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一方で、梅澤さんの他に店を取り仕切る人物がいて、金銭的なことはその人物に相談することがほとんどだったといいます。
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梅澤 私だったら「本人がやりたいことをやったらいい」と応援してあげたい。ただ両親は会社員で、自営業の経験はないので反対する気持ちも理解できました。税金の処理から何もかも自分でやらなくちゃ。私も勉強するためかなりの時間がかかったし、だんだん覚えていく必要がありました。