23/09/05 22:36:28.27 8LXSJiYud.net
!extend:checked:vvvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvvv:1000:512
【重要】
次スレ作成時には上記の3行のコマンドをコピペし、次スレ本文冒頭にペーストした上でスレ立てを行ってください（荒らし対策のためのIP表示）。
●スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。
●参考テンプレはこちらから>>2-10
家系ラーメン（＝吉村家から分裂した本牧家や六角家、またはその孫弟子ひ孫弟子など家系のスープ作りを受け継ぐ職人を置く店炊き店）について語るスレです。職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
▼いわゆる資本系、セントラルキッチン方式チェーン店、商店系などの話題は以下のスレへ
【家系（資本系、CK系）スレッド Part1】
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
▼これらの話題は以下のスレへ
【山岡家★41杯目】
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
【うまいラーメンショップうまい81杯目】
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
▼その他家系関連スレはこちら
URLﾘﾝｸ(ff5ch.syoboi.jp)
▼前スレはこちら
【店炊限定】家系総合スレッド Part160
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
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2:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.224.125])
23/09/05 22:37:37.86 8LXSJiYud.net
テンプレ①
■家系有名店
※美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ。
※本店と同名を冠した支店は無記とし同一名は本店に集約。
▼神奈川
横浜市
神奈川区 『おーくら家』『末廣家 (すえひろや)』『とらきち家』『とんぱた亭』『中島家』
西区 『吉村家』『ありがた家』
中区 『勝鬨家 (かちどきや)』『黄金家 (こがねや)』『たかさご家』『真砂家 (まさごや)』『らーめんささき』『斎藤家』『介一家』『ラーメン大将』
南区 『千家』『田上家 (たがみや)』『ラーメン小村』
保土ヶ谷区 『ONOMICHI』『寿々㐂家 (すずきや)』『せんだい』『どんとこい家』『八家』『光家』
磯子区 『杉田家』『王道之印 (おうどうのしるし)』『壱六家本店』
金沢区 『金八家』
港北区 『心家』『らすた』『新横家』
戸塚区 『六角家』
港南区 『環2家』『北里家』
都筑区 『近藤家』『一二三家 (ひふみや)』
青葉区 『北村家』
緑区 『甲子家』
瀬谷区 『四号家』『らっち家』
横須賀市 『萬家(ばんや)』『せい家』『三和』『りゅう』『大津家』『逗子家』『SHOWTIME-Ramen-』『本牧家』
川崎市 『雷家 (かみなりや)』『川崎家』『大崎家』『登戸家』『幸家』『家系ら～めん陸』
相模原市『クックら』『大将家』
厚木市 『厚木家』『二代目梅家』『梅家舎弟』
茅ヶ崎市 『清水家』『一乃利』
高座郡寒川町 『天王家』『竜家』
愛甲郡愛川町 『いどばた家』
3:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.224.125])
23/09/05 22:37:56.49 8LXSJiYud.net
テンプレ②
▼東京
千代田区 『王道家直系 IEKEI TOKYO』『田中』『わいず』
港区 『谷瀬家 (たにせや)』『藤参 (ふじさん)』
新宿区 『武道家 (ぶどうか)』
墨田区 『漢ラーメン 室 (おとこらーめん むろ)』
品川区 『武術家 (ぶじゅつか)』『まこと家』
目黒区 『黒 (くろ)』
大田区 『いずみ家』『志田家』『上々家』『飛粋 (ひいき)』
世田谷区 『おか本 (おかもと)』『せい家』
渋谷区 『大和田』『侍』
中野区 『輝道家 (きどうや)』『五丁目ハウス』『武蔵家』
杉並区 『あさが家』
豊島区 『皇綱家 (きづなや)』
荒川区 『千祥 (せんしょう)』
練馬区 『五十三家 (いそみや)』
江戸川区 『巓 (いただき)』
八王子市 『まるに家』
立川市 『つばさ家』『ぱったぱた』
武蔵野市 『大山家』『洞くつ家』『吉祥寺武蔵家』
西東京市 『ラーメンチョップ』
町田市 『奥津家』『町田家』
4:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.224.125])
23/09/05 22:39:13.80 8LXSJiYud.net
テンプレ③
▼千葉
千葉市 『千葉家』『末広家』『裏武蔵家 西千葉本店』『王道いしい』『千種家 (ちぐさや)』
市原市 『濱野家』『ぼうそう家』
我孫子市 『寿三家 (ことみや)』
佐倉市 『佐倉家』
野田市 『神道家 (じんどうや)』
木更津市 『林家』『西山家』
柏市 『宗八 (むねはち)』
市川市 『麺家市政 (めんやいちまさ)』
習志野市 『蓮 (れん)』
5:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.224.125])
23/09/05 22:39:34.79 8LXSJiYud.net
テンプレ④
■家系の概要
家系ラーメンとは1974年に横浜市磯子区に当時26歳の青年、吉村実が創業した吉村家（よしむらや）に端を発する。
醤油味で豚骨と鶏ガラから出汁を採ったスープに上から鶏油（チーユ）をかける。平打ち風の短めの中太麺に、ほうれん草・海苔・チャーシューを並べたものが基本形。吉村曰く「九州の豚骨ラーメンと東京の醤油ラーメンを混ぜたもの」とのこと。
注文の際、客の好みに応じて麺のゆで加減、丼に入れる醤油ダレの量、鶏油の量を指定出来るのが特徴である。
元祖である吉村家でラーメン作りを学んだ弟子達が市内に立ち上げた店舗が「本牧家」や「六角家」などと、屋号に「○○家」を名乗った為、いつしか上記店舗は「家系」と呼称されるようになった（詳しくは下記の家系 家系図 参照）。
さらには1994年に新横浜ラーメン博物館に六角家が出店すると神奈川県外にも知れ渡る家系ラーメンの一大ブームが巻き起こる。
近年、何度目かの家系ブームに便乗する形で、家系に商標登録が無い事に目を付けた牛丼屋などの外食産業が、極限までコスト削減した缶詰や工場スープを温め直しただけで「家系ラーメン」を名乗り、一般人の家系に対する知識の無さにつけ込んだチェーン展開を進めている事実がある。
2019年時点で国内外に約2,000店舗ほど家系と呼ばれるラーメンを提供する店舗が存在するが、その中でも1/3程度しかまともに自店舗で豚骨生ガラからスープを炊いている本物の家系はないとのこと（吉村家店主、吉村実談）。
こういった商標の無いことや人々の無知につけこんだ家系風の商売は「ニセ家系」と呼ばれ、家系ラーメン創始者吉村実は度々メディアで「缶詰／自動販売機ラーメン」と厳しくその事実を指摘している。
家系総本山である吉村家について、旧店舗は賃貸契約満了に伴い2023年3月10日をもって営業を終了。3月24日11:00～新店舗での営業を再開した。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
6:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.224.125])
23/09/05 22:39:58.46 8LXSJiYud.net
テンプレ⑤
■情報
全てはここから始まった。吉村実の独り言は全家系ファン必見。
【吉村家公式HP】
URLﾘﾝｸ(ieke1.com)<)
（最新） URLﾘﾝｸ(hamarepo.com)
▼ネットでの家系火付け動画はこちら
RED中村『早死に三段活用』
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
▼家系の麺にこだわってみる
【麺で見る家系ラーメン】
URLﾘﾝｸ(note.com)
【家系拉麺の歴史】
URLﾘﾝｸ(usagidan.starfree.jp)
▼近所に家系ないかな？そんなときは
『家系ラーメン一覧 MAP』（家系ラーメン好き さん作成）
URLﾘﾝｸ(www.google.com)
（ URLﾘﾝｸ(twitter.com) ）
(deleted an unsolicited ad)
7:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.224.125])
23/09/05 22:40:12.47 8LXSJiYud.net
テンプレ⑥
▼スレに常駐する荒らしを消す方法（毎週リセット）
Androidの場合、まずGoogle Playストアから「ChMate」をインストール。
荒らしと気づいたらその人がPCならIPアドレス、モバイルならﾜｯﾁｮｲの -（ハイフン）の右側4文字をNGNameに入れましょう。これで1週間は安心です。
例：ﾜｯﾁｮｲ ○○○○-△△△△
モバイル荒らしを消すときはこの△△△△の部分を指定。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
8:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.224.125])
23/09/05 22:40:51.77 8LXSJiYud.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
ニセ家系は業務用ポークエキス（廃豚に薬品掛けてドロドロにして取り出すもの）に増粘剤混ぜただけの豚骨ラーメンでも何でもない代物
職人が店で豚骨を炊くいわゆる家系ラーメンとは似て非なるもの
9:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.224.125])
23/09/05 22:44:50.37 8LXSJiYud.net
このスレの「家系」の定義
①吉村家から派生した職人の技術で店で豚骨から炊いている店舗を言います。(元直系/本牧家/六角家などの系譜)
②職人が上記店舗で修行したが正式な姉妹店ではなく出自がぼかされている店舗、または
③吉村家に完全に無関係な店炊き(とんぱた亭・らすた)などは家系インスパイア店舗とみなしこのスレで取り扱います。
店に職人置いてなければあくまで家系風で家系ではありません。
このスレはタイトルに「店炊き限定」とあり家系総合スレと書いてあります。
つまり総合スレの修飾が店炊き限定という意味です。
10:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-in9O [49.98.134.121])
23/09/05 22:54:08.40 YuLnN3Gmd.net
>>1乙家！
11:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff9f-R9B2 [125.197.235.171])
23/09/05 23:11:27.77 8qvehnK/0.net
町田商店はカップラーメンや袋麺なんぞ出さない。それは本物家系としてのプライドだよ。目先の金に目がくらんだ吉村家と王道家は情けなさ過ぎる。儲かればまずくても良いじゃねーよクズが。本物の家系ファンを馬鹿にしてるわ
12:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-kslZ [133.106.36.56])
23/09/05 23:13:34.29 u1DHCxKJM.net
町田商店は店舗数NO1！人気NO1！
大人気家系！
13:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b302-C7Rm [106.168.140.60])
23/09/06 00:21:01.77 7lCVEQdu0.net
完まくっていう家系共通の文化、ステキだよね
14:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-in9O [49.98.134.121])
23/09/06 00:21:14.00 yShSxdchd.net
あっちいけよ町田商店
15:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-C7Rm [114.19.21.54])
23/09/06 00:22:16.73 AYnZjCx/0.net
ここ？
16:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-in9O [49.98.134.121])
23/09/06 00:23:50.60 yShSxdchd.net
あっちいけよ町田商店
17:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-C7Rm [114.19.21.54])
23/09/06 00:24:14.82 AYnZjCx/0.net
参
濃厚でクリーミーな
特製豚骨スープ
厳選した大量の豚骨・鶏ガラを長時間かけて炊きこみ素材の旨味がとことん詰まった比類なき味わいの濃厚スープ。じっくりと旨みだけを抽出したスープはとろっとした舌触りやポタージュのような芳醇な風味、ガツンと骨太な旨味、スープとの相性を追求した秘伝の醤油ダレと相まって、最後の一滴まで旨い贅沢な一杯が完成します。二度、三度と食べるうちに、忘れられない味になる。それが町田商店のスープです。
18:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-C7Rm [114.19.21.54])
23/09/06 02:03:50.50 AYnZjCx/0.net
>>16
どっち？
19:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-R9B2 [106.133.82.83])
23/09/06 03:00:21.69 q0t1STTOa.net
吉村家を代表とするニセ家系どもは製麺所工場の麺使ってプライドねーのかよクズが
町田商店みたいに自家製麺で努力しろよ
20:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f91-W1f/ [211.2.5.195])
23/09/06 04:08:30.45 62FHO2UX0.net
>>19
某隣国がピザはウリが発祥とほざいてるのと同じニダw
21:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-E1Mf [133.106.212.92])
23/09/06 04:22:35.79 IlO6/WS3M.net
その理論だと韓国人の吉村がパクって上手くやったのが家系ラーメンだけどな。裏ビデオコピーといい、そもそも他の奴の物真似で始めただけなんでしょ。
22:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cfa7-W1f/ [153.175.121.246])
23/09/06 07:46:39.08 tOJoAEzj0.net
>>21
既存の商売始めたら皆パクりなの？後から始めてるのに発祥と言ってるからパクりと言われる
ま 商店自体そんな事言わないだろうけど
訳のわからないこと言ってイメージ下げて
商店の足を引っ張りたいのかな？
23:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM7f-YM54 [133.159.150.14])
23/09/06 07:56:53.35 KX45pymyM.net
そもそもラーショのパクリ定期
24:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-in9O [49.98.134.121])
23/09/06 08:09:20.96 yShSxdchd.net
ルールも守れないバカ
町田商店あっちいけよ！
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
25:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM9f-nWWV [153.250.58.199])
23/09/06 08:30:34.72 8QJFMeENM.net
嵐なんかほっときゃええやんどうしようもなく湧くもんやであんなもん
透明にして普通に滞り無くレスを進めようず
スレタイ元に戻して重複スレも消化してさ
26:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-71KW [1.72.5.58])
23/09/06 08:33:46.63 1aYZlIw6d.net
吉村家をパクれなかった壱六家で修行し、独立するもスープ炊いちゃダメですという大家の前にひれ伏して劣化工場スープで妥協した町商ｗ
27:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.156.127])
23/09/06 10:04:57.88 5xUmppmfd.net
そういや大昔の統将のYouTube見てると横を向いて口元を隠して飲む朝鮮飲みをやってるんだよね
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
当たり前だけどさ
28:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f3b3-A0va [218.219.246.139])
23/09/06 10:31:30.19 DJ9I3vyZ0.net
>>26
このスレとは関係ありませんが、パクリとは在日の朴(パク)と李(リ)が窃盗をしたり、アイデアを盗んで起源主張したりするところから発生した言葉です
29:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp07-a36w [126.254.23.30])
23/09/06 10:35:22.11 OvxBBNjwp.net
>>28
ならそのパクリも出来ない町商は朝鮮以下になるなw
30:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-E1Mf [133.106.212.248])
23/09/06 11:05:27.77 EcyiZwttM.net
そうだよ。ジャップはいまや朝鮮、韓国に遥かに劣る劣等民族
31:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp07-a36w [126.254.3.8])
23/09/06 11:59:19.27 h7NQvX19p.net
なんか在日湧いてるな
32:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM1f-YM54 [49.239.67.125])
23/09/06 12:03:36.63 LNukSXf8M.net
なおその町商とさらにそのパクリの壱角に天下取られた模様
33:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM1f-YM54 [49.239.66.160])
23/09/06 12:04:27.78 nYddUqigM.net
>>31
家系の創始者のこと？
34:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-E1Mf [133.106.212.248])
23/09/06 12:06:33.11 EcyiZwttM.net
>>31
朝鮮人が作りだしたラーメンを崇めたたえてるのが店炊き馬鹿ジャップなのに何を言ってるんだお前？人としての道理すら理解出来ないのかよ
35:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMff-YM54 [163.49.215.99])
23/09/06 12:09:21.95 PnNBBoZbM.net
ネトウヨは弱者男性だからあんまり虐めんなよ
36:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-C7Rm [133.106.56.141])
23/09/06 12:16:47.74 /75FEN7GM.net
在日なのかカラーリング的に日の丸が好きなのかどっちなの？
37:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-E1Mf [133.106.212.248])
23/09/06 12:20:52.20 EcyiZwttM.net
>>32
ジャップは所詮パクリしか出来ない劣等民族。いまやファッション、文化も韓国朝鮮人の後追いパクリ
38:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp07-a36w [126.254.25.164])
23/09/06 12:24:40.24 1lC8Bb0gp.net
じゃあ在日に聞くが町商は家系ラーメンでは無いという事でいい？
39:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.224.72])
23/09/06 13:29:22.40 KMEFO+Pwd.net
その在日料理のコピーで飯食ってるバカが何言ってるんだが
40:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-nWWV [153.140.219.63])
23/09/06 13:35:10.46 qnOmTTCdM.net
小村に行ったら休みやったので田上家へ
今日は結構うまかった
スープもチャーシューも独特な風味があるので好みが分かれるところだな
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
41:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd1f-WTuS [49.97.37.246])
23/09/06 14:16:56.60 VakGM0cud.net
ラーメンやとやたらと伸びるのぉ
ファミリーレストランやファミリーでいく回転寿司やファミリーでいく焼き肉なんかは過疎過疎やに
42:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-C7Rm [114.19.21.54])
23/09/06 14:32:49.30 AYnZjCx/0.net
>>39
豚骨醤油なんて吉村以外にもやってただろ
勝手に在日料理にすんな
43:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-R9B2 [106.146.18.3])
23/09/06 14:46:43.33 E+yT4SULa.net
町田商店はカップラーメンや袋麺なんぞ出さない。それは本物家系としてのプライドだよ。目先の金に目がくらんだ吉村家と王道家は情けなさ過ぎる。儲かればまずくても良いじゃねーよクズが。本物の家系ファンを馬鹿にしてるわ。
44:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-2R3I [106.146.24.237])
23/09/06 14:59:04.63 TbRvqbLxa.net
>>36
在日で日の丸ラブなんだよ！
満足かカス野郎が！
45:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-bqXn [126.166.188.180])
23/09/06 16:16:31.69 J5XbWZ4Ur.net
【悲報】家系原理主義者さん、家系ラーメンで塩分摂りすぎて馬鹿舌になる🤣
46:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.227.17])
23/09/06 16:51:40.96 AL6xf4l0d.net
>>40
田上ボーイズ達は居たか？
47:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-bW97 [126.133.236.232])
23/09/06 17:26:13.69 3lSA7thlr.net
テンプレに壱角家が抜けてるぞ
48:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-nWWV [153.140.211.113])
23/09/06 18:08:18.29 zDw1Jq1wM.net
>>46
誰ぞ？髭の人にまいどって言われてる人はいたな
てか髭すげえなｗ油多めできない代わりに髭多めにでもしてんのか
49:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.12.61])
23/09/06 18:44:15.43 x2n7e7BBd.net
数年前と住民入れ替わってるな
50:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-71KW [1.72.9.114])
23/09/06 19:40:48.41 2o3CUuiZd.net
>>45
毎日毎日自分の作ったスープ飲み続けて馬鹿舌になった田川がたどり着いたスープが町商業務用スープってこと？
51:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp07-a36w [126.254.0.246])
23/09/06 20:14:07.48 5oKOfrLEp.net
>>50
いやいや自分ですら作ってないよw
想像で決めたレシピを業者に投げてるだけだから自分でも分かってないww
52:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.14.201])
23/09/06 20:28:53.56 Qp6MFGcTd.net
家系というジャンルを金儲けの為の食い物にしてるだけだから
その証拠に二郎のパクりも同時に店やってるし
53:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-rx9c [106.146.109.100])
23/09/06 20:54:51.49 wQotWI3+a.net
マッチングアプリで長野まで遠征したら見事釣られて交通費とホテル代無駄にしたわorz
地元のラーメンはまあまあうまかっけど家系のない土地にいると家系のありがたみがよくわかる
やっぱりキレのある家系ラーメンは横浜か立川に限るな（怒）
54:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8CYd [126.157.203.116])
23/09/06 21:28:52.02 C+F6AK7pr.net
立川なんかにキレのある家系なんかねーだろ
55:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-rx9c [106.146.109.100])
23/09/06 21:32:25.58 wQotWI3+a.net
>>54
つばさ家
ぱったぱた
56:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8CYd [126.157.203.116])
23/09/06 21:33:38.80 C+F6AK7pr.net
どっちもキレてないわ(笑)
57:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8CYd [126.157.203.116])
23/09/06 21:34:41.37 C+F6AK7pr.net
キレのある醤油感て感じじゃねーよな
つばさ家の系列は
58:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])
23/09/06 21:38:39.04 AYnZjCx/0.net
天才田川翔が次に何を仕掛けてくるのか楽しみで仕方ない
59:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf2d-f+BH [101.128.232.42])
23/09/06 21:43:52.85 zZgDYv5S0.net
その人ゴミだよ
60:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 232d-l7lQ [220.210.176.150])
23/09/06 22:09:45.51 3zY0amrD0.net
>>53
釣られてって、どういうこと？
ブスだったってこと？
61:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-lq/a [106.133.82.46])
23/09/06 22:10:42.56 cpdfxodIa.net
町田商店？
魂心家こそが最強だろが！
62:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])
23/09/06 22:13:47.25 AYnZjCx/0.net
>>61
500円でも食わないかな
63:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-E1Mf [133.106.212.133])
23/09/06 22:16:51.56 0Nz9lCYmM.net
家系最強の商標を持つ魂心家だぞ。舐めんなや店炊き馬鹿
64:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8CYd [126.157.203.116])
23/09/06 22:21:02.05 C+F6AK7pr.net
魂心家とか高校生のガキしか行かないイメージwww
65:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-E1Mf [133.106.212.133])
23/09/06 22:23:12.01 0Nz9lCYmM.net
店炊き店は脂ぎった短足デブオヤジとオタク眼鏡のイメージだな。
66:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])
23/09/06 22:46:32.47 AYnZjCx/0.net
>>63
厨二病やん
ガキっぽくて無理だわ
67:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8CYd [126.157.203.116])
23/09/06 22:46:58.76 C+F6AK7pr.net
魂心家は貧乏学生か乞食しか行かないしな
500円握りしめてラーメンしか頼んでない奴見ると哀れにすら感じる
68:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-E1Mf [133.106.212.133])
23/09/06 22:49:36.38 0Nz9lCYmM.net
>>67
それを知ってるお前はコジキ側だな。
69:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])
23/09/06 22:51:44.26 AYnZjCx/0.net
>>68
むしろそれしか大々的に宣伝してないが、乞食がターゲット層なの？
町田商店に勝てないからって劣化を安売りするしかないんだ
70:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-E1Mf [133.106.212.133])
23/09/06 22:55:42.43 0Nz9lCYmM.net
>>69
そもそも家系朝鮮人ラーメンって底辺肉体労働者とコジキがターゲットだよ。何を言ってるんだね君は？
71:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8CYd [126.157.203.116])
23/09/06 22:58:43.49 C+F6AK7pr.net
>>68
一度だけ行ったことはある
色々な家系を回ってた時にな
乞食か学生くらいしかいなくて居た堪れなくなってそっから二度と行ってないけどな
72:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp07-a36w [126.254.24.176])
23/09/06 23:01:55.94 Vg7WOPAHp.net
その朝鮮人ラーメンをパクれなかった出来損ないラーメンが町商だけどなw
73:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-E1Mf [133.106.212.133])
23/09/06 23:05:32.86 0Nz9lCYmM.net
日本人は劣等民族だから劣化パクリしか出来ないんだよ…お前も劣化朝鮮人の出来損ないだよ。
74:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8CYd [126.157.203.116])
23/09/06 23:06:51.18 C+F6AK7pr.net
朝鮮朝鮮パカにするなよw
75:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-E1Mf [133.106.212.133])
23/09/06 23:10:22.97 0Nz9lCYmM.net
ジャップはレイシストなのに馬鹿だからしょうがないよ。日本人が立ち上げた町田商店を叩いてネガキャンして回り、朝鮮人ラーメンを信奉する頭の悪さ加減
76:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])
23/09/06 23:11:15.34 AYnZjCx/0.net
>>70
町田商店はそういうイメージを払拭してサラリーマンやファミリー層に始めてアプローチして大成功した家系ラーメンだから偉大なんだが？
77:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.13.28])
23/09/06 23:22:38.00 PI4WEb9ad.net
家系スレ荒らせればいいからって今度は朝鮮ネタ持ってきたか
78:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-rx9c [106.146.109.100])
23/09/06 23:24:27.04 wQotWI3+a.net
>>60
25歳のエミに会いに長野まで行ったら連絡無くなって終電逃したorz
79:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-jPYL [153.154.68.150])
23/09/06 23:28:01.75 24eiOnNfM.net
金沢も店炊きの店がいくつかあるのは、 喜ばしい
URLﾘﾝｸ(bonno-web.com)
80:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 232d-l7lQ [220.210.176.150])
23/09/06 23:54:04.07 3zY0amrD0.net
>>78
おうふ・・そうだったかスマン
81:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])
23/09/06 23:58:11.10 AYnZjCx/0.net
>>78
家系ラーメン食いに行くみたいに電車とかバスで来たらそらドタキャンされるわw
82:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8CYd [126.157.194.181])
23/09/07 00:00:47.38 qXO3L8S1r.net
ワキガの癖になんつー行動力www
長野にまでワキガを届けに行ったんかよwww
83:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.12.219])
23/09/07 00:31:50.19 I9vHh/tld.net
武系以外の酒井製麺の新店舗が出来たら起こしてくれ
84:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-bW97 [126.133.236.232])
23/09/07 01:26:12.33 lnAAJ18Jr.net
>>77
家系と朝鮮は当然の組み合わせだろ
支那人の嫉妬か？
85:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-71KW [1.72.9.114])
23/09/07 06:58:12.38 X0dZIRGOd.net
>>51
一号店では自分で炊いてたと語ってるよｗ
壱六家で修行した、その系統のスープ。
86:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-rx9c [106.146.86.221])
23/09/07 07:22:08.76 bNm8cfYZa.net
>>82
特急あずさ
で隣の女性とか逃げるように去っていったのが深く傷ついたねorz
87:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8CYd [126.157.203.132])
23/09/07 08:23:01.39 O+fnf9JOr.net
>>86
自由席だったらそりゃ席移動するわな
指定席だったら泣きながら隣座るしかないからもっと辛いだろ
88:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-rx9c [106.146.85.188])
23/09/07 08:41:46.21 d0zM1CIHa.net
>>87
あずさは全席指定席な
だが他が空いてれば移動しても良いことになっとる
オッサンとかはオレの隣でも全然気にしないのにねorz
89:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8CYd [126.157.204.253])
23/09/07 09:53:14.32 lbhUyR+ur.net
>>88
まあでもマッチングアプリでどんだけ話をつめてたのか知らんけど見たこともない女に会うために長野まで行く行動力は凄えよ
マッチングアプリとかサクラの可能性も普通にあるやろし
90:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6f8c-Ebb1 [175.177.6.43 [上級国民]])
23/09/07 11:39:59.27 pQJpjncb0.net
携帯にカメラがついてない時代に神奈川から北海道に会いに行ったオレに謝れ
あき竹城をトラックで轢いたような女でした
歯もねーしw
91:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-rx9c [106.146.36.107])
23/09/07 11:51:23.71 HGkkL5bVa.net
>>89
家系と女を食うためなら基本遠征するぜ
>>90
ワロタ
詳しい食レポをききたい
歯抜けのフェ○って気持ちいいの？
92:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8CYd [126.157.196.183])
23/09/07 12:06:15.16 3t++7Oafr.net
>>90
凄えよ
俺はミクシィとかもそうだがマッチングアプリみたいなんやったことないから文字だけで女に会いに行く行動力を尊敬するわ
若い時はもっぱらナンパ専門だったんで池袋や新宿で朝から100,200声かけるのが常やった
93:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8CYd [126.157.196.183])
23/09/07 12:11:26.38 3t++7Oafr.net
>>91
好きなことに行動力全振りするのは男だぜ
良いと思う
94:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.12.250])
23/09/07 12:26:40.00 06Bw7lnDd.net
歯抜けのあき竹城とやるなんて日の下開山だな
95:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6f8c-Ebb1 [175.177.6.43 [上級国民]])
23/09/07 13:09:13.62 pQJpjncb0.net
>>94
歯抜けあき竹城と一緒に食った味噌ラーメンは涙の味がした
北海道の2月は寒さが身にしみた
96:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8CYd [126.157.200.96])
23/09/07 13:14:57.55 iKnALHM4r.net
なごり雪みたいに言うなやw
97:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.15.249])
23/09/07 15:28:55.82 PG1B0Pmed.net
558 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cf10-KAvH [153.139.176.10]) 2023/09/07(木) 12:33:19.22 ID:w+Kby4ga0
横浜の大和や相模原寄りの方でおすすめの店教えて下さい
クックら、桃家、奥津家、みさき家、介一家
98:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 232d-l7lQ [220.210.176.150])
23/09/07 17:58:24.54 iFiyT00p0.net
なんかいいスレになってきたなこのスレ
99:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-k/jW [133.106.37.189])
23/09/07 19:15:53.39 Ay2/fA/UM.net
>>40
ラーメンは旨いが店主が感じ悪いんで嫌です。
100:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6367-Ylnh [150.246.61.248])
23/09/07 20:43:37.39 /sI9fVbT0.net
そろそろ武術家のGoogle口コミでも見るか
101:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.113.198])
23/09/07 20:51:23.98 9MIkFkvz0.net
>>99
職人っぽい感じだけど感じ悪くは無いだろ
近くの家系の方がよっぽど...
102:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.15.158])
23/09/07 22:46:11.58 ystHJF9Kd.net
家系はそういう食いもんだバカタレ
566 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf3d-gKm6 [133.32.218.198]) 2023/09/07(木) 20:52:17.83 ID:MjFeEqvG0
久しぶりに朝一、杉田家行ったけど、凄くしょっぱいな、何だあれ？たまたまかな？食べてて舌がヒリヒリしてスープをいつもより相当残したわ。作ってる人の問題なら、改善が必要だね。それとも俺がおかしいのかな？
杉田家関係者さん、ココのスレ見てるなら一度見直してみて下さい。
103:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])
23/09/07 22:52:51.50 KCRJ45wF0.net
>>102
向こうで言えよバカスップw
104:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-AVcj [133.106.36.3])
23/09/07 23:25:15.30 3aN7aM4PM.net
バカスップくん笑
105:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])
23/09/07 23:29:32.10 KCRJ45wF0.net
家系オタクってサイゼリヤで迷惑行為やってる奴らと味覚変わらないよな
濃いもの食いすぎてバグってるんだもの
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
106:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.13.181])
23/09/08 01:08:44.38 bqXXkNn0d.net
家系スレで何言ってるんだか
107:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.13.181])
23/09/08 01:12:03.45 bqXXkNn0d.net
俺も吉村家がホームで杉田家ほめる人多いから何度も杉田家本店行ったが劣化吉村家って感しか無かったよね
吉村家が100とすれば全ての項目で70点みたいな味だから行く意味が感じられない
まあ行くのは近所の人だけかな
570 ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-hP3l [106.146.11.25]) sage 2023/09/07(木) 22:49:42.30 ID:zlDlOS7ha
>>566
先日杉田家で朝６時に食べた時は、醤油のキレがまるでなく、そのうえ豚骨感も不足して、全体的にボヤけた味で不味く、残したよ。
チャーシューは薫香感にかけ美味しくなかった。
以前、昼に２回食べに行ったけど、吉村家と大差は無く、吉村家に徒歩圏内に住んでるから、わざわざ杉田家に行く意味がないかなと。
108:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-in9O [49.98.134.121])
23/09/08 01:20:31.60 8jXwuUpLd.net
杉田家はそつなく旨いイメージ
千葉駅前だけなんか風味がちがう
杉田家は優等生ラーメンなんだよな
厚木家ほどの衝撃はないけど近くだったら通うかも
って何ヵ月か前にも書いたような
109:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.13.181])
23/09/08 01:20:56.94 bqXXkNn0d.net
無いね。家系は家賃安いところでしかやれない。材料費高すぎで
千代田区で家系とか3千円出さなきゃマトモな味にならない
だから車かバスを乗り継いだ神奈川の辺鄙なところでしか家系はウマい店はない
秋葉原だと麺処 ほん田のつけ麺
573 ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-yplA [106.146.52.208]) sage 2023/09/08(金) 01:13:12.64 ID:OESvHExXa
最近近所に赤家っていう家系ラーメン屋出来たんだけどここって資本系？
正直ここでも十分美味しいんだけど本場？の家系はもっと美味しいのかな？
秋葉原か上野辺りで食べた方がいいラーメン屋あったら教えて
110:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-in9O [49.98.134.121])
23/09/08 01:24:07.77 8jXwuUpLd.net
王道東京で満足よ
職場が横浜だから夕方は吉村並ぶか
帰って来て王道東京で食うか
気分で選ぶ
111:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.13.181])
23/09/08 01:27:50.31 bqXXkNn0d.net
王道は麺がなあ
独立当初と比べると酒井に似ては来たが全然麺が違うから家系感が0
結局王道系で美味い店はドスコイの所だけだな
隣のチャーシュー屋は接客むかつくし
112:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-in9O [49.98.134.121])
23/09/08 01:32:20.52 8jXwuUpLd.net
無論吉村は別格だけど選べるのは嬉しいわけで
茹で上げがハマれば食べごたえとあいまって王道麺も旨い
なかなかバチっとくるの難しいみたいだから遅い時間狙って行ってる
113:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])
23/09/08 01:34:42.99 Qf/IEDeR0.net
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
家系オタクの末路
まんまおまえらこれじゃんww
114:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-m25F [106.133.21.223])
23/09/08 01:39:56.70 3b35tw3Pa.net
王道家は酒飲みの自分には最高
東京店はチャーシューもちゃんと大きくて厚みもあるんで満足
味はまぁ酷い時はほんと酷いけど
115:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.13.181])
23/09/08 01:44:12.06 bqXXkNn0d.net
>>113
ニンニクマシマシってなんだよこの動画
家系と二郎の区別ついてないし、当然家系風のパチモン屋とも区別付かないだろう
116:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.7.40])
23/09/08 01:47:10.38 ELIPU7tva.net
>>110
デッドボールの草野球で一汗かいたら王道家東京で腹ごしらえ
最高の休日ですな
117:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])
23/09/08 02:35:28.19 Qf/IEDeR0.net
豚山しばらく通ってたら、町田でもたまにニンニクマシマシいうてまうわ
118:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-71KW [49.98.142.35])
23/09/08 02:52:45.59 Y6Xs+U8/d.net
>>111
＞酒井に似ては来たが全然麺が違うから家系感が0
ここらへんが凄くわかりづらい。
似てきたのに全然麺が違うってどういう状態だよｗ
119:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.5.24])
23/09/08 10:51:53.56 7D6wwCnqa.net
クックら臨休ですorz
皆さんご注意ください
URLﾘﾝｸ(x.com)
120:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f3b3-A0va [218.219.246.139])
23/09/08 11:00:58.03 Q2N9ONq90.net
吉村家で隣の爺さんが塩ラーメン注文してたんだけど
あれって誰でも頼んでいいのか？
121:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-1CR9 [126.157.118.228])
23/09/08 11:04:32.93 +8tj2Koyr.net
>>120
よく見かけるけど？
122:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.5.196])
23/09/08 11:06:21.79 8I2y3M9ja.net
吉村家って塩ラーメンあったのか
やべえ喰ってみたいw
123:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 232d-l7lQ [220.210.176.150])
23/09/08 11:30:14.99 byJdGbok0.net
マジで？？
124:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.11.172])
23/09/08 12:15:14.91 s0TI+xH5d.net
釣りだろ
125:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-hbzq [153.140.214.175])
23/09/08 12:20:43.77 cLDw9cu9M.net
裏メニューに塩があるなら常連の俺のところに話が来ないのはおかしいからな
釣りだよ
126:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.27.162])
23/09/08 12:30:23.72 YFMRhU0Ap.net
嘘に決まってるだろww
杉田時代から知ってるけど塩は聞いた事ないぞww
127:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7310-1CR9 [122.26.77.4])
23/09/08 12:31:10.40 U0aBDjHL0.net
>>126
店員に嫌われ過ぎだろ
128:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.5.106])
23/09/08 12:38:35.77 3addIKB5a.net
吉村家行って幻の塩注文してみるわ
もしオレが恥かいたらハッタリこいた奴覚えてろよ
129:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.27.162])
23/09/08 12:39:08.86 YFMRhU0Ap.net
じゃあ会長に聞いてみようかな
130:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7310-1CR9 [122.26.77.4])
23/09/08 12:55:47.46 U0aBDjHL0.net
>>129
嫌われてるやつが聞いたところでまともな反応があるとは思えないけどな
131:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.26.104])
23/09/08 13:02:38.02 H+j1YpIip.net
嫌われてる奴が顔出しに来いとか言われるかな？
132:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7310-1CR9 [122.26.77.4])
23/09/08 13:04:41.39 U0aBDjHL0.net
>>131
嫌われてるやつって自覚ないから本当に質悪いんだよね
133:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.8.74])
23/09/08 13:09:37.95 4iDwQEcQd.net
-1CR9
は雇われの荒らしだぞ
本スレ荒らして金貰ってるだけだから相手にするな
134:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.5.171])
23/09/08 14:21:37.09 6xMc98D1a.net
総本家で塩ラーメン頼みました！
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
135:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])
23/09/08 14:28:22.18 Qf/IEDeR0.net
>>133
スップはちょっとだまってて
136:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.21.32])
23/09/08 14:48:29.70 /6Ubpam0p.net
>>134
総本家と言ってる時点で家系分かってないよな
137:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.8.215])
23/09/08 16:02:27.26 76vulzT4d.net
ルーツなだけだな
138:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.7.133])
23/09/08 16:21:18.80 2g0SvcCTa.net
総本山家系を略しただけやろ（怒）
139:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-2R3I [106.133.29.213])
23/09/08 17:08:42.41 y9VSSO4sa.net
それ略になってる?
140:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.18.74])
23/09/08 18:25:50.16 aD9pVU/2p.net
つーか家系総本山なんだけどww
141:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff9f-R9B2 [125.197.235.171])
23/09/08 18:41:27.09 IDNKBdsr0.net
なんかいつも通勤中に通り過ぎる町田商店にいきなり「店炊き」ってデカいのぼりが立ち始めたんだけどどう言う事だ？
142:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.29.57])
23/09/08 18:58:53.23 t8rYFKS6p.net
>>141
さっき盛大な間違いしたのに懲りないなお前
よっぽど田川からの圧力が強いのかな？www
143:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.115.124])
23/09/08 19:32:44.36 IJUElbGJ0.net
>>142
吉村家で塩とか言ってた奴ね
ただのホラ吹き野郎だなww
144:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-1CR9 [126.158.171.16])
23/09/08 19:33:02.22 K1aLlVptr.net
>>141
それは楽しみだね、どこの店？
145:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.115.124])
23/09/08 19:37:53.14 IJUElbGJ0.net
>>144
答えられる訳ないだろw
適当に嘘ついてるのだから
146:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.48.241])
23/09/08 19:43:00.35 2dytjOp8a.net
うおおおうまそう😍
明日はみんなで相模大野にいこー！
URLﾘﾝｸ(x.com)
147:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.115.124])
23/09/08 19:47:16.64 IJUElbGJ0.net
>>146
ワキガじゃないよなお前？
ワキガなら却下
148:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.115.124])
23/09/08 19:51:43.34 IJUElbGJ0.net
ワキガと香水とCKはこのスレから
即去れ
149:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.49.117])
23/09/08 19:51:53.36 WGc0zo1Aa.net
99r
qqr
qqrks
なるほど🧐
150:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.49.117])
23/09/08 19:53:08.18 WGc0zo1Aa.net
>>148
女性との出会いを大切にしてるからワキガ部分にホルモン香水付けて対策してます😍
151:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.115.124])
23/09/08 19:54:28.38 IJUElbGJ0.net
>>150
なら良し！
152:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.50.156])
23/09/08 19:59:54.14 tog5u9zHa.net
家系四天王
atgr（厚木家）
ppt（ぱったぱた）
qqr（クックら）
ddb（ささき）
153:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.50.156])
23/09/08 20:00:21.47 tog5u9zHa.net
atgyだったorz
154:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])
23/09/08 20:00:44.66 Qf/IEDeR0.net
>>141
>>141
田川さんまた面白いことやりだしたな
155:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.115.124])
23/09/08 20:01:03.01 IJUElbGJ0.net
>>150
そのホルモン香水って
ワキガよりオイニーキツイって事は無いんだろな？ 場合によっては
僕のソーセージ食べろよくらい
キツイぜよ！
156:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.50.156])
23/09/08 20:04:45.58 tog5u9zHa.net
>>155
俺のバナナが食べたいか？
157:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.115.124])
23/09/08 20:05:38.29 IJUElbGJ0.net
>>152
クックらみたいな臨休多めな所より
とらきち家の方が良くね？
158:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cfcf-A0va [153.161.193.73])
23/09/08 20:10:51.76 wz+3jUyT0.net
>>121
吉村家って塩あるのかよ
明日食ってくるわ
159:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])
23/09/08 20:17:22.13 Qf/IEDeR0.net
家系ラーメンが醤油塩を選べるのは常識だが
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
160:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.8.67])
23/09/08 20:20:48.09 ZmRmIXrSd.net
ニセモノがよく言うよ
161:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.25.118])
23/09/08 20:29:14.39 jONcV8Vzp.net
いや塩入った時点で家系じゃねえし
ていうか醤油一本で勝負出来ないって白状してるようなもん
162:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.48.121])
23/09/08 20:31:30.73 +YIJkNB4a.net
>>161
近藤家「」
163:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.31.59])
23/09/08 20:55:02.95 YxIaDcrxp.net
近藤家も塩は俺好きじゃない
つーか醤油だけでいいのに近藤家
164:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f47-tygS [131.129.101.163])
23/09/08 20:56:56.00 fxnoIFyY0.net
横浜だけに店をかまえるのが家系の王道
165:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf2d-f+BH [101.128.232.42])
23/09/08 21:02:39.90 rfdp3aOI0.net
近藤家の塩は魚介スープブレンドで
家系から逸れた味だとは思うけど
あれはあれで好きだな 酒井製麺も合ってるし
166:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.9.151])
23/09/08 21:32:54.94 sJhjcYX8d.net
俺もまともな店に塩は出してほしくないね
まあでも近藤家のは創作料理作ってる気分なんじゃん
167:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-in9O [49.98.157.60])
23/09/08 21:57:57.31 t2jQC7/ad.net
マックスはまあいいやとおもうのだ
168:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b35f-iWTD [106.73.89.128])
23/09/08 21:58:17.51 rTn31NKk0.net
俺の彼女の苗字はささき、元カノは近藤
これ豆な
169:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-8CYd [60.115.46.243])
23/09/08 22:03:16.07 I/GaAWoN0.net
俺の前の彼女はあやの、その前はめぐみ、その前はゆか
これ豆な
170:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.51.154])
23/09/08 22:11:24.93 0qE7OLxca.net
なるほど
要するに鶯谷にいそうなロードローラーに踏まれた歯抜けのあき竹城似ということですね
171:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9310-hXvZ [114.150.206.7])
23/09/08 22:58:07.66 exrTj5nR0.net
377 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0) sage 2023/09/08(金) 22:25:23.64 ID:PKD56me5d
>>376
どっちでもいいですよ
磯子産まれで新杉田時代から吉村家食ってるし今もクラシックも直系も食べるんで
俺が定義するド真ん中の家系は
スープにトロミがない
酒井製麺が極太
丼がデカい
当然店炊き
これは俺の勝手な意見な
極太麺の家系を教えてください。
172:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｰﾌﾟ Sd1f-X6AC [1.73.140.218])
23/09/08 23:11:00.04 0JUWfOy8d.net
俺は辛いの食えないからニュータンタンの辛味抜きを頼んでるんだけど
近藤家の塩はそれに通じるものがあるんだよな
173:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff9f-/8lv [125.197.40.55])
23/09/08 23:16:11.45 CoEl/3lP0.net
トロミガイジまた復活したのか
商店荒らしと似たようなもんだなコイツも
174:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4302-H7wl [36.13.189.158 [上級国民]])
23/09/08 23:17:53.44 NQ+l8y3B0.net
>>172
ニュータンタンの辛味抜きって・・お前はキムチを洗って食うのか？
175:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.9.114])
23/09/08 23:26:38.23 PKD56me5d.net
>>171
家系の麺は既に中太ではなく極太と言っていいだろう
あれ以上に太いのは二郎系ぐらいになるか
味噌ラーメンの店より家系は太いよな
176:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9310-hXvZ [114.150.206.7])
23/09/08 23:31:23.49 exrTj5nR0.net
自分で自分を庇う書き込みワロタ
家系の麺は中太麺
177:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.9.114])
23/09/08 23:39:30.56 PKD56me5d.net
>>176
家系は15～18番手くらいが多いとされるからいわゆる番手で言うなら中太となるんだけど
酒井製麺は逆切りしてるんでめちゃめちゃ分厚くて太い
形式上の番手でしか知らないから中太とか言っちゃうんだろうね
つけ麺や二郎と比べるとたしかに細いがラーメンの中では最も太い部類
まあ家系オタクならこれぐらい知っとけって
178:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b35f-iWTD [106.73.89.128])
23/09/08 23:41:57.10 rTn31NKk0.net
>>177
逆切りってなに？
ググっても出てこないけど
179:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.9.114])
23/09/09 00:11:57.96 9bLw9LsWd.net
元のスレ読めば分かるがあくまでも武蔵家の細麺との比較の話だから勘違いすんなよ
180:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.9.114])
23/09/09 00:39:37.39 9bLw9LsWd.net
ぎょうてん屋は吉村家直伝だからね
最高の店
あの冷麺や日高屋みたいな麺も最高
603 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-8CYd [60.115.46.243]) sage 2023/09/08(金) 23:58:24.70 ID:I/GaAWoN0
極太麺の家系ならぎょうてん屋行ってぎ郎でも頼めば良いと思うよ
181:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa3-AD4a [106.133.24.55])
23/09/09 07:12:52.23 7fOkd/Dta.net
家系で使われてる酒井製麺が極太w
182:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b10-YjRU [114.150.206.7])
23/09/09 07:54:05.83 YU7hjPiQ0.net
おじいちゃんみたいだから仕方ないw
183:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Saa3-rUFl [106.146.49.115])
23/09/09 09:02:34.79 dIP2Ql18a0909.net
やべえなコレみたら今日は横浜行ってる場合じゃねえな
センスの鬼
URLﾘﾝｸ(x.com)
URLﾘﾝｸ(x.com)
184:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭW 3291-pkPT [211.2.5.195])
23/09/09 12:07:02.84 5WoTsDfO00909.net
さあ 今日は末廣家だ！
185:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Saa3-Rd1d [106.133.88.59])
23/09/09 12:29:58.08 ZDaeth2Ua0909.net
昨日見つけた「店炊き」ののぼりがある町田商店に行ってきたが糞まずかった
店炊きのほうがまずいってどう言う事だよw
186:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ MM9e-Feun [133.159.149.152])
23/09/09 13:37:08.00 4c+GYEfqM0909.net
ブレのある店炊きより工場で画一化されて大量に作るスープの方が美味いに決まってんだろ
店炊き信者のラオタはこれが理解できないから笑われるんだよな
187:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭW 422d-cytL [101.128.232.42])
23/09/09 14:10:39.25 6FbjAlfy00909.net
時短のために圧力釜で
強制的に乳化させたスープより
常圧で炊いたスープのほうが
うまいに決まってんだろ
188:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭW d6cf-Q2ev [153.161.193.73])
23/09/09 14:39:04.59 iux9O4ch00909.net
塩注文してみたけど断られたわ
まかないメニューなんで客には出してないって
じゃああの爺さんはなんで食ってたんだろう
189:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ af67-erq7 [150.246.61.248])
23/09/09 14:49:19.46 t1Veckug00909.net
汚い爺さんが実は社長のパターンだろ
190:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ MM9e-S5gA [133.106.134.90])
23/09/09 14:56:34.54 TQpVCPIlM0909.net
町田商店、シンプルに美味い！
191:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Sp27-Elz3 [126.157.26.14])
23/09/09 15:24:58.98 6S3gK9/4p0909.net
>>129だけど今日の朝会長に会ってきたわ
たまには顔出せって言われたから仕事上がりに仕込み中の会長に声掛けした
10年振りに会ったけど憎まれ口言われながらも機嫌良さそうで良かったよ
そこで聞いたんだよ、「裏メニューで塩なんかある？」って
そしたら、最初は笑いながら「馬鹿じゃねえのお前、塩だって？笑わせるな」
段々語気が強くなり「子どもの頃からウチのラーメン食っててそんな事言ってんのか、ふざけんじゃねえ」と半ギレ状態
なんとも気まずくなっちまったわ
町商野郎マジで許さねえ
192:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Saa3-rUFl [106.133.84.71])
23/09/09 15:48:14.92 VZG55pJPa0909.net
>>191
ＷＷＷ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
193:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Sp27-hu4+ [126.156.29.52])
23/09/09 15:54:48.32 zRtpKt7Ep0909.net
>>191
だから釣りだと
まかないで塩もありえない
194:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭW FFaa-Feun [103.5.140.159])
23/09/09 16:03:34.73 e8DL8Ka8F0909.net
>>191
常連気取りキモすぎる
195:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Sp27-Elz3 [126.157.22.73])
23/09/09 16:15:18.29 dwZhoYWOp0909.net
まあいいよ、会長が麺上げしたラーメン食えたからよ
196:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Sd92-jH7v [1.73.138.72])
23/09/09 16:43:51.60 tkc4fsPLd0909.net
誰が麺上げたって味なんて変わらない
197:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Sd72-GVSc [49.97.9.164])
23/09/09 17:14:03.46 MKPosJ3Ad0909.net
>>191
お前最高だな
ゴミのようなスレの中で価値あるレス
198:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Sd72-GVSc [49.97.9.164])
23/09/09 17:15:08.27 MKPosJ3Ad0909.net
実と仲いいとか最高だな
生き神様だからな
俺も食いてえよ
199:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Sd72-GVSc [49.97.9.164])
23/09/09 17:20:20.76 MKPosJ3Ad0909.net
>>159
ばかじゃねーのお前！塩だって？笑わせんな！
200:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Saa3-rUFl [106.133.84.71])
23/09/09 17:21:46.32 VZG55pJPa0909.net
>>159
グロ
201:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭW df2d-o90/ [220.210.176.150])
23/09/09 18:10:06.00 GdF2Hig/00909.net
>>191
このレス好き
202:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ MM9e-AD4a [133.106.57.191])
23/09/09 18:44:03.52 VU5Yt7iSM0909.net
バカスップがどれか分からんくなったやん
大暴れしそう
203:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Sd92-irCq [1.75.240.34])
23/09/09 18:52:24.54 bOJBtWu1d0909.net
>>186
そうそう、お前の母親の飯なんか食えたもんじゃないｗ
工場で作られたもんだけ食っとけ。
204:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Saa3-AD4a [106.146.27.54])
23/09/09 19:07:09.97 8nTuDLPxa0909.net
ﾜｯﾁｮｲの仕様もろくに理解しないで俺を町商バカ扱いしたトロミガイジｽｯﾌﾟw
205:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Saa3-rQx8 [106.130.199.152])
23/09/09 19:17:15.48 IzHQUa+Za0909.net
ｽｯﾌﾟは妄想癖が強いよね
彼はﾜｯﾁｮｲ無くてもすぐわかるレベルのバカ
206:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Sr27-tnQy [126.166.180.145])
23/09/09 20:04:47.03 eodGBLuKr0909.net
店炊きにこだわってるくせに
カップラーメン出してるラーメン屋があるんですよー
なぁーにー、やっちまったな
ラーメン屋は黙って実店舗だけでラーメン提供しろ
207:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ MM9e-S5gA [133.106.134.131])
23/09/09 20:08:19.74 5sAjWT7eM0909.net
他所の製麺所に注文するとか笑
自社で作れよ笑
208:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Saa3-1Eel [106.146.9.150])
23/09/09 20:08:59.49 JVWBRV50a0909.net
カップ麺気に入らないんだw
209:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Saa3-rUFl [106.133.84.71])
23/09/09 21:07:00.93 VZG55pJPa0909.net
山本由伸は化け物すぎるな
はよメジャー行ってくれ
210:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ MM82-p4iI [153.250.251.69])
23/09/09 21:10:32.93 xja1mGWLM0909.net
>>196
全然違うわ
211:ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭW bf01-hu4+ [60.106.113.19])
23/09/09 21:12:51.86 rndIrLLx00909.net
>>207
あんなグニグニの最低なクソ不味い麺作るなら
他社に頼れよww
212:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5edf-Feun [39.111.64.221])
23/09/09 22:25:45.13 KN4rMO2L0.net
>>203
効いてる効いてる(笑)
213:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.11.216])
23/09/09 22:51:23.91 voKN9yeBd.net
>>208
自分の店がカップラーメンレベルなのによそのカップラーメンには怒るんだ
214:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd72-L/du [49.98.157.60])
23/09/09 22:52:09.48 A22OzMErd.net
出向先の職場が横浜だけど通勤1時間強ってマジきついな
吉村家通えるようになったのは嬉しいが
夕方はまぶしが無いんよなぁ
215:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp27-Elz3 [126.157.16.44])
23/09/09 23:01:03.36 SDjjC4e6p.net
まぶしはライスとセットで食う？
俺は辛味噌ネギセットだからまぶし最近食ってないな
216:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM9e-aR7/ [133.106.246.173])
23/09/09 23:33:23.34 5sa/YvZmM.net
ラーメン評論家やインフルエンサーなんぞを相手にも媚びもせずガン無視、YouTubeやSNSなどのしょもないツールには全く力を入れずに単純に商品力のみでラーメン界のトップに立つ絶対王者ギフトホールディングス。その象徴町田商店。ヤバくね？
217:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b02-AD4a [114.19.21.54])
23/09/09 23:53:38.37 oH29eBPE0.net
>>216
確かに
ラーメン屋ってステマだらけなのに町田商店は堅実に店舗数伸ばしてきた印象
218:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd72-L/du [49.98.157.60])
23/09/10 00:15:46.33 VhImjg4vd.net
>>215
飯軽めにたのんで飯とラーメン後半にかけてる
最近は玉ねぎ頼んでる人をよく見るけど
壺にはいってる辛味を別皿の玉ねぎに全部ぶちこんで
さらにおかわりして
全部使ってるやつみてひいた
219:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d29f-Rd1d [125.197.235.171])
23/09/10 00:19:25.72 ItIZOKzK0.net
吉村家を代表とするニセ家系どもは製麺所工場の麺使ってプライドねーのかよクズが
町田商店みたいに自家製麺で努力しろよ
220:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa3-KLPE [106.133.45.70])
23/09/10 00:36:35.39 TyJizWZCa.net
魂心家ウマーミン
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
221:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.11.216])
23/09/10 01:08:30.51 aWj7KZYtd.net
>>220
スレ違い消えろ
222:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b02-AD4a [114.19.21.54])
23/09/10 01:35:52.95 qwIatEGT0.net
>>191
自家炊きオタクはハンチョウみたいにイマジナリー息子がいるレベルで毎日妄想に浸ってそう
毎日無言でラーメン食ってるだけなのに
223:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b02-AD4a [114.19.21.54])
23/09/10 01:42:17.02 qwIatEGT0.net
>>220
22日にラーメン食わないと死ぬ病気にかかって全財産500円しか持ってない時にようやく選択肢に入るレベル
224:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa3-rUFl [106.133.84.71])
23/09/10 01:45:37.97 NYAhbw6va.net
>>223
コンシンヤ擁護する気はねーけどお前は食わないで死ねばいいよ
225:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b02-AD4a [114.19.21.54])
23/09/10 01:45:50.58 qwIatEGT0.net
吉村家にたまねぎとかあるんだ
町田商店ぱくってて草、無料で食べ放題なのに
226:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b02-AD4a [114.19.21.54])
23/09/10 01:47:41.82 qwIatEGT0.net
>>224
しつこいぞ！コンシンヤは出ていけ！
227:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d202-7Svm [59.138.18.49])
23/09/10 01:52:33.13 G22AFnLS0.net
魂心家ってゲーム屋がやってるところだっけ？
よく続いてるもんだよ
228:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp27-Elz3 [126.157.31.202])
23/09/10 02:35:19.91 Ig9ObeVIp.net
>>222
幼稚園の頃から吉村家通ってんだよ
親が常連でよく連れられて行ってたんだわ
妄想とお前が勝手に思うのは自由だが今お前が言ったレスも妄想と捉えられてもおかしくないからな？
229:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-AD4a [106.168.140.60])
23/09/10 03:24:49.45 GV0Gew2d0.net
NewsPicksでまで今どきセントラルでスープ作らないのは…みたいに言われてて草
230:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b10-YjRU [114.150.206.7])
23/09/10 06:35:49.07 Iv59mGmK0.net
>>228
極太おじいちゃんですか？
231:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d28f-jH7v [125.200.41.172])
23/09/10 07:35:58.18 rAXqIxUW0.net
>>210
え？なにその店やばくない？茹で時間が人によって違うってこと？
232:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp27-hu4+ [126.156.25.177])
23/09/10 08:00:51.28 S80yVE8tp.net
青物横丁にオープンする大輝家の支店が
裏大輝家って名前で騒ついてるw
233:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.22.226])
23/09/10 09:16:16.28 uT5vMCDud.net
>>229
無知なやつが書いてるんだろ
レベル低いんだよ
234:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.22.226])
23/09/10 09:17:50.38 uT5vMCDud.net
カエシ減らしてスープを味わってるんだよ
薄めだとスープが薄まるとでも勘違いしてんのか
613 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM82-T0Ek [153.250.30.199]) sage 2023/09/10(日) 08:36:56.04 ID:p8ijzQmiM
薄めの薄めとか頼んでるやつもさ何アピールが知らんけど味のしないラーメン食って何が楽しいんだろうな
235:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr27-GVSc [126.156.214.102])
23/09/10 09:21:29.84 a0URclQnr.net
>>232
裏武蔵家のパクりだって騒いでる奴か？
裏武蔵家も大して美味くねえのにな
236:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-AD4a [106.168.140.60])
23/09/10 10:10:39.01 GV0Gew2d0.net
>>233
いや、素人の記事じゃなくてNewsPicksの動画で麺屋武蔵の矢都木とAFURIの中村が出演して言ってた
店炊きだとブレがおこり効率的じゃない、ガス代も無駄になるし、一定のレベルの職人を各店舗に置かなきゃいけないから、その育成も考えると現実的じゃないって
職人がセントラルに据えて、そこで作ったスープを物流に金かけてすぐ店舗に送るのが理にかなってるって
まぁコイツらをレベル低い、不味いラーメン屋の代表とか看做すのは自由だが、ラーメン食ってるだけのやつよりは説得力あるよな
237:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa3-rUFl [106.133.84.71])
23/09/10 10:17:34.92 NYAhbw6va.net
>>236
それでクオリティを維持できるなら文句はないっしょ
家系でセントラルやるとどうしても質が落ちるのが問題なだけで
238:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8701-/wf3 [126.168.119.154])
23/09/10 10:41:05.59 Jy5LOYHh0.net
>>236
家系の場合セントラルと言っても何処か店ではない場所で炊いてるのではなくてそもそも作り方から違う。骨を炊いてる味がしない。どこで炊くかの話ではない。
あと、それは店舗展開して金儲けしたい人の意見であって美味いラーメンを作りたい人の意見ではない。俺は金儲けしたい人が作るラーメンよりうまいラーメンを作りたい人のラーメンを食べたい。
239:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8701-/wf3 [126.168.119.154])
23/09/10 10:48:17.11 Jy5LOYHh0.net
壱系の店で働いたことがあるけど壱系はたぶんこのレシピが近いと思うよ。
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
240:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b10-YjRU [114.150.206.147])
23/09/10 12:39:27.13 73fPpqqy0.net
>>236
どちらも油で誤魔化すのが特徴の店でワロタ
241:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b10-YjRU [114.150.206.147])
23/09/10 12:45:02.59 73fPpqqy0.net
渡辺樹庵氏が家系のスープ作りは難しいって言ってたから工場で大量に作るとか物理的により難しくなるんじゃね？職人がバカでかい寸胴鍋で作るなんて無理そうだし
壱系の色んなもん混ぜて家系チックなの作るのとは話が違うし
242:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa3-rQx8 [106.154.127.7])
23/09/10 12:45:52.62 6uwK/39Ga.net
>>238
店炊きは金儲けがしたくないから店炊きをやってるとでも？笑
効率化することで、多くの人に美味しいものを届けられるようになる
CK＝金儲けってのは効率とかわかってない馬鹿の発想
243:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr27-CZtK [126.157.117.161])
23/09/10 12:51:31.69 qFVJBllsr.net
町田商店ができましたあれだけ成功してる訳だし店炊きなんて意味がないこと証明してくれたよね
244:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8701-/wf3 [126.168.119.154])
23/09/10 13:00:15.87 Jy5LOYHh0.net
>>242
経営者視点の話をしたいんですか？食べる側視点の話をしたいんですか？あなたはどちら側の立場ですか？経営者志望ですか？食べる側ですか？何の話がしたいのですか？
245:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa3-rQx8 [106.154.127.7])
23/09/10 13:02:45.11 6uwK/39Ga.net
>>244
どの立場であっても普通に仕事してれば常識的な内容なのですが？
なので質問に少しも意味がない
246:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM9e-aR7/ [133.106.218.137])
23/09/10 13:06:53.71 gTT3zzq1M.net
>>241
家系は客数に影響されるから営業時間中に味を維持するのが難しいってだけだよ。
247:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.20.204])
23/09/10 13:07:21.85 ILOGTB4pd.net
>>236
それが家系と何の関係があるんだ？
二郎も店主がキッチンに立たないでレトルト解凍するだけだったら二郎じゃない
家系も然り
248:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM8e-p4iI [211.17.78.45])
23/09/10 13:07:52.18 olWKef2QM.net
>>231
別にやばかねえよ
お前と他の奴が茹でても違うだろ
料理したことないのか？
249:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.20.204])
23/09/10 13:08:45.54 ILOGTB4pd.net
>>238
その通り
セントラルとか言ってんなら実際そのキッチン見せてみろって話
スープからして家系じゃねえ真っ白ラード油とか何が家系？
250:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM9e-AD4a [133.106.39.56])
23/09/10 13:14:29.02 aQ4QgO9KM.net
人件費も材料費も今より上がることはあっても下がる事はないだろうし、飲食業界にもコンプラ重視の流れはきているから、店炊き店に逆風吹いてることは間違いないな。
単価もっと上げるとかしないと、生き残れないんじゃないか心配になるな。
251:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa3-rUFl [106.146.30.70])
23/09/10 13:25:44.16 2QZIpND+a.net
クックらの限定150食、完売すれば単純計算で27万の売り上げ
通常時も27万と仮定すれば月で600万近い売り上げか
コレなら臨休しても十分やっていけるなw
さすがは家系四天王の一角よ
俺も行きたかったなあorz
252:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM9e-S5gA [133.106.45.228])
23/09/10 13:42:50.50 jGGkAdLsM.net
経営者目線でも客目線でも町田商店のほうが優れている。
店舗数、総売上杯数、利益、知名度が証明している。
多くのお客さんが満足してるから金儲けもできる。それだけの話。
253:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM9e-S5gA [133.106.45.228])
23/09/10 13:44:22.02 jGGkAdLsM.net
強いて言うなら、店炊きという情報に拘る気持ち悪いオタクの目線には立ってないかな笑
そんな奴は世間のごく少数だから無視でいいけどね笑
254:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM9e-S5gA [133.106.45.228])
23/09/10 13:44:48.99 jGGkAdLsM.net
年収も低そうだし笑
255:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd72-L/du [49.98.157.60])
23/09/10 13:47:07.08 VhImjg4vd.net
樹庵も町田商店は価格を考えたうえでラーメンとしては脅威だが
家系ラーメンとしてみたら違うよねって言ってたよね
動画残ってる
256:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd72-L/du [49.98.157.60])
23/09/10 13:48:04.66 VhImjg4vd.net
そしていつまでもここに居座り続ける町商ｷﾃｨも違うよね
257:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d28f-jH7v [125.200.41.172])
23/09/10 13:49:11.29 rAXqIxUW0.net
>>248
普通は時間計ってやるからほぼほぼ同じになるはずだけど 君のいく店はそれぞれ従業員が感で麺上げしてるの？笑
258:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp27-hu4+ [126.156.16.184])
23/09/10 13:53:00.77 1vrtwE3sp.net
>>252
でも偽物だから話しにならない
259:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1e9b-/YcV [223.132.187.37])
23/09/10 13:55:31.81 0BSYFCKE0.net
>>232
裏とつくと裏武蔵家にしか思えないとか馬鹿の極みだな。
そもそも、茶道の裏千家がネーミングの元祖だし。
馬鹿が多いので驚くわ。
260:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd72-L/du [49.98.157.60])
23/09/10 13:58:04.43 VhImjg4vd.net
>>257
茹でてるお湯の温度とかコンディションって変わるんだぜ
ベストに近い状態のタイム設定だろうけどタイマーが完璧
と言うのはちょっと違う
261:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa3-rUFl [106.146.21.92])
23/09/10 14:11:44.58 wLjzb159a.net
>>252
そんな話してねーよ
死ねバーカ
>>259
っ裏ビデオ（家）
262:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 422d-cytL [101.128.232.42])
23/09/10 14:15:36.31 Hqg7VH5m0.net
>>214
スープは夕方のほうが美味くね？
263:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM8e-p4iI [211.17.58.65])
23/09/10 14:29:25.66 82ipyboHM.net
>>231
なりません
湯の状況、周りの温度、入れた数、引き上げタイミング他
変わる要素なんていくらでもあるわ
人間がやってるんだから差がでるのは当たり前
自分自身でやってみろ口先だけでなく
264:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd72-L/du [49.98.157.60])
23/09/10 14:45:05.03 VhImjg4vd.net
>>262
確かにー
いつ食ってもうまいなーって思うけど
夜の方がボディがしっかりしてる感じ
仕事でくたびれたところに冷たいグラスビールと
あのスープはたまらんな
265:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa3-rUFl [106.146.21.242])
23/09/10 15:29:19.22 ZRwPcKMra.net
戦略的な硬め、それは山正製麺真宏麺のコシと歯応えのある重厚な食感を楽しむため
戦略的な多め、それは日々の疲れをアロマに癒してもらうため
食べるアロマはまさにこのこと
オレの中では清水家以来の感動でした
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
266:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sd72-jH7v [49.105.82.254])
23/09/10 15:36:10.87 K+RZdOmHd.net
>>263
それを変わらないようにやるのがプロだろw 偉そうに茹で加減がバラバラなのを正当化するなって話だよ
そんな茹でる人や茹でる環境で変わるなら 固めやわめなんてコントロール無理だわなw
267:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 127c-onKP [221.117.199.6])
23/09/10 15:59:18.67 QeIMrT0k0.net
その手のことをブレの言葉で誤魔化してもてはやすキチガイ信者がいるんです
268:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cf02-/wf3 [118.158.164.141])
23/09/10 17:26:22.52 CbVb1fXR0.net
>>266
もともと誰が麺上げしても同じ味になるという意見への反論だったと思う。論点がズレてる。麺上げはその時のシフトで一番経験のある人がやってたから263は正しいと思うよ。
269:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd92-irCq [1.75.237.80])
23/09/10 17:26:33.94 TyLXE9pCd.net
>>212
これで何がどう効いたと判断したのか。
マジ知恵おくれじゃね？
270:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd92-Y39W [1.72.3.66])
23/09/10 17:57:27.20 5yEoi9OGd.net
>>261
裏ビデオ家w ウケる
271:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd92-Y39W [1.72.3.66])
23/09/10 17:59:38.05 5yEoi9OGd.net
工場で大量生産するスープならインスタントラーメン食ってるのと変わらんけどな
272:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd92-Y39W [1.72.3.66])
23/09/10 18:02:05.43 5yEoi9OGd.net
店炊きでも並ラーメンが1000円以下だから工場製ラーメンに負けるのだと思うけど。
本当に店炊きに価値があるなら並を一杯1500円で売ってみろってことだな。
273:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd92-Y39W [1.72.3.66])
23/09/10 18:04:06.65 5yEoi9OGd.net
寿司職人が握った寿司とロボットで成形している回転寿司と同じ値段で売っているみたいなことになっているからな。
店炊きのラーメン屋はもっと高くていいよ
274:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa3-rQx8 [106.154.126.133])
23/09/10 18:30:15.93 yNCvxLfYa.net
>>273
高いとコスパに見合わないから家系なんか全部潰れるんじゃ？
そもそもはドライバーに腹一杯食わせるのが発祥だし。
つまり原価を抑えて、普通のラーメンよりしょっぱくてボリュームがあって安い事が求められる。
飯田商店とか、そういう洗練された味じゃないと、1000円超えは支持を得られないんだろうね～
275:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM82-59Wn [153.140.214.175])
23/09/10 18:52:24.92 aDIC5QYdM.net
高度で洗練された技術を持つ寿司職人と店でスープ炊いてるだけのラーメン屋の親父を一緒にされてもなぁ
276:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM9e-S5gA [133.106.45.228])
23/09/10 18:52:42.33 jGGkAdLsM.net
自社製麺の店に行こう！
ラーメン屋なのに麺作れない店は行かなくていいよ！
277:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM9e-S5gA [133.106.45.228])
23/09/10 18:53:39.28 jGGkAdLsM.net
寿司職人がパックご飯使うような感じだね！笑
278:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM9e-S5gA [133.106.39.161])
23/09/10 19:10:00.30 XyRQv3s2M.net
店炊き家系の麺は寿司職人で言うパックご飯笑
279:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf01-hu4+ [60.106.112.67])
23/09/10 19:14:43.52 lyHgrr5m0.net
>>278
家系って名前だけをパクった
パックマンが町田商店笑
280:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3292-AD4a [147.192.48.88])
23/09/10 20:05:34.51 LRdHKuDv0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
直系でも六角でもクラシックでも武系でも王道でもないただの豚骨ラーメンだな、わいず
麺もボソボソで家系ラーメンっぽくない
281:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cf02-/wf3 [118.158.164.141])
23/09/10 20:13:51.29 CbVb1fXR0.net
>>278
町田商店は25%が直営で75%がフランチャイズ。ほとんどの店が自分の店で出す麺もスープを自分で作れないということなんだけど分かってる？壱系は炊く店もあるから炊く技術を持った人も一握りいるとは思うけど。
282:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM82-p4iI [153.237.113.154])
23/09/10 20:20:45.48 UUBSeLrGM.net
>>266
プロも人間だよ
そこまで言うなら自分でやってみな
同じ料理でも作る人間によって差が出るなんて当たり前の話だから
自分で料理作ってからいいな
283:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d6cf-Q2ev [153.161.193.73])
23/09/10 20:22:44.74 hc2dJ1og0.net
寿司職人に並びたかったらまずは自家製麺じゃないと話にならんし
仕入れも毎朝自分で市場に行って鮮度を見て仕入れないとな
あとブレ(笑)なんてのも一流の寿司職人なら絶対に有り得ない
284:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d6cf-Q2ev [153.161.193.73])
23/09/10 20:25:59.40 hc2dJ1og0.net
失敗作出して許されるのなんてラーメン屋だけだよマジでw
285:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf01-hu4+ [60.106.116.148])
23/09/10 20:26:27.59 NqhG1S2d0.net
>>283
自家製麺ww
あのクソ不味い麺なら
素直に製麺所頼れよww
286:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa3-rUFl [106.146.3.247])
23/09/10 20:26:37.57 4YWM8J5Ja.net
今から逝ってきます
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
287:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf01-hu4+ [60.106.116.148])
23/09/10 20:42:23.19 NqhG1S2d0.net
>>283
お前の思考が三流っぽいなw
すべてベストなんてありえないし
それが職人ってもんだから
だから偽物って呼ばれるんだよww
288:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf01-hu4+ [60.106.116.148])
23/09/10 20:55:51.72 NqhG1S2d0.net
>>283
そんな極端な話だと
寿司職人は米を作ってるの？って
なるよww
289:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.22.217])
23/09/10 21:22:58.56 qgl0fxQnd.net
>>250
高級志向化でいいと思うぜ
それだけ家系＝店炊きは旨いものを手間ひまかけて作ってるんだから
290:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.22.217])
23/09/10 21:23:56.48 qgl0fxQnd.net
>>253
情報強者はニセモノ選ばないから情報を叩くお前の意図が見え見え
291:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.22.217])
23/09/10 21:25:40.20 qgl0fxQnd.net
>>273
職人の寿司とスーパーの機械寿司と比較するようなもの
違いは共に職人を置くかどうか
というか寿司ですらないけどなパチモンの場合。形だけ真似た何か
292:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.22.217])
23/09/10 21:26:48.79 qgl0fxQnd.net
>>280
俺もそう思う
ドロドロしてる京都とか辺りの豚骨ラーメンにほうれん草乗せただけ
本当の家系食ったことがない人が想像で作ったんだろう
293:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.22.217])
23/09/10 21:27:44.53 qgl0fxQnd.net
>>283
カップラーメンがブレないことを誇る笑
いつみても滑稽だな
当たり前だろカップ麺は生モノじゃねえんだから
294:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM9e-S5gA [133.106.39.147])
23/09/10 21:29:13.13 hpoGoGT3M.net
出たバカスップ笑
ラーメン食べるだけのおっさんが偉そうに笑
295:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd72-L/du [49.98.157.60])
23/09/10 21:33:31.20 VhImjg4vd.net
わいずはどろっとしてるからねぇ
三河屋の麺がボソッとしてるとは思ったことないなぁ
チャーシューはうまいからすき
神田の方がこのみかなぁ
296:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d29f-rV4O [125.197.40.55])
23/09/10 21:56:36.83 SIJ46woV0.net
>>280
わいず、何度か行ったことあるけど家系ラーメンと思ったことないなー
濃厚豚骨でしょあれは
麺も非酒井製麺の店みたいに家系用の麺を特注してる感じがしない
297:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.22.204])
23/09/10 21:59:22.23 Y+wADzRwd.net
>>280
いくら見ても武系みたいな色のスープだよなあ
298:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d28f-jH7v [125.200.41.172])
23/09/10 22:00:35.97 rAXqIxUW0.net
>>282
ならそんな店は茹で麺機でも買ったらいいんじゃね？ 環境とかお湯の状況も見れない人によって麺の茹で加減が違うとか 店として成り立ってないでしょw 何度も言うけど家系特有の固めやわめなんてよくそれで聴けるねw
料理は基本自炊だからするけど、その素人とプロをひとくくりにするなよ 店の人はどんな状況でもお客に頼まれた注文のほぼ完璧に答えなきゃプロ失格だろ？
それが誰の麺上げだから最高だ とかあいつだからまあまあだったなんてプロ失格だろそんなのに同じ値段のお金払うとかアホだろw
299:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa3-rUFl [106.146.0.8])
23/09/10 22:14:04.94 praznFYqa.net
鳥の糞拭いてたら間に合わなかったorz
来週にします
300:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c702-SBtd [36.13.189.158 [上級国民]])
23/09/10 22:35:01.43 qhILVm950.net
なんか最近大好きな吉村家が食べれなくなってきた。週一を一年続けてきたけど最初は中盛とライス行けたんだよね、でも今は並のみライスなし、最初の3口ぐらいは美味く感じるんだけどもう半分以降はかなり食べづらくなっちゃう、俺だけかな？
301:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM72-rgL4 [49.239.64.29])
23/09/10 22:39:00.02 hxQlpToVM.net
吉村家は週一で10年位やってたが飽きなかったな。転勤で少し離れてまた戻ったが今は月１で大盛チャーシューだ。
なるべく腹を減らして行くようにしている。
302:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3292-AD4a [147.192.48.88])
23/09/10 23:40:49.27 LRdHKuDv0.net
>>296
テンプレから外した方がいいと思う
まずくはないけど家系ラーメンではない
303:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM9e-aR7/ [133.106.218.43])
23/09/11 00:51:24.72 c0G25g9hM.net
ラーメンなんぞで職人とかマジで笑わせないでくれ。特に家系なんて棒で寸胴かき混ぜてるだけだし。コンビニ店員の方がよっぽど職人だろ。
304:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM1b-p4iI [114.155.228.123])
23/09/11 01:57:19.52 7g0pjRTpM.net
>>298
店で食べてもないし 調理もしてないんだろう
実際 経験すればわかることなんだから
人によって 違いがあるって事は普通にわかるんだけどな
頼まれた オーダー 作ることができても人間によって できたものが 違うってことがわかんないのかね
でなければ店や個人 によって 評価の違いができるなんてことはないんだよ
味の違いと失敗作 を混同させようとしてるのは 意図的にやってるのかい
305:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf01-tBSY [60.106.120.215])
23/09/11 03:27:01.01 UVe90gOq0.net
>>303
お前ちゃんとした家系見た事も無いだろw
306:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b02-AD4a [114.19.21.54])
23/09/11 03:48:29.99 GO/e1LPV0.net
>>305
実際かき混ぜてるだけじゃん
俺のほうが沢山骨詰めた状態で回せるってマウント取り合ってるだけやん
307:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf01-tBSY [60.106.120.113])
23/09/11 03:56:58.63 rmWFBBvO0.net
>>306
かき混ぜちゃダメだぜ（笑）
308:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b10-YjRU [114.150.206.7])
23/09/11 04:25:11.66 u+N8T5Ih0.net
>>299
優しいね
309:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 127c-onKP [221.117.199.6])
23/09/11 08:00:18.08 vAYhG/Us0.net
>>304
それを非常にハイレベルな誤差程度に引き上げるのが職人だろ
伝統工芸の職人が材料の質や季節を言い訳にして素人が分かるレベルの不出来なものを売ったりしない
まあ自称ラーメン職人の技なんてこんなもん
310:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM9e-aR7/ [133.106.218.137])
23/09/11 08:06:00.35 gKXGo6hzM.net
経験で今は美味くないだろうな～って分かるはずなのに申し訳無さのかけらもなく平気で客に提供出来る時点でプロ意識も皆無。何が職人だよ
311:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e3b3-NP+X [218.219.246.139])
23/09/11 09:16:37.84 8nPH++uq0.net
店炊きなんて吉野家のバイトですら出来る
そんなもんでいちいち騒ぐな
312:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1e9b-/YcV [223.132.187.37])
23/09/11 09:51:20.90 LKsE4FNH0.net
>>311
おまえには無理だけどな
313:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp27-tBSY [126.182.206.50])
23/09/11 09:56:41.69 AF/5T5xap.net
町田商店の店員にも無理だけどな
314:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1e9b-/YcV [223.132.187.37])
23/09/11 10:00:03.03 LKsE4FNH0.net
バイトにスープ任せるラーメン屋ねえよ。馬鹿ですか？
315:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1e9b-/YcV [223.132.187.37])
23/09/11 10:02:13.36 LKsE4FNH0.net
>>311
バイトは配膳と盛り付けしかしてねえよ。バーカ
316:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1e9b-/YcV [223.132.187.37])
23/09/11 10:03:33.22 LKsE4FNH0.net
>>311
バイトがゼロからスープ立ち上げている店教えろバーカ。
町田商店ですらセントラルキッチンのスープはプロが作っているバーカ。
317:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM82-59Wn [153.140.214.175])
23/09/11 10:17:39.81 wQulXNTVM.net
>>311
確かに吉野家は店炊きしてるよなw
318:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b10-YjRU [114.150.206.7])
23/09/11 10:51:07.47 u+N8T5Ih0.net
プロ？機械が撹拌してるイメージ
319:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd92-Y39W [1.79.84.118])
23/09/11 10:58:20.00 3iGlvsp+d.net
>>318
何がイメージだマヌケ
320:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b02-AD4a [114.19.21.54])
23/09/11 10:58:42.48 GO/e1LPV0.net
プロ意識をもって仕事しないラーメン屋なんてありません
321:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd92-Y39W [1.79.84.118])
23/09/11 10:59:08.93 3iGlvsp+d.net
セントラルキッチンはプロが大鍋で調理している。全自動じゃねえよ。
322:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd92-Y39W [1.79.84.118])
23/09/11 11:00:09.22 3iGlvsp+d.net
バイトは配膳と盛り付け。スープ作っているわけねえだろ。
セントラルキッチンのFCもプロが調理しているバーカ
323:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.20.46])
23/09/11 12:35:47.61 2TWiJJ0gd.net
お前ら荒らしに構うなよ
ウソしか言わねえよこのバカは
324:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.20.46])
23/09/11 12:36:41.43 2TWiJJ0gd.net
よそから煮詰めた汎用の業務用スープ買ってるだけで作ってるとかよく言うぜ
バカじゃねえの
325:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp27-Elz3 [126.157.31.254])
23/09/11 12:46:47.99 9LCr/EUup.net
本当に嘘しか言わねえよ町商野郎は
おかげで会長に迷惑かけちまった
326:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.20.46])
23/09/11 12:56:42.35 2TWiJJ0gd.net
>>325
ラーメン界の日の『日の下開山』に迷惑かけちまったな
327:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd92-YjRU [1.72.6.113])
23/09/11 13:45:23.99 StAc4UZ7d.net
>>321
直系の職人を拉致して地下工場で？
328:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM82-p4iI [153.251.87.255])
23/09/11 14:35:37.15 zslkuL6oM.net
>>309
職人を神聖視しすぎ
自分ができないことを他人に要求しすぎ
他の職人ですら 差があることを認識してるのに 無理言いすぎ
現実的に考えた方がいいよ 現実的に
伝統工芸の職人は1個いくらで物売ってんだ
何十年 修行してんだ
どれだけの人間が 定着してるんだ
それも考えてないだろ
329:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM82-p4iI [153.251.87.255])
23/09/11 14:36:21.78 zslkuL6oM.net
>>311
なら自分でやってみてくれよ
ちゃんと商売が成り立つ レベルでな
330:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM9e-aR7/ [133.106.218.217])
23/09/11 14:39:16.23 MjdEFzeMM.net
だから棒でかきまぜるだけのラーメン店員を職人っていう事自体がズレてるんだよ。
331:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd92-YjRU [1.72.6.113])
23/09/11 14:47:53.78 StAc4UZ7d.net
>>328
すっごいよの店主さんくらい賢いと修行なくても最高の味を出してたからねぇ
332:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 422d-cytL [101.128.232.42])
23/09/11 14:50:24.00 /xknjY2t0.net
古いガラを捨てて新しいガラを入れる
その循環のタイミングや
入れるガラの部位の順番を
適切に判断していってスープを管理する
２０年やってても新たな発見があると
言ってる店主もいる
そんな単純なものじゃないんだよ
333:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa3-KLPE [106.133.46.249])
23/09/11 14:55:38.30 8ks5W9nNa.net
やっぱり町商！
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
334:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM9e-aR7/ [133.106.218.217])
23/09/11 14:55:43.71 MjdEFzeMM.net
>>332
ただ怠惰なだけ。20年やってても新しい発見があるくらい日々ぼーっと過ごしてるんだよ。そもそもブレが出てる以上管理出来てねーだろ笑
335:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff63-/YcV [124.85.250.185])
23/09/11 15:43:57.19 4qGAuBfL0.net
>>333
上質なインスタント食品
336:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa3-rQx8 [106.130.198.151])
23/09/11 16:24:30.73 SJYq958ea.net
>>324
そのソースちょうだいな
あとどこのCKのこと？
337:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp27-1Ouv [126.236.10.77])
23/09/11 16:36:55.19 A4QVeYKep.net
そもそもラーメンという料理自体が反SDGs
スープ炊くのに化石燃料使いすぎなんだよ
それをセントラル化したらさらに輸送で化石燃料が浪費される
おまけに完飲しないこと前提だから食品廃棄も多いし
無理に完飲させて医療費を圧迫させてるゴミチェーンもある
これからの時代は油そばだよ
338:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf01-tBSY [60.106.112.220])
23/09/11 17:22:57.91 U3cSQ1sV0.net
油そばと言えば
とらきち家のやつは見た目が美味そうだから
食べてみたいな
339:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.23.65])
23/09/11 19:30:42.48 1oixLjM1d.net
●平ざるのメリット
麺が湯の中で対流する
表面積広く湯切りがよく出来る
デメリット
麺上げに技術が必要
一定量すくえない
具体的にはグズグズしてると伸びる
●テボのメリット
麺量が一定
一気に上げるから伸びにくい
デメリット
麺が狭いザルの中で動かず茹でられない
湯切りがあまり出来ない
655 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-wo6U [49.97.108.42]) sage 2023/09/11(月) 19:11:06.02 ID:qbu2WYEjd
デポと平ざるは何が変わるん？
デポだとダマになりやすいとか？