23/05/26 18:03:35.31 WzF+Do8V0.net
元赤羽二郎が独立した◯富士→富士丸。
三田の親父さんから後継者に推されたいごっそう
本店での修行経験があるこの2店舗が亜流だね。
二郎各店での修行の有無を問わず、システムと姿形を似せた店はインスパイア系。
亜流とインスパイア系その他似た様なラーメンを提供する店の全ての総称が二郎系。
高田馬場やめじろ台の様に店主の体調により閉店した店とは別に、レシピを横流ししたり、許可なく支店を作った吉祥寺や武蔵小杉は破門。
府中は店主不在の経営でテコ入れされ改心の後に健全経営に。
店主の麺上げは基本だが切り盛りをスタッフに任せていた新小金井街道はよく分からん。
ラーメン大に至っては、ラーメン二郎の看板をまんまパクって商売してたのは有名な話し。
三田の親父さんが慶大の法曹関係者の勧めで商標
を取ったあと店名を変えチェーン展開した。
蓮爾や英二やハナイロモ麺の様に、直系二郎に負けないくらいのインパクトがあり美味しい店もある。