【店炊限定】家系総合スレッド Part161at RAMEN
【店炊限定】家系総合スレッド Part161 - 暇つぶし2ch800:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d5b3-ClgD [218.219.246.139])
23/09/26 11:27:47.25 ZdoPhUvl0.net
町田商店のド乳化の塩は個人店では出せない味だからな
原理主義者が嫉妬するのもわかる

801:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 622d-bna/ [101.128.232.42])
23/09/26 11:36:22.19 YTz2gFTT0.net
家系はド乳化な食べ物じゃないからね
そもそもそこを目指してない

802:ラーメン大好き@名無しさん (ワントンキン MM62-jcyA [153.236.115.172])
23/09/26 11:48:07.87 2fAckCHzM.net
>>799
モンテローザかよw

803:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f132-6MIk [244.253.246.220])
23/09/26 12:01:00.70 cgQ7XdGl0.net
品川製麺所は吹くw

804:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW b2d5-tXjx [243.219.233.190])
23/09/26 13:40:32.89 RWcVcv7I0.net
>>799
一竜は一応博多にある店に名前だけ貸してもらってるみたい

805:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb2-WR24 [49.97.23.138])
23/09/26 13:56:45.75 q2+Onmodd.net
吉村家の家系の作り方継承してない所は家系とは呼べない
家系の職人店に置かない店舗のこと

806:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1238-rL94 [253.42.203.45])
23/09/26 15:46:16.71 dBw7H1350.net
そんなの一部のマニア向けの話で多くの客にとってはどーでもいいんだよ
ギフトホールディングスの売上や利益が他の家系を圧倒してる事実が全てを物語ってる

807:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f587-rL94 [240.56.89.166])
23/09/26 15:48:55.75 L/PJzob50.net
そのマニアが集まって家系ラーメンを語るスレなんだが?

808:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd12-zgip [1.72.7.119])
23/09/26 16:02:03.64 G7XrIRAVd.net
>>787
マジで宗教なんだなこいつw

809:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9ec9-cftF [249.78.119.6])
23/09/26 16:22:59.87 RpJJXaLR0.net
>>808
は?
俺むしろ王道家あんま好きじゃねえんだけど?

810:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2901-/HEw [60.106.122.43])
23/09/26 17:10:41.52 NB5vge2T0.net
>>806
マニア向けのスレで何言ってんだよw

811:ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MMa6-jXjE [163.49.209.158])
23/09/26 17:56:53.83 4fHm8WqzM.net
>>801
なんで関係者ヅラして発言してるの?

812:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ f6cd-YVwM [247.88.191.249])
23/09/26 18:43:06.36 g5ocdfnp0.net
結局どこが一番美味いの?

813:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 811f-2uyk [254.42.233.219])
23/09/26 18:49:23.59 czwEfArY0.net
黄金家

814:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6e9b-XHiA [241.96.118.75])
23/09/26 18:50:14.25 Yex+U1Ne0.net
千家(ネギラーメン薬味増し限定

815:ラーメン大好き@名無しさん (ワンミングク MM62-Vjmq [153.251.180.36])
23/09/26 18:51:00.07 qu7a1FKeM.net
けん

816:ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MM61-jXjE [220.156.14.94])
23/09/26 19:04:12.99 SUXKcsmfM.net
缶詰スープを寸胴で煮詰めたらそれはもう「店炊き」でいいよね?
煮込み具合で店舗ごとに違いが出るもんね

817:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2901-/HEw [60.106.114.134])
23/09/26 19:17:18.48 WuSQJUyW0.net
>>812
どうゆう味が好きなの?

818:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb2-oAI7 [49.97.20.54 [上級国民]])
23/09/26 19:19:21.39 9gZ2Rm9Dd.net
>>812
直系、クラシック、武系、東京家系と色々あるが

819:ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Srf9-/KNN [126.157.65.6])
23/09/26 19:23:00.39 IGdKLOv6r.net
白楽の極味家初めて食べたが中々いけるな。
厨房は外人だったけど全盛期の六角家を思い出す味やった

820:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2901-/HEw [60.106.114.134])
23/09/26 19:26:49.45 WuSQJUyW0.net
>>819
嘘喰いかよww

821:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb2-oAI7 [49.97.20.54 [上級国民]])
23/09/26 19:30:03.80 9gZ2Rm9Dd.net
>>819
スレタイ読め
出入り禁止

822:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 128c-MS2q [251.250.152.195])
23/09/26 20:29:10.97 R43N32Nl0.net
バカスップも出禁だぞ笑

823:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d9f0-jMmc [246.236.10.136 [上級国民]])
23/09/26 20:40:54.86 IyvMegwQ0.net
>>794
小学生みたいな返し

824:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 71ad-fk0M [116.65.161.38])
23/09/26 21:34:38.75 x8sIIGpU0.net
吉村家はお湯割りスープな所?

825:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 71ad-fk0M [116.65.161.38])
23/09/26 21:44:20.82 x8sIIGpU0.net
吉村家はお湯割りスープな所?

826:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f57a-XHiA [240.47.118.78])
23/09/26 22:18:12.87 f7z43oRr0.net
お湯割りであんな塩っぱいスープ作れたらある意味天才w

827:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 622d-bna/ [101.128.232.42])
23/09/26 22:20:56.36 YTz2gFTT0.net
吉村家は朝はダシ弱い軽いイメージ
結構非乳化

828:ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MMb2-FC/T [49.239.68.128])
23/09/26 22:22:33.65 FXIF8iVmM.net
URLリンク(twitter.com)
URLリンク(twitter.com)

829:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2901-Y0Gf [60.125.63.214])
23/09/26 22:23:53.08 wg4x9yqf0.net
埼玉方面で酒井製麺使ってる所ありますか?

830:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd12-zpuE [1.75.2.75])
23/09/26 22:29:33.72 WGUVMmold.net
>>829
紫極とかそうだっけな
三郷家もそうじゃない??
あとはアストラーレしかない家系不毛の土地じゃないか?

831:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e502-9lOh [106.165.173.19])
23/09/26 22:34:48.50 yDCQJpvC0.net
>>830
三郷家は大橋じゃない?

832:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 12ad-2uyk [125.12.143.26])
23/09/26 23:37:04.86 s8ck/+Cp0.net
六角家系でおすすめある?
戸塚店、八家、金八家、雷家、洞くつ家、吉祥寺武蔵家は行った

833:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb2-oAI7 [49.97.23.148 [上級国民]])
23/09/26 23:53:09.03 Y2DztcjDd.net
>>832
梅家舎弟、竜家、ONOMICHI

834:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd12-L+6x [1.66.104.96])
23/09/27 00:10:46.23 72dgrqbkd.net
>>832
とりあえず戸塚は旨くはない。

835:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 12ad-J3OS [125.14.167.126])
23/09/27 00:31:30.74 mra3J0Wd0.net
四号家だな。

836:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 12ad-2uyk [125.12.143.26])
23/09/27 01:00:10.39 jL5keauc0.net
>>833
>>835
ありがとう全部行ってみる
>>834
正直、まだ六角家系で唸る程美味いって思ったことないから
美味しいお店探してる

837:ラーメン大好き@名無しさん (ワントンキン MM62-DMcQ [153.140.211.143])
23/09/27 01:18:03.88 DyXev9PqM.net
>>836
舎弟は行ったことないけど二代目梅家が一番好きかな

838:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6975-lIy2 [252.69.142.55])
23/09/27 02:44:58.88 KdsoZmiy0.net
六角家系譜だと個人的には金八家、onomichi、巓、梅家舎弟、近藤家、洞くつが好きだわ

839:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0dae-CIGt [248.148.164.166])
23/09/27 03:53:19.35 KFuxSE/70.net
>>799 本気うどんはダウドンよりもつるとんたんのパクリに近いと思う
バエに特化してる感

840:ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Srf9-p2po [126.133.230.2])
23/09/27 04:03:08.68 34508En7r.net
>>829
大宮志木川口武蔵家
佐々喜家
ラーショ界隈も?わかんないけど

841:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ f695-YVwM [247.88.191.249])
23/09/27 09:49:32.11 6pynxY3J0.net
二代目梅家の店主って戸塚で店長やってた人だっけ?

842:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW b2a0-wk7u [243.31.126.237])
23/09/27 10:07:53.77 E3KKcUEu0.net
梅家って六角家系統なの?
めっちゃ本牧家系に感じた。

843:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6973-rL94 [252.128.81.16])
23/09/27 10:22:12.21 knGQZ+Im0.net
onomichi、巓が好きだわ

844:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 622d-bna/ [101.128.232.42])
23/09/27 10:22:24.28 41DVfd3w0.net
>>841
うん 戸塚の初代店長

845:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d98c-xe7D [246.152.4.200])
23/09/27 10:30:37.52 mKq0KrvF0.net
六角家隆盛時の関係者である森田氏の何度目かの復活ないのかなぁ

846:ラーメン大好き@名無しさん (ワンミングク MM62-DMcQ [153.250.27.209])
23/09/27 10:41:39.92 gp9keb8vM.net
ラー博の94年組がいつ来るかチェックしてるけど第4弾で来なければ来年だな

847:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 622d-bna/ [101.128.232.42])
23/09/27 10:56:19.35 41DVfd3w0.net
>>845
あるとしたら 博物館
あの銘店をもう一度 じゃないかな
ところで今 博多とんこつ 魁龍 
の呼び戻しスープやってるけど
六角家も店炊きできるんだろうか

848:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f57b-P+Mw [240.146.204.69])
23/09/27 13:26:34.97 5+DJC7Ox0.net
ラー博のは近藤氏にやって欲しいなぁ
六角家創業した辺りの1番旨い時の味に携わってた人だし

849:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd12-L+6x [1.66.104.96])
23/09/27 15:00:11.12 72dgrqbkd.net
海老名のビナウォークにあった六角は悲惨だったな
まさにお湯スープだった
現竜家の人がやってたよ。
麺打ち終わったあとに一本食べて固さ確認してたから駄目だこいつって思ったな
大昔な

850:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 622d-bna/ [101.128.232.42])
23/09/27 15:07:08.03 41DVfd3w0.net
近藤さんとこも人手不足だから大変だろう
六角家OB 姉妹店の各店主が
タッグを組むだけで味は再現可能だろう
森田氏 永井氏 丹羽氏
 

851:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d98c-xe7D [246.152.4.200])
23/09/27 15:16:56.37 mKq0KrvF0.net
俺の持ってる古いラーメン本の近藤家の紹介には佐々木氏が写ルンです

852:ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Srf9-9Zzn [126.194.87.139])
23/09/27 15:29:47.53 jUXvzNR+r.net
>>850
老害乙

853:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 811f-2uyk [254.42.233.219])
23/09/27 16:31:13.07 GXsylcgI0.net
>>849
井土ヶ谷にあったのもお湯だった
どうやったらあんな風になるんだろうな

854:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb2-WR24 [49.97.8.88])
23/09/27 16:32:33.79 g9eu+Vpkd.net
>>838
近藤家とか八家とかさ
六角家系に元吉村家のメンバー入れるのはおかしくないか?
そりゃたしかに店には六角家姉妹店とか書いてあるけど修行してた時代は初期の吉村家であって六角家は創設の時に手伝ってただけだし

855:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb2-WR24 [49.97.8.88])
23/09/27 16:37:15.56 g9eu+Vpkd.net
>>849
六角家系はどこもお湯
看板が人気すぎて人が入るがそれに合せたガラ大量とかやってないからだと思われる
なのに店が超絶くさい
薄くてくさくてキャベチャーとオーホットが置いてあるとああ六角家だなあとしみじみする

856:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 622d-RuRF [101.128.232.42])
23/09/27 16:40:17.96 41DVfd3w0.net
>>854
「金八家」は金沢区にある六角家出身店だよ
近藤家は味の方向性は
六角家系としていいと思う

857:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb2-WR24 [49.97.8.88])
23/09/27 16:50:25.25 g9eu+Vpkd.net
>>856
大ちゃんの八家な
近藤家は本牧家系統の濃い味だと思ってるけど

858:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d98c-xe7D [246.152.4.200])
23/09/27 16:52:18.59 mKq0KrvF0.net
長岡市にあった六角家出身の高野家は美味かった
石川家出身の味濱家も美味かった
その後に亀田にできた六角家姉妹店の心一家は?だった

859:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 622d-RuRF [101.128.232.42])
23/09/27 17:22:11.08 41DVfd3w0.net
>>857
近藤家については
デフォでも鶏油が多く使って出汁も鶏が強くて
鶏の味や甘みしっかり出す
て考えたら六角家系かなぁと俺は思ってる

本牧系はダシの方ではあまり鶏きかせないで
六角系よりは少量の鶏油というイメージ

860:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb2-WR24 [49.97.8.88])
23/09/27 17:23:39.32 g9eu+Vpkd.net
そもそも近藤家店主は本牧家でも働いていたしなあ

861:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6973-rL94 [252.128.81.16])
23/09/27 18:12:14.56 knGQZ+Im0.net
やっぱり連投する奴ってバカしかいないんだな

862:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f6a2-ZhfB [247.177.24.181])
23/09/27 19:39:21.40 ELAUhH8g0.net
URLリンク(i.imgur.com)

863:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb2-Sbjg [49.97.13.51])
23/09/27 21:21:32.35 /ZZRyZCed.net
家系でも二郎系でも原理主義者っているのね…
ワイは町商のタマネギマシマシで満足だわ

864:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2901-YlVb [60.87.240.110])
23/09/27 21:30:09.64 XlZArpzu0.net
それで満足ならここを見る必要はないぞ

865:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2901-Y0Gf [60.125.63.214])
23/09/27 21:43:01.71 R0CHi1kv0.net
>>830
>>840
ありがとう
今度行ってくる

866:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb2-WR24 [49.97.9.181])
23/09/27 22:25:05.58 omtHdQqBd.net
>>863
それ家系じゃないしそもそも豚骨ラーメンの可能性すら怪しい

867:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 12ee-MS2q [251.250.152.195])
23/09/27 23:49:58.15 AvvAoNSV0.net
バカスップ笑

868:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 59ee-ARXa [118.241.250.251])
23/09/28 02:06:12.42 uLkjgMRU0.net
>>863
タマネギマシマシしないと食えたもんじゃないよな

869:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 81c0-rL94 [254.163.196.74])
23/09/28 03:20:33.03 OknO/NC70.net
町小すこしでも褒めたら必ずバカスップがすっ飛んでくるなw

870:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb2-WR24 [49.97.9.108])
23/09/28 04:13:16.29 QaTNix7Vd.net
楽天から書き込むのが恥ずかしいってやっと気づいたのか

871:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6918-jXjE [252.46.81.213])
23/09/28 06:46:56.80 7bNFi0Gv0.net
ドコモのキャリアメールに誇りを持ってそう

872:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb2-/HEw [49.97.97.20])
23/09/28 11:52:12.84 0UV4sfvvd.net
隠れ格安SIMwww

873:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9e45-WSJ2 [249.140.76.161])
23/09/28 15:36:18.40 QIzlyBMt0.net
結局のところバーガーキング最強
家系なんぞ犬のエサ

874:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 82c1-KR8E [245.24.156.55])
23/09/28 15:37:01.39 CHIRZ+3H0.net
輝道家って本店と水道橋どっちがおいしい?

875:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5ecf-ClgD [153.161.193.73])
23/09/28 21:06:53.69 DBwcoVky0.net
王道家が一番美味いな
次に町田商店

876:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 815c-rL94 [254.163.196.74])
23/09/28 21:30:54.54 OknO/NC70.net
>>875
王道家と武蔵家は俺の中で結構アリだな
手軽に町田商店ですましちゃうけど

877:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb2-zpuE [49.97.105.109])
23/09/28 21:51:58.24 ULP1eJTgd.net
王道家すき
町田家すき
町田商店よくわからない

878:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb2-WR24 [49.96.236.36])
23/09/28 22:08:02.61 7NTWK7Mmd.net
武系オタク答えてやれよ

879:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3292-rL94 [147.192.48.88])
23/09/29 01:11:53.15 d1bWj43y0.net
うわ、またゴミとワッチョイ下四桁被ってんじゃん
誰かさんに町商ガイジ扱いされてしまうな(笑)

880:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdb2-WR24 [49.96.238.38])
23/09/29 01:51:39.38 QtWrzAD6d.net
その偶然被ってるやつとなぜか同じボキャブラリーしかない謎笑

881:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ MM62-hYeY [153.140.60.225])
23/09/29 12:14:37.47 V2arpRoJMNIKU.net
王道家は完全に吉村超えてるよね
近藤家ぐらいのレベルはある

882:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 622d-RuRF [101.128.232.42])
23/09/29 12:38:32.83 cfmvscry0NIKU.net
>>881
何いってんだお前

883:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 126a-rL94 [251.20.243.43])
23/09/29 13:06:22.13 wz1Vdb8x0NIKU.net
>>881
子は親を超えるもの

884:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sdb2-WR24 [49.96.238.237])
23/09/29 13:16:13.85 DQtOXgRldNIKU.net
酒井製麺だったときの王道家は今の環2家くらいの旨さだったけど東京進出言い出してからどんどん背脂足して醤油足して今は見るも無惨なこれ家系?ラーメンになっちまったろ

885:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 0101-wk7u [126.186.220.127])
23/09/29 13:22:00.45 8nhfz4FG0NIKU.net
いや、今の環2家なら王道家の方が好き。

886:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sdb2-WR24 [49.96.238.237])
23/09/29 13:26:18.67 DQtOXgRldNIKU.net
たとえばカプリチョーザ
大衆イタリアンのただのパスタのレギュラーが1160円
大盛り(2人前)が2千円超えてる
URLリンク(olinas-kinshicho.capricciosa.com)
家系なんか各店に職人置いてガス代湯水のように使い豚骨山のように使ってコスト物凄く掛かってる
コストはパスタの何倍だろう。これで800円で高級料理?
相当発想がおかしい


869 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f159-B3dE [244.80.216.157]) sage 2023/09/28(木) 17:21:03.17 ID:gT6Wkeed0
ラーメン並で800円900円は庶民からしたらもはや高級料理だよ
それでも強気に営業できるんだから日本は富裕層が多いんだね

887:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 622d-RuRF [101.128.232.42])
23/09/29 13:53:16.29 cfmvscry0NIKU.net
手打ち麺のラーメン 日陰
店主がワンオペでやってて
6月くらいに値上げしたんだけど
貼り紙に原価率50%超えて厳しい
みたいなこと書いてあったよ 
デフォ900円 ワンタン麺1000円だっけ

888:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW b665-WSJ2 [255.23.199.46])
23/09/29 14:08:58.84 bt9sqf9j0NIKU.net
>>886
パスタなめんな家系土人
お前みたいな脳筋は家系とかいう豚のエサだけありがたがってろw

889:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sdb2-WR24 [49.96.238.237])
23/09/29 14:16:55.25 DQtOXgRldNIKU.net
戦後に出来たすがきやのラーメンは初代が1杯30円だった
給料上がれば物価も上がる

昔の人間なら吉村家が500円以下で売ってた頃を知ってるよな
800円にゴチャゴチャ言ってるやつは経済を知らないか自分が年を取ったことを知らないかのどっちか

890:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sdb2-WR24 [49.96.238.237])
23/09/29 14:17:48.59 DQtOXgRldNIKU.net
>>888
豚の餌って笑
またまた二郎と勘違いしているお客さんか
やれやれ
出てった出てった

891:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ MMb2-FC/T [49.239.69.212])
23/09/29 14:30:06.07 KuzyThvIMNIKU.net
今のインフレはエネルギーや食材の値上げだから給料は増えないだろ。40年前でも大企業の課長は年収1300くらい貰ってたがいまは1000万しか貰えない。つまり給料はあがるどころか下がってる。昔は税負担も少なく1300万は今の1800万に匹敵するんだよ。そりゃ外人生活保護者も爆増だし増税物価高。将来真っ暗だわな。

892:wddd (ニククエ FF1a-PB4I [103.5.140.149])
23/09/29 14:42:37.98 mxtxAdkGFNIKU.net
青物横丁近くの国道沿いに裏大輝家ってのが出来ていたけれどあれって、店炊きのホンモノ?それともフランチャイズバッタラーメン?

893:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW d98c-xe7D [246.152.4.200])
23/09/29 16:17:43.21 SDfVP6SK0NIKU.net
コオロギの次はバッタかよ!DSの奴等に好きにさせては日本がおかしくなるよ!

894:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 5993-ARXa [118.241.248.8])
23/09/29 16:27:36.10 ds5m4HbV0NIKU.net
バッタマシマシ!

895:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 0101-wk7u [126.186.220.127])
23/09/29 17:33:34.71 8nhfz4FG0NIKU.net
>>892
米は偽物かも
確か茨城産コシヒカリと書いてあったけど佐川が千葉って書かれた米を届けてた
スープは炊いてる
濃度が高い系でちょっとザラザラする

896:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 622d-RuRF [101.128.232.42])
23/09/29 18:09:20.79 cfmvscry0NIKU.net
典型的な東京家系だなそれ

897:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW d97d-rL94 [246.73.99.186])
23/09/29 18:24:05.56 6iXmX8Kb0NIKU.net
でたーーーー
謎用語 東京家系wwwwww
ただの武蔵家系だろ

898:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ a29f-rGu+ [133.202.21.21])
23/09/29 18:29:03.97 Nb3KnVo20NIKU.net
東京にあって気に入らない店は全部東京家系呼びして蔑称で使ってるよね

899:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 0d2a-cftF [248.114.4.171])
23/09/29 19:16:01.96 H5NvoDGv0NIKU.net
>>895
普通に産地偽装やんけwww

900:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 6918-jXjE [252.46.81.213])
23/09/29 19:29:05.18 VWzEY2tf0NIKU.net
100パーセント使用と書かなければ偽装ではない(私見)

901:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW e502-9lOh [106.165.173.19])
23/09/29 19:45:29.42 5fqMxSKZ0NIKU.net
裏大輝家は武蔵家系列じゃないんじゃね?

902:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW f1e6-pihe [244.27.248.234])
23/09/29 19:55:40.14 C5s83OBY0NIKU.net
13時過ぎに裏大輝家は外に列が出来てた
まこと家は2人しか座ってなかった
そういう事

903:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 1204-gcZW [253.71.221.70])
23/09/29 20:01:44.74 UeXVQ2dP0NIKU.net
裏大輝家は武蔵家系列じゃないよ。総大将がtwitterで裏~家って店名が裏武蔵家のパクりだろって馬鹿にしてたから。ヤバいと思ったのか投稿削除したけど

904:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 81a7-rL94 [254.163.196.74])
23/09/29 20:03:45.95 uk+aqgOP0NIKU.net
>>886
カプリチョーザはファミレスやとロイホぐらいのランクやからな
家系と比べるならサイゼやろ

905:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sdb2-WR24 [49.96.239.12])
23/09/29 21:11:54.59 a161hkO+dNIKU.net
>>895
写真撮ってくれよ
裏大輝家産地偽装問題勃発

906:ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ Sdb2-oAI7 [49.96.239.12 [上級国民]])
23/09/29 21:12:27.37 a161hkO+dNIKU.net
>>895
写真撮ってくれよ
裏大輝家産地偽装問題勃発か

907:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd4a-s7v3 [49.96.236.243])
23/09/30 02:03:34.46 ohWJ1Km6d.net
直近の10/1からステマが法律違反になるから資本系のニセ家系は法律違反に注意しろよ
ここでステマやってたら即通報されるからな

908:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd4a-s7v3 [49.96.236.243])
23/09/30 02:05:15.31 ohWJ1Km6d.net
知らなかったじゃすまされないし本社が新聞記事に載るからな

909:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 99b1-jWoq [240.14.240.126])
23/09/30 04:14:02.14 CbLiQgaW0.net
初心者です。立川から200円くらいでいけるところの美味しい家系ラーメン教えてください
つばさ家は合いませんでした

910:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 19e5-K0bM [122.22.136.48])
23/09/30 04:35:54.34 omv1hYBc0.net
>>909
八王子の大和屋くらい?

911:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cac1-4/FQ [243.31.126.237])
23/09/30 05:56:24.23 eSt4wUrQ0.net
>>909
西国立のぱったぱた
こういう鶏を使ってないしとろみのあるラーメンはボロクソに言ってやりたいけど自分を偽れない。うまい。

912:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9d01-Nozp [60.115.35.82])
23/09/30 06:32:38.65 kjz/+ROE0.net
くっさくさ

913:ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MMe9-6qNU [210.138.6.248])
23/09/30 06:32:49.71 4R7xHYsuM.net
>>908
イライラしてて草

914:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW aaad-E8Ab [125.14.167.126])
23/09/30 07:24:07.51 BeVQb+vH0.net
>>909
>>911
さっそく法律違反

915:ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MM4a-6qNU [49.239.69.211])
23/09/30 07:50:16.15 oqV0TKh2M.net
白Tシャツでピンクのタオルを首にかけてるメガネチー牛が厚木家で待ってて草

916:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW caea-/EuG [243.140.130.9])
23/09/30 08:09:46.90 Id5MX05k0.net
>>909
日本全国徒歩か自転車でいけ貧困糞野郎

917:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 26cf-nRlb [153.161.193.73])
23/09/30 12:23:16.66 Y8lkGBDx0.net
町田商店の話題やめたらスレ止まっててワロタ
町田商店以外語ること無いんだなお前ら
実質町田商店本スレじゃんw

918:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1e82-zllv [247.12.49.255])
23/09/30 13:41:53.25 A2954OGJ0.net
そうなんだよ、みんなギフトホールディングスのことが気になって仕方ないんだよね
株価の動向も気になるよね

919:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd4a-s7v3 [49.96.236.102])
23/09/30 14:13:12.04 ciS3FDvfd.net
店炊きは2千円でも妥当
バイトが温めるラード汁は500円でも高い
それだけ

920:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 55ee-LmEL [254.1.53.247])
23/09/30 14:28:29.07 6ODft1360.net
裏大輝家が行ってみたが東京家系だなありゃ

921:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dded-IYg1 [252.14.185.163])
23/09/30 14:45:45.64 DCZmdHuB0.net
飛粋とかいずみ家が東京家系って言われてた気がする

922:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW da74-b3No [245.64.92.114])
23/09/30 15:33:22.28 s0Ou6Mvn0.net
>>907
通報したってレスが無ければ、ここの住人は事実と認めてるってことになるし、
通報したってレスがあっても新聞記事にならなかったらステマではなかったってことだな

923:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 664c-zllv [249.68.113.246])
23/09/30 17:07:09.52 h1E1gkzM0.net
なんだったらあさが家、洞くつ家、環2家まで東京家系って言われてましたよw

924:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 11c7-fUw2 [248.5.196.22])
23/09/30 17:47:29.49 QG8WRT+z0.net
バカスップ

925:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW de74-BPMj [255.97.119.46])
23/09/30 17:57:36.48 yaFg42XC0.net
ささきとさつまっこの2択で悩んでる
どっちがいいかね?

926:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd4a-skpN [49.97.103.153])
23/09/30 18:08:16.28 UtwrCTtbd.net
久しぶりに杉田家行った感想
美味いけどわざわざ行く店じゃない。似た味・レベルの店はいくらでもある
昔と違って路駐を注意してるかと思ったら台の路駐を普通に放置
俺は違法駐車したくねーから、わざわざ一番近く(コンビニ横の交差点を渡ったTimes)に停めて
10分200円×30分で600円もかけたのに。安い店だとラーメン一杯分だろ
とにかくあんなあからさまな路駐も未だに注意(禁止)しない糞みたいな店だな
ラーメンも持て囃される程大した事ねえしな。あと店員の中国人はもう少し日本語覚えろ

927:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd4a-skpN [49.97.103.153])
23/09/30 18:09:50.84 UtwrCTtbd.net
台の路駐ってなんだ
3台の路駐な(店の真ん前)

928:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW de74-BPMj [255.97.119.46])
23/09/30 18:11:13.03 yaFg42XC0.net
>>926
車なら厚木家一択だな
めっちゃ停めづらいけど近くのよしのやでももっと安かったハズ

929:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd4a-skpN [49.97.103.153])
23/09/30 18:13:41.97 UtwrCTtbd.net
>>928
なるほど。行ってみる。ありがとう
茅ヶ崎の清水家も店の駐車場用意されてるね。台数はそんなに多くないけど

930:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW de74-BPMj [255.97.119.46])
23/09/30 18:21:02.04 yaFg42XC0.net
>>929
日本語おかしかった
停めづらいのは厚木家の駐車場
渋谷方面から見て厚木家の手前にあるよしのやはランチ以外(正確な時間は失念)は30分まで無料だったと思う
清水家、奥津家も駐車場完備よ

931:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dd30-/EuG [252.241.135.253])
23/09/30 18:25:06.62 fkAasfLx0.net
わざわざ交通費かけて食べに行ってる時点で自分が頭おかしいってきづかないんだw
あれは近所に住んでる人が自炊めんどくさいから食べるもんだよ

932:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW de74-BPMj [255.97.119.46])
23/09/30 18:26:30.43 yaFg42XC0.net
アレって何やねん

933:ラーメン大好き@名無しさん (ワンミングク MMba-s+ig [153.250.63.207])
23/09/30 18:27:52.15 uLTkBbmAM.net
>>929
あっち方面なら一乃利もおすすめ
清水家は下ブレすると残念なことがあるけど一乃利はブレても満足感は変わらないって感じのブレ

934:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 7d2d-WaSJ [220.100.15.86])
23/09/30 18:29:44.08 G7jkPGWb0.net
あれは近所に住んでる人が自炊めんどくさいから食べるもんだよ(キリッ

935:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f97c-nyRA [218.219.24.33])
23/09/30 18:36:39.19 t0RgymFB0.net
>>928
隣の吉野家11時から14時まで30分800円やぞ

936:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW de74-BPMj [255.97.119.46])
23/09/30 18:51:33.84 yaFg42XC0.net
>>935
補足㌧
それ以外の正確な時間と料金もフォロー頼んます

937:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 555d-058T [254.105.201.139])
23/09/30 19:13:09.25 GVap4mpw0.net
URLリンク(video.twimg.com)

938:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9d01-LmEL [60.106.123.69])
23/09/30 19:30:33.48 ij01Oj3g0.net
>>926
似た味って何処?

939:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7a9f-RIL7 [133.202.21.21])
23/09/30 19:31:49.45 BKtFKjsP0.net
厚木家って今駐車場二つあるから混んでない時間帯なら停められる可能性高いよ

940:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dd18-6qNU [252.46.81.213])
23/09/30 19:46:23.55 IJ3Fmy4l0.net
トイザらスに停めりゃいい

941:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd4a-STyh [49.96.236.164 [上級国民]])
23/09/30 20:01:35.79 rbIoiocwd.net
>>921
東京家系は粘度が高いのが特徴
おそらくルーツの家系よりゲンコツが多いんだろう
あと背脂多めにしてると思う
九州みたいに流石に頭骨とか脳入れてはないだろうから

942:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd4a-STyh [49.96.236.164 [上級国民]])
23/09/30 20:02:48.24 rbIoiocwd.net
>>923
その店は神奈川と遜色ないから東京家系ではない
みずからネオ家系標榜している飛粋とかは呼ばれていいだろ

943:ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd4a-BcBh [49.98.154.134])
23/09/30 20:05:38.27 FXWCSwlWd.net
>>933
今日もイチノリ食べたけど本当にそう思う 
近藤家も多少軽くてもちゃんと満足させてくれる

944:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd4a-STyh [49.96.236.164 [上級国民]])
23/09/30 20:08:30.37 rbIoiocwd.net
>>931
家系オタクのスレで何言ってんの?

945:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1e0c-rMkd [247.41.60.53])
23/09/30 20:09:23.51 n9X2of0P0.net
菅野製麺所行ってきました
おいしかったです^^
URLリンク(i.imgur.com)

946:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9d01-LmEL [60.106.123.69])
23/09/30 20:10:33.44 ij01Oj3g0.net
>>943
イチノリはもっと評価される店だよね

947:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd4a-s7v3 [49.96.236.164])
23/09/30 20:19:51.93 rbIoiocwd.net
酒井製麺の店以外は家系食った気がしない

948:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9d01-LmEL [60.106.123.69])
23/09/30 20:22:33.11 ij01Oj3g0.net
>>947
武蔵家で満足するタイプね!

949:ラーメン大好き@名無しさん (JPW 0H2a-JThu [1.21.119.195])
23/09/30 20:31:46.52 alszU/7zH.net
初めて三浦家行ってみたけど大声でいただきますとか美味しいですとか叫ぶグループがいて宗教的に感じた

950:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9d01-LmEL [60.106.123.69])
23/09/30 20:34:25.17 ij01Oj3g0.net
このスレで1番面倒くさい奴は
酒井製麺信者だなw

951:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd2a-s7v3 [1.75.152.217])
23/09/30 21:28:52.99 wyp5GCvTd.net
家系(吉村家から分離した店)で育ってきた神奈川生まれの俺はもちろん酒井製麺しか愛してない
唯一無二の食感、食味
ここにトロミのないタイトなスープが相まって本物の家系と呼ばれる
トロミとか酒井製麺以外とか全部フェイク
俺の書いてることが分からない?ノンノン、勉強すりゃ分かるよ笑

952:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd2a-s7v3 [1.75.152.217])
23/09/30 21:28:54.36 wyp5GCvTd.net
家系(吉村家から分離した店)で育ってきた神奈川生まれの俺はもちろん酒井製麺しか愛してない
唯一無二の食感、食味
ここにトロミのないタイトなスープが相まって本物の家系と呼ばれる
トロミとか酒井製麺以外とか全部フェイク
俺の書いてることが分からない?ノンノン、勉強すりゃ分かるよ笑

953:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 11c7-fUw2 [248.5.196.22])
23/09/30 21:42:08.53 QG8WRT+z0.net
スップ笑

954:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1ead-/VPr [119.171.42.248])
23/09/30 21:46:33.58 nxgRLp0G0.net
ノンタンといっしょ

955:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1e39-UA51 [247.88.191.249])
23/09/30 23:19:43.81 A4Tm30lL0.net
酒井の麺て家系のスープには確かに合うけど麺単体で考えるとそこまで旨くない

956:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dd18-6qNU [252.46.81.213])
23/09/30 23:25:33.82 IJ3Fmy4l0.net
酒井と家系はセットなのに何言ってんのこいつ?
クレーマー脳は恐ろしいな

957:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW aaad-E8Ab [125.14.167.126])
23/09/30 23:44:12.73 BeVQb+vH0.net
>>949
あんなところ
店名も出さないでほしい。

958:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 7d2d-WaSJ [220.100.15.86])
23/10/01 00:01:02.38 Pl/nMLW20.net
>>952
>ノンノン
これいいな
ちょっと気に入ったわ

959:ラーメン大好き@名無しさん (ワンミングク MM89-Fr0b [114.155.230.183])
23/10/01 00:07:39.80 d/AAF/dyM.net
酒井より丸山派

960:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1e02-AvD6 [247.163.175.113])
23/10/01 00:09:31.62 2El1vBgF0.net
へえー大輝家が青物横丁で新店出したんだ
あの辺を牛耳ってるまこと家に挑むとはなかなか肝が座ってるやないか

961:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0dfc-zllv [246.73.99.186])
23/10/01 00:51:17.79 y47LeUTF0.net
まこと家はちょっとなめてるからな
裏大輝家に客吸われろ

962:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ea59-n4o5 [157.14.232.207])
23/10/01 01:07:18.35 NGz1BCnP0.net
>>949
ラヲタの最高峰
神奈川の皆さん注意せよ!

963:ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Sr5d-cxSw [126.253.172.47])
23/10/01 02:19:07.38 QNF89vMAr.net
>>960
馬鹿はレスしないほうが良いですよ

964:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7a9f-RIL7 [133.202.21.21])
23/10/01 02:24:08.59 W18lnZpv0.net
まこと家ってマジでクソショボいけど今でも人気あるのか?

965:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 55b1-tIE4 [254.42.233.219])
23/10/01 03:30:42.30 e49pVN6H0.net
>>926
高速の下のパーキング1時間200か300円だったよね?

966:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 55b1-tIE4 [254.42.233.219])
23/10/01 03:33:11.87 e49pVN6H0.net
>>938
黄金家

967:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9d01-LmEL [60.106.116.242])
23/10/01 03:42:49.10 6/oMz8Rl0.net
>>966
出身店だけど全然似てない

968:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5559-zllv [254.163.196.74])
23/10/01 03:54:56.38 rPukU5CL0.net
さいこー
URLリンク(i.imgur.com)

969:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1e21-s7v3 [247.169.59.207])
23/10/01 06:48:03.15 sLXZpKJd0.net
酒井信者のスレはここ?

970:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 55c1-LmEL [254.1.53.247])
23/10/01 07:58:57.84 qoY23KvM0.net
>>969
酒井以外認めないマンがいるスレです

971:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 66ff-bUv9 [249.161.85.89])
23/10/01 10:04:27.99 2GmCJ++z0.net
>>921
いずみ家のマスターにそう言ったら怒るぞ

972:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 995f-sMMD [250.245.252.207])
23/10/01 10:59:57.40 E+D1n7lI0.net
直系の店は大体まずい

973:ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Sr5d-GxXH [126.158.142.62])
23/10/01 11:08:00.48 yrQt48Xir.net
東京家系とは?

材料費を抑えつつ若者のコッテリ嗜好に合わせる為、こだわりなく選んだガラをひたすら煮込みbrix値(濃度)を高めたスープが特徴
何らかの材料によってドロドロしてればひとまずヨシとする
雑味のなさ、スッキリ感、キレなどを求めない客層を相手にしているので味の濃さのみを評価基準としている

974:ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd4a-s7v3 [49.97.10.199])
23/10/01 11:11:00.05 XaTW8umbd.net
本スレに新スレが立ちました

【店炊限定】家系総合スレッド Part162
スレリンク(ramen板)

975:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0d6c-zllv [246.73.99.186])
23/10/01 11:23:57.60 y47LeUTF0.net
東京家系とは武蔵家、武道家系のラーメンである

これで終わるんだよバカ


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