23/12/18 09:15:06.57 1viIp7a/M.net
王道家柏は少し前は清水社長に媚売りたくて朝一並んでた場化が居たが今は清水社長全く店には居ないんだろ？今はシュウとかヤマに媚び売ってんのか？
937:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 09:23:28.06 c/PO7T5o0.net
>>922
厚木家は朝からしっかり出てくれるね
あーいう朝１スープなら早くから
開店待ちする価値がある
夜はより重く詰まった感出てくるが
だからと言って
朝が軽かったり弱かったりすることは無い
吉村家は多少ブレたとしても
朝より夕以降のほうが美味しいと思ってる
総本山の朝１スープがあれでいいんかなぁって
ちょっと思ってる
URLﾘﾝｸ(x.com)
938:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 09:27:11.04 ohw4GOxx0.net
もう王道家に対するラーメンの話題出てないw
本格的に終わってんな
939:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 09:30:21.75 KS/xTAZ00.net
更生w
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
940:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 09:30:25.85 P4eiWL7/0.net
全国展開って店炊きでFCは限界あるよね。
どうするんだろう？
941:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 09:44:05.11 1viIp7a/M.net
武蔵家の経験者とかFCで使えそうじゃね？あとは既存ラーメン屋の業態チェンジ。FCだから清水社長は失敗しても卸した食材費用の未回収位が痛い感じだろ。麺やトッピングを大量に売る考えか。１日300杯で麺や無限ニンニク、生姜、米で１日5万位入って来るか？ガラやその他も全て清水商事通せばもっと入ってくるわな。
942:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 09:47:41.68 70eOinhm0.net
>>925
多分店の理想と客が好きな味が微妙に違うパターンだと思う
吉村さんはガラを入れ替えたタイミング＝フレッシュ、新鮮な状態が1番と思ってるけど
炊いてる店に行く人は数時間炊いて若干の雑味まで出たくらいの豚・鶏の旨みが出た状態を望んでる人も多い
943:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 09:52:14.40 1viIp7a/M.net
吉村家も朝一はペラいからな。13時以降が美味い。王道家では朝一のスープをフレッシュとかニワカが言ってるけどね～。あくまでも13時以降が美味いってのは吉村家直系な。王道家みたいに技術が無い店は別。焦げたり失敗したりしたスープは別物だからさ。
944:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 10:00:54.63 ohw4GOxx0.net
そりゃラジエーターみたいにあれだけ熱効率上げた寸胴使ってたら焦げもするだろ
なんで道具の形が変わらないかって作る時間と味を維持するバランス取れてるのが平たい底の寸胴
どうなってくのか見る分には面白い老害系youtuberでも目指してるのかな？
945:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr47-8qgy)
23/12/18 10:16:49.66 r/IYyKfOr.net
好みは人それぞれとしか言いようがない
自分の好み人に押し付けないで欲しいわ
946:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa43-9xyY)
23/12/18 10:22:47.76 d+kl3f5Ha.net
>>931
山岡家路線狙い？
947:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 022d-PFyx)
23/12/18 10:28:33.66 c/PO7T5o0.net
まあ朝からしっかり炊かれて
フレッシュ感とコクの両立を実現出来ている
店もあるというのは事実
948:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 770e-fkh4)
23/12/18 10:57:22.63 DO0dZ3lO0.net
>>936
ほんとそれ
949:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 11:34:11.96 nbdrnMVlM.net
>>928
厚木家は夕でも重いってことはなくいつもバランスが取れてるよな
店主いなくてもクオリティ変わんないしほんと凄い店
950:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 12:17:39.31 RPIhNvy10.net
ニワカが～とか言って知識マウントしてる奴ってクソしかいないよな
951:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 77ac-Hm2B)
23/12/18 12:26:27.50 X5SbHZnD0.net
>朝が1番うめ～とか夜食わないやつが言ってるの笑えんな。吉村家直系もまともに食って無いやつが。
って書いてる人がいたから作り手側の意識は違うみたいだよって書いただけなんだけどね
少なくとも吉村家の吉村さんはってだけ
実際どうかも他の店のことも個人の好みの話も自分はしてない
952:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd52-Gwyo)
23/12/18 12:38:21.80 VC/ijToid.net
王道麺も美味しかったよ
953:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM32-wqM5)
23/12/18 12:39:05.85 EitusNtPM.net
あのね。日本語わかりますか？
夜食わないのに朝一スープが1番美味いって言ってる奴がおかしいって言ったんだが。俺は朝一と昼のどっちが美味いなんて比較は言ってない。食っても無いのに朝一が～～って馬鹿じゃねって話。
954:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 63b9-tPvk)
23/12/18 12:39:44.71 s7PU3zP00.net
>>937
山岡家は全部直営店じゃなかったっけ？
まあでもあれだけ全国に出店してて店炊きでブレも少ないスープ出してるのは凄いと思うわ
955:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 37bb-zIzn)
23/12/18 12:59:20.95 ijyM3xjO0.net
>>945 山岡家のスレ住民、狂ってるけどみんな山岡家好きだからな。本当に山岡家は凄いと思う。ちな、御徒町の王道tokyoはスープがぬるくない？旨いと思うけど。
956:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7703-XUSz)
23/12/18 13:10:32.25 P4eiWL7/0.net
FC加盟したい人は花月のような1食ごとの出来上がってる湯煎スープをイメージしているんじゃないかなあ？
スープ炊くって重労働だし焦げたり腐敗臭出たり管理が大変だぞ。
957:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d618-NHBF)
23/12/18 13:14:07.24 t7NqwGQp0.net
山岡家は業績好調だからな
一風堂や幸楽苑の会社と並べて語られるレベル
本物おじさんも店舗数増やして上場かファンドに売却したいんだろうけど過去の本物発言でがんじがらめになってるね
958:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 14:14:59.94 DO0dZ3lO0.net
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
959:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 624b-FuJ6)
23/12/18 14:22:10.72 PRd0prCC0.net
>>944
馬鹿はおめえの方だ。
960:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6f10-hmxp)
23/12/18 14:23:12.33 4hCYOFwy0.net
>>949
何この不細工タトゥーおじさん
961:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 624b-FuJ6)
23/12/18 14:23:20.38 PRd0prCC0.net
>>942
おめえなんか高血圧か糖尿で死ねよ
962:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cb0f-N3mq)
23/12/18 17:46:01.05 vzXGUz/70.net
自家製麺をなんとかしてくれ。モチモチ感が酒井製麺よりはるかに劣る
963:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 770e-fkh4)
23/12/18 18:03:30.32 DO0dZ3lO0.net
酒井製麺使ってる店に行けばいいだけのこと
964:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9228-6JrE)
23/12/18 18:04:57.07 ek+VPtW+0.net
>>954
お前は王道家ファン失格だ
965:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW eb38-JyW8)
23/12/18 18:33:18.67 I1lr3Vxv0.net
田上家行けば良くね？
966:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd32-05hK)
23/12/18 18:38:58.22 aEQ/b06ad.net
時間帯でファン層が変わるのが面白いんじゃん
好みの問題なんだから朝が
吉村さん好みの仕上がりってだけで夜がいいって人もいる
967:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd52-GHr7)
23/12/18 18:42:28.36 UyVD3K5jd.net
>>952
糖尿病で直ぐには死なないよ。進行して失明、脚の壊疽から切断、心臓の疾患でジワジワと来る。糖尿は治らないんやで進行を抑えるだけや。
968:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 770e-fkh4)
23/12/18 19:11:41.00 DO0dZ3lO0.net
>>955
無理矢理、王道家の自家製麺を食う必要はないだろ
自分の好みに合うラーメンを自分のペースで楽しめばいいだけ
969:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7703-XUSz)
23/12/18 19:17:33.16 P4eiWL7/0.net
＞＞958
佐野実か
970:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 92fd-rL3k)
23/12/18 19:40:23.85 TXfSlMYE0.net
>>931
ラーショや武蔵家みたいな方式なら できなくはないんじゃないの
971:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 19:48:37.11 ek+VPtW+0.net
>>959
ラーメン屋の為にならんだろ
黙認するだけならラーメン屋が向上しない
ましてやyoutubeにご執心の清水だしな
972:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 19:54:21.22 DO0dZ3lO0.net
>>962
無理矢理食うほうが為にならんと思うが
客数が減れば何かするでしょ
973:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 19:57:40.72 ek+VPtW+0.net
>>963
減ってるじゃん
しかも今年だけで何回店潰してんだろうね？
974:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 20:06:36.23 8qBbjtAT0.net
>>964
だから業態変えたりいろいろやってんじゃん
別にいろいろやってみるのは悪いことじゃないと思うよ
俺はね
975:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9228-6JrE)
23/12/18 20:25:02.38 ek+VPtW+0.net
>>965
だから客の声を聞くんだろ？
そうやって指摘をスルーして黙認してたらいくら色んな事やっても成功なんかしないよ
客あっての商売だから
976:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1e9e-fkh4)
23/12/18 20:38:17.06 8qBbjtAT0.net
>>966
そうやって指摘をスルー？
誰と会話してる？
977:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 20:51:30.74 ek+VPtW+0.net
>>967
え、スルーじゃないの？
王道麺が嫌ならほか行けって聞く耳持たないって事だろ？
王道家ファンがスルーしたらyoutubeにご執心な清水は見るわけない
劣ってる部分をそのままにするわけだろ？
だから一般層が来なく客が減って店潰してるんだから
978:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 20:58:33.37 8qBbjtAT0.net
>>968
流れが全くわからん
酒井製麺がいいなら酒井製麺の店に行けばいいでしょ？
客として普通の行動でしょ
指摘なんて聞かなくていいとかそういう話はしてないよ
979:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 21:00:32.98 RWNigOk/0.net
王道ノ印って偽物の家系を全国に広める気か
980:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 21:08:05.19 X5SbHZnD0.net
王道家ファンでどこぞサッカーチームの迷惑サポーターみたいなのいるね
981:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 21:13:32.88 UyVD3K5jd.net
王道のファン=イヌだよ餌貰ってシッポ振ってんだろ
982:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 21:18:47.78 SiJOkyUp0.net
FC展開は山岡家よりも先ずは島やんを越えられるかでしょう。それにも負けそうだけどwww
983:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 21:24:13.71 cC2RA/bG0.net
FCって事はラーメン屋未経験者ありでもできるってことだよね？
984:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/18 21:50:06.80 ohw4GOxx0.net
>>952
人を貶しておいて次スレも゙建てられないのは自分が使った言葉まんま帰ってきてないですかね？
985:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 629c-lnH4)
23/12/18 23:08:41.46 YX0VrGvw0.net
ついに終わりの終わりか…
986:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1e45-lnH4)
23/12/18 23:10:07.56 JFSsQqVK0.net
>>970
ラーショの時点で
もう偽物もクソもないけどな
新橋ネギラーとかもはや家系ですらないし
987:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ef79-bnC/)
23/12/18 23:14:28.48 ohw4GOxx0.net
建てたいなら儲達でやってくれ
柏の恥なんて付けたくないだろ？その程度出来ずに貶す事しかしない◯◯の為にスレ立てなんか御免被る
988:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9228-6JrE)
23/12/18 23:22:22.67 ek+VPtW+0.net
王道家のラーメンを本当に良くしたい者だけここで書き込めばいいんだよ
それ以外の似非王道家ファンは独自に従業員スレでも立てればいい
989:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ef79-bnC/)
23/12/18 23:39:33.95 ohw4GOxx0.net
千葉には美味しい家系ラーメン屋が幾らでもある王道家に拘るのは勿体無い
あのチェーン店行った方が味も値段も満足出来る事もある
無理にとは言わないが他のラーメンも食べてみた方がいいよ
990:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d693-Hm2B)
23/12/18 23:44:12.73 QP8rnKMW0.net
王道家のファンって関係ない店に対して
>まだまだ水を飲むスープ。王道家くらい濃くしたら通う。
ってXでリプしてて失礼だよね
991:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4b10-fkh4)
23/12/18 23:48:10.67 hA1aXwu20.net
無料コンサルスレ立てたほうがいいんじゃない？
992:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9228-6JrE)
23/12/19 00:31:45.46 yawHh/kz0.net
>>981
しょうがないよ
王道家しか食べた事無いyoutubeからの興味でファンになった層だから
他のラーメン食べた事無いし知識も無いから比較出来ない
993:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd52-GHr7)
23/12/19 01:05:51.02 CXgmLUOrd.net
俺は美味いラーメンが食べたいだけお湯みたいなスープと薄いチャーシューは詐欺だろ。
994:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6be4-BYNW)
23/12/19 06:49:45.71 DIR+iv9K0.net
>>983
地方とかまさにそんなの多いな
995:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9fad-n9G5)
23/12/19 07:02:05.64 UuU45/CY0.net
>>980
千葉で括るなよ
996:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9fad-wqM5)
23/12/19 07:16:35.45 6dhydcRO0.net
山岡家初めて食べたとかどんだけラーメン経験ないんだろうな。ニワカ過ぎるわ。
997:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/19 07:51:39.44 ebvzg7b40.net
山岡家って田舎のロードサイドにあるイメージ
998:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/19 08:07:19.84 Ievf3G2qM.net
山岡家なんか行ったことねえな
浮いてる油ラードなんだろ？行く気にならんわｗ
999:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/19 08:25:58.46 oYULUqCu0.net
最近見た王道厨の戯言、山岡家を偽家系呼ばわり
1000:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/19 08:35:20.91 n3UplrkA0.net
山岡家は偽家系以前にまったく家系ではないからな
それは山岡家が公式にアナウンスしてる
1001:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/19 08:41:06.15 tE+D+iRI0.net
>>987
それ都心や横浜のやつからすれば ないしな
1002:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/19 08:41:45.44 6ZEET2r30.net
山岡家って煮干し系のお店も経営してるのな。しかも煮干し系のメッカの弘前で出店してるとは思わなかった。普通に美味かったわ。
1003:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/19 08:50:56.42 tE+D+iRI0.net
ないしな→店舗が無いしな
1004:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/19 08:55:40.85 KIKACrRDa.net
>>987
カッペ発見
1005:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/19 08:56:22.17 KIKACrRDa.net
>>991
飲食店で◯◯家って名前は昔からよくあるネーミングなのに「家系」というジャンルネームがあるの厄介だと思う
1006:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/19 09:15:40.36 iuchxv4b0.net
>>986
でも千葉はマジで美味しい家系多いからな
柏民ならともかくわざわざ東京や千葉の他地域から王道家行ってるなら千葉の他の店行ったほうがよいってなる
※色々行った中で王道家が好きならともかく、王道家しか行ったことない人達
1007:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/19 09:37:21.12 OGHehe4zM.net
ラーメン好きなら山岡家の経験くらいあるだろ。都民が都内でしかラーメン食わないって世界狭すぎだよね。極端過ぎて話にならん。
1008:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/19 09:42:32.92 tE+D+iRI0.net
店がないのに 海とも 山ともわからないもの わざわざ遠くまで行って 食いに行くか？
1009:ラーメン大好き＠名無しさん
23/12/19 09:47:13.60 4klXGdlR0.net
FC展開ってCKどこに作るのさ
1010:1001
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