23/05/10 15:57:54.14 e/DaCz0Ea.net
塩ラーメンはサッポロ一番が好きだけど。
お店で食べる塩ラーメンは、昆布などに拘り魚介風であっさり味、細麺が多くて好みじゃない。
塩辛さや肉の旨味や背脂を感じさせるコッテリ系の塩ラーメンは無いのかな。
豚カツに塩をかけて食べた時のように塩が脂の旨味を引き立ててくれるような塩ラーメンが食べたい。
塩ラーメンに多い細麺よりは酒井製麺くらいのモチモチした食感の麺のほうが好き。
AFURI、本丸亭は物足りないな。
23/05/10 15:57:54.14 e/DaCz0Ea.net
塩ラーメンはサッポロ一番が好きだけど。
お店で食べる塩ラーメンは、昆布などに拘り魚介風であっさり味、細麺が多くて好みじゃない。
塩辛さや肉の旨味や背脂を感じさせるコッテリ系の塩ラーメンは無いのかな。
豚カツに塩をかけて食べた時のように塩が脂の旨味を引き立ててくれるような塩ラーメンが食べたい。
塩ラーメンに多い細麺よりは酒井製麺くらいのモチモチした食感の麺のほうが好き。
AFURI、本丸亭は物足りないな。