなまるうどんより少ないんじゃないだろうか
ミスチル五月蠅い店より、殺伐としたみよしの方が好きやわｗ
409:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 15:08:39.64 WAZ4hyIeM.net
ひさしぶりにつけ麺食べたがやっぱり全然良さが分からん
昼間なら常時10名ほど並ぶ店
味は魚介豚骨だがホントどこで食べても、レトルト食べてもたいして変わらんとしか思えんし
410:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 15:53:29.15 Op+Ymraw0.net
魚介豚骨つけ麺なんて「またおま」なんて言われるくらいだし
似通ってるところが多い
411:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2b0b-wuiL [2404:7a87:8080:6101:*])
24/01/30 16:16:43.44 nFcjI/+C0.net
石田一龍大阪天満店
@ishidaichiryu
2月5日（月）を持ちまして閉店することとなりました
また、本日から誠に勝手ではありますが、営業時間を
12:00〜16:00
18:00〜24:00
とさせていただきます
最後までしっかりと営業しますので、よろしくお願いします
感謝！ 店主
412:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7b7b-LB4U [119.24.194.7])
24/01/30 16:17:06.31 n9Tq41MO0.net
今は亡くなったけど
山岸さんがいた大勝軒本元の店なら美味いんだろうか
いつか行ってみたいね
ちなみに難波日本橋の大勝軒はどんなもんかと思って無くなる前に行ったがうーんって感じだったな
元々クチコミもいまいちだったが
413:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2b0b-wuiL [2404:7a87:8080:6101:*])
24/01/30 17:40:53.65 nFcjI/+C0.net
>>412
山岸さんがいる頃のお店に何度か行ったけど、茹で置きでのびた麺をそのまま出すし、
スープも開店時に仕込まれているのを取り切ったらそれ以降はナンチャッテだし、
決して今の感覚で言う「美味い」ではなかったなあ。
どちらかというと二郎的な満足感。
414:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 19:15:48.43 +R6oJXeV0.net
つけ麺なんてどこでも安定して美味いし量もあるってのが売りだろ気にすんな
宣伝もお前らに関係ないから気にすんな
味もただお前らの好みの味じゃなかっただけの話だ落ち着け
415:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 19:43:45.81 TaymkH1v0.net
>>410
ほんまこれ
だから家系にハマった
416:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 19:46:36.28 n9Tq41MO0.net
>>413
当時としては画期的だったけど色んな趣向こらしたラーメン全盛の今と比べたら…って感じなんかなぁ
>>414
好みじゃないとかじゃないけど
おぉ！なるほど、ってのが無い
あ～はいはいこういう感じねって感じ
417:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 19:51:25.23 n9Tq41MO0.net
>>411
うーん、残念なお話ではあるが正直前を通った事あるけど入る気にはならなかったんよね
418:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1332-5smM [61.115.180.73])
24/01/30 20:10:35.99 /RbNbr5l0.net
つけ汁で作るリゾットが好きなんだが、
冷凍で十分という結論になっちゃったわ
美味しい店は美味しいんだろうけど、まだ出会ってない。
419:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 21:02:51.81 4VY38Iww0.net
jawsのつけ麺うまかったけどなぁ
冷凍のおすすめはどれや
420:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 21:19:45.27 p4jR4mkW0.net
セブンイレブンのとみ田
421:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 22:16:10.32 49mHMonGd.net
かどやの冷凍つけ麺ってもう売ってないんか？一回もみたことない
422:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 22:23:08.92 +R6oJXeV0.net
>>416
おぉ！なるほどってなんだよ……
きめぇラーオタみたいな発言するなよな……
いやきめぇラーオタかお前は
423:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 22:56:33.64 U+EeBh3S0.net
>>416
基本的に進化してる新しい物の方が洗練されてて美味いからね
懐古だったりついていけずに昔のが一番美味いって言い続けるおっさんもいるからややこしくなるけど
本当の昔ながらの中華そばとかトンコツラーメンは今食ったらまずいってラーメン発見伝で言ってたな
>>420
セブンのは美味いけど肉ついてる時のが良かったなぁ…と懐古ｗ
自宅で食う時は多少でも健康的に食いたいから麺だけ多くされてもありがたくないんだよね
424:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 22:58:30.67 Q+3RE9VIM.net
>>415
何処でも濃いスープにご飯食べ放題で腹パンなれるもんな
425:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 23:03:07.51 U+EeBh3S0.net
JAWSもフィッシュトンズも美味いけど
またおまを大きく超えているかと言われたらそんな事も無いからな
平均的なまたおまが3点として3.9点まではいくけど4点まではいかないみたいな
まあまたおまの良質な方なのが食べたなって食べに行くんだけど
426:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 23:11:30.78 eTatb9f00.net
>>418
リゾットって、生米をオリーブオイルで炒ってからブイヨンをヒタヒタに足して炊き上げるんだが
それって猫まんまだろ？
汁かけて加熱しててもご飯水で流して無かったらおじやでリゾットって
何かと汁かけてチーズかけて言っちゃう方かな？
427:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/30 23:17:40.40 c1Nrh8se0.net
>>426
そもそもはそうなんだろけどな
今の日本だとなんでも有りだろ、リゾットで検索したらどう
428:133 (ﾜｯﾁｮｲW 99d3-seJP [2400:2200:7e0:9a77:*])
24/01/30 23:37:37.53 aLWWmyWJ0.net
マリトッツォの拡大解釈ぶりに比べたら…
429:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8949-mqlT [240f:94:d227:1:*])
24/01/30 23:46:11.83 hh9c42Ea0.net
>>424
店によって全然違うよ
430:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMd3-fWbJ [153.250.40.173])
24/01/30 23:53:03.80 rOeQFqjBM.net
>>429
マ？白飯食べ放題じゃない家系あんの！？
431:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8949-mqlT [240f:94:d227:1:*])
24/01/31 04:54:11.24 BTlbEgRb0.net
あるし、味も違うけど
432:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c17b-7dQy [2001:268:942c:735a:*])
24/01/31 05:12:05.93 uS+0OqF80.net
>>427
今の日本だとなんでもありって言葉、すげぇ気持ちわりぃな
433:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 91a2-IHfd [240b:250:2220:100:*])
24/01/31 07:06:05.42 8rxbyVl/0.net
「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」
434:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 08:26:39.58 1A8w8Jm+a.net
吉み乃製麺所の濃厚魚介鶏豚骨つけ麺は美味しかったな。
スープも甘味酸味があってジャストミート！
麺もうまい。
大阪の濃厚系つけ麺では一番記憶に残ってる。
実食は2019年6月
435:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 08:28:02.26 1A8w8Jm+a.net
>>433
ごめんなさい😭
436:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 11:30:03.66 QoXBVPID0.net
流行りものもいいが新福菜館や春木屋とかに落ち着く
大阪で老舗のオススメある？金龍以外でw
437:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 11:45:56.09 EJMjOwAH0.net
>>436
オーソドックスな醤油で落ち着く味ならふじい
438:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 11:51:08.92 1A8w8Jm+a.net
そもそも大阪はそういう土地柄じゃないし。
ラーメンに関しては中華料理店で食べてたくらい。
街の食堂でもうどんと中華そばくらいは出していて中華そばはあまり美味しくないものが多かった。
ラーメン専門店が増えてきたのは2000年以降だろうか。
それ以前では薩摩っ子ラーメン(いわゆる空心町ラーメン)にはよく行ったな。
439:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMd3-fWbJ [153.250.40.173])
24/01/31 12:13:32.32 PqG/GGSbM.net
子供の頃ラーメンと言ったら横綱ラーメンだったな
炒飯が無くておにぎりがあった頃
大阪だと神座くらいかもしれんが
近畿くくりだと天一とか沢山チェーン店はあるから
その辺が心の味というのは多そう
440:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 12:58:53.40 ydxvsagV0.net
屋台で回ってくる夜泣きラーメン食べてた
最初は衛生的によくないからって買ってくれなかったけど
いつの頃から解禁された
441:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 13:03:07.74 +ppXU+5a0.net
来来亭と天一が子供の頃からの味だな
あと塩元帥は父親によく連れて行ってもらってた
これはいつの間にかなくなってたけど
442:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 13:52:21.75 IuVbRMnB0.net
>>436
古潭ラーメンも古くからあったな。
1968年創業だから前の大阪万博の頃にはもうあった。
大阪にラーメン店が増える前はよく食べてたわ。
あと神戸発祥で全国チェーンになった店って余り聞かないような。
もっこすやたろうなんかも兵庫県内に留まってるし。
兵庫県全体だったら姫路のずんどう屋とかあるが。
443:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 14:11:51.00 K6CNC1tj0.net
>>436
老舗がない
大阪はラーメンの文化がない土地なんで諦めろ
444:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 14:15:03.56 WBq/R7IV0.net
金久右衛門がそろそろ創業25年
445:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 14:20:15.32 ydxvsagV0.net
>>436
揚子江
小洞天
446:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9153-4Wml [2001:f74:8c20:400:*])
24/01/31 14:37:52.49 zCu7X5fm0.net
>>442
ずんどう屋って一気に見せ増やしたよな
447:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 15:23:01.52 1A8w8Jm+a.net
豊中麺哲 2003年10月16日創業
カドヤ食堂 2001年11月6日創業
きんせい 2001年11月8日創業
金久右衛門 1999年創業
この4店の開業が大阪のラーメンの起爆となりその後専門店化時代が大阪にも訪れたと認識している。
神座の躍進はチェーン展開の成功例として特筆すべきだがロードサイドの大箱店で上の4店舗とは異質。
448:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 16:56:24.65 NhBftTRX0.net
>>447
豊中麺哲の前の、2001年8月創業の秀次郎からやね。
449:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 17:59:40.91 1A8w8Jm+a.net
>>448
それは知りませんでした。
ありがとう❗
450:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0bcd-weEO [240f:9a:5da3:1:*])
24/01/31 18:02:50.41 WBq/R7IV0.net
洛二神も2002.3年とかじゃなかったか
451:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 13ff-IHfd [61.115.130.18])
24/01/31 18:46:34.94 IuVbRMnB0.net
>>443
大阪のラーメン文化としてはあっさりとしたライト豚骨味があったな。
金龍とかその代表的な例。
452:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1332-5smM [61.115.180.73])
24/01/31 18:59:25.59 8/0BQhvF0.net
ふる市のごん太1992年
昔っからあると思ってたけど30年以上か
すごい
453:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 53a9-NbCu [2400:4150:3843:ec00:*])
24/01/31 19:36:43.41 r5BUUFkE0.net
全国の都市部、飲み屋繁華街、大阪で歴史ある老舗ラーメン言えば十三の坦坦(1983)かな
そもそもラーメン文化なんて特に定義など無く80年代にラーメンブームが始まっただけ
札幌味噌ラーメンブームを皮切りに、九州の豚骨ラーメンブームの到来
味噌、醤油、豚骨というジャンルをベースとして90年代から塩ラーメンブームが躍進した記憶
そこから魚粉や貝、色々な出汁文化をミックスアレンジしたラーメンが誕生してきた
結局、素材、調理方法など情報量の多いのが美味しいラーメンと言われ始めたのがこの頃だと思う
所詮はラーメンの美味しさなんて個人の好みなんだけどね
454:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9142-icwS [2001:268:9aba:cfa6:*])
24/01/31 20:34:37.77 K6CNC1tj0.net
>>453
ラーメン文化の定義がない、のなら大阪にはラーメン文化はない
ラーメン文化の定義がある、のなら大阪にはラーメン文化はない
どっちにしろない
お前以外誰も定義の話はしてない
455:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 91f9-7dQy [2001:268:942d:3235:*])
24/01/31 21:20:24.52 +ppXU+5a0.net
ラーメン文化があろうがなかろうが美味いラーメン食えたら別にいいだろ
文化じゃなくて自分の好きなラーメン語ろうぜ
456:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 22:09:58.22 zlQPk5zx0.net
信太山のとん吉さんも結構古い
いわゆる長浜ラーメン時代
麺がぶっとくなった時代
最近は極細麺
・・・普通の長浜ラーメン時代が一番好きでした
457:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 22:35:37.12 QoXBVPID0.net
皆さん様々な情報ありがとう！塩元帥と揚子江行ってみますわ～
458:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 22:45:08.09 uYWywveR0.net
>>447
天神旗とか洛二神とか龍旗信とか他にもあるけどそんな店も知らんとようそんなこと書けるなｗ
459:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 23:19:42.06 WhfitwdW0.net
彩華ラーメン食べたいなー
難波あたりに店の出してくれ！
ホンマに、
460:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 23:19:43.46 WhfitwdW0.net
彩華ラーメン食べたいなー
難波あたりに店の出してくれ！
ホンマに、
461:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 23:20:46.11 wpPtYxjq0.net
>>457
塩元帥は昼飯としても成り立つけど
揚子江は飲んだ後の〆ラーメンやで
462:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 23:21:21.97 WhfitwdW0.net
ラ王、チャルメラ、出前一丁
よりまずいラーメン屋さんを
教えて下さい。
463:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 23:57:22.98 IuVbRMnB0.net
>>453
個人的には1994年の新横浜ラーメン博物館開館がご当地ラーメンブームのきっかけだったと思う。
1990年代後半には和歌山ラーメンがブームになったがそれまでは地元関西でもそれほど知られていなかった。
464:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 91f9-7dQy [2001:268:942d:3235:*])
24/02/01 00:17:38.58 VfcrDSAa0.net
>>462
あの
それ袋麺ですよ
ラーメン屋さんじゃないですよ
465:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 01:10:27.22 yuzX63Ff0.net
>>451
東通りの路地裏にあったラーメン朱がライト豚骨で美味しかった。
466:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 03:39:17.43 Yqwwz9TA0.net
麺スタイル谷本家はどうなの？
467:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 03:39:50.54 jzrsP20Qa.net
>>458
確かに人気店ではあるよな。
選外にしてすまん。
でもその後の弟子の排出とか店の規模拡張を勘案したらどうしても上位4店舗よりランクが下がってしまう。
だがラーメン人気に火をつけた店であることは否定しないので悪しからず。
468:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 04:03:00.77 vdUGSqf20.net
>>461
揚子江はどの店舗がいいすかね？僕みたいな新規には
完全主観でいいのでご享受下さい
469:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 04:50:01.44 jzrsP20Qa.net
467です
排出×
輩出○
に訂正します
470:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 04:54:18.48 HzT2HjZ70.net
>>463
90年代頃からラーメン屋が劇的に増え、ご当地ラーメンを知る機会が増えたのはそう思う
まだTVや大衆紙などがラーメンの情報を知るメインで、ラーメン情報専門誌もこの頃から少しずつ見かけた記憶
その90年代に和歌山ラーメンでいう井出商店の話題を知りバイクで知り合いとツーリングがてら食べに行った
味は可もなく不可も無く、セットの柿の葉寿司の方が美味しいと連れの誰かが言ってたな
結局、ラーメンの美味しいは好みでしか無く、そう思い始めたのがこの頃からだったかな
ある程度の種類のラーメンを食べてると画像を見るだけで予想がつくんだよね
ツーリングがてら目的のラーメンを食べる事あるけど、結果やはり知ってる味に近いラーメンなんだよね
美味しいのだけど印象に残らない、それに尽きる
471:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 05:03:42.81 nK+E12cy0.net
>>470
和歌山は早すしね
柿の葉は使わない
472:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 05:13:08.89 HzT2HjZ70.net
和歌山といえば柿の葉寿司が有名、昔の記憶だから勘違いしたか？
まあは柿の葉寿司も早寿司の部類だと思うがそんなに違うのか？
473:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 05:32:44.76 /xmK/HFbM.net
>>457
揚子江まずいでー
そうめんみたいやでー
474:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 05:33:33.03 /xmK/HFbM.net
>>462
日清
ラーメン屋さん
475:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 05:58:30.08 BDyir3C40.net
「めはり寿司」ちゃうの？
柿の葉寿司は奈良の山がち地域
はや寿司とめはり寿司は基本同じやけど
紀伊半島の南やと「はや寿司」(熟れ寿司にならない)
大阪～奈良の境界周辺は「めはり寿司」(そもそも熟れ寿司じゃない)
こんな感じなんちゃうんかな？
476:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 06:39:54.92 nK+E12cy0.net
めはり寿司は高菜でくるんであって魚は入ってない
早すしは笹(つってもビニール製？も多い)でサバが乗ってる
柿の葉すしはそのまま柿の葉で、ネタに柿の葉の香りがついてる。シャケや漬けマグロ、鰻など種類が多い
和歌山ラーメン屋で見るのは早すしやけど、もしかしたらめはりもあるかもね
477:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 06:43:11.79 nK+E12cy0.net
あ、柿の葉すしもサバが基本ね
よくひいおばあちゃんが庭の柿の木の葉を使って作ってくれた
でも突然柿の木を切って、それからすぐに亡くなってしまった…
478:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9142-icwS [2001:268:9aba:cfa6:*])
24/02/01 07:36:27.83 TyK1z68M0.net
>>472
その程度の記憶力しかなく繰り返し食べたわけでもなさそうなのに
「食べずとも大体味が想像できる」のかw
もう超能力としか言えんな
どこかの大学に連絡して被験体になられたらいかがか？
479:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0b28-0OPN [240a:61:20f3:6fd8:*])
24/02/01 07:47:10.83 LsFgezrf0.net
むしろ柿の葉寿司の漬けマグロ？が気になった
鯛や鰻は知ってるが鯛より先に漬けマグロ？って
一応ググったら最近漬けマグロ確認されてるみたいだが
480:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 10:12:04.04 /D6YPTa+0.net
柿の葉寿司って鮭とサバが有名で他にも種類があるイメージだな
早すしはサバしかない
481:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 10:23:23.80 FZcnfNC1a.net
はや寿司の葉はあせ(イネ科)の葉だよー
和歌山ラーメン屋に置いてあるはや寿司はビニール的なラッピングが多いとは思うけどね
482:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 11:09:27.72 tby/qYUwM.net
柿の葉寿司は内陸の奈良で魚を食べるための保存食品で
早寿司や押し寿司は数時間後に食べるお弁当やおにぎり的存在
成り立ちが違うんだな
483:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 13:38:34.53 MW0AfMH+0.net
ご当地の押し寿司スレになっとるw
484:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 13:53:49.59 /Z9C+vqH0.net
ラーメンに米は必須だもんな。
そーいえばここで聞いた総大醤の焼飯美味かったよ。
というか焼飯・チャーシュー・ビールでよかったなあ
単品販売あるかしらんけど
485:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 14:03:32.27 jzrsP20Qa.net
ラーメンに米は要らん。
焼きめしなんか頼んだらラーメンの味が変わってしまう。
無頓着な人にはわからんだろな。
材料にこだわったラーメンを食べるのなら途中で米を食べるのは避けたい。
麺を全部食べてそのあとライスを食べるのはありかもしれないがラーメンの余韻に浸るのならライスは不要。
まぁそんなのひとそれぞれで自由だけど俺はまず食べない。
486:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 14:05:34.93 /D6YPTa+0.net
味は変わらんよ
487:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 73aa-HDr/ [240a:61:2015:b448:*])
24/02/01 16:33:57.23 cK/KJVnr0.net
ご飯に合うラーメン、単品で楽しむラーメン、色々あっていいじゃない
488:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 81b3-weEO [2001:268:9a77:510:*])
24/02/01 16:36:54.38 16d1xb/20.net
人それぞれ
ラーメンもコメ前提のラーメンがあるからな
俺はどっちかと言うとコメ不要派だけど
腹が空いてるなら大盛りにする
489:ラーメン大好き＠名無しさん (ｴﾑｿﾞﾈW FF33-qA+U [49.106.188.205])
24/02/01 17:16:04.56 u4tlZT8DF.net
家系は米前提！とか言われてるけど一昔前はそこまで言われてる事じゃなくて、濃いめだから飯欲しくなるとかいわれたぐらいだったけど、家系ブームきてラーメンライスがさも当然みたいな紹介のされかたしだしてから明らかに濃くなったからな。本場も
最近の新店やチェーン展開の店は明らかにノーマルでも濃すぎる
まぁ本場は結構味のバラツキ大きいから今日は濃いとか薄いとか臭いとか常連と話しながら食べたものだ。
490:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa9d-7dQy [106.128.44.1])
24/02/01 17:18:42.49 43+jXFoxa.net
今日の餃子の王将の麺だいぶまじでよかった
前回のはやっぱり湯切りしてなかったんだ
491:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8131-icwS [2001:268:9a74:23ed:*])
24/02/01 17:19:27.53 e1rEl8ue0.net
>>489
本場ってなに？意味不明なんだけど
492:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 81b3-weEO [2001:268:9a77:510:*])
24/02/01 17:27:24.12 16d1xb/20.net
家系ラーメンの本場って横浜の吉村家のこと？
493:ラーメン大好き＠名無しさん (ｴﾑｿﾞﾈW FF33-qA+U [49.106.188.205])
24/02/01 17:28:57.00 u4tlZT8DF.net
>>491
そら横浜や
数年前に大阪戻るまで東京長かったんや
普通がかつての濃い目なみに濃いのが当たり前になってるで
494:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5315-NbCu [2400:4150:3843:ec00:*])
24/02/01 17:36:07.63 HzT2HjZ70.net
ラーメンと焼きめし、餃子は中華料理に属する食べ物
油を使い、動物性油脂を含んだ料理なのだから相性は良いよね
焼きめし等を食べた後、口の中の雑味が気に成るなら
水やお茶でリセットすれば良いだけかと思うけどどうなのかな？
495:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa9d-GuP9 [106.132.143.246])
24/02/01 17:41:25.46 jzrsP20Qa.net
塩分過多はからだに悪すぎてワシには無理。
味薄めでも普通の濃さならやんちゃって家系に行くわ。
無理して食べるより美味しく食べたい。
496:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 17:45:08.32 16d1xb/20.net
大阪ちゃうけど
紫蔵や我道屋食べると他の家系ラーメンが物足りなくなるんや
あれはなんなんやろうな、不思議やわ
んで家系じたい食べるのやめたわ
497:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 17:45:59.68 16d1xb/20.net
先に言うとくけど紫蔵より我道屋の方が塩分は濃い
498:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 17:49:14.08 jzrsP20Qa.net
>>494
ところが材料にこだわったラーメンは中華料理ではなく和食の範疇に入るのでそれは当てはまらない。
麺を楽しみ出汁を楽しむのに大量の油や塩コショウを使ったチャーハンを途中で食べると当然ラーメンの味に影響してしまう。
コショウを置かない店もあるがラーメンの味を変えたくない(味変させたくない)という店主のこだわりを表している。
499:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 17:55:02.92 e1rEl8ue0.net
>>493
そんなもん店による
500:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 17:59:01.67 jzrsP20Qa.net
もっとも町中華のラーメン半チャーハンはその味変がまたいいと思う。
こだわりのないのもまた楽しや
501:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 18:02:16.35 /Z9C+vqH0.net
こだわりって名目のコストカットもあるやろな
無料なら入れなきゃ損とバカ程使う奴もいるし
502:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 18:11:25.39 HzT2HjZ70.net
>>498
中国では日本のラーメンを日本式ラーメンと言い、焼き餃子も日本特有の食べ方と言う
ラーメンも焼き餃子は、日本人の口の合う料理へと変貌した中華料理と言われるかな
まあ言いたい事は判ったよ、健康志向前提での自身のラーメンに対するこだわりがね
でも上でも書いたけど水やお茶で口をリセットすれば良いだけでは…
ただ自身は繊細な舌を持っているのだと言い、他人は馬鹿舌なのだと言いたいだけなら、もう何も言わないけど
503:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 18:14:20.12 tuzX7VKZ0.net
ラーメン荘歴史を刻め
店員態度悪くて有名だが
美人な女のこにも丼ぶり上げろて
言うんかな？
木の弱そうなブ男にだけ言うのかな
504:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 18:30:47.26 jzrsP20Qa.net
>>502
理論上は水を飲めばリセットされるのかもしれない。
でもラーメンを食べてる途中で水は飲まないようにしているしチャーハンを途中で口に入れるのはラーメンと異質のものを口に入れる行為であり本来のラーメンの味がチャーハンの調味料に影響されるのは避けられないことだ。
あなたがどれくらいこだわりの強いラーメン屋に行ってるかは知らないが黙って食べることを強いられるラーメン店や麺固めお断りやコショウの置いてないラーメン屋に行けば行くほど余計なものは食べたくなくなると思う。
味覚というよりも経験値の問題やね。
505:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 18:33:55.31 LZAx6tgI0.net
意識高い系のシンプル醤油中華蕎麦屋で
味変用の胡椒なりスパイスなり置いてない店嫌いだわー
どんなに最初美味くても後半飽きんねん
うえまちなんかはちゃんとわかってる
506:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 18:58:19.05 /Z9C+vqH0.net
煮干しと味噌には七味唐辛子が合う
酢と柚子胡椒は解せん
煮卵とチャーシュー増しはラーメン冷めるから好きじゃない
担々麺は、ミンチ多めでご飯にかけたい、麺いらね
レアチャーシューはスープに漬けて少しでも熱を加えたい
デフォルトで海苔がのってたらご飯が必要
ラーメン屋の餃子とワンタンはイマイチ
わいのこだわり
507:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 19:13:47.48 jzrsP20Qa.net
>>505
後半に飽きるのは上層にかけられた鶏油(チーユ)が減っていくからでロックンビリーはそのため丼の底にも鶏油をかけている。
上層の鶏油が少なくなってもスープにうまみや力強さがあればスープだけでも美味しく感じ最後まで飽きのこないラーメンも探せばある。
そういう店は何度も行きたい。
あるいはあえて鶏油を少なくし最初から鶏味を抑えスープで勝負するラーメンも飽きが来ない。
名前を出すと反撃をくらいそうであえて隠すが大阪には3軒ほど該当する店がある。
探せばもっとあるはずだ。
508:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 19:15:56.24 HzT2HjZ70.net
>>504
俺が言いたかったのはチャーハンを食べた後の雑味に対する解決策を
水やお茶でリセットすれば良いと伝えたかっただけだよ
君はラーメンに対する拘りが強いのかな？ラーメンに対する自負心も強く感じるね、経験値て…
俺は麵固めお断り、胡椒なしの豊中麺哲へと3、40回以上？通ってるけど"余計なものは食べたくなくなる"とは思わないよ？
それはお店の拘りであって良いと思うし、お店はその方針で客商売を成り立たせてるなら立派だと思う
でもラーメンの味の楽しみ方は人それぞれ、所詮、好みでしか無い事を忘れない方が良いよ
509:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 19:38:53.94 jzrsP20Qa.net
>>508
麺哲も創業以来20数年たってるからなぁ。
今の意識高い系のラーメンとはちょっと違うんだよな。
例えば先日まで京阪百貨店に来たRamen Feelはワシ的には味に集中して食べたい。
でも丼ものも売っていて客にたいして自由に選択肢を広げている。
連食も自由で当然1杯目に食べた方が空腹感が美味しさをより感じやさせるわけで2杯目ともなるともう1杯目の味の影響とか空腹感が薄れるとかで感じ方が空腹のときに食べたのと違う感じになってしまうと思う。
それだけ体調の微妙な変化が味覚に影響を及ぼす。
細かいことは考えず楽しめばいいではないかというご指摘もごもっとも。
でもワシは性格的にそれは出来ないのです。意固地です。
まぁ一生噛み合わないようなのでこのへんにしときましょう。
失礼しましたm(_ _)m
ラーメンを楽しみましょう❗
ワシは博多とんこつラーメンも大好きです。そのときはご飯や餃子と一緒に食べます。
510:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 19:54:44.78 t+fiW7lS0.net
人類みな家族行ってきたが
めっちゃ甘い
あとゆずの味
いわゆる家系らしさない
アブラ感もゼロ
それでもtwitterでは賛が多いからマジでビビる
ほんまこいつら
511:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 19:58:54.27 QKDnvryO0.net
>>504
そういうのはココロの中で思ってたら良いで
ここに書くようなことでもないよ
文字で残ってややこしいんだよ
512:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 20:01:19.93 9zu37E7l0.net
午後の中途半端な時間(空いてる時間帯)にラーメン食べながら瓶ビール
(*´ω｀*)
美味いです
513:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 20:10:31.19 Eheu6qkF0.net
>>510
何で分かってて行ったの？
514:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 20:19:38.04 aiHNU/Vd0.net
>>513
馬鹿だから
515:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 20:21:01.07 jzrsP20Qa.net
>>511
俺の意見も聞いてほしくてついエスカレートしてしまった。
結論はひとそれぞれ自由ということが明確なのにね。
取り乱してすみません。
516:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 20:37:29.41 LZAx6tgI0.net
>>507
いや人の感想をお前の感想で勝手に上書きせんでくれ
そういうのは食べた上で均一な飽きない味でなくドラスティックな変化が無いと物足りないと言ってるんよこっちは