23/11/27 16:03:57.36 rV9q3f67a.net
かし山
11時開店で最初のお客さんがラーメン提供されたのが11:15。
11時に開店したタイミングで店に入った満席の最後の人がラーメン提供されたのが11:40近く。
オペレーションの悪さがすごい。
1〜2杯ずつしか作ってない。
麺の太さが2種類ありまして〜とかどうでもいいからもっと早く出せよと。
油、糖分、塩分、旨味、辛味、肉、ニンニク、量の多さ、とハマりやすい要素を揃えてるのはわかるが、それぞれの量が過剰なせいかバランスがいまひとつのせいか飽きやすい味だった。
辛味を入れないで食べるといまいちパッとしない味。辛味を入れること前提の味だと思った。
高い値段のものを売ろうとしてる為か高いイメージもあるし。
狙いは悪くないんだけど、もうちょっとやりようがなかったのかな。