23/12/20 22:08:16.91 415vrejN0.net
>>142
味噌ラーメン？
201:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 22:10:31.19 415vrejN0.net
>>86
6時から現れて9時に仕事上がりだ発言
そこから1日中スレに張り付いてるようだけど本当に仕事してるの？
202:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 22:17:05.85 /LFwky2fp.net
>>197
6時に応援勤務終わったの
1回家帰ってから東京店でラーメン食べたの
その後はアキバ散策したの
203:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 22:26:00.43 aNj4jaPh0.net
>>159
スペイン産の根拠は出てきたの？
204:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 22:28:48.99 IEBdfNks0.net
夜勤の後に早朝からずっと5ちゃんね笑
205:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 22:30:20.77 /LFwky2fp.net
>>200
ちょっとした時間潰しに丁度いいの
移動中とか本当いいの
206:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 22:30:34.68 aNj4jaPh0.net
>>197-198
リアルもるせがは早朝勤務設定を使う事が多いねw
207:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 22:38:54.13 /LFwky2fp.net
でもよく考えたら無職で今の生活出来たら最高だなw
ラーメンだけでなく趣味に没頭出来る
208:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 22:40:56.69 dBauAhGAM.net
鶏油の張られてないスープの見た目はおいしそうに見えないなｗ
てか上に貼られた写真の違いがさっぱりわからん
王道家も杉田家も乳化が進んでるようにしか見えんが表層の見た目と違って下層は乳化が弱かったりもするしわからんな
八家なんかまさにそれ
209:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 22:44:55.28 /LFwky2fp.net
>>204
単一色に一見見えても実は模様があったりしてるのあるだろ？
サシみたいのがかかってる奴
それは美味い
210:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 22:47:54.91 Od9C7FscM.net
>>205
あーのっぺりしてる味のやつか？
あれって見た目にも現れんの？
211:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 22:49:15.48 ss40ALHn0.net
下層が濁ってるのは果たして乳化なのだろうか？
212:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 22:54:32.50 gNAEk2HTM.net
>>207
乳化(微乳化)だと思ってんだけどどうなんだろうな
213:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 22:54:43.20 /LFwky2fp.net
>>205
出るよ
まさにあのサシは乳化する前兆
つまりまだ乳化しきれてない証拠であり、それを阻害する雑味も少ない証拠
>>207
濁るという状態をもうちょっと具体的に教えてくれ
214:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 22:59:51.86 wi6k2ayNM.net
先日このスレに貼ったんだがこんな感じで下層は乳化があまり進んでない色だけど少しは乳化してるのかなと
濁るってこんな感じの下層のことだと思うんだけどな
てかこれなんかそれほど食べ進めてないのにもう鶏油どっか行ってら
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
215:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:05:19.12 GqImNxl8M.net
まあ俺は乳化してると思ってるけどな
よく二郎なんかで非乳化って言うけどいくら何でも少しは乳化してんだろうと思うんだよね
町田家新宿店もだいたい乳化が弱いけど非乳化ではないと思うが
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
216:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:07:21.60 /LFwky2fp.net
>>210
その色はあくまでカエシ由来の色
その色とガラや鶏油由来の白色の2色がはっきりしてる間はまだそんなに乳化は進んでない
2色の境目がハッキリしなくなったら乳化が進んでる
その画像だけだと何とも言えん
217:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:09:59.34 8rY/aAB3M.net
>>212
めっちゃはっきりしてるよ
俺はクラシック贔屓だからこのくらいはっきりしてたほうが好きだな
んで下層は非乳化って言う表現があんま好きじゃないんだよね
いくら何でも少しは乳化してるだろうと
218:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:11:18.61 /LFwky2fp.net
>>211
勿論二郎も乳化はしてるよ
ただ明らか非乳化二郎と乳化二郎の味は違う
非乳化は俺は新新代田が一番エッジ効いていると思う
逆は乳化タイプの関内
219:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:12:13.43 ss40ALHn0.net
下層 ＝非乳化層
と思ってるけどそんなこともないのかね
下層は非乳化だから上の乳化層と分離する
と思っていたんだけどね
220:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:13:07.00 /LFwky2fp.net
>>213
そりゃそうだろw
出来上がった時点でもう乳化は始まってんだから
221:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:14:03.09 lIXsOJnTM.net
>>214
非乳化って表現は乳化と区別するための比喩的表現ってことでええんか？
非乳化でも少しは乳化してるってことで
二郎は数えるほどしか食ったことねえやｗ
222:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:15:43.06 QWtJYve/M.net
>>216
そりゃそうだよな濁ってりゃ少しは乳化してるよなあ
223:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:16:16.58 /LFwky2fp.net
>>217
それでおk
二郎もたまにはいいぞw
224:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:19:37.77 415vrejN0.net
>>200
普通夜勤終わったら寝るのに一切休む様子無し
ガチ無職の粘着やろなぁ
225:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:19:40.98 ZJ+ei0l7M.net
>>219
二郎も半年に一度くらい食べたくなるけど家系食ったら満足しちゃって二郎への衝動も収まるんだよなｗ
226:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:24:05.85 ss40ALHn0.net
URLﾘﾝｸ(x.com)
これなんかはだいぶはっきりしてるんじゃないか
227:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:27:08.30 /LFwky2fp.net
>>220
俺の仕事は仮眠時間があるからねぇ
仮眠あると俺の場合大丈夫なんだよねぇ
>>221
二郎も家系と一緒で直系、インスパイアとあるし味も直系間でも全然違う
あれはまた違う面白さがあるよ
228:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:27:34.07 WBTGufZoM.net
めっちゃはっきりしとるなたまらん
229:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:28:45.60 6Yg0NfNc0.net
すみません、秋葉原のお店はまだ大行列ですか？
230:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:29:16.09 /LFwky2fp.net
>>222
おいガラ使いのエキスパート持ってくんじゃねえよwww
違う意味で比較にならんわww
いやあ、しかし良いグラデーションだよな
231:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:38:15.89 /MZ8qvCx0.net
>>220
自信ニキさんは本業に副業に乳化鑑定士に大忙しなんだから馬鹿にすんなし！
232:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:53:35.71 olrDWyiW0.net
そんなにラーメンに情熱かけてんなら、無職なんかやってないでラーメン関連の事やって稼げば？
どっかに弟子入りするんでもいいし、ブログやYouTubeとかで稼ぐのでもいいし。
233:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/20 23:58:10.86 maPzbd5M0.net
全レスおじいちゃん、まじで5ちゃんの使い方わかってないから迷惑ほんと老害すぎ
リアルでもうざがられてるの気がつかない空気読めないタイプなんだろうな
あ、リアルで誰も相手してくれないから5ちゃんでイキってるんですね
王道家の名前入れていいから個スレ立ててやってください
234:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 00:07:08.21 ncqfDRiu0.net
>>225
時間帯と曜日による
平日アイドルなら並ばない
並び多いと思ったらリトルの公式でも使って待ち
235:時間計算してみてくれ、調整入るからこの公式が全く当てにならんことがわかる
236:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 00:40:02.43 rasayctv0.net
>>197
してるわけねえじゃん 張り付いてんだから
ここでずっと書き込むことが仕事だと思い込んじゃってんだろう
237:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a2ad-LrHK [125.8.223.108])
23/12/21 04:33:40.63 Yhj6WiRI0.net
>>222
うわあ凄いなコレ
家系って茶色で濁ってる（＝乳化）イメージあるけどコレ見たらホントに下層は非乳化（茶色だが透き通ってる）なんだな
238:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 42b7-iSjz [163.58.207.70])
23/12/21 04:48:39.84 9TqI+I4a0.net
>>95
下処理なんてされてないだろ？
沸騰してるからOK理論だろ
地面や床に置いてあるパッケージのビニールが寸胴の中に触れても気にしてないし
239:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 05:25:12.28 OrHU1Oev0.net
>>233
家系じゃないけど昔バイトしてたところはまず洗って茹でてまた洗ってってやってたよ
骨使うところはそうやるんじゃないのかね？
240:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 05:57:27.83 vLtvEG0p0.net
テレビでラーメン屋の取材見たときはさ、寸胴の上でハンマーでガラを割ってたけど、あれじゃ破片も寸胴に入っちゃわね？
241:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 06:00:38.78 d/M4StyS0.net
結局SUSURU騒動は落ち着いたんか
本物の炎上商法、成功だな
242:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 06:01:28.03 je23mFkp0.net
この絶妙なタイミングでススルがせんだいの動画UP
今思えば1番のじゃない系は本物系だったwww
243:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 06:14:03.40 pCjmxCdR0.net
>>230
ご丁寧にありがとうございます。秋田県から友人が上京してきます。秋葉原の旨いラーメン食いたいと言ってきてですね…他にありましたらご教授ください。
244:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 07:42:32.79 eJZCoXbC0.net
>>238
秋田県人なら塩っぱいの好きだろうから、家系は良いかもね
口コミに釣られて、ほん田行ったりすると、アレ？となるかも
ラーメンじゃないけど、鳥つねの親子丼はオススメ
245:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 08:10:27.62 7d6uZDIn0.net
秋葉原なら田中そば、武将家 外伝、粋な一生、天神下 大喜とかも良いよね
246:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 08:14:16.64 ian7vhga0.net
夢語さんは初老なのに1日2食とかラーメン食ってて、しかも家系ラーメン食べる時は固め濃いめ多めで注文
それでいて健康診断の数値はかなり良いらしいから凄いな
ラーメンインフルエンサーとして生まれるべくして生まれてきたような人
247:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 08:48:43.15 rasayctv0.net
夢芝居だか 夢物語だか 夢空間だか知らないけど どうせ スープ 飲み切ってないとかいう落ちだろ
248:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8239-9URa [2405:6580:a780:5c00:*])
23/12/21 09:10:45.20 25KvB7Z40.net
>>241
いい歳して人間ドックすら受けられない貧乏人みたいだからな笑
249:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa9b-9xyY [106.146.46.234])
23/12/21 09:21:20.84 85nYvqrNa.net
>>241
また本人降臨？
250:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c784-/avT [240a:61:13c1:f073:*])
23/12/21 09:33:24.36 OrHU1Oev0.net
話題にされるのが嬉しいだけか
251:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f223-AXDk [2400:2200:674:ad46:*])
23/12/21 09:53:15.83 vLtvEG0p0.net
社長は年収どれくらい�
252:ｾろ
253:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd42-N1f0 [49.98.159.63])
23/12/21 10:18:01.92 iIj4KGkhd.net
皆様ありがとうございます❗全て参考させていただきます❗
254:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 11:16:20.58 7d6uZDIn0.net
>>234
業者は知らんが家系のガラは袋からそのまま寸胴にドバーだな
255:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2339-aw5G [240a:6b:b80:ec0d:*])
23/12/21 11:33:28.28 LeirAFd10.net
>>241
インフルエンサーのわりにはいいねの数が少ないよね
256:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 032f-DqdP [2001:268:981a:d73f:*])
23/12/21 11:40:07.83 DIOjm15j0.net
>>241
もはやこれ自演風ディスだろ
257:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 12:02:38.84 uhH3Tea10.net
？？「ふん、夢語と言うのかい？贅沢な名だねぇ、今からお前の名前はもるせがだ」
258:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 12:07:21.35 d/M4StyS0.net
そもそも夢Gレビューを参考にして
ラーメン食いにいくやつ居んのか？
259:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 12:09:53.57 uhH3Tea10.net
何時も早死に三段活用で食ってる奴のレビューなんて当てにならない
260:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 12:11:06.54 w6vhFPcz0.net
豚骨とか鶏ガラの処理はその店が何を良しとするかだけでしょ
豚骨や鶏ガラからは肉からの出汁は抽出したくないってコンセプトなら下茹でして骨から肉を完全に取り除く下処理するとか
肉を完全に取り除かないにしろ血とかも付着してそうだから軽く下茹でした方が良い気もするけど
そういった処理済みを仕入れてる場合も有るだろうし
261:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 12:19:48.48 MSmr/Dn50.net
ところで団長の僕のラーメン写真興味ありますかアンケートの結果どうなったんだよ
262:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 12:23:11.97 BwyP28WZ0.net
中村栄利氏とか饗くろ㐂
は鶏ガラの血も入れることを公開している
淡麗系清湯店でも必要だからこそ
あえて残したり入れたりするし
血や灰汁が必ずしも悪いものではない
ということだな
263:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 12:25:43.50 U3fmCGpWM.net
常連になる方法知ってますか？
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
264:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a22c-EXRn [240b:c010:4a0:462f:*])
23/12/21 12:32:30.93 uhH3Tea10.net
うわぁ…
265:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b1d-Hm2B [2001:268:9afb:1692:*])
23/12/21 12:36:01.00 w6vhFPcz0.net
やってることが地下アイドルオタクって感じだね
266:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa9b-9xyY [106.146.46.234])
23/12/21 12:39:34.79 85nYvqrNa.net
常連じゃなくてストーカーのなり方では？
267:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM4e-wqM5 [133.159.149.143])
23/12/21 12:46:03.83 U3fmCGpWM.net
週10回じゃなく週10日ってのがね
若い時勉強したのかな？
268:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM4e-wqM5 [133.159.149.143])
23/12/21 12:48:08.66 U3fmCGpWM.net
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
269:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5b43-hm9h [2001:268:98bf:4a6:*])
23/12/21 13:01:20.44 d2K3N+WH0.net
このあっせーくんとか言うのも相当キモイな
てかお前だろこれ
270:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0347-5+dr [240b:c020:481:8be9:*])
23/12/21 13:04:17.37 ian7vhga0.net
夢語さんが美味いと絶賛したお店は、少なく見積もっても月100万以上はその店の売上アップに繋がってるだろうね。
夢語さん周りの親衛隊が50人くらいいると仮定して、夢語さんの号令一つでその人達がお店に月1万～3万お金を落とす(グッズ等含む)。後は有象無象の人達が夢語さんのツイートを見て、そのラーメン屋に行く事で総額数十�
271:恍P位でお金を落とす。 そりゃお店側も夢語さんを始めインフルエンサーには媚びるわ。
272:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f223-AXDk [2400:2200:674:ad46:*])
23/12/21 13:09:40.07 vLtvEG0p0.net
麺あげは右利きでも左でやるのが決まりなん？ 平ザルは難しそう
273:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a2be-Eimy [2400:4051:8362:fe00:*])
23/12/21 13:10:11.67 YQ+3D8b80.net
夢語もゴミだが、フォロワーほぼゼロのアンチするだけのアカウント作るとか、もっとゴミだわ
やるなら本アカで堂々とやれよ
捨て垢使うとか、要は後ろめたいことを書いてる自覚があるってことの証明だからな
正しいことを発言するなら本アカでなんら問題ないだろ
274:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd42-fkh4 [49.96.25.231])
23/12/21 13:21:33.83 Ai/UuG/Dd.net
夢語の話題もダメってわけじゃないんだろうけど
さすがにしつこすぎない？
275:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c724-/avT [240a:61:13c1:f073:*])
23/12/21 14:07:32.50 OrHU1Oev0.net
>>257
わし月1くらいで覚えられたから通わなくなったよ週10ってなんだ
276:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 14:08:26.25 7d6uZDIn0.net
>>256
トータルで考えなきゃ行けない問題だからな
277:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 14:11:30.22 nDJe9nBy0.net
回数じゃなくてインパクトでしょ
週10とかドン引きするわ
278:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 14:43:05.51 jRCeGebxp.net
店員が陰であだ名（悪い意味）つけるタイプの常連になる
279:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 14:45:23.96 cCRU2+ER0.net
SUSURU TV のせんだい店主が全然イキってなくて素でいい人なんだが。
つじ田BOXでのせんだいと清水の争いってもしかして辻田が煽ってたの？
280:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 14:51:22.70 d/M4StyS0.net
そりゃ清水とバトルしてくんないと
動画として盛り上がんないだろ
281:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 14:52:38.31 OrHU1Oev0.net
>>272
元々あの時からそうだったじゃん清水社長が失礼な事言いまくってそれに返事してただけで
282:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 15:03:23.57 d2K3N+WH0.net
>>262
見えなくなって草
夢語以下だぞ
裏垢でやるなら本垢でやれゴミカス
283:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 15:04:55.67 /7c4scfbd.net
ついった今障害おきてるからみれねぇよ
284:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 15:11:46.72 d2K3N+WH0.net
>>276
そうなんだ
285:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 15:22:21.40 GTXjZDq20.net
Xみれないねえ
286:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 15:22:46.89 O2tfVat+a.net
>>275
単なるXの障害なのに勘違いでイキりまくってて草
夢語が馬鹿にされる事に何か不都合でもあんの？
287:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 15:24:00.81 1BUrGaAjr.net
たしか前に元店員が夢G裏で
店員の間で馬鹿にされてるみたいな話リークされてたよな
288:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 15:27:53.74 ian7vhga0.net
>>274
時系列おかしいな
先に清水社長に喧嘩売ったのは、せんだいの方でしょ
つじ田の動画で、(王道家の事を指して)家系なんて簡単に作れる、回す技術なんて大したことないとか言ったのが発端なんだけどな
289:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 15:32:11.65 ian7vhga0.net
すするの動画見て簡単に洗脳されてんの草生える
こいつらすするがちょっと持ち上げただけで簡単に鵜呑みにしちゃうんだからな。純粋過ぎでしょ笑
せんだいもせんだいで、相当イキってたぞ
290:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 15:57:41.93 Ht994kbUa.net
>>246
どっかのYouTube動画で月100って言ってたような。
当然、会社にプールしてると思うけど。
291:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 16:24:38.07 Ai/UuG/Dd.net
清水も実際に会って話すときとYouTubeで話すときと
話し方が全然違うじゃん
292:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 16:35:49.56 uIFhre+d0.net
>>226
本牧系と
293:直系、王道系を比較するアホ発見
294:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5b90-SOpN [240b:c010:422:bc7e:*])
23/12/21 17:09:01.97 F3XqRjf10.net
長野にも直伝名義で店出すのか
製麺業ウハウハでんな
295:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0347-5+dr [240b:c020:481:8be9:*])
23/12/21 18:13:08.11 ian7vhga0.net
製麺なんて１食の仕入れ費50円くらいなもんだろ？相場見ると原材料費は20円くらいかかって、営業日25日で1日400杯出ても利益なんて10万程度。当然、こっから機械のリース代やら初期投資分も割引いて考えなければいけない。数十店舗くらいに卸さないと大して儲からなくね。
296:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0347-5+dr [240b:c020:481:8be9:*])
23/12/21 18:19:24.43 ian7vhga0.net
>>287
違うか。20～30万くらいか。
でも機械の投資に数千万かかってるらしいからこの費用回収するだけでも相当時間かかりそうだな。
297:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a2fd-rL3k [2400:4051:4a2:db00:*])
23/12/21 19:38:53.50 rasayctv0.net
>>264
お前 そいつのこと すっかりおもちゃにしてんだろw
298:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5b7a-NT7F [240b:11:5980:8900:*])
23/12/21 19:51:45.68 SpFEuMvJ0.net
牛久超え女史とベロチューしたいよ(;´д｀)ﾊｧﾊｧ
299:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 20:27:29.88 Kr3e/g8G0.net
王道乃印は混んでるの？
野良裏家は大行列みたいだね
300:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 20:31:33.89 0Tlk0vhud.net
そりゃ大行列間違いないでしょ
301:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 20:46:36.46 XvY6HcqY0.net
>>291
行った時は昼だったから満席だったな。
並びは3人位だったけど。
今はどうだかわからん。
302:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 20:55:54.79 5EozanlX0.net
先週土曜日の王道乃印
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
ぶっちゃけ不味かったよ
化調ドバドバなのか王道家の醤油の塩っぱさではない
正直気持ち悪くなる味で完食キツかった
303:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 20:56:29.96 4wgpbsXBM.net
印食べてきた
ひどいね
王道の名前外したほうが良いとおもう
よくもまぁあれでゴーサイン出したな
王道家は結構好きだけど嫌いになりそうだ
客入りは行列も満席もないがコンスタントに客が入ってくる感じだった
ネギラー時代とさほど客入りの変わりはないのでは
304:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 20:59:10.97 nDJe9nBy0.net
社長が味を分からないのでは？
305:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 21:06:49.71 8hQjvVaF0.net
1日の営業時間が3時間くらいの行列店で週10回通って常連になってみてほしい
306:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 21:13:26.78 ian7vhga0.net
王道乃印、夜9時代にこないだ行ったけど、席常に埋まってたからまあまあ儲かってると思うよ
307:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 22:45:26.57 LQzvJGRN0.net
再来年オープン？？URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
308:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 23:06:00.33 SLwxUc7V0.net
頭の悪いブサ豚なんて放っておけよ
309:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 23:12:02.95 RM0Eos5aM.net
直伝だの乃印だのはよ拡大して麺売りたくてしょうがねえ�
310:ｾろうな そんでうまいこと拡大して安定したら店の権利を売って終了って感じかな あー糞だｗ
311:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/21 23:51:45.87 rasayctv0.net
>>299
またフォロワー限定 かよ 懲りてないのかね 本物 おじさんは
312:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 00:06:57.04 UvNH7MMC0.net
乃印に知らない人いるなと思ってたんだけど
松本の人か？
313:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 00:18:01.32 gMefztua0.net
確かに他業種とかで高級店とリーズナブルな店とブランド分けすること有るけどラーメンで上手くいくのかな？
価格での差別化だろうけどこの値段ならこの味で満足とかこの味ならこの値段するとか客が判断できるのかな？
FC加入側もCK方式だからこのブランドって感じなら納得しやすいけど
店炊きだからある程度の修行が必要で修行したのにこっちのブランド名名乗れないとか
あんな短期間の修行でFCとはいえ独立してるとかバランス取らないと不公平感も出そうで
314:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 00:33:23.48 tCrioLLH0.net
>>299
懲りないオヤジ、お猿さんでも学習するぜ。
315:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 00:43:12.56 O1/RRYZl0.net
本物おじさんのものまねの仕方
わかるかと違うかを使う
いいかを連呼して混ぜる
だっつーのを使う
都合が悪い 事象に対抗する場合は 臨機応変という言葉を使う
時折 馬鹿野郎、 早くしろ 早く
という言葉を使う
会長のことを社長と言ってしまう
316:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 01:17:31.34 tCrioLLH0.net
柏 宗八ラーメン
URLﾘﾝｸ(map.yahoo.co.jp)
317:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 01:27:16.98 tCrioLLH0.net
柏ラーメン誉
URLﾘﾝｸ(www.ra-menhomare.com)
318:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 01:30:49.25 tCrioLLH0.net
柏 ラーメン猪太
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
319:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 01:35:22.99 tCrioLLH0.net
柏ラーメン俺の生きるURLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
320:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 02:17:17.28 YjrFMifo0.net
明日っていうか今日神道家行こうかと思うんだけど、昼から夕方にかけてスープ調整とかでやってなかったりする時間帯ありますか？
321:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 02:26:41.45 Kn5HFPhL0.net
柏ラーメン誉
URLﾘﾝｸ(www.ra-menhomare.com)
322:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 02:30:12.93 8IXPAM8e0.net
自信ニキさんどこにいちゃったの…
323:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa9b-Lypc [106.146.47.80])
23/12/22 04:45:02.10 WVAjNCkpa.net
白井に行った。イケメンの街だな。
324:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a201-2xxr [2400:2411:91e0:f000:*])
23/12/22 06:40:42.85 KX6rJhLN0.net
直系を破門されたブランドの直伝を欲しがる人の気持ちがわからない
325:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 07:18:19.46 XFVoPp7R0.net
吉村家直系底に行っても弟子の独立できないし
吉村家に行ったとしてもここ10年ぐらいはなぜか資本系しか独立できてないじゃん
吉村家のノウハウを教わろうとすると破門覚悟で弟子を独立させたところに行くしかない
326:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 07:22:30.93 UmGc/BbwM.net
てかはよ直系のバーゲンセール始まんねえかな
王道家にFC展開されるより全然マシや
327:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 07:48:45.19 2lGO8xwMM.net
清水社長に吉村家のノウハウがあるなら吉村家と同じラーメン出してくれよ。誰もど乳化した豚骨醤油ラーメン食いたくないわ。東京のリュウジさんは吉村家長かったよな。雇われだから仕方なく王道家の作り方してんのかね？まともな信者が王道家
328:行かなっとるやん。スペイン産ガラで明らかに味は落ちたのは間違いないわな。
329:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 07:51:26.38 Mrrz/o9p0.net
ﾌﾞｰｲﾓどこ見てもクソ以下のレスしかないな
330:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 07:55:20.35 5OsTSA940.net
杉田家とかバンバン独立させてるし
直系のノウハウ学んで独立したいなら杉田家に行くとか？
331:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 07:57:30.27 9w2Hr+xqM.net
どっ豚骨
うまいヨしみちゃんラーメン
332:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 08:02:55.22 XFVoPp7R0.net
吉村家と同じもの食いたいなら吉村家に行くしかないだろw
うちはチェーン店じゃない
それぞれの店が個性を出せ
だから吉村家○○店じゃなく違う名前をつけてる
って吉村が言ってたよね
333:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 08:07:50.99 DCd5uxY2r.net
今の吉村家はぶっちゃけ
あんまり美味しくねぇよ
334:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 08:16:06.21 5OsTSA940.net
直系なら厚木家、杉田家、末廣家があるし
クラシックなら寿々㐂家、千葉家、末広家とかがある
それ以外にも濱野家、三浦家とかある
吉村家は一回は食べるべきとは思うけど
正直吉村家より美味い店・好みの店は沢山あるし
2時間並ぶよりも自分の好きな味を開拓した方が良い
335:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 08:22:35.01 b4UU2Lgld.net
そりゃ千葉から吉村家はなかなか行けないもんな
336:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 08:22:51.90 qDDAOHvRM.net
吉村家は客が多すぎてスープが追いつかないのが致命的なんじゃないかね
そのあれで一杯のスープ量を調整したりとか色々やってんじゃね
大当たりのときは他の追随を許さないうまさなんだけどな
337:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 08:34:45.18 NN5r1bYAr.net
好みなんて人それぞれ
だいたいの人はスープのコンディションなんかわからないし気にしない
338:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 08:37:57.93 Qj+j/EXAM.net
そこを狙った乃印のFC展開だろうな
金儲け以外の意図はないやろ
なにが本物を広めるだよ屋号を詭弁家に変えろカス
339:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 08:40:11.22 xCGfnqtP0.net
朝1スタートが軽いからなぁ吉村家
340:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0fad-5+dr [116.65.161.38])
23/12/22 09:01:43.55 Be2BiqpV0.net
>>328
商売やってて最終的に金儲け以外に何かあんの？日本人ってこういう嫌儲思想の奴多いよな。
王道家直系も増やしてんだから、言ったこと実行してんだろ。
341:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd42-05hK [49.98.141.209])
23/12/22 09:23:10.52 jEJD1HKZd.net
印うまみがないんよ
油っこくて塩味がつよすぎ
なんか一時期の王道は直系と比べて油っこいって言ってる人が
いたけど印はもっと顕著
武系や町商を相手に構えての狙いが明確でいいんでない？
342:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a27c-2xxr [2001:268:989c:c99b:*])
23/12/22 09:27:34.91 KZ1AQs450.net
金儲けが目的なのか本物を広めることが目的なのか
シミーが1番やりたいことはなんだろうな
343:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a27c-2xxr [2001:268:989c:c99b:*])
23/12/22 09:29:31.10 KZ1AQs450.net
日本人云々言う人間の大抵は外国のことなんて碌に知らないんだよな
344:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f269-lnH4 [240d:1a:225:9e00:*])
23/12/22 09:42:26.57 AddzZ24H0.net
ラーショだの油そばだのFC展開だの
もう本物も家系も
どうでもよくなってるだろw
345:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 09:54:23.77 O1/RRYZl0.net
>>315
直系よりインスタントに 店出せるからだろ
346:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 09:55:59.85 O1/RRYZl0.net
>>325
逆もまたしかり
お前らは 千葉家行けだ 裏武蔵家行けだの千葉杉田行けだの さんざん 書いてたしな
347:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 09:59:09.38 k5S2Yayf0.net
>>335
コンスタントな
348:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 10:13:29.49 O1/RRYZl0.net
>>337 お店を出す期間が 短いのだから インスタントだろ
350:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 10:23:37.80 Kn5HFPhL0.net
つけ麺、味噌、油そば、ネギラー、なにやっても全部ハンパで終わりやん。恥ずかしくないのか？その内焼きそばとかやりそー
351:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 10:26:54.20 k5S2Yayf0.net
インスタントって即席とか即座にって意味だろ
出す期間じゃねえだろ
352:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 10:28:58.44 O1/RRYZl0.net
>>339
？「 イベントで焼きそば は、やったぞ 違うか！」
>>340
URLﾘﾝｸ(www.weblio.jp)
353:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 10:37:34.85 xCGfnqtP0.net
青森大勝軒とか
家系ラーメンパンやってたらしいぞ
354:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 10:42:51.16 r22zqw8q0.net
>>339
何も挑戦せず、外野から評論家気取りしてる奴が1番恥ずかしいかな
355:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 10:50:48.01 b4UU2Lgld.net
>>343
信者って自分が何も挑戦してないから人に乗っかってるって事？
356:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 10:51:14.24 2lGO8xwMM.net
最近清水社長のポスト止まってるな。
誹謗中傷だらけだからまさか法的措置とかやらないよな。皆さん気をつけましょうね。
357:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 10:55:35.56 CLs3SfHNa.net
>>343
当初語ってた信念の欠片もない挑戦が失敗続きは笑われて当たり前だろ
358:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 10:57:29.34 I6ZzEAyQM.net
>>330
金儲けはいいけどさ
偽物を増やしてんのが詭弁だつってんだよ乃印だったり麺だったり
町田昇天とやってること一緒
359:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 10:59:11.09 5OsTSA940.net
道徳なき経済は犯罪であり、経済なき道徳は寝言である。
360:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 11:02:24.07 O1/RRYZl0.net
>>347
？「バカ野郎！詭弁じゃない臨機応変！だ分かるか！」
361:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 11:03:26.77 2lGO8xwMM.net
清水社長もネギラーメンから印に変えて全国展開する理由をちゃんと説明せんと。ネギラーメンは力が及ばず失敗しました。得意な家系で勝負します。王道家の作り方だと展開が出来ないのでライトバージョンでやらせてもらう。多店舗展開することで食材のコストを抑え今の物価高に対抗します、とかさ。説明がないから叩かれる。よろしく頼むわ。
362:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 11:13:13.51 p1qLe4dq0.net
とらきち家のコトちゃん丼最高
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
363:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 11:16:58.50 p1qLe4dq0.net
>>350
コンサルもどきの無職がうるせえっつうの
364:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 11:41:30.13 1m3VISTy0.net
本おじはプライド高いのか
失敗案件にはだんまりだよな
油そば、王道ふじい、ラーショ、ネギラー
365:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 11:43:34.58 b4UU2Lgld.net
油そばとか煮干しラーメンは思い付きで失敗すべくして失敗した感はあるけど10年構想のラーショ1年もたなかったのは痛いよな
366:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 11:44:10.72 O1/RRYZl0.net
>>353
ラーショに関しては 借金 どうこう言ってなかったか？
367:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 11:47:47.14 py+S0Tfe0.net
>>353
根がヤンキーだから引いたら負けだと思ってるんだろ？
昭和で頭止まってそうだもんよ
368:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 11:48:58.68 UB9dFDtNM.net
当然清水社長も乳化の原理は理解してるわけだけど
あんまり乳化させない様にって言ってる場面もあったり…
結局乳化させるのかさせないのか
家系としてはどっちが良いんだろ？
理想論ではあるが、
豚骨のベーススープ自体は乳化した方が良い
ただこの豚骨ベーススープとフレッシュガラスープは混ざり合わない、層になった方が良い、完全に乳化しないほうが良い
って意味かな？
369:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 11:56:11.46 r22zqw8q0.net
>>353
ラーショは新橋店が上手くいってるのに、わざわざ言及する必要ある？マイナスな事言っても迷惑かけるだけでしょ。
ふじいに関しては連絡の取りようが無い状況だとLIVEで説明していたし、それ以上君は何を望んでるの？
370:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 12:15:44.11 b4UU2Lgld.net
>>358
いつも炎上商法でグループ店にマイナスの影響与えまくってる人が新橋店に迷惑とかそんな事考えもしないだろ
ふじいに関しては直系（）認定までして看板使わせてんだから連絡取れないから何も出来ませんしませんなんておままごとじゃねーんだから通らないでしょ裏でやり取りしてるに決まってんじゃん
371:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 12:17:49.19 26WT4kywM.net
>>357
乳化が弱いと物足んないし乳化し切ってると重くて単調だし
家系の層のあるスープは味が単調にならなくて飽きずに食べられるのが良いよね
まあ乳化の弱いスープは誤魔化しがきかないから客を騙すには乳化したクリーミーなスープは丁度いいのかもね
372:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 12:21:57.96 XJE1lXYS0.net
これから拡大させる予定のFCブランド店炊きだとすると修行期間によってはそれこそ即席修行って印象持たれそう
FCタイプはスープ炊き方式を家系の常時追加しながら仕込むタイプから管理しやすい寸胴で作りきりタイプに変えるのかな？
373:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 12:22:15.74 xCGfnqtP0.net
乳化は量より質ぞ
374:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 12:23:58.58 1m3VISTy0.net
確かにぶじいとは連絡取れないで終了とか
小学生かよって話だよなw
直系の看板にプライドもなんもないのかよw
ハマカニ乗り込めばいいのにw
375:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 12:42:27.40 nYVkvg1e0.net
>>311
午後3時から3時30分までは
スープ調整で一旦、店閉めるよ
その時間帯は外で待つことになる
376:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 12:55:06.22 XFVoPp7R0.net
>>345
やってるみたいよ
377:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 13:08:18.87 XFVoPp7R0.net
>>363
やるメリットがない
アホが喜ぶだけ
378:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 13:10:50.70 XFVoPp7R0.net
>>359
そりゃそうだろ
カメラの前でしか仕事してないことになる
379:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 13:13:03.35 eqUE90RU0.net
フランチャイジーが求めてるのは誰でもラクにオペレーション可能で
かつ名前だけで客呼べるブランドだからな
ライト家系なんて真逆の存在が増えるはずもなく
全国展開どころか2店舗ぐらいで打ち止めの未来しか見えない
380:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 13:24:17.13 XFVoPp7R0.net
出資してる2人がやってるつじ田もバリ男も原則首都圏にしか出さない方針だから
松本に出すには清水しかいなかったんでしょ
381:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 13:47:57.92 b4UU2Lgld.net
>>366
別に公開しなくても乗り込むべきだろ
なんだアホが喜ぶだけって考え方ニートかよ
382:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 14:12:02.89 r22zqw8q0.net
>>363
で、君は何を望んでるの？
吉村会長だって破門にしてそれで終わりだろ
383:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 14:15:25.63 r22zqw8q0.net
>>370
乗り込んでどうすんの？
看板貸してるとはいえ経営主体は清水社長じゃないし、言ったことを守らない連絡も無視するなら破門にしてそれで終わりだろ
384:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 14:15:49.55 XFVoPp7R0.net
>>370
揉め事を喜ぶやついるでしょうに
385:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 14:22:58.37 Y+NXqjBu0.net
>>370
お前がアホって言われてるのに気付け
386:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 14:24:41.53 O1/RRYZl0.net
ま、 最近ネタ切れの動画のネタにはなるだろうな
387:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 14:29:22.30 b4UU2Lgld.net
>>372
乗り込んでどうするかの予想もつかないの？社会人でしょ君？
まあ乗り込まないでも弁護士一任なんだろうけどな
388:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 14:33:29.79 b4UU2Lgld.net
>>374
今までの人生で筋通して来てない僕ちゃんからしたら俺がアホに見えるんだな笑
389:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 15:22:49.73 Mrrz/o9p0.net
>>370
こいつ頭おかしいの？
390:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 15:23:36.77 MigW/cu3M.net
>>361
ヌードルツアーズで売ってる冷凍使って展開しそうな気がする
あれならバイトだけで回せる
そして失敗するだろうね
391:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 15:34:03.23 2lGO8xwMM.net
たぶん清水社長はセントラルを目指してると思うよ。実験してんじゃね？
392:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 15:41:52.99 AddzZ24H0.net
>>379
冷凍を解凍して提供とか
もう本物でもなんでもないだろw
393:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 15:45:10.27 b4UU2Lgld.net
>>378
ニートで釣れた奴って大抵つまらんよな
後からこの話題乗っかったんならもっと面白い返しないのかよww
394:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 16:13:09.55 XFVoPp7R0.net
後釣り宣言ってまだやる人いるんだね
395:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 16:16:27.21 O1/RRYZl0.net
>>381
？「 お前 カラスの色は白い って知ってるか？
俺が本物といえば何でも本物になるんだよ！わかるか！ちがうか！わかちが！」
396:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 16:18:33.65 XFVoPp7R0.net
山岡家を評価してたから、あれを実践しようとしてるんじゃないかと
397:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 16:21:09.40 XFVoPp7R0.net
「革新家」ってネーミングは「王道家」を意識してると思う
398:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5f7b-2xxr [222.12.38.6])
23/12/22 17:02:07.67 5OsTSA940.net
王道家意識してるなら覇道家とかそういう名前にして欲しかった
399:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd42-/m1b [49.97.100.191])
23/12/22 17:02:19.82 b4UU2Lgld.net
>>383
これがあと釣り宣言ってwww
流石狂信者様は世間一般と感覚がズレていらっしゃるw
しかしこいつもつまらん返しだなもしかして釣られたのってID変えたこいつだったりしてw
400:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMd2-Tj5p [153.140.218.220])
23/12/22 17:10:12.34 nJhuUyz+M.net
ラーショ家とかｗ
401:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8f17-0Pj2 [2001:268:9b58:8083:*])
23/12/22 17:16:13.06 mLkJEaJm0.net
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
そこは【山】じゃなくて【王】だろ、違うか？
(deleted an unsolicited ad)
402:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5b42-hm9h [2001:268:981b:427a:*])
23/12/22 17:16:31.57 Mrrz/o9p0.net
なんか釣れたとかID変えたとか必死になってて草
403:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 862b-teFV [2001:268:9863:1f1b:*])
23/12/22 17:38:29.49 e98rWEua0.net
ラーショは柏駅の拘ったのがなぁ
他のとこなら流行ったのでは
404:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0eb4-fkh4 [240a:61:1382:708f:*])
23/12/22 17:40:56.33 XFVoPp7R0.net
>>388
世間一般の人がラーメン屋の客を「狂信者様」って表現すると思う？
405:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8696-Hm2B [2001:268:9ad0:3643:*])
23/12/22 17:48:45.72 XJE1lXYS0.net
>>379
島田のラーメン 庄二郎ってのが冷凍販売とかデリバリー専門店でメニュー提供してるね
たまに食堂とか喫茶店でも島田のラーメン 庄二郎名で売ってる所も有るから冷凍麺で具材追加して販売してる店も有りそう
406:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a3e4-BYNW [120.50.252.164])
23/12/22 17:52:24.87 rsds5QTl0.net
王道乃印って奈良の我道みたいなやり方だね
あそこも我道乃印ってのが我道家のガラ使い回すみたいな感じじゃなかったっけ
407:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5f7b-2xxr [222.12.38.6])
23/12/22 18:03:17.67 5OsTSA940.net
？「ガラのリユースだ！わかるか！」
408:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0eb4-fkh4 [240a:61:1382:708f:*])
23/12/22 18:05:56.12 XFVoPp7R0.net
使い回すとしても首都圏〜松本でできるもんなのかね
409:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 18:51:53.89 XJE1lXYS0.net
豚骨とか鶏ガラの使い回し仕入れ方式と距離によってコストメリット変わりそう
本部で材料一括購入して各店へ運搬なら他の材料と一緒に運ぶから輸送費は抑えられるだろうけど
専用便にしたら距離によっては近隣の仕入先に任せた方が安い場合も有りそう
豚骨・鶏ガラの状態も量も1回目の店に依存することになるし
410:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 18:53:04.11 ebWBFjLk0.net
えー！この店中古のガラを使い回ししとるん💢❗
411:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 18:57:16.74 b4UU2Lgld.net
>>393
はいだって側から見ると狂ってるじゃん？まさかとは思うけど自覚ないの？
412:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 19:01:29.48 JiNPOEJY0.net
我道家って酷評されてるよな
413:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 19:09:24.17 XJE1lXYS0.net
>>385
山岡家ってFCじゃなくて直営店らしいから完全に同じことは無理そうな気がする
FC加入側の意識も影響するだろうし
FC加入側が有名店の看板とCK方式で簡単に調理できるのを求めるてるなら
期間が短いだろうけどある程度練習期間の必要なスープの店炊き店をやろうって思うのかって部分も
FC加入側でもスープ炊ける人育成する人とか出てくるだろうしね
414:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 19:36:16.63 XFVoPp7R0.net
>>400
全く無いねぇ
↓こんな書き込みやってるやつが世間一般を代表してると思う？
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
415:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 19:40:54.15 b4UU2Lgld.net
>>403
出たーwそれどうやって見るの？君凄い5ちゃんに精通してるじゃんw
てか別に自分を世間一般の代表とは言ってないんだが？
まあ自分じゃ挑戦出来ないんだから醤油みたいなスープ完飲しながら清水君の挑戦見届けて下さいよw
416:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 19:49:25.32 JiNPOEJY0.net
東京店って店前の違法駐車についてなにも対処しないよな
注意喚起はしてたけど現状は全く変わってねえし、この前なんて3台並んでたぞ
お客様のモラルの問題ですってすたんすなんだろうけど
417:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 19:51:07.95 xCGfnqtP0.net
東京店の店前は
王道家できる前から
正式に普通にお金払って使う駐車場
418:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 19:55:28.95 XFVoPp7R0.net
>>404
自分が世間一般として言ったんじゃないんだこれ
388 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd42-/m1b [49.97.100.191]) sage 2023/12/22(金) 17:02:19.82 ID:b4UU2Lgld
>>383
これがあと釣り宣言ってwww
流石狂信者様は世間一般と感覚がズレていらっしゃるw
しかしこいつもつまらん返しだなもしかして釣られたのってID変えたこいつだったりしてw
419:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 19:57:24.93 JiNPOEJY0.net
>>406
言い忘れてた
俺が言ってるのは休止中になってるのに停めてるにも関わらず何も言わない事
注意します言うけど、注意してる所を見たことがない
420:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 20:04:03.88 j56UQhC20.net
杉田家祐光も酷いことになってるな
いくらSNSで注意喚起しても効果ないわな
421:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 20:09:20.11 XFVoPp7R0.net
柏でも他人の駐車場にとめるやつまだいるみたいだもんな
422:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 20:43:17.80 b4UU2Lgld.net
>>407
そうだけど？狂の者はしつこいなぁ塩分取りすぎで記憶力無いの？
423:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 21:11:00.51 IjVHAQWr0.net
>>411
なんか会話が難しいみたいだからいいや
ごめんね
424:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 21:11:19.20 SG2WBu3b0.net
ホンモノの味覚壊れオジサンだからラーメンじゃなくYouTubeに精を出してるんだろ、違うか！
425:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 21:14:21.57 b4UU2Lgld.net
>>412
早く社会に出て会話の勉強しろよ
その塩分取りすぎの足りない頭で社会出れるか知らんけど
426:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 21:20:24.63 IjVHAQWr0.net
>>414
ありがとうね
でも何も見えてないはずなのに妄想で中傷するような自称世間一般人にはなりたくないわ
427:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 21:26:52.20 EDV34inN0.net
実は清水の煮干しラーメンちょっと期待してたけど評判悪い上にすぐ潰れたから食えなかった
428:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 21:53:06.17 kg61ePDXd.net
人が並ばなくなったな。今。外待ち5人
429:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 21:53:28.84 b4UU2Lgld.net
>>415
お前終わらしたんだから返信付けて来んなよ塩分取りすぎて構ってちゃんなっちゃったのか？キメーな
430:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 21:54:20.33 kg61ePDXd.net
山ちゃんいるけどな 人いないわ
431:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 22:11:01.18 zGw5S2pgM.net
並ばないのは行きやすいけども
夜の柏はうまくないぞ
432:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/22 23:58:30.35 r22zqw8q0.net
ID:b4UU2Lgld
こいつ明らかに論破されてんのに、必死に噛み付いてて面白いな
433:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 00:11:31.38 O7RkMVCz0.net
ぶっちゃけの話し、清水はアフォでしょ。
柏の狭い範囲に複数の店だすか？
434:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3353-6us5 [240b:c020:490:18af:*])
23/12/23 00:22:14.92 4tm9ZJl50.net
>>422
実店舗経営した事あるなら分かると思うけど、流石に商圏の調査はして貰ってるはず
東口は弱小家系ラーメン2店舗やっていけてるから、その需要は確実に取り込めると判断したんじゃないか
あと飲食店でもドミナント戦略取って成功してる所はそこそこある
近場だと我孫子のコビアンとか50メートル位の距離に同じ形態の店作って成功してる
飲食店におけるドミナント戦略のメリットデメリットは下記に書いてある。
URLﾘﾝｸ(www.inshokuten.com)
435:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d3e2-JGOM [2001:268:c0d0:3b16:*])
23/12/23 00:56:48.77 O7RkMVCz0.net
>>423
「印」がまずダメです。新しさが無いし廻りにライバル店が多いから日高屋とタメかそれ以下。
436:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 01:45:22.74 pHcwXgR50.net
それ言い出したら東口にも西口にもある日高屋もアフォってことにならんか？
なんの数字がタメなのか謎だけど
437:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 02:13:28.91 O7RkMVCz0.net
日高屋と比較するのがアフォでしょ。
身の程、、、、
438:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 02:29:09.08 cNLcRAV70.net
>>423
つじ田がやってるから真似しようとしてるだけな気もするw
439:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 02:30:33.84 cNLcRAV70.net
>>394
吉祥寺武蔵家とかも冷凍通販(と同じもの)使ってFC展開とかウーバーイーツ専門店舗とかやってるっぽい
440:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 02:44:14.72 qnk75kFt0.net
自分は大阪だが
人口比率が違うとはいえ、なんで競争率の高い関東ばっかに出すのかなと思う
家系が少ない名古屋、大阪、福岡に出せば良いのにと
441:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 03:56:52.38 IjIowwQc0.net
昨日東京行ったら美味しかった
麺もコワゴワしてなくてもちもちとしててるしチャシューもペラペラじゃないし
柏は今でも駄目なんかな？
罰ゲームみたいにしょっぱいの出されて行かなくなったけど
442:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 06:38:43.89 y4BIZa+q0.net
SUSURUTVで富田さんが良い事言ってたねぇ
ま、当たり前っちゃあ当たり前の事だけどw
443:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 07:39:40.87 dFZMrdrA0.net
正直あのクラスのラーメン店主達と比べると清水とは説得力とか言葉の重みが違うな
当たり前だけど
444:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3fc7-GYdw [203.171.8.201])
23/12/23 07:42:45.14 dlxv/+HO0.net
>>401
行けばわかる
酷評しか出ない
445:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 13a9-aVlB [2404:7a81:8d81:3a00:*])
23/12/23 07:51:59.79 +/2Q3oAn0.net
しょっぱい物食わせておけば客が来る
味覚壊して自分の料理しか味わからなくして通わせるって意味に聞こえるけど
ここの店主の王道は裏街道の方を指してるのかな？
美味しく感じる様になったらそろそろ寿命って感じするのが本当厭だわ
446:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5f-C9xA [49.97.100.191])
23/12/23 07:52:14.60 kGXP0ChHd.net
>>421
論破www狂の者心キッズ過ぎwww
447:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff3d-x2Sm [133.32.227.180])
23/12/23 07:54:36.52 CN1y5y6B0.net
>>422
輝道家の池袋出店に文句言った清水
ころころ行動が変わるからヤバい
448:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 08:15:52.45 ZySb8LS10.net
需要に対して供給が追い付いてないなら近隣に複数店舗でも儲かると思う
行列で客を全部捌ききれないなら客を分散させる効果有るし
仕入先とか具材運搬の効率化できてコストメリット有りそう
前提としてはどちらの店舗も同じ品質の料理が出てこないと片方には客が集まらなくて分散効果は減るかな
もしくはそれぞれ個性出してそれぞれ違う層の客を集めるとか
449:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 08:45:09.35 mFCgzrp90.net
>>429
ブルーオーシャンだから独占できて儲かる、って訳でもないんだよ
その土地土地のラーメンに対する認識（外食における立ち位置、価格等）、嗜好を
しっかり調査した上で進出しないと、早期撤退の憂き目に会う
450:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 08:49:16.60 GnigjIaw0.net
場所が大事とは言うけどそれって交通アクセスの問題だけじゃ無いからね
土地の人の趣味嗜好や風土、価値観に合う物を提供しなきゃいけない
451:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 09:42:15.41 v2m7ZdoJd.net
との丸家のラーメンが食いてー
あそこのチャーシュー別格で美味かった
452:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 10:12:02.30 un08ozEW0.net
ここで食べるなら日高屋に行くよ。しょっぱ過ぎだ。
453:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 10:21:54.52 Ywxwcx1G0.net
>>392
郊外だとさらに瞬殺だったよ。
単純に美味くねーから。
454:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 10:24:15.09 nbzlCuGH0.net
まぁあれはラーショでも家系でもない
なんだかよく分からない食いものだったしな…
455:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 10:36:07.78 VPjwX4sz0.net
>>429
そうそう 滋賀や 岡山 みたいな 成功例 あるしな
大阪 だって成功してる店あるしな
456:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 11:31:03.69 UJrzF3nd0.net
>>437
おめえはへなちょこ無職コンサルだろ
457:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 11:35:41.95 +OTiobY+0.net
>>416
我孫子の桂を食して
煮干しは自分にも出来ると
安易な考えで
出店した感あるよね
まあ、出店したテナントが
店は長くは持たない、いわく付き
テナントだったが。
458:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 11:42:21.45 +OTiobY+0.net
煮干し＝我孫子 桂のマネ
ラーショ＝かいざんのマネ
↑
>>427
マネると大概、失敗してるよな
459:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 11:44:19.94 QUKcuMK80.net
煮干しラーメンはセメントで桂のとは全然違っただろ
460:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 11:45:50.00 Dlb2KFyp0.net
まぁ一言で言えば
商売もラーメンも舐めてんだろうな
461:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 11:47:29.64 4tm9ZJl50.net
商売舐めてるとか言ってる奴自身がどれだけの成功収めてるのか気になる
462:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 11:50:03.16 Dlb2KFyp0.net
成功おさめてるかどうか知らんが
調子に乗らず粛々とはやってるよ
463:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 11:53:54.09 ogQPaTsU0.net
横浜家系の大元の吉村家の味のコンセプトがトラックドライバーとかの肉体労働者向けだと思うけど
横浜家系と関係ない山岡家がロードサイドでトラック運転手とかの味方ポジションなんだね
464:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:03:19.57 ejFXmedR0.net
おいおいお前らちょっと放っておくとラーメンの話から逸脱するな
ラーメンの話しようぜ
465:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:03:57.63 MijwGUJnd.net
やってみて失敗できる環境があるってすごいけどね
無料コンサルとか無職コメンテーターより全然マシ
466:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:07:29.10 e1U1vQ8LM.net
暖簾分けって意味わかってるのかな？
王道乃印は12月オープンで暖簾分け？
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
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467:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:08:16.17 un08ozEW0.net
しかし何やってもダメだな、恥ずかしくて昼間は歩けないだろ。
468:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:14:28.98 4tm9ZJl50.net
新規事業沢山生み出すリクルートでさえ100個のうち当たるのは3つとかだし、その3つが他の失敗分を取り返すくらい果実を生み出す
つじ田や小宮さんだって失敗した店舗は沢山あるけど最終的にはバイアウトして成功してるからな
事業やった事ない奴は、成功してる人は百発百中で成功してるんだと思ってるんだろうな
469:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:19:59.77 kPmy7yEr0.net
王道乃印ってFCぽい話だからFC加入側が使えるブランド店名なのかと思ってた
王道乃印 ○○店的な使い方だと思ってたのと違う？
暖簾分け店とFC店が混じるのかな？
470:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:20:02.87 ejFXmedR0.net
>>457
清水は成功したもの一つも無いやんww
471:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:22:27.58 MijwGUJnd.net
黄色い看板じゃないんだね
472:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:24:54.13 HChVFJbJ0.net
てか、王道印は出来たばかりで
これだけの早さで新しく参加に入りたい店が続々と来るなんて
どんだけ影響力と味の完成度の高さよ
あっとゆうまに全国制覇しそう
素直にすごい。
473:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:24:54.71 PZRqxaZMM.net
>>446
末広家千葉家食す→総合家系
これも舐めてる
474:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:27:02.16 HChVFJbJ0.net
いや、これは清水社長やそれを支えている常連が築いてきた信用の高さから来るもの。
475:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:31:41.33 4HnrRd8s0.net
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
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476:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:34:03.31 WZeTvl8c0.net
きちんと説明しないと暖簾分けハードルが低い印象だけになると思う
暖簾分けとFCの違いも説明してどちらのタイプの店なのか分かる仕組みにしないと
FC店しか最寄りにない人がFC店の味を暖簾分け店も同レベルって思う可能性も有りそう
477:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:35:36.71 ghjhOmiR0.net
結局のところ
店炊きなのかセントラルなのかどっちなんだろ？
478:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:37:20.75 kGXP0ChHd.net
このみなみって店も直系とか直伝でやりたかっただろ
479:うにいきなり王道乃印で納得してるんだろうか
480:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:40:33.76 79SoRWix0.net
>>457
なんで他人の褌で偉そうにしてるの？
481:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:44:02.81 79SoRWix0.net
アンゾフの成長マトリクスも知らないし新規事業立案したことも事業計画を立てたことも無い人が王道家褒めてそう
482:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 12:55:45.78 ZjMDRP750.net
>>468
いつものこと。
ただの麺の卸先だろ。ついでにスープ作り多少アドバイスしてるんじゃね？
直伝でも印でも変わらないよ。
今や微妙な豚骨醤油ラーメン屋だし。
意識してるのは町田商店とか武蔵家じゃ無く山岡家だと思うわ。清水氏は山岡家出身だしな。
483:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 13:05:59.19 79SoRWix0.net
>>470
何故かリクルートを持ち出してきて悦に浸ってるのが不思議だなと
484:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 13:09:54.51 PbJqpIrh0.net
>>455
暖簾分けって長期間働いた従業員が本店の屋号を使用して独立する時に使う用語なのにな
485:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 13:31:32.51 e1U1vQ8LM.net
>>472
そのうち修業なしの1番弟子とか出てきそうな予感
486:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 13:44:31.55 bbiF1YrY0.net
ffさんが率直に革新家がイマイチと評価したがいつもどおり革新家の店主は反論したりするかな？
それとも反論しても逆襲受けるからスルーかな？
487:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 13:52:18.56 U0BfsDm10.net
歯牙にもかけない
488:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 13:59:05.95 4Mhq7QWF0.net
清水さんて味音痴なの？
489:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 14:15:40.19 VPjwX4sz0.net
>>474
ファイナルファンタジーは客だろ
ラーメン屋 とか 評論家とかいってるわけじゃないだろう
490:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 15:04:49.47 fpT8c2eZ0.net
マイナス点つけた客に噛み付いてるのが宮崎だぞw
491:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 15:16:59.82 HvwIHkMY0.net
>>351
角煮丼みたいな感じ？
それとも煮豚チャーシューのデカいヤツ？
492:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 15:17:57.52 VoTmPps6a.net
>>455
分かっちゃいたけど、やっぱ学がないのが丸分かりw
493:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 15:46:04.15 UoxNZjRQ0.net
清水は食い方が汚い。
麺とか全部すすらないで途中で噛み切ってるし。
食い方には育ちが出るね
494:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 15:48:01.98 CN1y5y6B0.net
看板がもろ資本系でﾜﾛﾀ
495:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 15:49:35.60 nPwXIiqlH.net
>>481
チルド麺レビューの時のとかひどい食い方だなって思った
496:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 16:14:56.92 GnigjIaw0.net
挑戦したことない人間は挑戦者を貶すか褒めるかする
挑戦しまくってる人間(特に会社関係)は挑戦そのものは否定しないけど考えなしの挑戦は鼻で笑う
神速の撤退なんて企画段階で自分達の資本・強みを理解して撤退ライン設けてたら出来ないもん
497:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 16:29:19.26 ejFXmedR0.net
なんで批判する人間が挑戦した事ない人間なんだよ
むしろ清水が考え無しに無謀な店舗展開見てたら、挑戦してる人間こそイライラするだろ
挑戦する事には責任も伴う
まさか擁護してる奴は清水が全て1人だけの力で事業展開してると思ってんの？
498:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 16:33:52.19 ZC9vmi5c0.net
直営であれこれやる分には良いんじゃないの？
FCとかコンサルで金貰っておきながらそこでチャレンジされるよりは
499:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 17:01:18.82 ijmSDciY0.net
ブーメラン全回収おじ
500:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 17:07:29.34 e1U1vQ8LM.net
12月1日王道乃印が開店して2024年1月に暖簾分け店が長野に開店。すげぇよ清水社長。どれだけ柏の王道乃印で修業した人なんでしょうか～
501:;。まさか柏と長野が同時進行で開店準備とかじゃありませんよね～。暖簾分けの意味がわからなくなりましたよ。
502:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 17:16:19.67 kFYByQ7Od.net
個人的なメッセージ？
たまにこういう人が現れるよね
503:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 17:23:28.24 e1U1vQ8LM.net
50歳越えたおっさんのマウント合戦
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
504:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 17:36:28.72 GnigjIaw0.net
時間を貴重だと思ってないんだろうな
505:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 17:41:05.51 5eKrsUbV0.net
>>468
偉そうに見下してるのは君の方だろ
失敗したら恥ずかしくて街歩けないだのバカ言ってる奴に反論してるだけだが
俺は経営者で色々挑戦してる人には一定のリスペクト持つよ
>>469
アンゾフの成長マトリクスを出して急にマウント取り出してどうしたの？某資格持ちで経営学は二次試験の選択科目の1つだから基礎的な知識は知ってるよ
てか実務で経営学の理論出し始めるのはアホじゃないの？役に立たないとは言わないけど、実務とは全く別物だよ
別に事業計画書なんて誰でも書けるだろ、サラリーマンやってるとそんな事でも大層な事やってる感覚になるのかな？
まあ俺も会社2社やってるけどさ、綿密な事業計画立ててるやつほど失敗する奴多いイメージだな、大企業の新規事業だと稟議通すために事業計画書作りこんだり、上を説得する為の材料が必要だから色々と理論駆使しながら見かけ上説得力ありそうな物を作る必要があるんだろうけど。
事業計画書なんてやりながら修正する羽目になるから、最初作り込み過ぎると結局手戻り多くなって効率悪い
>>459
人気店何店舗も作ったり、王道家グループあんだけ拡大してんのに成功したうちには入らないのか。君はよっぽど成功してるんやな。
>>471
新規事業次々に生み出し、成功させていく企業の代表的な存在だから。そんな企業でも失敗した事業は数々あると言う説明の為に出している。
506:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 17:47:22.82 un08ozEW0.net
>>455
何だこれ？ありえないだろ金に転んで周りが見えてないわな。xの投稿も変な日本語だし。
507:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 17:47:55.26 k0MIGR5l0.net
>>491
それしか楽しみないんだよ
言ってやるな
508:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 17:50:49.35 GnigjIaw0.net
計画したことないって話から実行の話になっちゃう時点で計画の意味わかってなさそう
無理に会社経営してるとか言わない方が良い
仮に本当に経営してるなら従業員が可哀想だ
509:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 18:00:17.15 79SoRWix0.net
リクルートとか課長レイヤー(名称は違うが)でもめちゃくちゃ綿密でかつ多角的に考えた上でチャレンジしてるからな
新規事業考える際も潰せる不確定要素を潰さずにGOなんて絶対にしないし(それでも懸念って絶対残るしそこで失敗すること多いけど)
どこかと違って論理的じゃないことを上が言ってたら普通に文句言って代案出せる環境整えてるし
510:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 18:02:09.05 5eKrsUbV0.net
大企業の社員と、オーナー企業で成功する人の違いは圧倒的な行動力の差。前者は過去の数字、統計、トレンド、図表などを持ち出し、過去の失敗例を並べたていつまでも行動に起こさない。 いわく資源に乏しい、あらゆることがすでに実行済である。いわく、費用対効果が得られない。いわく、プロフェッショナルの意見を参考にすべきだ。いわく、会社との相性が良くない。いわく、参入するタイミングが早すぎる、あるいは遅すぎる。こういう事に時間を掛けまくった挙句、良いアイディアであってもやらないと判断する事が非常に多い。事業なんてやってみないと分からないことも多いし、取り返しの付かない失敗さえしなければ、トライアンドエラーを繰り返せばいい。
リクルートは大企業でありながらこの事を非常に分かっているので、一般的な企業よりも新規事業の稟議が圧倒的に通りやすい。もちろん計画を全く立てない訳では無いが。
その代わり、撤退する基準が明確になっており痛みが少なくなるような仕組みがしっかり出来ている。
511:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 18:08:48.80 +/2Q3oAn0.net
>>497
大企業社員と成功するオーナー企業の違いは行動力にあります。大企業社員は過去のデータや統計にこだわり、失敗例を挙げてなかなか行動に移りません。対照的に、成功するオーナー企業は積極的に行動し、リクルートはこの差異を理解し、新規事業の承認がしやすい環境を構築しています。同時に、撤退基準を明確にし、痛みを最小限に抑える仕組みにも注力しています。
512:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 18:09:17.35 +/2Q3oAn0.net
AIより知能低いぞ
513:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 18:10:50.23 ied2UCZD0.net
何のスレだここ
514:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 18:12:22.77 mbWXNezrM.net
カスみたいな奴が経営するカスみたいな店が増えるのは客の民度の低さのせいもあるんだろうなあ
みつを
515:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 18:23:02.48 kFYByQ7Od.net
>>491
>>494
ここでアンチ活動とかやってるやつにも言ってやったほうがいい
516:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 19:01:00.69 un08ozEW0.net
松本の暖簾分け？の店も開店限定で無料らしい。
517:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 19:04:37.47 kGXP0ChHd.net
何？長文が流行ってるの？
Twitterとか5ちゃんとかSNSってある程度簡潔じゃないと誰にも相手にされないよな
518:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 19:56:33.66 ejFXmedR0.net
おいまた豚おじ本人来てんのかよwww
自分と清水の事になると必死になるのは変わんねえなwww
そんな事よりラーメンの話しろよ
ここラーメン板だろ
519:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 20:18:47.45 YIWlz/NS0.net
板違いを指摘するなら誘導するように
520:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 20:22:37.20 pt4RFJbl0.net
いわく使いすぎぃ！
521:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 20:25:42.47 zdCCVrgI0.net
>>457
無職コンサルがうるせえよ
522:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 20:26:59.82 zdCCVrgI0.net
>>497
無職コンサルがうるせえよ
523:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 20:36:22.99 vG/ytBUz0.net
たかがラーメンだぞ
ガストのハンバーグセットより安い食い物w
524:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 21:29:28.42 eKmrM5CX0.net
リクルートマウントガイジまで現れたのかよ
525:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 22:18:11.88 jiNWut7o0.net
ちょくちょく変な人が現れますね…
526:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 22:21:32.11 OmGlPiX1M.net
ラーメン屋の店員を追っかけまわしてる客とか相当変な人なんだろうな。
527:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 22:30:52.95 iA2yn3Km0.net
一般的には開店何時間も前から並ぶのは店側にも迷惑だね
周りからすれば単純に不審者だから
528:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 22:36:15.00 GnigjIaw0.net
それで体調崩されたらどうするの？って話にもなりかねないからな
11時間前から並んでるなら当然店主やスタッフは仕込み段階から「いる！」って分かるわけだしクソ迷惑よね
529:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 22:36:43.34 ejFXmedR0.net
おい長文野郎もとい豚おじよ
ラーメンの話しようぜ
お前吉村家貶したよな
会長が長年命を懸けて作り上げたあの味を貶しやがった
さぞラーメンにお詳しいんだよな？
530:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 22:37:00.47 kGXP0ChHd.net
印って煮豚をチップで燻製させてる感じ？
焼豚だったらこの網使えないよね？
URLﾘﾝｸ(x.com)
531:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 22:39:56.53 79SoRWix0.net
>>517
チャーシューと言ってるだけで焼豚とは言ってないからセーフ
本物？総合家系の中では本物なんじゃね？
532:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 23:00:16.67 4Qo+xPI00.net
URLﾘﾝｸ(x.com)
クセが強いw
533:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 23:07:46.14 Kj+boSjz0.net
>>504
媒体に限らず長文は書く人間の教養や文章能力が露骨に出るよ
上手い人はSNSや匿名掲示板でも読ませる文章にまとめられるけど、ここに怪文書を投稿する奴らはお察し
534:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 23:22:54.09 +/2Q3oAn0.net
>>517
使う訳無い無いw
ガスオーブンで炙って垂れた脂がヒーターに乗った時上がる煙で燻してるだけ
燻製香出すために長時間燻さないといけないからどうしてもチャーシューが固くなる
535:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 23:34:39.08 +/2Q3oAn0.net
経営者気取りだけど夜勤言ってるくらいだから転売ヤー兼業の新聞屋だろ？
536:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 23:40:13.19 eKmrM5CX0.net
チップの薫香より脂がヒーターに乗った時煙でいぶした豚の方がケムい味するけどね
537:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 23:43:14.93 un08ozEW0.net
印？単に劣化bar ジョンやん。その時点で吉村のカラーの放棄してる己れの力量とか見えてねーわ。
538:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 23:48:48.74 VPjwX4sz0.net
次は何の商売を始めるか 予想するとしたら
どれになるだろうな
１ 家系の技術を使った本物のカレー
2 家系の技術を使った 本物の冷やしラーメン
3 家系の技術を使った本物の海鮮丼
4 家系の技術を使った 肉そば
5 家系の技術を使った焼きそば
6 家系の技術を使った肉まん
539:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 23:51:10.27 X+u0XmY30.net
清水は連戦連敗で口だけで実績を出せないことが明らかになったね。
540:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/23 23:52:18.21 GGfripaU0.net
島やんがレトルトだけど鶏白湯でカレー作ってるね
541:ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 3f74-fIgi [2001:240:247a:61b6:*])
23/12/24 00:04:29.78 dM4DJ2Ta0EVE.net
>>474
>>478
始まりましたなw
542:ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 737b-2I0K [222.12.38.6])
23/12/24 00:04:35.39 +v6YJiaf0EVE.net
あと細かい話で恐縮だけどリクルートの新規事業の成功率は15%前後だ
3%ってのはどこから出てきたんだろう
数字読めない、リサーチできないで経営語ってたならお笑いなんだがもしかして清水本人か？
543:ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 332f-JGOM [2001:268:c0cf:ee2e:*])
23/12/24 00:09:02.52 xn04g84M0EVE.net
金に転んで裸の王さま。
544:ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 332f-JGOM [2001:268:c0cf:ee2e:*])
23/12/24 00:45:39.22 xn04g84M0EVE.net
ラーメンホストクラブ(^^)
545:ラーメン大好き＠名無しさん (中止 MM5f-MzdO [49.239.67.129])
23/12/24 00:58:47.41 TUNx1s6oMEVE.net
>>528
宮崎さんもFFさんを前から認識してたのか他の奴より柔らかい返しでワロタ。FFさんがどう返すか楽しみ。
546:ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 63e8-jo6H [2001:268:98d1:d55:*])
23/12/24 01:19:35.87 uJrWkLZI0EVE.net
金儲けに走ってニセモノの家系を広めてるとか、もういないほうがマシだろ
547:ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 63f1-L8RP [240d:1a:7c9:ed00:*])
23/12/24 01:40:33.71 TVQpfRTD0EVE.net
島やんの無料コンサルむかつく
548:ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 63f1-L8RP [240d:1a:7c9:ed00:*])
23/12/24 01:41:35.46 TVQpfRTD0EVE.net
549:>>529 無職コンサル死ね
550:ラーメン大好き＠名無しさん (中止 13ae-Sfmh [2001:268:9a1b:90cc:*])
23/12/24 01:48:11.83 t0Wz6hcz0EVE.net
島やんの方が今度はスープの店炊きを計画してる感じの話題作出てるね
551:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 02:31:24.94 OjTDCHz60EVE.net
>>525
7 家系の技術を使った半ライス
552:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 02:37:10.36 vfcuXbT10EVE.net
宮崎、ファロファロの投稿リポストしまくってて草
こいつほんと痛すぎだろ 清水とはまた違う気持ち悪さがある
553:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 02:54:50.70 BNDBLzId0EVE.net
王道家の常連だと認定したからでしょ
554:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 05:44:38.49 uijpc7Cq0EVE.net
>>538
ちひろさんは島やんみを感じるね
555:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 05:50:38.21 FE5AqDeU0EVE.net
革新家はトッピング含めて単品は美味しいけど相乗効果は感じられないな。三浦家みたいな家系目指したけど出来たのは足元にも及ばない値段高くて量が少ないラーメンって感じ
556:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 06:25:03.34 1HFCr+n4dEVE.net
清水さんはただ馬鹿だなって感じだが島田さんは悪だな
557:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 07:57:13.62 aQNlNac90EVE.net
つじ田は？
558:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 08:01:32.62 wwOjNYk10EVE.net
小悪党だろ？ジャイアンタンク役にして後ろで操縦するけど底が浅いから失敗するタイプ
559:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 08:26:05.17 8jJfScBM0EVE.net
福岡スレに不自然な単発王道家擁護がワラワラ出てきて草
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
560:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 08:34:28.71 VB6WapUE0EVE.net
自演やり得だもの（笑）
561:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 08:53:12.07 aQNlNac90EVE.net
そもそもふじいは行方不明なんだろ？
下手したら太田からも連絡取れないじゃね？
562:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 09:12:08.39 xnzv/tPoMEVE.net
以前と同じで二人で居酒屋やってるらしい
563:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 09:12:43.00 xkvScN4T0EVE.net
いやー美味しそうだなぁ
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
564:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 09:53:22.55 h6v5C8pF0EVE.net
興味もない、需要もないのに
延々と自演するやついるよな
565:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 09:58:01.42 8mPZ98YUdEVE.net
宮崎が自分のラーメン酷評されたからってファロ詰めようとしてんの笑う
あいつ気にしすぎだろ
566:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 10:03:31.43 +v6YJiaf0EVE.net
>>535
無職コンサルってなに？
567:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 10:58:16.26 wwOjNYk10EVE.net
>>524
？？「総合家系はな臨機応変に変化していくんだ！分かるか？」
568:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 10:59:30.43 wwOjNYk10EVE.net
>>525
家系の技術を使った墓場の水入れみたいなコップ
569:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 11:15:31.39 vlpcGJ6YMEVE.net
家系の技術を使った本物の餃子のタレはよ
570:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 11:23:35.67 7qUMC9Jg0EVE.net
>>549
チャーシューに海苔を乗せてスープに浸らないスタイルにすればビジュアルは劇的に良くなるのにねえ。
青菜も雑すぎる。
571:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 11:26:16.23 ViZIOnsO0EVE.net
ふじいって柏店で修行してたん？
店舗で見たことないけど
572:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 11:27:59.52 JTKcqnEY0EVE.net
>>555
餃子はタレに自信がある
573:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 11:28:30.48 wwOjNYk10EVE.net
9 家系の技術を使ったSNS炎上
574:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 11:28:51.19 +v6YJiaf0EVE.net
>>549
油少なめならまだ良いけど普通でこれなら作り方ミスってね？
575:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 12:24:33.96 1/cjLHff0EVE.net
>>551
FFが宮崎をガン無視しててウケる
引用リポストだから気づいてないだけかもしれんが
576:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 12:30:25.38 7N88UxNCHEVE.net
松本の新店ポストしてるけど悪業知れ渡ってないから無料で釣るのかな？
577:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/24 12:35:59.36 fslakdrk0EVE.net
ここの自演ってワンパターンだからすぐわかるよな
578:ラーメン大好き＠名無しさん (中止W d3ad-2I0K [60.61.54.226])
23/12/24 13:17:48.94 UAXdTpYT0EVE.net
昨日夜初めて王道乃印に行きました。
店は4〜5人程の埋まりで、スマホ見ながダラダラ食う客にあとから来た客はお好みは？に普通で。で返す一見客でした。
味はよかったですが、あの場所は立地が悪いですね。
579:ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 135a-PNjv [240f:110:ec1b:1:*])
23/12/24 13:19:34.28 cFhgPXFh0EVE.net
>>525
全部！
7.家系の技術を使った塩ラーメン
580:ラーメン大好き＠名無しさん (中止 MMdf-wEna [153.250.15.80])
23/12/24 13:21:18.17 SdIFy6PcMEVE.net
宮崎もシミや三浦一派と一緒で流行りのSNS使った商売してんな
革新家は一度食べたけど滑らかな豚骨醤油ラーメンって感じで家系ぽさはあまり感じられなかったな
麺はまあまあで海苔はうまかった
客から鶏が強いと言われてるみたいだがそんなに鶏ガラ入れてんのかね
俺は直系や近藤家ぐらい鶏ガラ感が強くないといまいちわかんないけどな
チャーシューは要らん香りがしたからなんか塗って焼いてんだろうな
武将家外伝や麺家龍でもそんな臭いが付いてたな
最近食べた窯焼きチャーシューでうまかったのは麺家燻だな
燻はスープもうまいし麺も悪くない
スープのとろみだけ違和感があったがかなり良い店だね
581:ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 6345-/oqX [2400:2200:701:e4ba:*])
23/12/24 13:32:26.19 UHt2LLg10EVE.net
くだらねえな
snsに頼ってるって事は味で勝負出来ないって事
そんな店遅かれ早かれ飽きられ消えてくよ
582:ラーメン大好き＠名無しさん (中止 efb7-Sfmh [111.102.67.65])
23/12/24 13:40:01.91 ysU5Q46n0EVE.net
>>566
鶏が強いのは鶏ガラではなく鶏油のせいでは？
583:ラーメン大好き＠名無しさん (中止W 6345-/oqX [2400:2200:701:e4ba:*])
23/12/24 13:47:15.00 UHt2LLg10EVE.net
>>568
いや鶏油じゃないな
多分鶏ガラが本当に強いんだと思う
鶏ガラの風味と鶏油の風味は違うからな
584:ラーメン大好き＠名無しさん (中止 efb7-Sfmh [111.102.67.65])
23/12/24 13:53:26.34 ysU5Q46n0EVE.net
>>569
誰も鶏ガラが強いとは書いてないけど。
585:ラーメン大好き＠名無しさん (中止 MMdf-wEna [153.250.3.76])
23/12/24 13:57:52.86 emGa+DLkMEVE.net
>>568
鶏油と鶏ガラを一緒くたにする人がいるのはわかるけど分けて考えないと訳わかめになるよ
鶏ガラ感を感じるのって素人にはほんと難しいと思うんだがな
風味は豚のほうが強いしさ
豚しゃぶに手羽を入れて茹で湯を飲んでみたりもしたけど風味はだいたい豚が勝つし豚だけとも鶏だけとも違うような何とも言えない風味が少し出る
その豚と鶏の混ざった風味を理解した上でも鶏の強弱を判断するのは家系スープでは難しい
他には微妙なうまみの違いがあると思うのでそれを舌で検知するか
586:ラーメン大好き＠名無しさん (中止W f397-JGOM [2001:268:c0d0:4e00:*])
23/12/24 13:59:29.26 Z6syTkXh0EVE.net
不味いラーメン屋とか自然に消えるよ、コツコツ美味いラーメン作る店が残っていくから。金に転んでニワカのFCとか笑わせてくれるわ。
587:ラーメン大好き＠名無しさん (中止 MMff-MzdO [133.159.148.237])
23/12/24 14:00:04.80 NEsJySh0MEVE.net
直系は鶏ガラじゃく丸鶏が主体だろ。何も知らずに語るよね～。