23/05/16 12:10:34.45 NoM1sDGSr.net
>>470
東京横浜以前にラー博はレベルが高い店ばかりだし、調理レベルが高い。
一風堂もラー博から快進撃が始まったからね、福岡市内より都内の方が美味かった。今も浅草橋は店炊きだし。
佐野さん系列だと、すぎ本が極細でパッツンとした食感だけど良い小麦の香り高い麺を使ってる、多分に三河屋製麺だと思うけどね。
23/05/16 12:10:34.45 NoM1sDGSr.net
>>470
東京横浜以前にラー博はレベルが高い店ばかりだし、調理レベルが高い。
一風堂もラー博から快進撃が始まったからね、福岡市内より都内の方が美味かった。今も浅草橋は店炊きだし。
佐野さん系列だと、すぎ本が極細でパッツンとした食感だけど良い小麦の香り高い麺を使ってる、多分に三河屋製麺だと思うけどね。